Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Елисеевский гастроном в москве история: История первого гастронома страны: чем Елисеев удивил москвичей | История | Общество

Содержание

Елисеевский гастроном в Москве: история в фотографиях | Фото | Недвижимость

5 февраля 1901 года открылся «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин», больше известный как Елисеевский гастроном. И наступила новая эра в кулинарной жизни города. В роскошный магазин ходили полюбоваться на небывалый ассортимент товаров, удивиться великолепному интерьеру в стиле необарокко. Магазин-храм, незабываемый Елисеевский и сегодня потрясает своих покупателей сверкающим великолепием. В день открытия гастронома Аиф.ru вспоминает его славную историю

В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко
Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он.
Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне
Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик.
Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался - Елисеевским В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался — Елисеевским В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными.
В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными. В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко
Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он.
Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне
Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик.
Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался - Елисеевским В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался — Елисеевским В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными.
В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными.
Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

Человек, опередивший свое время и за это расстрелянный. Директор гастронома «Елисеевский»

На днях пересмотрел сериал «Дело гастронома №1» с Маковецким в главной роли. Как и в первый раз, сердце сжало стальными обручами и не отпускало на протяжении всех серий. Фильм удачный, и по режиссуре, и по актерскому составу, и по самому сценарию. Но дело не столько в сериале, сколько в самой трагической судьбе директора Елисеевского гастронома Юрия Соколова (в фильме — Георгия Беркутова).

Юрий Константинович Соколов, родился 3 декабря 1923 года — умер 14 декабря 1984 года (расстрелян по приговору Верховного суда СССР), советский торговый деятель, с 1972 по 1982 г.г. директор одного из крупнейших продовольственных магазинов Москвы «Елисеевского», а до этого 10 лет замдиректора, участник ВОВ, член бюро райкома партии, награжден орденами и медалями.

После войны в 50-х годах работал таксистом и получил срок, 2 года колонии, за обсчет клиентов. Позже выяснилось, что свой срок он отбывал за другого, по навету, по ложному доносу. В 1963 году устроился продавцом в торговую сеть и, благодаря своим способностям и человеческим качествам, дорос сначала до замдиректора гастронома на Тверской, в этом статусе он проработал 10 лет, а потом и до директора магазина, стаж на этой должности был к тому времени тоже 10 лет.

Юрий Соколов происходил из интеллигентной семьи, мать работала профессором в Высшей партийной школе, отец был научным сотрудником. Сам Юрий, по словам жены Флориды Николаевны, был очень культурным и воспитанным человеком. Высокий, худощавый, статный, он умел красиво говорить, с первой минуты очаровывал и завораживал своей речью собеседника.

Юрий Владимирович Андропов, председатель КГБ с 1967 по 1982 годы. Подходило к концу правление Леонида Брежнева, и Андропов, полный тщеславных стремлений, хотел занять место генерального секретаря партии, стать фактическим руководителем страны. Вся торговая история была затеяна с далеко идущими политическими целями, но раскручивалась под лозунгом борьбы с торгово-партийной коррупцией. Конечной целью игры был тогдашний первый секретарь МГК КПСС Гришин, не без оснований претендующий на пост генсека, крепко завязанный с так называемой торговой мафией Москвы. И первыми под чекистский молох попали, естественно, «самые уважаемые люди» города — директора крупнейших магазинов, продовольственных и промтоварных, самым видным и успешным из которых был Юрий Соколов. Основной удар пришелся по нему уже тогда, когда Андропов был избран генсеком после смерти Брежнева (ноябрь 1982 г.), а до этого собирали компромат, рыли, следили, прослушивали, вербовали, брали тех, кто был рангом помельче.

Московский гастроном №1 называли оазисом в продовольственной пустыне СССР. Он исправно снабжал отборными деликатесами партийную верхушку, творческую, научную, военную элиту страны.

Взяли Соколова на взятке,не то 200, не то 300 тысяч, от кого-то получил, кому-то отдал, это уже не имело большого значения, потому что к тому времени он уже был обложен по периметру красными флажками. За месяц до ареста комитетчики, выбрав момент, когда Соколов был за границей, оборудовали его кабинет средствами аудио- и видеоконтроля, устроив для этого короткое замыкание. Под «колпак» были взяты и все филиалы Елисеевского. Таким образом, в поле зрения чекистов попали многие высокопоставленные лица, в том числе, например, тогдашний начальник ГАИ Ноздряков. Было установлено, что по пятницам в кабинет к Соколову прибывали руководители филиалов и вручали директору конверты. Затем часть собранных денег перекочевывала к начальнику Главного управления торговли Трегубову и другим заинтересованным лицам. Была собрана серьезная доказательная база. В одну из пятниц все «почтальоны» были взяты с поличным, четверо дали признательные показания.

Всего в системе столичного Главторга, начиная с лета 1983 года, к уголовной отвественности были привлечены свыше 15 тысяч человек.

Узнав об аресте Трегубова, в Москву, прервав свой отпуск, срочно вернулся первый секретарь Гришин, однако сделать уже ничего не смог, карьера покровителя московской торговой мафии была на излете, в декабре 1985 года Гришина на посту первого секретаря горкома партии сменил Б.Н.Ельцин.

Изначально (по рассказам жены) продала Соколова с потрохами его сотрудница, заместитель заведующего колбасным отделом Елисеевского, у которой погорел муж, работник валютного магазина «Березка». Они с мужем через торговую сеть продавали за валюту деликатесные продукты из Елисеевского магазина, на чеки покупали импортную технику и спекулировали ей. В ЧК им пообещали, что если они сдадут Соколова, то им ничего не будет, и они с готовностью сдали.

Деньги в гастрономе делались не столько на обвесе и обсчете (это-то и преступлением не считалось), а на так называемой усушке-утруске-порче-списании. В свое время Соколов не поленился и приобрел новейшие холодильные установки, благодаря которым товар долго сохранял свою свежесть и качество, но списывались продукты так же, как и везде, по существующим высоким процентам, а образующаяся значительная денежная разница шла на взятки чиновникам и поставщикам из расчета: 10% государству, 5% — на взятки.

Соколов крутился, как мог. В магазин и его семь филиалов поступали невиданные для обычных граждан продукты — финские копченые колбасы, первосортная буженина, окорока, балыки, красная и черная икра, импортные сыры, заморские вина, заграничные сигареты. Через стол заказов, а то и просто из подсобки, в магазине отоваривались самые известные и знаменитые люди — актеры, режиссеры, певцы, писатели, дикторы, солисты Большого театра, руководители главков и комитетов, заместители министров, знаменитые врачи, генералы, ets. Частым гостем Юрия Соколова была Галина Брежнева, которая запросто заходила к директору «на огонек». Всё это накладывало на директора жесткие обязательства, держало в постоянном напряжении.

Сам Соколов жил достаточно скромно, и, хотя имел все возможности для роскоши, своим положением не злоупотреблял. Когда чекисты пришли к его жене Флориде Николаевне описывать имущество для конфискации, они были неприятно поражены — ни антиквариата, ни картин в дорогих рамах, ни хрустальных люстр, ни золота-серебра. Забрали всё подчистую — мебель, посуду (вплоть до рюмок), скатали ковры, сняли люстры, жене лишь удалось оставить себе личные вещи. Даже в холодильнике был минимум самых обычных продуктов. Соколов был болен сахарным диабетом и соблюдал диету.

