Английские напитки: что попробовать во время путешествия по стране

Малдвайн

Накануне Рождества на любой европейской праздничной ярмарке можно попробовать бокал глинтвейна.

В Англии традиционно продают другой напиток – малдвайн. При его приготовлении используются вина и даже бренди. Разница между mulled wine и gluhwine (глинтвейном) в том, что первый не подается с фруктами, если не считать нескольких долек апельсина. Зато специй используется гораздо больше.

Саммервайн

Хотя «летнее вино» – именно так переводится Summer Wine на русский язык – нельзя назвать изысканным напитком, его стоит попробовать, чтобы узнать о предпочтениях сельских жителей в теплое время года.

Вино производится из самых разных фруктов. В Англии широко распространена практика домашнего приготовления саммервайн.

Виски

Для большинства ценителей крепких алкогольных напитков виски ассоциируется с Ирландией и Шотландией.

Вкусовые качества напитка зависят от того, как его пьют: в чистом виде или со льдом. Англичане любят использовать виски в оригинальных коктейлях. Различают три разновидности английского напитка: зерновые (на основе пшеницы, ячменя или ржи), солодовые и смешанные.

Среди брендов особенно популярны:

• English Whisky;
• Cutty Sark;
• Chapter 17;
• St George Distillery;
• Hicks & Heley.

Выбор алкогольных напитков в Англии довольно большой. Гостям страны стоит не забывать, что появление в общественных местах Соединенного Королевства в нетрезвом виде наказывается по закону.

Не пропустите:

29.04.2019

Больше по теме

Традиционные британские напитки — Saratov FIO Wiki

Богатые многолетние кулинарные традиции Великобритании известны по всему миру. И это касается не только блюд, но и традиционных английских напитков.

О национальной кухне Великобритании можно узнать здесь

Чай

Чай напиток, во всём мире традиционно ассоциирующийся именно с Англией « Как сообщает www.theuk.one. Нация британцев уже многие годы не изменяет своей глубокой любви к этому ароматному напитку и ежегодно потребляет его в огромных количествах. Наиболее «английским» вариантом этого напитка является чай с добавлением молока. При этом очень важно вливать молоко в чай, а не наоборот.

Чайные традиции в Британии

Виски

Виски является самым старинным из британских алкогольных напитков, его готовят уже несколько веков. Виски может делаться на основе солода, зерна или в смешении двух вариантов. Предпочтение британцы отдают шотландскому солодовому виски. Его пьют по 25 граммов и, в отличие от американцев, чистым, безо льда. Самыми популярными сортами являются Glenmorangie, Glenfiddich или Laphroaig. Родиной данного напитка является Шотландия, которая много лет назад была отдельным государством, а вот сейчас в Британию виски по большей части поступает уже путем экспорта. И, надо заметить, приносит немало денег государству. Например, в прошлом году виски в Британии продали практически на пять миллиардов фунтов.

Эль

Начиная со средних веков Великобритания знакома с пивом,правда, называли его словом ale (эль). Пиво church ale было непременным атрибутом приходских праздников (этим и объясняется его название: church по-английски означает «церковь»). Его делали английские хозяйки. Деньги от продажи пива шли на содержание церквей и монастырей. Стиль английского пивоварения складывался веками. В Англии, к примеру, не было собственного хмеля, а следовательно, настоящие английские эли варились без него. Нет в мире страны, где к национальным традициям относились бы столь же трепетно, как в Англии. В то время, как весь мир обезумел от искристого, обильно насыщенного углекислотой пива низового брожения, англичане, к счастью, сумели сохранить свой неповторимый стиль. Многочисленные майлды, биттеры, светлые эли, стауты могут отличаться друг от друга по качеству, но их сложный вкус в любом случае богаче, чем у любого из мировых лагеров. Важной особенностью английского пивопития является то то, что большая часть потребляемого пива (свыше 75%) — бочковое ( разливное). Именно его предлагают в английских пабах. Для англичан традиционое пиво — это эль, у него беспорное преимущество перед лагером. Среди элей на протяжении многих лет лидерство принадлежит биттер-элю, или горькому пиву. Это сухой напиток, ощущается в нем более сильно по сравнению с майлд-элем (mild, слабый эль), — некрепким английским элем, тоже с высоким содержанием хмеля. Цвет биттера вырьируется от светло-бронзового до насыщенного медно-красного. Биттер с относительно низкой плотностью называют легким элем ( light ale), причем слово light (легкий) свидетельствует о содержании сахара, а не спирта. Коричневый Эль (brown ale), как подсказывает само название, — более темное пиво по сравнению с другими элями. Старый эль (old ale) — так в Великобритании называют темный эль средней крепости, а барли вайн (barley wine), или «ячменне вино», — обозначение более густых и крепких сортов эля. Таким образом, встретиться и поболтать лучше всего за биттером: он успокаивает, расслабляет и возбуждает легкий аппетит. Его хорошо пить в компании, что обычно и делают в пабах. Английские биттер-эли, сделанные в разных местах страны, сильно различаются, поэтому не упустите возможность попробовать биттеры из разных местностей! Большинство английских элей подают при температуре около 13 С: поскольку пиво бродило в тепле, оно лучше ракрывает свой вкус, если его пьют слегка охлажденым.

Джин-тоник

Джин-тоник – алкогольный коктейль, в состав которого входят два основных ингредиента (джин и тоник, естественно), а также лайм и лед. Соотношения главных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта. История возникновения этого алкогольного напитка связана с британскими солдатами, пребывавшими в Индии. В 19 веке в их среде большую популярность имел хининовый тоник, его давали солдатам для того, чтобы они не заразились малярией. Вкус у этого напитка был очень горьким. Чтобы сделать его более приятным, тоник начали смешивать с джином, который на то время также был популярен. Лайм, которым солдаты закусывали напиток, спасал их от цинги.

Рецепт коктейля Джин-тоник

Сидр

Ещё один напиток, распространившийся по всему миру, но вызывающий ассоциации с Британией, — это сидр, являющийся, по сути, ферментированным фруктовым соком. Чаще всего сидр делается на основе яблок или груш, но возможны и варианты. В газированном и сладковатом сидре совсем не чувствуется алкоголя, однако следует быть осторожным, от него легко опьянеть. Кстати, в 18-м веке на фермерских хозяйствах половину труда работников часто оплачивали сидром.

Сквош

Сквош — типичный британский безалкогольный напиток, который делается из фруктов, сока, воды и подсластителей. В Великобритании самым популярным брендом сквоша является Robinsons. Этот бренд изначально занимался изготовлением этого напитка для теннисистов в период Уимблдона в 1935 году.

Пиммс

Сейчас Пиммс (Pimm’s) — летний коктейль, крюшон, алкогольный напиток с фруктами пьют в теплое время года повсюду в Великобритании. Пиммс – необычайно демократичный напиток. Его подают как Королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятиях Лондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране. Этот напиток – неотъемлемая часть «великого британского лета». Так шутливо называют здесь это время года. Ирония, естественно, относится к погоде, которая может выдать любые сюрпризы. Однако никакая погода не в силах повлиять на такие «иконы» британского стиля жизни, как стаканчик Пиммса.

Больше о Пиммсе

Ссылки

Традиции чаепития в Британии

Рецепт коктейля Джин-тоник

Интересные факты о Пиммсе

Чем отличается сидр из Франции от сидра из Британии

​‌‌​‌‌​ ​‌​‌‌‌‌ ​​​‌​‌ ​​​‌‌‌ ​​​‌‌‌ ​‌​​​‌ ​​‌‌‌​ ​​‌​‌‌ ​​‌​​​ ​‌​​​‌ ​​‌‌‌​ ​​‌​‌‌ ​​‌‌​​ ​‌​​​‌ ​​‌‌​‌ ​​‌​‌‌ ​​‌‌​‌ ​‌​​‌‌ ​‌​‌​‌​ ​‌‌​‌‌​ ​‌‌‌​‌‌ ​​‌‌‌‌

Участник: Белова Мария

Спиртные напитки Англии | Спиртные напитки

Англичане обладают волшебным даром превращать вино в воду
Оскар Уайльд

пиво, сидр, виски и другое

Журнал/Что пить в Англии: пиво, сидр, виски и другое — все самое вкусное из мира туризма на «Тонкостях». Необычные рецепты, любимые блюда из путешествий и многое другое читайте на «Тонкостях туризма».

Виски! — скажете вы. И будете правы и неправы одновременно. На самом деле виски, конечно, рулит, но и кроме него найдутся интересные алкогольные «специалитеты». Некоторые известны на весь мир, некоторые — сугубо региональные, и найти их можно только в маленьких деревеньках (в этом случае вас будет ждать бонус за упорство: они всегда потрясающе вкусные). Вот вам лишь самые-самые.

Виски

Куда ж без него? Старинный традиционный напиток, популярный в Британии уже несколько столетий. Распространенные варианты: солодовый, зерновой и смешанный зерновой или солодовый, что в обязательном порядке указывается на этикетке.

Самым лучшим считается шотландский односолодовый виски, британцы обычно пьют дома именно его. Виски есть в любом питейном заведении, традиционная порция — 25 граммов. Американцы, как правило, пьют его со льдом (on the rocks), британцы — в чистом виде (straight или, если еще точнее — neat, но не будем чрезмерно заморачиваться), особенно если виски хороший. Гостю в баре предложат оба варианта. Если хотите попробовать новый или заведомо хороший сорт виски — заказывайте безо льда. В Шотландии, кстати, могут и не предложить лед, если клиент сам не попросит: там считают подобные выкрутасы с породистым напитком недостойным занятием.

Что касается покупки виски домой (ну или в номер), то если вам нужен качественный, известный, добротный, но все же не топовый сорт типа Glenmorangie, Glenfiddich или Laphroaig, то проще и дешевле всего найти его в супермаркете. Только выберите магазин не у метро, а большой (они обычно не в самом центре) — найдете там все высококачественные стандартные знаменитые сорта, 30—35 вариантов, может быть, даже больше. Обычно в супермаркетах продают виски до 18 лет выдержки максимум. Цена в среднем от 25 до 40 GBP. Цены на странице указаны на август 2018 г.

А если нужно что-то эдакое, элитное, то деваться некуда — надо искать специализированный виски-шоп. Гуглокарта вам обязательно поможет. Цены там, понятно, соответствующие.

1/1

Cидр — коварный напиток: пьется он легко и незаметно, как сок, но пьянит неслабо. Так что с ним надо быть поаккуратней.

Эль

Самый распространенный алкогольный напиток Британии — эль. Известен уже почти две тысячи лет, делается из ячменного солода, от пива отличается темным цветом и более насыщенным, плотным вкусом. Второй критерий — самый безошибочный: если есть и сравнительно светлые визуально сорта напитка, то жидкого эля не бывает в принципе.

Россияне (и не только они) часто ошибочно называют эль пивом, но это неправильно. Пиво в Британии скверное и обычно бутылочное. Если вы пробовали в пабе что-то разливное, ткнув наугад в один из кранов на стойке и получив темный плотный напиток, то это наверняка было не пиво, а эль.

Традиционная порция эля — английская пинта, то есть 568 мл, в пабах «по умолчанию» наливают именно ее. Эль бывает обычный, красный, бледный (pale, несколько более легкий и светлый, часто с выраженными цветочными нотками во вкусе и аромате) и темный (самый насыщенный). Стандартные сорта проще и дешевле всего покупать в супермаркете, а самый интересные надо искать на сельских рынках и в магазинах деликатесов. Хороший разливной эль в нескольких вариантах найдется в любом пабе.

Сидр

Третий популярный вариант — сидр. По сути это ферментированный фруктовый сок, традиционно в Британии яблочный или грушевый. Английский сидр сильно отличается от французского или бельгийского, можно даже сказать, что общее у этих напитков только название. Он тоже есть в любом пабе, традиционная порция — пинта.

