Хребет. Кавказ от моря до моря — Это Кавказ
Путешествие по Кавказу хотя бы раз в жизни должен совершить каждый, уверен Антон Ланге, известный российский фотограф. В свет выходит его фотоальбом «Хребет. Кавказ от моря до моря», созданный в рамках совместного художественного проекта с компанией «Курорты Северного Кавказа». Это самый масштабный фотопроект современности, посвященный российскому Кавказу. В фотографиях Ланге отображен практически каждый уголок загадочных гор.
{{curItem + 1}} / 14
Вертикальный мир
— Кавказ — мир вертикальный и для меня не привычный, потому что я не горный человек.
Когда затевали проект, я знал только освоенный и туристически развитый западный Кавказ, а центральный и особенно восточный — terra incognita. К тому же я уверен: каждый российский мужчина должен совершить свое большое кавказское путешествие. Это в традиции русской культуры. Кавказ всегда был местом путешествий по разным поводам — военным, авантюрным, научным. Он всегда занимал особое место в нашей культуре, литературе, живописи.
Мы двигались с востока на запад. Стартовали в Дагестане, финишировали, посадив экспедиционный вертолет на узкую-узкую полоску земли под скальным уступом, на полуострове Абрау, где начинается Кавказский хребет. Съемки продолжались полтора года. Это была целая серия экспедиций. Мы все время шли по горной части и не спускались на равнины.
Фотографировать в горах сложно по причине, возможно кажущейся смешной. Горы очень непросто снять небанально. Они все похожи друг на друга. Если снимать Кавказ и, например, Гималаи, то камера не знает, что вторые выше на три километра, поэтому картинка и там, и там будет почти одинаковой.
Тяжело найти ракурс, чтобы горы выглядели как-то неожиданно, по-новому. Это самая большая трудность для фотографа. Что касается съемки людей, то с этим на Кавказе нет проблем. Даже в самых консервативных мусульманских районах всегда можно сделать интересный портрет.
Кавказ — это наша удача
— Для меня огромным открытием был Дагестан, который в силу своих размеров и того факта, что туда пока еще мало ездят, представляет собой особенное место. Хотя «особенное», в той или иной степени, можно сказать про все республики. Мы увидели разный Кавказ. Сперва был строгий первозданный восток, потом крыша Кавказа — Эльбрус и Безенги. Это священное место для альпинистов — «кавказские Гималаи», где стоит сразу шесть гор-пятитысячников с самыми большими ледниками. Это место силы, суровое, простоватое, но с магнетизмом нереальной мощи. Ну, а на западе — кавказский заповедник, главная охраняемая территория Кавказа. Там растут самые большие деревья в нашей стране и обитают зубры. Такого нет больше нигде.
Кавказ — наша удача, место, которое сохранилось в изначальном виде. Это относится и к природе, и к людям. Если сравнивать Кавказ с Альпами — две похожие горные системы, одного возраста, то Альпы — слишком пропитаны цивилизацией. Кавказ в этом отношении уникален. Нам нужно очень много ума, такта, средств и бережного отношения, чтобы не лишиться такого богатства.
Западный Кавказ — почти Альпы, там много лугов, лесов, а осенью все становится золотым и ярким, аж глазам больно смотреть. Ну, а потом происходит резкое повышение — центральный Кавказ, Кабардино-Балкария и Северная Осетия, где главные высоты. Эльбрус, Казбек, Безенги — здесь заканчивается весь лесной гламур и начинаются суровые, опасные горы, брутальный горизонт, который так любят альпинисты. Нахождение там — уже вызов. И не важно, лезете вы на безингийскую стену или просто находитесь на высоте в четыре с половиной тысячи метров, что само по себе физически тяжело для организма. Потом восточный Кавказ, практически неизвестный.
Чечня, Ингушетия, Дагестан — они совсем другие. Горы уже не такие высокие, климат сухой, нет таких лесов, как на западе, зато есть удивительная средневековая башенная архитектура. Разные миры. Ко всему этому прибавляется специфика и самобытность живущих там народов. Их разные судьбы, противоречивые и даже трагичные, — все накладывает отпечаток на эти места.
Заплатить невозможно
— Человек, когда туда собирается, должен сразу для себя решить: турист он или путешественник. На Кавказе пока с туристической инфраструктурой не очень хорошо. Есть обустроенные Архыз, Домбай, Приэльбрусье, куда стоит ехать туристу, который хочет кататься на лыжах, есть шашлык и отдыхать в комфорте. А если вы хотите отправиться в более крутой маршрут, то вам на восток. В горной части Дагестана вообще нет гостиниц. Это своеобразный плюс — у вас появляется возможность увидеть настоящую жизнь горцев.