Хотя судебные слушания были номинально открытыми, пришедших и приглашенных пустили лишь на первое и последнее заседания. Вместе с бывшим директором Елисеевского судили еще четверых сотрудников гастронома — заместителя Соколова И.Немцева, заведующих отделами Н.Свежинского, В.Яковлева, А.Конькова и В.Григорьева, уголовное дело на которых было возбуждено за 10 дней до смерти Л.И.Брежнева. В зале находились, помимо родственников, почти все директора крупных московских магазинов, которых пригласили, видимо, с назидательной и устрашающей целью. Зал Бауманского районного (ныне Басманного) суда был тесен, но набит битком. Судья целый час оглашал приговор, и стоящие в зале люди, одетые в пальто и куртки, боялись пошевелиться, проронить хоть звук. Когда прозвучало слово «расстрел» и судья поставил точку, с разных концов раздались восторженные оглушающие аплодисменты, в глазах присутствующих застыл ужас от убийственного приговора и этих бурных оваций. Среди торговой публики находились молодые крепкие, спортивного вида, ребята, одетые и выглядящие одинаково, их было много. Скорее всего, это они и начали хлопать по сигналу, тем самым демонстрируя, что процесс, завершившийся таким образом, был политическим. Люди в зале, подхватившие рукоплескание, всем своим видом старались показать, что они другие, честные, не чета погрязшему в махинациях и взятках Соколову. Но демонстрировать преданность было уже некому, к тому времени умершего Андропова на посту генсека сменил живой труп Черненко.

Первая драматическая реакция на процесс последовала через два дня — не выдержав напряжения, покончил с собой директор другого знаменитого гастронома №2 на Смоленской площади Сергей Нониев.

Вскоре после процесса были арестованы руководители гастронома «Новоарбатский», гастронома ГУМа, Мосплодовощпрома, директор московской плодоовощной базы Мхитар Амбарцумян, фронтовик, участник взятия Рейхстага и парада Победы на Красной площади (был приговорен к высшей мере наказания), начальники торга «Гастроном», «Диетторга», директор Куйбышевского райпищеторга, и еще целый ряд солидных и ответственных работников. Позже по этим статьям был осужден начальник Главного управления торговли Мосгорисполкома Николай Трегубов, но он, наученный горьким опытом своего соратника, ни в чем не признался. И уцелел, хотя получил большой срок, 15 лет лишения свободы. Вернувшись из заключения, он даже пытался добиться пересмотра дела, но безуспешно.

Поначалу Соколов всё отрицал. Но, видимо, его уговорили дать показания на своих подельников, обещая смягчение приговора. Первое признание Соколова было запротоколировано во второй половине декабря 1982 года. Следователи КГБ дали понять подследственному, что от него ждут раскрытие схем хищений из московских продовольственных магазинов и показания о передаче взяток в в высшие эшелоны власти Москвы. В конечном итоге, всё оказалось напрасно, никакие сведения не повлияли на строгость, вернее, на жестокость приговора.

У Соколова была черная клеенчатая тетрадь, куда он записывал свои коммерческие дела, расчеты, выкладки, рисовал схемы товарооборота и возможных прибылей, фамилии и суммы. У тех, кто был в курсе происходящего, были небеспочвенные подозрения, что верхушка всей этой пирамиды замыкалась на тогдашнем первом секретаре МГК КПСС Викторе Гришине. Соколов до последней минуты надеялся на высоких покровителей, своих почетных клиентов, — начальника главка торговли Мосгорисполкома Трегубова, председателя Мосгорисполкома Промыслова, второго секретаря московского горкома КПСС Дементьева, министра МВД Щелокова и его заместителя Чурбанова. Но надежды оказались напрасными. Дело директора Елисеевского магазина Соколова КГБ вел единолично, в обход МВД. В декабре 1982 года 71-летний Щелоков был смещен со своего поста и покончил с собой. В общем, из остальных никто не захотел подставляться и рисковать своим местом и здоровьем.

Так вот на суде в последнем слове, когда Соколов понял, что его обманули, он достал свою тетрадь и начал зачитывать свои записи. Судья немедленно его прервал, ссылаясь на то, что речь подсудимого должна быть устной. Соколов закрыл тетрадь и начал говорить. Помимо фамилий, которые нельзя было называть, Соколов доступно и просто объяснил, что советская система торговли изначально глубоко порочна, никакие планы, спускаемые сверху, невозможно выполнить, если вести дела честно, не нарушая законов. Говоря о неизбежности злоупотреблений, Соколов рассказал, что деньги на взятки брались относительно честным способом, благодаря холодильным установкам, позволявшим сохранять большую часть товара, но на судью эти подробности не произвели впечатления.

Вот выписка из приговора (звучит дико, но так оно и было): «Используя свое ответственное должностное положение, Соколов в корыстных целях с января 1972 по октбрь 1982 г.г. систематически получал взятки от своих подчиненных за то, что через вышестоящие торговые организации обеспечивал бесперебойную поставку в магазин продовольственных товаров в выгодном для взяткодателей ассортименте.»

Бывший директор гастронома №1 Юрий Соколов был признан виновным по ст.173 ч.2 и ст.174 ч.2 УК РСФСР — получение и дача взятки в особо крупном размере- и 11 ноября 1984 года приговорен к высшей мере наказания с полной конфискацией личного имущества. Остальные сотрудники получили от 11 до 15 лет заключения.

Это был показательный андроповский процесс, Соколову не повезло, ему выпала несчастная доля стать первой громкой жертвой в деле восстановления «законности и порядка» . Жесткий кулак нового хозяина пришелся по самому яркому и талантливому представителю своего класса. По этим статьям самое суровое наказание предусматривало 15 лет лишения свободы. И уже тогда Бауманский районный суд стал по сути своей Басманным, куда решение судье спустили с самого верха.

По всей видимости, таких дел должно было быть много, но здоровье товарища Андропова не позволило ему раскрутить на полную мощь маховик репрессий.

По натуре Соколов не был ни барыгой, ни прожженным спекулянтом, ни рвачом, ни, уж тем более, мафиози, он просто попал в систему, закрутился в ней, врос в нее и вырваться уже при всем желании не мог. Это была СИСТЕМА. Все были взаимосвязаны и повязаны, начиная с поставщиков и кончая членами горкома партии, а, может быть, и выше.

Приговор в исполнение был приведен 14 декабря 1984 года, то есть, через 33 дня после его оглашения. Но по Москве поползли слухи, что Соколова расстреляли чуть ли не в машине по дороге из суда. В то время уже полным ходом разворачивались следствия по другим важным уголовным делам Главторга, многие высокопоставленные лица были заинтересованы в скорейшей нейтрализации Соколова, отсюда и родились эти слухи, мол, поспешили убрать, чтобы не успел подать прошение о помиловании.

Жене Соколова дали последнее свидание, 30 минут. Говорили только о семье. Свидание оказалось коротким, помешал приход брата и сестры, которые, как ей показалось, сделали это нарочно. Флорида Николаевна до сих пор на них в обиде.

Юрий Соколов был человеком не своего времени, он старался и работал успешно и талантливо для своего детища, как современный топ-менеджер, поднял магазин и сделал его лучшим. Да, нарушая закон, ибо в то время выжить и обрести реноме в торговой сфере деятельности по-другому было невозможно. Законы создавались, чтобы их нарушать. Мне по-человечески его жаль, он стал разменной пешкой в грязной игре партбоссов. По-своему, он был честным и принципиальным. Тяжесть его преступления несоизмерима с наказанием.

Закончить я хочу отрывком из книги журналиста Анатолия Рубинова, который присутствовал на суде, «Мы жили так…»,

(очерк «Соблазненный и расстрелянный»):

«Закованный в наручники, эти последние шаги со второго этажа суда, а потом — к зеленой машине с решеткой взамен окна — он делал тяжко, словно разучился ходить, словно бы и на ногах были металлические цепи. Когда машина стала выбираться из двора, какой-то очень похожий на Соколова мужчина — по всей видимости, брат — крикнул ему вдогонку:

— Юра, прощай!

А какая-то молодая женщина:

— Юра, до свидания!

Свидания не было. Приговор привели в исполнение.»

Источник :http://new-oboroten.livejourna…

Зашла в знаменитый «Елисеевский» Гастроном №1 (2018г.): vodolei_13 — LiveJournal

Этот легендарный магазин на Тверской, наверное, известен каждому.
Гуляя в новогодние праздники по Москве, я из любопытства зашла посмотреть, что он из себя представляет сейчас.

Может, кому-то тоже будет интересно.

Вот парадная часть стены зала — со старинными часами и портретом Г. Елисеева, основателя этого магазина. У входа, кстати, стоит его бюст.
Елисеевский гастроном 2018

А на фото №1 то, что видишь при входе в магазин.  Тут же у порога толпятся многочисленные зеваки с фотоаппаратами — и я в их числе:)
1.
Елисеевский гастроном 2018

Вот как выглядел когда-то «Елисеевский» — 1913г.
2.
Елисеевский гастроном 2018

Что сегодня?

В центре зала на круговой витрине висят декоративные продукты. Наследие эпохи дефицита? Вряд ли у Елисеева висело что-то декоративное.
3.
Елисеевский гастроном 2018

А сверху —  ёлки, Дед Мороз и Снегурочка и прочие игрушки. Не знаю, каких они лет, но ощущение  такое, что из моего детства.
4.
Елисеевский гастроном 2018

Народ в большинстве своём  гуляет по магазину, фотографирует и селфится.  Но и кассы не пустовали: кто-то что-то покупает. Мне оно было без надобности —  у дома есть всё, что мне нужно и дешевле при этом.
5.
Елисеевский гастроном 2018

Старинные часы ещё идут? Идут!
6.
Елисеевский гастроном 2018

Люстры, видимо, тоже аутентичные.
7.
Елисеевский гастроном 2018

Когда-то тут торговали с прилавков, стоящих по периметру помещения (и один в центре зала). Теперь здесь универсам. По залу стоят такие вот витрины с товаром.
8.
Елисеевский гастроном 2018

И вот такие этажерки-пирамиды, например.
9.
Елисеевский гастроном 2018

Некоторые продукты и сейчас продаются с витрины в центре зала — это скоропортящиеся продукты.
И вот — икра чёрная, много видов.  Глядя на цены, я радуюсь, что не люблю ни чёрную, ни красную 🙂 А открытая банка — тоже бутафория, кстати.
10.
Елисеевский гастроном 2018

А вообще, раньше ассортимент был гораздо богаче. Продавали бочками. Выходит, что до революции россияне  «более лучше» жили? А выкладку товара пирамидами, придуманную Елисеевым, копировали все советские магазины даже во времена дефицита — помните же? Пусть в магазине была одна икра кабачковая — но зато сколько! изобилие!
11.
Елисеевский гастроном 2018

А это вход в винный зал.
12.
Елисеевский гастроном 2018

Собственно, — антураж перед входом.
13.
Елисеевский гастроном 2018

Ну, и вот — ассортимент.
14.
Елисеевский гастроном 2018

Прочитала, что у Елисеева примагазине было много цехов собственного производства: хлеб пекли, кофе жарили, масло делали, колбасы, мармелад, варили варенье, разливали вино и т.д. А раскладку товара Елисеев лично контролировал — всё должно быть самое лучшее, отменного качества и в изобилии.

А что делали с продукцией непривлекательного вида? Отдавали на съедение работникам магазина. Но! Выносить из магазина ничего было нельзя. И выбрасывать тоже. Всё съедалось на рабочем месте — и в магазине была столовая для работников.

Было забавно увидеть сочетание прокладок и прочих средств гигиены и таких вот предметов старины.
15.
Елисеевский гастроном 2018

Ну, а как же без матрёшек и хохломы?!
16.
Елисеевский гастроном 2018

Бронзовая птица. Другие товары не для всех.
17.
Елисеевский гастроном 2018

18.
Елисеевский гастроном 2018

Скажу лишь, что магазин в наши дни не производит впечатления изобилия — наоборот, как-то сумбурно всё, тесно, и скудненько на витринах (хотя, может, всё раскупили к вечеру?)
Вообще, создалось ощущение  контраста интерьера и собственно магазина. Наверное, этот гастроном должен иметь какой-то иной своеобразный статус, а не просто обычная торговая точка. И прилавки здесь более уместны, чем универсам, имхо.
19.
Елисеевский гастроном 2018

Охотный яд. Как фальсифицировали продукты в «России, которую мы потеряли» | История | Общество

85 лет назад, 16 февраля 1932 г., Москве сделали гастроэктомию: удалили желудок. Именно так при желании можно назвать снос и полное уничтожение магазинов и лавок старого торгового Охотного ряда, который ещё Владимир Гиляровский называл «чревом Москвы».

Отношение к этому событию колеблется от равнодушного до воинственного. Те, кто придерживается последнего, искренне считают, что Охотный ряд был каким-то продуктовым раем. В свидетели часто призывают бытописателя Павла Богатырёва: «Здесь свои нравы, свои обычаи, здесь ядро московского старого духа. В Охотном ряду всегда можно найти такие гастрономические редкости, которые по карману только очень богатым людям. Тут можно найти зимой клубнику и свежую зелень. Все лучшие московские трактиры, где вас удивляют осетриной, телятиной и ветчиной, снабжаются Охотным рядом».

Здание Благородного собрания в Охотном ряду. 1840-е гг. Здание Благородного собрания в Охотном ряду. 1840-е гг. Источник: Public Domain

Гнилой рай

О том, какой именно дух царил в этом «гастрономическом раю», лучше прочих может рассказать молодой язвительный автор 1885 г. — Антон Чехов: «У отравившегося мышьяком старайся вызвать рвоту, для достижения чего полезно нюхать провизию, купленную в Охотном ряду».

Заглянуть за сияющую витрину «гастрономического рая» старой Москвы помогут протоколы полицейских и санитарных осмотров лавок и магазинов, опубликованные в прессе тех лет. Скажем, вот: «Помещение бойни, в которой убивается мелкий скот для всего Охотного ряда, издаёт невыносимое зловоние. Площадь этого двора покрыта толстым слоем находящейся между камнями запёкшейся крови и обрывков внутренностей, подле стен лежит дымящийся навоз, кишки и другие гниющие отбросы». Или вот: «В сараях при некоторых лавках стоят чаны, в которых вымачиваются снятые с убитых животных кожи, издающие невыносимый смрад. Солонина вся в червях. Когда отворили дверь, стаи крыс выскакивали из ящиков с мясной тухлятиной».

Елисеевский гастроном.

Из 100 фельетонов насчёт торгового обмана как минимум 80 относилось к Охотному ряду: «Если вы, человек неопытный, отправитесь покупать туда что-нибудь из живности, зелени или фруктов, то, во-первых, вас обязательно надуют: вручат какую-нибудь гниль. Если же вы заметите это и будете протестовать, вас просто-напросто выругают!»

И хорошо, если только выругают. Газета «Русское слово» поместила вполне достоверный портрет стандартного приказчика из мясной лавки нашего «гастрономического рая»: «Торс Геркулеса, стальной бицепс и в довершение всего природная свирепость краснокожего индейца». Дважды подумаешь, прежде чем выступать и качать права на предмет того, что тебя обманули.

Улица Охотный ряд в Москве. Слева — церковь Параскевы Пятницы (снесена в 1928 г., теперь на этом месте Госдума), справа — торговые ряды. Улица Охотный ряд в Москве. Слева — церковь Параскевы-Пятницы (снесена в 1928 г., теперь на этом месте Госдума), справа — торговые ряды. Фото: РИА Новости/ Из фондов Музея истории и реконструкции Москвы.

«Без химии»

Обман практиковался разный: здесь Охотный ряд действительно не имел себе равных. И если кто-то уверен, что тогда всё было хотя бы «без химии», то он жестоко ошибается. Да, антибиотиков тогда ещё не придумали, и потому обходились самыми топорными способами.

Зелёный горошек «бодрили» для цвета медным купоросом. Подпорченную свинину ошпаривали кипятком и выдерживали в растворе селитры. В сливочное масло для «густого» жёлтого окраса добавляли настой луковой шелухи, а для «жирной» консистенции — столярный или падальный клей. Негодную кетовую икру промывали и обесцвечивали, а потом колеровали краской для волос и продавали как чёрную паюсную.

Улица Охотный ряд в Москве. Слева — церковь Параскевы Пятницы (снесена в 1928 г., теперь на этом месте Госдума), справа — торговые ряды.

И даже торгуя таким товаром, умудрялись обвешивать и обсчитывать. Фольклорист Евгений Иванов записал более ста лет назад характерную речь охотнорядца: «К матери под вятери такого клявузу! Не дам другой бумаги — нет и нет! Бери без завёртки, а вешать для санитарного состояния я не вправе! Ну и прощай, без твоего покупу обойдёмся. Приходи на „семь радостей“ дитё крестить!»

Конкретно здесь — разбор обвеса «на пакет». Это когда покупают что-то очень дорогое и понемножку, а продавец взвешивает товар на толстой и тяжёлой грубой бумаге, выгадывая себе до 10 граммов и больше. Да ещё и намекает на «семь радостей». Это уже высший пилотаж. При одной покупке в таком случае использовался весь арсенал приёмов Охотного ряда, начиная от «пиротехники» или «радуги», как называлась пересортица, и заканчивая обвесом «на нахальство», когда использовались гирьки меньшего веса. Всего таких приёмов насчитывалось от 12 до 15.

«В торговле без обмана нельзя. Душа не стерпит! От одного грош, от другого два, так и идёт сыздавна! Тут и греха нет! Зато товарец лучший дадим».

Елисеевский гастроном в Москве: история в фотографиях

В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». © Public Domain Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко © Public Domain У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу © Public Domain С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. © Public Domain Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. © Public Domain Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. © Public Domain Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне © Public Domain Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться © Public Domain Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. © Public Domain В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался - Елисеевским В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался — Елисеевским © РИА Новости В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными. В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными. © РИА Новости

Елисеевский гастроном в Москве: история в фотографиях

В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». В 1898 году Григорий Елисеев выкупил особняк княгини А.Г. Белосельской–Белозерской и сделал из него незабываемый «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин». © Public Domain Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко Убранство «храма продовольствия» купца Елисеева было выполнено в стиле необарокко © Public Domain У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу У магазина имелись собственные производства, где делали сыры, копчения, солили рыбу © Public Domain С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. С магазина Елисеева началась в Москве мода на оливковое масло, тогда его называли прованским. © Public Domain Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. Выкладывать товар пирамидкой придумал именно Григорий Елисеев. Так многие продукты лучше выглядят, справедливо рассудил он. © Public Domain Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Гастроном поразил москвичей небывалым ассортиментом чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. © Public Domain Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне Выпечка и пирожные из Елисеевского славятся до сих пор. Их делают в собственной кондитерской-пекарне © Public Domain Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться Экзотические фрукты у Елисеева могли быть только самыми лучшими, рассказывают, что продавцы съедали порченный товар, чтобы никто не мог заподозрить, что «райские фрукты» в чудо-магазине могут испортиться © Public Domain Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. Ежедневно в Елисеевском разливалось около 15 тысяч бутылок разнообразных вин. Выбрать сорт по душе у Елисеева помогал покупателям приказчик. © Public Domain В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался - Елисеевским В советские годы магазин-храм стал «Гастрономом №1», но в народе он так и остался — Елисеевским © РИА Новости В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными. В 2003 году, в год 190-летия торгового дома Елисеевых великий гастроном был полностью обновлен, но роскошь и изобилие остались неизменными. © РИА Новости

Самый красивый гастроном в мире.: geber1 — LiveJournal


Есть считающийся самым красивым в мире молочный магазин, я про него делала пост.
«Елисеевскй» в мире известен меньше, хотя до сих пор туда водят экскурсии иностранцев- люди заходят и разевают рты, особенно обалдевают от интерьера японцы.

Я его хорошо помню с 70-го года, жила недалеко, на Маяковке, там всегда можно было купить дефицит, и уже 25 лет живу напротив.
Помню очереди 80-х у входа кругами- люди в мороз с ночи стояли, чтобы купить колбасу или апельсины детям, в провинции этого годами не видели.
Этот гастроном на Тверской остался у нас единственным большим в секторе от Никитской до Петровки, все остальные продуктовые в переулках закрыли- выгоднее сдавать помещение под ресторан ли банк.
Закрыли все знаменитые магазины на Тверской, рядом с нами был «Дары моря»(дом 17),там же «Кондитерский», ниже к Кремлю: «Сыр»,»Вина», у Моссовета еще один гастроном.

Дом № 14 по Тверской был построен в конце 80-х годов XVIII века по проекту архитектора Матвея Казакова.
В 1824 году княгиня Зинаида Волконская переезжает в Москву и поселяется в доме № 14 по улице Тверской. Она превратила дом в настоящий храм искусств, где были оригиналы знаменитейших произведений живописи.


Внешний вид.


Григорий Григорьевич Елисеев
задумал в конце XIX века поразить Москву и Санкт-Петербург невиданными магазинами колониальных и гастрономических товаров.

Дом со всех сторон был заключён в деревянные леса, чтобы никто не мог проникнуть на его территорию, и началась капитальная перестройка. Ходили разные слухи, некоторые даже говорили, что это будет «Храм Бахуса».

5 февраля 1901 года таинственная завеса спала и публика ахнула, увидав через огромные окна — роскошную внутреннюю отделку магазина: высокий, в два этажа, зал, великолепные хрустальные люстры, потолок и стены, отделанные богатым декором.
Магазин действительно будто явился из «1001 ночи».

Проходивший когда-то под домом проезд, в который могли въезжать кареты, стал главным входом в магазин, а комнаты первого и второго этажей превратились в огромный торговый зал.


В таком великолепии увидели магазин первые покупатели. 1901 год
Открытию магазина предшествовало молебствие с водосвятием.


100-летний юбилей Торгового Товарищества`Братья Елисеевы` К. Фишер. 1913г

Почётные гости, получившие роскошно напечатанные билеты, входили в магазин со двора — так свидетельствовал Гиляровский в своей знаменитой книге о Москве.

О том первом «Елисеевском» он писал: «Перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства, а над всем этим блещут электрические звёзды на батареях винных бутылок, сверкают и переливаются в глубоких зеркалах».

Среди тех, кто вошёл в царство гурманов через устланный коврами Козицкий переулок, была вся московская знать во главе с военным генерал-губернатором с супругой.


100-летний юбилей Торгового Товарищества`Братья Елисеевы` 1813-1913. К. Фишер.

«Елисеевский» задавал тон всей торговой Москве. Такой же фурор произвели магазины Елисеева в Петербурге, а позже — в Киеве. Они сделались самыми знаменитыми в России. В этот магазин не приходили — в него приезжали. С обеих сторон дома стояли собственные экипажи, один другого лучше. Швейцар в ливрее выносил пакеты за дамами в шиншиллах и соболях и кавалерами в бобрах.


между 1901-1910 годами

А на Тверской в дворце роскошном Елисеев
Привлек толпы несметные народа
Блестящей выставкой колбас, печений,
лакомств…
Приказчик Алексей Ильич старается
у фруктов,
Уложенных душистой пирамидой,
Наполнивших корзины в пестрых лентах…
Здесь все — от кальвиля французского с гербами
До ананасов и невиданных японских вишен…

Качеству товара придавалось едва ли не культовое значение. Например, покупатель получал яблоки без единого пятнышка на гладких бочках и виноградные грозди без единой мятой или гнилой ягодки: продавать мятые, гнилые или подмороженные овощи и фрукты считалось не только позором, но и преднамеренным причинением ущерба безупречному реноме торгового дома:


Торговый дом Елисеевых. Подвал. Разборка фруктов


1910-1913

Кондитерский отдел- там же, где сейчас.

«На редкость аппетитны были кондитерские изделия — большие и малые торты или маленькие «дамские пирожные» (птифуры), которыми хорошо угостить спутницу, проезжая мимо Елисеевского.»

Десятки сортов колбас изготавливались в своей колбасной тоже во дворе.


Отдел хрусталя находится на фотографиях альбома правее Гастрономически-колониального и бакалейного отделов.

Очень высоко ценили покупатели сырный отдел.
В любое время года выбор разнообразных сыров казался безграничным. Твёрдые — швейцарский, честер, эментальский, эдамский и, конечно, итальянский «гранитный» пармезан. Еще более разнообразным представал прилавок мягкого сыра: на непромокаемом пергаменте лежали в соседстве «жидкий» бри, невшатель, лимбургский, эдамер, шахтель (кстати, его заметил Гиляровский, и именно его предпочитала вся богатая Москва.)


Подвал Елисеевского магазина — рыба, икра, сыр.

Елисеев приучил москвичей и к французским трюфелям, и к устрицам.
С заморскими товарами успешно соперничали русские окорока, балыки из белой и осетровой рыбы, икра.


Торговый дом Елисеевых. Двор магазина. Отправочная

В. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» пишет, что расстояние от входа в магазин до церкви( напротив, снесена в 30-е), не соответствало требованиям к продаже спиртных напитков и хотели закрыть винный отдел. Тогда было найдено оригинальное решение — для винного отдела сделали отдельный вход не с фасада, а с торца — со стороны Козицкого переулка.
Сейчас отдельный вход в винный отдел закрыт, в холле продают хозтовары- мыло, порошки и пр.


Подвал винного отделения Елисеевского магазина


Торговый дом Елисеевых. Винное отделение. Погреб

Разнообразие винных, гастрономических, колониальных товаров не поддавалось описанию.
Обо всём можно было узнать у галантных приказчиков, почтительно отвечавших на всевозможные вопросы покупателей. Сортов кофе было так много, что москвичи терялись, какой кофе покупать.


Торговый дом Елисеевых. Электромеханическая жаровня для кофе.
Елисеевский магазин предлагал богатейший выбор чаев из Китая, Японии, Индии, Цейлона. Тонкие знатоки предпочитали покупать у «Елисеева» чай с Явы.

Григорий Григорьевич Елисеев открыл москвичам «деревянное масло» (так тогда называлось оливковое). Оно из Прованса шло через Одессу:


Торговый дом Елисеевых. Отстаивание деревянного масла.


Торговый дом Елисеевых. Столовая служащих

Особняк на Тверской принадлежал Елисееву до 1917 года.
В 1918 году у него отобрали всё имущество.

Осенью 1918 года массивные вывески магазина были сданы на лом по указу новых властей. Магазин был национализирован и стал государственным.
К тому времени вся торговля в республике советов перешла на карточки и «Елисеевский» влачил жалкое существование. В первый же день торговли выключился свет и из кабинета директора, а что ещё более понятно, пропал ковёр ручной работы.

Все годы советской власти его продолжали называть «Елисеевским».

Григорий Григорьевич уехал во Францию. Чем он там занимался, точно неизвестно, но прожил ещё долго. Он умер в 1949году в почтенном возрасте — 84-х лет.

—————После революции—————
============================================


Двухэтажный троллейбус ЯТБ-3. Конец 1930-х годов. Тверская улица, вид в сторону Пушкинской, бывшей Страстной, площади, справа – Елисеевский магазин.


Продавцы в бывшем Елисеевском
Источник: документальный фильм «Москва. 1927 год», авторы М. Кауфман, И. Копалин


икра
Источник: документальный фильм «Москва. 1927 год»

———————

1939 год. Справа — «Эмка», выпуск с 1936 года.
Дома были снесены в 1939 году. На снимке уже нет стекол в доме. Явно последние дни перед сносом.


Все, снесли. Заодно старинную церковь напротив, и Страстной монастырь, все подчистую на Страстной, ныне Пушкинской площади.

——————После войны——————

Марк Захаров о Елисеевском:
— Это какое-то смутное воспоминание самого счастливого времени, которое, как мне казалось, было на земле, — 30-е годы (я родился в 1933-м). Магазин казался мне роскошеством запахов и редких вещей, которые я видел только по праздникам.

А потом, после войны, было открытие коммерческого магазина — большое событие в жизни Москвы. Стояла огромная толпа.
Вообще две толпы было после войны — на кинофильм «Индийская гробница» и в гастроном Елисеевский. Здесь были продукты довоенные. Правда, по заоблачным ценам. Но настроение все равно было приподнятое — наступило мирное время.


1947. Пирамиды из консервов.


1947.

Продукты в «Елисеевском», теперь он назывался «Гастроном №1, был малодоступны основной массе народа, покупали немного колбасы к празднику, селедки- она там очень вкусная была, икры ребенку.
Икра и крабы лежали свободно, денег у людей на деликатесы не было.


Кондитерский отдел Елисеевского магазина
Стоящие за витриной коробки — с печеньем «Ассорти». Печенье было очень вкусное, разное: часть — как «Курабье» и часть — белого круглого бисквитного печенья, посыпанного сахаром.

—————


снимок сделан в 1956 году


1956

Фотоархив журнала «Life». Осетр? 1956


Стол заказов Гастронома №1 на ул.Горького 1953
Через стол заказов оформляли покупки знаменитостей и «блатных»- здесь отоваривалась элита, от Галины Брежневой до деятелей искусств.


Журнал «Советский Союз», №5, 1953 год


Коллектив гастронома.
Продавцы знал всех местных, обслуживали очень вежливо.


Редкий снимок- мясной отдел, он был там, где сейчас кафе, окна на Тверскую. В окне отражается фотограф и арка дома 17, через нее как раз вход в квартирные подъезды 17-го дома и в Большой Гнездниковский переулок, к Дому Нирнзее, его кусочек виден.
фотоархив журнала «Life»
Снимок сделан между 1947-1950 годами.

Всю жизнь благодарна зав. мясным отделом «Елисеевского»- мы познакомились на съемках фильма «Такси-Блюз», его снимали в подвалах гастронома, в период дефицита он меня всегда выручал с мясом (и не только). Он дожатник, а у меня тоже была догиня, хватало на мясо для нее и еще семья кормилась- все же было в дефиците, пустые полки с уксусом и березовым соком.

Фото отсюда.


снимок сделан между 1981-1990 годами

В 90-х ходили слухи, что «Елисеевский» хотят продать под казино, из кафе «Север» напротив чуть раньше сделали клуб «Найт Флайт», где иностранцы снимают «ночных бабочек».
Хорошо, что это не сбылось.
Магазин купила сетевая компания «Алые Паруса» и оставила его в прежнем качестве.

——————После реставрации——-

Интерьер магазина сохранили, но убрали отдельные кассы- раньше надо было выстоять очередь к прилавку, потом в кассу, пробить чек, потом опять к прилавку. Сейчас все гораздо удобнее, кассы на выходе.

Продукты гораздо дороже, чем в супермаркетах, хлеб по 150 р и выше, зато всегда есть свежие и отборные копчености, которых нет в супермаркетах, лучшие советские конфеты: «Столичные»,»Мишка», «Трюфели» и т.д.
Еще очень удобно, что магазин работает круглосуточно.


Справа сыры и за продавщицами- мой любимый отдел копченостей.

— Как вас обслуживают в этом магазине? — спрашивала журналистка в репортаже о юбилее Елисеевского в начале 90-х.
— Раньше здесь были очень вежливые продавцы, — говорила скромно одетая пожилая женщина, всегда были продукты, брали по 50 — 100 граммов, все тебе порежут, завернут, скажут: «Спасибо. Приходите еще.» И до сих пор местные пенсионеры ходят в привычный «Елисеевскй», купить хоть немного деликатесов с пенсии, а некоторые старые москвичи из центра даже приезжают из новых районов.


Вид со стороны Тверской.


Олег Табаков.


Люстры.

————-Дело Соколова————

С 1963 по 1972 год Юрий Соколов был заместителем директора гастронома №1, который москвичи по-прежнему называют «Елисеевским». Возглавив торговое предприятие, он проявил себя, как сказали бы сейчас, блестящим топ-менеджером. В эпоху тотального дефицита Соколов превратил гастроном в оазис посреди продовольственной пустыни.

Юрий Соколов родился в Москве в 1925 году. Он участник Великой Отечественной войны и отмечен несколькими правительственными наградами.

Он исправно снабжал отборными деликатесами партийную верхушку и творческую, научную, военную элиту страны. Как выяснилось, через руки директора гастронома проходили огромные взятки, которыми он делился с сильными мира сего.
В гастрономе №1 и его семи филиалах «под прилавком» царило изобилие: импортные алкогольные напитки и сигареты, черная и красная икра, финский сервелат, ветчина и балыки, шоколадные конфеты и кофе, сыры и цитрусовые…
Все это могли приобрести (по системе заказов и с «черного входа») только высокопоставленные партийные и государственные бонзы, в том числе члены семьи правящего Генсека ЦК КПСС Леонида Брежнева, знаменитые писатели и артисты, герои космоса, академики и генералы.

Смертный приговор директору «Елисеевского» изумил даже следователей КГБ.

Кому понадобилось казнить 58-летнего фронтовика, сумевшего обеспечить в прогнившей системе сов.торговли бесперебойную поставку товаров в магазин?
Соколов стал одной из пешек в игре Андропова по дискредитации возможных соперников на место тяжелобольного Брежнева. А хозяин Москвы Виктор Гришин, как тогда было хорошо известно, был одним из самых вероятных претендентов на кремлевский «трон».

Юрий Соколов в последнем слове подсудимого подчеркивал, что порядки в системе торговли делали неизбежными реализацию неучтенных продтоваров, обвес и обсчет покупателей, усушку, утруску и пересортицу, списание по графе естественных убылей и «левую продажу», а также взятки.
Для того чтобы получить товар и выполнить план, надо было расположить тех, кто наверху, и тех, кто внизу- даже шофера, который везет продукты.

Соколов зачитывал суду из тетрадки суммы взяток и имена высокопоставленных взяткодателей, именно за подробные показания Соколов и поплатился жизнью- во избежание огласки компромата на крупных партийных и государственных функционеров.


Фильм, основанный на реальных фактах, рассказывает о жизни директора московского гастронома № 1 «Елисеевский», который стал жертвой борьбы за власть председателя КГБ Юрия Андропова, и был приговорён к расстрелу.

«Елисеевский. Казнить. Нельзя помиловать- документальный фильм»:
http://rutv.ru/brand/show/id/4831

Огромное спасибо Алексею a_dedushkin, у него великолепный блог, посвященный старой Москве, и еще сообщества «Твербуль» прочие, очень интересные, всем рекомендую!
Тэг «Елисеевский» в его блоге.
И
Анатолий РУБИНОВ.
http://www.diary.ru/~tour/p21587167.htm?oam#more1

Еще по теме:
=============================


Это церковь напротив Елисеевского, которую снесли, и сзади наш дом.

Елисеевскй крайний слева, а нашего дома теперь не видно, его загораживает с бульвара дом 17 с «балериной», где магазин «Армения». Вид примерно от первого «Макдональдса», что на Пушкинской площади.
Тверская улица Пушкинская площадь,ДОМ НИРНЗЕЕ -ТУТ

Самый красивый молочный магазин в мире-«Pfunds Molkerei»-ТУТ

http://www.ogoniok.com/archive/2003/4824/45-32-35/
http://ilovemoscow.livejournal.com/34079.html?view=815391#t815391
http://fotki.yandex.ru/users/gold-cherry/view/360004/?page=5#preview

Елисеевский магазин в Москве: когда супермаркет — тоже дворец

Это то, что я называю опытом «только в России». Прямо в центре Москвы, на Тверской улице, можно найти одно из самых потрясающих архитектурных памятников и прекрасный образец стиля необарокко, от которого буквально отвисает челюсть. А что это вы спросите? Дворец? Кафедральный собор? Может, библиотека? Нет! Елисеевский в Москве супермаркет! Просто обычный российский супермаркет.

eliseevsky Moscow eliseevsky-store-moscow

Ладно, я здесь утрирую, это не обычный супермаркет.Елисеевский уникален, и многие люди, приезжающие в Москву, считают его достопримечательностью. В то же время многие люди, живущие поблизости, считают его хорошим местом для покупок. Я видел в супермаркете оба типа: таких (как я) с фотоаппаратами, которые боятся что-либо коснуться; и другие, загружающие свои тележки кучей товаров. Покупки здесь обязательно обойдутся вам в целое состояние, но эй! так будет жить в самом центре российской столицы, на Тверской улице.

eliseevsky

Елисеевский: От дворца до продуктового магазина

Магазин

Елисеевский насчитывает более 100 лет и имеет богатую историю.Задолго до того, как здесь был построен магазин, здание служило домом для Екатерины Козицкой, жены Григория Козицкого, проживавшего на улице

.

Елисеевский продуктовый магазин

Этот старинный магазин, расположенный в историческом центре Москвы на Тверской улице, привлекает посетителей не только своими деликатесами, но и изысканным интерьером и уникальным убранством. Зайдя в этот продуктовый магазин, вы почувствуете себя гостем на приеме в роскошном дворце конца 19 века.

Interior of Eliseevsky grocery store

Интерьер Елисеевского гастронома

История Елисеевского магазина

Особняк купил Григорий Елисеев, торговец вином и колониальными продуктами.Во время реконструкции дом был покрыт строительными лесами. Некоторым шустрым людям удавалось подглядывать за строительными работами и распространять слухи о строительстве индийской пагоды или мавританского замка. Но их удивление превзошло предположения, когда они увидели «храм обжорства».

Eliseevsky grocery store on the old postcard

Елисеевский продуктовый магазин на старинной открытке

«Елисеевский» торжественно открылся церковной службой и священниками, приглашенными специально для этой церемонии. Это определенно будоражило воображение клиентов.Они увидели богато украшенные интерьеры с огромными хрустальными люстрами, напоминающими грозди винограда; проходы завалены экзотическими фруктами: пирамидками из кокосов и гроздьями тропических бананов. Разноцветные морские существа стали обитателями огромных стеклянных сосудов. В довершение ко всему, многочисленные ряды сверкающих винных бутылок отражались в зеркалах и окнах. Покупатели просто потерялись в его избытке.

Новые деликатесы

Купец Григорий Елисеев удивил искушенную московскую публику не только великолепием интерьеров, но и выбором новых, необычных деликатесов.
Анчоусы были необычной новинкой для москвичей. Они быстро стали популярными и модными.
Трюфели — французское лакомство всегда было и остается дорогим продуктом. Благодаря Елисееву московские гурманы впервые смогли попробовать трюфели.
Оливковое масло из Прованса стало популярным после того, как появилось на прилавках нового гастронома.

Исключительное обслуживание

Исключительно вежливые продавцы поспешили помочь покупателям сделать лучший выбор.Хорошо обученные продавцы могли узнавать своих «посетителей» не только по лицу и именам, но и по предпочтениям и вкусу. Они должны были говорить на нескольких иностранных языках.

Впервые представители состоятельных слоев населения были очень взволнованы тем, что делали покупки самостоятельно. Носильщики из магазина были наняты для доставки продуктов к тележкам своих клиентов. Владелец магазина даже нанял двух ветеринаров, в обязанности которых входило заботиться о домашних животных своих клиентов.

Продуктовый магазин сегодня

После революции 1917 года магазин был национализирован и продолжил работу под названием «Гастроном №1». Однако москвичи назвали его «Елисеевским», отдавая дань уважения основателю, портрет которого продолжал украшать стену главного торгового зала.

Ничего не изменилось с тех пор. Это по-прежнему продуктовый магазин, принадлежащий торговой сети «Алые паруса». Он до сих пор поражает своих клиентов и посетителей своим удивительным интерьером и богатым убранством.Он по-прежнему предлагает множество российских и зарубежных деликатесов, включая черную икру, водку класса люкс и многое другое.

Прогуливаясь по Тверской улице, не упустите шанс посетить магазин «Елисеевский» с гидом по Москве или самостоятельно. Мы легко можем включить быструю остановку в магазине в любой из ваших туров по Москве.

 Eliseevsky grocery store

Елисеевский продуктовый магазин

,

Елисеевский Магазин в Москве

21.07.2016 22:00 Просмотров: 0 Печать | Эл. почта

Елисеевский, наверное, один из самых известных магазинов во всей Москве. Сделайте одолжение, гуляя по красивой Тверской улице, не забудьте найти это чудесное место.

Москвичи всегда любили. Даже сразу после перестройки, когда все московские магазины были совершенно пустыми, в Елисеевский все равно приходили полюбоваться его красотой.Что ж, думаю, это прекрасное оправдание пословицы «Не хлебом единым жив человек»!

Магазин расположен по адресу: , Тверская улица, 14, . Не путайте ее с Тверской-Ямской улицей, как я видел на Google Maps, это совсем другое место! Звучит очень похоже на иностранца, но не дайте себя обмануть, ведь Тверская — ваш пункт назначения.

В любом случае, даже здание Елисеева Гастронома само по себе историческое. Он был построен в 18 веке и сначала представлял собой роскошный жилой дом.Собственники постепенно менялись, пока в XIX веке его не купил петербургский миллионер Григорий Елисеев. У него на выбор была вся Москва, от Петровки до Арбата. Однако Григорий предпочел открыть магазин «Елисеевский» на Тверской.

Вход в магазин.

Вся перестройка была полностью секретной. Дом был покрыт строительными лесами, и никто толком не знал, что происходит внутри.Ходило много слухов, в том числе и самых нелепых, вроде того, что Елисеев строил храм Вакха (Вакх был греческим богом питья). Однако правда заключалась в том, что Григорий хотел открыть магазин, который оглушил бы всю Москву.

Работы были закончены к 1901 году. Гастроном наконец открылся, и огромные толпы москвичей заполнили его. Неудивительно — такого в Москве еще никто не видел! Известный русский писатель Владимир Гиляровский позже писал о своих переживаниях.Он в шутку назвал магазин «храмом обжорства», и, честно говоря, его описания места были очень точными. В советское время мы не могли поверить, что там когда-то продавали все эти вкусности. Фактически, мы восприняли это как очередную русскую сказку!

Потрясающий интерьер.

Посмотрим, что же такого особенного в Елисеевском магазине. Первые два этажа были превращены в огромные роскошные залы с потрясающим декором.Изумительной резьбы, золотого покрытия и хрустальных люстр было более чем достаточно, чтобы поразить любого! Короче говоря, это был один, большой, захватывающий дух дворец!

Кстати, ассортимент полностью соответствовал уровню декора, так как в магазине наверняка было все, что могло когда-либо приходить в голову. Были всевозможные иностранные товары — оливковое масло, французские трюфели, устрицы и многое другое. Не забывайте, что у нас в России тогда не было торговых центров, и многие москвичи даже не слышали о них, не говоря уже о том, чтобы их видели.

Однако выбор русских товаров был не меньше, ведь можно было легко купить икру, рыбу, ветчину, молоко и все, что угодно русскому сердцу. Чайно-кофейный отдел магазина «Елисеевский» быстро стал известен, ведь в него привозили множество сортов этих напитков со всего мира. К тому же прямо в магазине была пекарня, которая тоже стала очень популярной, так как выпечка была свежей и очень вкусной.

Там же был фруктовый отдел, где можно было купить экзотических фруктов со всего мира.До сегодняшнего дня меня поражает эта мысль — как же, черт возьми, Елисееву Гастроному это удалось? Тогда у нас не было сильной логистики, и тем не менее, выбор был не меньше, чем у современных розничных магазинов. Удивительный!

Знаменитые хрустальные люстры напоминают грозди винограда.

Кроме того, в гастрономе был винный отдел. Кстати, полное название магазина — «Елисеевский гастроном с русскими и зарубежными винными погребами», так что можно сказать, что слухи о храме Вакха были не очень далеки от правды.Да, и я забыл сказать, что сортов вина было так много, что было практически невозможно выбрать один без помощи персонала.

Не только разнообразие товаров было в приоритете, Григорий также очень заботился о сервисе и дизайне. Это была его идея — выложить фрукты на прилавки в виде пирамид, и так было с тех пор. Короче говоря, здесь соблюдались самые высокие стандарты, так как даже продавцы были образованы и говорили на иностранных языках.

Что и говорить, после революции магазин был готов.Григорий переехал во Францию, и его бывший магазин стал « Gastronome # 1 ». Судя по количеству, даже большевики уважали это место. Однако, несмотря на их попытки, даже в советское время люди продолжали называть его первоначальным названием. Многие приехали из самых дальних уголков СССР, чтобы просто посмотреть на самый известный в прошлом гастроном России, и хотя обстановка постепенно ухудшалась, Елисеевский все еще сохранял свое первоначальное очарование.

Настоящее выглядит

Было довольно странно видеть всех этих грубых советских продавцов с крошечным количеством некачественных товаров внутри магазина.Но хорошо, что не закрыли и даже Гастроном Елисеева не снесли. После падения коммунизма он был отреставрирован новыми владельцами, а все лепные украшения и люстры вернулись на свои места. Кстати, реставрация была произведена по старым чертежам, так что будьте уверены, вам не покажут дешевую копию.

Выбор тоже вернулся, но уже сложно нас удивить массой товаров, со всеми этими магазинами «Мега» и «Ашан». Однако второго магазина «Елисеевский» в Москве нет и не будет, так что я считаю, что он заслуживает вашего времени!

,

»Елисеевский гастроном, Москва

Магазин

Елисеевский, наверное, один из самых известных магазинов во всей Москве. Сделайте одолжение, гуляя по красивой Тверской улице, не забудьте найти это чудесное место. Москвичам это всегда нравилось. Даже сразу после перестройки, когда все московские магазины были совершенно пустыми, в Елисеевский все равно приходили полюбоваться его красотой. Что ж, думаю, это прекрасное оправдание пословицы «Не хлебом единым жив человек»!

В любом случае, даже здание Елисеевского гастронома само по себе историческое.Он был построен в 18 веке и сначала представлял собой роскошный жилой дом. Собственники постепенно менялись, пока в XIX веке его не купил петербургский миллионер Григорий Елисеев. У него на выбор была вся Москва, от Петровки до Арбата. Однако Григорий предпочел открыть магазин «Елисеевский» на Тверской.

Вся перестройка была полностью секретной. Дом был покрыт строительными лесами, и никто толком не знал, что происходит внутри.Ходило много слухов, в том числе и самых нелепых, вроде того, что Елисеев строил храм Вакха (Вакх был греческим богом питья). Однако правда заключалась в том, что Григорий хотел открыть магазин, который ошеломил бы всю Москву.

Работы были закончены к 1901 году. Гастроном наконец открылся, и огромные толпы москвичей заполнили его. Неудивительно — такого в Москве еще никто не видел! Известный русский писатель Владимир Гиляровский позже писал о своих переживаниях.Он в шутку назвал магазин «храмом обжорства», и, честно говоря, его описание места было очень точным. В советское время мы не могли поверить, что все эти вкусности когда-то там продавались. Фактически, мы восприняли это как очередную русскую сказку!

Посмотрим, в чем особенность Елисеевского магазина. Первые два этажа были превращены в огромные роскошные залы с потрясающим декором. Изумительной резьбы, золотого покрытия и хрустальных люстр было более чем достаточно, чтобы поразить любого! Короче говоря, это был один, большой, захватывающий дух дворец! Кстати, ассортимент полностью соответствовал уровню декора, ведь в магазине наверняка было все, что могло прийти в голову.Были всевозможные иностранные товары — оливковое масло, французские трюфели, устрицы и многое другое. Не забывайте, что у нас в России тогда не было торговых центров, и многие москвичи даже не слышали о них, не говоря уже о том, чтобы их видели.

Однако выбор русских товаров был не меньше, ведь можно было легко купить икру, рыбу, ветчину, молоко и все, что угодно русскому сердцу. Чайно-кофейный отдел магазина «Елисеевский» быстро стал известен, ведь в него привозили множество сортов этих напитков со всего мира.К тому же прямо в магазине была пекарня, которая тоже стала очень популярной, так как выпечка была свежей и очень вкусной.

Там же был фруктовый отдел, где можно было купить экзотические фрукты со всего мира. До сегодняшнего дня меня поражает эта мысль — как же, черт возьми, Елисееву Гастроному это удалось? Тогда у нас не было сильной логистики, и тем не менее у этого места было не меньше выбора, чем у современных розничных магазинов. Удивительный! Кроме того, в гастрономе был винный отдел.Кстати, полное название магазина — «Елисеевский гастроном с русскими и зарубежными винными погребами», так что можно сказать, что слухи о храме Вакха не так уж далеки от правды. Да, и я забыл сказать, что сортов вина было так много, что было практически невозможно выбрать один без помощи персонала.
Разнообразие товаров было не единственным приоритетом, ведь Григорий также очень заботился об обслуживании и дизайне. Это была его идея выложить фрукты на прилавки в виде пирамид, и с тех пор так и было.Короче говоря, здесь соблюдались самые высокие стандарты, так как даже продавцы были образованы и говорили на иностранных языках. Что и говорить, после революции магазин был готов. Григорий переехал во Францию, и его бывший магазин стал «Гастрономом №1». Судя по количеству, даже большевики уважали это место. Однако, несмотря на их попытки, даже в советское время люди продолжали называть его первоначальным названием. Многие приехали из самых дальних уголков СССР, чтобы просто взглянуть на самый известный гастроном в бывшей России, и, хотя декор постепенно ухудшался, Елисеевский все еще сохранял свой первоначальный шарм.

Было довольно странно видеть всех этих грубых советских продавцов с крошечным количеством некачественных товаров внутри магазина. Но хорошо, что не закрыли и даже не снесли гастроном Елисеева. После падения коммунизма его отреставрировали новые владельцы, вернув всю резьбу и люстры на свои места. Кстати, реставрация производилась по старым чертежам, поэтому будьте уверены, вам не покажут дешевую копию. Выбор тоже вернулся, но нас уже трудно удивить массой товаров, со всеми этими магазинами «Мега» и «Ашан».Однако второго магазина «Елисеевский» в Москве нет и не будет, так что я считаю, что он заслуживает вашего времени!

http://www.moscow-russia-insiders-guide.com/eliseevsky-store-in-moscow.html
http://www.flickr.com/photos/milaesergio/5877692916/in/photostream/
http: //www.summerthorntondesign.com/2011/11/02/eliseev-gastronomes-interior-design-moscow-grocery-store/
http://eliseevskiy.ru/e_about.htm

,

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *