Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Фрукты греции: Фрукты и овощи в Греции

Содержание

Фрукты и овощи в Греции

Представьте себе летний день в Греции. Солнце в зените, воздух дрожит от жары, термометр в тенечке показывает +30°С. Подходит время обеда, и вам представляется огромная тарелка, на которой лежит… нет, не мясо, а холодный арбуз, нарезанный дольками и украшенный кубиками феты. Действительно, в жару хочется полакомиться сочными фруктами или салатом из свежих овощей.

Детям, которые отдыхают на греческих курортах, тоже придется по вкусу обед из свежих плодов. Чтобы порадовать ребенка полезными вкусностями, нужно знать, когда в Греции поспевает клубника, черешня или виноград, как выбрать самые лучшие плоды и где покупать овощи и фрукты. Обо всем этом вы прочтете в нашей статье.


Какие фрукты растут в Греции

Бытует мнение, что в наши дни полки греческих супермаркетов заполнены импортными фруктами. Да, привозной продукции в магазинах действительно много. Например, экзотические фрукты в Греции практически не растут (если не считать экзотами киви, кумкват, мушмулу или кактус опунцию), а потому завозятся из других стран.

Но плоды, выращенные греческими фермерами, продаются на рынках – и тут есть все, что любят дети и считают полезным родители.

Теплый и солнечный климат Греции благоприятствует выращиванию разных фруктов и ягод. Тут растут яблоки, груши, виноград, инжир, клубника, вишня, черешня, гранаты, бананы, цитрусовые.

Бананы выращивают на востоке Крита, причем первые саженцы появились на острове всего около 100 лет назад. Критские бананы мелкие, но очень сладкие. А вот виноградарство в этой стране имеет очень долгую историю – вина здесь начали изготавливать в 6 тысячелетии до н. э.
 

Лучший виноград выращивают в Греции на Крите и Пелопоннесе.


Другие фрукты в Греции растут повсеместно, хотя есть регионы, которые особенно славятся своими плодами.В Фессалии собирают самую сочную вишню, в Каламате и на Эвбее – лучший инжир, на Корфу – кумкват. А Крит, самый южный остров, может похвастаться практически полным ассортиментом фруктов, включая финики: гроздья этих плодов свисают с пальм на знаменитом пляже Ваи.


Сезон сбора фруктов

Многие путешественники задаются вопросом, когда в Греции созревают фрукты. Ответ «круглый год» будет правильным, но все же есть в нем немного лукавства: каждый фрукт собирают в определенное время года.

В мае на рынках еще можно застать поздние апельсины и киви (основной урожай собирают в зимние месяцы). Зато уже вовсю продается клубника. Первый урожай собирают еще в марте, но только к концу весны клубника становится сочной и душистой. В это же время наступает сезон черешни и, как ни странно, персиков. А еще в последний месяц весны рекомендуем попробовать нежные кисло-сладкие плоды мушмулы, богатые витамином А и калием.

В июне ассортимент фруктов становится еще шире: поспевают вишни, абрикосы, нектарины, появляются первые арбузы и дыни.
 

На раскладках с дынями обратите внимание на сладкие и ароматные плоды сорта «Аргитика», которые выращивают в Аргосе (Пелопоннес).


На Корфу советуем полакомиться кумкватом – это один из цитрусовых, урожай которых собирают в Греции не зимой, а летом. Сок из кумквата хорошо утоляет жажду.

Кумкват

В июле отходит вишня, но сезон персиков, нектаринов, арбузов и дынь только набирает обороты. А в августе на прилавках появляются греческие яблоки, груши, виноград и инжир.
 

Если вы путешествуете с малышом, то сможете готовить фруктовые пюре из свежих плодов, а не покупать в супермаркетах.


Среди фруктов, которые растут в Греции, есть один удивительный плод – опунция. Сладковатую и сочную мякоть защищает колючая оболочка: опунция относится к семейству кактусовых. Эти плоды выращивают в основном на островах Греции, и купить их можно все лето.

В Греции в сентябре заканчивается пора персиков и арбузов, но зато все больше становится яблок, груш и винограда. Также на рынках появляются местные гранаты – неказистые, но очень вкусные.

К середине осени поспевает первый урожай апельсинов и лимонов, наступает короткий сезон айвы и хурмы. А вот бананы плодоносят круглый год. Зимой их выращивают в теплицах, а летом они созревают под отрытым небом.
 

Фрукты в Греции по месяцам

Фрукты Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек
Банан X X X X X X X X X X X X
Апельсин X X X             X X X
Мандарин X X X               X X
Лимон X X X             X X X
Клубника     X X X              
Черешня      
X
X              
Вишня         X X X          
Мушмула         X X            
Персик         X X X X      
 
Абрикос           X X          
Нектарин           X X X        
Арбуз           X X X X      
Дыня           X X X X      
Инжир               X X X X  
Яблоко               X X X X X
Груша               X X X X X
Виноград               X X X    
Гранат                 X X X X

 

Греческие овощи

Несмотря на обилие овощных блюд в греческой кухне, количество выращиваемых в этой стране овощей относительно невелико. Здесь растут баклажаны, капуста, картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец. Также под теплым солнцем поспевает авокадо, спаржа, бобовые, кабачки, тыква.

Основной сезон овощей приходится на период с апреля по октябрь. Урожай брокколи и брюссельской капусты собирают осенью и зимой, авокадо – зимой и весной.
 

В супермаркетах все овощи можно найти в любое время года, однако перец, баклажаны, помидоры и огурцы лучше покупать в мае-сентябре».


Среди овощей Греции особняком стоит бамия, о которой многие туристы даже и не слышали. Стручки этого растения напоминают по вкусу кабачки и спаржевую фасоль. Молодые плоды богаты витамином С и другими витаминами, а масло этого растения напоминает оливковое. Блюда из бамии полезны для профилактики заболеваний пищеварительной системы. В Греции бамию добавляют в салаты, овощные рагу, омлеты, используют как гарнир к мясу.

Бамия


Греческие оливки

Выращенные в Греции оливки и выжатое из них оливковое масло – единственный продукт, который можно купить за пределами страны и в любое время года.

Привязываться к сезону сбора оливок, который начинается в октябре-ноябре, разумеется, не нужно. Но все же если вам повезет попасть на одну из ферм, где устраивают экскурсии для туристов, рекомендуем попробовать свежесобранные оливки, засоленные с добавлением ароматных трав. Особенно вкусны вяленые оливки, которые выращивают на острове Тасос: плоды висят на ветках до февраля, подсыхая и приобретая неповторимый вкус.

Греческие оливки

Оливковое масло высокого качества можно купить в супермаркетах. Самое дорогое масло – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, или Extra Virgin Oil. Лучшим маслом для салатов считается αγουρέλαιο: его отжимают из ранних зеленых оливок, поэтому масло получается насыщенного зеленого цвета. Цена хорошего масла составляет 5-7 евро за 1 литр.


Где покупать фрукты и овощи

В каждом крупном супермаркете есть овощной отдел, в котором продаются овощи и фрукты. Чаще всего это плоды, выращенные в других странах, хотя встречаются и греческие продукты. Наибольший выбор овощей и фруктов, выращенных в Греции, – на рынках.
 

Рекомендуем покупать фрукты для детей именно на рынке: здесь все свежее, только что собранное, да и вкус у «домашних» продуктов особенный.


Цены на фрукты в Греции зависят от сезона, от того, где выращены плоды, и от места продажи. Как правило, выращенные в Греции фрукты стоят дешевле импортных аналогов, хотя критские бананы, наоборот, имеют более высокую стоимость, чем бананы из-за рубежа.

Цены на рынках обычно ниже, чем в супермаркетах – при этом качество плодов выше, чем в магазинах. К закрытию рынков, то есть к обеду, цена может снизиться вдвое.


Средние цены на ягоды и фрукты:
  • клубника – 3,5-5 евро
  • черешня – 4-5 евро
  • яблоки – 1 евро
  • груши – 1 евро
  • персики – 1-4 евро
  • арбуз – 1 евро
  • дыня – 1 евро
  • бананы – 2-3 евро
  • инжир – 4-5 евро
  • апельсины, мандарины, лимоны – 0,5-0,8 евро.

Цены на основные овощи:

  • огурцы – 1 евро
  • помидоры – 1 евро
  • листовой салат – 1 евро
  • картофель – 0,70 евро
  • оливки – 3-4 евро за 250 г.


Как увезти с собой кусочек греческого лета? Можно купить в качестве съедобного сувенира засахаренные фрукты, вяленый инжир, баночку варенья из черешни (или, что оригинальнее, из баклажанов), вкуснейшие оливки. А еще неплохо узнать рецепты традиционных блюд этой страны – тогда обычный обед будет напоминать о семейном путешествии в Грецию.

Какие фрукты попробовать в Греции

Старая поговорка: «В Греции все есть» – в полной мере относится и к фруктам. Инжир, финики, абрикосы, персики – от разнообразия, выставленного на прилавках, буквально разбегаются глаза.

Как правило, большинство греческих фруктов выращивают фермеры – их заботе плоды и обязаны своим превосходным натуральным вкусом и ароматом. С ферм продукция поступает на греческие рынки, в супермаркеты и на так называемые «лайки агора» (λαική αγορά), или «народные базары», которые проводятся прямо под открытым небом раз в неделю и позволяют купить товары по более низкой цене. А так как сезон фруктов в Греции продолжается практически весь год, то полакомиться ими можно повсеместно.

Инжир (смоква, фига)

Эти сладкие фрукты растут на фиговом дереве, или смоковнице. Инжир – одно из самых древних культурных растений на Земле. Именно фиговыми листьями Адам и Ева прикрывали наготу, а само дерево не раз упоминалось в Библии. В зависимости от сорта плоды могут иметь разную форму и окраску: от зеленоватой до темно-фиолетовой. Урожай начинает созревать в конце июля, и его сезон сбора продолжается до ноября.

Цена килограмма инжира составляет 4-5 €. К сожалению, долго храниться свежие плоды не могут. Стоит им подольше повисеть на ветках под лучами южного солнца, и мякоть может «забродить», оправдывая еще одно название этого фрукта – «винная ягода». Поэтому фиги в Греции также популярны в виде сухофруктов, которые продаются в любое время года.

Мушмула

Это достаточно распространенное в Греции дерево начинает плодоносить в мае. Фрукты, которые растут на его ветвях, напоминают небольшие сливы желтого цвета. Их сочная мякоть содержит по две-три косточки средней величины. Вкус мушмула имеет кисло-сладкий, причем, по мере созревания становится все слаще. Купить 1 кг этого фрукта можно по цене около 4 €.

Опунция

Есть один удивительный греческий фрукт, который созревает на опунции – растении из семейства кактусовых. Она зацветает весной и в начале лета, а в августе начинается сезон сбора урожая. Мясистые «шишечки» весят 80-300 г, и иногда их можно увидеть в продаже. Но помните, что не следует брать эти необычные греческие фрукты руками, для этого у продавцов должны быть специальные щипцы.

Дело в том, что плоды опунции покрыты множеством колючек. Они очень мелкие и тонкие, а их уколы весьма болезненные. Чтобы добраться до мякоти, нужно помыть фрукт под струей воды и очистить от кожуры при помощи ножа и вилки. Опунция содержит много косточек, имеет травянистый запах и не ярко выраженный вкус. Ценится она прежде всего за то, что прекрасно утоляет жажду.

Фрукты острова Крит

В рассказе о греческих фруктах нельзя не упомянуть остров Крит. Его средиземноморский климат позволяет культивировать даже субтропические и тропические растения. На острове растут не только привычные для Греции фрукты, но и плоды, которые редко встречаются на материке.

Бананы

В основном, в Греции продаются бананы из Азии или Южной Америки. Но оказывается, что на острове Крит тоже растут банановые пальмы. В промышленных масштабах их стали высаживать в середине прошлого столетия. Критские бананы имеют небольшие размеры и прекрасные вкусовые качества. К тому же, их не обрабатывают пестицидами. Выращивают бананы практически круглый год, а купить их можно по цене 2-2,4 € за 1 кг.

Финики

Еще одно растение, которое в Греции встречается, в основном, на острове Крит – финиковая пальма. Сезон фиников здесь начинается в октябре и заканчивается в конце ноября. Свежие, созревшие на пальме финики не идут ни в какое сравнение с сушеными и стоят около 7 € за килограмм. Финиковая роща Вай считается одной из самых популярных критских достопримечательностей и одним из красивейших мест Средиземноморья.

Другие греческие фрукты

Рассказывая о том, какие фрукты растут в Греции, нужно отметить, что в стране есть и привычные для нас плодовые деревья и кустарники. В теплом климате плодоносить они начинают раньше: уже в конце апреля поспевает черешня, а во второй половине мая – персики и абрикосы. В июле созревает виноград и груши, в сентябре начинается сезон лимонов, гранатов и зимних яблок, а в ноябре – апельсинов и мандаринов.

Цены на фрукты в Греции относительно невысоки. В зависимости от времени года и региона они могут выглядеть следующим образом (за 1 кг):

  • черешня – от 2 до 4 €;
  • абрикосы – от 0,5 до 1 €;
  • персики и нектарины – от 0,75 до 2 €;
  • апельсины – от 0,4 до 1 €.

Цитрусовые висят на деревьях долго, поэтому свежие, только с ветки, фрукты можно купить и зимой. В январе завершается сбор мандаринов, в феврале заканчивается сезон апельсинов, а лимоны, если их не сорвать, будут висеть на ветках вплоть до нового урожая. Растут в Греции также вишни, шелковица, айва, хурма, кумкваты, сливы, помело, киви и грейпфруты. Словом, недостатка в ягодах и фруктах в стране не бывает – успейте попробовать все!

Не пропустите:

04.08.2019

Больше по теме

Сезоны созревания фруктов в Греции по месяцам года

«В Греции есть все» — это высказывание наверняка знакомо многим, но, отправляясь на отдых в Элладу, туристы не рассчитывают, что оно отвечает действительности. Особенность страны в том, что ее климатические условия обусловили возможность сбора не одного, а нескольких урожаев в год. Однако, это не значит, что в магазинах туристам встретятся только местные сезонные фрукты.

Январь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • мандарин

Начало года в Греции мало чем отличается от других стран – вокруг неизменные цитрусовые. Однако, если где-то они привозные, то в здесь в январе самый разгар сезона созревания бодрящих фруктов. Местной диковинкой служат мелкие бананы, пальмы которых плодоносят круглый год на Крите.

Февраль

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • мандарин

Приехавшим на горнолыжный отдых или на распродажи туристам страна богов предложит тот же ассортимент, что и тем, кто задержался здесь с Нового года. Тем, кто захочет отведать самых вкусных апельсинов, стоит поспешить и побывать в садах Арголиды, ведь уже через месяц они отойдут.

Март

  • банан
  • лимон
  • апельсин (конец сезона)
  • мандарин
  • клубника (первые ягоды)

Постепенно цитрусовые вытесняют ранние сорта клубники. И хотя к концу месяца ее будет уже достаточно на прилавках, она не так вкусна, как будет уже через месяц. К тому же дожди не позволяют ей набраться сладости.

Апрель

  • банан
  • черешня
  • клубника

Теперь уже можно вдоволь поесть клубники, но она все еще остается несколько водянистой. Тем, кто в этом месяце планирует поездки на север Греции (Пелла) или в центральную часть (Ларисса, Верия), повезет отведать ранней черешни, которая, при условии теплой погоды, начинает плодоносить.

Май

  • банан
  • черешня
  • клубника
  • мушмула японская
  • вишня (начало сезона)
  • персик

Любителям клубники следует приезжать именно в конце весны, когда ягоды, созревающие в теплых лучах солнца, сочные и сладкие. Кроме клубники месяц удивит мушмулой японской, кисловато-сладкая мякоть которого еще не оставила никого равнодушным. Тем, кто оценит необычный плод, следует помнить, что его сезон всего месяц-полтора.

Еще одним июнским фруктом является персик.

Июнь

  • банан
  • мушмула японская
  • персик
  • вишня
  • абрикос
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин

С приходом лета на прилавках появляются абрикосы и нектарины. Кроме того, начинают поспевать бахчевые, около 84% которых экспортируются в страны ЕС. Однако, их сезон только начинается, поэтому не стоит спешить их покупать. А вот отведать местной вишни лучше именно в июне-июле, когда она считается самой вкусной.

Июль

  • банан
  • абрикос
  • персик
  • вишня
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин

В середине лета ассортимент скудеет — отошла мушмула. Зато остальные фрукты становятся только слаще.

Август

  • банан
  • персик
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин
  • инжир
  • яблоко
  • груша
  • виноград

Последний летний месяц вновь приносит разнообразие – это период созревания яблок и груш, которые здесь растут в любом дворе. Особым спросом пользуются яблоки, выращенные на склонах Пелиона, в Эдессе и Аридее. А если захотите груш, не поленитесь поискать сорт «Кристалия».

К тому же начинает поспевать инжир, а в конце месяца можно отведать ранних сортов винограда.

Сентябрь

  • банан
  • дыня
  • арбуз
  • инжир
  • виноград
  • яблоко
  • груша
  • гранат (начало сезона)

Желающим увидеть виноградный край, следует отправиться на Пелопоннес, 40% территории которого отведено под виноградники. Кроме того большие виноградники на Ионических о-вах, о. Крит, в Аттике, Македонии и Фессалии, ведь Греция по объемам экспорта вина уступает только Италии и Испании.

