Питание в китае на острове хайнань: Национальная Китайская кухня на Хайнане

Кухня острова Хайнань, еда на острове Хайнань — НГС.ТУРИЗМ

Показать карту Скрыть карту \u0421\u0430\u043d\u044c\u044f \u2013 \u044e\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0443\u0433\u043e\u043b\u043e\u043a \u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430 \u0425\u0430\u0439\u043d\u0430\u043d\u044c, \u0434\u0435\u043b\u0438\u0442 \u043e\u0434\u043d\u0443 \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0443 \u0441 \u0413\u0430\u0432\u0430\u0439\u044f\u043c\u0438, \u0432\u0432\u0438\u0434\u0443 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u043a\u0430\u043d \u0441\u043e\u043b\u043d\u0446\u0435\u043c.

\u041f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c: 1919 \u043a\u0432\u0430\u0434\u0440\u0430\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u043b\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432.

\u041f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c…»}’>Санья о. Хайнань

Кухня острова Хайнань

На Хайнане вы сможете в полной мере насладиться всем разнообразием традиционной китайской кухни. В местных ресторанчиках можно попробовать лучшие блюда различных областей Китая (пекинская, гуандунская, сычуаньская и др. кухня), а также популярные местные кушанья.

В качестве «истинно хайнаньских» обычно называют несколько блюд. Самый известный, и, возможно, самый вкусный местный деликатес – это краб хэлэ. У него золотистая икра и много мяса. Крабов варят и подают с соусом из чеснока и уксуса. Разумеется, на острове можно насладиться и другими морепродуктами – креветками, омарами, лангустами, кальмарами, каракатицами, бесчисленными моллюсками и тропическими рыбами. Всё это вылавливается здесь же, в прибрежной акватории. Способов приготовления морепродуктов много, но чаще всего их готовят 5-7 минут на открытом огне в огромной сковороде с раскаленным маслом, с добавлением различных специй и приправ. Имейте в виду, что во всех местных ресторанах морепродукты продаются на вес, независимо от способа их приготовления. Цена указывается за цзинь – 500 г. Как правило, морепродукты вылавливают из аквариума в вашем присутствии.

Обязательно требуйте, чтобы их взвесили при вас и записали вес на бланке заказа. Таким образом вы сможете избежать неприятных ситуаций при оплате счета.

Другое традиционное островное кушанье – это курица вэньчан, которая подается с соусом из смеси перца, арахиса, лайма и различных трав. Не менее известна баранина (или козлятина) дуншань. Это мясо обладает необычным ароматом, поскольку животные питаются листьями чайного дерева. Оно тушится и подается с бульоном. Замыкает четверку знаменитых хайнаньских блюд тонкокожая утка цзяцзи, которую подают на стол в вареном виде с приправой из уксуса, имбиря и кунжутного масла.

Круглый год на столе островитян присутствуют блюда из овощей и свежие тропические фрукты: кокосы, личжи, манго, папайя, карамболь, маракуйя, ананасы, рамбутан, мангостин, патахайя, дуриан, гуава, и многие другие. Благоприятный климат позволяет получать урожай 3 раза в год.

Жители Хайнаня (как и других областей Китая) не пьют молоко и не употребляют любые молочные продукты, в том числе сыр, сметану, творог. Все блюда приготовлены из нескольких компонентов, а главную роль на кухне играют приправы, которые должны подчеркнуть лучшие вкусовые качества кушанья. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам.

Кушают китайцы за круглыми столами. В центре ставят вращающуюся подставку из толстого стекла, благодаря которой можно дотянуться до понравившегося блюда. Порции большие. Пищу нарезает повар, причем небольшими кусочками, чтобы еду было удобно брать палочками. Последние могут быть сделаны из дерева, железа, серебра, слоновой кости, а чаще всего, из пластика. В каждом ресторане есть также ложки и вилки.

Поесть и в отеле, и в отдельностоящих ресторанах можно весьма вкусно и разнообразно. Выбирая курорт для отдыха, важно знать, что в Ялунване рестораны в основном принадлежат отелям, и сравнительно дороги. В Дадунхае с едой значительно проще, там и рядом с отелями, и на пляже полно различных кафе и ресторанчиков. В Санья есть вегетарианский ресторан, который находится в буддийском центре Наньшань. В меню ресторана более 160 блюд.

Несмотря на все изыски китайской кухни, многие туристы хотят и на отдыхе питаться привычным для себя образом. Поэтому на курортах Хайнаня есть и итальянские пиццерии, и немецкая пивная, и «Макдональдс». И, разумеется, есть множество кафе русской кухни, например, «Киевская Русь» в Дадунхае, где по заказу клиента могут приготовить даже те блюда, которых нет в меню. Кроме того, практически во всех китайских кафе и ресторанчиках посетителям предлагается отдельное европейское меню.

Питание на острове Хайнань

Остров Хайнань — это китайская провинция, куда любят приезжать отдыхать русские туристы, а также туристы со всего мира. Особый интерес сосредоточен вокруг питания на Хайнань: вкусное оно или нет, качественное или не всегда полезно для здоровья.

Остров Хайнань — это китайская провинция, куда любят приезжать отдыхать русские туристы, а также туристы со всего мира. Особый интерес сосредоточен вокруг питания на Хайнань: вкусное оно или нет, качественное или не всегда полезно для здоровья.  

Есть ли различия в кухне на острове Хайнань, с традиционной китайской кухней на материковой части. Рассмотрим особенности питания и еды на Хайнань и определим опасно ли есть в дешевых уличных кафе или покупать еду в супермаркетах острова. 

Особенности питания в кафе и ресторанах

На Хайнань приезжают отдыхать  много туристов, а это значит, что исключительно китайской еды туристам  будет недостаточно. Поэтому на острове есть еще и рестораны и кафе с европейской кухней, японской и  кавказской. 

 

Кафе по карману

Бюджетные заведения есть бухте Ялунвань, куда приезжают отдыхать туристы. В округе курорта можно найти всевозможные недорогие рынки со свежими морепродуктами, а также фруктовые лавки. Дешево можно перекусить в уличных кафе, где готовят китайские макароны по-флотски. 

В бухте Санья можно найти разнообразных заведений больше: есть например  Макдоналдс, кафе с разнообразной кухней, где готовят стейки, салаты и супы.  В среднем стоимость обеда здесь 2 евро. 

В Дудунхае вообще все так, будто это район советского союза, где работают кафе под названием “Елена”, “СССР”, “Первомай” и т.д. 

Особенностью питания в Дадунхае является — большие порции в кафе. Если стоимость блюда кажется вам завышенной, то возьмите одну порцию на двоих. 

 

Заведения среднего сегмента

Заведения среднего звена, где можно пообедать на 11 евро, находятся на улице La Floret. По отзывам, здесь не очень вкусно готовят, но есть, к примеру пиццу, можно. В меню всегда есть супы и салатов. 

Чуть подороже можно поесть в Санья  — там стоимость среднего чека на туриста составляет 12 евро.  Отметим, что мясные блюда и стейки здесь готовят так, что можно облизать пальчики — просто отлично.  В некоторых кафе есть шведский стол, где большой выбор фруктов и мясных нарезок.  

 Кафе: бразильское барбекю Armando BBQ

Кафе в Дадунхае находятся прямо на набережной — ужин можно устроить в романтической атмосфере, заказать из понятного меню русские блюда. Стоимость ужина или обеда примерно 12 евро. Кафе обычно закрываются на набережной после 23:00, а открываются в 11:00 для туристов. 

Кафе в Дадунхае, где понимают русский язык:

В кафе «Киевская Русь» можно заказать шашлык, люля-кебаб,  а также блюда по мотивам китайской кухни — мясо в сладком соусе. 

В кафе «У Лены» прекрасно готовят утку по-пекински, а также лепешки. К блюду обычно подают еще и соус на выбор. Бонусом для туристов будет свежие блюда из морепродуктов. Рыбы и другие морские гады плавают в аквариуме в ожидании своего часа — турист может выбрать любую рыбу и ее тут же приготовят. К стати, туристов здесь часто балуют и делают комплименты от заведения: дают сладости или выпечку. 

В «Ванде» также есть как китайская кухня, так и русская и европейская.  – европейская, китайская и русская кухня. 

В баре “Дельфин” можно попробовать мексиканские блюда, а также американские. 

 

Дорогие заведения

Более дорогой сегмент — это итальянские рестораны, а также рестораны при дорогом и роскошном отеле. Средний чек: 60 евро.

Уличная еда

Уличную еду в азиатских странах советуют не есть из соображений безопасности: велика вероятность отравиться. Однако, если блюда острые, то есть их можно без опаски — перец убивает вирусы и микробы и препятствует отравлению.

Стрит фуд — это полностью китайская еда, а это значит, что русского меню там нет — придется показывать на пальцах то, что вы хотите съесть. Обычно это: каша из риса, шашлыки рыбные и мясные, а также сладкие изделия.  

Хайнань Еда | Хайнаньская кухня: лучшие блюда и закуски Хайнаня

Хайнаньская кухня известна своими морепродуктами, такими как креветки, крабы и морская рыба, а также курицей с мягким вкусом и освежающими десертами, такими как Цинбулян. Пища обычно легкая, менее жирная. Помимо обеда и ужина, вы также можете насладиться различными вкусными закусками, такими как различная лапша и блюда для барбекю на открытом воздухе. Чтобы лучше спланировать поездку на Хайнань, мы составили для вас список 10 лучших блюд и закусок Хайнаня. Давайте найдем здесь самую настоящую хайнаньскую еду и закуски!

Нажмите, чтобы перейти:

① Цыпленок Вэньчан	② Кокосовый цыпленок — Йезиджи
③ Краб Хеле	④ Утка Джиаджи
⑤ Баранина Дуншань	⑥ Куриный рис по-хайнаньски
⑦ Рисовая лапша Баолуо	⑧ Кокосовый рис
⑨ Цинбулян	⑩ Кофе Синлун

Хайнань Еда и закуски

① Цыпленок Вэньчан

• Китайский : 文昌鸡 • Пиньинь : Вэньчан цзи • Средний Стоимость : 70 китайских юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Jiujishu Wenchang Chicken Hainan Chicken Rice Restaurant 九吉树.文昌鸡海南鸡饭

Цыпленок Вэньчан, одно из самых известных блюд Хайнаня, является фирменным блюдом в Гонконге и Юго-Восточной Азии из-за ностальгии по своему дому хайнаньской диаспоры. Обычно его варят, а затем нарезают на кусочки. Затем его едят, обмакивая кусочки в смесь специй, включая нарезанный имбирь, чеснок, соль, соевый соус, уксус и свежевыжатые фрукты каламанси. Кожа обычно желтая, а мясо очень сочное и нежное.

② Кокосовый цыпленок — Езиджи

•

Китайский : 椰子鸡 • Пиньинь : yē zǐ jī • Средний Стоимость : 100 китайских юаней за человека
• Рекомендуемый ресторан : Кокосовый цыпленок с оригинальным вкусом 原味主张椰子鸡

Кокосовую курицу часто подают прямо внутри кокоса или готовят с кокосовым молоком и мякотью. Куриный суп с кокосом — настоящее фирменное блюдо Хайнаня. Суп на вкус соленый и свежий, с прекрасным тропическим ароматом. Освежающий суп содержит много белка, фруктозы, глюкозы, сахарозы, жира, витамина В1, витамина Е, витамина С и др.

5-дневный классический отпуск в Санье с роскошным отелем Маршруты: Санья
Основные моменты: Отдых на пляже, Парк культуры буддизма Наньшань, Долина Бетелнат (Бинглангу)

③ Краб Хеле

•

Китайский : 和乐蟹 • Пиньинь : Hélè xiè • Средний Стоимость : 150 китайских юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Площадь морепродуктов Чуньюань 春园海鲜广场

Краб Хеле славится своими жирными кремами. Существуют различные способы приготовления, такие как приготовление на пару, варка, жарка и запекание. Особенно «пропаренный», сохраняет свежесть оригинального вкуса нежного крабового мяса и жирной крабовой пасты. Помимо того, что это блюдо едят в крупных ресторанах, краб настолько популярен, что найти его можно практически на любом рынке.

④ Утка Джиаджи

• Китайский : 嘉积鸭 • Пиньинь : Jiājī yā • Средний Стоимость

: 150 китайских юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Ledong Huangliu Duck 黄流老鸭

Jiaji Duck, также известная как «Фаня», имеет красную корону, желтоперых и черно-белые перья. Благодаря уникальному методу кормления в районе Цзяцзи на Хайнане у утки большая грудка, тонкая кожа, мягкая кость и нежное мясо, она жирная, но не жирная. Его можно попробовать почти в каждом ресторане Саньи.

⑤ Баранина Дуншань

• Китайский : 东山羊 • Пиньинь : Дуншань Ян • Средний Стоимость : 130 юаней за человека
• Рекомендуемый ресторан : Ресторан памяти Qiongcai 琼菜记忆

Ягненок Дуншань, также известный как хайнаньская черная коза. Баранина Дуншань названа так потому, что ее производят в хребте Дуншань провинции Хайнань. Суп из баранины Дуншань очень вкусный. Баранину Дуншань готовят различными способами, включая запекание, тушение и варку.

⑥ Курица по-хайнаньски с рисом

• Китайский : 海南鸡饭 • Пиньинь : Hǎinán jīfàn • Средний Стоимость : 60 китайских юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Jiujishu Wenchang Chicken Hainan Chicken Rice Restaurant 九吉树.文昌鸡海南鸡饭

Хайнаньский рис с курицей — известное традиционное блюдо в городе Вэньчан, провинция Хайнань. Основными ингредиентами хайнаньского куриного риса являются курица и рис, а основной способ приготовления — ошпаривание. Он светло-желтый и яркий, с хрустящей кожицей, ароматным нежным мясом. Это очень популярное блюдо в Юго-Восточной Азии.

4-дневный тур по пляжному курорту Санья Маршруты: Санья
Достопримечательности: Роскошный отель, Любимый пляж, Долина Бетельнат (Бинлангу), Парк культуры буддизма Наньшань

⑦ Рисовая лапша Баолуо

• Китайский : 抱罗粉 • Пиньинь : bào luó fěn • Средний Стоимость : 20 юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Рисовая лапша Yao’er Baoluo 么二抱罗粉

Рисовая лапша Баолуо — известная местная закуска на Хайнане, названная в честь города Баоло, с кислым супом и различными приправами. При тушении со свиными или говяжьими костями общий вкус получается кислым и пряным. Популярное у местных жителей, это блюдо недорогое, вкусное и сытное.

⑧ Кокосовый рис

• Китайский : 椰子船 • Пиньинь : yē zǐ chuán • Среднее Стоимость : 50 юаней за человека
• Рекомендуемый ресторан : Ресторан Coconut Chicken 椰小鸡.椰子鸡

Кокосовый рис также известен как кокосовая лодка. Он готовится на пару из высококачественного хайнаньского клейкого риса, натуральной кокосовой мякоти и кокосового молока внутри свежесобранного кокоса. Это традиционная фермерская закуска на Хайнане. Не забудьте попробовать это в то время. В этом городе, где кружатся тени кокосовых орехов, попробуйте настоящий кокосовый рис с уникальным вкусом.

6-дневный роскошный тур по Санье с двумя бесплатными днями Маршруты: Санья
Основные моменты: Отдых на пляже, Рыбацкая деревня Хоухай, Парк тропических лесов Януода, Парк буддийской культуры Наньшань, Долина Бетелнат (Бинлангу)

⑨ Цинбулян

• Китайский : 清补凉 • Пиньинь : qīng bǔ liáng • Средний Стоимость : 20 китайских юаней/стр.
• Рекомендуемый ресторан : Laopengji Qingbuliang 老彭记清补凉

Цинбулян — это прохладный освежающий сладкий десертный суп, который обычно продают в небольших тележках на тропическом острове Хайнань. Общие ингредиенты включают финики, красную фасоль (маш), таро, арбуз, перепелиные яйца и орехи, но вы можете выбрать то, что хотите, с холодным кокосовым молоком или сладкой сиропной основой. Цена дешевая, обычно 3-5 юаней за чашу. Вы также можете попросить магазин выбрать больше или меньше ингредиентов в соответствии с вашими личными предпочтениями.

⑩ Xinglong Coffee

• Китайский : 兴隆咖啡 • Пиньинь : xìng lóng kā fēi • Средний Стоимость : 40 китайских юаней/чел.
• Рекомендуемый ресторан : Xinglong Coffee Culture Experience Hall 兴隆咖啡文化体验馆

Кофе Xinglong, самый известный бренд кофе на Хайнане, был основан вернувшимися из-за рубежа китайцами, которые влюбились в кофе. пили кофе в своих путешествиях и не могли вернуться без него домой. Это было началом местной культуры кофепития на Хайнане, которая существует и по сей день, когда местные жители пьют свежесваренный кофе, выращенный прямо здесь, в Синлуне.

Примечание: Все изображения на этой странице, за исключением дополнительных примечаний, взяты с официального сайта explorehainan.

Китайская кулинарная культура

Вдохновленная пятитысячелетней историей и многочисленными народами и регионами на огромной земле, китайская кулинарная культура — это больше, чем можно описать словами. Основанная на традиционной китайской философии, такой как Инь-Ян, пять элементов и конфуцианство, китайская кухня — это не только еда сама по себе, но и произведение искусства творческого ума. Под руководством традиционной китайской медицины большинство китайских кухонь являются здоровыми и питательными, преследуя цель сохранить здоровье людей и даже помочь пациентам выздороветь.

Вас интересует процесс китайской кухни? Это тяжело? около 100 кулинарных техник сформировались в ходе развития китайской культуры питания. Разнообразные методы приготовления пищи демонстрируют мудрость китайцев, а также очень помогают в устойчивом развитии и реформировании китайской кухни.

Чтобы правильно насладиться аутентичным китайским колоритом, китайский обеденный этикет играет довольно важную роль в китайской кулинарной культуре. Знакомство с китайским этикетом не только покажет хорошее самосовершенствование и хорошие манеры, но также поможет вам глубже понять культуру и избежать случайного наложения табу на оскорбительное поведение по отношению к вашему китайскому хозяину.

Культура питания

Обеденный этикет

Методы приготовления пищи

Кулинарный класс

Начните планировать свой индивидуальный отпуск в Китае, связавшись с одним из наших специалистов. Один раз запрос, вы получите ответ в течение 0,5 ~ 23,5 часов.

Настройка поездки

Карен

Чудо

Джек

Рита

Джонсон

Вивьен

Ариэль

Трейси

Лев

Феликс

Шон

Есть вопрос? Получите ответы от наших экспертов по путешествиям или гостей

• Ваш вопрос:
• Ваше имя:
• Ваш адрес электронной почты:
• Представлять на рассмотрение

Остров Хайнань, место лучших морепродуктов в Китае

Остров Хайнань — это остров иммигрантов с населением более 9 миллионов человек, включая меньшинства, поэтому его кухня отражает влияние его разнообразных жителей.

Местная еда народа ли, первых жителей острова Хайнань

Коренными жителями острова

являются люди ли, которые, как говорят, являются потомками древних племен юэ из Китая, поселившихся на острове более 3000 лет назад. Фирменные блюда народов Ли и Мяо включают бамбуковый рис и кокосовый суп. Лучшее место, где можно отведать самую местную еду народа ли и мяо, — это Парк культуры местных меньшинств Бинлангу 9.0003

Люди хуэй (мусульмане Хайнаня) живут на острове Хайнань уже более 700 лет, в основном в деревнях Янлан и Хуэйсинь недалеко от аэропортов Саньи. Говорят, что хуи являются потомками арабов 16 века, которые вели дела вдоль водного Шелкового пути от Цюаньчжоу, Китай, до Ближнего Востока. Некоторые потерпели кораблекрушение и поселились на острове Хайнань. Они вышли замуж за местных жителей, но сохранили свои мусульманские обычаи. В городе Феникс есть много предложений хуэй, таких как фирменные блюда из говядины и баранины. Их особое блюдо – рыбный суп с бараниной.

Морепродукты на острове Хайнань:

Благодаря изобилию свежего улова, морепродукты являются самой популярной едой на острове Хайнань. В Санье есть открытые рынки, где клиенты могут выбрать себе любимые блюда и приготовить их по своему вкусу. Но если вы не говорите по-китайски, это будет большой задачей.

Во всех местных ресторанах, курортах и ​​международных отелях морепродукты всегда пользуются наибольшей популярностью, поэтому попробуйте один из ресторанов, если открытый рынок морепродуктов для вас слишком сложен.

Четыре самых известных блюда Хайнаня: 

Четыре самых известных блюда на Хайнане: курица Вэньчан из города Вэньчан, известная своим нежным мясом и сочным костным мозгом; ягненок или баранина дуншань с острова Ваньнин Хайнань; утка цзяцзи с острова Цюнхай Хайнань с особым соусом из имбиря, сои и перца; а краба Хеле с острова Ваньнин Хайнань лучше всего подавать приготовленным на пару, чтобы сохранить его свежий вкус.

Местная еда на Хайнане-Хайнаньская рисовая лапша. Обязательно попробуйте местную еду в Хайкоу

Тур на 3 ночи на остров Хайнань Хайкоу, Вэньчан и Боао

Qionghai, Wenchang, Haikou

4 Days 3 Nights Туристический пакет Хайкоу-Вэньчан-Боао, БЕЗ покупок, без скрытых затрат, расписание поездок f Подробнее

Забронировать

Туристический пакет на 3 ночи для походов, посещения горячих источников и пляжа

Санья, Баотин, Хайкоу

Остров Хайнань Путешествие на 3 ночи: походы в тропический лес, горячие источники, пляж и местные достопримечательности Подробнее

Забронировать

Турпакет на 6 дней и 5 ночей в Хайкоу, Вэньчан, Боао Цюнхай и Санья

Qionghai, Sanya, Wenchang, Haikou

Hainan Travel Package: 6 дней 5 ночей, охватывающих Haikou, Wenchang, Boao Qionghai & Sanya, NO Shopp Подробнее

Забронировать

7 дней 6 ночей Турпакет в Хайкоу, Вэньчан, Боао, Баотин и Санья

Цюнхай, Санья, Баотин, Хайкоу

Туристический пакет Хайнань, Расписание поездок на 7 дней 6 ночей с посещением Хайкоу, Вэньчан, Боао, Ба Подробнее

Забронировать

Пакет услуг аквапарка Atlantis Sanya Aquaventure

Санья

Чем заняться в аквапарке Aquaventure Atlantis Sanya? Atlantis Sanya — это огромный отель с Подробнее

Забронировать

环海南岛8天7晚旅游配套

Санья, Вэньчан, Хайкоу

环海南岛8天7晚旅游配套无购物品质游,海南岛 8天7晚旅游配套; 这个行程适合环海南岛深度游，包括三亚3晚，琼海1晚，文昌1晚，海口1晚，五指山1晚。 环海南岛8天7晚旅游配套行程安排 第一天：早班 Подробнее

Забронировать

Однодневный тур в Санье: местный парк культуры ли и мяо Бинлангу и парк Феникс-Хилл

Санья

Санья Однодневный тур в парк Феникс Хилл/Фэнхуанлин с парком меньшинств Бинлангу/Ли Мяо.