Британский сидр — довольно сильно газированный напиток, он может быть сладковатым или сухим. На сухом обычно указано, что он драй (dry), то есть сухой. Следует помнить, что сидр — коварный напиток: пьется он легко и незаметно, как сок, но пьянит неслабо, так что с ним надо быть поаккуратней. Самый лучший сидр — разливной или бутылочный, а вот баночный брать не стоит. Иногда выделяют «фермерский», он более насыщенный и всегда сухой.

Mead — тот самый напиток, о котором мы узнали еще в школе, из баллады Стивенсона. Бывает не только вересковый, кстати.

Более редкие варианты

Так, с самыми популярными алкоголями Британии мы разобрались — но вот вам целый мини-бар менее известных, но тоже заслуживающих самого пристального внимания недетских напитков по-английски:

Саммервайн (summerwine), то есть «летнее вино». Делается из фруктов (любых), в деревнях его до сих пор многие делают дома. Если вы когда-нибудь пробовали русскую деревенскую бражку из варенья — очень похоже. Так сказать, английский народный вариант бормотухи: о качестве говорить не приходится, пробуйте at your own peril — и не говорите утром, что мы вас не предупреждали.

Малдвайн (мulled wine) — английский вариант глинтвейна. Продается только перед Рождеством, в отличие от русского — редко бывает с фруктами, но существенно более пряный. Бывает еще малд сайдер (mulled sider) — то же самое, но не на вине, а на сидре. Продается маленькими стеклянными кружками на разлив, в сезон — чудесная вещь.

Попытаться заказать глинтвейн в британском пабе — отличный способ поставить всех в тупик. Тут это название не используется, бармены его не понимают, в пабах — тем более. Заказывайте малдвайн — не ошибетесь.

Стаут (stout), темный сладковато-горьковатый напиток, похожий на очень темное пиво, вообще-то весьма популярный вариант в стране, не знаем даже, почему он тут делает с «более редкими» вариантами. Самый известный в России сорт стаута, это, конечно, «Гиннесс», но вообще их очень много. Крепче пива, традиционная порция — пинта. Стаут обязательно будет в наличии в любом уважающем себя ирландском пабе (как будто бывают другие?)

Мead традиционно переводится на русский как «мёд», произносится по-английски как «мед» — средний звук мягкий, нечто среднее между «е» и «и». Это тот самый напиток, о котором мы узнали еще в школе, из баллады Стивенсона. Бывает не только вересковый, кстати. Напиток существует уже пару тысяч лет, с точки зрения рецептуры это сваренная с медом и какими-то растениями или фруктами, а потом сброженная вода. Вересковый мед, соответственно, варят с цветами вереска (точнее, с верхушками стеблей). На вкус — что-то среднее между медовухой и элем, обычно сладкий.

Нравятся «Тонкости»? Давайте дружить (постим только по делу).

Традиционно мед производится в Шотландии, в Лондоне в продаже бывает редко, в основном в магазинах хорошего алкоголя или деликатесов. Искать его на разлив бесполезно. В глазах туристов, особенно не чуждых поэзии, он выглядит очень романтично, но на вкус, мягко говоря, специфичен (как и многие напитки по другим древним рецептам) и нравится далеко не всем.

Есть на Британском архипелаге и менее распространенные напитки, например, баттербир (butterbeer), то есть сливочное пиво, то самое, что в книгах о Гарри Поттере, это не вымысел, грог и многие другие.

Следует помнить, что на ввоз алкоголя в Россию существуют таможенные ограничения. Ну и как водится — знакомясь с головокружительным алкогольным миром Соединенного Королевства, следует знать меру. Тем более что в стране запрещено законом находиться на улице в пьяном виде.

1 ноября 2018

Что пьют англичане — English Club TV On the Go

Достаточно часто на вопрос о том, что пьют англичане, мы слышим только о чае. Да, этот напиток очень популярен — его принято пить после каждого приема пищи, для него отведена особая церемония в пять часов пополудни. Но при этом не меньшим спросом пользуются и алкогольные напитки, которых в Англии производится немало.

Пиво

Пиво, а особенно светлое — любимый напиток англичан независимо от возраста. Любители пива собираются в пабах на выходных и могут вполне спокойно выпить десяток пинт во время дружеской беседы. Чтоб ориентироваться в объемах, стоит упомянуть, что пинта — это пол-литровая кружка.

Самыми популярными сортами светлого пива в Англии являются Stella, Carlsberg, Fosters, Carling, а вот любители темного отдают предпочтение знаменитому ирландскому Guinness.

Эль

Этот напиток близок к пиву, но имеет более терпкий привкус и почти не пенится. В отличие от пива, в эле больше солода и хмеля, а его сорта отличаются по цвету и крепости. Сейчас эль менее распространен, в основном его поклонниками являются люди постарше. Среди молодежи популярен имбирный эль в качестве легкого напитка для пикников и вечеринок. Наиболее известные марки эля в Англии — London Pride, John Smith’s, Worthington’s и Purity Gold. Также стоит упомянуть бочковой эль как отдельный сорт — выдержанный в натуральном дереве он более мягкий на вкус, чем при массовом производстве в стальных цистернах.

Если вы решите попробовать этот напиток, то учтите, что подают его теплым, а не охлажденным — для полноты вкуса.

Сидр

Легкий и бодрящий яблочный сидр по вкусу очень близок к соку, а содержание алкоголя всего 4%. Летом его подают как освежающий напиток, но особый шик — горячий сидр в холодные зимние вечера. Лучше всего купить сидр домашнего изготовления, у фермеров, а в супермаркете стоит обратить внимание на марки Brothers, Magners, Strongbow и Bulmers.

Крепкий алкоголь

Что касается напитков крепостью в 40% и выше, то тут выбор не так уж мал. Водка в Англии в основном продается зарубежная, так как местная редко бывает хорошего качества, а пьют ее в виде коктейлей.

Особое место отведено скотчу из Шотландии, а хорошим тоном считается смаковать его со льдом, не смешивая ни с чем. Характерный привкус напитка появляется благодаря выдержке в бочках из дуба, а также за счет просушки сырья с использованием торфа. Наиболее известен скотч Bell’s, Johnnie Walker, the Macallan.

Еще одним известным английским напитком называют джин, однако впервые его начали делать в Голландии, в семнадцатом столетии. Прижился он в Великобритании за счет простой и дешевой технологии производства. Сейчас джин принято дополнять тоником для полноты вкуса, а лучшими марками называют Gordon’s, Beefeater, Bombay Sappine.  джином также делают и оригинальный коктейль с основой из трав и фруктов под названием Pimms, дополняя его льдом.

Вино

Несмотря на влажный климат, на территории Англии есть несколько виноградников. Почти все сорта английских вин — белые, с терпким привкусом, потому хорошо подходят в роли столовых.

Что касается отношения к алкоголю в целом, то законы Великобритании позволяют сесть за руль после бокала пива. Это кажется непривычным с учетом устоявшегося мнения о жителях страны как чопорных приверженцев правил, однако англичане тоже умеют и любят отдыхать.

Какой алкоголь попробовать в Великобритании?

Напитки британии. Что пьют англичане? Традиционные британские напитки

Достаточно часто на вопрос о том, что пьют англичане, мы слышим только о чае. Да, этот напиток очень популярен — его принято пить после каждого приема пищи, для него отведена особая церемония в пять часов пополудни. Но при этом не меньшим спросом пользуются и алкогольные напитки, которых в Англии производится немало.

Пиво

Пиво, а особенно светлое — любимый напиток англичан независимо от возраста. Любители пива собираются в пабах на выходных и могут вполне спокойно выпить десяток пинт во время дружеской беседы. Чтоб ориентироваться в объемах, стоит упомянуть, что пинта — это пол-литровая кружка.

Самыми популярными сортами светлого пива в Англии являются Stella , Carlsberg , Fosters , Carling , а вот любители темного отдают предпочтение знаменитому ирландскому Guinness .

Эль

Этот напиток близок к пиву, но имеет более терпкий привкус и почти не пенится. В отличие от пива, в эле больше солода и хмеля, а его сорта отличаются по цвету и крепости. Сейчас эль менее распространен, в основном его поклонниками являются люди постарше. Среди молодежи популярен имбирный эль в качестве легкого напитка для пикников и вечеринок. Наиболее известные марки эля в Англии — London Pride , John Smith’s , Worthington’s и Purity Gold . Также стоит упомянуть бочковой эль как отдельный сорт — выдержанный в натуральном дереве он более мягкий на вкус, чем при массовом производстве в стальных цистернах.

Если вы решите попробовать этот напиток, то учтите, что подают его теплым, а не охлажденным — для полноты вкуса.

Сидр

Легкий и бодрящий яблочный сидр по вкусу очень близок к соку, а содержание алкоголя всего 4%. Летом его подают как освежающий напиток, но особый шик — горячий сидр в холодные зимние вечера. Лучше всего купить сидр домашнего изготовления, у фермеров, а в супермаркете стоит обратить внимание на марки Brothers , Magners , Strongbow и Bulmers .

Крепкий алкоголь

Что касается напитков крепостью в 40% и выше, то тут выбор не так уж мал. Водка в Англии в основном продается зарубежная, так как местная редко бывает хорошего качества, а пьют ее в виде коктейлей.

Особое место отведено скотчу из Шотландии, а хорошим тоном считается смаковать его со льдом, не смешивая ни с чем. Характерный привкус напитка появляется благодаря выдержке в бочках из дуба, а также за счет просушки сырья с использованием торфа. Наиболее известен скотч Bell’s , Johnnie Walker , the Macallan .

Еще одним известным английским напитком называют джин, однако впервые его начали делать в Голландии, в семнадцатом столетии. Прижился он в Великобритании за счет простой и дешевой технологии производства. Сейчас джин принято дополнять тоником для полноты вкуса, а лучшими марками называют Gordon’s , Beefeater , Bombay Sappine . джином также делают и оригинальный коктейль с основой из трав и фруктов под названием Pimms , дополняя его льдом.

Вино

Несмотря на влажный климат, на территории Англии есть несколько виноградников. Почти все сорта английских вин — белые, с терпким привкусом, потому хорошо подходят в роли столовых.

Что касается отношения к алкоголю в целом, то законы Великобритании позволяют сесть за руль после бокала пива. Это кажется непривычным с учетом устоявшегося мнения о жителях страны как чопорных приверженцев правил, однако англичане тоже умеют и любят отдыхать.

Фото: oldbankofengland.co.uk

Всем известна традиция английского чаепития, но многие британцы не прочь угоститься напитками покрепче. Мы решили разузнать, что выбирают жители Объединенного Королевства во время дружеских и семейных посиделок, за просмотром фильмов и футбольных матчей или когда хочется скоротать время в одиночестве. Теперь вы будете знать не только как уйти, но и как пить по-английски!

Пиво

Для британцев паб — это второй дом, где можно отдохнуть, пообщаться с друзьями и пропустить несколько пинт пива. Пристрастие к хмельному напитку зародилось в Средние века. Многие мужчины подолгу находились в море, а так как вода на борту не могла храниться долго, для утоления жажды мореплаватели использовали пиво.

Ранее пабы в Британии считались исключительно мужскими заведениями, но сейчас женщины там не редкость. Пиво гостьям отмеряют меньшими порциями — по 0,33 л.

Любимый напиток всех возрастов — светлый лагер. Самые известные марки — Carling, Stella Artois, Fosters и Carlsberg. Из темных сортов наиболее популярен Guinness. За вечер англичанин может выпить 10 пинт напитка, почти не закусывая. Кстати о закусках: лучшей компанией к пиву среднестатистический британец считает чипсы и соленые орешки.

Виски

Первыми, кто научился варить алкоголь не из фруктов, а из ячменя, были жители Шотландии и Ирландии. Пока на винокурнях спорили, кому принадлежит первенство в приготовлении виски, британцы смаковали напиток с терпким вкусом и насыщенной текстурой.

В Англии считают, что напиток может называться «виски», если он выдержан не менее 3 лет, а премиальные марки предлагают выдержку и по 50 лет. Самыми популярными сортами считаются ячменный, солодовый и смешанный, их можно выпить почти в каждом пабе. В отличие от других стран, виски в Британии пьют слегка теплым, без добавления льда, и подают в низком стакане с толстым дном.