Порадует месяц и появлением свежих гранатов.

Октябрь

  • банан
  • лимон (начало сезона)
  • апельсин (начало сезона)
  • яблоко
  • виноград
  • груша
  • гранат
  • инжир

В середине осени идет вторая волна цитрусовых: снова возвращаются на прилавки лимоны и апельсины.

Ноябрь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • яблоко
  • груша
  • мандарин (начало сезона)
  • гранат
  • инжир

Как всегда, немного позже остальных цитрусовых поспевает мандарин. Кстати, он удостоен особой маркировки. А вот инжир уже отходит.

Декабрь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • яблоко
  • груша
  • мандарин
  • гранат

Последний месяц года – время запастись гранатами, яблоками и грушами, время созревания которых подходит к концу. А вот о цитрусовых можно сказать как раз обратное – в декабре пик сезона.

Где лучше покупать фрукты?

Местных жители покупают свежие фрукты и овощи на «народных базарах» («лайки агора», как их здесь называют). Устраиваемые раз в неделю в воскресенье с 7 утра и до 14-15 часов дня, они предлагают покупателям самый свежий товар от местных фермеров:

  • сезонные фрукты и овощи
  • рыба и мясо
  • одежда и сувениры.

К тому же цены на таких базарах ниже, чем в туристических супермаркетах.

Что растет в греции | Vasque-Russia.ru

Сад и огород в Греции

Доля сельхозпроизводс тва в ВВП страны – порядка 7%. В этой сфере трудятся чуть больше 12% граждан Греции. Власти всячески содействуют развитию сельского хозяйства и давно разработали программы субсидирования таких предприятий. Но большинство хозяйств, все же, привлекают на рабочие должности граждан иностранных государств. В основном приезжие труженики – это румыны, албанцы.

Природа Греции – это не только плодородные земли. Доля их не велика. Высокие горные хребты, которые географически отделяют друг от друга разные населенные пункты Греции, хорошо защищают плодородные земли от ветра. Снег, задерживающийся на вершинах гор, прекрасно питает почву в теплое время года. На каждой равнине сформировался самобытный микроклимат. К нему прекрасно адаптированы растения, которые лучше всего акклиматизировал ась на юге. Но и северная часть страны не обделена условиями для выращивания сельхозпродукции . Особенно удачна в этом отношении равнинная часть Фессалии. Древние греки выращивали наиболее неприхотливые культуры. Среди них: пшеница, ячмень, просо. Не на последнем месте всегда находились виноград и олива. Целые рощи маслин занимали во все времена огромные территории станы. Наиболее богатые и плодородные регионы не скупились. Оттуда отправляли на экспорт зерно и фрукты.

Что выращивать наиболее выгодно

Большая часть продукции, которую производят греки, они отправляют на экспорт. Огромной популярностью пользуются:

Оливки.

Цитрусовые культуры.

Виноград.

Хлопок.

Табак.

Климат в Греции благоприятный, но в некоторые периоды слишком засушлив. Это требует особого отношения к земле и выращиваемой продукции. Греки выработали технологию орошения. Такие меры приходится предпринимать на территории свыше 2,5 миллиона га. Это помогает достичь довольно высокого урожая. Приходится фермерам бороться и с эрозией почвы. На это уходит немало финансов.

Самая любимая и популярная у греков культура – паслен. В простонародье – помидоры. По подсчетам специалистов, ежегодно греки получают урожай помидоров объемом почти 2 миллиона тонн. Не меньшей популярностью пользуются:

свекла;

фасоль;

пшеница;

иные зерновые культуры (до 5 миллионов тонн в год).

Небольшую часть из вышеперечисленно й продукции греки продают в другие государства. Чаще всего реализуют ячмень, кукурузу и пшеницу.

Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии выращивания сельхозкультур. При поддержке государства и оптимальном техническом оснащении, предприниматели практически полностью обеспечивают запросы населения.

Греция – крупнейший производитель оливок и табака

Такие культуры лучше всего произрастают на юге страны, а также в ее центральной части. Развивают производство оливок и на островах. В целом оливковые рощи занимают порядка 500 тысяч га. Благодаря самобытных технологиям, оливковое масло греков не уступает по насыщенности и качеству испанскому или итальянскому продукту. Лишь по объемам экспорта этой продукции на порядок меньше.

Лучшие сорта табака растут на холмах Македонии. Есть они и во Фракии. Несмотря на то, что во всем мире на слуху брэнд «кубинские сигары», греческие популярны не меньше.

На втором и последующих местах стоят посевы кукурузы и ячменя. Даже рисовые поля умудряются размещать греки на своих территориях. Эта культура требует большого насыщения влагой. Ее предостаточно в местечках Вардар и Стримон.

Хорошо распространены на греческих землях яблоки, инжир, груши, абрикосы, персики, лимоны, апельсины, мандарины. Они произрастают в основном по берегам Эгейского моря. Цитрусовые и другие фрукты не выращивают лишь в северной части страны. Большую долю сельхозпроизводс тва занимают и виноградники. Их в стране свыше миллиона га. Виноделием славятся все регионы Греции. Наиболее известные сорта винограда – султанинфа, коринки. Вино производят на острове Самос.

На берегах Вардары выращивают хлопок. Производят его и на острове Лемнос, а также в Беотии. Эта культура не менее ценна, чем другие, поскольку с ее помощью греки полностью обеспечивают себя тканями и текстилем. Хватает даже на экспорт во Францию, Германию. Славится Греция и своими коврами. Без хлопкового производства соткать такое количество ковров было бы сложно и дорого.

Виноделие в Греции – традиционное искусство. Развитие этого промысла в стране берет начало с древнейших времен. Баллады и мифы о боге виноделия Дионисе тому подтверждение. Климат Греции для выращивания этой культуры довольно подходящий. Зимой Средиземное море дает прохладу и большее количество дождей, чем летом, когда сухо и жарко. Виноград попал на материковую часть Греции с островов Эгейского моря и Крита.

Употребление вина греками давно приобрело довольно культурные традции. Это особая трапеза, которая сопровождает обилием еды. Почитают греки красное вино. Каждый этап выращивания, сбора винограда и обработки плодов связан с праздниками по христианскому календарю.

По традиции месяцем вина в Греции назначен ноябрь. Несмотря на то, что празднования в честь Дионисия — это далеко не христианские обряды, греки сохранили их. Торжества начинаются с 3 ноября.

Вина в Греции ежегодно производят более 4 миллионов гектолитров. Часть из этого количества греки потребляют сами, но огромную его долю отправляют на экспорт. Не последнее место в списке на экспорт лучших сортов занимает Россия.

Некоторые сорта винограда для производства вин растут только в Греции. Разновидностей их довольно много. Белые сорта наполнены непревзойденными ароматами. Красные – насыщены и неповторимы. Славится ими Сандорини. Мягкий, приятный букет раскрывает богатство вкуса постепенно.

Как и во времена Древней Греции, люди этой страны и сейчас отмечают День начала сбора урожая. Мероприятие длится в течение ночи.

Немного подробнее о греческих фруктах

Каждый приехавший отдыхать в эту страну турист, взглянув на местные апельсины, отмечает их довольно невзрачный вид. Но как только он попробует кусочек, сразу понимает – греческие апельсины очень сладкие и сочные, и впредь перестает обращать внимание на неприглядную кожуру этого цитрусового.

Одни сорта апельсинов греки выращивают для производства сока, другие – для еды. Они отличаются тем, что легко очищаются от кожуры простым нажатием пальцев. Кожуру тоже не выбрасывают. Этот продукт прекрасно подходит для получения эфирного масла.

Цитрусовые и другие фрукты греки выращивают не только в садах на открытом воздухе, но и в оранжереях. Сами же представители этого народа предпочитают употреблять в пищу сезонные фрукты, выращенные в естественных условиях.

Апельсины и другие сорта цитрусовых, в числе которых и грейпфруты, успевают созреть до 3 раз в год. Есть фрукты из этого же разряда, которые собирают в относительно холодный период.

Греческая клубника начинает созревать уже в марте. Ее урожай снимают до конца июля. Еще раньше греки получают плоды черешни. Ее собирают с апреля до середины лета. Сладкие и сочные персики созревают в мае. Некоторые сорта «доходят до кондиции» к августу. Абрикосы вызревают к июню и радуют греков до конца июля. Мушмула, которой по большей части славится побережье Эгейского моря, созревает к маю. Самый богатый урожай снимают в июне.

Виноград, за которым, в отличие от России с ее климатом, особого ухода не нужно, собирают в августе. Поздние сорта созревают к октябрю.

Инжир в Греции принято именовать «смоквой» или «фигой». Это поздний фрукт, который дает плоды с августа по ноябрь. Еще позднее собирают гранаты – от начала осени по конец декабря. Немногим раньше – арбузы – с июня по сентябрь. В это же время поспевает урожай бахчевых культур. Среди них в приоритете маленькие круглые дыни. Груши и яблоки начинают собирать в августе. Поздние плоды зреют в декабре.

Кто не устает повторять, что «в Греции все есть», не ошибается. Ведь там растут даже бананы. В основном они маленькие. Выращивают их на востоке Крита. Мини-бананы радуют греков круглый год.

Смотрите также

Дион. Вилла Диониса.

Раскопки комплекса виллы были начаты летом 1982 года. Здесь был обнаружен ряд фасадов мастерских, жилых помещений, большой пиршественный зал, культовые помещения атрии, библиотека и большой бассейн виллы. Главный вход находился на западной стороне. Отсюда через небольшую прихожую можно было пройти во двор с колодцем, четыре ионийские колонны поддерживали крышу окружающего двор портика.

Последний император Византии

Константин XI Палеолог – последний византийский император, который нашел свою смерть в битве за Константинополь. После своей смерти, он стал легендарной фигурой в греческом фольклоре как император, который должен проснуться, восстановить империю и избавить Константинополь от турок.

Ксиропотамов Монастырь. Ксиропотам

Ксиропотамов монастырь расположен в середине Афонского полуострова, после монастыря святого великомученика Пантейлемона, на расстоянии получаса пешего хода от порта Дафни. Обитель занимает восьмое место в иерархии святогорских монастырей. Некоторые из древних названий монастыря: «Сорока святых», «Химарр» («Овражий» . «Хлоропотам» (то же, что и Ксиропотам, то есть «Засохшая река»), «святого Никифора». Существуют совершенно разные мнения относительно латы основания обители и личности её основателя.

Зимний отдых в Греции

Сократ родился в Афинах и был сыном скульптора Софрониска и повитухи Фенареты. Сам Сократ тоже занимался искусством ваяния, возможно, до сорокалетнего возраста, когда прекратил это и занялся философией. Вскоре он собрал вокруг себя юношей и посвятил всю свою жизнь беседам с ними.

Сезоны фруктов в Греции по месяцам

«В Греции есть все» — это высказывание наверняка знакомо многим, но, отправляясь на отдых в Элладу, туристы не рассчитывают, что оно отвечает действительности. Особенность страны в том, что ее климатические условия обусловили возможность сбора не одного, а нескольких урожаев в год. Однако, это не значит, что в магазинах туристам встретятся только местные сезонные фрукты.

Январь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • мандарин

Начало года в Греции мало чем отличается от других стран – вокруг неизменные цитрусовые. Однако, если где-то они привозные, то в здесь в январе самый разгар сезона созревания бодрящих фруктов. Местной диковинкой служат мелкие бананы, пальмы которых плодоносят круглый год на Крите.

Февраль

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • мандарин

Приехавшим на горнолыжный отдых или на распродажи туристам страна богов предложит тот же ассортимент, что и тем, кто задержался здесь с Нового года. Тем, кто захочет отведать самых вкусных апельсинов, стоит поспешить и побывать в садах Арголиды, ведь уже через месяц они отойдут.

  • банан
  • лимон
  • апельсин (конец сезона)
  • мандарин
  • клубника (первые ягоды)

Постепенно цитрусовые вытесняют ранние сорта клубники. И хотя к концу месяца ее будет уже достаточно на прилавках, она не так вкусна, как будет уже через месяц. К тому же дожди не позволяют ей набраться сладости.

Апрель

  • банан
  • черешня
  • клубника

Теперь уже можно вдоволь поесть клубники, но она все еще остается несколько водянистой. Тем, кто в этом месяце планирует поездки на север Греции (Пелла) или в центральную часть (Ларисса, Верия), повезет отведать ранней черешни, которая, при условии теплой погоды, начинает плодоносить.

  • банан
  • черешня
  • клубника
  • мушмула японская
  • вишня (начало сезона)
  • персик

Любителям клубники следует приезжать именно в конце весны, когда ягоды, созревающие в теплых лучах солнца, сочные и сладкие. Кроме клубники месяц удивит мушмулой японской, кисловато-сладкая мякоть которого еще не оставила никого равнодушным. Тем, кто оценит необычный плод, следует помнить, что его сезон всего месяц-полтора.

Еще одним июнским фруктом является персик.

  • банан
  • мушмула японская
  • персик
  • вишня
  • абрикос
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин

С приходом лета на прилавках появляются абрикосы и нектарины. Кроме того, начинают поспевать бахчевые, около 84% которых экспортируются в страны ЕС. Однако, их сезон только начинается, поэтому не стоит спешить их покупать. А вот отведать местной вишни лучше именно в июне-июле, когда она считается самой вкусной.

  • банан
  • абрикос
  • персик
  • вишня
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин

В середине лета ассортимент скудеет — отошла мушмула. Зато остальные фрукты становятся только слаще.

Август

  • банан
  • персик
  • арбуз
  • дыня
  • нектарин
  • инжир
  • яблоко
  • груша
  • виноград

Последний летний месяц вновь приносит разнообразие – это период созревания яблок и груш, которые здесь растут в любом дворе. Особым спросом пользуются яблоки, выращенные на склонах Пелиона, в Эдессе и Аридее. А если захотите груш, не поленитесь поискать сорт «Кристалия».

К тому же начинает поспевать инжир, а в конце месяца можно отведать ранних сортов винограда.

Сентябрь

  • банан
  • дыня
  • арбуз
  • инжир
  • виноград
  • яблоко
  • груша
  • гранат (начало сезона)

Желающим увидеть виноградный край, следует отправиться на Пелопоннес, 40% территории которого отведено под виноградники. Кроме того большие виноградники на Ионических о-вах, о. Крит, в Аттике, Македонии и Фессалии, ведь Греция по объемам экспорта вина уступает только Италии и Испании.

Порадует месяц и появлением свежих гранатов.

Октябрь

  • банан
  • лимон (начало сезона)
  • апельсин (начало сезона)
  • яблоко
  • виноград
  • груша
  • гранат
  • инжир

В середине осени идет вторая волна цитрусовых: снова возвращаются на прилавки лимоны и апельсины.

Ноябрь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • яблоко
  • груша
  • мандарин (начало сезона)
  • гранат
  • инжир

Как всегда, немного позже остальных цитрусовых поспевает мандарин. Кстати, он удостоен особой маркировки. А вот инжир уже отходит.

Декабрь

  • банан
  • лимон
  • апельсин
  • яблоко
  • груша
  • мандарин
  • гранат

Последний месяц года – время запастись гранатами, яблоками и грушами, время созревания которых подходит к концу. А вот о цитрусовых можно сказать как раз обратное – в декабре пик сезона.

Где лучше покупать фрукты?

Местных жители покупают свежие фрукты и овощи на «народных базарах» («лайки агора», как их здесь называют). Устраиваемые раз в неделю в воскресенье с 7 утра и до 14-15 часов дня, они предлагают покупателям самый свежий товар от местных фермеров:

  • сезонные фрукты и овощи
  • рыба и мясо
  • одежда и сувениры.

К тому же цены на таких базарах ниже, чем в туристических супермаркетах.

Какие фрукты попробовать в Греции

Старая поговорка: «В Греции все есть» – в полной мере относится и к фруктам. Инжир, финики, абрикосы, персики – от разнообразия, выставленного на прилавках, буквально разбегаются глаза.

Как правило, большинство греческих фруктов выращивают фермеры – их заботе плоды и обязаны своим превосходным натуральным вкусом и ароматом. С ферм продукция поступает на греческие рынки, в супермаркеты и на так называемые «лайки агора» (λαική αγορά), или «народные базары», которые проводятся прямо под открытым небом раз в неделю и позволяют купить товары по более низкой цене. А так как сезон фруктов в Греции продолжается практически весь год, то полакомиться ими можно повсеместно.

Инжир (смоква, фига)

Эти сладкие фрукты растут на фиговом дереве, или смоковнице. Инжир – одно из самых древних культурных растений на Земле. Именно фиговыми листьями Адам и Ева прикрывали наготу, а само дерево не раз упоминалось в Библии. В зависимости от сорта плоды могут иметь разную форму и окраску: от зеленоватой до темно-фиолетовой. Урожай начинает созревать в конце июля, и его сезон сбора продолжается до ноября.

Цена килограмма инжира составляет 4-5 €. К сожалению, долго храниться свежие плоды не могут. Стоит им подольше повисеть на ветках под лучами южного солнца, и мякоть может «забродить», оправдывая еще одно название этого фрукта – «винная ягода». Поэтому фиги в Греции также популярны в виде сухофруктов, которые продаются в любое время года.

Мушмула

Это достаточно распространенное в Греции дерево начинает плодоносить в мае. Фрукты, которые растут на его ветвях, напоминают небольшие сливы желтого цвета. Их сочная мякоть содержит по две-три косточки средней величины. Вкус мушмула имеет кисло-сладкий, причем, по мере созревания становится все слаще. Купить 1 кг этого фрукта можно по цене около 4 €.

Опунция

Есть один удивительный греческий фрукт, который созревает на опунции – растении из семейства кактусовых. Она зацветает весной и в начале лета, а в августе начинается сезон сбора урожая. Мясистые «шишечки» весят 80-300 г, и иногда их можно увидеть в продаже. Но помните, что не следует брать эти необычные греческие фрукты руками, для этого у продавцов должны быть специальные щипцы.

Дело в том, что плоды опунции покрыты множеством колючек. Они очень мелкие и тонкие, а их уколы весьма болезненные. Чтобы добраться до мякоти, нужно помыть фрукт под струей воды и очистить от кожуры при помощи ножа и вилки. Опунция содержит много косточек, имеет травянистый запах и не ярко выраженный вкус. Ценится она прежде всего за то, что прекрасно утоляет жажду.

Фрукты острова Крит

В рассказе о греческих фруктах нельзя не упомянуть остров Крит. Его средиземноморский климат позволяет культивировать даже субтропические и тропические растения. На острове растут не только привычные для Греции фрукты, но и плоды, которые редко встречаются на материке.

Бананы

В основном, в Греции продаются бананы из Азии или Южной Америки. Но оказывается, что на острове Крит тоже растут банановые пальмы. В промышленных масштабах их стали высаживать в середине прошлого столетия. Критские бананы имеют небольшие размеры и прекрасные вкусовые качества. К тому же, их не обрабатывают пестицидами. Выращивают бананы практически круглый год, а купить их можно по цене 2-2,4 € за 1 кг.

Финики

Еще одно растение, которое в Греции встречается, в основном, на острове Крит – финиковая пальма. Сезон фиников здесь начинается в октябре и заканчивается в конце ноября. Свежие, созревшие на пальме финики не идут ни в какое сравнение с сушеными и стоят около 7 € за килограмм. Финиковая роща Вай считается одной из самых популярных критских достопримечательностей и одним из красивейших мест Средиземноморья.

Другие греческие фрукты

Рассказывая о том, какие фрукты растут в Греции, нужно отметить, что в стране есть и привычные для нас плодовые деревья и кустарники. В теплом климате плодоносить они начинают раньше: уже в конце апреля поспевает черешня, а во второй половине мая – персики и абрикосы. В июле созревает виноград и груши, в сентябре начинается сезон лимонов, гранатов и зимних яблок, а в ноябре – апельсинов и мандаринов.

Цены на фрукты в Греции относительно невысоки. В зависимости от времени года и региона они могут выглядеть следующим образом (за 1 кг):

  • черешня – от 2 до 4 €;
  • абрикосы – от 0,5 до 1 €;
  • персики и нектарины – от 0,75 до 2 €;
  • апельсины – от 0,4 до 1 €.

Цитрусовые висят на деревьях долго, поэтому свежие, только с ветки, фрукты можно купить и зимой. В январе завершается сбор мандаринов, в феврале заканчивается сезон апельсинов, а лимоны, если их не сорвать, будут висеть на ветках вплоть до нового урожая. Растут в Греции также вишни, шелковица, айва, хурма, кумкваты, сливы, помело, киви и грейпфруты. Словом, недостатка в ягодах и фруктах в стране не бывает – успейте попробовать все!

Фрукты и овощи в Греции

Представьте себе летний день в Греции. Солнце в зените, воздух дрожит от жары, термометр в тенечке показывает +30С. Подходит время обеда, и вам представляется огромная тарелка, на которой лежит нет, не мясо, а холодный арбуз, нарезанный дольками и украшенный кубиками феты. Действительно, в жару хочется полакомиться сочными фруктами или салатом из свежих овощей.

Какие фрукты растут в Греции

Бытует мнение, что в наши дни полки греческих супермаркетов заполнены импортными фруктами. Да, привозной продукции в магазинах действительно много. Например, экзотические фрукты в Греции практически не растут (если не считать экзотами киви, кумкват, мушмулу или кактус опунцию), а потому завозятся из других стран. Но плоды, выращенные греческими фермерами, продаются на рынках и тут есть все, что любят дети и считают полезным родители.

Лучший виноград выращивают в Греции на Крите и Пелопоннесе.

Другие фрукты в Греции растут повсеместно, хотя есть регионы, которые особенно славятся своими плодами.В Фессалии собирают самую сочную вишню, в Каламате и на Эвбее лучший инжир, на Корфу кумкват. А Крит, самый южный остров, может похвастаться практически полным ассортиментом фруктов, включая финики: гроздья этих плодов свисают с пальм на знаменитом пляже Ваи.

Многие путешественники задаются вопросом, когда в Греции созревают фрукты. Ответ круглый год будет правильным, но все же есть в нем немного лукавства: каждый фрукт собирают в определенное время года.

На раскладках с дынями обратите внимание на сладкие и ароматные плоды сорта Аргитика, которые выращивают в Аргосе (Пелопоннес).

На Корфу советуем полакомиться кумкватом это один из цитрусовых, урожай которых собирают в Греции не зимой, а летом. Сок из кумквата хорошо утоляет жажду.

Кумкват

Если вы путешествуете с малышом, то сможете готовить фруктовые пюре из свежих плодов, а не покупать в супермаркетах.

Среди фруктов, которые растут в Греции, есть один удивительный плод опунция. Сладковатую и сочную мякоть защищает колючая оболочка: опунция относится к семейству кактусовых. Эти плоды выращивают в основном на островах Греции, и купить их можно все лето.

Фрукты в Греции по месяцам

Греческие овощи

Несмотря на обилие овощных блюд в греческой кухне, количество выращиваемых в этой стране овощей относительно невелико. Здесь растут баклажаны, капуста, картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец. Также под теплым солнцем поспевает авокадо, спаржа, бобовые, кабачки, тыква.

Основной сезон овощей приходится на период с апреля по октябрь. Урожай брокколи и брюссельской капусты собирают осенью и зимой, авокадо зимой и весной.

В супермаркетах все овощи можно найти в любое время года, однако перец, баклажаны, помидоры и огурцы лучше покупать в мае-сентябре.

Среди овощей Греции особняком стоит бамия, о которой многие туристы даже и не слышали. Стручки этого растения напоминают по вкусу кабачки и спаржевую фасоль. Молодые плоды богаты витамином С и другими витаминами, а масло этого растения напоминает оливковое. Блюда из бамии полезны для профилактики заболеваний пищеварительной системы. В Греции бамию добавляют в салаты, овощные рагу, омлеты, используют как гарнир к мясу.

Бамия

Выращенные в Греции оливки и выжатое из них оливковое масло единственный продукт, который можно купить за пределами страны и в любое время года. Привязываться к сезону сбора оливок, который начинается в октябре-ноябре, разумеется, не нужно. Но все же если вам повезет попасть на одну из ферм, где устраивают экскурсии для туристов, рекомендуем попробовать свежесобранные оливки, засоленные с добавлением ароматных трав. Особенно вкусны вяленые оливки, которые выращивают на острове Тасос: плоды висят на ветках до февраля, подсыхая и приобретая неповторимый вкус.

Греческие оливки

Оливковое масло высокого качества можно купить в супермаркетах. Самое дорогое масло Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, или Extra Virgin Oil. Лучшим маслом для салатов считается αγουρέλαιο: его отжимают из ранних зеленых оливок, поэтому масло получается насыщенного зеленого цвета. Цена хорошего масла составляет 5-7 евро за 1 литр.

Где покупать фрукты и овощи

В каждом крупном супермаркете есть овощной отдел, в котором продаются овощи и фрукты. Чаще всего это плоды, выращенные в других странах, хотя встречаются и греческие продукты. Наибольший выбор овощей и фруктов, выращенных в Греции, на рынках.

Рекомендуем покупать фрукты для детей именно на рынке: здесь все свежее, только что собранное, да и вкус у домашних продуктов особенный.

Цены на фрукты в Греции зависят от сезона, от того, где выращены плоды, и от места продажи. Как правило, выращенные в Греции фрукты стоят дешевле импортных аналогов, хотя критские бананы, наоборот, имеют более высокую стоимость, чем бананы из-за рубежа.

Цены на рынках обычно ниже, чем в супермаркетах при этом качество плодов выше, чем в магазинах. К закрытию рынков, то есть к обеду, цена может снизиться вдвое.

Средние цены на ягоды и фрукты:

  • клубника 3,5-5 евро
  • черешня 4-5 евро
  • яблоки 1 евро
  • груши 1 евро
  • персики 1-4 евро
  • арбуз 1 евро
  • дыня 1 евро
  • бананы 2-3 евро
  • инжир 4-5 евро
  • апельсины, мандарины, лимоны 0,5-0,8 евро.

Цены на основные овощи:

  • огурцы 1 евро
  • помидоры 1 евро
  • листовой салат 1 евро
  • картофель 0,70 евро
  • оливки 3-4 евро за 250 г.

Как увезти с собой кусочек греческого лета? Можно купить в качестве съедобного сувенира засахаренные фрукты, вяленый инжир, баночку варенья из черешни (или, что оригинальнее, из баклажанов), вкуснейшие оливки. А еще неплохо узнать рецепты традиционных блюд этой страны тогда обычный обед будет напоминать о семейном путешествии в Грецию.

Фрукты и овощи в Греции

Представьте себе летний день в Греции. Солнце в зените, воздух дрожит от жары, термометр в тенечке показывает +30°С. Подходит время обеда, и вам представляется огромная тарелка, на которой лежит… нет, не мясо, а холодный арбуз, нарезанный дольками и украшенный кубиками феты. Действительно, в жару хочется полакомиться сочными фруктами или салатом из свежих овощей.

Какие фрукты растут в Греции

Бытует мнение, что в наши дни полки греческих супермаркетов заполнены импортными фруктами. Да, привозной продукции в магазинах действительно много. Например, экзотические фрукты в Греции практически не растут (если не считать экзотами киви, кумкват, мушмулу или кактус опунцию), а потому завозятся из других стран. Но плоды, выращенные греческими фермерами, продаются на рынках – и тут есть все, что любят дети и считают полезным родители.

Теплый и солнечный климат Греции благоприятствует выращиванию разных фруктов и ягод. Тут растут яблоки, груши, виноград, инжир, клубника, вишня, черешня, гранаты, бананы, цитрусовые.

Бананы выращивают на востоке Крита, причем первые саженцы появились на острове всего около 100 лет назад. Критские бананы мелкие, но очень сладкие. А вот виноградарство в этой стране имеет очень долгую историю – вина здесь начали изготавливать в 6 тысячелетии до н. э.

Лучший виноград выращивают в Греции на Крите и Пелопоннесе.

Другие фрукты в Греции растут повсеместно, хотя есть регионы, которые особенно славятся своими плодами.В Фессалии собирают самую сочную вишню, в Каламате и на Эвбее – лучший инжир, на Корфу – кумкват. А Крит, самый южный остров, может похвастаться практически полным ассортиментом фруктов, включая финики: гроздья этих плодов свисают с пальм на знаменитом пляже Ваи.

Сезон сбора фруктов

Многие путешественники задаются вопросом, когда в Греции созревают фрукты. Ответ «круглый год» будет правильным, но все же есть в нем немного лукавства: каждый фрукт собирают в определенное время года.

В мае на рынках еще можно застать поздние апельсины и киви (основной урожай собирают в зимние месяцы). Зато уже вовсю продается клубника. Первый урожай собирают еще в марте, но только к концу весны клубника становится сочной и душистой. В это же время наступает сезон черешни и, как ни странно, персиков. А еще в последний месяц весны рекомендуем попробовать нежные кисло-сладкие плоды мушмулы, богатые витамином А и калием.

В июне ассортимент фруктов становится еще шире: поспевают вишни, абрикосы, нектарины, появляются первые арбузы и дыни.

На раскладках с дынями обратите внимание на сладкие и ароматные плоды сорта «Аргитика», которые выращивают в Аргосе (Пелопоннес).

На Корфу советуем полакомиться кумкватом – это один из цитрусовых, урожай которых собирают в Греции не зимой, а летом. Сок из кумквата хорошо утоляет жажду.

В июле отходит вишня, но сезон персиков, нектаринов, арбузов и дынь только набирает обороты. А в августе на прилавках появляются греческие яблоки, груши, виноград и инжир.

Если вы путешествуете с малышом, то сможете готовить фруктовые пюре из свежих плодов, а не покупать в супермаркетах.

Среди фруктов, которые растут в Греции, есть один удивительный плод – опунция. Сладковатую и сочную мякоть защищает колючая оболочка: опунция относится к семейству кактусовых. Эти плоды выращивают в основном на островах Греции, и купить их можно все лето.

В Греции в сентябре заканчивается пора персиков и арбузов, но зато все больше становится яблок, груш и винограда. Также на рынках появляются местные гранаты – неказистые, но очень вкусные.

К середине осени поспевает первый урожай апельсинов и лимонов, наступает короткий сезон айвы и хурмы. А вот бананы плодоносят круглый год. Зимой их выращивают в теплицах, а летом они созревают под отрытым небом.

Фрукты в Греции по месяцам

Фрукты Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек
Банан X X X X X X X X X X X X
Апельсин X X X X X X
Мандарин X X X X X
Лимон X X X X X X
Клубника X X X
Черешня X X
Вишня X X X
Мушмула X X
Персик X X X X
Абрикос X X
Нектарин X X X
Арбуз X X X X
Дыня X X X X
Инжир X X X X
Яблоко X X X X X
Груша X X X X X
Виноград X X X
Гранат X X X X

Греческие овощи

Несмотря на обилие овощных блюд в греческой кухне, количество выращиваемых в этой стране овощей относительно невелико. Здесь растут баклажаны, капуста, картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец. Также под теплым солнцем поспевает авокадо, спаржа, бобовые, кабачки, тыква.

Основной сезон овощей приходится на период с апреля по октябрь. Урожай брокколи и брюссельской капусты собирают осенью и зимой, авокадо – зимой и весной.

В супермаркетах все овощи можно найти в любое время года, однако перец, баклажаны, помидоры и огурцы лучше покупать в мае-сентябре».

Среди овощей Греции особняком стоит бамия, о которой многие туристы даже и не слышали. Стручки этого растения напоминают по вкусу кабачки и спаржевую фасоль. Молодые плоды богаты витамином С и другими витаминами, а масло этого растения напоминает оливковое. Блюда из бамии полезны для профилактики заболеваний пищеварительной системы. В Греции бамию добавляют в салаты, овощные рагу, омлеты, используют как гарнир к мясу.

Бамия

Греческие оливки

Выращенные в Греции оливки и выжатое из них оливковое масло – единственный продукт, который можно купить за пределами страны и в любое время года. Привязываться к сезону сбора оливок, который начинается в октябре-ноябре, разумеется, не нужно. Но все же если вам повезет попасть на одну из ферм, где устраивают экскурсии для туристов, рекомендуем попробовать свежесобранные оливки, засоленные с добавлением ароматных трав. Особенно вкусны вяленые оливки, которые выращивают на острове Тасос: плоды висят на ветках до февраля, подсыхая и приобретая неповторимый вкус.

Оливковое масло высокого качества можно купить в супермаркетах. Самое дорогое масло – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, или Extra Virgin Oil. Лучшим маслом для салатов считается αγουρέλαιο: его отжимают из ранних зеленых оливок, поэтому масло получается насыщенного зеленого цвета. Цена хорошего масла составляет 5-7 евро за 1 литр.

Где покупать фрукты и овощи

В каждом крупном супермаркете есть овощной отдел, в котором продаются овощи и фрукты. Чаще всего это плоды, выращенные в других странах, хотя встречаются и греческие продукты. Наибольший выбор овощей и фруктов, выращенных в Греции, – на рынках.

Рекомендуем покупать фрукты для детей именно на рынке: здесь все свежее, только что собранное, да и вкус у «домашних» продуктов особенный.

Цены на фрукты в Греции зависят от сезона, от того, где выращены плоды, и от места продажи. Как правило, выращенные в Греции фрукты стоят дешевле импортных аналогов, хотя критские бананы, наоборот, имеют более высокую стоимость, чем бананы из-за рубежа.

Цены на рынках обычно ниже, чем в супермаркетах – при этом качество плодов выше, чем в магазинах. К закрытию рынков, то есть к обеду, цена может снизиться вдвое.

Средние цены на ягоды и фрукты:

  • клубника – 3,5-5 евро
  • черешня – 4-5 евро
  • яблоки – 1 евро
  • груши – 1 евро
  • персики – 1-4 евро
  • арбуз – 1 евро
  • дыня – 1 евро
  • бананы – 2-3 евро
  • инжир – 4-5 евро
  • апельсины, мандарины, лимоны – 0,5-0,8 евро.

