Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Виды уборки в гостинице: : , , | Horeca-magazine.ru

Содержание

1.1 Понятия и виды уборки номерного фонда. Технология уборки номерного фонда гостиницы (на примере гостиницы «Садовое кольцо»)

Похожие главы из других работ:

Анализ деятельности отеля Holiday Inn Almaty (Холидей Инн) в Казахстане

· служба эксплуатации номерного фонда.

Технологический цикл обслуживания гостей Это минимальный набор служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг…

Анализ деятельности отеля Holiday Inn Almaty (Холидей Инн) в Казахстане

4.4 Служба эксплуатации номерного фонда

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов…

Анализ структуры гостиничного предприятия и его деятельности

1.2 Характеристика номерного фонда

Гостиница «Бурятия» имеет вместимость 213 номера: -апартаменты-1; — свадебный номер двухместный -1; -люкс двухкомнатный одноместный(с дополнительным местом)-11; -полулюкс однокомнатный одноместный-8; -полулюкс однокомнатный.

..

Организация обслуживания гостей в процессе проживания в гостинице категории 5 звёзд на примере конкретной гостиницы: «Renaissance Moscow Monarch Centre»

Ш Структура номерного фонда;

Ш Виды уборок; Ш Загрузка гостиницы за 2012-2013 год. 1. Отель «Renaissance Moscow Monarch Centre» Отель премиум-класса «Renaissance Moscow Monarch Centre» 2010 года постройки включает в себя 366 современных пятизвездочных номеров, в том числе 98 номеров категории «люкс»…

Организация обслуживания гостей в процессе проживания в гостинице категории 5 звёзд на примере конкретной гостиницы: «Renaissance Moscow Monarch Centre»

6. Структура номерного фонда

Отель Ренессанс Москва Монарх Центр состоит из 366 номеров. Всего в отеле 215 номеров категории «Делюкс», из них 57 номеров с двумя отдельными кроватями, 51 Представительский номер, 98 номеров категории «Люкс»…

Организация работы в гостинице «Забайкалье»

2.
Характеристика номерного фонда

Гостиница «Забайкалье» имеет вместимость 83 номера: -люкс трехкомнатный одноместный-3; -люкс двухкомнатный одноместный-3; люкс однокомнатный одноместный-4; -полулюкс однокомнатный одноместный-4; -полулюкс однокомнатный…

Основные службы гостиниц

2.1 Отдел эксплуатации номерного фонда

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров)…

Основные службы гостиниц

5 Служба эксплуатации номерного фонда

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров)…

Персонал гостиничных предприятий

1.1.
3 Служба эксплуатации номерного фонда

Самое крупное по численности персонала подразделение гостиницы. В нем работают до 50% всех служащих отеля. Во главе стоит директор или, как его называют в зарубежных гостиницах, исполнительный (или главный) кастелян. Ему подчиняются горничные…

Технологии уборки помещений номерного фонда гостиницы и способы их совершенствования

Глава 1. Технологии уборки помещений номерного фонда

Технология уборки номерного фонда гостиницы (на примере гостиницы «Садовое кольцо»)

Глава 1. Теоретические основы организации уборки номерного фонда в средствах размещения

Технология уборки номерного фонда гостиницы (на примере гостиницы «Садовое кольцо»)

1.2 Технология уборки номерного фонда средств размещения

Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм гостиница должна располагать: • высококвалифицированным профессионально подготовленным персоналом; • полноценным инвентарем.

..

Технология уборки номерного фонда гостиницы (на примере гостиницы «Садовое кольцо»)

1.3 Характеристика оборудования для уборки и инвентаря номерного фонда средств размещений

Укомплектованная тележка горничной должна включать в себя:Бреев Б. А. Развитие сферы гостиничных услуг. — М., 2004 . Уборочный инвентарь: • швабра…

Технология уборки номерного фонда гостиницы (на примере гостиницы «Садовое кольцо»)

Глава 2. Анализ организации уборки номерного фонда в средстве размещения «Садовое кольцо»

Управление номерным фондом гостиничного предприятия

2.2 Классификация номерного фонда

После того, как общее количество номеров определено, происходит деление номерного фонда на конкретные категории. Существует специально разработанное Федеральным агентством по туризму описание типов номеров…

Уборка номера — лёгкая, ежедневная или генеральная, Ростов-на-Дону

Ежедневная уборка — простой перечень работ, выполняемый горничной при стандартной каждодневной уборке номера:

  1. Открыть окно или включить кондиционер.
  2. Собрать мусор.
  3. Нанести моющее средство на ванну и оставить.
  4. Застелить кровать.
  5. Удалить салфеткой пыль со всех поверхностей.
  6. Пропылесосить.
  7. Помыть ванну, навести порядок в санузле.
  8. Проверить целостность всех лампочек.

Уборка номера после выезда гостей — обязательный процесс уборки номера, после его освобождения, сопряжен с детальной проверкой целостности содержания интерьера номера и его элементов

Дополнительно производится замена постельного белья и средств гигиены.

Генеральная уборка — безусловно регулярная процедура, проводится с периодичностью от 7до10

  1. Мойка стен
  2. Мойка окон с внутренней стороны
  3. Замена шторы
  4. Чистка ковров
  5. Уборка труднодоступных мест

Лёгкая уборка — проводится в случаях, когда номер не был занят какое-то время пустовал

  1. Открыть окно или включить кондиционер.
  2. Cтереть пыль со всех поверхностей.

Для всех видов уборки есть общие правила

Уборка начинается с подготовки моющих средств и инвентаря для проведения уборки и сбор вещей, которые подлежат замене — полотенце, бельё, печатную продукцию, гигиенические и косметические средства.

Любой вид уборки горничная выполняет по кругу слева направо или справа налево, чтобы не пропустить ни одного объекта в номере.

Технология уборки заключается в правильном выборе моющего средства и инструмента

Для каждой поверхности — деревянной, ковровой, каменной, пластиковой, зеркальной, хромированной, лакированной — есть отдельное моющее средство.

На всех моющих средствах указано, для чего они предназначены, а определенный цвет мопа или салфетки соответствует зоне уборки и тому моющему средству, которое на ней применяется.

Моющие средства для уборки готовые к использованию: Моющие средства для посуды и оборудования на кухне: Профессиональная химия для поддержания чистоты и гигиены в отелях:

Одноразовые салфетки

Одноразовые салфетки нужны для очистки поверхностей от пыли и для их полировки.

Многоразовыми салфетками можно делать как сухую, так и влажную уборку, при этом периодически ополаскивать салфетки или заменять на чистые.

Одноразовые безворсовые протирочные материалы

Моп — это микрофибровая или хлопчатобумажная насадка на флаундер — швабру, которая состоит из удлинённой ручки и держателя мопа. Мопы используют для протирания полов, стен, окон и труднодоступных мест под мебелью.

Уборка остальных помещений для гостей

Кроме номеров, для гостей предназначены холл, лобби, ресторан, бар, конференц-зал, лифты, туалеты, лестницы и коридоры.

В лифтах, лестницах и коридорах сотрудники прибираются днём, когда отсутствует большая часть гостей.

В холле, лобби и туалетах уборка идет непрерывно, круглые сутки. По мере загрязнения нужно протирать пол, все поверхности очищать от пыли, ставить на места стулья и раскладывать подушки на диванах.

В ресторане, баре и конференц-зале горничные ведут уборку ночью, когда помещения свободны от посетителей.

Планирование и выполнение уборки номеров и помещений

20 июня 2012

House-keeping: контроль уборки номеров, учет израсходованных материалов, планирование работы и анализ загрузки горничных в гостинице.


Планирование и выполнение уборки номеров и помещений

Автоматизация процесса формирования заданий на уборку, планирования и контроля над выполнением работ в номерах и помещениях санаторно-курортного комплекса является важной частью единой информационной системы Типового решения «1С-Рарус: Управление санаторно-курортным комплексом, редакция 1».

Рассмотрим на примере работу администратора с блоком планирования уборки номеров и помещений.

Виды работ

В санатории выполняются несколько видов уборки: ежедневная, периодическая, после выселения, до въезда и др. Также могут использоваться варианты уборки не только номеров, но и помещений (например, уборка сауны, процедурного кабинета и т. д.).

В справочник «Виды работ» администратор вводит перечень возможных работ по уборке, ремонту, подготовке номеров и помещений санаторно-курортного комплекса.

В каждый вид уборки входит разный набор операций: например, после выселения обязательно надо менять белье, полотенца, мыло и т.п., а при ежедневной уборке надо менять только полотенца. Если в номере никто не живет (статус занятости номера Свободен), то его нужно убирать раз в определенный период.

Табличная часть формы элемента справочника Виды работ заполняется перечнем видов работ, входящих в состав выбранного вида. Для каждого вида работы также указывается время его выполнения, используемое системой по умолчанию. В дальнейшем это значение можно откорректировать.

Для вида работы Уборка свободного номера администратор определяет следующие параметры:

Статусы занятости номеров

Различные статусы занятости номеров соответствуют разным видам уборки. Эта информация отображается на форме элемента справочника «Статусы занятости номеров» в поле «Вид работы». Для статуса занятости «Свободен» администратор заполняет значение вида работы «Уборка свободного номера».

Графики работы

Для свободных и занятых номеров уборка производится в определенный период. Чтобы задать эту периодичность, для видов работ, соответствующих статусам «Занят» и «Свободен», следует задать графики работ. Допустим, что администратору надо создать график уборки для свободного номера. Уборка будет производиться по четным дням. В справочнике «Графики работы» администратор создает новый элемент «График уборки номера, свободный».

В поле «Периодичность» выбирается значение «Четные/нечетные дни». Затем устанавливается переключатель «Фиксированный график работ». В поле «Вид графика» выбирается значение «Регламентированных работ». Номер и тип помещения для нашего примера не указываются, поскольку график строится для всех свободных номеров. Затем выбирается вид работы – «Уборка свободного номера».

Табличная часть заполняется в соответствии с планируемым графиком уборки: для четного дня указывается вид дня «Рабочий» и указываются его параметры. Для нечетного дня устанавливается вид дня «Выходной». Строки табличной части добавляются при помощи кнопки «Заполнение» или .

Вновь созданный график сохраняется и в дальнейшем может выступать в роли шаблона графика.

Настройка параметров выполнения работ

Теперь надо ввести параметры выполнения работ по уборке номера, а также установить нормы расхода ТМЦ при выполнении работ.

Для этого администратор использует обработку «Настройка параметров выполнения работ».

На форме обработки в дереве слева выводятся номера и помещения гостиницы. В нашем примере администратор не указывает конкретный номер, поскольку он определяет параметры уборки любого свободного номера.

В табличном поле «Нормы длительности выполнения работ» администратор добавляет вид работы «Уборка свободного номера» и задает длительность работы в минутах.

В табличном поле «Нормы расхода номенклатуры» администратор указывает количество ТМЦ, необходимое для выполнения данного вида работы. Для каждой единицы номенклатуры задается вид операции, выполняемый при работах: замена либо списание.

Наряд-задание на выполнение работ

В конце рабочего дня администратор определяет список планируемых работ по уборке номеров и помещений на следующий день. Допустим, что администратор формирует задание по уборке свободных номеров.Для этого он создает документ «Наряд-задание на работу». Для того чтобы сформировать задание только для свободных номеров, администратор использует сервис заполнения табличной части «Заполнить по номерам». Отбор осуществляется по статусу занятости «Свободен».

На вкладке «Работы» выводится список помещений, виды работ, длительность работ. В графе «Сотрудник» администратор указывает исполнителей работ. Затем с помощью кнопки администратор группирует информацию табличной части «Работы по сотрудникам.»

Проанализировав полученную информацию, администратор приходит к выводу, что работники загружены неравномерно: Обломова Наталья Игоревна должна будет убирать 23 номера, а Терещенко Игорь Алексеевич – 14 номеров. Чтобы сформировать задания относительно равномерно администратор перемещает 4 работы из списка работ одного сотрудника в список работ другого сотрудника путем захвата и перемещения с помощью мыши.

На вкладке «Товары» приводится список необходимой для выполнения работ номенклатуры.

После проведения документа администратор печатает наряд-задание для каждого сотрудника.

Отчет о работе

После выполнения запланированных работ по уборке номеров и помещений на основании ранее созданного документа «Наряд-задание на работу» администратор вводит документ «Отчет о работе». В этом документе определяется фактический объем исполнения работ по уборке помещений сотрудниками компании и количество фактически затраченной номенклатуры. Данные о фактически выполненных работах и затраченной номенклатуре располагаются на вкладках «Работы» и «Товары» соответственно.

После того, как данные откорректированы, администратор на основании документа «Отчет о работе» вводит документ «Списание товаров» с хозяйственной операцией «Списание товаров, использованных при выполнении работ».

Анализ выполненных работ и израсходованных материалов

Для того чтобы получить информацию о фактически выполненных работах сотрудниками по уборке помещений и номеров санаторно-курортного комплекса на конец дня администратор формирует «Отчет по выполненным работам на конец дня».

Данные отчета могут быть использованы при начислении зарплаты сотрудникам. Кроме того, объекты блока планирования уборки номеров и помещений позволяют оценить рентабельность номеров и помещений предприятия

Все статьи


Уборка гостиниц, гостиничных номеров в Москве

Наша компания является экспертом в вопросе уборки – мы знаем все о том, как придать гостиничному номеру уют, поддержать в нем чистоту так, чтобы ваш гость чувствовал себя комфортно. Уборка гостиницы и уборка территории отеля будет выполнена в кратчайшие сроки и с особой тщательностью. Ведь мы используем новейшее уборочное оборудование, профессиональную химию, а в штате нашей компании клинеры с огромным опытом работы.

Услуги клининга для гостиниц

Все чаще респектабельные гостиничные комплексы предпочитают пользоваться услугами клининговых компаний, которые выполнят очистку фасада, уход за натуральным камнем и ковровыми покрытиями. Потому что клининг — это удобно и выгодно.

Уборка помещений гостиницы с привлечением клининговой компании имеет массу преимуществ. Первое из них – это многоступенчатый контроль роботы клинеров. Второе заключается в том, что состояние здоровья или личные проблемы профессиональных уборщиков не коснутся вашего бизнеса – будет найдена замена, и уборка номеров выполнится в срок.

Очень часто невыгодно нанимать целый штат рабочих, закупать дорогостоящую технику и подсобное оборудование. А профессиональная уборка гостиниц – это комплекс мероприятий, во время которых без специальной техники и средств просто не обойтись.

Особенности процесса уборки гостиниц

Уборка отелей и помещений гостиницы очень отличается от уборки квартир. Обычно в отелях и гостиничных комплексах присутствует большое количество разных типов отделки – в холле, номерах, санузлах, коридорах, клининг которых требует индивидуального обращения.

Виды уборки гостиниц

  • Экспресс уборка, когда необходимо убрать помещение в сжатые сроки, например, за 30 минут перед заездом нового гостя отеля.
  • Ежедневная уборка гостиниц, которая включает в себя очистку корзин с мусором, протирание столов и поверхностей, стекол и зеркал, мытья полов, подготовки санузла и спальни в номерах, с обязательной заменой постельного белья.
  • Генеральная уборка в гостинице – это полная глубокая уборка всех предметов и покрытий, а объем работ оговаривается заранее. Такая уборка проводится от 2 раз в год, и является обязательной для гостиничных комплексов, отелей.
  • Уборка служебных помещений гостиницы также может быть генеральной или ежедневной.

Наша клининговая компания выполнит любой вид уборки, в зависимости от потребностей вашей гостиницы или отеля. Профессиональные клинеры поработают над кухней, проведут уборку территории, вымоют окна, стены, фасады, покрытия и помещения до блеска.

Конечно, весь спектр необходимых работ будет обсуждаться индивидуально с заказчиком.

Виды уборки гостиничного номера — компания ACGM Казань