Все, что касается кавказского гостеприимства, — это не миф. Это особенность уклада горской жизни.
Как только вы оказываетесь в горах, где угодно — в Дагестане или в Балкарии, вы всегда можете остаться у кого-то на ночь, жить у людей в аулах. Там всегда приютят. Там другая проблема: им невозможно денег заплатить. Они деньги за ночлег не берут. У них нет понятия турист — есть понятие гость. Гость делит с хозяином кров и пищу и денег за это платить не должен.
Александра Захарова
«Битва за Кавказ. Бои за нефть и горы Приэльбрусья» статья из вестника «Календарь Победы». г. Москва
Эльбрус в огне
Перегруппировав силы, противник пытался достичь успеха в районах Новороссийска, Малгобека и на перевалах Главного Кавказского хребта. Развернувшиеся здесь напряженные оборонительные сражения советских войск продолжались до ноября 1942 года.
На сооружение оборонительных рубежей по основным направлениям предстоящих ударов противника были брошены значительные силы: на Закавказском фронте количество инженерных войск увеличилось в 6-7 раз по сравнению с началом августа, кроме того, на сооружение укреплений было мобилизовано и местное население.
На этом этапе операции по плану «Эдельвейс» немецко-фашистское командование намеревалось захватить Закавказье, обойдя Главный Кавказский хребет с запада и востока и одновременно преодолев его с севера через перевалы, и таким образом выйти к границе с Турцией и Ираном. Хотя эти страны и не были формально на стороне гитлеровской коалиции, но в 1942 году существовала реальная угроза того, что турецкие войска вторгнутся на территорию Кавказа при успешном наступлении немецких частей. Да и в Иране Рейх, как мог, поддерживал и нагнетал антисоветские настроения. Дополнительно немцы приложили немало усилий для того, чтобы посеять раздор среди кавказских народностей в регионе, сыграть на сепаратистских настроениях.
Противник начал наступление на Кавказ сразу в трех направлениях:
1) на Новороссийск;
2) вдоль черноморского побережья в направлении Анапа — Поти — Батуми;
3) через Главный Кавказский хребет на Сухуми, Кутаиси, Грозный и Баку. Таким образом, боевые действия переместились с равнин Дона и Кубани в предгорья Кавказа.
В первой половине августа немецкие войска продвинулись в регион Кавказских Минеральных Вод. 11 августа противник занял Черкесск и установил контроль над находящимся там мостом через реку Кубань. Не встречая сильного сопротивления, враг устремился к перевалам центральной части Главного Кавказского хребта и вскоре передовые немецкие отряды были уже у подножья гор. Путь на перевалы от Санчаро до Эльбруса оказался открытым.
14 августа передовые части немецкого 49-го горнострелкового корпуса горнострелковой дивизии «Эдельвейс» вступили в бои с малочисленными подразделениями 46-й армии, прикрывавшими перевалы в центральной и западной части Главного Кавказского хребта.
Германские альпийские стрелки были набраны из лучших альпинистов и лыжников, имели специальное горное снаряжение и вооружение, теплое обмундирование, вьючный транспорт — мулов. Они могли быстро передвигаться в горах, подниматься на ледники и снежные перевалы, в то время как у наших бойцов далеко не всегда было необходимое снаряжение и вооружение, кроме того, многие из них оказались в горах впервые. Защита перевалов оказалась непростой задачей. Далеко не все офицеры знали особенности ведения боевых действий в горах.
Вот как вспоминал о начале боев за перевалы участник тех событий А.П.Иванченко: «Пятнадцатого августа полк получил приказ выступать. Поздно вечером мы прошли мимо села Захаровки и остановились на ночлег в долине с редким кустарником. Это был последний наш отдых, а затем двое суток готовились к боям: получали боеприпасы, лошадей, ишаков, вьючные седла для них. Получили сухой паек — по нескольку килограммов сухарей, по 800 граммов селедки и 300 граммов сахара на человека.
Нам сказали, что это на десять суток. Уже через несколько суток припасы кончились, и каждый питался тем, что находил в лесу и на полянах.
Но еще хуже пришлось нам, когда взошли на лед. Дышать тяжело — воздух разреженный, холодно, голодно. Ноги у всех потертые. Английских хваленых ботинок с толстыми подошвами едва хватило на этот переход: кожа подошв была гнилой, как пробка, и разваливалась на глазах. Многие из нас остались в одних портянках, так как снабжение в те первые дни еще не было налажено.
Перевал встретил нас сурово. Темно, кругом голые камни, костры не развести, нет и еды. Шинели и пилотки уже не грели. Выставили караул и стали коротать время до утра. На другой день нам повезло: какой-то чабан из местных жителей, фамилии его сейчас не помню, пригнал к нам отару овец, которую ему чудом удалось спасти от немцев. Он сказал, что при этом погибли три его товарища.
Нам выдали по килограмму или полтора баранины. Варить или жарить было негде, ели сырое мясо. Утром первого сентября мы пошли за перевал».
К 15 августа отдельные немецкие подразделения уже захватили перевалы и базы около Эльбруса, дальнейшей их целью было Баксанское ущелье, по которому отступали наши части, и через которое можно было выйти в советский тыл.
Западнее Эльбруса из-за плохо организованной обороны 17 августа немцами был занят Клухорский перевал, о чем в штабе 46-й армии стало известно лишь на третий день. В конце августа 1942 года для организации обороны перевалов из Москвы в Тбилиси прибыл Л.П.Берия. Оценив обстановку и сместив проштрафившихся офицеров, он создал оперативную группу войск НКВД, руководство которой поручил генералу Петрову. На основных направлениях наступления врага были размещены стрелковые дивизии внутренних войск НКВД. Для укомплектования армейских подразделений бойцами, способными ориентироваться в сложной горной обстановке, со всей страны стали присылать на Закавказский фронт альпинистов и лыжников. Однако войска все еще испытывали большие трудности с подвозом боеприпасов, продовольствия и снаряжения.
Для достижения каких-либо результатов требовалось время.
Это достижение министерство пропаганды представило как знак неминуемого покорения Кавказа. Вершину горы предполагалось назвать «Пик Гитлера».
Немецкие газеты писали: «На высшей точке Европы, вершине Эльбрус, развевается германский флаг, скоро он появится и на Казбеке. Покоренный Эльбрус венчает конец павшего Кавказа».
Чуть западнее другие подразделения немецкого 49-го горнострелкового корпуса к тому времени уже вели бои с советскими войсками на южных склонах Клухорского перевала.
Только к концу сентября 1942 года, подтянув к перевалам значительные силы, командованию Закавказского фронта удалось стабилизировать положение. Начались позиционные горные бои, которые с переменным успехом продолжались до конца декабря 1942 года. Нашим войскам так и не удалось сбить немецких горных стрелков и егерей с перевалов. В свою очередь, у командира 49-го немецкого корпуса генерала Конрада уже не было сил, чтобы продолжить наступление и пробиться в Закавказье.
23 августа немецкие войска перешли в наступление на Моздок с целью пробиться к нефтеносным районам Грозного и Махачкалы. Этот участок должны были защищать 1-я танковая, 4-я воздушная, 37-я и 9-я армии. Беспримерную стойкость, героизм и отвагу проявили бойцы и командиры бронепоездов.
Но выставленные против неприятеля передовые отряды Красной Армии вынуждены были отойти, и враг стремительным ударом захватил Моздок и устремился к Малгобеку. Этот город был стратегически важен, как один из нефтяных промышленных районов, овладев которым немцы обеспечили бы себе плацдарм для дальнейшего наступления на Грозный, а в случае оперативной паузы Малгобек стал бы для них хорошей базой. Утром 2 сентября немцы начали форсирование Терека южнее города. Захватив небольшой плацдарм на южном берегу реки, немецкие войска в ночь на 4 сентября нанесли сильный удар, и продвинулись на 10 км южнее Моздока, выйдя к подножию Терского хребта. Здесь противник встретил сильный отпор на рубеже Ногай-Мирза — Терская и ослабил на время натиск. Относительное затишье длилось недолго: перекинув с туапсинского направления моторизованную дивизию СС «Викинг», немцы возобновили наступление.
К третьей декаде сентября бои все ближе подходили к Малгобеку. Советские подразделения ценой огромных потерь сдерживали натиск 1-й танковой армии Вермахта.
Ее командующий, Пауль фон Клейст, был вынужден задействовать все свои резервы, и к концу сентября его войска оказались сильно измотаны. Кроме того, в немецких частях все более обострялась проблема снабжения их топливом.
В конце сентября разгорелась ожесточенная битва за город. Бойцы Красной Армии с большим упорством сражались за Малгобек, который 14 раз переходил из рук в руки, но все же наши армии смогли удержать этот рубеж, и враг отказался от мысли продолжить наступление на этом направлении. Кроме того, нашим войскам удалось сковать и измотать значительные силы противника и не позволить усилить ими наступавшую на Сталинград группу армий «Б». Однако установившееся затишье на восточном фасе Закавказского фронта было временным. Отказавшись от наступления на Грозный со стороны Малгобека, немецкое командование начало усиливать свою группировку на орджоникидзевском направлении.
Путешествие по Грузии, райскому уголку Кавказа | Путешествие
Вид из Гергетской Троицкой церкви.
iStock / хелови
Казбеги.
iStock / хелови
Гергетская Троицкая церковь.
iStock / steve_is_on_holiday
Гергетская Троицкая церковь.
iStock / ЕвгенийБузов
Эта статья впервые появилась на сайте Travel + Leisure.
Грузинский народ хранит множество историй, объясняющих его счастье жить в этом плодородном уголке Кавказа. Мне больше всего нравится вот этот: когда Бог сотворил мир, он спросил все народы земли, где они хотят жить, и соответственно распределил их земли. От грузин он ничего не слышал; они были слишком заняты пиршеством. По пути домой он сделал паузу, чтобы упрекнуть их, но тамада — тамада на традиционном грузинском застолье — велел Богу успокоиться, что грузины все время хвалили его рукоделие, и что они действительно не возражают, если они все равно окажутся бездомными.
Бог нашел этот ответ столь приятным, не говоря уже об искусном, что отдал грузинам клочок земли, который приберег для себя.
Я бываю в Грузии время от времени в течение многих лет, и многое в этой истории мне кажется правильным. Нельзя отрицать, что эта прекрасная страна обладает ветхозаветным изобилием, свидетельствующим о благосклонности Бога. Посадите здесь семя, и оно вырастет богатым и здоровым: чай, табак, грецкие орехи, виноград, все. Похрустите грузинским огурцом (грузинские блюда обычно начинаются с тарелок свежих помидоров и огурцов на столе), и этот самый анемичный из овощей поразит вас своим вкусом.
Миф о сотворении мира содержит и другие зерна правды. Да, грузины любят сидеть и пировать больше, чем большинство людей. И нет, они не стесняются признавать это, даже если есть что-то, что они могли бы сделать лучше, например, попросить Бога о собственной земле. Каким бы проблематичным ни было это качество, когда речь заходит о государственном строительстве (к чему Грузия неравномерно стремилась с момента провозглашения независимости от Советского Союза в 1991 году), оно также делает грузин одними из самых близких по духу и гостеприимных собеседников в мире.
Грузия, безусловно, считается самым трудным местом на земле для получения чека.
Я размышлял обо всем этом с широкой деревянной террасы отеля Rooms Hotel Kazbegi, у подножия заснеженной горы Казбек, на высоте 16 558 футов, третьей по высоте вершины в Грузии. Нетрудно понять, почему вы хотите разместить здесь отель или почему так много гостей развалились в плетеных креслах, закутавшись в пледы от горного холода, просто глядя вверх и куря.
Через долину тянулись ряды зазубренных вулканических пиков, а прямо перед отелем на безлесном холме возвышалась одинокая Гергетская Троицкая церковь 14-го века. Грузия была глубоко религиозной страной с тех пор, как приняла православное христианство в четвертом веке, и повсюду можно увидеть ее характерные церкви с коническими куполами и многоуровневыми крышами.
Номера Гостиница «Казбеги» раньше была советским туристическим общежитием, поэтому здание приземистое и блочное — идеально подходит для размещения больших групп рабочих далекого тракторного завода.
Если смотреть из нашего века, большой прямоугольник из стекла и стали сейчас выглядит довольно шикарно, и некоторые очень хорошие грузинские дизайнеры придали интерьеру уюта с помощью большого количества грубого дерева, потертой кожи и красно-коричневых килимов.
Россияне, которые сегодня приезжают в Румс (граница в 10 минутах езды), прибывают на роскошных внедорожниках 4 x 4 по Великой Военно-Грузинской дороге, которая соединяет Владикавказ в России со столицей Грузии Тбилиси (где есть вторая застава Комнат), через Дарьяльский перевал. Россия построила шоссе после того, как в 1801 году поглотила Грузию, открыв дикий Эдем, который с тех пор захватывает воображение россиян. Грузия была российским Диким Западом, внушая смесь удивления, страха, благоговения и желания. Толстой, Пушкин и Лермонтов попали под чары страны. «Я пережил Военно-Грузинскую дорогу», — писал Чехов в письме. «Это не шоссе, а поэзия».
Военно-Грузинская дорога через Кавказские горы.
iStock / k_samurkas
Военно-Грузинская дорога через Кавказские горы.
iStock / k_samurkasЕда в «Комнатах» хорошая, есть блюдо под названием «Советский торт» — часть широко распространенного ностальгического возрождения кухни ГОСТ (российская аббревиатура от государственных стандартов, которые регулировали все аспекты повседневной жизни в Советском Союзе, включая торт). . Это вызвало у меня тягу к настоящей деревенской кухне, поэтому мы с женой, нашим маленьким сыном и я направились по дороге в близлежащую деревню Арша, радио такси крутило русскую поп-музыку.
Царнети, ресторан, в котором мы оказались, представляет собой огромное и ветхое заведение, разделенное, как и многие грузинские рестораны, на отдельные маленькие комнаты для уединенного ужина. Нас провели в коробку, похожую на камеру, и там угостили некоторыми чудесами одной из наименее известных великих кухонь мира.
Грузинская кухня извлекла выгоду из расположения страны на Шелковом пути и из-за того, что ее неоднократно захватывали враждебные соседи (между шестым и началом 19-го веков, когда она попала под крыло России, Тбилиси много раз подвергался разграблению) . Все захватчики — арабы, турки, персы, монголы — оставили что-то свое в камнях Грузии, на ее кухнях.
«Грузинская кухня — это оригинальная кухня фьюжн», — сказал мне изобретательный молодой шеф-повар Текуна Гачечиладзе. Она провела выходные в отеле Rooms Hotel Kazbegi в перерыве от кафе Littera, своего ресторана в Тбилиси. «Мы брали то, что хотели, из Персии, из Индии, из Турции. Суп с клецками, который мы называем хинкали, появился у монголов в тринадцатом веке».
Вы найдете эти вызывающие привыкание пельмени повсюду в Джорджии; мы заказали блюдо из них, чтобы начать еду. Они более пухлые, чем обычные пельмени, с закрученной шапочкой из теста наверху и начинкой из мяса, трав и ароматного бульона. Хитрость заключается в том, чтобы сделать дырочку в тесте и высосать бульон, не разбрызгивая себя, а затем съесть остальное (кроме шляпы — никогда не ешьте шляпу!).
Царнети хинкали были отменными, острыми с тмином, и мы отправили целую дюжину, не посмотрев как следует, что должно было следовать: курица чмеркули , обжаренные и заправленные соусом из сметаны, чеснока и грецких орехов (грецкие орехи часто используются в грузинской кухне). Вместе с курицей появился хлеб с начинкой из плавленого сыра под названием хачапури , который здесь встречается повсеместно. Сорт, который мы заказали, был упакован вокруг палки и запечен на открытом огне. Мы запили все это бутылками Тархуна, ярко-зеленой газировки, приготовленной из эстрагона.
После всего этого было похоже на маленькое чудо, когда мы смогли встать и уйти.
Если горы к северу от Джорджии — это ее Альпы, то горы вдоль ее восточной границы — это ее Беркширы: более зеленые, нежные и не менее волшебные по-своему. В предгорьях находится группа прекрасных домиков, которые составляют Lopota Lake Resort & Spa. Во время обеда мы поразились резким изменениям ландшафта, видимым в стране, лишь немногим большей, чем Западная Вирджиния. Тбилиси находился в 60 милях к западу, а Казбеги примерно в 100 милях от него, и все же мы пересекали альпийские перевалы, влажные низменности и пышные холмы, когда путешествовали между ними. «В Джорджии пятьдесят три микроклимата — у меня это где-то в затылке», — сказал наш собеседник с четким английским акцентом. Ею оказался посол Великобритании в Грузии Александра Холл Холл, которая при любой возможности пытается провести выходные в Лопоте со своей семьей. Холл Холл как раз подходил к концу своего двухлетнего турне, но она настаивала на том, чтобы остаться еще на год.
— Здесь так красиво, — вздохнула она.
Микроклимат, окружавший нас там, в Кахетии, один из самых благоприятных в Грузии, что объясняет, почему широкая равнина, простирающаяся от холмов, усеяна рядами виноградных лоз. Грузины производят вино по всей стране уже около 7000 лет, но Кахетия считается лучшим местом для этого. Многие домохозяйства до сих пор делают свое собственное вино старомодным способом, ферментируя сок с его семенами и кожурой, затем фильтруя его и закапывая для старения в большие глиняные амфоры, называемые квеври. Традиционное грузинское вино часто имеет свежий изюмный вкус, и местные жители опрокидывают его кувшином.
Человек, который превратил Грузию из страны случайных пьяниц в грозного экспортера вина, Александр Чавчавадзе в начале 19 века привнес в страну современные европейские методы виноделия. Но и это еще не все: он перевел на грузинский язык Вольтера и Виктора Гюго; он принес Джорджии первый рояль и первый бильярдный стол; он сражался с Наполеоном как русский офицер, а позже защищал грузинский национализм против России.
Короче говоря, Чавчавадзе развернул всю страну так, чтобы она смотрела не на восток, а на запад.
Этот патриотический эрудит сегодня считается своего рода грузинским Томасом Джефферсоном, а Цинандали, его поместье, построенное в 1818 году, — его Монтичелло. Двухэтажное строение сочетает в себе итальянскую каменную кладку с деревянной лоджией в османском стиле, создавая элегантное многонациональное смешение. Сад, столь прославленный в свое время, напомнил современникам Ричмонд или Кью в Англии, но с более дикой душой. Дюма-отец называл его просто Эдемским садом. Здесь живет дух Грузии.
Росписи на стенах внутри рассказывают о жизни великого человека и его мелодраматической смерти. Мы видим Чавчавадзе в гужевой повозке, когда его шарф запутался в спицах — по иронии судьбы он привез гужевую повозку и в Грузию. Через несколько мгновений он упал головой на тротуар и через несколько дней умер.
То, что произошло с домом Чавчавадзе после его смерти, поразительно напоминает и сегодня.
В 1854 году мусульманский повстанец имам Шамиль пронесся через горы из соседнего Дагестана и совершил набег на Цинандали в отместку за российскую экспансию на Кавказе. Люди Шамиля сожгли часть Цинандали и взяли в заложники невестку Чавчавадзе Анну вместе с 23 другими людьми. Шамиль девять месяцев держал заключенных, пока сын Александра Давид наскребли и заняли деньги, чтобы выкупить свою жену (это разорило его). На картине в Цинандали запечатлен возможный обмен заложниками, который произошел на речном плоту.
Прошлое Грузии никогда не бывает далеко — ее народ отказывается отпускать его. В Тбилиси, лежащем под древним взором разрушенной крепости Нарикала, это прошлое особенно присутствует. Я люблю этот город за его дымное воспоминание об ушедших веках и культурах. Тбилиси беден и обветшал во многих местах, но при этом его притяжение как-то сильнее. В самом деле, непрекращающиеся культурные войны в Грузии оставили Тбилиси горстку гладких модернистских памятников, которые, хотя и устремлены в будущее, могут показаться раздражающими в городе, столь уютном в своей старой коже (местные жители злобно окрестили недавний пешеходный мост с волнистой крышей «Всегда Ультра»).
за его сходство с макси-пэдом).
Гостинице The Rooms Tbilisi удалось найти хороший баланс. Как и его двоюродный брат Казбеги, он взял громадную советскую оболочку — раньше это была типография газеты «Правда » — и сделал ее причудливой внутри. В вестибюле висит большой автопортрет яркой грузинской художницы Этери Чкадуа — на этом она едет задом наперед на зебре. Внутренний двор отеля привлекает тбилисскую интеллигенцию, которая приходит выпить мохито и закусить очень вкусными рыбными тако.
Такую же космополитическую толпу вы найдете в просторном саду за Тбилисским Домом писателей, красивым особняком в стиле модерн, построенным в 1903 человека, который привез в Грузию коньяк (после его смерти Союз писателей Грузии взял его на себя). Сейчас шеф-повар Гачечиладзе сдает его в аренду для своего ресторана. Это одно из красивейших мест в городе, окруженное высокими стенами, увешанными черно-белыми фотографиями, и рядами красивых людей на деревянных скамейках, расставленных вокруг низких столиков.
Мы обедали там благоухающей августовской ночью под полной луной, которая сияла сквозь ветви высокой сосны.
Как только Гачечиладзе открылась, в мае 2015 года, она подверглась резкой критике со стороны защитников классической грузинской кухни. Она кладет мидии вместо мяса в свою девятку0004 чакапули , рагу из кислых слив, эстрагона и белого вина. Она просто любит мидии. В Мингрелии, сердце грузинской кулинарии, едят тяжелую кашу под названием эларджи , приготовленную из кукурузной муки и сыра. Гачечиладзе его осветляет и жарит в крокетах. Все это было очень вкусно для меня, но грузины не приветствуют изменение традиционных рецептов.
«Когда дело доходит до религии и еды, грузины очень консервативны», — сказала мне Гачечиладзе, остановившись у нашего столика. «Мы кладем грецкие орехи во все, поэтому я сказал:« Почему не миндаль? Они легче и здоровее». Поэтому грузины меня не любят. Три четверти людей в этом ресторане — иностранцы».
Борьба между традиционалистами и модернизаторами выходит далеко за пределы ресторана Гачечиладзе и в последнее время обострилась.
Как и Чавчавадзе, Михаил Саакашвили сделал ставку на будущее Грузии в гонке в сторону Запада, когда стал президентом во время так называемой «революции роз» в Грузии в 2004 году. тормоза, снова приближаясь к Путину. Я мог чувствовать потерю импульса в этой прошлой поездке.
Недавние события встревожили моих светских грузинских друзей. Гачечиладзе научилась профессионально готовить в Нью-Йорке, но вернулась в Грузию в 2005 году, когда многие почувствовали, что Грузия наконец выходит из тени примитивизма и коррупции. С тех пор она потеряла большую часть своего оптимизма. «Я могла бы снова уехать, — сказала она, — но кто-то должен остаться и строить страну». Посол Холл Холл был более, ну, дипломатичным, когда мы обсуждали политику раньше, еще в Кахетии. Русский медведь маячил рядом с нами, как раз над горами, которые мы могли видеть с того места, где сидели. «У Джорджии непростая рука для игры», — сказал Холл Холл.
«Было бы проще, если бы вся страна была за тысячу миль отсюда».
Чтобы получить яркое представление о культурной амбивалентности Грузии, вам нужно проехать всего 45 минут на запад от Тбилиси до Гори. Гори — родина Иосифа Сталина, самого печально известного уроженца Грузии, и не более того. Он родился в убогой двухкомнатной лачуге, которая когда-то стояла среди десятков подобных лачуг. Все остальные лачуги были снесены, а лачуга Сталина теперь стоит одна в маленьком парке, несколько нелепо прикрытом массивным мраморным портиком, который сейчас является частью музея Сталина.
Большое главное здание музея находится через дорогу. Мы присоединились к экскурсии, когда она мчалась по комнатам, где на картинах и плакатах изображен Сталин, решительно смотрящий вверх или доброжелательно смотрящий вниз. Под лестницей спрятана последняя маленькая комнатка, в которую мы попали в конце экскурсии. Это так называемая Комната репрессий: немного больше, чем несколько рваных вещей, которые, по-видимому, принадлежали людям, сосланным в ГУЛАГ, и копия камеры, выглядевшая, вероятно, значительно более приятной, чем оригинал.
История говорит нам, что Сталин особенно жестоко обращался со своими соотечественниками-грузинами, но он остается единственным грузином, о котором весь остальной мир слышал, и это до сих пор имеет большое значение здесь. «Гори всегда очень гордился Сталиным, но молодежь его ненавидит», — объяснила наш симпатичный молодой экскурсовод. Ее личное мнение? — Это мой секрет.
Я хотел заглянуть как можно дальше в прошлое Грузии, поэтому решил поехать на место археологических раскопок в Дманиси, примерно в 60 милях к юго-западу от Тбилиси. Однако в тот день шел проливной дождь, поэтому я встретился с Давидом Лордкипанидзе в соседнем Национальном музее Грузии, где он является генеральным директором. Лордкипанидзе показал мне смоляные копии пяти черепов гоминидов возрастом 1,8 миллиона лет, которые он и его команда раскопали с момента начала работ в Дманиси в 1991.
Эти пять человек — они официально обозначены как Homo erectus georgicus , что делает их людьми — являются первыми туристами в истории, в том смысле, что они представляют первую известную групповую экскурсию гоминидов за пределы Африки. Это было чрезвычайно важное научное открытие, и исследователи только коснулись поверхности. До Дманиси считалось, что люди покинули Африку «всего» миллион лет назад.
«Эти открытия стали невероятным шансом для Грузии. Люди со всего мира хотят приехать в Дманиси — у нас даже есть туры на частных самолетах», — ликовал Лордкипанидзе. Чего мы не знаем, добавил он, так это почему Homo erectus покинул дом — домом была Африка — и как они здесь оказались. Лордкипанидзе сказал мне, что сомневается, что у людей был фиксированный маршрут, когда они уходили, но у меня есть другая теория. Я думаю, что однажды они сидели в Африке, когда один сказал другому: «Я слышал, что Бог создал эту потрясающую страну под названием Грузия. Хочу идти?»
**********
Как добраться
Рейсов в Тбилисский международный аэропорт из США нет, но можно сделать пересадку через Стамбул.
Если вы уже находитесь в Европе, у Georgian Airways есть беспосадочные рейсы в столицу из Амстердама и Вены.
Гостиницы
Lopota Lake Resort & Spa Курорт на берегу озера в Кахетии, известной как Долина Напа в Грузии. Телави; удваивается от $100 .
Номера Эта старая советская типография в столице была превращена в отель с высоким дизайном, куда приезжает тусоваться весь Тбилиси. Второе расположение объекта в Казбеги предлагает захватывающий вид на одну из самых высоких вершин Кавказских гор. Двойные номера от 115 долларов.
Рестораны
Café Littera Прекрасная обстановка в саду так же соблазнительна, как и непринужденный подход шеф-повара Текуны Гачечиладзе к классической грузинской домашней еде. Вы также можете научиться делать хачапури самостоятельно в кулинарной школе и кафе Гачечиладзе «Кулинариум». Тбилиси; первые блюда 10–14 долларов.
O, Moda, Moda Это сочетание кафе, художественной галереи и магазина винтажной одежды напоминает немного Бруклина в Тбилиси.
Первые блюда от 4 до 12 долларов.
Магазины и развлечения
Дманисский музей-заповедник Расположенный примерно в 53 милях к юго-западу от Тбилиси, находится этот ранний археологический памятник, где палеонтологи обнаружили останки человека возрастом 1,8 миллиона лет. Посетители могут гулять по территории со вторника по воскресенье с поздней весны до ранней осени. Дманиси.
Книги Просперо и кофейня Калибана Этот книжный магазин и кафе — отличное место для отдыха. Выберите книгу, возьмите кофе и устройтесь поудобнее за одним из столиков, выстроившихся во дворе снаружи. Тбилиси .
Театр Резо Габриадзе Вы не захотите пропустить необычную кукольную версию Сталинградской битвы в этом причудливом доме настоящего грузинского мастера. Ресторан театра тоже отличный. Тбилиси.
Туроператор
Wild Frontiers Этот оператор предлагает фирменный тур по Кавказу, который включает Тбилиси, Казбеги и Кахетию, а также Ереван, Армению, и Баку, Азербайджан.
Другие статьи из Travel + Leisure:
Грузия во времена Миши
Самые романтичные зимние места Америки
Лучшие места для проведения Рождества
Рекомендуемые видео
Кавказские горы (Южный округ) — все, что вам нужно знать перед поездкой
Европа
Россия
Южный округ
Чем заняться в Южном округе
горы Кавказа
См. Все, что нужно сделать
См. Все, что нужно сделать
, См. Все, что нужно сделать
Caucasus Mountains
12
Обзоры
#663 из 2989 вещей.
Подробнее
Написать отзыв
Что говорят люди
Автор: abheeth_lokuayya
«Приятно потеряться в правильном направлении»
Фев 2018
Безумно красивые и незабываемые места.
Мы отправились в Абхазию и исследовали эти великолепные горы. Мы были так восхитительны. Виды потрясающие, не думайте дважды, если вы хотите побывать там.
By Rodjetton
«Восхождение на Эльбрус»
Июнь 2015
Какие красивые горы и доброжелательные люди. Я был там в июне, и из-за дождя горы под линией деревьев показались мне Шотландией. Эльбрус высотой 4652 метра является самой высокой горой в Европе и 10-й по высоте в мире. Это был мой первый подъем выше 16 000 футов и намного сложнее, чем я ожидал, но я сделал это благодаря моему брату, который поднимался на вершину еще 3 раза. Находясь там, я смог посетить 4 горных перевала и прогуляться по холмам и дружественным деревням. Это была замечательная поездка.
Предлагайте изменения, чтобы улучшить то, что мы показываем.
Улучшить это объявление
Полный просмотр
Внести свой вклад
Написать отзывЗагрузить фото
Подробные обзоры: Порядок отзывов основан на описательности определенных пользователем тем, таких как чистота, атмосфера, общие советы и информация о местоположении.
5.0
12 отзывов
Отлично
Очень хорошо
Средне
Ужасно
abheeth_lokuayya
Лондон, Великобритания54 публикации
Приятно потеряться в правильном направлении
Февраль 2018
Безумно красивое и незабываемое место. Мы отправились в Абхазию и исследовали эти великолепные горы. Мы были так восхитительны. Виды потрясающие, не думайте дважды, если вы хотите побывать там.
Написано 4 февраля 2018 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
Роджеттон
Декстер, MO62 публикации
Восхождение на Эльбрус
Июнь 2015 • Семья
Какие красивые горы и дружелюбные люди. Я был там в июне, и из-за дождя горы под линией деревьев показались мне Шотландией. Эльбрус высотой 4652 метра является самой высокой горой в Европе и 10-й по высоте в мире.
Это был мой первый подъем выше 16 000 футов и намного сложнее, чем я ожидал, но я сделал это благодаря моему брату, который поднимался на вершину еще 3 раза. Находясь там, я смог посетить 4 горных перевала и прогуляться по холмам и дружественным деревням. Это была замечательная поездка.
Написано 7 июля 2015 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
См. All
Park Loga
Парки
Открытый сейчас
Galitskogo Park
Parks
Open
KHOSTINSSINSY TISSASAISMITSITSITSITSITSITSAMAITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSAMAMAITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSITSINSY
006
Области горнолыжных и сноубордов • Области горнолыжных лыж
Roza Pik
горы • Lookouts
Rostov-On Don Sampment
Cultariple The Stary Park.
Ваш комментарий будет первым