Цены на основные овощи:

  • огурцы – 1 евро
  • помидоры – 1 евро
  • листовой салат – 1 евро
  • картофель – 0,70 евро
  • оливки – 3-4 евро за 250 г.

Как увезти с собой кусочек греческого лета? Можно купить в качестве съедобного сувенира засахаренные фрукты, вяленый инжир, баночку варенья из черешни (или, что оригинальнее, из баклажанов), вкуснейшие оливки. А еще неплохо узнать рецепты традиционных блюд этой страны – тогда обычный обед будет напоминать о семейном путешествии в Грецию.

Фрукты, овощи и ягоды в Греции

Мы жили в Греции две недели. За это время попробовали всевозможные способы употребления и приобретения местных фруктов. Не могу сказать, что пробовала здесь что-то совсем иное, экзотическое, как например, нам удалось это сделать в Израиле. Но все фрукты в Греции отличаются от российских качественно. Их отличие может быть не только по вкусу, но и размеру и иным внешним качествам.

Какие фрукты в Греции

В силу расположения страны на Средиземном море, ассортимент здешних фруктов такой же как и в соседних странах. Поэтому если вам, как мне, уже удавалось бывать в странах этого региона, качеством фруктов в Греции тогда не удивишь.

Сезонность

Тот факт, что фрукты на средиземноморском побережье спеют круглый год абсолютно верен. Только для каждого сезона есть свои фруктовые особенности. Мы были в Греции в разгар туристического, а точнее даже на самом его пике. Это было начало августа. Что являлось хоть и самым дорогим сезоном в стране, но и в то же время нам удалось застать большой выбор фруктов. Мы жили в трехзвездочном отеле на берегу моря. Отельным питанием были предусмотрены фрукты, но выбор их был достаточно скуден. Ежедневно подавались апельсины и яблоки. И несколько раз за две недели застали арбузы. Так что мы вынуждены были знакомиться с местными фруктами иными способами.

За время пребывания на территории Греции пробовали инжир, арбуз, дыню, виноград, яблоки, апельсины, бананы. Все очень вкусно, что не удивительно. Ведь Греция это богатый солнечными днями край.

Места продажи фруктов и цены

В нашем распоряжении недалеко от отеля находился большой супермаркет. Многие продукты мы покупали именно там, в том числе и фрукты. Сильной разницы между фруктами в магазинах и на рынках мы не увидели. В том числе и в цене.

Цены примерно следующие:

  • арбуз — 1 евро/килограмм;

Арбузы мне показались особенно сладкими здесь. Даже слаще, чем наши астраханские бывают в разгар сезона.

  • дыня — 1 евро/килограмм;

Дыню я не очень люблю. Так что пробовать здесь не приходилось. а всю дынную порцию из ресторанных комплиментов отдавала подругам.

  • апельсины — 0,5 евро/килограмм;

Уже после греческого путешествия на Кипре апельсины мне больше понравились. Хотя до сравнительной характеристики с кипрскими греческие апельсины казались самыми вкусными.

  • бананы — 1 евро/килограмм;

Насколько мне известно бананы растут на южных островах Греции. Таким образом у нас на Крите они были в изобилии.

  • яблоки — 1 евро/килограмм;

Яблоки отдельно не покупали — ими нас итак закармливали в отеле.

  • клубника — от 4 евро/килограмм.

По последнему пункту все зависит от сезона, в который будет запланирован отдых в Грецию. Поспевает она ближе к маю. Ягоды, кроме клубники, нам пробовать не доводилось. Однако в продаже встречали чернику, кумкват и вишню.

  • инжир — 5 евро/килограмм;

Инжир вкусный, но на Кавказе на мой взгляд он вкуснее. В Греции он какой-то мелкий и не такой насыщенный вкусом.

А еще во время посещения ресторанов нам неоднократно подавали комплимент из фруктов вместе с греческой ракией. Сначала удивляло такое сочетание. Но Когда пробовали ракию, понимали, что фрукты здесь просто как необходимость.Этот греческий алкогольный напиток уж очень на любителя. В последствии стали есть из комплимента только фрукты. В составе фруктовой тарелки были арбуз, дыня, персики и виноград.

Можно попробовать фрукты в составе подаваемых в кафе блюд. Так например греки очень любят арбуз в сочетании в сыром фета. Как говорится, ничего лишнего. Но сочетание специфическое, конечно. Но так же можно попробовать фрукты, заказав отдельно фруктовую тарелку. Такое блюдо обойдется недешево, но если отдыхаете компанией и счет делится на несколько кошельков, то приемлемо.

Какие фрукты попробовать в греции какие фрукты растут в греции, сезон дозревания, стоимость

Конечно многие овощи и фрукты в Греции можно купить круглый год. Но это список именно для того, чтобы правильно выбрать продукты в соответствии с их сезоном.

Список является общим для Греции. На Крите, который является крупным поставщиком сельскохозяйственной продукции в том числе и в другие части Греции, многие овощи выращивают круглый год.

 (зеленым значком помечены месяца сезона сбора урожая)

1GR.TV

Источник: https://1gr.tv/poslednie-novosti/kulinarnyie-novosti/category/gretsiya-sezonnyie-fruktyi-i-ovoshhi/

Сад и огород в Греции

Благоприятный климат этой страны сопутствует тому, чтобы на землях Греции можно было выращивать любые культуры. Сельскохозяйственные угодья и территории позволяют выращивать даже тропические фрукты. Почти вся обрабатываемая земля принадлежит небольшим частным предприятиям, которые занимаются выращиванием сельскохозяйственных культур. Есть и крупные фермерские хозяйства.

Доля сельхозпроизводства в ВВП страны – порядка 7%. В этой сфере трудятся чуть больше 12% граждан Греции. Власти всячески содействуют развитию сельского хозяйства и давно разработали программы субсидирования таких предприятий. Но большинство хозяйств, все же, привлекают на рабочие должности граждан иностранных государств. В основном приезжие труженики – это румыны, албанцы.

Природа Греции – это не только плодородные земли. Доля их не велика. Высокие горные хребты, которые географически отделяют друг от друга разные населенные пункты Греции, хорошо защищают плодородные земли от ветра.

Снег, задерживающийся на вершинах гор, прекрасно питает почву в теплое время года. На каждой равнине сформировался самобытный микроклимат. К нему прекрасно адаптированы растения, которые лучше всего акклиматизировалась на юге. Но и северная часть страны не обделена условиями для выращивания сельхозпродукции.

Особенно удачна в этом отношении равнинная часть Фессалии. Древние греки выращивали наиболее неприхотливые культуры. Среди них: пшеница, ячмень, просо. Не на последнем месте всегда находились виноград и олива. Целые рощи маслин занимали во все времена огромные территории станы.

Наиболее богатые и плодородные регионы не скупились. Оттуда отправляли на экспорт зерно и фрукты.

Что выращивать наиболее выгодно

Большая часть продукции, которую производят греки, они отправляют на экспорт. Огромной популярностью пользуются:

  1. Оливки.

  2. Цитрусовые культуры.

  3. Виноград.

  4. Хлопок.

  5. Табак.

Климат в Греции благоприятный, но в некоторые периоды слишком засушлив. Это требует особого отношения к земле и выращиваемой продукции. Греки выработали технологию орошения. Такие меры приходится предпринимать на территории свыше 2,5 миллиона га. Это помогает достичь довольно высокого урожая. Приходится фермерам бороться и с эрозией почвы. На это уходит немало финансов.

Самая любимая и популярная у греков культура – паслен. В простонародье – помидоры. По подсчетам специалистов, ежегодно греки получают урожай помидоров объемом почти 2 миллиона тонн. Не меньшей популярностью пользуются:

  • картофель;
  • свекла;
  • фасоль;
  • пшеница;
  • иные зерновые культуры (до 5 миллионов тонн в год).

Небольшую часть из вышеперечисленной продукции греки продают в другие государства. Чаще всего реализуют ячмень, кукурузу и пшеницу.

Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии выращивания сельхозкультур. При поддержке государства и оптимальном техническом оснащении, предприниматели практически полностью обеспечивают запросы населения.

Греция – крупнейший производитель оливок и табака

Такие культуры лучше всего произрастают на юге страны, а также в ее центральной части. Развивают производство оливок и на островах. В целом оливковые рощи занимают порядка 500 тысяч га. Благодаря самобытных технологиям, оливковое масло греков не уступает по насыщенности и качеству испанскому или итальянскому продукту. Лишь по объемам экспорта этой продукции на порядок меньше.

Лучшие сорта табака растут на холмах Македонии. Есть они и во Фракии. Несмотря на то, что во всем мире на слуху брэнд «кубинские сигары», греческие популярны не меньше.

На втором и последующих местах стоят посевы кукурузы и ячменя. Даже рисовые поля умудряются размещать греки на своих территориях. Эта культура требует большого насыщения влагой. Ее предостаточно в местечках Вардар и Стримон.

Хорошо распространены на греческих землях яблоки, инжир, груши, абрикосы, персики, лимоны, апельсины, мандарины. Они произрастают в основном по берегам Эгейского моря.

Цитрусовые и другие фрукты не выращивают лишь в северной части страны. Большую долю сельхозпроизводства занимают и виноградники. Их в стране свыше миллиона га. Виноделием славятся все регионы Греции.

Наиболее известные сорта винограда – султанинфа, коринки. Вино производят на острове Самос.

На берегах Вардары выращивают хлопок. Производят его и на острове Лемнос, а также в Беотии. Эта культура не менее ценна, чем другие, поскольку с ее помощью греки полностью обеспечивают себя тканями и текстилем. Хватает даже на экспорт во Францию, Германию. Славится Греция и своими коврами. Без хлопкового производства соткать такое количество ковров было бы сложно и дорого.

Вино

Виноделие в Греции – традиционное искусство. Развитие этого промысла в стране берет начало с древнейших времен. Баллады и мифы о боге виноделия Дионисе тому подтверждение.

Климат Греции для выращивания этой культуры довольно подходящий. Зимой Средиземное море дает прохладу и большее количество дождей, чем летом, когда сухо и жарко.

Виноград попал на материковую часть Греции с островов Эгейского моря и Крита.

Употребление вина греками давно приобрело довольно культурные традции. Это особая трапеза, которая сопровождает обилием еды. Почитают греки красное вино. Каждый этап выращивания, сбора винограда и обработки плодов связан с праздниками по христианскому календарю.

По традиции месяцем вина в Греции назначен ноябрь. Несмотря на то, что празднования в честь Дионисия — это далеко не христианские обряды, греки сохранили их. Торжества начинаются с 3 ноября.

Вина в Греции ежегодно производят более 4 миллионов гектолитров. Часть из этого количества греки потребляют сами, но огромную его долю отправляют на экспорт. Не последнее место в списке на экспорт лучших сортов занимает Россия.

Некоторые сорта винограда для производства вин растут только в Греции. Разновидностей их довольно много. Белые сорта наполнены непревзойденными ароматами. Красные – насыщены и неповторимы. Славится ими Сандорини. Мягкий, приятный букет раскрывает богатство вкуса постепенно.

Как и во времена Древней Греции, люди этой страны и сейчас отмечают День начала сбора урожая. Мероприятие длится в течение ночи.

Немного подробнее о греческих фруктах

Каждый приехавший отдыхать в эту страну турист, взглянув на местные апельсины, отмечает их довольно невзрачный вид. Но как только он попробует кусочек, сразу понимает – греческие апельсины очень сладкие и сочные, и впредь перестает обращать внимание на неприглядную кожуру этого цитрусового.

Одни сорта апельсинов греки выращивают для производства сока, другие – для еды. Они отличаются тем, что легко очищаются от кожуры простым нажатием пальцев. Кожуру тоже не выбрасывают. Этот продукт прекрасно подходит для получения эфирного масла.

Цитрусовые и другие фрукты греки выращивают не только в садах на открытом воздухе, но и в оранжереях. Сами же представители этого народа предпочитают употреблять в пищу сезонные фрукты, выращенные в естественных условиях.

Апельсины и другие сорта цитрусовых, в числе которых и грейпфруты, успевают созреть до 3 раз в год. Есть фрукты из этого же разряда, которые собирают в относительно холодный период.

Греческая клубника начинает созревать уже в марте. Ее урожай снимают до конца июля. Еще раньше греки получают плоды черешни. Ее собирают с апреля до середины лета. Сладкие и сочные персики созревают в мае.

Некоторые сорта «доходят до кондиции» к августу. Абрикосы вызревают к июню и радуют греков до конца июля. Мушмула, которой по большей части славится побережье Эгейского моря, созревает к маю. Самый богатый урожай снимают в июне.

Виноград, за которым, в отличие от России с ее климатом, особого ухода не нужно, собирают в августе. Поздние сорта созревают к октябрю.

Инжир в Греции принято именовать «смоквой» или «фигой». Это поздний фрукт, который дает плоды с августа по ноябрь. Еще позднее собирают гранаты – от начала осени по конец декабря.

Немногим раньше – арбузы – с июня по сентябрь. В это же время поспевает урожай бахчевых культур. Среди них в приоритете маленькие круглые дыни. Груши и яблоки начинают собирать в августе.

Поздние плоды зреют в декабре.

Кто не устает повторять, что «в Греции все есть», не ошибается. Ведь там растут даже бананы. В основном они маленькие. Выращивают их на востоке Крита. Мини-бананы радуют греков круглый год.

Источник: https://gidvgreece.com/vsyo-o-greczii/greciya-vsyo-o-grecii-2/sad-i-ogorod-v-grecii.html

Радуга на витринах. Греческие фрукты

   На отдыхе в Греции – в любое время – организм непременно должен оздоровиться, набраться солнца и «витаминизироваться».

Если первые два пункта в курортной морской стране выполняются без прилагания усилий, то о последнем нужно позаботиться и сделать визит в супермаркеты и на рынки.

Фрукты в Греции всегда свежие и отлично вызревшие, и недостатка в них нет, ведь в теплом средиземноморском климате поспевает два-три урожая в год!

   Цитрусовые – лимоны, апельсины и мандарины – на прилавках круглый год. Пик сезона приходится на зиму. Туристы, отмечающие Новый год в Греции, или же путешествующие на горнолыжные курорты отведают самых сочных праздничных апельсинов. В феврале цитрусовые идут на убыль до следующего сентября. В это же время можно угоститься всласть бананами. Желтые сладкие фрукты так и дразнят воспоминаниями о летних солнечных днях!

   На смену им ранней весной приходит клубника. Самые сладкие ягоды можно купить в конце апреля – к этому времени заканчиваются весенние дожди, и ягоды начинают зреть под жарким солнцем.

В мае вместе с клубникой витрины раскрашивает красным поспевшая черешня, привезенная с севера материковой Греции.

Крупная и ароматная, черешня отличается особенным вкусом и достойна занять место на пиршественном столе богов Олимпа! Рядом с черешней можно найти и вишню.

   В начале лета в магазинах появляются персики и нектарины. Вторые отличаются бархатистой поверхностью. Вишня наливается соком и становится привлекательной в июне и июле. А вот выбирать арбузы и дыни желательно в июле и августе. Бахчевые культуры здесь выращиваются издавна, и в настоящее время большинство урожая экспортируется в Европу. Еще больше зеленого цвета появляется на прилавках со сбором винограда, инжира, груш и яблок.

   В сентябре ценители винограда могут смело отправляться в гастрономический тур на Пелопоннес, Крит, Македонию или на Ионические острова. Виноград культивируется в этих областях испокон века, и по производству вин Греция уступает место лишь Италии и Испании.

 

   Осенью поспевает всеми любимый гранат. У греков он символизирует достаток и благополучие. И это неспроста, ведь в гранате «запрятаны» почти все известные полезные элементы. Он очищает кровь и насыщает организм всеми нужными витаминами.

   Начинается вторая волна популярности цитрусовых. В сентябре-октябре можно снова отведать свежих лимонов и апельсинов. Все прочие фрукты так же хороши до конца декабря. К концу года желательно запастись яблоками, гранатами и инжиром, так как их сезон проходит.

   Ноябрь-декабрь снова расцвечиваются золотистыми мандаринами, апельсинами и лимонами, украшающими праздничные столы.

   На протяжении всего календарного года в магазинах продаются консервированные оливки, приготовленные по традиционным рецептам. Рекомендуем попробовать фаршированные зеленые оливки – в салатах или же как самостоятельное блюдо. Эти плоды оливкового дерева из семейства масличных уже много веков культивируются в Греции, и в приготовлении их задействован огромный опыт кулинаров. 

   Охотники за экзотическими фруктами могут найти в магазинах ярко-желтые цитрусы кум-куат (кумкват), который выращивается на Керкире, японскую мушмулу и миниатюрные бананы с Крита.

   Где купить фрукты?

   Лучше всего выбирать фрукты в крупных супермаркетах или же на больших рынках (лайки агора). Там представлена в большом количестве самая разнообразная продукция с сельскохозяйственных угодий страны. Местные жители, не довольствуясь ранним привозом из других стран-импортеров, выбирают только сезонные фрукты, полностью вызревшие в садах и на грядках. Цены в сезоны невысоки: килограмм яблок, к примеру, на рынке будет стоить меньше одного евро. Килограмм черешни в супермаркете – около трех евро.

   Фрукты на витринах манят покупателей и цветом, и формой, и ароматом. Невозможно пройти мимо вкусной радуги, а потому покупайте греческие фрукты все время пребывания на отдыхе в Греции и запасайтесь витаминами для здоровья на весь год!

Источник: http://tour-greece.com/home/5443-raduga-na-vitrinax-grecheskie-frukty/

Фрукты и овощи в Греции

Представьте себе летний день в Греции. Солнце в зените, воздух дрожит от жары, термометр в тенечке показывает +30°С. Подходит время обеда, и вам представляется огромная тарелка, на которой лежит… нет, не мясо, а холодный арбуз, нарезанный дольками и украшенный кубиками феты. Действительно, в жару хочется полакомиться сочными фруктами или салатом из свежих овощей.

Детям, которые отдыхают на греческих курортах, тоже придется по вкусу обед из свежих плодов. Чтобы порадовать ребенка полезными вкусностями, нужно знать, когда в Греции поспевает клубника, черешня или виноград, как выбрать самые лучшие плоды и где покупать овощи и фрукты. Обо всем этом вы прочтете в нашей статье.

Какие фрукты растут в Греции

Бытует мнение, что в наши дни полки греческих супермаркетов заполнены импортными фруктами. Да, привозной продукции в магазинах действительно много.

Например, экзотические фрукты в Греции практически не растут (если не считать экзотами киви, кумкват, мушмулу или кактус опунцию), а потому завозятся из других стран. Но плоды, выращенные греческими фермерами, продаются на рынках – и тут есть все, что любят дети и считают полезным родители.

Теплый и солнечный климат Греции благоприятствует выращиванию разных фруктов и ягод. Тут растут яблоки, груши, виноград, инжир, клубника, вишня, черешня, гранаты, бананы, цитрусовые. Бананы выращивают на востоке Крита, причем первые саженцы появились на острове всего около 100 лет назад.

Критские бананы мелкие, но очень сладкие. А вот виноградарство в этой стране имеет очень долгую историю – вина здесь начали изготавливать в 6 тысячелетии до н. э.

Лучший виноград выращивают в Греции на Крите и Пелопоннесе.

Другие фрукты в Греции растут повсеместно, хотя есть регионы, которые особенно славятся своими плодами.В Фессалии собирают самую сочную вишню, в Каламате и на Эвбее – лучший инжир, на Корфу – кумкват. А Крит, самый южный остров, может похвастаться практически полным ассортиментом фруктов, включая финики: гроздья этих плодов свисают с пальм на знаменитом пляже Ваи.

Сезон сбора фруктов

Многие путешественники задаются вопросом, когда в Греции созревают фрукты. Ответ «круглый год» будет правильным, но все же есть в нем немного лукавства: каждый фрукт собирают в определенное время года. В мае на рынках еще можно застать поздние апельсины и киви (основной урожай собирают в зимние месяцы). Зато уже вовсю продается клубника.

Первый урожай собирают еще в марте, но только к концу весны клубника становится сочной и душистой. В это же время наступает сезон черешни и, как ни странно, персиков. А еще в последний месяц весны рекомендуем попробовать нежные кисло-сладкие плоды мушмулы, богатые витамином А и калием.

В июне ассортимент фруктов становится еще шире: поспевают вишни, абрикосы, нектарины, появляются первые арбузы и дыни.

На раскладках с дынями обратите внимание на сладкие и ароматные плоды сорта «Аргитика», которые выращивают в Аргосе (Пелопоннес).

На Корфу советуем полакомиться кумкватом – это один из цитрусовых, урожай которых собирают в Греции не зимой, а летом. Сок из кумквата хорошо утоляет жажду.

Кумкват В июле отходит вишня, но сезон персиков, нектаринов, арбузов и дынь только набирает обороты. А в августе на прилавках появляются греческие яблоки, груши, виноград и инжир.

Если вы путешествуете с малышом, то сможете готовить фруктовые пюре из свежих плодов, а не покупать в супермаркетах.

Среди фруктов, которые растут в Греции, есть один удивительный плод – опунция. Сладковатую и сочную мякоть защищает колючая оболочка: опунция относится к семейству кактусовых. Эти плоды выращивают в основном на островах Греции, и купить их можно все лето.

В Греции в сентябре заканчивается пора персиков и арбузов, но зато все больше становится яблок, груш и винограда. Также на рынках появляются местные гранаты – неказистые, но очень вкусные.

К середине осени поспевает первый урожай апельсинов и лимонов, наступает короткий сезон айвы и хурмы. А вот бананы плодоносят круглый год. Зимой их выращивают в теплицах, а летом они созревают под отрытым небом.

Фрукты в Греции по месяцам

Фрукты Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек
Банан X X X X X X X X X X X X
Апельсин X X X X X X
Мандарин X X X X X
Лимон X X X X X X
Клубника X X X
Черешня X X
Вишня X X X
Мушмула X X
Персик X X X X
Абрикос X X
Нектарин X X X
Арбуз X X X X
Дыня X X X X
Инжир X X X X
Яблоко X X X X X
Груша X X X X X
Виноград X X X
Гранат X X X X

Греческие овощи

Несмотря на обилие овощных блюд в греческой кухне, количество выращиваемых в этой стране овощей относительно невелико. Здесь растут баклажаны, капуста, картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец. Также под теплым солнцем поспевает авокадо, спаржа, бобовые, кабачки, тыква.

Основной сезон овощей приходится на период с апреля по октябрь. Урожай брокколи и брюссельской капусты собирают осенью и зимой, авокадо – зимой и весной.  

В супермаркетах все овощи можно найти в любое время года, однако перец, баклажаны, помидоры и огурцы лучше покупать в мае-сентябре».

Среди овощей Греции особняком стоит бамия, о которой многие туристы даже и не слышали. Стручки этого растения напоминают по вкусу кабачки и спаржевую фасоль.

Молодые плоды богаты витамином С и другими витаминами, а масло этого растения напоминает оливковое. Блюда из бамии полезны для профилактики заболеваний пищеварительной системы.

В Греции бамию добавляют в салаты, овощные рагу, омлеты, используют как гарнир к мясу.

Бамия

Греческие оливки

Выращенные в Греции оливки и выжатое из них оливковое масло – единственный продукт, который можно купить за пределами страны и в любое время года. Привязываться к сезону сбора оливок, который начинается в октябре-ноябре, разумеется, не нужно.

Но все же если вам повезет попасть на одну из ферм, где устраивают экскурсии для туристов, рекомендуем попробовать свежесобранные оливки, засоленные с добавлением ароматных трав.

Особенно вкусны вяленые оливки, которые выращивают на острове Тасос: плоды висят на ветках до февраля, подсыхая и приобретая неповторимый вкус.

Греческие оливки

Оливковое масло высокого качества можно купить в супермаркетах. Самое дорогое масло – Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, или Extra Virgin Oil. Лучшим маслом для салатов считается αγουρέλαιο: его отжимают из ранних зеленых оливок, поэтому масло получается насыщенного зеленого цвета. Цена хорошего масла составляет 5-7 евро за 1 литр.

Где покупать фрукты и овощи

В каждом крупном супермаркете есть овощной отдел, в котором продаются овощи и фрукты. Чаще всего это плоды, выращенные в других странах, хотя встречаются и греческие продукты. Наибольший выбор овощей и фруктов, выращенных в Греции, – на рынках.  

Рекомендуем покупать фрукты для детей именно на рынке: здесь все свежее, только что собранное, да и вкус у «домашних» продуктов особенный.

Цены на фрукты в Греции зависят от сезона, от того, где выращены плоды, и от места продажи. Как правило, выращенные в Греции фрукты стоят дешевле импортных аналогов, хотя критские бананы, наоборот, имеют более высокую стоимость, чем бананы из-за рубежа.

Цены на рынках обычно ниже, чем в супермаркетах – при этом качество плодов выше, чем в магазинах. К закрытию рынков, то есть к обеду, цена может снизиться вдвое.

Средние цены на ягоды и фрукты:

  • клубника – 3,5-5 евро
  • черешня – 4-5 евро
  • яблоки – 1 евро
  • груши – 1 евро
  • персики – 1-4 евро
  • арбуз – 1 евро
  • дыня – 1 евро
  • бананы – 2-3 евро
  • инжир – 4-5 евро
  • апельсины, мандарины, лимоны – 0,5-0,8 евро.

Цены на основные овощи:

  • огурцы – 1 евро
  • помидоры – 1 евро
  • листовой салат – 1 евро
  • картофель – 0,70 евро
  • оливки – 3-4 евро за 250 г.

Как увезти с собой кусочек греческого лета? Можно купить в качестве съедобного сувенира засахаренные фрукты, вяленый инжир, баночку варенья из черешни (или, что оригинальнее, из баклажанов), вкуснейшие оливки.

А еще неплохо узнать рецепты традиционных блюд этой страны – тогда обычный обед будет напоминать о семейном путешествии в Грецию.

Источник: https://kidpassage.com/publications/fruktyi-i-ovoschi-v-gretsii

Фрукты и овощи Кипра

ГлавнаяGlobal Local Online

Меню сайта: -Нотариус:   -Доверенность   -Апостиль   -Разрешение выезд ребёнка   -Свидетельство (дубликат) -Юрист:   -Виза кипрская   -Шенген   -Сертификаты   -Регистрация компаний   -Регистрация брака -Переводчик -Таксист -Курьер:   -Доставка букета -Экскурсовод -Доктор Компания (о нас) Способы оплаты Контакты ──Услуги в других странах:── Россия Украина Кипр Великобритания США Германия Казахстан

[email protected]+357 96 38-39-40  Контакты… Написать сообщение(или заказать звонок)

Виза Перевод Такси Адвокат-юрист Компания Доверенность Сертификат Апостиль Курьер Нотариус Букет Шенген Свадьба

Кипр рад порадовать своих жителей и гостей свежими овощами и фруктами. С удовольствием готовят овощные рагу и едят фрукты на десерт. Местная земля очень плодовита, особенно красные почвы в районе Айа-Напы. На прилавках в магазинах, конечно, можно увидеть привозную продукцию (из Греции больше всего), но все- таки очень много продуктов местного производства. Практически круглый год на Кипре вырастают апельсины и лимоны. Деревья стоят прямо на улицы, вот только их плоды никто не собирают, так как считается неправильным, есть фрукты, растущие у дороги. Поэтому когда эти плоды зреют, они просто падают на землю и растаптываются машинами и пешеходами.

Апельсин

Апельсины, мандарины и лимоны на продажу выращиваются на фермах. Отличить цитрусовые местного производства и привозные очень легко, просто посмотрев на плоды. Кипрские будут непривлекательного вида, могут быть грязненькие и со следами падений, а также некоторые ещё листиками и веточками. Но тут не стоит смотреть на внешность, необходимо попробовать и фрукт и вы поймете, что со вкусом кипрского апельсина аргентинские не сравнятся. Апельсины на Кипре настолько сочные и сладкие, что хочется есть их один за другим. А стоят всего примерно 1 евро за кг. Кроме апельсинов, лимонов и мандаринов, из цитрусовых, вы также найдете грейпфруты и помело, выращенные на Кипре.

Кипрский инжир

Когда приходит сезон собирать инжир, его скупают просто за раз. Инжировые деревья растут повсеместно. Инжир едят в свежем виде, очищая кожуру ножиком, или в виде сухофруктов, к чаю. Инжир стоит в районе 4.5 за кг. Гранаты на Кипре, также не очень привлекают своим видом. Некоторые зрелые плоды так и не достигают красного цвета, но, тем не менее, они сладкие и вкусные.

Кипрский гранат

По осени созревает виноград и свисает гроздями практически в каждом дворе. На Кипре самые распространенные сорта винограда светлого цвета. Килограмм кипрского винограда обойдется примерно в 1.5 евро. А подробнее о сортах винограда и вина мы уже писали.

Кипрский виноград

Из экзотических фруктов на прилавке вы найдете найдете манго, которое тоже выращивается на Кипре, в основном в Пафосе. Манго на Кипре небольшого размера, но очень сладкий. Плоды можно найти в продаже в августе — сентябре. Манго,

Кипрский манго

гуава,

Кипрская гуава

папайю

Кипрская папайя

стали выращивать в 20 веке. Сезон сбора папайи и гуавы наступает с осени до января.

Кипрский кактус опунция

Еще продаются плоды кактуса «папуцосико» и «питайи» или «красного дракона». Плодоносящий кактус опунция был завезен на Кипр еще в 18 веке. Плоды кактуса не стоит трогать руками без перчаток или щипцов, так как плоды покрыты мелкими иголками, которые потом очень сложно вытащить. Потом плод очищается и съедается внутренняя мягкая часть.

Подробнее о том как есть кактус опунция.

Кипрский банан

Банановые плантации находятся по всему острову, самые большие в окрестностях Пафоса. Чтобы птицы не клевали плоды, их накрывают пакетами. Сами бананы на Кипре маленького размера и по вкусу отличаются от привозных, они намного слаще.

Кипрская клубника

Клубника на Кипре созревает почти круглый год, когда погода не радует и не подходит для выращивания клубники, она выращивается в теплицах. Клубника вкусная и сладкая особенно летом, так как созревает под прекрасным кипрским солнцем. На Кипре в больших количествах выращивают цукини и баклажаны. Из этих овощей готовят очень вкусные рагу или запекают под сыром. В знаменитой мусаке, например, используются баклажаны. Красный болгарский перец, фасоль, стручковая фасоль, капуста, артишоки широко используются в кипрской кухне, а еще в готовке всегда используется большое количество зелени: петрушка, укроп, сельдерей, мята, кинза, базилик, руккола. Зелень продается только большими пучками и стоит в среднем 30 центов за пучок. Руккола и петрушка, например, режутся в каждый салат практически. Раз в году киприоты едят только зелень, овощи и фрукты – это «зеленый понедельник» начало великого поста. Дата этого понедельника определяется датами на Пасху, то есть понедельник за 50 дней до Пасхи и является «зеленым». Например, в 2011 году «зеленый понедельник» выпал на 7 марта. Этот день является выходным, все дома приводятся в порядок, проходит генеральная уборка к этому дню, и киприоты отправляются на пикники на природу. Но только без мяса! Только зелень в свежем, не приготовленном виде. Иногда разрешается приготовить в печи рыбу или морепродукты.

Кипрское колокаси

Колокаси – корнеплод, который невероятно похож на сладкий картофель. Готовят его также как картошку.

Кипрский кароб

Кароб, или рожковое дерево растет, большей частью, в Греции и Испании и известен также как “акридное дерево” или “хлеб святого Иоанна”. Существует теория, по которой под “акридами”, которыми питался Иоанн Креститель в пустыне, подразумевались стручки рожкового дерева. Возможно, это действительно так, ведь эти стручки имеют большую питательную ценность и сладкий вкус, похожий на вкус шоколада. Вещество, содержащееся в этих плодах, называют “смолой рожкового дерева” и используют в качестве стабилизатора и загустителя в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Ювелирный термин “карат” произошел от названия этого дерева (carob в латинском написании), потому что в далекие времена его одинаковые по размеру семена использовались как единицы измерения при взвешивании драгоценных камней.

Подробнее о каробе и музее рожкового дерева на Кипре.

Мушмула (Неспила, Нисперо)

Кипрская мушмула (Неспила, Нисперо)

Один из первых весенних фруктов на Кипре. Обычно на рыночных прилавках вырастают огромные кучи желтых плодов с неоторванными зелеными листочками. По форме похож на крупную сливу, с двумя или тремя темными косточками внутри и сладковато-кислой сочной мякотью. Нисперо малокалориен и богат витаминами А, В2, С, кальцием, фосфором и магнием.

Растет на вьющихся лианообразных кактусах, которые цветут только по ночам. Некоторые фермы во Вьетнаме выжимают из таких кактусов до 5-6 урожайных циклов в год. Чтобы добраться до сути, нужно снять кожуру с колкими шипами. В пищу употребляют белую кремообразную сладковатую мякоть, из нее же делают сок или вино или используют в других напитках для придания вкуса. Цветы питайи тоже съедобны — их можно заваривать с чаем.

В субтропиках у овощного физалиса вызревают кисло-сладкие плоды, которые заключены в чехольчик из чашечки цветка («физа» по-гречески пузырь). Зеленый фонарик при созревании плода желтеет, высыхает и отделяется. В летнее время физалис продается и употребляется сырым, для остальных сезонов — консервируется.

Этот фрукт часто вырастает в форме сердца, с гладкой зеленой поверхностью, похожей на закрытую сосновую шишку. Если разломать такую шишку пополам, то внутри обнаружится белая мякоть со вкусом груши и несъедобными черными семенами. Удобнее всего выедать эту мякоть ложкой прямо из скарлупы, либо можно нарезать в пунш из сладкого белого вина.

Запахом гнилого лука витает над фруктовыми лавочками — это по части дуриана и джекфрута! Самый большой съедобный плод, произрастающий на деревьях: может весить до 34 кг. Внутренность плода разделена на большие доли с сладкой желтой мякотью и пахнет, как ни странно, приятно. Все части растения, включая кожуру, содержат клейкий латекс, поэтому разделывать эту красоту нужно, смазав руки подсолнечным маслом или надев резиновые перчатки.

Незрелые плоды используют как овощи: их варят, жарят и тушат. Спелые — едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты. Плоды джекфрута очень питательны и содержат около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе. Поэтому (и из-за дешевизны) в Индии фрукт стали называть «хлебом для бедных».

Выберите раздел про Кипр Адвокат Банк Виза Дети Доктор Информация История Карты Компания Культура Кухня Магазины Недвижимость Ненавижу Новости Образование Общение Отели Переводчик Погода Почта Работа Религия Свадьба Связь Спорт Транспорт Туризм Фотограф Экскурсии

Главная | ▲ | Контакты Copyright © KrAn. 2004-2019. All rights reserved.

Источник: https://prokipr.ru/kipr/frukti-i-ovoshi-kipra.html

Цены на еду в Греции (в кафе и на продукты) — 2019

Сколько стоит поесть в Греции в 2019 году? Мы узнали стоимость продуктов в супермаркетах и цены на еду в местных кафе, ресторанах и тавернах. О том, какие блюда нужно попробовать и где это лучше всего сделать, читайте в нашей статье.

Греция — одна из прародительниц средиземноморской диеты, которая отличается сбалансированным рационом и стала залогом здоровья и красоты для сотен тысяч людей. Главные составляющие греческой кухни — свежие фрукты и овощи, а также баранина и морепродукты.

Что попробовать в Греции?

Одним из главных символов Греции считаются оливки. Лучшие выращиваются в самой южной области Греции — Пелопоннесе. Здесь же выжимают масло, которое делится на три вида: первого холодного отжима, рафинированное и масло из оливковых косточек. Хотите взять лучшее — приобретайте именно первый вариант.

Еще одним топовым греческим продуктом является овечий сыр фета. Он имеет более 12 разновидностей и входит в состав знаменитого на весь мир греческого салата, который здесь носит имя хориатики.

Сладкоежкам советуем обязательно попробовать греческую пахлаву баклавас, посыпанные орехами медовые пончики лукумадес и трубочки хвороста диплес.

Путешествуя по Греции, не откажите себе в том, чтобы попробовать хотя бы пару блюд национальной кухни.

Местные кушанья придутся по вкусу как утонченным мясоедам, так и требовательным вегетарианцам, к тому же цены на питание в Греции приемлемые, поэтому экономные туристы могут не бояться за свой бюджет.

Мы выбрали несколько наиболее популярных кулинарных произведений, о которых тепло отзываются путешественники:

  • луканика хорьятика — жареные или тушеные с овощами домашние колбаски;
  • мелидзаносалата — салат из запеченных баклажанов;
  • спанакопита — греческий пирог с начинкой из шпината и сыра фета;
  • дзадзики — густой йогурт с огурцами и чесноком;
  • пастицио — запеканка с макаронами и фаршем под сыром и соусом бешамель.

Обращаем ваше внимание на то, что еда в Греции очень калорийная, и советуем устраивать разгрузочные обеды из фруктов.

Цены в кафе и ресторанах Греции в 2019 году

Итак, сколько же стоит поесть в Греции в 2019 году? Ознакомившись с ценами в греческих кафе и ресторанах, мы определили приблизительную стоимость питания с расчетом на одного человека.

Цены в кафе Греции:

  • Завтрак — 4 €.
  • Обед — 6 €.
  • Ужин — 17 €.

Цены в ресторанах Греции:

  • Завтрак — 5,5 €.
  • Обед — 14 €.
  • Ужин — 25 €.

Блюдо в недорогом ресторане стоит 8-15 евро, в среднем — 10. Обед на двоих человек из трех блюд в ресторане средней ценовой категории будет стоить около 25-40 евро.

Стоимость 0,5 л местного пива в кафе и ресторане — около 2,5-4 евро, чашечка кофе — от 1,5 до 3,5 евро.

Как и практически в любой стране, чтобы питаться бюджетно, нужно свернуть с туристических троп и обходить стороной облюбованные туристами кафе и рестораны. Лучший показатель того, что в кафе или ресторане вкусно готовят — столики, занятые исключительно местными жителями.

Обычно в таких заведениях не очень дорого, ведь они не ориентированы на туристов. Эти небольшие заведения — настоящая находка для экономных туристов.

Бюджетный завтрак в таких кафе обойдется в 2-5 евро на человека, ланч — 5-10 евро (например, греческий салат, пита и напиток), ужин — 5,5-14 евро.

Фаст-фуд

Цены на быструю еду в Греции отличаются своей доступностью. На весь мир прославилась греческая шаурма гиррос — лепешка с начинкой из рубленого мяса, овощей, картошки фри и соуса. Приобрести ее можно в среднем по 2 € за порцию.

В Греции даже мороженое очень сытное и способно заменить полноценный прием пищи. Йогуртовое мороженое пользуется большой популярностью у туристов. Оно изготавливается из козьего или коровьего молока и подается с топпингами на любой вкус. Цены на лакомство начинаются от 1,20 €.

Любители «макдаков» могут наслаждаться вкусом привычного Биг-Мака по 3 €. Порция распространенной во всем мире вареной кукурузы в Греции стоит 2 €.

Греческие таверны

Особое место в греческом общепите занимают таверны, которые делятся на два основных типа: Ψαροταβερνα и Χασαποταβέρνα.

Ψαροταβέρνα, или псаротаверна — это рыбные таверны, которые специализируются на блюдах из морепродуктов. Здесь можно попробовать рыбу на углях, осьминогов, мидии и многое другое. Рыбные таверны, как правило, находятся в прибрежных зонах и предлагают свежевыловленные морепродукты. Обед в таком заведении будет стоить около 15 евро на человека.

Χασαποταβέρνα, или псиставерна — это таверны, где предлагается большой выбор мясных блюд, приготовленных на углях или вертеле. Свиные, бараньи или куриные кулинарные произведения можно отведать довольно недорого. Цена обеда в псистарье составит около 8 евро на одного.

Найти отель в Греции >>

(Фото © ohhenry415 / flickr.com / Лицензия CC BY-NС-ND 2.0)

Обзор лучших ресторанов Крита и Родоса

Крит

В греческом городе Ханья на острове Крит есть ресторан Corinna Star у самого берега моря. Забронировав столик на пирсе, вы получите радушный прием и вкусные блюда из морепродуктов. Для отдыхающих с детьми в ресторане предусмотрено детское меню.

Если вы приехали в город Ираклион и хотите вкусно и недорого перекусить блюдами национальной кухни, то вам подойдет таверна Erganos. Приветливый персонал, большие порции и уютная атмосфера позволили заведению набрать большое количество положительных отзывов гостей.

Узнайте, цены на еду на Крите и сколько стоит отдых на острове.

Родос

Таверна To Limeri Tou Listi — это одно из самых популярных мест на острове, где можно оценить греческую кухню, любуясь на горы. Хозяева постоянно общаются с гостями, шутят и, судя по отзывам посетителей, безошибочно угадывают гастрономические потребности.

Не менее востребованным заведением острова Родос считается таверна Artemida. Клиенты, ранее посещавшие этот ресторанчик, отзываются о нем как о месте, приемлемом по цене и достойном по уровню кулинарного мастерства.

Высокая греческая кухня

Заметка любителям градуса и дегустаций

Ввиду того что Греция практически ничего не экспортирует, найти в России многие греческие продукты нелегко.

Особенно это касается уникальных вин, среди которых обладающее ароматом смолы рецина, вино из розового сорта винограда мосхофилеро или солнечный напиток из винограда с Ионических островов робола. Следует упомянуть, что в любом ресторане можно взять понравившееся вино с собой.

Виноградную водку ракию практически везде наливают бесплатно. Ее приносят после ужина. Если же напиток покорил вас окончательно и бесповоротно, ищите вывеску Μεζεδοπωλείο — Τσιπουράδικο, там вы сможете его отведать.

У русских туристов особой популярностью пользуется греческая анисовая водка — узо. Она обладает необычным белым цветом из-за анисовых масел и разбавления водой со льдом.

На закуску советуем брать мезе, состоящее из большого количества ингредиентов, среди которых сыр фета, жареные колбаски, оливки, сваренные вкрутую яйца, приготовленные на гриле морепродукты и ароматный чесночный хлеб.

Многие сталкивались с проблемой утреннего дурного самочувствия после дегустации алкогольных напитков. В Греции похмельную проблему принято решать, позавтракав национальным супом пацас. Это поистине лекарственное блюдо можно найти в заведениях под названием пацатзидико, которые, как правило, работают круглые сутки.

На каком из греческих островов лучше всего отдыхать? На основе отзывов и рекомендаций туристов мы составили обзор лучших курортов Греции.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

#patsas

Публикация от @ panagot 7 Дек 2018 в 3:35 PST

Цены на продукты питания в Греции в 2019 году

Мы изучили стоимость продуктов в греческих магазинах и супермаркетах и составили небольшой прайс-лист с приблизительными ценами.

Цены на основные продукты в Греции в 2019 году:

Продукт Цена
вода (1,5 л) от 0,40 €
сок (1 л) около 1,20 €
булка белого хлеба (500 г) от 0,70 €
молоко (1 л) от 1 €
белый рис (1 кг) около 2 €
яйца (12 шт) от 2 €
масло оливковое (500 мл) около 6 €
куриные грудки (1 кг) от 5 €
свинина (1 кг) 6 €
говядина (1 кг) 8 €
рыба (1 кг) 6 €
сыр фета (1 кг) 8 €
бутылка вина от 4 до 8 €
местное пиво (0,5 л) 0,8-1,5 €

Фрукты (цена за кг):

  • арбуз — 1 €;
  • дыня — 1 €;
  • апельсины — от 0,50 €;
  • бананы — от 1,2 €;
  • яблоки — от 1 €;
  • клубника — 3,50 €;
  • черника — 10 €.

Овощи (цена за кг):

  • салат (1 кочан) — 0,95 €;
  • огурцы — 1 €;
  • картофель — от 0,70 €;
  • томаты — от 1 €.

Сложно ли получить визу в Грецию в 2019 году? О том, какие нужны документы, сколько это стоит, почему могут отказать и как этого избежать, читайте в нашей статье.

Советы по покупке продуктов в Греции

Цены на еду в Греции варьируются в зависимости от того места, где вы совершаете покупку. Продукты можно приобрести гораздо дешевле, если держаться подальше от центральных площадей и туристических улиц.

Овощи, фрукты, мясо и морепродукты выгоднее всего покупать на местных рынках. Обращаем ваше внимание на тот факт, что местные базарчики закрываются уже в 14:00, а самые свежие продукты питания расходятся уже до 11:00. Также полезно знать, что ближе к закрытию продавцы рынков делают скидки вплоть до 80%.

Если вы привыкли поздно просыпаться и не любите прогулки по жарким базарам, советуем покупать продукты в больших супермаркетах. Одними из самых популярных сетей считаются «Лидл», «Масутис» и «Галаксиас». Следует отметить, что стоимость местных товаров на порядок ниже, чем импортных.

Цены на продукты в Греции в 2019 году во многом зависят от популярности курорта. Вот сколько примерно стоит питание в день на одного человека на известных греческих городах и курортах: остров Крит — 16,80 €, Афины — 18,30 €, остров Родос — 37,80 €.

Источник вступительного изображения: © DanaTentis / pixabay.com.

Источник: https://make-trip.ru/greece/tseny-na-edu-produkty-kafe

Блог о Греции — Что едят греки в сентябре: выбираем фрукты, овощи и рыбу

Первый месяц осени еще радует изобилием овощей и фруктов. 

Фрукты и ягоды

Добавим в корзину  в сентябре:

Виноград. Фото — froutoparagogi.gr

 

  • Виноград
  • Груши

На полках продуктовых магазинов еще есть:

 

  • Арбузы
  • Персики
  • Дыни
  • Абрикосы
  • Сливы
  • Инжир

 

К концу месяца появятся первые:

Айва. Фото — www.globalview.gr

 

 

А  также свежие орехи:

 

  • Миндаль
  • Грецкие орехи
  • Фисташки

Овощи

 

Добавьте в корзину:

  • Свеклу
  • Морковь
  • Лук-порей
  • Картофель
  • Тыкву

Не пропустите:

 

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Фасоль
  • Бамья
  • Перец
  • Кукурузу

 

Рыба

 

У рыбака купите свежую: 

 

  • Корюшку
  • Килька
  • Полосатик 
  • Сардины
  • Ставриду
  • Скумбрию
  • Морской окунь
  • Фагри
  • Лещ

 

8 фруктов в Греции, которые стоит попробовать, посетив

Интересуетесь фруктами в Греции? Благодаря своему средиземноморскому расположению и благоприятному климату, здесь естественным образом растет множество фруктов. Какие фрукты доступны, также зависит от сезона, но лето особенно рай для любителей фруктов, таких как я.

Я люблю посещать местные рынки в Греции, потому что фруктов и овощей не только много, они еще и свежие, вкусные и дешевые!

Чтобы вам было проще, вот список из 8 греческих фруктов, которые вы должны попробовать во время посещения!

1.Айва

Плоды айвы похожи на грушу или яблоко по внешнему виду, но на этом сходство заканчивается. Греки называли этот плод кидонским семенем, связанным с Кидонией на Крите.

Это не фрукт, который следует есть в свежем виде, большинству людей он кажется слишком жестким и кислым. Плоды айвы лучше всего есть после достаточного приготовления, так как они подчеркивают сладость и делают их мягче.

Интересный факт : Айва — это плод, который Париж подарил богине Афродите.

Фото: Shutterstock

2. Дыни

Дыни, дыни, дыни — это короли фруктов в Греции. Я люблю их, и ничего лучше не брать с собой в качестве закуски на пляж. Медовая роса — одни из моих любимых, и летом их много.

Обычно они продаются как в супермаркетах, так и на местных рынках, поэтому вам не составит труда их найти.

Фото: Shutterstock

3. Арбуз

После медвяной дыни мой следующий фаворит — арбуз.Греческие арбузы очень освежающие, дешевые и БОЛЬШИЕ.

В местных тавернах принято подавать арбуз после обеда.

Фото: Shutterstock

4. Инжир

Еще одно угощение, которое широко доступно с августа по сентябрь — инжир!

Фиговые деревья очень распространены, их можно встретить даже на обочинах дорог. Каламата и Эвия особенно известны своим аппетитным инжиром.

Фото: Shutterstock

5. Персики

С конца мая по август вы найдете в Греции изобилие персиков.Эти аппетитные плоды, конечно, выращивают и в других странах, но греческие персики — нечто особенное.

Фото: Shutterstock

6. Нектарины

Еще один летний фрукт, сезон которого длится с июня по август. Нектарины очень похожи на персики, но у них нет такого пушистого покрытия, как у персиков, а нектарины, как правило, немного меньше персиков.

Некоторые говорят, что нектарины сочнее персиков, но мне кажется, что это больше зависит от конкретного фрукта от случая к случаю.

Фото: Shutterstock

7. Оранжевый

Свежий апельсиновый сок — это одна из роскошных вещей, которыми можно насладиться во время путешествия в Грецию. Выращивают несколько сортов, но местные апельсины — это Чиу, Артас и Солтани из Фоделе.

Кроме того, здесь выращивают Валенсия + Мерлин и Сангвиник. Греция на самом деле является крупным производителем апельсинов, и они выращивают апельсины круглый год.

Местный сорт апельсинов Чиу созревает в середине ноября, Артас в январе и Солтани из Фоделе в декабре.

Фото: Shutterstock

8. Лимоны

Как и апельсины, в Греции много лимонных деревьев, и во время езды будет казаться, что почти в каждом доме есть свое лимонное дерево.

Средиземноморские лимоны обычно очень сочные, кислые и обладают идеальным вкусом и кислинкой, которые вы ожидаете от свежего лимона. Греческие лимоны — не исключение, и это определенно греческий фрукт, который нельзя пропустить.

Лучшие цитрусовые выращивают на Пелопоннесе, в регионах Лаконии и Крита.

Фото: Shutterstock

Где купить фрукты в Греции

Я люблю гулять по местным греческим рынкам. Если вы путешествуете по островам на скутере, также легко зайти на фермы или придорожные киоски, где продают различные фрукты и овощи в зависимости от сезона.

В большинстве супермаркетов также продаются местные фрукты, но по какой-то причине я почти всегда находил, что на местных рынках они вкуснее.

Прочие фрукты, выращенные в Греции

  • Клубника
  • Киви
  • Мандарины
  • Вишня
  • Виноград

Вы ели фрукты в Греции? Не стесняйтесь поделиться своим опытом в разделе комментариев ниже!

Образец чудесных плодов Греции

Фрукты для продажи на Корфу, Греция.Предоставлено: Максим Козленко / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

Что касается фруктов, Греция предлагает одни из лучших продуктов в мире, а ассортимент свежих фруктов не имеет себе равных.

Фрукты, полные антиоксидантов, витаминов и клетчатки, не только помогают вывести токсины из организма, но и содержат большое количество воды, помогая сохранять прохладу и увлажнение — что очень важно в знойную летнюю жару. Греция.

Хотя фрукты являются основным продуктом летнего рациона в Греции, ими также наслаждаются круглый год, поскольку в стране круглый год собираются обильные урожаи самых разных фруктов.

Фрукты в Греции часто подают на десерт

Ломтики арбуза. Предоставлено: Secretlondon / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

Арбузы являются основным десертом во многих греческих тавернах и ресторанах, и многие из них подают восхитительные фрукты в знак гостеприимства. И часто, по правде говоря, это все, что вы могли бы съесть после восхитительного греческого ужина в приморской таверне.

Многие любители пляжного отдыха в Греции приносят арбуз на берег, чтобы насладиться там сладостью.Большинство арбузов в Греции выращивают в основном на западе Пелопоннесского полуострова.

Не менее популярным фруктом является дыня или дыня, которая имеет насыщенный персиково-золотой цвет и одинаково сладкий как на вкус, так и на аромат.

Персики. Предоставлено: Allagash Browning / Wikimedia Commons / CC BY 2.0

Фрукты меньшего размера, такие как абрикосы, персики, нектарины и вишня, — восхитительные фрукты, которые можно найти в летнее время во многих регионах страны.

Эти маленькие фрукты, как и арбуз, могут быть идеальным переносным полдником.Они также чаще встречаются и включаются в различные десерты и сладости в Греции.

Свежий персиковый сок в Греции не похож ни на один другой, и его просто нужно попробовать, чтобы в него поверили.

Фиг. Фото: E.abadjieva / CC BY-SA 4.0

В конце августа и начале сентября инжир и виноград становятся обычным деликатесом в Греции и на ее многочисленных островах, и многие деревья обрамляют свои тяжелые ветви вдоль обочин.

Эти фрукты доступны каждому, поскольку они часто растут в дикой природе и их легко собрать во время прогулок по сельской местности, чтобы можно было попробовать их для собственного удовольствия.

Виноград, конечно же, на протяжении многих тысячелетий собирали на сельских виноградниках Греции, использовали в сыром виде или для изготовления вина, а также в качестве основы для ликера Ципуро.

Апельсины и их ароматные цветы. Предоставлено: Elf / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

Несмотря на то, что Греция известна своими звездными летними фруктами, Греция определенно не испытывает недостатка в тех, которые созревают осенью и зимой. Апельсины, мандарины, киви и лимоны — одни из самых известных цитрусовых, которые выращивают на Пелопоннесе, Лаконии и Крите.

Греческие фрукты, овощи и травы, которые сейчас по сезону

Как и большинство кухонь, традиционная греческая кухня основана на сезонных блюдах. Блюда часто планируются на последнюю минуту, в зависимости от того, какие фрукты или овощи неотразимы на рынке.

В современном мире холодильников и выращенных в теплицах фруктов и овощей различие между сезонными продуктами часто теряется, но все созревает в один конкретный сезон — время, когда оно готово к употреблению без чьей-либо помощи, кроме матери-природы.В настоящее время фрукты и овощи просто лучше как с точки зрения питательности, так и вкусовых качеств. Вот то, что вы найдете на наших греческих фермерских рынках в любое время года.

Зимние месяцы

Морковь, пастернак и картофель созревают в холодную декабрьскую погоду, как и брокколи, брюссельская капуста, свекла, капуста, цветная капуста, сельдерей, мангольд, цикорий, укроп, корень фенхеля, лук-порей, петрушка, брюква, ромэн и шпинат. Все эти овощи могут оставаться в расцвете сил в течение большей части января и февраля.Добавьте к списку овощей, созревающих в феврале, артишоки, а также эндивий и брюкву.

Фрукты, которые достигают пика в январе, включают яблоки, авокадо, клементины, грейпфрут, лимоны, оливки, апельсины и мандарины, а груши получают более раннее начало в декабре. Технически авокадо, как и помидор, — это фрукт, хотя многие считают и то и другое овощами. Что касается оливок, это немного сложно. Они полностью созревают в январе, но часто собирают урожай уже в октябре, пока они еще зеленые.Яблоки уже не в лучшем виде в феврале, если они не были охлаждены после октябрьского урожая.

Сезон миндаля, каштанов и грецких орехов приходится на январь и февраль, а сушеный инжир и фундук впервые появятся в декабре.

Весна

Белая и зеленая спаржа, а также горох достигают своего максимума, когда февраль сменяется мартом. В остальном все фрукты и овощи, созревшие в зимние месяцы, по-прежнему хороши.

То же самое относится и к апрелю, но сейчас готовы для оптимального сбора урожая еще несколько овощей, в том числе бобы, кабачки и зеленый лук.В апреле сезон брюквы заканчивается.

В мае сезон спаржи и брокколи подходит к концу. Листья фенхеля — в отличие от корней фенхеля — сейчас созревают, как и стручковая фасоль, редис, перец, влита (или амарант Палмера) и некоторые незрелые огурцы, баклажаны и дыни. Май тоже ягодный сезон: появляются свежие, сочные ягоды логана, малины и клубники. Мушмула, апельсины Валенсии и абрикосы созревают в мае, а фисташки с острова Эгина также достигают своего расцвета в этом месяце.

Щедрость лета

Июнь — лучшее время для огурцов, баклажанов, фасоли, чеснока, зеленого лука, петрушки, гороха, перца, картофеля, редиса, шпината, помидоров и влиты. Кабачки по-прежнему хороши. На сцену выходят кислые вишни Морелло, арбуз и груши.

В июле бамия, летние тыквы, инжир, нектарины и персики достигают своего пика, а сливы созревают в конце летних месяцев в августе.

Осенний урожай

Хотя осень — традиционный сезон сбора урожая в U.С., в Греции все наоборот — по крайней мере, ранней осенью. Большая часть щедрости поздних зимних и ранних весенних месяцев закончилась к сентябрю, хотя вы все еще найдете баклажаны, бамию, корневой лук, картофель, портулак, помидоры и кабачки, доступные в самый зрелый момент в этом месяце. Яблоки, инжир, виноград, дыни и сливы также остаются в сезон. Грецкие орехи по-прежнему хороши, как и фисташки с Эгины.

Ситуация вновь обостряется в октябре, хотя для Влиты это конец сезона.Огурцы снова начинают созревать, как и укроп, эндивий, листья фенхеля и корни фенхеля, бобы — теперь доступны как свежие, так и сушеные бобы — корневой лук, перец, редис, ромэн, брюква, помидоры, кабачки, яблоки и виноград. Некоторые фрукты лучше всего в это время года, в том числе яблоки, виноград, киви, хурма, зеленые оливки, айва и гранаты.

К декабрю большая часть вознаграждений, которые вы можете ожидать в январе, уже начинает достигать своего пика.

Греческая еда: фрукты и овощи

Если вы приедете в Грецию летом и останетесь там на пару недель, с вами произойдут две вещи, если вы сможете оторваться от туристических ресторанов и оказаться там, где едят местные жители.Во-первых, вы будете есть лучший помидор, который когда-либо пробовали в своей жизни. Вскоре после этого вы будете есть лучшую дыню, которую когда-либо ели в своей жизни. Это может быть karpoozi (арбуз) или peponi (медовая дыня), но вы будете посмотрите на свою жену, мужа или ребенка и скажите: «Я понятия не имел, что что-то может иметь такой вкус и не быть плохим для вас».

Почему-то овощи и фрукты в Греции на вкус лучше, чем где-либо еще.Конечно, есть много теорий. Некоторые говорят, что это отсутствие пестицидов. У меня есть собственная теория. Греция состоит из гор и долин. Фермы находятся в долинах. Вода проливается на горы и смывает минералы в долины. Чем больше минералов в фрукте или овоще, тем лучше они будут на вкус. Конечно, я не могу это доказать, и поскольку многие фрукты и овощи сейчас выращиваются на крупных промышленных фермах или даже импортируются, не зная, что вы едите и откуда они берутся, у вас нет возможности узнать, почему это хорошо, а в некоторых — нет. случаев нет.Тот факт, что вы можете съесть лучший помидор или дыню в своей жизни во время вашего пребывания в Греции, не означает, что вы будете есть вкусные овощи, богатые минералами, в каждый прием пищи в каждом ресторане. Но я могу с уверенностью сказать, что те рестораны, где едят греки, очень внимательно относятся к выбору фруктов и овощей, которые подают в этот день.

Греки едят сезонно. Возьмите horiatiki salata или, как мы называем в США и других англоязычных странах, греческий салат или греческий деревенский салат.Любой, кто собирается летом в Грецию, найдет здесь восхитительные хориактики салата , которые состоят из свежих спелых красных помидоров, зеленого перца, лука, огурцов, оливок и большого ломтика. сыра фета, оливкового масла первого холодного отжима, орегано и, если вам повезет, возможно, немного каперсов! Конечно, не в каждом ресторане. Вы можете пойти в какой-нибудь туристический ресторан, где подают помидоры, которые ближе к зеленому, чем к красному, капельку раскрошенной феты и одну оливку, заправленные каким-то дерьмовым маслом, на котором они продали много. Но я говорю о хорошем честном греческом ресторане.Если вы съедите horiatiki salata в сезон, вы будете есть их всю оставшуюся жизнь. Фактически вы создадите сад, чтобы иметь помидоры как те, что были у вас в Греции. Еще один салат, с которым вы, возможно, не знакомы, — это критский или dakos , который похож на хориатики поверх paximadi , который представляет собой высушенный твердый хлеб, хотя после того, как оливковое масло и сок впитаются в него, не составит труда длинный. Это тоже вкусно и полезно.

А что, если летом тебя нет? Что делать, если сейчас поздняя весна, осень или зима, и вы заказываете хориатики салата? Вы этого не сделаете.В зимние месяцы (зима означает любой сезон, кроме лета) вы должны съесть lachano-marouli salata (салат из капусты и салата). Или a l achano-carota salata (салат из капусты и моркови). Или простой marouli (салат) salata .

Самое полезное, что вы можете съесть в Греции, — это хорта или дикая зелень, которую, если вы приедете зимой и весной, вы увидите, как женщины собирают на обочине дороги.Летом они едят vleeta , дикий амарант, который ели с древних времен. Зимой они съедают хорт , которые могут быть любыми дикими травами. Horta обычно немного горьковат, но все же остается восхитительным. Дикие овощи варят, а затем подают с оливковым маслом и лимоном, они богаты антиоксидантами, а также витаминами и минералами. Для тех, кто обнаруживает, что им нравится вкус этой дикой зелени, их можно купить пакетами в некоторых садовых магазинах на улице Эврипиду в Афинах, чтобы забрать домой.

Как я уже упоминал выше, греки каким-то образом усовершенствовали помидор. Полагаю, люди, которые проводят время в Италии, скажут то же самое о своих помидорах. Помидор был частью греческой кухни только с 1815 года, примерно в то время, когда его начали использовать в качестве еды в Соединенных Штатах (его ели местные культуры в Центральной и Южной Америке. и хотя он был завезен в Северную Америку в 18 веке, он считался ядовитым и использовался только в качестве украшения.) Один из самых важных овощей (или фруктов, если вы хотите получить технические знания) его едят в сыром виде (вы можете заказать салат из помидоров, который представляет собой просто нарезанный помидор и оливковое масло) или использовать во многих блюдах. Наиболее известным является, вероятно, tomates gemista , который фарширован рисом, луком и зеленью или рисом и мясом. Если вы вегетарианцы, вам нужно спросить официанта, есть они с мясом или нет. Помидоры используются в ряде соусов к мясным и овощным блюдам. На острове Санторини, где помидоры маленькие и компактные по вкусу, их смешивают с мукой и яйцом. сильно прожаренный и называется томат-кефтедес.Они также восхитительны, и на острове ежегодно проводится съезд по помидорам.

Самый популярный перец — зеленый колокольчик, который, как и помидор, можно найти в салатах, с начинкой из риса или мяса или приготовить на гриле. В общем, греки не едят острый перец ралли, хотя есть разновидности молотого красного перца, которые используются в качестве приправы, и есть небольшие зеленые перцы, которые маринованы и встречаются во многих греческих салатах в Америке. Мои любимые перцы — красные из Флорины в северной Греции, фаршированные сыром и запеченные, подаются в качестве закуски с узо.В psistarias (домики-гриль) часто подают жареный или жареный перец, заправленный оливковым маслом и уксусом. Это отмеченное наградами блюдо из перца на фотографии происходит из маленькой узери с дырочкой в ​​стене на острове Милос, которая называется Медуза. Самым распространенным блюдом из перца является peperies gemista , которое фаршировано рисом и / или мясом и подается с фаршированные помидоры.

Картофель, вероятно, является наиболее употребляемым овощем в Греции и содержится в различных рагу.Но для меня есть два блюда из картофеля, о которых я мечтаю, когда нахожусь вдали от Греции или собственной кухни. Первый — это potates sto fourno , запеченный в духовке картофель, который подают с бараниной или курицей, но также можно приготовить самостоятельно. Сделано с луком, чеснок, лимон, оливковое масло, соль, перец и орегано — вот каким должен был быть вкус картофеля. Второй — просто жареный картофель. Нет, не жирный картофель фри из McDonalds или местной закусочной. Я имею в виду свежесрезанный картофель, обжаренный во фритюре на оливковом масле, с добавлением лимона и соли.Когда я был голодным хиппи в семидесятых, я мог жить за счет жареной картошки и радоваться этому. Даже сейчас я восхищаюсь вкусом и удивляюсь, как мы в Америке смогли установить наши стандарты настолько низко, что довольствоваться некачественной жареной картошкой, которой мы травим себя и наших детей. Еще одно блюдо — картофельная салата, которая похожа на наш картофельный салат, но вместо майонеза приправлена ​​петрушкой, луком, маслом и лимоном.

Греки едят разные бобы. Gigandes — это большие белые бобы, приготовленные в томатном соусе. Их можно найти практически в каждом ресторане, где подают блюда из духовки. Fasolakia — это стручковая фасоль, которую можно приготовить в томатном соусе или отварить и подавать как салат с маслом и лимоном или уксусом. Fasolada — знаменитый фасолевый суп, который является практически национальным блюдом Греции, если не считать национальное блюдо Греции. Fakies — это чечевица, которую можно найти в чечевичном супе после того, как каждая отдельная чечевица была очищена вручную маленькой старушкой. Fava — это соус или суп из желтого колотого гороха, не путать с одной из самых интересных бобов; koukia , эти большие коричневые бобы, похожие на foul moudamas , которые являются разновидностью fava. Их едят в деревнях а также они говорят, что дети не должны есть их, потому что они ядовиты для всех, кто младше 16 лет. Мавроматика — салат из черноглазого гороха, который удивительно похож на то, что мы едим в Новый год в Северной Каролине.

Revithia — это тушеное мясо из нута, которое популярно среди других мест на острове Сифнос и приправлено розмарином.Нут также используется для приготовления revithia keftedes , жареных шариков из нута, которые похожи на falafel , хотя их едят не в бутерброде или лаваше, а отдельно с лимоном. Нут также едят сушеными в качестве закуски, как и различные орехи, семена подсолнечника и pasetempo , которые представляют собой жареные и соленые тыквенные семечки. Мне больше всего нравятся арахис (фото), который нельзя превзойти с хорошим холодным пивом, и, конечно же, фисташки с острова Эгина, которые, без сомнения, лучшие в мире.Орехи покупают в специализированных магазинах, а также у продавцов с тележками, которые можно найти в районах, где много кафе, или на главных площадях. на островах и в городах. Греческий миндаль также особенно хорош независимо от того, едите ли вы его сырым или жареным и соленым.

Каперсы растут практически повсеместно, их листья и ягоды маринуют и добавляют в салаты. Также есть capari-salata , который готовят из каперсов, оливкового масла, уксуса, чеснока и лука и едят с хлебом, например, melitzana -salata.

Какой была бы греческая еда без лука и чеснока? Лук есть почти в каждом соусе, а чеснок в Греции не используется. Лучшим примером является skordalia и sadziki (фото), два соуса, приправленные так сильно чесноком, что, если вы с кем-то, кто его ест, вы также можете его съесть, даже если вам не нравится запах чеснока, потому что если вы этого не сделаете, это все, что вы будете чувствовать на следующий день или около того. Если ты не можешь победить их, присоединяйся к ним.Лук и чеснок важны в бриам , блюдо из овощей, запеченных в духовке, а также в фурно пататес , о котором я упоминал ранее. Чеснок — один из самых полезных для здоровья продуктов, поэтому, если он вам не нравится, вам следует его употреблять. Это поможет вам сохранить здоровье и отпугнет злых духов, которые могут подумать о том, чтобы вас беспокоить.

Для еды, которую многие считали ядом не так уж много веков назад (например, помидоры), греческие повара широко используют баклажаны. Папуцакия — это баклажаны с начинкой из лука, чеснока, фарша и зелени, покрытые соусом бчамель, но его двоюродный брат, эмам , без мяса и бхамель. Mousaka тоже в том же семья и хотя вы можете найти вегетарианские версии в модных ресторанах, таких как Эдем на Плаке, это в значительной степени мясное блюдо, хотя в FOODS OF GREECE Аглаи Кремези есть рецепт вегетарианской мусаки , как и Синди Эконопули в своем греческом антре «ДИЕТА БОГОВ». поваренная книга. Melitzana salata (фото) — это соус из жареных баклажанов, лука, чеснока и перца, который можно найти в большинстве ресторанов. Обычно есть две версии: одна с майонезом, а другая с маслом и уксусом. Часто приходит версия майонеза в пакет из ближайшего супермаркета и выложенный на тарелку шеф-поваром в местном туристическом ресторане. Жареный баклажан называется melitzanes tiganites и подается с садзики (йогуртово-чесночный соус) и многими тавернами и псистариями .Если вам не нравятся баклажаны, купите kolokithea tiganites , то же самое, но приготовленное из кабачков.