Джин-тоник

Британцы начали употреблять этот напиток несколько сотен лет назад для профилактики и лечения малярии. Тоник делался на основе коры хины и был очень горьким. Чтобы сделать его вкуснее, в него добавляли пряный джин и закусывали коктейль лаймом. Впервые такой напиток попробовали английские солдаты в Индии. Джин-тоник всегда дополняют льдом, а соотношение ингредиентов зависит от рецепта.

Сам джин иногда пьют залпом. Его нельзя смаковать, поскольку градус алкоголя может достигать 50. Популярные марки в Англии: Beefeater, Gordon»s, Bombay Sapphire.

Пиммс

Еще один популярный летний коктейль любят и в обычных семьях, и в Королевском дворе. Пиммс появился в XIX веке на Уимблдонском теннисном турнире и вскоре стал официальным напитком этого события. Многие пытались повторить рецепт, созданный Джеймсом Пиммом, и вскоре появились пронумерованные подделки: Pimm’s №1, №2 и т.д. Напиток на основе джина готовится с добавлением лимонада, фруктов, льда, мяты и огурца. Он отлично освежает, но им не стоит увлекаться: легко опьянеть, особенно на жаре, где пиммс чаще всего и пьют.

Вино

В отличие от предыдущих напитков, вино в Британии изготовляют не так давно. Местный виноград был плохого качества, поэтому вино импортировали — в основном, из Франции. Оно считалось дорогим напитком и употреблялось знатью и королевским двором. Иногда в вино добавляли пряности с сахаром, настаивали его и пили как лекарство. А вот сегодня в Англии немало виноградников. Почти всё производимое вино — белое, его можно купить в любом супермаркете. Британцы оценили родной напиток с терпким и свежим вкусом, его широко употребляют в стране. Популярные марки: Chapel Down, Glyndwyr, Silver Bay Point.

Великобритания признана центром наркозависимости и алкоголизма. Соединенное Королевство, согласно данным исследовательской организации «Центра социальной справедливости», на сегодняшний день — самая алко- и наркозависимая европейская страна. Именно здесь сосредоточено самое большое количество людей, зависимых от алкоголя и наркотиков, по сравнению с другими европейскими странами.

И критика Центра социальной справедливости в отношении британского правительства вполне обоснована. Ведь правительство отказывается решать проблему дешевого алкоголя, устанавливать минимально-разрешенную розничную цену на алкогольную товарную единицу, а полученные средства предлагалось отправлять на финансирование реабилитационных учреждений для наркоманов и алкоголиков.

Как сказал директор этого центра Кристиан Гай, проблема наркомании и алкоголизма бьет по кошелькам налогоплательщиков, а также разрушает человеческие жизни. Алкоголь и наркотики разрушают семьи, вызывают рост преступлений и безработицы.

Каждый год на проблемы, связанные с алкоголизмом и наркоманией, власти Великобритании тратят огромную сумму — около 36 млрд. фунтов стерлингов.

Учитывая проведенные исследования, можно отметить, что в Великобритании самый высокий уровень зависимости населения от героина и новых синтетических наркотиков, которые можно приобрести на законных основаниях через Интернет.

По статистическим данным, каждый 12-й человек от 15 до 24 лет принимает наркотики (в том числе психоактивные вещества, которые не запрещены по закону). В общей сложности их количество превышает 670 000 человек. Список наркотических веществ постоянно пополняется, за 3 последние года их количество увеличилось почти на 150 наименований. За последние 7 лет количество людей, которые проходили лечение от наркозависимости, возросло на 40 процентов. Статистика смертей от передозировки также не утешительна — в 2012 г. это 52 случая, что почти в 2 раза больше, чем в 2011г.

Наркомания в Европе

Но Великобритания — далеко не единственная европейская страна, где процветает наркомания. По словам директора Департамента секретариата по транснациональным угрозам организации по безопасности и сотрудничеству в Европе Алексея Лыженкова, более 15 миллионов человек в Европе принимают наркотики. Именно такое заявление он сделал на международной московской конференции, посвященной борьбе с незаконным оборотом наркотических веществ. Для решения данной проблемы, по мнению Алексея Лыженкова, нужно ужесточить контрольно-пропускной режим стран. Погранслужбы должны пресекать провоз наркотиков через границы.

В Европе наметился значительный рост употребления наркотических веществ нового поколения (синтетических). Такие выводы были сделаны после публикации годового доклада Европейского центра мониторинга по наркотикам. Новые синтетические наркотики появляются как на нелегальном рынке сбыта наркотических средств, так и в реализации лекарств, отпускающихся без рецепта. За 2011 год появилось 49 новых вида синтетических наркотиков, а через год — еще 73 вида. Но наряду с возрастающим спросом на синтетические наркотики снижается потребление марихуаны и кокаина. По мнению экспертов, увеличению видов химических наркотиков способствует интернет.

Проблема наркомании тесно переплетается с глобальной проблемой распространения спида, ведь более 80 процентов заражаются им при употреблении наркотиков с помощью инъекций.

Алкоголизм — актуальная проблема современной Европы

Наряду с наркоманией еще одной опасной проблемой Старого Света становится алкоголизм. По данным ежегодного отчета Всемирной организации здравоохранения об употреблении алкогольных напитков на 1 месте среди стран Центральной и Восточной Европы находится Молдавия (это 18.22 литра в год на одного жителя), далее Чехия (16.45 л), Венгрия (15.76 л). В Западной Европе самыми пьющими странами стали Андорра (15.5 л) и Великобритания (13.4 л). Причем каждый 4-й взрослый житель Туманного Альбиона очень сильно пьет, а каждый 20-й — алкоголик.

Англичане, как и британцы в целом, довольно положительно относятся к разным алкогольным напиткам и пьют достаточно много. Собственной водки в стране практически нет, а то что есть не отличается хорошим качеством, поэтому туристам, которые не могут даже на отдыхе обойтись без этого напитка советуют искать водку российского или финского производства.

Многие англичане пьют такой напиток как джин (это можжевеловая водка). Этот напиток получают путем перегонки можжевельника и пшеничной водки. Так как вкус у этого напитка довольно сухой, то его редко употребляют в чистом виде. Самым распространенным является джин «London dry gin», чаще всего его используют для производства разных коктейлей. Кроме можжевельника в производстве джина могут использоваться некоторые цитрусовые (например, цедра лимона).

К числу самых популярных алкогольных напитков относится виски. Этот старинный алкогольный напиток уже не одно столетие пользуется заслуженной популярностью у граждан страны. Есть несколько вариантов этого напитка: зерновой, солодовый, смешанный (все данные указываются на бутылке). Дома англичане чаще всего пьют шотландский односолодовый виски, который считается самым лучшим. Виски можно найти в любом питейном заведении, только вот стандартная порция для русского человека может показаться слишком маленькой, она составляет всего лишь 25 грамм. В отличие от американцев, британцы в виски не добавляют лед, а пьют его в чистом виде. Хороший качественный виски проще всего покупать в местных супермаркетах, только не в тех, что расположены возле станций метро (там цены ниже). В крупном супермаркете можно найти от 30 вариантов виски сроком выдержки до 18 лет. Стоимость одной бутылки колеблется в пределах от 25 до 40 фунтов. Специализированные магазины по продаже виски стоит искать только в том случае, если вы хотите купить элитный вид.

Еще один очень распространенный алкогольный напиток в Англии это эль. Этот напиток известен местным жителям более двух тысяч лет и делают его из ячменного солода. От пива его отличает более насыщенный вкус и темный цвет. Многие русскоязычные туристы часто называют эль пивом, но это не так. В Британии есть пиво, но вкус у него не очень приятный и оно преимущественно бутылочное. Одна порция этого пива равна 568 мл, этот объем называется пинтой. Самый насыщенный это темный эль, но есть еще красный, обычный и самый легкий, называемый пэйл. Стандартные сорта можно купить в обычных магазинах супермаркетах, но лучше покупать на разлив в местных пабах.

На третьем месте по популярность среди англичан стоит сидр. Этот напиток представляет собой ферментированный фруктовый сок (обычно грушевый или яблочный). По вкусу британский сидр существенно отличается от сидров, производимых в других странах, и также как и эль имеет традиционную порцию – пинту. По вкусу это газированный напиток (может быть сухим и сладковатым). Несмотря на то, что пьется этот напиток легко с ним нужно быть очень внимательным, так как пьянит он довольно сильно. Самым лучшим считается разливной или бутылочный сидр, а вот баночный покупать не стоит. Отменным качеством и вкусом отличается фермерский сидр, но в больших городах найти его не так просто.

Что и как пьют в Англии

В самом известном произведении Н.С. Лескова русский левша и английский полшкипер, плывя в Россию, придумали себе развлечение: кто кого перепьет. С некоторым уважением автор пишет о том, что оба показали себя мастерами этого дела, «шли все наравне и друг другу не уступали и до того аккуратно равнялись, что когда один, глянув на море, увидал, как из воды черт лезет, так сейчас то же самое и другому объявилось». Соперники оказались достойными друг друга, победила дружба, только последствия, к сожалению, оказались различными – англичанина отвезли в посольский дом, уложили в постель и доктор, видимо, опытный в подобных вопросах, быстренько его откачал, а Левшу отправили в квартал, свалили в углу и оставили угасать. История грустная, но показательная, а в данном конкретном случае говорит об одном интересном свойстве англичан – любви к хорошей доброй выпивке.

Проблема пьянства исторически была очень существенной для Англии. Некоторые источники свидетельствуют, что перед битвой при Гастингсе войско Вильгельма Завоевателя молилось, а Гарольда – предавалось пьянству с печально известным для последних исходом.

Швейцарский турист, побывавший в Англии в 1599 и оставивший свои воспоминания об этом путешествии, писал о Лондоне: «Здесь великое множество разных гостиниц, таверн и пивных разбросано по городу, где можно получить множество удовольствий от еды, питья, ничегонеделанья и всего остального, как, например, в нашей гостинице, которую почти ежедневно посещали игроки. И что особенно странно, так это то, что женщины наряду с мужчинами, а на самом деле даже в большей степени, являются завсегдатаями и большими любителями таверн и пивных. Они считают большой честью, если их приглашают туда и дают выпить вина с сахаром, и если приглашена одна женщина, она обязательно приведет с собой еще трехчетырех, и они весело пьют друг с другом, а мужья потом еще и благодарят пригласившего за доставленное их женам удовольствие, ибо почитают это за подлинную доброту».

В. Шекспир, непререкаемый авторитет для англичан, писал о вреде и последствиях неумеренного потребления алкоголя, осуждая его и одновременно указывая на присущую его соотечественникам склонность. Один из персонажей в «Макбете» рассуждает по этому поводу: «Ведет вино также к бабничанью, волокитству. Наводит на грех и от греха уводит. Хочется согрешить, ан дело и не выходит. В отношении распутства вино – вещь предательская, лукавая. Само ставит на дыбы, само заставляет падать силами. Само обольщает, само уличает в обмане». Вот и думай после этого, читатель, стоит ли предаваться пьянству при таких последствиях.

Писали о вреде пьянства и другие английские писатели, например Д. Свифт в своем знаменитом «Гулливере». Ужасался английскому пьянству, особенно среди женщин, уже много позже Достоевский. В английской таверне, – писал он, – «все пьяно, но без веселья, а мрачно, тяжело, и все как-то странно молчаливо». Н.М. Карамзин, возвращаясь из Англии домой, не без скрытого злорадства описал пьянство английского корабельного мастера на корабле (не предок ли это был лесковского полшкипера?), который после четырех стаканов водки едва не посадил корабль на мель. Капитан собирался сурово наказать его, но «пьяница залился горькими слезами и сказал: «Капитан, я виноват; утопи меня, но не бей. Англичанину смерть легче бесчестья».

Уважаемый англичанами составитель словаря доктор Самуэль Джонсон, ставший на путь трезвости, в беседе как-то подчеркнул: «Я не утверждаю, что с помощью алкоголя нельзя достичь внутреннего умиротворения, я только отрицаю, что он обостряет умственные способности. Когда я пил вино, я старался избегать делать это в компании. Я выпил много бутылок в одиночестве, во-первых, потому что мне это было нужно для поднятия духа, а во-вторых, потому что никто не мог наблюдать, какой эффект это на меня оказывало».

В XVIII веке английский художник Уильям Хогарт представил зрителю серию картин на тему английского быта, правда, очевидно, беднейших кварталов. То, что изображено на них, по сей день производит удручающее впечатление и воспроизводится во всех учебниках как иллюстрация английских нравов той поры. Современники же просто были шокированы. Самая известная картина показывает лондонскую улицу, на которой повсюду идет удручающего вида пьянка. На переднем плане сидит пьяная женщина, из рук которой на каменные ступени выпадает ребенок, чего она даже не замечает. За столами внутри таверн и просто на улице везде сидят люди и пьют, пьют, пьют. На заднем плане хоронят кого-то уже допившегося, в одном из окон виден повесившийся, видимо, от пьянства, человек, в углу двое держат третьего и насильно вливают ему в рот алкоголь, может, просто потому, что сам он уже сделать это не в состоянии. Вот такая зарисовка быта и нравов Англии, хваставшейся своими строгостями и высокой моралью.

Летом пабы выставляют столы на улицу

Словом, свидетельств популярности алкоголя в Англии можно приводить множество. Англичане этого факта и не отрицают. Трудно назвать причины подобного рода склонности. Обычно чрезмерное потребление алкоголя приписывают климату, что, мол, климат холодный, как, например, в России, как же тут без водки обойтись. Вот и в Англии погода сырая, промозглая, туманная, так и просится стаканчик в руки. Но эта концепция давно уже вызывает сомнения. Так, еще в XVIII веке английский же (на самом деле шотландский, но работавший в Англии) философ Дэвид Юм, опровергая принятое в то время мнение, что климат и география являются определяющими для формирования национальных характеров народов, в качестве примера приводил рассуждения о том, что хотя все считают, что северные народы должны быть склонны к пьянству, в то время как южные – любвеобильны, на самом деле это не так. Например, древние греки, жившие на юге, не могли и дня прожить без вина, а «московиты» до начала благотворного европейского влияния, были самым ревнивым народом. Правда, это не противоречит тому, что они и выпить тоже любили.

Может быть, дело и в том, что алкоголь позволял англичанину расслабиться, снять напряжение. Присущая им сдержанность характера, некоторая замкнутость, строгость воспитания и поведения, глубоко внедрившаяся в сознание идея о необходимости быть собранным, готовым к трудностям, не баловать себя и близких – все это приводило к периодическому, как сейчас выражаются, снятию стрессов. К тому же хорошо известно, что алкоголь облегчает общение, а англичане всегда имели репутацию людей, для которых даже разговор с соседом вещь непростая, к которой надо заранее готовиться. А может, дело просто в том, что англичане, не делающие культа из еды, любят хорошо выпить. Кто знает? Национальные характеры вещь загадочная и трудноуловимая.

Другое дело Англия, здесь русский человек наконец-то может вздохнуть с облегчением. Англичане знают толк в выпивке. Чтобы понять это, достаточно заглянуть вечерком в английский паб. Лица красные, возбужденные, настроение приподнятое, люди пришли не просто поесть с вином или поболтать за бокалом или чашкой кофе, а вполне конкретно выпить. Нередко случается увидеть и классическую пьяную потасовку, когда соперники, будучи разведены в разные углы доброхотами, никак не могут вспомнить, что же произошло, но твердо знают, что «надо врезать, заслужил».

Причем, как и в нашей культуре, выпить любят самые разные слои общества и вне зависимости от пола и возраста. Каждый интеллигентный англичанин с тоской и умилением вспоминает студенческие годы, но, как и положено, отнюдь не тихие вечера в библиотеках или увлекательные лекции, а веселые студенческие вечеринки и пирушки, когда все пьют, галдят, снова пьют, устраивают приколы и снова пьют, зовут девочек и снова пьют, потом бегут в туалет и снова пьют, словом, веселятся от всей души.

Люди постарше и посолидней имеют свои слабости и пристрастия. Они чаще всего увлекаются более изысканными напитками, такими как вино, делая вид, что не просто любят выпить, а являются утонченными гурманами, разбирающимися в видах, сортах и марках. Состоятельные англичане собирают в своих погребах целые винные сокровищницы (хотя порой и бегают в соседний паб, чтобы выпить пивка).

Менее обеспеченные, но культурные посещают винные классы, которые чрезвычайно популярны в стране. Раз в неделю проходят встречи такого «класса». Темы – вина разных уголков мира. Например, учитель говорит: «Сегодня тема урока – белые австралийские вина». Все достают ручки и старательно записывают – где растут виноградники, какие виды бывают, с чем пить, особенности вкуса разных сортов. Потом наступает главное – дегустация. После такой дегустации, краснолицые, возбужденные и разогретые все расходятся, да еще и с чувством сделанного дела. Состав таких классов – преимущественно люди, которые не ходят в пабы, немолодые городские жители, и главным образом женщины.

Кстати, винный ликбез, видимо, вещь приятная и познавательная, но все-таки главным для англичанина в выпивке остается сама выпивка. Французская или итальянская культура виртуозного сочетания вина и еды здесь так и не привилась. Типичная сцена, от которой француз должен был бы умереть сразу от возмущения, а итальянец от огорчения: немолодая пара в дорогом загородном ресторане, явно романтический ужин при свечах, все «как положено» – любая еда и напитки, чтобы запомнить этот вечер надолго. Аперитив – пиво мужчине и джин с тоником даме, ну ладно, потом с рыбной закуской – красное вино, ну бог с ним, но потом, уже заметно захмелев, к огромному куску тушеной жирной баранины мужчина лихо заказывает дорогое шампанское, гулять так гулять!

Англичанки, как и во времена швейцарского туриста, стараются не отставать от мужчин. Вспомним популярный фильм «Дневник Бриджит Джоунз». Молодая и очаровательная героиня, делающая карьеру и вышедшая из так называемой приличной среды, усиленно борется с тремя главными пороками – перееданием, курением и пьянством. Роман, по которому снят фильм, действительно написан в форме дневника, и каждый новый день фиксирует отдельной строкой: вес, число выкуренных сигарет и количество выпитых стаканов. Причем оно настолько значительное, что утреннее похмелье для героини – вещь совершенно обыденная. Так же как и для ее подруг и знакомых.

Есть в Англии и свои эксклюзивные сыры. Страна знаменита своим «чеддером» и «стилтоном»

Конечно, не стоит думать, что вся Англия погрязла в пьянстве и пора принимать суровые меры и продавать алкоголь по карточкам. Вы можете почти спокойно идти вечером в незнакомый паб и быть почти уверенным, что благополучно выйдете из него, к тому же здесь не обижают незнакомых гостей. На улице вечером, особенно где-нибудь в сонной провинции, где жизнь заканчивается очень рано, вы будете совершенно в безопасности, и скорее всего опасаться будут вас как человека, который не спит или хотя бы не сидит перед телевизором после 7 вечера.

Исторически самые распространенные напитки в Англии были вполне традиционны, хотя и со своими особенностями. Из древнейших – мед, делавшийся, как и на Руси, из перебродившего меда и выдержанный в погребах, как в русских былинах, «меды стоялые». По-английски «мед-напиток» будет mead, а тот, который сладкая еда, – honey. Производство последнего в Англии было столь велико, что из исландских саг, например, известно, что викинги покупали и вывозили его.

Много веков продолжался спор между элем и пивом. Эль считался исконно английским напитком. Изготовлялся он из ячменного солода, воды и дрожжей, причем за качеством исходных продуктов следили очень тщательно, особенно за чистотой воды. Эль чаще всего приготовляли в домашних условиях, нередко в него добавляли для аромата различные травы, при этом каждое хозяйство имело свои секреты. Он имел сладковатый вкус, крайне небольшое содержание алкоголя, быстро становился готовым к употреблению. Он почти совсем не хранился, так что приходилось делать его регулярно. Была в нем некоторая пасторальность и семейность.

Пиво было напитком иностранным, пришедшим в Англию с северо-запада Европы, т. е. захватчиком и врагом. Существенное отличие его от эля заключалось в том, что, помимо всех основных ингредиентов, в него добавляли хмель. Эта деталь существенно меняла саму суть напитка. Он становился более крепким, более насыщенным алкоголем. Его заметное преимущество заключалось, во-первых, в дешевизне, что было немаловажным фактором, способствовавшим распространению пива. Во-вторых, пиво гораздо лучше хранилось, так как хмель является природным консервантом. Его можно было изготовлять в большом количестве и продавать. Это был напиток коммерческий и агрессивный.

Англичане долгое время сопротивлялись пивной агрессии. До конца XV века этот напиток было запрещено производить на территории Англии, хотя он и был хорошо известен в стране как «фламандское пиво» и завозился с континента. Он считался вредным напитком, опасным для здоровья, приводящим к пьянству и болезням. Говорили, что «хмель бесчестит эль». Даже еще в XVI веке активно звучали голоса протеста, подчеркивавшие, что эль – природный напиток англичан, полезный и дающий силу, а пиво – напиток голландца, делающий человека жирным и раздувающий живот. Да и в конце XVII века, когда производство английского пива уже было поставлено на поток, известный публицист Джон Ивлин (тот самый, с домом которого так неаккуратно обошелся Петр I) писал: «Хмель преобразует наш благотворный эль в пиво, которое, без сомнения, изменяет его сущность. Это тот самый элемент, который считают недостойным, сохраняет напиток, но платит за удовольствие мучительными болезнями и укорачиванием жизни».

Но природа и знаменитый английский здравый смысл брали свое. Пиво было, может, и не таким полезным, как эль, но гораздо более практичным. Известно, что английские короли, заказывая провиант для армии, отдавали предпочтение иностранному пиву, так как оно было дешевле и крепче. Генрих VI, хотя и запрещал выращивание «вредного» хмеля в Англии, даже выпустил специальную прокламацию, разъясняющую его подданным, что пиво – напиток здоровый и полезный, особенно в летнее время. С конца XV века пиво прочно обосновалось на земле английской. Сначала его производство было исключительно в голландских руках, но впоследствии и англичане с их коммерческой жилкой включились в производство.

И все-таки эль сохранял свои позиции как традиционный английский напиток. Его берегли и лелеяли. С XIV века в Англии, сначала в Лондоне, а затем и в других городах, назначались специальные люди, проверявшие качество продаваемого эля. Они могли в любое время прийти в заведение, где он продавался, снять пробу и наказать хозяина, если эль был некачественным или разбавленным. Причем, судя по записям, такие случаи были не редки. Места, где люди распивали эль, много веков назывались “alehouse”, а не «пивные», как часто встречается в переводах. Вообще с момента проникновения пива в английскую среду, иностранцы нередко путали эти два напитка, но англичане до сих пор хорошо помнят разницу. Даже если бармен точно и не знает, в чем различие в приготовлении и составе, он всегда подчеркнет, что эль – это свое, английское, а пиво – их, иностранное.

Именно с элем было связано множество традиций английской деревенской жизни. Молодожен должен был угостить своих сотоварищей элем после свадьбы, причем они платили за такое «угощение» гораздо больше, чем обычно, а деньги передавали невесте, отсюда и название мероприятия “bride ale”, «эль невесты» – этакий мальчишник после свадьбы. Были еще и другие, например «help ales», то есть «эль для помощи»: во время таких благотворительных встреч, все пропитые деньги шли в пользу тех соседей, кто переживал не лучшие времена. Совместное потребление эля могло быть и развлечением. Так, в деревнях устраивали так называемый “scot ale”. Во время этого веселого праздника всем холостякам давали бесплатно столько эля, сколько они смогут выпить, но при этом одно условие: они должны были делать это стоя. Как только ноги переставали держать и человек садился, он выходил из игры.

Интерьер деревенского паба в деревне Лейкок

Англия издревле была знакома и с вином. До XIII века виноградники в большом количестве произрастали на ее территории. Вино, изготовлявшееся в стране, преимущественно белое, современные исследователи оценивают как не слишком качественное, хотя дошедшие из истории хвалебные свидетельства им и противоречат. Впрочем, это могло быть и проявлением английского патриотизма. С XIII века производство английского вина стало угасать и постепенно сошло на нет. Во-первых, в Европу пришло похолодание, и виноград в Англии перестал вызревать. Во-вторых, возросли поставки вина из Франции, особенно из Гаскони. Такое вино было дешевле и лучше качеством. Интересно, что в последние несколько лет в Англии восстановили традицию производства вина, посадили виноградники, открыли их для посетителей, и сегодня можно приехать в такие места, посидеть и посмаковать настоящее английское вино. Качество его пока не обсуждается, но сам факт приятен: в случае чего и без французов прожить можно.

Как бы там ни было, но исторически вино ввозили в Англию в больших количествах, сама она никогда не справлялась со спросом. Ввозили прежде всего из Франции, особенно ценилось гасконское – за крепость и насыщенный красный цвет. Были известны вина и из других стран: и рейнские, и итальянские, и испанские, и кипрские – каждое имело свои особенности и поклонников. Интересно, что в средние века считалось вредным для здоровья смешивать разные сорта вин, поэтому торговцам выдавали лицензию только на один вид, например красное французское, или рейнское, или сладкие испанские. Активно боролись и с фальшивыми и испорченными винами. Вино привозили в бочках, негерметично закрытых, поэтому оно нередко портилось еще по дороге, а предприимчивые торговцы «лечили» его, добавляя немного хорошего вина в бочку плохого. С XVI века вино стали разливать в бутылки, и ситуация значительно улучшилась.

Крепкие напитки первоначально использовали исключительно в медицинских целях и продавали в аптеках. “Aqua vita”, или «вода жизни», нередко встречается в средневековых рецептах. Постепенно они стали проникать и в другие сферы жизни, например в приготовление еды. С XVI же века крепкие напитки активно использовались в немедицинских целях, и популярность их с этого момента все возрастала. Один из авторов восторженно писал в то время, что крепкие напитки «полезны для желудка», что они «меняют настроение ума», «отгоняют печаль» и «делают человека умнее».

Сегодня, как и раньше, самым любимым национальным напитком остается пиво. Его пьют из стеклянных бокалов, и каждый паб обычно имеет свои любимые сорта (конечно же, самые лучшие в Англии). В XX веке пиво и эль считались синонимами, но в последние годы, на волне растущего английского патриотизма, развернулась кампания по пропаганде старого доброго эля, и теперь многие пабы гордо пишут на дверях, что у них продают «настоящий эль», хотя путеводитель по пабам и предупреждает, что качество не гарантируется и в этом случае. Есть теперь даже целая организация, пропагандирующая эль и разъясняющая необразованной публике разницу между «убитым» пивом и «живым» элем. Но большинство обывателей сегодня считает, что эль – это просто английская разновидность пива, не вникая в тонкости его производства.

В некоторых регионах Англии, потребляют еще один слабоалкогольный напиток – сидр. Особенно распространен он в юго-западных и западных регионах и готовится из яблок или иногда груш. Он сладковат, приятен на вкус, ударяет не в голову, а в ноги, так что, увлекшись им, вы можете обнаружить, что голова у вас свежая и ясная, а вот встать и пойти домой вам довольно трудно. Сейчас существует несколько ферм, которые открыты для посетителей и где можно понаблюдать технологию изготовления этого напитка, а заодно и приобрести образцы.

По-прежнему популярно в Англии и вино, особенно, как было сказано выше, в интеллигентной и состоятельной среде. Сочетать его с едой англичане, может, так и не умеют, зато отлично научились вывозить со всего мира самые лучшие сорта, так что в специализированных магазинах, которых в стране очень много и которые трогательно работают до очень позднего часа, когда уже невозможно найти открытую булочную или бакалею, выбор поражает и впечатляет. Любят англичане и крепленые сладкие вина: славу заграничным портвейну, мадере, шерри создали именно они.

Зимой и осенью, когда погода промозглая и сырая, в английских пабах продают подогретое вино, в которое добавляют специи и сахар. Называется оно “mulled wine”, и о его продаже обычно сообщает вывеска при входе. Не пытайтесь назвать его глинтвейном, никто не поймет, о чем речь, да еще и обидеться могут – ведь это традиционный английский напиток.

Крепкие же напитки пьются в основном в коктейлях: джин с тоником, водка с томатным соком (так называемая «кровавая Мэри»), ром в различных сочетаниях – тоже английские изобретения и предмет национальной гордости. Исключение составляет виски, содовую в него долили американцы, что недопустимо с традиционной точки зрения. Впрочем, действительно строги в этом отношении только шотландцы, англичане в этом вопросе сдались. Кстати, слово “alcohol”, так же как и “spirits”, в английском языке относятся только к крепким напиткам.

Уличное кафе рядом с полем битвы при Гастингсе

Выпивка сегодня является важнейшей частью английской культуры. И в этом нет ничего плохого, если, конечно, не переходить некую грань. Она дает тепло и уют, в холодный осенний вечер так славно посидеть дома на диване со стаканчиком в руке. Стаканчик эля в пабе дает возможность легче и задушевней общаться с соседями, снимает напряжение. Для англичанина выпивка – это общение, хотя часто общение с самим собой. Здесь нередко пьют в одиночку, размышляя о бренности бытия или неприятностях на работе. Это может быть общение с книгой или сегодня, увы, с телевизором, когда непременный стаканчик помогает разобраться в сложной ситуации. Английский лорд немыслим остальному человечеству без кресла перед камином и бокала чего-нибудь крепкого и вкусного в руке. Одной фразой в нашем фильме воссоздается их жизнь: доктор Ватсон-Соломин произносит: «Таймс и стакан портвейна» – и сразу переносишься в атмосферу доброй старой Англии, где настоящие мужчины сидят в своих клубах, молча читая газету и не спеша смакуя напитки. Словом, ситуаций много, а суть одна: хочешь немного побыть англичанином – самый простой способ теперь известен.

автора Вяземский Юрий Павлович

В Англии Вопрос 11.1В начале Северной войны у российского царя Петра Первого было несколько союзников.В 1707 году их не стало. Петр испугался и стал искать влиятельных посредников, которые могли бы примирить его со шведским королем Карлом XII.Обратился за помощью к Людовику

Из книги От Генриха VIII до Наполеона.

В Англии Ответ 11.1Петр обратился за помощью к выдающемуся английскому полководцу Джону Черчиллю, первому герцогу Мальборо.Ответ 11.2Петр Первый, хотя и прервал дипломатические отношения с Англией, никогда не допускал срывов в торговых отношениях между Россией и

автора Вяземский Юрий Павлович

В Англии Вопрос 6.16Выступая в палате общин, Дэвид Ллойд Джордж заявил: «Деникин и Колчак преследуют две цели. Первая – это уничтожение большевизма… И здесь между нами полное взаимопонимание».А что премьер-министр Великобритании сказал о второй цели Колчака и

Из книги От Бисмарка до Маргарет Тэтчер. История Европы и Америки в вопросах и ответах автора Вяземский Юрий Павлович

В Англии Ответ 6.16«…Но их вторая цель – объединение России. И это совсем не та политика, которая устраивает Британскую империю…Россия, ставшая сильной и мощной, распространившая свое влияние в направлении Персии, Афганистана и Индии, превратилась бы в значительную

Из книги Политика: История территориальных захва­тов.

Очерк девятый Классовая борьба в Англии и переселение в Америку. Отношение колонистов к метрополии. Конфедерация Новой Англии. Индейские племена и голландские колонисты. Захват территории Нового Амстердама. Луизиана. Аграрный вопрос В эпоху Вальтера Ралея и в ближайшие

Из книги Викинги Британии автора Каппер Джон П.

Глава V В Англии Корабли пришли с востока, Жаждущие битвы… Подобно внезапной вспышке огонька в таинственном тумане прошлых дней появляется первое свидетельство нападения викингов на побережье Англии. «И в его дни (короля Беортрика) впервые пришли три корабля норманнов

Из книги Дедушкины рассказы. История Шотландии с древнейших времен до Флодденского сражения 1513 года. [с иллюстрациями] автора Скотт Вальтер

Глава IV ПРАВЛЕНИЯ МАЛЬКОЛЬМА КАНМОРА И ДАВИДА I — БИТВА ПОД СТЯГОМ — ИСТОКИ ПРИТЯЗАНИЙ АНГЛИИ НА ГОСПОДСТВО В ШОТЛАНДИИ — МАЛЬКОЛЬМ IV ПО ПРОЗВАНЬЮ ДЕВУШКА -ПРОИСХОЖДЕНИЕ ГЕРАЛЬДИЧЕСКИХ ФИГУР — ВИЛЬГЕЛЬМ ЛЕВ ПРИЗНАЕТ ВЕРХОВЕНСТВО АНГЛИИ, НО ОБРЕТАЕТ НЕЗАВИСИМОСТЬ

Из книги 500 знаменитых исторических событий автора Карнацевич Владислав Леонидович

РЕСТАВРАЦИЯ В АНГЛИИ Карл IIСлучилось так, что страна, которая первой казнила своего короля, ныне является образцовой монархией. Королевская власть в Англии — одно из подтверждений приверженности англичан традиции. Монархия вернулась в Англию буквально сразу после

Из книги Столетняя война автора Перруа Эдуард

I. ИЗНУРЕНИЕ АНГЛИИ Какой путь за период от мира в Кале до смерти Карла V прошло королевство Плантагенетов по наклонной плоскости упадка! В последние дни 1360 г. Эдуард III достиг пика своей славы. Прежде всего славы военной. Победы при Креси и Пуатье повергли в изумление всю

Из книги Два лица Востока [Впечатления и размышления от одиннадцати лет работы в Китае и семи лет в Японии] автора Овчинников Всеволод Владимирович

Когда, что и сколько пьют жители Поднебесной? Много ли пьют в Китае? В каких случаях личной, деловой и общественной жизни алкоголь помогает людям находить общий язык? Разумеется, при любых обобщениях, касающихся почти полуторамиллиардного народа, неизбежны тысячи и даже

Из книги Германия без вранья автора Томчин Александр Б.

6. 25. Что немцы едят и пьют От многих иностранцев мне приходилось слышать жалобы на немецкую еду. Студент из Индии удивляется, что в студенческой столовой еду быстро заглатывают и бегут по своим делам. Это ему непривычно: еда для немцев – это не удовольствие, а просто

Из книги История нового времени. Шпаргалка автора Алексеев Виктор Сергеевич

12. РЕФОРМАЦИЯ В АНГЛИИ Непосредственным поводом к началу Реформации в Англии послужил отказ папы римского разрешить Генриху VIII развод с его первой женой Екатериной Арагонской. А причиной этого послужило то, что она являлась теткой германского императора Карла V. Так как

Из книги Путешествие в Восточные страны Вильгельма де Рубрук в лето Благости 1253 автора де Рубрук Гильом

ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ О дворе Скатая и о том, что христиане не пьют кумыса Итак, утром мы встретили повозки Скатая, нагруженные домами, и мне казалось, что навстречу мне двигается большой город. Я также изумился количеству стад быков и лошадей и отар овец. Я видел, однако,

Из книги 5 O’clock и другие традиции Англии автора Павловская Анна Валентиновна

Чай в Англии сегодня Сегодня чай в Англии по-прежнему пьют все и повсеместно. Некоторое время назад в стране отчетливо наметился чайный кризис. В крупных городских центрах стали открывать специализированные американские и итальянские кофейни, население, как и весь мир,

Из книги Полное собрание сочинений. Том 22. Июль 1912 — февраль 1913 автора Ленин Владимир Ильич

В Англии Английский либерализм шесть с половиной лет находится у власти. Рабочее движение в Англии растет все сильнее. Стачки становятся массовыми и кроме того перестают быть чисто экономическими, превращаются в политические стачки.Роберт Смайли, вождь шотландских

Тематические материалы:

Обновлено: 10.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Традиционные британские напитки

Какие традиционные британские напитки и почему мы принимаем близко к сердцу одни напитки, а не другие? Что особенного в этой островной расе, окруженной водой со всех сторон и с большим количеством годовых осадков, столь избирательных в наших привычках питья?

Чай

Обыщите полки супермаркетов, и вид и разнообразие чая вас поразят и поразят. Из обычного — действительно ли есть обычный чай? — Эрл Грей (приправленный бергамотом), Леди Грей, белый чай с персиком, зеленый чай в различных вариациях, лапсанг, Дарджилинг … и это только выбор из супермаркета. Загляните в ближайшую чайную, чтобы найти более интересный выбор!

Как мы пьем чай — тоже серьезный выбор — с молоком или без, с лимоном, с несколькими ложками сахара или без него. Эта любовь к чаю, даже в жаркую погоду, для которого доказано, что он обладает охлаждающим эффектом, возникла в результате британской колонизации Индии и открытия там чая.

Для культуры, которая не может выращивать чай на своих берегах, мы обязательно пьем его много!

Пиво

Любители пива обычно делятся на 2 лагеря — те, кто пьет более легкое светлое пиво, обычно сваренное за пределами Великобритании, и те, кто любит горько, которые предпочитают больше вкуса своей пинте и увлечены местными элями и различиями между местными пивоварнями.

Участники Кампании за настоящий эль (сокращенно CAMRA) регулярно встречаются на дегустациях и фестивалях и борются с энтузиазмом, если небольшая пивоварня сталкивается с закрытием. Они помогли сохранить выбор британского пива доступным, а также сохранили жизнь в учреждении большого британского паба.

Пиво, которое стоит попробовать, это Flowers, Sam Smiths, London Pride, Greene King и Adnams, а также многие сорта пива, которые продаются в вашем районе. Обратите внимание на предложения от небольших пивоварен.Окунитесь в большую пинту британского эля!

Сидр

Обладая множеством фруктовых садов и ассортиментом отличных британских яблок (ассортимент которых, к сожалению, уменьшается из-за монокультурного мышления многих крупных фермеров), сидр — это землистый освежающий напиток. лучше всего подавать в охлажденном виде и в плотных галлонах.

Лучше всего пить на свежем воздухе, на сельской ярмарке или в саду, наслаждаясь летом.

Пиммс

Лучше всего подавать в большой миске со льдом, нарезанными фруктами и традиционно ломтиками огурца . .. разлить в стаканы.

Традиционно напиток для высших слоев общества, сейчас он очень популярен среди всех как летний напиток.Студенты, в частности, сбрасывают огромное количество в конце летнего семестра!

Джин

Одуванчик и лопух

Традиционно приготовленный в довоенный период из смеси корней одуванчиков и листьев лопуха, уникальный вкус этих ингредиентов теперь создается искусственно и кажется более сладким и болезненным, чем воспоминания об оригинальном напитке.

Оригинальный и навязчивый вкус, стоит попробовать. Подавать вместо вездесущего кокса со льдом.

Имбирное пиво

Наборы доступны в магазинах здорового питания, чтобы приготовить этот напиток самостоятельно, если вы хотите испытать трудности! Это хорошее развлечение и даже лучше пить!

Вам тоже может понравиться…

Поделитесь своей историей, присоединитесь к обсуждению или обратитесь за советом ..

yatez063 — 7 декабря 18 в 10:44

ChooseBritish — 15 октября 14 в 14:05

Ceggy91 — 12 октября 14 в 20:45

Заголовок:

(не показано)

Подтвердить:

9 английских напитков, которые подарят вам вкус Британии

Сегодня я хочу поделиться с вами своими любимыми английскими напитками. Учитывая, что мой последний пост в блоге был о классических английских блюдах, я подумал, что имеет смысл принести вам напитки, чтобы сочетать их с едой. Так что читайте путеводитель по традиционным английским напиткам от A Lady in London.

Английские напитки

Эти классические английские напитки варьируются от любимых на завтрак до фирменных лондонских коктейлей.Если вы хотите, чтобы что-то сочеталось с воскресным жареным или итонским блюдом, для вас найдется напиток.

И учитывая время, в котором мы живем, эти напитки подарят вашим вкусовым рецепторам путешествие по Англии, не выходя из чайника, коктейльного шейкера или открывалки для бутылок.

От виноградников Кента до винокурен Йоркшира, от клубов членов клуба Лондона до пабов Ньюкасла — они покажут вам лучшее из Англии из дома.

Книги об английских напитках

Если вам нужна книга рецептов коктейлей, которая поможет вам приготовить некоторые из этих английских напитков, я рекомендую Официальная книга коктейлей Аббатства Даунтон: Соответствующие возлияния на все случаи жизни .

Эта коллекция вдохновлена ​​персонажами и традициями популярного телешоу и фильма Аббатство Даунтон . Если вы находитесь в Великобритании, вы можете получить его здесь. Если вы находитесь в США, вы можете получить его здесь.

1. Pimm’s

Учитывая, что мой любимый английский напиток — Pimm’s, я начну свой список здесь. Я никогда не слышал о Pimm’s до переезда в Лондон, но теперь это мой любимый британский летний напиток.

Но что такое Pimm’s, спросите вы? Официально называется Pimm’s No.1, это ликер на основе джина, приправленный травами, специями и карамелизированным апельсином.

Коктейль с таким же названием представляет собой смесь Pimm’s No. 1 и лимонада (газированная лимонная сода для небританцев), залитая льдом. Он завершается щедрой порцией веточек мяты, огурца, дольками апельсина и клубники.

Он сладкий и освежающий, идеально подходит для летнего дня. Я люблю пить Pimm’s на террасе или в пабе на берегу реки, когда выходит солнце.

Да, и слово мудрым: не называйте это Pimm’s Cup или Pimm’s and Lemonade, если только вы не хотите выглядеть как иностранец.Доверьтесь мне. Я знаю это не понаслышке.

2. Английский сидр

Если вы хотите чего-то, что не нужно смешивать, варить или варить самостоятельно, сидр — один из лучших английских напитков. Есть много разных видов сидра, и это отличная альтернатива пиву, если вы находитесь в пабе.

Одним из моих любимых воспоминаний о путешествии по Англии была поездка, в которую я отправился на дегустацию вина, сидра и пива в Кент. Я провел пару дней, путешествуя по винодельням, производителям сидра и пивоварням, чтобы узнать о знаменитых английских алкогольных напитках в этом районе.

Учитывая, что в своих путешествиях я посетил множество виноделен и пивоварен, элемент сидра меня особенно очаровал. Было интересно узнать о процессе изготовления сидра и попробовать удивительно широкий выбор вкусов сидра.

Итак, предпочитаете ли вы сладкий или сухой, классический или ароматный, стоит попробовать английский сидр, если вы хотите почувствовать вкус сельской местности.

3. Мартини

Следующим в моем списке английских напитков идет мартини.Все, от завтрака мартини до эспрессо мартини, было изобретено в Лондоне, и ни один список классических британских коктейлей не был бы полным без этого.

Завтрак Martini был изобретен легендой коктейлей Сальваторе Калабрезе, когда он работал в баре Library в лондонском отеле Lanesborough в 1990-х годах.

Сделанный из джина, трипл-сек, лимонного сока и ложки английского мармелада, он заставляет меня думать о чем-то, что бы выпил взрослый медведь Паддингтон.

Espresso Martini был создан известным миксологом Диком Брэдселлом, когда он работал в Soho Brasserie в 1980-х годах.

Сделанный из водки, рюмки эспрессо, сахарного сиропа и брызг Тиа Марии и Калуа, это идеальный коктейль для начала вечеринки.

Завершает выбор мартини, Vesper Martini, как говорят, был создан писателем Яном Флемингом под влиянием его посещений бара Dukes в отеле Dukes в Сент-Джеймс в 1950-х годах.

Классический коктейль Джеймса Бонда, сделанный из трех рюмок джина, одной рюмки водки и половины рюмки Lillet Blanc.

Какой бы мартини вы ни предпочли, с этими английскими напитками вы отправитесь в путешествие по лучшим коктейль-барам Лондона, не выходя из дома.

4. Английское игристое вино

Возвращаясь к напиткам, которыми можно наслаждаться, не смешивая их, один из моих любимых английских напитков — игристое вино. Знаю, знаю. Английское вино? Но это вещь, и на самом деле она довольно хороша. Во всяком случае, сверкающий вид.

Меловые почвы на юге Англии похожи на меловые почвы в регионе Шампань во Франции, и за последнее десятилетие английские игристые вина стали популярнее. Ходят даже слухи, что в 2011 году на Королевской свадьбе подавали одни из лучших блюд.

От Кента до Корнуолла винодельни появляются по всему южному побережью Англии. Я пошел на дегустацию в некоторых из них и получил удовольствие от дегустации предлагаемого разнообразия.

английских игристых вин недешевы, но время от времени стоит потратиться, чтобы почувствовать вкус британского терруара. От Часовни до Верблюжьей долины в них нет недостатка.

5. Английский эль

Я не большой любитель пива, но я не мог бы написать в блоге сообщение об английских напитках без эля.Это один из основных продуктов питания многих англичан и любимый напиток во многих пабах.

Я мог бы написать книгу об английском эле, но, поскольку у меня мало места, я остановлюсь на нескольких самых известных. Популярные из них включают отмеченный наградами IPA Greene King. Этот легкий для питья сессионный эль имеет хмелевой вкус и аромат.

Также есть St Austell Proper Job, отмеченный наградами современный IPA, приготовленный из смеси импортного американского хмеля. Этот освежающий эль имеет нотки цитрусовых и ананаса и имеет четкое горькое послевкусие.

Есть также специальные сорта пива, такие как Spitfire Premium Kentish Ale от Shepherd Neame. Он был создан в 1990 году в ознаменование 50-летия битвы за Британию.

Выпивка английского эля — отличный способ виртуально переместиться в уютный британский паб, даже если вы не можете путешествовать по Англии.

6. Джин-тоник

Хотя формально британский джин с тоником не изобрели в Англии, он является настолько классическим английским напитком, что я не могу не включить его в свой список.Этот типичный коктейль стоит на одном месте с Pimm’s, когда речь идет о любимом напитке в летний день.

И, учитывая взрывной рост популярности джина в последние годы, нет недостатка в английских джинах, которые можно сочетать с тоником.

От Плимута до лондонского Сити винокурни по всей Англии смешивают и подбирают растения, чтобы угодить людям.

И это не говоря уже о тонике. От проверенных на практике продуктов питания, таких как Fentimans в Нортумберленде, до более новых имен, таких как Folkington’s в Восточном Суссексе, нет недостатка в компаниях, вставляющих букву «T» в G&T.

Итак, нравится ли вам джин с добавлением можжевельника или тоник с садовыми сортами, вы можете смешать и подобрать идеальную смесь, чтобы попробовать лучшее из Англии.

7. Бакфаст

Ладно, это не для слабонервных. Или изысканный вкус.

Но друзья в шутку познакомили меня с ним много лет назад в поезде из Ньюкасла в Лондон, и он настолько странный, что я не могу не включить его в свой список английских напитков.

Так что же такое Buckfast? Это крепленое красное вино с кофеином.Его вкус почти такой же, как и у крепленого красного вина с кофеином. Что сказать довольно плохо.

Первоначально приготовленный монахами в аббатстве Бакфаст в Девоне в конце 19 века, он основан на традиционном французском рецепте.

Первоначально продавался как лекарство, сегодня он более известен своими ассоциациями со студентами, шотландскими футбольными хулиганами и нонконформистами.

Независимо от того, отождествляете ли вы себя с чем-либо или со всеми этими вещами, дегустация Buckfast — это культурный опыт, который вы никогда не забудете. Просто убедитесь, что поблизости есть что-нибудь, чтобы смыть запах изо рта после первого глотка.

8. Кабачок

Если идея Бакфаста перебивает ваш желудок, я мягко познакомлю вас с безалкогольными английскими напитками, начиная с такой безалкогольной тыквы.

Это напиток, который сбил меня с толку с тех пор, как я впервые переехал в Лондон, но, поскольку он очень популярен, я должен включить его в свой список.

Сквош — это ароматный концентрированный сироп из фруктового сока, воды и сахара.Популярные вкусы напитков из тыквы включают апельсин, яблоко, черную смородину и цитрусовые. Также есть смеси.

Сквош обычно смешивают с водой для приготовления разбавленного напитка, и я всегда связываю это с обманом детей, заставляющих их пить.

Но большинство моих взрослых друзей тоже его пьют. Может быть, это обычная еда в детстве. Может быть, у британцев другой набор вкусовых рецепторов, чем у меня (хотя почти все мои предки британцы, так что эта теория может не выдержать испытания в лаборатории).

В любом случае, я изо всех сил пытаюсь освоить сквош.У него всегда такой вкус, как будто он не может решить, что это — вода или сок. Но по крайней мере лучше, чем Бакфаст.

9. Английский чай

Учитывая, что растение Camellia sinensis традиционно не выращивается в Англии, я размышлял, стоит ли включать чай в свой список английских напитков. Но это настолько неотъемлемая часть культуры, что я не мог оставить ее в стороне.

Это не в последнюю очередь потому, что существует множество великих английских чайных компаний, которые гордятся тем, что закупают чайные листья высочайшего качества со всего мира и ставят свою печать на продукте, прежде чем он попадет к потребителю.

От Hampstead Tea с его органическими и биодинамическими предложениями до Tea Pigs с цельнолистовым чаем — многие английские компании делают ставку на качество.

Некоторые из моих любимых чаев от Fortnum & Mason, одного из самых популярных универмагов Лондона. Первый этаж его магазина на Пикадилли — рай для любителей чая.

Fortnum’s предлагает бесконечный выбор чаев и травяных настоев со всего мира. Есть и печенье в изобилии.

Кстати о печеньях. Одна из первых вещей, которые я узнал, переехав в Лондон, — это важность печенья в британской чайной культуре.И тот факт, что вы никогда не должны называть это cookie. Хотя это так. Там. Я сказал это.

Ни одна чашка чая не будет неполной без сопутствующего сладкого угощения, а лучшее печенье — тема больших споров в Британии.

Серьезно, если вам когда-либо было трудно завязать разговор с англичанином, просто расскажите что-нибудь о том, что, по вашему мнению, Hobnobs лучше шоколадных дижестивов, и приготовьтесь к нападению.

Традиционные английские напитки

Но этот пост в блоге посвящен английским напиткам, а не английской еде.Так что я пока прекращаю беседу с печеньем и желаю вам удачного путешествия в поисках ваших любимых типичных британских напитков. Ура!

Новинка здесь? Присоединяйтесь к тысячам других и подпишитесь на блог A Lady in London по электронной почте или в Bloglovin ’.

Новая коллекция A Lady in London уже здесь! Покажите свою любовь к Лондону и купите здесь свои любимые вещи.

Некоторые ссылки в этом сообщении блога являются партнерскими. Я бесплатно получаю небольшую комиссию, когда вы нажимаете на них и делаете покупку.Это не влияет на то, как вы совершаете покупки, и это отличный способ поддержать блог «Леди в Лондоне».

Прикрепите!

Топ-5 британских коктейлей | Блог человечества

Для лучшего британского месяца здесь, в Mankind , нам просто нужно было использовать наш опыт, чтобы предоставить вам наши лучших рецептов 5 британских коктейлей , чтобы отпраздновать — независимо от причины! Мы все так привыкли к известным американским коктейлям, таким как Мартини и Лонг-Айлендский чай со льдом, но как насчет наших старых добрых британских коктейлей? Мы пробуем лучшие из лучших британских коктейлей, чтобы смешать их со стилем!

Лучшие британские коктейли

Чашка Пимма

Вы не можете найти ничего более британского, чем Pimm’s — это действительно высший британский дух, насквозь. По этому рецепту получается четыре полных стакана, так что вы и ваши товарищи можете насладиться чашкой Pimm’s Cup . Фруктовый, свежий и ароматный, здесь, в Mankind, мы любим хороший коктейль из чашки Pimm’s, и, поскольку его так легко и быстро приготовить, это показывает, что Pimms не только для ленивых дней, наблюдая за теннисом на Уимблдоне!

ингредиентов, которые вам понадобятся:

1 ½ стакана Pimm’s
1 апельсин, нарезанный тонкими ломтиками
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
¾ стакана плотно уложенных листьев и стеблей мяты
1 ½ стакана холодного имбирного эля
1 огурец, нарезанный 8 дольками
3 стакана льда
1 яблоко, нарезанное тонкими ломтиками

Метод:

Начните с большого кувшина, смешайте кусочки пимма, апельсина, лимона и мяту.Дайте ему остыть примерно на 10 минут, затем добавьте имбирный эль. Возьмите полные стаканы и вставьте по два дольки огурца в каждый стакан. Наполовину залейте их льдом, затем добавьте смесь Пимма. Чтобы закончить, украсьте, добавив мяту в напитки и разделив дольки апельсина, лимона и яблока между напитками. Если это звучит слишком похоже на тяжелую работу, вы можете просто бросить весь список ингредиентов в большой кувшин и надеяться на лучшее! Легче делиться тоже.

Малиново-лавандовый джин Fizz

Коктейли на травах — отличный способ завершить день, а коктейль с малиновым и лавандовым джином fizz , без сомнения, отличный выбор.Эта комбинация заставит вас стремиться приготовить еще больше, и вы будете готовить эти британские коктейли на любой случай. По этому рецепту получается всего один коктейль, но, эй, никто не мешает вам приготовить еще!

ингредиентов, которые вам понадобятся:

4 малины
Щепотка сушеных бутонов лаванды
50 мл джина
2 ложки меда
20 мл свежего лимона
20 мл свежего апельсина
Яичный белок Dash
Dash soda

Метод:

Используя шейкер для коктейлей, начните с добавления меда на дно. Затем добавьте джин и перемешайте, пока все не растворится. Возьмите остальные ингредиенты и добавьте их в шейкер, энергично встряхните и дважды процедите в стакан. Наконец, добавьте немного соды и украсьте свежей малиной для идеального коктейля из малинового и лавандового джина! Наслаждаться.

Брамбл

Коктейль Bramble часто фигурирует в разделах «Классические коктейли» в меню ресторанов по всей стране. Изобретенный человеком по имени Дик Брэдселл, который работал в Fred’s Club в Лондоне в 1980-х годах, обширный список британских коктейлей был значительно улучшен.Мы серьезно благодарим этого парня за его потрясающее творение, и мы будем готовить этот простой рецепт на долгие годы.

ингредиентов, которые вам понадобятся:

35 мл джин
20 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарного сиропа
15 мл ежевичного ликера
Украшение — долька лимона и ежевика

Метод:

Брамбл очень просто приготовить, и все начинается с того, что кладет колотый лед в старинный стакан. Просто добавьте все ингредиенты в стакан, тщательно перемешайте и украсьте, добавив сверху ломтик лимона и ежевику.Наслаждайтесь!

Можжевельник слинг

Juniper Sling — коктейль для всех любителей джина. Один только его сильный аромат заставит вас снова и снова жаждать этого культового британского коктейля. Несмотря на то, что по этому рецепту делается только один, содержание алкоголя достаточно высоко, чтобы попасть в точку! Он включает ароматизированный винный аперитив из красного вина, мистеля и хинина под названием Byrrh, о котором, надо признать, мы не слышали до того, как открыли для себя этот восхитительный рецепт!

ингредиентов, которые вам понадобятся:

40 мл джин
20 мл byrrh
20 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
Биттер из сельдерея Dash
Биттер из лимона Dash
6 ягод можжевельника
Тонизирующая вода

Метод:

Начните с перемешивания ягод можжевельника в стакане для хайболла / слинга, а затем смешайте другие ингредиенты. Добавьте кубики льда, взбейте и залейте стакан тоником. В завершение украсьте 2 ломтиками огурца, и ваш можжевельник готов к употреблению!

G&T… с изюминкой

Классический британский напиток; старый добрый джин с тоником любим почти всеми. Почему бы не смешать это и не пойти на G&T с изюминкой? Поменяйте тоник на чайный сироп, и вы сделали себе шедевр британских коктейлей! Этот острый вариант классического напитка заставит вас жаждать большего с каждым глотком.

ингредиентов, которые вам понадобятся:

40 мл сухого джина
25 мл чайного сиропа
2 дольки лимона
2 дольки апельсина
1 долька грейпфрута
Твист апельсина / цедра

Метод:

Возьмите шейкер, залейте льдом и выдавите в него дольки апельсина и лимона.Повторите то же самое, выдавливая дольку грейпфрута, но затем опустите ее в шейкер. Добавьте сухой джин и чайный сироп и хорошо взболтайте. Наконец, процедите свое британское творение G&T в охлажденный бокал для коктейля и украсьте апельсиновой долькой или цедрой.

Если ни один из этих британских коктейлей не подходит вам, не бойтесь! Вы можете проверить наши лучших 5 мужских коктейлей , а еще лучше, приготовьте их все! Чтобы украсить вашу коллекцию посуды для бара, взгляните на наш ассортимент посуды для бара … Кто-нибудь сказал коктейль?

Фокус образа жизни

5 лучших мужских коктейлей, которые стоит попробовать

Сухой январь прошел, и вы пережили трезвую жизнь 31 день, поздравительный напиток — единственное, что должно быть на карте.Что теперь?

2016-02-10 09:59:46 • Автор: Ванесса

Не забывайте, наслаждаясь коктейлем под британским солнцем, вам нужно защитить свою кожу от УФ-лучей. Наш ассортимент продуктов с SPF защитит вашу кожу, поэтому вам не о чем беспокоиться!

5 классических британских коктейлей, чтобы выпить в юбилей королевы

В эти выходные отмечается официальное празднование Бриллиантового юбилея королевы Елизаветы. Для тех из вас, кто не в курсе, это означает 60 лет на престоле! Но у королевы есть еще более четырех лет, чтобы превзойти 64 года правления королевы Виктории на троне.

Мне было интересно, почему эти выходные были объявлены официальными выходными, поскольку королева взошла на престол в феврале 1952 года, а ее коронация была в июне 1953 года, и весь год отмечался ее Бриллиантовым юбилеем. Что ж, оказывается, что день рождения королевы — 4 июня, и, похоже, они используют эту дату для официального празднования.

Я бы не назвал себя полноценным англофилом, но я близок. Я любил принцессу Диану (и встал безумно рано, чтобы посмотреть ее злополучную свадьбу), считаю Лондон одним из моих любимых городов и посетил Лондон и Букингемский дворец во время 50-летия королевы. Я даже мельком увидел королеву, едущую в своей машине у Букингемского дворца. Хотя мы не британские граждане (и не собираемся вмешиваться в политику монархии и республики), вы должны помочь женщине, которая всю свою жизнь провела в глазах общественности и последние 60 лет возглавляла Объединенное Королевство. Это преданность и преданность.

В честь Бриллиантового юбилея королевы Елизаветы оставьте несколько чаевых в эти выходные (или в этом году). Мы бы порекомендовали следующие напитки, в которых есть отчетливо британский колорит:

• Коктейль Дубонне — предполагаемый фаворит королевы, но подается со льдом, как и ее мать.
• Джин с тоником — есть ли что-нибудь более британское, чем это?
• Pimm’s Cup — чисто британское изобретение и вкусное в придачу! Это классический британский коктейль.
• Удар регента — изобретение этого удара приписывают королю Георгу IV, а принцу Уэльскому (по сути, ожидая, когда дорогой старый папа ударит его ногой). Король Георг IV был известен своим распутством, но знал свое питье. Это чертовски вкусный пунш. У меня он был в Лондоне в прошлом году, и это было невероятно.
• Пинта пива — британцы любят свое пиво и производят пиво всех сортов. Считается, что самым популярным британским пивом является Carling.

7 типично британских летних напитков, которые можно попробовать дома | Anglophenia

Даже если этим летом вы не пойдете в пивной сад, вы все равно можете пить, как будто вы в нем. Вот семь летних напитков — алкогольных и безалкогольных — с ярко выраженным британским колоритом.

1. Pimm’s

Возможно, — это типичный британский летний коктейль , Pimm’s — это ликер на основе джина, настоянный на цитрусовых, который традиционно подается как лонг-дринк с лимонадом. Стакан Pimm’s кажется особенно летним, потому что его обычно украшают веточками мяты и ломтиками яблока, огурца, апельсина, лимона, клубники или других фруктов, которые есть в кладовой.Снизу вверх!

https://www.instagram.com/p/CA2_RXTFLsJ/

2. Английский садовый коктейль

Этот ароматный и фруктовый коктейль очень легко приготовить: просто смешайте две части джина с тремя частями яблочного сока. и одну часть кордиала из бузины, затем добавьте немного лимона и, если вас это беспокоит, гарнир из огурцов. Это верный способ привнести вкус английской сельской местности в любую уютную городскую квартиру.

https://www.instagram. com/p/CBTSeiSlvhE/

3.Robinsons Fruit Squash

Поставщики фруктовой тыквы (или ликера) с 1935 года, Robinsons является одним из любимых брендов безалкогольных напитков в Великобритании — у них даже есть королевский ордер, выданный королевой Елизаветы II . Заглянув в любой британский супермаркет, вы найдете широкий выбор вкусов Робинсона — от розового грейпфрута до классической апельсиновой тыквы — наряду с конкурирующими брендами, предлагающими аналогичные фруктовые напитки из тыквы. Робинсонс спонсировал Уимблдонский чемпионат по теннису на протяжении десятилетий, поэтому вы можете узнать их логотип по телевизионным трансляциям классических матчей Серены и Винус Уильямс на протяжении многих лет.

https://www.instagram.com/p/CAfNwkDHu6S/

4. Сидр

В Великобритании самый высокий уровень потребления сидра, алкогольного напитка, приготовленного из ферментированных яблок, на душу населения среди всех стран мира. . В британском пабе вы обычно заказываете пинту или полпинты, выбирая между традиционным сидром без добавок или более джазовыми сортами, такими как клубника и лайм, ревень или малина и гранат. Это более сладкая и фруктовая альтернатива пинте пива или эля, может варьироваться от 1.Крепость от 2% до 8,5%.

https://www.instagram.com/p/CCO1yYepf2g/

5. Лекарственный напиток из ревеня

С добавлением клубной газировки ликер из ревеня становится ярким и освежающим безалкогольным лакомством. BBC Good Food предлагает отличный рецепт порционного приготовления всего из пяти ингредиентов: сахарная пудра, цедра апельсина, цедра лимона, корень имбиря и, конечно же, ревень.

https://www.instagram.com/p/CAk-DXoFug6/

6. Прессованный цветок бузины

Изготовлен с использованием цветов самбукуса или бузины, который произрастает в большей части Европы и В Северной Америке кордиал из бузины впервые стал популярным летним тушителем в викторианские времена. The Great British Baking Show ‘s Мэри Берри имеет простой рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно, но довольно легко получить готовый ликер из цветов бузины (или прессе из цветов бузины, как его называют, когда в него добавляют газированную воду).

https://www.instagram.com/p/CBnjttKD54o/

7. Джин-тоник

Классический «G&T» — популярный круглый год напиток в Великобритании, но особенно освежающий летом. На самом деле он был изобретен в 18 веке шотландским врачом Джорджем Клегхорном , который понял, что хинин, горькое на вкус лекарство от малярии, можно сделать более вкусным, если добавить воду, известь и сахар для получения тонизирующей воды, а затем закончить обработку. прочь с меркой или двумя джина.

Предварительно смешанные коктейли «джин в банке» сейчас суперпопулярны в Великобритании — Фиби Уоллер-Бридж и Эндрю Скотт даже раздавали их театралам, ожидающим увидеть постановку « Fleabag » в Вест-Энде. год. «Ура!», Как сказал бы британец.

https://www.instagram.com/p/B2GzqKtgdj3/

Какой ваш любимый британский летний напиток?

15 отличных новых английских напитков, о которых вы (вероятно) никогда не слышали

У ирландцев есть свой Гиннесс.У шотландцев есть свой виски. У валлийцев есть все, что угодно, с луком-пореем.

А как насчет англичан? Что ж, откровенно говоря, между растущей сценой крафтового пива, плотом бутиковых спиртных напитков и населением, которое больше не задирается от домашних вин, есть из чего выбирать.

Почти. Вот самые крутые напитки, о которых вам нужно знать …

Sipsmith Gin

Когда он открылся в 2009 году, Sipsmith был первым заводом на основе меди, открывшимся в Лондоне.Шесть лет спустя супер модный бренд спиртных напитков все еще набирает обороты, производя одни из лучших джинов. Они поддерживают свое исключительное качество, производя каждый раз всего несколько сотен бутылок. Но гораздо важнее: это то, что пьют крутые люди.

Sipsmith.com

Nyetimber

Несмотря на то, что эта компания выглядит как беспорядочное слияние двух команд MLS, эта компания зарекомендовала себя как ведущий производитель игристого вина в Англии, и хотя в прошлом это могло не иметь большого значения, но определенно делает сейчас.Конкуренция ожесточенная, и Nyetimber регулярно выходит на первое место не только в Англии, но и в слепых дегустациях, когда противостоит некоторым из самых громких имен со всего Ла-Манша. Хотя он и не является строго «новым» новым, он существует уже два десятилетия, но, наконец, начинает получать заслуженное признание. Кроме того, это очень разумная цена — 23,98 фунтов стерлингов за бутылку. Получите появиться.

Nyetimber.com

Chase Marmalade Vodka

Да, теперь вы можете поднять челюсть с пола. Англия делает водку.И в этом предприятии в Херефордшире, первом и единственном в Великобритании винокурне, признанном лучшей водкой в ​​мире на престижном конкурсе в Сан-Франциско, мы, несомненно, делаем это очень хорошо. Хорошо сочетается с имбирным пивом. Ах да, Россия!

Chasedistillery.co.uk

Sandford’s Red Cider Devon

Сам факт того, что он называет себя «по-настоящему пригодным для питья», должен быть единственной причиной, по которой вам нужно найти тюк сена, взять стакан и расслабиться с ним. Сидр Девон, по мнению многих экспертов, лучший в стране.

Sandfordorchards.co.uk

Dappa

Космо Кэдди, еще один молодой предприниматель, который произвел фурор на британскую выпивку, основал Devon Distillery в 2012 году, чтобы создать свою версию итальянской граппы под названием Dappa. Традиционная граппа изготавливается из кожуры винограда, а источники Кэдди полностью выращиваются на английских виноградниках, таких как близлежащее поместье Шарпхам. Этот исключительно английский подход к итальянской классике сейчас привлек внимание Мар Хикса, который подает его в своих ресторанах.

Девондистиллери.com

The Duppy Share

Подождите, терпите нас. Мы знаем, что вы, вероятно, возмущены тем, что это «Карибский ром», но, хотя ингредиенты и есть, он был основан в 2014 году Джорджем Фростом, сыном легендарного телеведущего сэра Дэвида Фроста, и вы не знаете намного больше английского, чем этот . Ему тоже удалось ослепить: Duppy Share — это ромовый напиток, смешанный с ромом пятилетней выдержки из Барбадосского завода Foursquare и трехлетним ямайским ромом из Worthy Park Estate.Сейчас его продают в Selfridges, Geronimo Inns и Chiltern Firehouse, так что, по крайней мере, мы знаем, что каждая знаменитость в Лондоне, вероятно, уже разозлилась на него.

Theduppyshare.com

Portobello Gin

По выбору главного бармена OXO Tower London, Софи Братт:

«Прекрасно сбалансированный с хрустящим освежающим цитрусовым послевкусием, G&T завершает все G&T. Мы подаем его с кусочком розового грейпфрута, который люди любят ».

Ilkley Brewery’s Siberia

По выбору главного бармена лондонского OXO Tower Софи Братт:

«Инновационная и смелая команда, стоящая за этим пивным домом Йоркшира, становится все лучше и лучше.5,9% Rhubarb Saison, самый популярный экспортный продукт бренда, который смешивает кислый ревень с ванилью и даже получает немного пикантности от Grains of Paradise, просто великолепен ».

Timothy Taylor Ale

Выбрано главным барменом OXO Софи Bratt:

«Когда-то меня описывали как« темпераментную суку »в бочке. Этот классический йоркширский пейл-эль великолепно подают ледяным (не говорите жителям Йоркшира) с легкой карбонизацией в бутылках. наследие эля, особенно с появлением такого количества новых сортов пива.»

Timothytaylor.co.uk

Игристое вино Digby

Выбрано главным барменом OXO Софи Братт:

« Производители английского игристого вина Harvey Nichols, ура британцам, мы приготовили шампанское, чтобы отпраздновать это событие. . Изготовлено так же, как шампанское, из той же виноградной смеси. Он восхитительный, его газированный, его английский — гордитесь ».

Weird Beard’s Black Perle

10 минусовок, осталось 5.

Чтобы завершить этот список стильно, команда экспертов из There A Beer For That Мы выбрали несколько классных английских сортов крафтового пива, начиная с этого драгоценного камня с кофеином:

«Этот универсальный молочно-кофейный стаут, наполненный жареным солодом и сваренный исключительно с использованием хмеля Perle, варят в союзе с южно-лондонской обжаркой кофе Alchemy.Насыщенный стаут, почти напоминающий латте, со сладким и слегка сливочным послевкусием. Как один из лучших стаутов с низким содержанием алкоголя в Великобритании, нежные цветочные качества означают, что вам, возможно, даже раньше сойдет с рук один до полудня ». «Этот темный 4,8-процентный стаут ​​содержит шоколад и кристаллический солод, смешанный с овсом и пшеницей, чтобы придать богатый сливочно-обжаренный вкус. Ноты апельсина и цитрусовых прорываются, дополняя солод и делая это восхитительно насыщенное крафтовое пиво, которое стоит времени.»

Littlevalleybrewery.co.uk

Siren Craft Brew’s Soundwave

Выбрано командой« Есть пиво для этого »:

« Этот хмелевой IPA, наполненный ароматами грейпфрута, манго и персика, является сухим и слегка горьковатым. . Пикантный лимонный аромат Soundwave в сочетании с фруктовыми ароматами обеспечивает чистое, более яркое послевкусие ».

Honestbrew.co.uk

The Wild Beer Co Bibble

Выбрано командой There A Beer For That:

«Приготовленный из венского солода и овса, а также хмеля Mosaic и апельсина Amarillo, этот фруктовый напиток для местного вкуса имеет естественную мутность.Этот восхитительный светлый эль с легкой горчинкой и ароматом тропических фруктов — скрытая жемчужина ».

Wildbeer.myshopify.com

Magic Rock’s Rapture (продается только в кегах)

Выбрано командой «Для этого есть пиво»:

«Rapture — полнотелое хмелевое красное пиво, содержащее пять видов пива. солод и шесть различных сортов хмеля, чтобы приготовить поистине бодрящий 4,6-процентный напиток. Ароматные ароматы грейпфрута и сосны, соединенные с тонкими всплесками апельсина, уравновешивают насыщенный солодовый вкус.Идеально сухой и свежий послевкусие — райский вкус. И из Хаддерсфилда, где пивовары теперь расширили свою деятельность после бешеного спроса. » Есть пиво для тех, чей Beer Explorer стоит потратить несколько часов.