Интересное блюдо, которое можно найти на Лесбосе, — это фаршированные цветы цукини, louloudakia , которые можно жарить во фритюре с сыром или отваривать и начинять рисом и зеленью, например долмадес (фаршированные виноградные листья). Kolokithia keftedes присоединяется к семейству жареных постных шариков и, вероятно, является самым популярным из всех, приготовленных из тертых цуккини, мука, лук и любой секретный рецепт, который знает шеф-повар.Фаршированные кабачки или колокитея гемиста — еще одно популярное блюдо, и, как и помидоры и перец, вам нужно спросить, с мясом оно или без. В отличие от других gemista , kolokithea обычно подается с соусом avgolemono , яичным лимонным соусом, который также приправляет баранину fricasse и яично-лимонным супом, который для моей семьи, как куриный суп для других, когда у вас есть простуда или грипп. Агинарес (артишоки) также подаются в тушеном соусе авголемоно с картофелем, морковью и луком.Не так много мест, где вы могли бы включить листья винограда в качестве овоща, но из-за отсутствия лучшей категории я пишу об этом здесь. Фаршированные виноградные листья, или долмада , встречаются в нескольких разных стилях: некоторые с мясом, некоторые без, некоторые с соусом avgolemono и некоторые с оливковым маслом, последнее часто из консервной банки.

Другими овощами, которые едят в Греции, являются брокколи и цветная капуста, обычно вареные и заправленные маслом и уксусом или лимоном, или соусом avgolemono . Бадзария (свекла) варят и подают со скордалией (чесночный соус). Уличные торговцы продают жареную кукурузу в початках или жареные каштаны. Овощи тоже кладут в разные пироги, называется пит , но это совсем другой раздел. Парос (лук-порей) довольно распространен и его едят как aginares в avgolemono и в prasopita , который представляет собой пирог с луком, похожий на spanacopita (пирог со шпинатом). Манитарии (грибы) собирают зимой в дикой природе те, кто достаточно сведущ, чтобы отличить безопасные от ядовитых или иных.Их также можно найти на рынках, что является более безопасным способом их получения. Одна из моих любимых странных продуктов — volvi , лампочки. опушенного гиацинта и подаются ранней весной. У них якобы есть целебные свойства, хотя моя жена могла бы возразить против этого утверждения после того, как разделила тарелку и на следующий день на обратном пути в Америку заболела ужасным случаем диареи. Но они меня не беспокоили.

После ужина многие рестораны угощают клиентов тарелкой фруктов, обычно сезонных. Karpoozi (арбуз), peponi (медвяная роса) или яблоки, груши, вишни или апельсины. Инжир созревает с середины августа по сентябрь, и его нужно обязательно попробовать, чтобы поверить в это. Хотя они, кажется, становятся все более популярными в США, и теперь вы можете купить свежий инжир в вашем местном супермаркете, все еще нет сравнения с гигантским сочным инжиром, который вы найдете в Греции ни на рынке, ни с какого-то дерева, мимо которого вы проходите в сельской местности, где фиговые деревья почти как сорняки. Апельсины — озимая культура, выращиваемая в Арголиде, Крите и Родосе.Бананы импортируются, но их можно найти на тележках, запряженных уличными торговцами, или на центральном рынке Афин. Многие фрукты превращают в консервы, невероятно сладкие и едят только в малых дозах, например, когда вы гость в чьем-то ресторане. домик, подается с ложкой и стаканом холодной воды. Греки обладают удивительной способностью превращать некоторые маловероятные предметы в пустыни, например, засахаренные молодые баклажаны. Какие они на вкус? Что ж, они на вкус такие сладкие, что вы даже не догадываетесь, что это баклажаны, и доказывают, что все, что сделано с достаточным количеством сахара, становится пустыней.Но это тоже тема для другого раздела.

Греческий фруктовый десерт | Что-то новое на ужин

Этот полезный фруктовый десерт — один из тех рецептов, который я с трудом могу назвать рецептом, но он настолько хорош, что я вынужден поделиться им с вами. Я открыл для себя этот простой и полезный десерт, когда путешествовал по Греции и ел в традиционных греческих тавернах. Большинство наших блюд было заказано в семейном стиле, что означает, что мы заказали практически все, что есть в меню.Трудно было не сделать этого; все было так вкусно. В конце того, что обычно было огромным обедом, нам часто предлагали блюдо с греческим фруктовым десертом. Эти фруктовые десерты обычно были подарками из ресторана, который благодарил нас за заказ, как будто это была наша последняя еда на земле.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

В конце каждого приема пищи мы были настолько набиты, что заявляли, что не сможем съесть еще один кусок. Так было до тех пор, пока не пришел фруктовый десерт.Эти тарелки обычно включали нарезанные бананы, апельсины и груши. Фрукты были сбрызнуты греческим медом и залиты молотой корицей. Каким-то образом нам удалось очистить тарелки с фруктами, хотя мы единогласно заявили, что не сможем съесть еще один кусок. Я выбрала этот вкусный, полезный и очень простой способ приготовления десерта у себя дома. Фрукты различаются в зависимости от сезона. Помимо апельсинов, бананов и груш я использую инжир, ягоды и яблоки. Я изо всех сил старался купить хорошего греческого меда, настоянного на тимьяне, и думаю, оно того стоит.Не экономьте на корице. Хорошенько облить плод.

Без глютена или без молочных продуктов?

Блюдо с греческим фруктовым десертом — отличный способ насладиться небольшим десертом, если у вас есть диетические ограничения на молочные продукты или глютен. Моя дочь тоже не может есть, а это значит, что она пропускает большинство десертов. Этот фруктовый десерт прямо в ее рулевой рубке.

Даже моя внучка Меру хочет попробовать!

Греческий фруктовый десерт — беспроигрышный вариант

Этот греческий фруктовый десерт — это полезный способ: 1) насладиться сладким после ужина, 2) добавить к ежедневному потреблению фруктов и овощей, 3) добавить в свой рацион немного противовоспалительной корицы и 4) завернуть прекрасная, сытная, но не слишком сладкая еда.Так что, находясь в Риме, Греции или дома, завершите трапезу вкусным греческим фруктовым десертом.

Фруктовый десерт

Примите этот простой греческий подход к десерту. Нарежьте фрукты, разложите на блюде, сбрызните медом и посыпьте молотой корицей. У вас есть здоровый, быстрый и вкусный способ завершить свой обед.

Ингредиенты

  • Нарезанные фрукты — бананы, апельсины, груши, ягоды, яблоки и т.д …
  • Мед — желательно мед, настоянный на греческом тимьяне, но подойдет любой моросящий мед
  • Молотая корица

Инструкции

  1. Нарежьте фрукты и разложите на блюде.Сбрызнуть медом и посыпать корицей.

Кумкват, уникальный ароматный фрукт Корфу — кулинарные закоулки

Когда зима подходит к концу и начинается весна, Стелиос Чаркиолакис освобождает место на переполненных полках своего продуктового магазина в центре Афин для ящиков крошечных, похожих на драгоценности кумкватов. Эти маленькие сокровища, ценимые местными поварами, приехали с Корфу.

В зависимости от погоды сбор кумквата может начинаться в конце зимы и продолжаться до начала апреля, как объясняет Стелиос, один из наших любимых овощеводов.Сбор урожая в этом году был отложен, а это означает, что кумкваты Корфу прибыли в его магазин To Bostani, которым он управляет вместе со своей женой Марией в районе Паграти примерно в середине марта.

Что касается того, как дерево кумкват, произрастающее на юге Китая и долгое время культивировавшееся в Южной и Восточной Азии, от Японии до Индии и Филиппин, стало ассоциироваться с греческим островом Корфу, то это все вплоть до человека по имени Сидней Мерлин.

До Мерлина, однако, жил Роберт Форчун, известный шотландский ботаник, коллекционер растений и путешественник.Именно Fortune представила кумкват в Европе в 1846 году (среди многих других азиатских растений). Исторически этот фрукт считался частью семейства цитрусовых, но в начале 20 века некоторые ученые отнесли его к собственному роду: Fortunella, названному в честь Фортуны.

Хотя дерево относительно невелико (его вершина обычно достигает четырех метров), оно может, в зависимости от размера, давать сотни или даже тысячи плодов каждый год. Из нескольких различных сортов кумквата (гонконгский, малайский, мейва и т. Д.)), два наиболее часто встречающихся в Европе — это круглый кумкват (известный как Маруми или Фортунелла Японская) и овальный кумкват (известный как Нагами или Фортунелла Маргарита), последний из которых, как правило, имеет гораздо меньшее дерево.

Сорт Fortunella margarita овальной формы, размером с большую оливку и ярко-оранжевого цвета, — это то, что встречается на Корфу — Мерлин, который имел британское происхождение, но родился и вырос в Греции, начал их выращивать. в своем имении на севере Корфу в 1924 году.Однако его притязания на известность были связаны с более популярным фруктом: знаменитым вашингтонским апельсином пупка, американским сортом, который он ввел в Грецию примерно в то же время. Со временем он стал одним из основных сортов апельсинов, выращиваемых в Греции, позже получив название Мерлин.

[кумкват] употребляется в сыром виде с его ароматной кожурой, которая… намного тоньше и немного слаще, чем у цитрусовых.

Однако кумкват продолжал распространяться на Корфу, а затем распространился на другие Ионические острова.В 1994 году этот фрукт был объявлен качественным продуктом с защищенным обозначением происхождения (PDO) для острова Корфу, где годовое производство кумкватов достигает 140 тонн.

Фрукт употребляется в сыром виде с ароматной кожурой, которая особенно богата антиоксидантами и витаминами C и A, и она намного тоньше и немного слаще, чем у цитрусовых. Кумкваты также входят в состав как сладких, так и соленых рецептов, включая несколько традиционных местных деликатесов, таких как популярные на Корфу кумкваты в сахарной глазури, а также из него делают ликеры, сладости, мармелад и мантолата (нуга в греческом стиле).Его часто добавляют в качестве начинки для мороженого, особенно в олдскульное мороженое с парфе, приготовленное во многих хороших кондитерских по всей Греции, которое обычно включает измельченные орехи и фруктовые цедры в сахарной глазури.

Кумкват обладает уникальным вкусовым профилем, сочетающим сладкое, соленое и горькое, что делает его интересным ингредиентом для пикантных блюд, особенно в сочетании с птицей, сыром и добавлением в салаты. Что касается сладкого, он присутствует в различных рецептах тортов и пирогов и прекрасно сочетается с горьким шоколадом.

Фрукт — фаворит профессиональных поваров, которые составляют значительную часть клиентуры Стелиоса. За эти годы он заработал репутацию поставщика высококачественных и труднодоступных продуктов, многие из которых поставляются небольшими предприятиями. с продюсерами он установил тесные отношения. Неповторимый вкус и аромат кумквата очень привлекают этих поваров, которые всегда ищут особые продукты. За последнее десятилетие или около того кумкваты стали гораздо чаще присутствовать в меню элитных ресторанов Афин.

Но, возможно, более пылкими последователями кумквата являются те, кто ценит фрукт за его простоту. «У меня много преданных поклонников кумкватов, стариков, которые любят есть их сырыми, они кладут весь фрукт в рот, как конфету!» — восклицает Стелиос.

Примечание редактора: здесь, в Culinary Backstreets, мы с нетерпением ждем прихода весны каждый год не только из-за хорошей погоды, но и потому, что некоторые из наших любимых блюд и блюд находятся в лучшем виде — или действительно доступны только — за короткий период в этом сезоне.Итак, мы проводим недельный праздник — «Весенний (продовольственный) перерыв 2021 года» — наших любимых весенних блюд.

  • 9 апреля 2021 года Весна (еда) перерыв 2021 года
    Мы знаем, что весна пришла в Мехико, когда уличные тележки увенчаны целыми […] Отправлено в Мехико
  • 8 апреля 2021 года Весна (Еда) Перерыв 2021
    Спелая мушмула — вещь красоты. В течение короткого промежутка времени, обычно в апреле и […] Отправлено в Лиссабоне
  • 13 мая 2021 г. Рецепт
    В меню каждой приличной таверны в Греции есть категория, которая называется alifes (αλοιφές) или [ …] Размещено в Афинах

Похожие истории

9 апреля 2021 г.

Мехико | Автор Пако Де Сантьяго

Мехико Мы знаем, что весна пришла в Мехико, когда в город начинают катиться уличные повозки, увенчанные целыми манго.Прогуливаясь по оживленным улицам Centro Histórico на прошлой неделе, мы наткнулись на Марию, сезонную рабочую, чья тележка сейчас загружена этим любимым весенним фруктом. Заинтригованные, мы остановились, чтобы посмотреть, как она…

8 апреля 2021 г.

Лиссабон | Автор Célia Pedroso

ЛиссабонСпелая мушмула — это красота. В течение короткого промежутка времени, обычно в апреле и мае, деревья, густые фруктами, можно увидеть по всему Лиссабону, как в общественных парках, так и в частных садах и крошечных задних дворах. У нас есть несколько любимых, которые мы часто посещаем, иногда тайком, во время сезона мушмулы, чтобы сорвать…

13 мая 2021 г.

Афины | Каролина Дорити

Афины В каждой приличной таверне в Греции есть категория в меню, которая называется alifes (αλοιφ,), или «распространение» на английском языке.Обычно в него входят популярные блюда, такие как цацики, скордалия, тарамосалата, тирокфтери, мелицаносалата и другие. Мы относимся к этим блюдам либо как к мезе, чтобы сочетать их с множеством других небольших тарелок для основного приема пищи, либо как…

Айва: символический и вкусный греческий фрукт | Греческая кухня — греческая кулинария

Айва — один из старейших фруктов в истории питания греческого региона. С древних времен он занимал особое место в сладких традициях страны, и лишь недавно кулинары не уделяли ему должного внимания.В наши дни повара часто не понимают, для чего его можно использовать, кроме производства знаменитой сладости «кидони» (κυδώνι). И все же айва таит в себе множество скрытых качеств и удивительный исторический путь, связанный с греческими традициями в целом и превосходящий пределы своего пищевого существования.

Айва — это плод, который Эрида дала Парису, когда она попросила его предложить его самой красивой из трех древнегреческих богинь, Афине, Артемиде и Афродите.Обещание, которое Афродита дала ему, чтобы обеспечить себе драгоценный плод, стало причиной коварной десятилетней Троянской войны. Если Пэрис выберет Афродиту в качестве законного обладателя приза с такими коннотациями, богиня позаботится о том, чтобы у него была одна из самых красивых смертных женщин того времени, Элени. «Яблоком раздора» было не яблоко, а довольно неприятная айва. Однако именно благодаря этой истории айва была связана с понятием любви, что, возможно, было учтено Солоном, известным афинским законодателем, когда он добавил использование фруктов в свадебную церемонию.Сегодня в регионе Фракии, как напоминание о древних привычках, молодожены едят айву перед сном, чтобы проснуться со сладким дыханием в первое утро супружеской пары.

Айва, cydonia oblonga , относится к семейству яблок и груш и, как и они, возникла в Кавказском регионе, медленно продвигаясь на Восток и в Средиземное море. Первоначально это греческое название было «strouthia» (στρούθια, στρούθεια), но когда в регионе Кидония (Κυδωνία) на острове Крит его начали с огромным успехом выращивать, оно приняло название «кидони» (κυδώνι).Весной у него великолепные цветы, но осенью он выглядит как аморфный плод странного вида, гладкий и бугристый, с серовато-зеленым пушком в молодом возрасте, теряющий его по мере созревания.

Айва потеряла большую часть своей популярности в современной Греции из-за того, что у немногих людей есть время и энергия, чтобы делать домашние джемы, в этой практике фрукты играют значительную роль. Срезанная с дерева айва представляет собой плотный плод с сухой кожицей, который содержит мало сахара и не является очень аппетитной закуской.Однако при приготовлении его гладкая текстурированная мякоть приобретает насыщенный оттенок розового и выделяет богатый аромат, а его загущающие свойства действуют как желирующий агент и делают его отличным ингредиентом для фруктовых компостов и джема. такие как выдержанный кассери и выдержанный гравьера. «Мармелада» (μαρμελάδα), греческое слово, обозначающее джем, в основном происходит от португальского слова «айва», marmelo .

В греческой кухне айву фаршируют мясным фаршем по классическому рецепту из Малой Азии.Его также можно приготовить как картофель с оливковым маслом и помидорами. На Лефкаде мы находим два самых необычных рецепта айвы: первый — это местная версия софегады, в которой фрукты тушатся с говядиной, картофелем, розмарином и петимези. В другом рецепте Лефкады айву готовят с баклажанами и сладким картофелем. Айва прекрасно сочетается с каштанами как в сладких, так и в соленых сезонных блюдах. Козани делает ставку на «ладеру», приготовленную с использованием айвы в качестве основного ингредиента, но, возможно, самая необычная пара айвы в стране — это осьминог в блюде от Pelion.

Как выбирать и хранить айву: выбирайте крупные, твердые и желтые фрукты с небольшим количеством зеленого или без него.

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *