Исан таиланд: Исан, самостоятельно [Путеводитель] — loveYouPlanet

узнать о Исан в Таиланде

Исан (Isan) — провинция в северо-восточной части Таиланда. Это великолепное место, которое обязательно стоит посетить, если вы хотите познать реальный Таиланд в не наводненном туристами месте. Одна из причин, почему эту провинцию посещает относительно немного путешественников заключается в том, что она находится в глуби страны, далеко от тайского побережья, и поэтому не имеет пляжей. Вместо этого тут холмистая, даже гористая местность, полная небольших городов и деревень. Интересный факт об Исан — местная культура развилась из эклектичного слияния тайских, лаосских и камбоджийских традиций. Вы вряд ли найдете тут крупные пятизвездочные курорты, но, тем не менее, сможете подобрать себе весьма удобное место.

Исан посещают, главным образом, бэкпекеры и туристы, желающие приключений. Семьи с маленькими детьми не найдут тут предложений для организованного отдыха и тот уровень комфорта, в котором нуждаются. Путешественники в Исан обычно хотят увидеть как можно больше, проводя в каждом городе только одну-две ночи.

Чтобы запланировать свою поездку, почитайте о провинции Исан и его городах, в которых присутствует и традиционная тайская атмосфера, и интересные для путешественником развлечения.

 

Кхонкэн (Khon Kaen)

Миттрэфэп-Роуд (Mittraphap Road), также известная как Шоссе 2 – это дорога, которая приводит туристов в Кхонкэн. Этот город является центром тайской промышленности, в особенности шелкового производства. Кхонкэн – также образовательный центр, поэтому тут несложно найти людей, которые говорят по-английски.

Лоэй (Loei)

Окруженный прекрасными горами и холмами, Лоэй расположен рядом с рекой Меконг (Mekong). Это центр виноделия.

Накхон Фаном (Nakhon Phanom)

Накхон Фаном (Nakhon Phanom) — захватывающий город, находящийся в большой степени под влиянием лаосской культуры. Это вовсе не удивительно, учитывая, что город располагается рядом с лаосской границей.

Накхон Ратчасима (Nakhon Ratchasima)

Обязательно посетите этот город — оживленную столицу провинции Исан.

Нонг Кхай (Nong Khai)

Красивый пейзаж реки Меконг – вот что характеризует Нонг Кхай.

Рой Ит (Roi Et)

Phra Rattana Phuttha Mongkhon — самая большая статуя Будды в мире, расположена в этом городе.

Сурин (Surin)

Сурин известен своим кхмерским Храмом (Khmer Temple). Каждый год город устраивает парад слонов.

Удонтхани (Udon Thani)

Посетите Удонтхани и посмотрите архитектурные раскопки Ban Chiang.

 

Как сюда добраться

Путешествие самолетом — самый быстрый и наиболее удобный способ добраться до этих областей из Бангкока. Если рейсов нет, другие варианты — автобус или поезд. Автобус — более дешевый вид транспортировки, к тому же регулярный, но поезд удобнее. Вопрос с жильем лучше решать заранее, поскольку в этой провинции нет развитой туристической инфраструктуры. Вы можете найти место для ночлега в большинстве деревень, хотя это не будут шикарные номера 5-звездных отелей.

Еда

Еда в провинции Исан отличается от той, что вы можете отведать в остальной части Таиланда. Влияние традиционной лаосской кухни очевидно. Сом Там (Som Tam) — блюдо, которое очень распространено в этой местности, состоит из салата, сделанного из незрелой папайи. Большинство тайцев привыкло есть Сом Там с сушенной рыбой, но в Исан вам, вероятно, подадут его со свежей рыбой или консервированным крабом. Цыпленок и рис — другое популярное блюдо. Ларб (Larb) — салат из холодного мяса, приправленный мятой и цитрусовыми. Предупреждаем – местная еда исключительно острая и пряная. Вы можете даже попробовать добавить (немного!) специй к своему напитку. Только самые храбрые туристы готовы отведать любимый местный микс– ром с апельсиновым соком и горячим чили.

Развлечения

Одно из самых незабываемых видов развлечений в Исан — это знакомство с местными жителями и их культурой. Другие развлечения касаются, главным образом, исследования восхитительной архитектуры и природы. Тут есть множество храмов, которые считаются примечательными местами для туристов. Речь идет о храме Си Сакет (Si Saket temple), построенный из пивных бутылок или храме Чанг Хан (Chiang Khan ), располагающемся в горе. Фаном Ранг (Phanom Rung) — исторический парк, в котором находятся несколько удивительных кхмерских храмов. Фимай (Phimai) — исторический парк, в котором также сосредоточены интересные примеры кхмерской архитектуры. В Нонш Кхай (Nong Khai ) стоит посмотреть уникальные статуи Sala Kaew Ku. Для смены ритма можно отправиться в Национальный парк Khao Yai, чтобы восхититься местной флорой и фауной, а также великолепными водопадами. Исан определенно достоин посещения, но рекомендуем планировать свою поездку заранее, чтобы увидеть как можно больше интересного. Ходят слухи, что поездка на север Таиланда может быть опасна, особенно вдоль камбоджийской границы, около Преах Вихеар (Preah Vihear). Тайские солдаты, охраняющие границу периодически вступают в конфронтации с кхмерами. И это действительно не лучшее место для прогулок гражданских лиц. Лучший совет заключается в том, чтобы узнавать о провинции Исан из новостей, быть в курсе текущего политического климата и проявлять повышенную осторожность.

 

Исан (регион) — Тайланд — Планета Земля

На фото дорога Правителей — церемониальная аллея и лестница, ведущая к древнему индуистскому храму Пханом Рунг. Аллею охраняют изваяния нагов — змееподобных существ, человеко-змей, культ которых уходит корнями в глубокую древность, когда еще не существовало самого индуизма.

География

Естественной границей региона на западе являются горные хребты, отделяющие Исан от Центральной равнины Таиланда — Санкамбен и Пхетчабун. Последний представляет собой две параллельные горные цепи, разделенные долиной реки Пасак. Долина известна как место произрастания сиамского тюльпана. Этот горный район был местом боевых действий: партизанские отряды коммунистов создали здесь базы и отсюда наносили удары по правительственным войскам.

От Камбоджи Исан отделен хребтом Дангрек. Склон гор со стороны Таиланда довольно пологий, а со стороны Камбоджи поднимается почти вертикальной стеной, в прошлом служившей преградой для продвижения захватчиков. Самая высокая гора здесь достигает высоты 753 м.

История

История провинций Исан теснейшим образом связана с древним Кхмерским государством. Об этом напоминает храмовый комплекс Пхимай в одноименном городе провинции Накхонратчасима, где находится один из важнейших кхмерских храмов страны, относящих к X-XII вв. По своему историческому значению для Исан он сравним с всемирно знаменитым храмовым комплексом Ангкор-Ват и стоял в конце древней дороги, шедшей из Ангкора. Первоначально храм был построен в буддийских традициях, но, когда кхмеры перешли в индуизм, его перестроили как место поклонения Шиве, в конце XII в. его вновь переделали в храм махаянистской школы буддизма: в Кхмеркой империи брахманизм и буддизм вполне мирно уживались.

Интересно расположен другой храмовый комплекс, входящий в исторический парк Пханом Рунг: он стоит на краю потухшего вулкана, на высоте свыше 400 м в провинции Бурирам, построенный из местных материалов — известняка и латерита. Храм посвящен богу Шиве и символизирует гору Кайлас — его обитель.

Единственная крупная дорога между двумя странами в этих местах проходит по перевалу Осмакх, что с древнейших времен служил торговым путем между равнинами Камбоджи и плато Кхорат. Во времена Гражданской войны в Камбодже 1967-1975 гг. и до падения остатков режима красных кхмеров в 1999 г. перевал контролировали камбоджийцы, занимавшиеся контрабандой ценной древесины. Сейчас перевал открыт для торговли, но время от времени в этих местах вспыхивают пограничные конфликты. Крупные были в 2008 и 2011 гг. — из-за прав на Прэахвихеа (Кхаупхравихан): храмовый комплекс Кхмерской империи.

Плато Кхорат с высотами в среднем около 200 м занимает значительную часть Исан. Территорию плато пересекают притоки Меконга — Мун и Чи, а сам Меконг является границей между Таиландом и Лаосом. Здесь сделано множество важнейших археологических находок, в том числе обнаружены бронзовые артефакты донгшонской культуры. Историческим значением мирового масштаба обладает внесенный в список Всемирного наследия археологический памятник Банчианг бронзового века. Не меньший интерес представляет и находка городища железного века Нонноктха.

В IV-XI вв. эти земли занимало буддийское государство монов Дваравати, а затем — Кхмерская империя. О тех временах напоминают останки монашеских обителей и кхмерских дорог, пересекавших плато Кхорат во всех направлениях.

В отличии от плато Кхорат (менее плодородного и увлажненного), долина Меконга — идеальное место для земледелия. Красноватые воды реки, образующие естественную границу между Таиландом и Лаосом протяженностью 750 км, несут ил — основу сельского хозяйства региона. Долина, лежащая на большом удалении от Бангкока, — наименее индустриализированный район страны, тут сохранилось немало деревень и городков, живущих традиционным укладом. Архитектура местных будийских ватов (храмов) и монастырей скорее лаосская, на протяжении веков испытывавшая влияние соседней страны. Немало здесь и эмигрантов — из Лаоса и Вьетнама, в том числе христиан, которые в городе Сичиенгмай имеют католический собор. Наиболее богатые культурными достопримечательностями и живописными видами города Чиенгхам (две параллельные улицы, идущие вдоль Меконга буквально утыканные храмами и монастырями), Пакчом и Сангхом (живописные рыбацкие местечки из ветхих причудливых деревянных традиционных построек, лежащих среди джунглей с водопадами), Сичиенгмай (центр производства рисовой бумаги) и крупный и богатый храмами Нонгхай, где был построен первый мост через Меконг, соединивший Таиланд и Лаос. Ниже по течению стоит самая почитаемая святыня Исана — ват Пхратхат Пханом, по легенде построенный через 8 лет после смерти Будды для захоронения его ключицы. Еще ниже на Меконге стоит одноименная столица провинции Мукдахан с огромным рынком, тянущемся по берегу Меконга, куда прибывают торговцы с другого берега — из Лаоса. Через пару сотен километров Меконг делает резкий поворот на восток и уходит вглубь Лаоса, но в конце его «таиландского» отрезка примечателен Пхатэм — «раскрашенная скала» — «живописное панно» длиной 170 м, созданное древними художниками 4 тыс. лет назад. На повороте в мутный Меконг впадает темно-синий приток Мун. На берегу «двухцветной реки» стоит ват Кхонгтием.

Природа

Регион Исан — край в основном влажных тропических лесов. Для охраны природы региона Исан созданы двадцать национальных парков, некоторые внесены в список Всемирного природного наследия ЮНЕСКО. В том числе лесной комплекс на территории национального парка Кхауяй. Он был открыт в 1962 г. и является первым в стране национальным парком. В нем произрастет около 3 тыс. видов растений, обитает 320 видов птиц и 67 — млекопитающих, включая гималайского медведя, индийского слона, гаура, тигра, гиббона, индийского замбара, оленя мунтжака.

Как и всем прочим без исключения природным резерватам страны, нацпаркам региона Исан угрожает стремительно расширяющаяся застройка туристической инфраструктурой. Соответственно снижаются возможности миграции диких животных и сокращается их численность. А прокладка новых и новых дорог стремительно сокращает площадь тропических лесов.

Практически всю территорию региона Исан занимает плато Кхорат, а горные хребты образуют природную — местами практически непреодолимую — границу с соседними государствами.

Здешние климатические условия позволяют выращивать многие культуры и главное рис, посадки которого занимают большие территории в речных долинах, где развито террасное земледелие. При этом большая часть остальной земли — малоплодородна, почвы в значительной степени засоленные, проливные дожди могут зарядить на несколько часов и вызвать катастрофические наводнения. В реках обустроены большие аквафермы, где выращивают рыбу.

Население

Основой экономики региона Исан остается сельское хозяйство, в нем занято три четверти населения.

Промышленность здесь развита заметно слабее, чем в остальной части страны. Исторически сложилось так, что практически по всем показателям Исан — беднейший из шести регионов Таиланда. Уровень дохода здесь вдвое ниже среднего по стране, за чертой бедности — а фактически в нищете — находится значительная часть населения. И хотя в регионе проживает около трети населения страны, его ВРП составляет всего около 10% от ВВП страны. И в сухой сезон миллионы жителей Исан отправляются в поисках временной работы в Бангкок и другие крупные города. Там они нанимаются в таксисты, грузчики, на мелкие фабрики, где не требуется квалифицированный труд, мусорщиками.

Жители Исана — наименее образованная часть населения Таиланда. У местного населения существует свой собственный язык — исанский, который вместе с тайским и лаосским языками входит в одну языковую группу южнотайских языков и сочетает в себе признаки обоих до такой степени, что часть лингвистов считают его диалектом лаосского, а часть (и власти) — диалектом тайского. На нем говорит 90% жителей региона во всех двадцати провинциях. При этом у исана нет даже официального статуса. У языка исан отсутствует своя письменность, и, например, в караоке-клубах используется тайский алфавит для передачи текстов песен на исане.

Среди самых известных культурных традиций провинций Исан — музыка морлам: уникальная в том отношении, что исполняемая мелодия меняется в зависимости от высоты тона в слове и, соответственно, его значение. Одно и то же слово в исанском языке, произнесенное в пяти разных тональностях, может иметь пять диаметрально противоположных смыслов.

Второе, чем обязан Таиланд Исану, — боевое искусство муайтай, или тайский бокс, в котором разрешено наносить удары всеми конечностями. Этот вид восточных единоборств так прославил страну далеко за ее пределами, что в ней даже отмечают День национального бокса Муайтай.

Еще одна древняя традиция Исан, распространившаяся на всю страну, — петушиные бои, а также умение организовать праздничные процессии. В Исане любят праздники, и стотысячное шествие в относительно небольшом городе — совсем не редкость.

---

Общая информация

Регион на северо-востоке Таиланда

Местонахождение: центральная часть полуострова Индокитай.

Административное деление: провинции Амнатчарен, Бурирам, Бынгкан, Каласин, Кхонкэн, Лей, Махасаракхам, Мукдахан, Накхонпханом, Накхонратчасима, Нонгбуалампху, Нонгкхай, Ройет, Саконнакхон, Сисакет, Сурин, Убонратчатхани, Удонтхани, Чайяпхум, Ясотхон.

Образован: 1977 г.

Города: Удонтхани — 153 329 чел., Накхонратчасима — 138 303 чел., Убонратчатхани — 79 023 чел., Махасаракхам — 53 704 чел., Саконнакхон — 53 618 чел., Нонгкхай — 48 274 чел., Каласин — 47 000 чел., Сисакет — 42 193 чел., Сурин — 40 096 чел. (2016).

Языки: исанский, тайский, лаосский, кхмерский.

Этнический состав: тайцы (сиамцы, кхонтаи), кхмеры.

Религии: буддизм, ислам, христианство (католицизм).

Денежная единица: бат.

Реки: Меконг, Мун, Чи, Сонгкхрам, Пасак.

Аэропорт: Удонтхани (международный).

Соседние страны и регионы: на севере и востоке — Лаос, на юге — Камбоджа и Восточный Таиланд, на западе — Центральный Таиланд.

Цифры

Площадь: 168 854,75 км².

Население: 21 886 527 чел. (2013).

Плотность населения: 129,6 чел/км².

Провинции (площадь, км² / население, чел. / плотность населения, чел/км²): Амнатчарен (3 161,2 / 375 380 / 118,7), Бурирам (10 322,9 / 1 579 248 / 153), Бынгкан (4 305 / 420 647 / 97,7), Каласин (6 946,7 / 985 232 / 141,8), Кхонкэн (10 886 / 1 790 049 / 164,4), Лей (11 424,6 / 634 513 / 55,5), Махасаракхам (5 291,7/ 960 588 / 181,5), Мукдахан (4 339,8 / 346 016 / 79,7), Накхонпханом (5 512,7 / 715 399 / 129,7), Накхонратчасима (20 494 / 2 631 435 / 128,4), Нонгбуалампху (3 859 / 508 864 / 131,8), Нонгкхай (3 027 / 520 363 / 171,9), Ройет (8 299,4 / 1 308 318 / 157,6), Саконнакхон (9 605,8 / 1 140 229 / 118,7), Сисакет (8 840 /1 468 798 / 166,1), Сурин (8 124,1 / 1 391 636 / 171,3), Убонратчатхани ( 15 744,85 / 1 857 429 / 118), Удонтхани (11 730 / 1 575 152 / 134,3), Чайяпхум (12 778,3 / 1 137 049 / 89), Ясотхон (4 161,7 / 540 182 / 129,8) (2014).

Самая высокая точка: 1365 м, г. Пхурыа (хребет Пхетчабун).

Климат и погода

Субэкваториальный муссонный, горный.

Сезон дождей: июнь-октябрь.

Средняя температура января: +21,5°С.

Средняя температура июля: +27°С.

Среднегодовое количество осадков: 1130 мм.

Среднегодовая относительная влажность: 70%.

Экономика

ВРП: $49,945 млрд, на душу населения — $2282 (2013).

Промышленность: гидроэлектроэнергетика, лесная (заготовка тика), легкая (текстильная).

Сельское хозяйство: растениеводство (сахарный тростник, маниок, ананасы, томаты, табак, рис), животноводство (крупный рогатый скот, птицеводство), шелководство.

Речное рыболовство и рыбоводство.

Традиционные ремесла: зонты, ювелирные украшения, лакированные изделия, мебель, резьба по дереву, керамика, шелкоткачество.

Сфера услуг: туристические, транспортные, торговые.

Достопримечательности

Природные

• Заповедник дикой природы Фуланг

• Водопады Тхамкхуншри, Ру, Тхунегнамуеанг, Саенгчан и Каенгламдуан

• Скалы Саочалианг

Национальные парки

Исторические

• Городище Банчианг (2100 до н. э.)

• Петроглифы Пхатэм и Пхакам (3000-4000 лет)

• Городища Банканлуеанг (2800-2500 лет) и Нонноктха (1420-50 до н. э.)

• Прасаты Кхаупхравихан (кхмер. Прэахвихеа) (IX-ХII вв.), Прангку (XI в.), Тамыан (XII-XIII вв.), Тамыантот (XII-XIII вв.)

• Храмовые комплексы Донтуан (X-XI вв.)

• Исторические парки Пханом Рунг (X-XIII вв.), Мыангтам (X-XII вв.) и Банпхлаикхмер (XI в.)

• Пхимай (X-XII вв.)

• Пхимаи и храмы Пханом Рунг (XI-XII вв.)

• Храм Сикхорапхаум (XII в.)

• Храмовые комплексы Тхатпханом (XIII в.) и Шра Кампаенгяй (XIII в.)

Культурные

• Национальный музей Кхонкэн (1972)

• Национальный музей Кхората им. Маха Виравонга

• Национальный музей Убона

Город Бурирам

• Культурный центр Нижнего Северо-Востока

• Памятник королю Раме I (1996)

• Лесной парк Кхао-Крадонг (потухший вулкан)

• Орнитологический парк Бурирам

Любопытные факты

• Несмотря на свое название, сиамский тюльпан таковым не является, а относится к семейству имбирных, вид куркума. Очень популярное декоративное растение, чей главный ареал произрастания в дикой природе приурочен к горам региона Исан.

• Индуистский храм Прэахвихеа — предмет давнего спора Таиланда и Камбоджи. Его начал строить еще в конце IX в. Яшоварман I — император Кхмерской империи. Затем строительством занимались последующие правители империи. В начале XIX в. этот район вместе с храмом оккупировал Таиланд, но впоследствии вынужден был вернуть его Камбодже по решению международного суда. В 2008 г. храмовый комплекс Прэахвихеа был признан памятником Всемирного наследия ЮНЕСКО, и это решение привело к росту напряженности в регионе, спровоцировав вооруженные столкновения между Таиландом и Камбоджей. Каждая сторона отстаивает свои права на Прэахвихеа: паломничество и международный туризм приносят значительные доходы той стороне, которая им владеет.

• Официальное название региона на тайском языке — Пхактаванокчиангхэа, или «северо-восточная сторона». Короткое название Исан происходит от Исанапура — столицы мон-кхмерского государства Ченла, существовавшего в VI-VIII вв. Местные жители называют себя кхон искан, или таи исан.

• Отношение к исанскому языку и к его носителям в Таиланде довольно пренебрежительное. Его считают языком необразованной деревенщины. Исанский обладает уникальной фонетикой, грамматикой и словарем, унаследованным от древних диалектов лаосского языка. Но при этом воспринимается как малопонятный вариант тайского языка. По этой причине многие носители исанского языка, находясь в Бангкоке, предпочитают им не пользоваться и отказываются от него в пользу тайского, чтобы не подвергаться дискриминации на работе и насмешкам в быту. Отношение к исанскому языку в таиландском обществе начало меняться к лучшему лишь после того, как в 2001 г. премьер-министром страны стал выходец с севера Таксин Чинават (род. 1949), несмотря на то что он является выходцем из семьи этнических китайцев.

Отели Исана и путеводитель по Северо-Востоку Таиланда. От Sawadee.com

Amnat Charoen (Амнат Чароен)
Амнат Чароен является частью нижнего северо-восточного региона Таиланда. Общая площадь провинции — 3161 квадратных километров. Ее восточная граница, в районе Чануман (Amphoe Chanuman), находится рядом с рекой Меконг. Местное сообщество впервые было создано во время правления Короля Рамы III из Королевства Раттанакосин около двух веков назад. Амнат Чароен был частью Убон Ратчатани (Ubon Ratchathani), пока не получил статус провинции в 1993 году. Хотя это небольшой и спокойный город, Амнат Чароен имеет множество интересных достопримечательностей, расположенных в различных его районах. Посетителям предлагается увидеть священные статуи Будды, живописные рисовые поля и фруктовые сады, скалистые пороги реки Меконг в сухой сезон, и великолепные изделия ручной работы, в частности из шелка.

Nakhon Ratchasima (Накхон Ратчасима (Корат) )
Накхон Ратчасима, также известная как «Корат», является крупнейшей провинцией Таиланда и расположена на северо-восточном плато.

Одними из главных достопримечательностей Кората являются кхмерский руины. Расположенные по всей провинции, эти памятники древнейшей цивилизации находятся вне времени и пространства.

Одни из самых интересных руин кхмерского царства в Таиланде можно найти рядом с руинами народов Мон и Лаоса. Кроме этого, Корат, богат изобилием природных достопримечательностей, такими как леса, холмы и водопады, которые можно обнаружить в таких местах, как Национальный парк Као Яй (Khao Yai National Park). Помимо знаменитой статуи Кун Ин Мо (Khun Ying Mo) или Тао Суранари (Thao Suranari), Корат знаменит своими товарами из шелка (в Пак Тонг Чай) и разнообразим изделий ручной работы высшего качества, таких как изделия из глины и керамики, произведенные мастерами деревни Дан Квиан (Dan Kwian pottery village).

Buriram (Бурирам)
Известная также как «Город Счастья» («City of Happiness»), Бурирам — одна из крупнейших и наиболее населенных провинций Исана. В южной части провинции находится ряд кхмерских святилищ, самым удивительным представителем которых является каменный замок Паном Рунг (Phanom Rung), который считается одним из самых красивых примеров кхмерской архитектуры в Таиланде.

Он был построен из песчаника и латерита в период с 10 по 13 вв. Изначально это был индуистский храм, посвященный Шиве, и символизирующий гору Кайлаш — его небесное пристанище.

Surin (Сурин)
Сурин это большая провинция, расположенная в бассейне реки Мун в нижней части северо-востока Таиланда. Провинция широко известна на международном уровне своими слонами. Эти гиганты Сурина поражают своей красотой и умом и создают уникальный образ провинции. Жители Сурина взаимодействуют со слонами на протяжении достаточно долгого времени и слоны уже давно стали иконой провинции. Разнообразные Кхмерские руины, великолепные изделия из шелка и знаменитый жасминовый рис делают Сурин весьма привлекательным пунктом назначения.

Если вы когда-либо хотели увидеть много слонов в одном месте (а в Таиланде сейчас больше слонов, чем в Индии), это ваша возможность. Сурин находится в 457 километрах от Бангкока.

Si Sa Ket (Си Са Кет)
Си Са Кет – очень тихая провинция, граничащая с Камбоджой и богатая Кхмерскими руинами, разбросанными по всей ее территории. Наиболее примечательными из них являются два разрушенных храма Ват Са Кампенг Яй (Wat Sa Kamphaeng Yai) и Ват Са Кампенг Ной (Wat Sa Kamphaeng Noi), датируемые началом 10-го века. Хотя, конечно же, самый потрясающий Кхмерский храм находится в Камбодже. Као Пра Вихан (Khao Phra Wihan) был построен более 10 веков назад и является одной из самых зрелищных достопримечательностей Ангкорского периода. Построенный как индуистский храм, он начинается в Таиланде и возвышается на 600 метров, в то время, как основная часть комплекса находится в Камбодже.

После долгого периода войны в настоящее время восстанавливаются архитектура, лестницы и дворики храмового комплекса. Подъем до самой вершины храма достаточно длинный и крутой, но вы, несомненно, будете поражены размером и сложностью его конструкции.

Ubon Ratchathani (Убон Рачатани)
В течение сотен лет Убон Рачатани оставалась хорошо организованной общиной. Малоизвестная большинству туристов, провинция имеет ряд природных достопримечательностей, культурные и исторические памятники, национальные парки, а также магазины изделий из шелка и т.д.

Провинция славится своими сильными буддийскими традициями, в частности, здесь и по сей день практикуют обитающие в лесах монахи, а также расположено множество древних буддийских храмов, которые все еще можно увидеть по всей территории провинции. Провинция обладает уникальным культурным наследием, которое выражается в классической коренной кухне, ремеслах, таких как шелкопрядство, плетение корзин, и изготовление посуды из бронзы, а также традиционных мероприятиях, таких как фестиваль свечей, который проводится ежегодно в июле.

Yasothon (Ясотон)
Ясотон славится своим шумным и веселым Фестивалем Ракет, который проводится каждый май, когда в небо запускают гигантские самодельные ракеты, которые по поверью вызывают дождь.

В городе расположен храм Ват Махатат (Wat Mahathat), в котором находится, сделанная в лаосском стиле, пагода, которой около 1200 лет. Она хранит святые мощи Пра Ананда, одного из старших учеников Будды. Тат Конг Као Ной (That Kong Khao Noi) — это древняя кхмерская пагода, в которой находится почитаемая статуя Будды, которая ритуально омывается каждый год в апреле. Деревня ремесел Бан Си Тан (Ban Si Than) славится благодаря своеобразным треугольным подушкам, которые можно найти в большинстве тайских домов.

Roi Et (Рой Эт)
Город Рой Эт построен вокруг большого искусственного озера, Бунг План Чай (Bung Phlan Chai), где на маленьком островке в центре находится статуя идущего Будды. Высокие статуи Будды достаточно популярны в Рой Эт. В храме Ват Бурапапирам (Wat Buraphaphiram) находится 68-метровая статуя идущего Будды, с расположенной рядом лестницей, которая позволяет посетителям подняться до уровня колен статуи. В шестидесяти километрах от города находится Ку Касинг (Ku Kasing) — руины храма, принадлежащего Кхмерам в начале 11 века.

Основным продуктом провинции являются изделия ручной работы, в частности, Исан Каен — вид свирели, сделанной из дерева и камыша. лучше всего их изготавливают в небольшой деревне Си Кео (Si Kaew). Танон Падуанг Панит (Thanon Phadung Phanit) славится своими шелковыми и хлопчатобумажными тканями.

Maha Sarakham (Маха Саракам)
Расположенная в самом центре северо-восточного Таиланда, небольшая провинция Маха Саракам считается региональным центром образования, и также имеет название «Исанская Таксила» (Таксила — город в древней Индии, объединявший все существовавшие тогда элементы системы образования).

В Провинции находится священная статуя Будды а также множество исторических мест. Когда то давно, в эпоху Дваравати, на месте провинции находился древний город Након Чампа Си (Nakhon Champa Si). Великолепный рукодельный шелк и хлопчатобумажные ткани провинции, пользуются большим спросом благодаря оригинальности их исполнения. Маха Саракам находится в 470 километрах от Бангкока.

Khon Kaen (Кон Каен)
Кон Каен – это коммерческий, административный и учебный центр Северо-Востока Таиланда, который часто используется путешественниками в качестве перевалочного пункта для посещения верхних регионов Исана.

Национальный музей Кон Каен содержит экспонаты периода Дваравати (Dvaravati) и бронзовые скульптуры из Бан Чианга. Каен Након — озеро в центре города, является популярным местом для пикников, на фоне храма Ват Тат, с его классической Исанской архитектурой. Символом провинции является динозавр с того момента, как останки этих громадных ящеров были обнаружены национальном парке в Пу Вианг (Phu Wiang National Park). Кон Каен также славится своей флорой, фауной и великолепными водопадами.

Chaiyaphum (Чайяпум)
Провинция Чайяпум известна в сфере туризма своими великолепным цветочным полями. Провинция была основана более 2 веков назад, во времена раннего периода Королевства Раттанакосин группой людей из Вьентьяна. В провинции находятся четыре национальных парка. Национальный парк Тат Тон (Tat Thon) расположен на северо-западе провинции. Самыми большими достопримечательностями национального парка Тонг Сай (Thong Sai) в западной части провинции, являются водопад Сай Тонг (Sai Thong), а также поля Сиамских Тюльпанов (Siam Tulip).

Подобные цветочные поля можно найти в национальном парке Па Хин Нгам (Pa Hin Ngam) на юго-западе провинции. Этот парк получил свое название благодаря скалам причудливой формы, покрытым великолепным лесным массивом. Национальный парк Пу Лаенка (Phu Laenkha) охватывает 200 км ² лесистых холмов к северо-западу от города Чайяпум.

Kalasin (Каласин)
Провинция Каласин, что означает земля музыки Понг Ланг, также называется «Королева Шелка» благодаря своим знаменитым шелковым тканям и платкам ручной работы. Она расположена в 519 км к северо-востоку от Бангкока, и большая ее часть имеет холмистый ландшафт. На севере находится плотина Лам Пао (Lam Pao), построенная в 1963-1968, которая вмещает около 1430 млн. м ³ воды для предупреждения наводнений и нужд сельского хозяйства. На большей части территории провинции расположены плодородные сельскохозяйственные земли, на которых выращивают липкий рис и другие культуры, таких как маниок и сахарный тростник.

В последние годы провинция стала очень популярной благодаря раскопкам окаменелостей динозавров, найденных в Пу Као Кум — крупнейшем месте раскопок останков динозавров в Таиланде. В своем большинстве, найденные окаменелости являются останками гигантских Завроподов (Sauropod), возраст которых составляет 120 миллионов лет.

Mukdahan (Мукдахан)
Мукдахан представляет собой спокойную провинцию, расположенную на берегу реки Меконг, напротив провинции Саваннакет (Sawannakhet) в Лаосе. С древнейших времен провинция представляла интерес разнообразием культур различных племен. Более того, в провинции расположено несколько горных заповедников (парков), она также является основным перевалочным пунктом для туристов, следующих в Лаос и Вьетнам. В провинции выращивается сладкий фрукт тамаринд, а также расположено множество природных достопримечательностей.

Провинция Мукдахан известна великолепными пейзажами вдоль реки Меконг. Она также является основным центром торговли между Таиландом и Лаосом. Среди тайцев провинция наиболее популярна благодаря рынку Талат (Талат Indojin) — индокитайскому рынку, в котором можно приобрести товары тайского, лаосского и вьетнамского производства. Рынок располагается вокруг храма Ват Си Монгкон Тай (Wat Si Mongkhon Tai) рядом с пирсом Мукдахан (Tha Makdahan).

Sakon Nakhon (Сакон Накхон)
Провинция Сакон Накхон находится в 647 км от Бангкока в верхней части Северо-востока Таиланда, на горном хребте Пу Пан (Phu Phan) и имеет много уединенных лесных храмов для медитации. Эти храмы являются домом монахов, хорошо известных в кругах практикующих медитацию. Гора Пу Па Йон (Phu Pha Yon) расположенная на территории одного из таких центров имеет наскальные рисунки, возраст которых составляет 3000 лет, изображающие образ жизни тайского народа в доисторический период. Люди племени Пу Тай (Phu Thai tribe), живущие в этой провинции, до сих пор иногда одевают старинные этнические костюмы по особому случаю. Знаменитый «Фестиваль Воскового Замка » проводится в октябре. В честь окончания буддийского поста (Ok Phansa), из пчелиного воска изготавливают миниатюрные буддийские храмы и святыни (восковые замки), чтобы затем преподнести их монахам, храмам, да и самому Будде, и, как полагают буддисты, тем самым определить свое будущее перерождение. Бан Куд На Кам (Ban Kud Na Kham) является центром производства изделий из керамики, резьбы по дереву а также товаров из шелка. Nong Khai (Нонг Кай)
Нонг Кай это по форме длинная, тонкая провинция, расположенная вдоль реки Меконг, которая обеспечивает основной доступ к Лаосу. Первоначально людям приходилось добираться на лодке от Та Садет (Tha Sadet), но строительство Моста Дружбы через реку Меконг сделало Нонг Кай крупным транспортным и торговым центром.
Достопримечательности включают храм Ват По Чай (Wat Pho Chai), известный своей большой статуей сидящего Будды, которая как полагают, была отлита в Ланг Чанге (Lan Chang), а также Пра Тат Нонг Кай (Phra That Nong Khai) — старая пагода, которая соскользнула в реку и теперь полностью ее можно увидеть только в сухой сезон. Сала Kэo Ку (Sala Kaeo Ku) – это весьма необычный парк скульптур, в котором находятся статуи Шивы, Вишну и Будды, а также многих других религиозных фигур из индуистской и тайской культур. Заповедник Пу Вуа (Phu Wua Wildlife Sanctuary) возле реки Меконг таит в себе целый ряд великолепных водопадов. Udon Thani (Удон Тани)
Провинция Удон Тани является главным деловым центром Исана. Расположенная в 564 километрах от Бангкока, провинция получила статус объекта всемирного наследия благодаря найденным элементам доисторической культуры в Бан Чианг (Ban Chiang).

Удон Тани, популярен своими местами археологических раскопок, главным из них является деревушка Бан Чианг где обнаружены останки первой в мире цивилизации бронзового века, которая, как полагают, процветала здесь более чем 5000 лет назад. Местные жители в основном заняты в сельском хозяйстве, в частности преуспевая в оптовой и розничной торговой деятельности. Вот почему Удон Тани является центральным сельскохозяйственным рынком для соседних провинций.

Loei (Лоэй)
Лоэй является одной из самых красивых и нетронутых провинций Таиланда. Основную часть ландшафта провинции занимают горы и температура варьируется в достаточно больших пределах. Во время летнего, жаркого сезона, погода может быть жарче, чем в других местах в Таиланде, и гораздо холоднее — в холодное время года. Это единственная провинция в Таиланде, где температура может опускаться до 0 ° C.

Достопримечательности провинции, которые нельзя пропустить: Национальные парки Пу Крадунг (Phu Kradung), Пу Луанг (Phu Luang), Пу Реуа (Phu Reua), а также районы Та Ли (Tha Li) и Чианг Кан (Chiang Khan).

Nakhon Phanom (Након Паном)
На правом берегу величественной реки Меконг расположен Након Паном, древний город, название которого буквально означает Город Холмов. Великолепные природные локации столицы провинции усиливаются необыкновенной красотой гор, покрытых джунглями, которые расположены за пределами лаосского города Та Каек (Tha Khaek), расположенного на противоположном берегу реки. Након Паном известен как отличное место для отдыха, с красивыми пейзажами, состоящих из высоких холмов и долин, покрытых пышными девственными лесами, и расслабляющей атмосферой вдоль реки Меконг.

Након Паном это то место, где расположен храм Пра Тат Паном (Phra That Phanom), самый священный и древний религиозный памятник на Северо-востоке Таиланда. И тайцы, и лаосцы обычно совершают паломничество к этой весьма почитаемой святыне, чтобы попросить благословения.

Nong Bua Lamphu (Нонг Буа Лампу)
Отделившаяся от Удон-Тани в 1993 году, Нонг Буа Лампу представляет из себя живописную провинцию, которая славится большим количеством доисторических достопримечательностей. Окаменевшие раковины которым около 140 миллионов лет, можно увидеть в скалах, в 10 километрах от главного города. Также множество археологических памятников находится в поселении Кудвангсой (Kudkwangsoi).

Ват Там Конг Пен (Wat Tham Klong Phen), умиротворенный монастырь в лесу за городом, который почитается как дом известного медитирующего монаха. Луанг Пу Као Аналайо (Luang Phu Khao Analayo) — музей, посвященный монаху. Великолепный природный заповедник находится в национальном парке Пу Као Пупан Кам (Phu Kao Phupan Kham National Park). Заповедник охватывает площадь 320 квадратных километра, и знаменит своим озером, образованным плотиной Убон Ратана (Ubon Ratana Dam), которое является излюбленным местом для рыбалки.

Bueng Kan (Буенг Кан)
Буенг Кан, новая провинция, была образована в августе 2010 года, отделившись от провинции Нонг Кай (Nong Khai) на северо-востоке Таиланда. Население провинции около 400000 человек. С юга, и далее по часовой стрелке, она граничит с провинциями Након Паном (Nakhon Phanom), Сакон Након (Sakon Nakhon), Удон Тани (Udon Thani), Нонг Кай (Nong Khai) и находится напротив, через реку Меконг, от провинции Боликамсай (Bolikhamxai) Лаосской Народно-Демократической Республики.

Расположенная в долине реки Меконг, провинция изобилует природными достопримечательностями, такими как водопады, горы, возвышенности, фермы а также река Меконг, вдоль берегов которой расположено множество прекрасных песчаных пляжей. Мост Дружбы (The Friendship Bridge) соединяющий провинцию с Лаосским городом Вьентьян, является ближайшим местом пересечения границы, что облегчает процесс коммуникации между жителями двух стран. Туристов привлекают не только природные достопримечательности, традиции и культура коренных жителей Исана. Здесь также предоставлено жилье, как для любителей городского климата, так и для тех, кто предпочитает неспешный отдых на фоне реки и природных ландшафтов.

28 Ratchabutr Hostel 1* (Таиланд/Регион Исан/Убонратчатхани) | Номера и туры в отеле. Рейтинг отелей и гостиниц мира

{{?? it.status === ‘error’ }} Не удалось выполнить поиск {{?? !it.query}} Ваши последние просмотры {{?}} {{?it.options.allocations.length || it.options.networks.length || it. options.geo.length || it.options.resortPlaces.length || it.options.resorts.length || it.options.countries.length || it.options.places.length}}

• Все результаты
{{?it.options.allocations.length || it.options.networks.length}}
• Отели
{{?}} {{?it.options.resortPlaces.length || it.options.resorts.length || it.options.geo.length}}
• Города
{{?}} {{?it.options.countries.length}}
• Страны
{{?}} {{?it.options.places.length}}
• Места
{{?}}

{{?}} {{~it.options.allocations :allocation:i}} {{~}} {{~it.options.networks :network:i}} {{~}} {{~it.options.resortPlaces :resortPlace:i}} {{~}} {{~it. options.resorts :resort:i}} {{~}} {{~it.options.geo :geo:i}} {{~}} {{~it.options.countries :country:i}} {{~}} {{~it.options.places :place:i}} {{~}} {{?it.options.allocations.length || it.options.networks.length || it.options.geo.length || it.options.resortPlaces.length || it.options.resorts.length || it.options.countries.length || it.options.places.length}} {{?? it.options.stats.allocations !== undefined}} {{?}}

Что мы знаем о севере Таиланда и его беднейшем районе Исан | ThaiSabai

Исан — северо-восточный район Таиланда расположенный на засушливых землях песчаного плато Кхорат, и граничащий по реке Меконг с Лаосом, считается беднейшим регионом страны. Здесь проживают традиционные сообщества тайских крестьян, составляющие примерно 1/3 населения страны.

Они возделывают рис, маниоку и хлопок, а также выращивают тутовые деревья, листья которых служат кормом для шелковичных червей.

В Исане говорят не по-тайски, а по-лаосски (в Исане живет 16 миллионов лаоссцев, хотя в самом Лаосе население всего лишь 6 миллионов человек) и, в некоторых провинциях, по-кхмерски. Исан — главный производитель тайского риса. Это аграрный край и самый бедный регион в стране. Именно отсюда родом более 90% проституток Бангкока, Паттайи и Пукета. В то же время Исан славится и своими достопримечательностями. Тайцы считают, что здесь самая острая кухня и наиболее красивая природа.

Город Корат (Накхонратчасима) — это негласная столица северо-восточной части Таиланда — Исана. В Корате и его окрестностях находится несколько примечательных мест:

• Храмовый комплекс Пхи Май — между прочим, один из центров древнего кхмерского государства и один из крупнейших в Таиланде частично сохранившихся и реконструированных архитектурных ансамблей подобного рода. Это второй по величине после Ангкор Вата кхмерский храм. Но построен Пхи Май был раньше и именно здесь были обнаружены надписи, которые позволили расшифровать древний кхмерский алфавит.

• Национальный парк Као Яй. Отличное место для изучения джунглей и экотуризма.

• Один из лучших зоопарков Азии — Коратский зоопарк с парком юрского периода и аквапарком для детей.

• Исторический центр Кората: памятник Ямо, спасительнице города, которой приходят помолиться все местные жители. Рядом с Ямо собирается по вечерам молодежь, демонстрируя различные трюки на велосипедах. Тут же есть детские площадки и вечерние кафе со всевозможными блюдами тайской и особой коратской кухни. Это настоящее сердце города, объединяющее его жителей.

• Ват По — важное место для буддистов, один из особо почитаемых храмов. Храмов в Корате много, красивых и ухоженных.
• Особым наслаждением может стать посещение китайского храма в центре города, где регулярно проводятся костюмированные музыкальные спектакли. Наслаждаться музыкой из этого храма можно, даже не выходя из своего отеля. Парочка таких отелей с видом на храм располагается на улице Суранари.

Тайская кухня Северо-восточного Таиланда имеет сильное влияние лаоской и камбоджийской гастрономических традиций. Одно из самых популярных блюд в регионе – «сомтам«, салат из зеленой папайи, объединяющее четыре главных вкуса тайской кухни – кислый лайм, жгучий перец чили, соленый рыбный соус, сладость пальмового сахара. В сегодняшние дни сомтам любимое блюдо для многих не только в Исане, но и повсюду в Таиланде, и становится всё больше известным в мире, благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления.

Северо-восточная тайская кухня в общих чертах представляет сравнительно простые крестьянские блюда (в тайском понятии). Классическим блюдом Исана считается «лаб» – рубленое пряное мясо,  его подают с салатом и сырыми овощами. Среди некоторых других блюд региона, которые, скорее удивят, чем захочешь их пробовать, как  жареные личинки красных муравьев, жареная или тушеная  рисовая крыса,  геккон-карри. Любое блюдо сопровождает клейкий рис, северо-восточный вариант  немного отличается от клейкого риса в Бангкоке или на  Юге, его подают в маленьких бамбуковых корзиночках.

Очень популярна в регионе «пла раа«, буквально тухлая рыба — дополнительно к нескольким традиционным технологиям сохранения рыбы – копчение, вяление.  Продукт часто добавляют в салаты, в том числе и в сомтам. Пла раа используют как компонент в рыбном соусе. Довольно подозрительная приправа с незабываемым ароматом, от которого невозможно «скрыться» —  ключевой компонент в кухне Исан.  Хотя способы могут немного отличаться от местности к местности. Свеже-пойманную речную рыбу (маленькие и среднего размера) очищают от чешуи (иногда удаляют головы и внутренности). Спустя  несколько дней рыбу вторично разделывают на филе и упаковывают в герметичные контейнеры, обложив каменной солью и посыпав рисовыми отрубями. Время дозревания продолжается несколько  месяцев.

ThaiSabai.ru – Самые свежие и актуальные новости Таиланда и соседних стран.

Просмотров: 4 335

Автор: Денис
Май 20, 2012 в категории Культура, Общество

---

Тэги

Читайте также

ThaiSabai.ru – журнал о путешествиях и для путешественников.

природный, экономический, культурный, политический феномен – тема научной статьи по истории и археологии читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ _Том II, № 4 (45), 2019_

© Фомичева Е.А.

ИВ РАН

ИСАН — ПРИРОДНЫЙ, ЭКОНОМИЧЕСКИЙ, КУЛЬТУРНЫЙ, ПОЛИТИЧЕСКИЙ ФЕНОМЕН

Исан — северо-восточная часть Таиланда, самый большой регион страны, его площадь составляет 170 тыс. кв. км, граничит с Камбоджей и Лаосом. Он разделен на 20 провинций. Расположенный на плато Корат, этот регион отличается своеобразием природно-климатических условий, языка, культуры и обычаев населяющих его народностей и сформировавшихся на этой основе политических предпочтений. Изучение особенностей этого региона дает возможность оценить сочетание культурного своеобразия местного населения и национального единства в рамках одной страны, единой буддийской культуры и широкой этнической общности.

Население Исана в этническом отношении ближе к жителям соседнего Лаоса. Здесь также есть национальные меньшинства, принадлежащие к тайской и кхмерской языковым группами. Многие бизнесмены имеют китайские корни. В регионе с первой половины XX в. компактно проживает небольшая вьетнамская община (в 70-е годы ХХ в. сообщали, что ее численность составляет около 40 тыс. человек). Местные вьетнамцы до сих пор трепетно охраняют скромный домик, в котором жил Хо Ши Мин, приезжавший сюда в 30-е годы по делам коммунистического движения, а также с 1947 по 1954 гг., скрываясь от преследования властей Французского Индокитая. Проживающие здесь жители говорят на языке Исан — диалекте лаосского. В конце XIX — начале XX вв., когда создавалось современное, централизованное, унитарное тайское государство, для таиландских властей очень важно было утвердить тайскую национальную идентификацию для местного населения окраин страны. В средневековый период и вплоть до ре-

форм середины XIX в. тайская государственность строилась по принципу буддийской мандалы, где имелся сакральный центр -столица, как место пребывания короля с его священной сутью, и окружающие земли, где по мере отдаления от столицы уменьшалась благодать. На практике это означало довольно слабо связанную структуру земель, где на периферии находились вассальные княжества под управлением местной феодальной наследственной знати. Исан, как крупный регион, был весьма важен для построения единой государственности, а его этнокультурная близость с Лаосом вызывала опасения отделения региона и его присоединения к Лаосу. В Бангкоке всегда опасались возможности развития в регионе сепаратизма и обособленности.

В результате проведения шагов по таификации, введения общего школьного образования, языковой политики, утверждения таиландского патриотизма, население региона в значительной степени было включено в таиландскую государственную общность, жители региона при письме используют тайский алфавит и говорят, помимо местного, на стандартном тайском языке или бангкокском диалекте. Тем не менее, люди здесь отчетливо осознают свою этнокультурную особенность: «мы-исанцы», — говорят они.

Жители региона, приезжая в столицу на заработки, создают неформальные объединения по принципу землячества, комфортная привычная культурная среда позволяет им преодолевать неуверенность провинциала в большом городе. Местная культура отличается от культуры столицы сходством с лаосской и большей степенью традиционализма. Здесь живо наследие анимизма, по-прежнему очень сильна вера в духов, заполняющих мир человека. Для традиционного исанца вся природа населена духами, они обитают в водоемах, в деревьях, местом их особого предпочтения является лес. Духами могут становиться умершие люди. Не существует четкой границы между миром живых и миром предков, потусторонние силы воспринимаются как вполне реально действующие. Неслучайно таиландский режиссёр Апичатпонг Вирасетакун в своем фильме «Дядюшка Бунми, который помнил свои прежние жизни», в котором он размышляет о нарастающем культурном разрыве между деревней и городом, фиксируя тенденцию размывания традиционной культуры капиталистическим городским постмодерном, выбрал сценой для развития сюжета Исан как заповедник традиционности1. В фильме показано, что для жителей региона не существует четкой границы между миром людей и миром духов, и переход из одного

мира в другой реален и естественен. Духи запросто приходят в гости к живым родственникам, они разговаривают, расспрашивают о делах. «Как ты превратился в дух обезьяны?» — спрашивают они пропавшего сына. «Я фотографировал обезьян, увлекся и не заметил, как сам превратился в дух обезьяны», — отвечает он.

В сознании жителей региона очень сильна вера в карму, как результат деяний человека. Дядюшка Бунми, который приезжает на родину умирать, говорит, что его онкологическое заболевание объясняется тем, что он испортил свою карму потому что «убил слишком много коммунистов». (Речь идет о войне между партизанами компартии Таиланда и правительственными войсками в 19601970 гг.). Дядюшка Бунми вспоминает свои прошлые жизни, где он был то ли буйволом, то ли крестьянином, священной рыбой или принцессой. Он помнит место своего кармического рождения — в пещере, где берет начало ручей, и туда же он уходит умирать. Но в этом нет горечи, эта смерть — всего лишь этап в длинной цепи перерождений.

На территории Исана распространено такое явление как монашеское отшельничество. Монахи-отшельники селятся в лесах, в отдаленных скитах. Их миссия внести буддийскую благодать в дикие земли. Лес в религиозных представлениях разных народов считается территорией дикости, средоточием зла, обиталищем потусторонних сил. Монах-отшельник, который селится в лесу, создает вокруг своего жилища землю буддийской благодати. Миряне обращаются к монахам за моральной поддержкой, мудрым советом для решения жизненных проблем, в поисках праведной жизни. Монахи определяют благоприятные астрологические дни для тех или иных начинаний. Часто они занимаются предсказаниями. Среди самых известных монахов можно назвать таких, как атян Ман (учитель Ман), луанг по атян Ча (благородный отец и учитель Ча), луанг атян Маха Быа (благородный учитель Маха Быа). Многие из них известны как прорицатели, с ними советовались и продолжают советоваться ведущие политики страны . Монахи-отшельники выступают как учителя жизни, моральные примеры для мирян и монахов. Их сан диктует им жизненную стратегию невмешательства, отстраненности от мирских забот. Именно таким путем можно достичь нирваны. Тем не менее, многие монахи-отшельники выступают с критикой современного таиландского общества как несправедливого и безнравственного и призывают к возрождению изначального чистого буддизма. Некоторые из них принимают активное участие

в жизни крестьянских общин, оказывают им помощь в совместном обустройстве деревенской жизни, помогают в создании кооперативов и защите сельскохозяйственных земель. В 70-е годы ХХ в., когда в джунглях северо-востока велась партизанская война во главе с компартией Таиланда, когда активизировалось студенческое демократическое движение, многие студенты приходили к монахам за советом в поисках собственного тайского пути социально-экономического развития. После разгрома студенческого движения в 1976 г., когда в обществе резко поляризировались левые и крайне правые, часть монахов сочувствовала демократически настроенным студентам и повстанческому движению, в то время как другие монахи делали ставку на правые силы, лозунгом которых был «убей коммунистов». При этом под «коммунистами» они понимали любых представителей демократических и левых убеждений. Таким образом, монахи-отшельники своим активным участием в общественно-политической жизни нарушали один из принципов своего монашества, оправдывая это другим положением буддизма о бод-хисатве, который сознательно отказывается от личного совершенствования через отречение от всего мирского для того, чтобы помогать ближнему.

При том, что в Исане, проживает 1/3 населения страны, здесь

л

производится всего 10% ВВП . Этот регион является самым бедным в стране. Экономика региона в основном сельскохозяйственная. Здесь выращивают рис, сахарный тростник, кассаву. Под рисом здесь занято 60% обрабатываемых земель. В отличие от твердых сортов риса, выращиваемых в плодородной долине Чаопрайи, здесь производят клейкий рис — основной продукт питания местного населения. Природные условия не благоприятствуют развитию высокопродуктивного сельского хозяйства. Засоленные и закисленные почвы не отличаются плодородием. Природно-климатические условия не позволяют выращивать два урожая риса. В качестве второго урожая крестьяне производят другие культуры, например, перец. Среди ремесел особое значение имеет традиционное производство уникального тайского шелка.

В 60-е годы ХХ в. США вели жестокую агрессивную войну против Вьетнама, проводя военные действия также на территории Лаоса и Камбоджи. В Исане были созданы американские военные базы, в том числе аэродром в Корате (Накхонрачасиме). На пике американской агрессии здесь располагалось около 50 тыс. американских военнослужащих. Американцы в своих военных целях

проложили в регион из центра автомобильное шоссе — Тханон мит-рапхап (Шоссе дружбы), качество которого позволяло в случае необходимости использовать его как аэродромную полосу. Американских солдат привозили в Таиланд из районов боевых действий во Вьетнаме по программе «rest and recreation». Сержанты водили их целыми группами по злачным местам — барам, массажным салонам и т.п. Одновременное пребывание в стране, и конкретно — в данном регионе, большого количества американских солдат вызвало взрыв проституции как социального явления. Вплоть до настоящего времени бедные многодетные крестьянские семьи для поддержания родни в деревне отправляют в столицу страны на заработки одну из дочерей, которых вербуют для занятия проституцией.

Жители Исана имеют исторический опыт антиправительственной, повстанческой, социально ориентированной борьбы. В 60-70-е годы ХХ в. на территории Исана велась вооруженная партизанская война под руководством компартии Таиланда. Отдаленное положение Исана, лесистая и гористая местность, бедность местного населения создали условия для развертывания на этой территории партизанской войны во главе с находившейся в подполье Коммунистической партией Таиланда против военных проамериканских режимов, сменявших друг друга у власти и против американского империализма. Партизаны совершали атаки на американские базы. Именно Исан стал центром партизанской борьбы, развернувшейся с 1965 г. с созданием Народно-освободительной армии Таиланда. Численность повстанцев постоянно возрастала, насчитывая к 1980 г. примерно 12 тыс. человек (цифры в разных источниках сильно разнятся). Повстанцы создавали освобожденные деревни, районы и даже собственное правительство. Они пользовались серьезной поддержкой местного, в основном крестьянского, населения. После разгрома студенческого движения в Бангкоке в 1976 г. в ряды компартии влились многие студенческие лидеры. Однако изменившаяся ситуация в мире, в регионе и в стране (окончание холодной войны, прекращение помощи со стороны компартии Китая, политика амнистии, провозглашенная таиландским правительством) привели к затуханию в начале 80-х годов повстанческого движения в Таиланде.

Тем не менее, бедность региона и традиции социальной борьбы привели к возникновению в Исане организаций крестьян по защите своих жизненных интересов. Сплочению таких организаций способствовала борьба против строительства плотины на реке Мун.

На этой основе возникло такое явление как широкая народная самоорганизующаяся общность — Ассамблея бедных, которая активно защищала интересы крестьян и других обездоленных групп населения. Она была создана в 1995 г.4. Своей целью Ассамблея бедных ставила соединить проблемы местных крестьянских общин с задачами общенациональной политики. Считалось также необходимым добиться единения всех тех, кто пострадал от проектов государства по экономическому развитию (например, передача крестьянской земли под строительные проекты) или тех, кто ничего не получил в процессе экономического развития страны5. Как пишет известный таиландский мыслитель Сулак Сиварак, Ассамблея бедных сосредоточила свою деятельность на том, чтобы добиваться компенсаций для пострадавших (например, при строительстве плотины на реке Мун) и на том, чтобы жители сельских общин могли иметь доступ к ресурсам (земле, лесу, воде и т.д.), но не ограничивалась этими частными проблемами, а ставила общие политические задачи6.

Особенности этнического и социального состава населения Северо-Востока (Исана) определили его роль в избирательных циклах за последнее десятилетие, в развитии парламентаризма, а, с другой стороны, — в массовом уличном противостоянии в Таиланде. Север и северо-восток страны стали политической базой успешного бизнесмена и популистского политика Таксина Чиннавата, создавшего партию «Тхай рак Тхай», которая три раза подряд наносила сокрушительное поражение всем другим политическим партиям на всеобщих парламентских выборах в 2001, 2005, и 2006 гг. Таксин не только апеллировал к землякам (сам он — выходец с севера страны), но и разработал целую программу помощи бедным слоям населения, крестьянам, что привлекло к нему огромное количество представителей беднейших социальных слоев. (В дальнейшем его политику помощи крестьянам-производителям риса пыталась проводить его сестра, будучи премьер-министром, но обвинения в коррупции чиновников в связи с программой выкупа правительством риса у производителей, привели к падению ее правительства в результате военного переворота.) В истории страны ранее ни одной партии не удавалось побеждать с таким крупным преимуществом. Таксин и его партии (вместо запрещенной Тхай рак Тхай была создана новая партия, просуществовавшая недолго, а затем еще одна Пхыа Тхай) были настолько успешны на выборах, что составляли серьезную конкуренцию другим политическим силам и стоящим за ним капиталам. В результате его правительство было свергнуто в

2006 г. точно так же, как и правительство его сестры Йинглак в 2014 г. Несмотря на то, что и Таксин, и его сестра находятся в изгнании, партия его последователей Пхыа Тхай продолжает участвовать в политической жизни Таиланда, по-прежнему опираясь на региональный фактор.

Именно жители севера и северо-востока во время многомесячного уличного противостояния в Бангкоке правительству страны составляли основную протестную массу. Эти массовые акции по тактике и методам проведения можно прямо отнести к разряду «цветных революций». В то же время, в основании протестного движения лежат актуальные нерешенные социально-экономические проблемы. В ходе массовых антиправительственных акций появились новые политические активисты, выходцы из провинций северо-востока. Настроения жителей Исана продолжают оставаться протестными. Так, на референдуме по одобрению проекта конституции, выработанной военным правительством Праюта Чан-оча, только жители Исана дали 51,4% голосов «против», в то время как в целом по стране проект получил одобрение 61,40% участвовавших в голосовании граждан7.

Правительство Таиланда, очевидно понимая необходимость снять проблему бедности за счет экономического развития региона, осуществляет ряд проектов, в том числе по развитию инфраструктуры в регионе. Ведутся работы по строительству двухколейной железной дороги Кхонкэн-Корат (Накхонрачасима), протяженностью 60 км, которая должна стать частью большого проекта, соединяющего этот регион с глубоководным портом Лэмчабанг на восточном побережье Сиамского залива. Это один из проектов развития, которые выдвинуты правительством Праюта Чан-оча. В общем задуманы 20 крупных проектов, стоимостью 2 трлн бат (57 млрд долл.) 10% этих средств запланировано направить на развитие Исана. Здесь должны быть построены новое автомобильное шоссе Бангкок-Накхонрачасима, упоминавшаяся железная дорога Кхонк-хэн-Накхонрачасима-Лэмчабанг, наконец, таиландо-китайский проект высокоскоростной железной дороги, пока — отрезок на участке Накхонрачасима-Бангкок8.

По словам директора северо-восточного отделения Бангкок бэнк Сомчая Летлапвасина, правительство за 6 лет вложит в развитие Исана 200 млрд бат, то есть более 2% ВВП региона9. Развитие транспортной инфраструктуры должно способствовать более скорой доставке продукции, произведенной в регионе. На Исан прихо-

дится половина экспорта риса, сахара, тапиоки, в производстве которого здесь занято около 700 тыс. крестьянских хозяйств. Проблема состоит в том, что стоимость транспорта может оказаться слишком высокой для бедных крестьян региона. Наиболее благоприятные перспективы у провинции Корат, остальные провинции Исана с преобладанием сельского хозяйства, продолжают прозябать в бедности, что связано с падением зарубежного (китайского, как основного импортера сельхозпродукции Исана) спроса, низкими закупочными ценами и засухой. Попытки правительства поддержать производителей, выплачивая им компенсацию за падение цен на их товары, оказались малоэффективными. В настоящее время Исан продолжает оставаться самым бедным регионом страны, жители которого склонны к протестным настроениям.

Как сказал Пончай Амнуайсап, старший советник Федерации производителей тапиоки: «Правительство может вкладывать деньги в строительство автомобильного шоссе или высокоскоростной железной дороги или чего-то еще, но фактом остается то, что большинство людей здесь — крестьяне, и цена их продуктов — риса, тапиоки и сахара — низкая, поэтому у них нет денег, чтобы ездить по автострадам или на высокоскоростном поезде и делать покупки в торговых центрах. Они останутся дома и будут стараться как-то выжить»10.

1 Подробнее см.: Фомичева Е.А. Таиланд: столкновение традиционного и современного мироощущения // Юго-Восточная Азия: актуальные проблемы развития, 2011, №16, 202-211.

History of the Monastery BarnTard. URL: http://www.luangta. com/English/site/history.php

о

Peter Janssen.Thailand takes a long-term gamble on Isaan region. Nikkei Asian Review, 2 November 2016.

4 Baker, Chris. South East Asia Research.2000, IP Publishing LTD. P. 5-29.

5 Missingham, Bruce. «Forging Solidarity and Identity in the Assembly of the Poor: From Local Struggles to National Social Movement in Thailand». Asian Studies Review, September 2003, 27 (3). doi:10.1111/1467-8403.00154

6 6.Sivaraska, Sulak. «Assembly of the Poor: Siam’s Poor Take Action on Their Own Behalf. URL:

http://search.ebscoho2st.com/login.aspx?direct=true&db=aph&AN=7717995&site= ehost-live

n

Peter Janssen. Thailand takes a long-term gamble on Isaan region, Nikkei Asian Review, November 2, 2016/

8 Ibid.

9 Ibid.

10 Ibid.

Природа северного, центрального и южного Таиланда

Таиланд условно поделен на четыре территории, отличающиеся климатическими условиями, ландшафтами, флорой и фауной. Каждый турист, если ему хочется узнать эту страну именно такой, какая она есть, сможет посетить любую из них. Например, предгорья Гималаев или еще не обжитый туристами северо-восток, богатый историческими и природными памятниками. Экономически развитые центральные районы Таиланда откроют вам тайну стремительного роста одного из драконов Юго-Восточной Азии, а вояж в южные районы позволят насладиться настоящим тропическим раем. Природа Таиланда столь разнообразна, что путешествие в каждый из регионов этой страны можно считать посещением совершенно разных стран.

Север Таиланда

Север Таиланда граничит с Лаосом и Бирмой. Это предгорья крыши мира — Гималаев. Здесь густые леса на склонах перемежаются с плодородными долинами. Малообжитой регион, в котором дикие слоны соседствуют с малыми народностями и племенами, все еще ведущими первобытно-общинный образ жизни. Буйство тайской природы, непередаваемая атмосфера древних городов, фольклорные фестивали и праздники, прикосновение к тысячелетним традициям – вот что привлекательного можно найти на севере Таиланда.

Исан

На северо-востоке лежит особый регион Исан, до которой мало кто из туристов добирается. Природа Исана отличается более широкими долинами и менее живописными горами, чем на севере. В лесах Исана, превращенных в национальные парки Таиланда, немало материальных свидетельств древней Кхмерской культуры. Это бедный сельскохозяйственный район, населенный гостеприимным народом. Говорят там на лаосском языке и особом диалекте тайского. Именно здесь можно попробовать экзотичные, даже экстремальные блюда из насекомых.

Центр Таиланда

Самый экономически развитый регион. Он расположен между равнинами Корат на востоке и горным хребтом на западе, образующем естественную демаркационную линию, разделяющую Таиланд и Бирму. Природа этого региона характеризуется плодородными полями, развитой речной сетью и многочисленными ирригационными каналами. Здесь протекает тайская Волга – река Чао Прайя, возникшая из слияния рек Нан, Ванг, Пинг, Йом. Обилие воды делает центр Таиланда ее житницей, где растет рис – главная пища тайцев. В больших городах, стоящих по берегам рек, немало ярких и шумных рынков, организованных прямо на воде. Тут находятся наиболее значимые исторические и культовые сооружения Таиланда. Здесь бьется сердце страны – Бангкок, мегаполис и настоящий человеческий «муравейник».

Юг Таиланда

Югом Таиланда можно условно считать все, что южнее города Chumphon. Он занимает весь центр полуострова Малакка. Его восточное побережье омывают воды Сиамского залива, а западное – Индийского океана. На юге региона проходит граница Таиланда с Малайзией.

В этом регионе довольно живописная тайская природа, невысокие горы, сплошь покрытые тропическим лесом. В джунглях скрываются безумно красивые водопады и города, имеющие тысячелетнюю историю. Это мультикультурный район, где буддистские храмы мирно уживаются с мусульманскими мечетями.

Западный берег этого региона, омываемый Индийским океаном, украшен бесчисленными островами, здесь великолепные пляжи в обрамлении тропической растительности. Море богато жизнью, его коралловые рифы – настоящая сокровищница Нептуна. Юг Таиланда – это еще и место, где разведаны богатые запасы нефти.

Северо-Восточный Таиланд — «Исаан» — Таиланд Для посетителей

Карта Северо-Восточного Таиланда

Северо-восток занимает довольно особенное место для большинства тайцев. Это что-то сродни сердцу нации. Здесь, как правило, беднее, чем в остальной части страны, здесь выращивается большая часть риса и других основных сельскохозяйственных культур. У региона есть особое название: isan («I» произносится с длинным звуком «EE».) Isaan также имеет специфическую региональную кухню, которая сильно отличается от центральной тайской кухни, которую вы найдете в большинстве западных стран. Тайские рестораны.

Исан также имеет богатую историю, свидетельства заселения которой насчитывают не менее 5000 лет. Этот регион находится недалеко от сердца старого кхмерского королевства, и руины кхмерских индуистских и буддийских храмов можно найти повсюду. В последние годы некоторые богатые находки окаменелостей также вызвали большой интерес, и кое-где можно найти несколько «парков юрского периода».

Исан, вероятно, наименее туристический район Таиланда. Это отличное место, чтобы провести время, пытаясь увидеть «настоящий» Таиланд.

Основные достопримечательности в Исане

Бурирам

Прасат Хин Фаном Рунг

В этом историческом парке находятся одни из самых обширных руин кхмерской эпохи в Таиланде. Новый центр для посетителей будет открыт в 2002 году, чтобы привлечь больше посетителей.

Loei

Фу Крадунг

Национальный парк, который содержит и окружает самую высокую гору на северо-востоке. Это популярное место для пеших прогулок и кемпинга среди тайцев.

Накорн Ратчасима

Большинство тайцев будет называть Накорн Ратчасима Корат .В самом городе не так много, но есть на что посмотреть в этом районе.

Фестиваль Тхаосуранари

В 19, ^и годах жена городского чиновника по имени Тхао Суранари возглавила банду местных женщин, которым удалось защитить город от лаосского вторжения, напоив лаосских солдат. Статуя и святыня, содержащие ее прах, по сей день защищают западные ворота города, и каждый год с 23 марта по 3 апреля они проводят ярмарку в ее честь на территории вокруг ворот.

Пак Тонг Чай

Знаменитая деревня шелкоткачества примерно в 20 милях к югу от Кората. Однако учтите, что цены не будут ниже Бангкока.

Прасат Хин Пхимай

Большой, тщательно отреставрированный кхмерский храм X века. Примерно в 40 милях к северо-востоку от Кората.

Дэн Квиан

Небольшая деревня примерно в 10 милях к юго-востоку от Кората, известная своей керамикой.

Сурин

Сводка новостей о слонах

Это единственное, что стоит посмотреть в этом городе.Ежегодный обзор проводится каждый ноябрь.

Удонтхани

Бан Чан

Приблизительно в 35 милях к востоку от города Удорн Тани эти археологические раскопки стали туристической достопримечательностью. Здесь были найдены артефакты возрастом 5000 лет.

Ban Pheu

Вы найдете наскальные рисунки в нескольких местах с причудливыми геологическими образованиями около этой деревни, примерно в 30 милях к северо-западу от Удорн Тани.

Тайский, Исан в Таиланде | Проект Джошуа

Введение / История

Северо-восточные Тай, также известные как Лаосский Исан, разбросаны по семнадцати провинциям на северо-востоке Таиланда.Эта область занимает почти треть всей суши Таиланда. Это в основном плоская засушливая равнина, известная как плато Корат, с нечастыми осадками и небольшими природными ресурсами. Этот регион известен своими археологическими реликвиями и памятниками, относящимися к временам кхмерского влияния при режиме Ангкор-Вата.

Многие из нынешних жителей плато Корат были насильственно переселены в этот враждебный регион в течение ста лет из Королевства Лан Чанг на территории нынешней Народно-Демократической Республики Лаос.Позже сиамские короли назвали людей, регион и их язык Исан, что на пали означает северо-восток. Несмотря на то, что этот регион теперь полностью включен в состав Таиланда, и все жители являются тайцами, лаосский язык, уникальная диета, ритуалы и культура продолжают процветать среди этой группы людей.

Какова их жизнь?

Большинство жителей Северо-Восточного Тай — фермеры, зависящие в основном от богарного земледелия. Основные сельскохозяйственные культуры — рис-падди, маниока и сахарный тростник. Как и другие группы тай, они также разводят крупный рогатый скот.Доступность свежих фруктов, овощей и рыбы зависит от сезона. Сельскохозяйственное производство остается низким из-за относительно сухого климата и солености почвы. Хотя сельскому хозяйству и промышленности мешает нехватка воды и внутренней инфраструктуры для транспортировки, северо-восточные Тай все еще могут производить свой всемирно известный шелк грязного мейла.

По большей части Северо-Восточный Тай состоит из небольших деревень, которые являются частью округов, находящихся под контролем округа.Большинство населения проживает в деревнях недалеко от прилегающих к ним сельскохозяйственных угодий. Руководители села и района избираются на местном уровне. Районы подчиняются структуре провинции. Губернаторы назначаются центральным правительством. Каждая провинция имеет ряд представителей в парламентских правительственных корреспондентах с зарегистрированным населением. В Исане самая высокая статистика населения среди всех сельских районов Таиланда, и поэтому большая часть избирательного сельского населения страны проживает в Исане.

Северо-восточные Тай хорошо известны своим дружелюбием и открытостью. Они ориентированы на семью и сообщество, что делает их, как правило, неконкурентоспособными и легкомысленными.

Поскольку северо-восток Таиланда часто страдает от засухи, люди, которые там живут, часто считаются бедствующими. Тем не менее, Северо-Восточный Тай превратился в городскую промышленную рабочую силу, и многие из них нашли работу в качестве фабричных рабочих в крупных городах и за рубежом. Хотя Северо-Восточный Тай может быть менее развит экономически, чем Северный и Центральный Тай, государственное образование и улучшенные линии связи в северо-восточном районе принесли некоторые улучшения в последнее поколение.

Каковы их убеждения?

Более половины жителей Северо-Восточного Тай исповедуют буддизм Тхеравады. Они следуют учению Будды («просветленного») и стремятся устранить страдания и улучшить свое будущее, обретя заслуги в своей нынешней жизни. В конечном итоге они стремятся к нирване или совершенному умиротворению. Они верят, что заслуги можно приобрести, накормив монахов, жертвуя храмам и часто поклоняясь в храмах. По традиции молодые люди один раз в жизни поступают в буддийский монастырь в качестве монаха на короткий срок, чтобы сделать заслуги перед своими родителями или членами семьи.

Многие северо-восточные тайцы продолжают исповедовать свои традиционные этнические религии, особенно для важных обрядов перехода. Они сочетают буддийские учения с народными религиозными практиками, ища помощи через поклонение духам и объектам почитания.

Каковы их потребности?

Улучшение питания, улучшенная инфраструктура, улучшенная промышленность, инвестиции в местные микропредприятия, возможности для получения образования, выходящие за рамки основных классов, соответствующие технологии и справедливое представительство в центральном правительстве, библейское сообщение Благой вести о Христе в незападных формах, которые обращаются к популярным Буддийские ценности.

молитвенных пунктов

* Священные Писания для тайцев, Исан в Таиланде.

* Молитесь, чтобы верующие Северо-Востока Тай претворили в жизнь свое решение следовать за Христом комплексно, что соответствует мировоззрению тайского исана.
* Молитесь за тех, кто внесет свой вклад в производство культурно приемлемых материалов, произведений искусства, музыки и церковных форм, которые предоставляют возможности, на которые исаны могут откликнуться.
* Молитесь, чтобы Бог призвал команды долгосрочных миссионеров и ходатаев, которые возьмут на себя обязательство сотрудничать с лидерами исанских христиан в стратегическом служении.Исан — это регион с наименьшим количеством миссионеров на душу населения во всем Таиланде.
* Просите Господа воздвигнуть служащие миссионерские деревенские церкви среди северо-восточного Тай.

Профиль Источник: Поль Де Неи

Узнайте больше об Исаане в Таиланде

Исан — это район на северо-востоке Таиланда. Это отличное место для посещения, если вы хотите окунуться в настоящий Таиланд в месте, не переполненном туристами.Одна из причин, по которой в этот регион относительно мало путешественников, заключается в том, что он находится вдали от побережья Таиланда, и поэтому здесь нет пляжей. Вместо этого это холмистая, даже гористая местность, полная маленьких городков и деревень. Интересным фактом об Исане является то, что местная культура возникла в результате эклектичного смешения тайского, лаосского и камбоджийского влияний. Вы вряд ли найдете здесь крупные пятизвездочные курорты, но вы сможете путешествовать и найти удобное место для сна.

Исан посещают в основном туристы и искатели приключений.Семьи с маленькими детьми не найдут там организованных занятий или необходимого уровня комфорта. Путешественники в Исан обычно хотят увидеть как можно больше региона, проводя в каждом городе только одну или две ночи. Чтобы помочь вам спланировать поездку, прочитайте об Исане и его городах, в которых царит традиционная тайская атмосфера, а вам, как путешественнику, интересно чем заняться.

Кхон Каен

Дорога Миттрапхап, также известная как шоссе 2, доставляет туристов в Кхон Каен.Этот город является центром тайской промышленности, в частности производства шелка. Кхон Каен также является образовательным центром, поэтому вы сможете найти людей, с которыми можно будет говорить по-английски.

Loei

Окруженный прекрасными горами и холмами, Loei находится рядом с рекой Меконг. Он известен как центр производства вина.

Накхон Пханом

Накхон Пханом — очаровательный город, на который сильно повлияла лаосская культура. Это не должно вызывать удивления, учитывая, что он находится прямо у границы с Лаосом.

Накхонратчасима

Не пропустите этот город, яркую столицу Исана.

Нонг Кхай

Нонг Кхай окружает красивый пейзаж реки Меконг.

Roi Et

Пхра Раттана Пхутта Монгхон, самая большая в мире статуя Будды, находится в этом городе.

Сурин

Сурин известен своим кхмерским храмом. Ежегодно в городе проходит парад слонов.

Удонтхани

Посетите Удонтхани, чтобы увидеть архитектурные раскопки Бан Чианг.

Как добраться

Самолетом — самый быстрый и удобный способ добраться до этих районов из Бангкока. Если нет регулярных рейсов, ваш выбор — автобус или поезд. Автобус дешевле из двух, с регулярным расписанием, но поезд более удобен. Размещение лучше всего заранее, так как в этом регионе нет развитой туристической инфраструктуры. Вы можете найти место, где можно переночевать в большинстве деревень, хотя это может быть не шикарный 5-звездочный отель.

Столовая

Еда в Исане сильно отличается от того, что вы попробуете в остальной части Таиланда. Влияние традиционного лаосского кулинарного стиля очевидно. Сом Там, очень распространенное здесь блюдо, состоит из салата из незрелой папайи. Большинство тайцев привыкли есть сом там с сушеной рыбой, но в Исане больше шансов увидеть его с рыбой или консервированными крабами. Курица и рис — еще одно популярное сочетание. Ларб — салат из холодного мяса, приправленный мятой и цитрусовыми.Будьте осторожны — местная еда исключительно острая. Вы даже можете добавить немного (!) Специй в свой взрослый напиток. Только самые смелые туристы готовы отведать излюбленный местный отвар — ром в сочетании с апельсиновым соком и острым перцем чили.

Мероприятия

Одно из самых незабываемых занятий в Исане — это знакомство с местными жителями и их культурой. Другая деятельность сосредоточена в основном на восхищении архитектурой и природой. Есть ряд храмов, которые считаются достопримечательностями, такими как храм Си Сакет, построенный из пивных бутылок, или храм Чианг Хан внутри горы.В историческом парке Фаном Рунг расположено несколько удивительных кхмерских храмов. В историческом парке Пхимай также есть интересные образцы кхмерской архитектуры. В Нонг Кхае посетите уникальные статуи Сала Кео Ку. Чтобы сменить обстановку, отправляйтесь в национальный парк Кхао Яй, чтобы полюбоваться местной флорой и фауной и некоторыми великолепными водопадами. Исан стоит посетить, но рекомендуется планировать поездку заранее, чтобы извлечь из нее как можно больше пользы. Ходили слухи, что путешествия по северу Таиланда могут быть опасными, особенно в районе границы с Камбоджей возле Преа Вихеар.Тайские солдаты на страже, как правило, ссорятся с кхмерами, и это действительно не лучшее место для мирных жителей. Лучший совет — прочитать об Исане в новостях, чтобы знать текущий политический климат и быть особенно осторожными.

ISAN — ВНЕЗАПНЫЕ ТРАССЫ ТАИЛАНД

Если вы спросите кого-нибудь о Таиланде, они, вероятно, расскажут вам о протяженных пляжах на Самуи, Ко Пхи-Пхи или расскажут о слонах в Чиангмае. Все прекрасно, но знаете ли вы, что в Таиланде много скрытых жемчужин, расположенных в северо-восточной части?

Я прилетел туда, чтобы узнать, и в итоге у меня была одна из самых замечательных поездок для прессы в году.Позвольте представить Северо-Восточный Таиланд, более известный как Исан.

Северо-Восточный Таиланд

Как добраться

Из Бангкока вы можете долететь до Khon Kaen , одного из четырех крупных городов Исана, Таиланд. Оттуда вы можете путешествовать по всем местам, которые я собираюсь выделить. Арендуйте фургон или нанимайте шофера, который отвезет вас. Дороги хорошие и не слишком загруженные, поэтому отличный вариант для посещения лучших уголков Северо-Восточного Таиланда. Прямые рейсы также доступны и не дорогие.Thai Smile airways — ваш лучший вариант.

---

Кхон Каен

Сам город не совсем то, ради чего мы сюда приехали, но именно его окрестности делают это место особенным. Отсюда вы попадете в настоящий Таиланд. Под реальным я подразумеваю получение настоящего местного опыта. В этой части страны вы не увидите много туристов или туристов. На самом деле я видел только одну! Вот несколько достопримечательностей, которые стоит посетить в этом районе;

»Органическая ферма Мекин
Этой замечательной фермой управляет тайская семья, которая выращивает на своей ферме все, начиная от фруктов, кофе, тайского виски и риса.Они не используют никаких химикатов для опрыскивания урожая, так что вы можете себе представить удивительный вкус еды! Меня пригласили посадить в грязь свежий рис. Если вы посетите эту ферму, вы тоже сможете помочь и окунуться в жизнь тайского фермера, выращивающего экологически чистые продукты. Обед на ферме включен и такой вкусный!

Удивительная органическая ферма Мекин

»Wat Chai Sri
Крошечная деревня Исан, где вы можете найти древний храм с красивыми рассказами, написанными вручную.Скорее всего, он был построен до 1917 года и остается важным храмом в истории Таиланда. Если вы решили посетить этот довольно уникальный храм, обязательно прогуляйтесь по деревне и познакомьтесь с местными жителями. Это шанс познакомиться с настоящей тайской культурой. Вас встретят с распростертыми объятиями, даже если они не знают ни слова по-английски, стоит попытаться с ними пообщаться. Мне подарили хлопковый браслет, символизирующий здоровье и удачу, и я ношу его до сих пор!

Встреча с местными исанскими детьми в Ват Чай Шри (подбрасывание знаков удачи)

»Проживание в семье Sila
Какое красочное место! Здесь вы можете узнать, как плести вату вокруг бамбуковой конструкции, которая составляет «паутинку», используемую для празднования событий.Проживание в семье Sila — хорошее место, чтобы выпить немного традиционного тайского сока и размять ноги, любуясь видом на реку.

Где остановиться

Ваш лучший вариант — Pullman Khon Kaen Raja Orchid Hotel в центре города. Это большой и один из лучших отелей в этом районе. Номера огромные и очень удобные. Если вы останетесь подольше, вы сможете пользоваться бассейном, фитнесом и спа. Забронируйте проживание здесь .

---

Roi Et

Roi et буквально означает «сто один» и является домом для одного из самых высоких Будд в Таиланде.Его определенно стоит посетить, так как его впечатляющие 60 метров. Закажите Skylab, чтобы вас обойти. Это транспорт, похожий на TucTuc, но здесь сиденья повернуты друг к другу. Рой Эт стоит посетить во время фестиваля Bun Pha Wet, который проводится раз в год.

» Фестиваль Bun Pha Wet
Удивительный Таиланд спланировал наш визит в нужное время, потому что раз в год здесь проходит фестиваль Bun Pha Wet. Ежегодный парад — одно из самых ярких событий, и мне посчастливилось присоединиться к веселью! Поскольку это единственная западная группа людей, все хотели сфотографировать нас (так вот что чувствуют себя знаменитости?). Участники одеваются в самые красивые творения и танцуют, проходя мимо наблюдающей толпы.Быть частью этой традиции было такой честью! Ночью вы можете насладиться световым и звуковым шоу и бесплатными киосками с тайской рисовой лапшой по всему городу.


Bun Pha Wet Festival

Фото The Sand Gypsy

»Пхра Маха Чеди Чай Монкол
Это полное название, и оно столь же впечатляюще, как и звучит. Я говорю о самом большом чеди в Таиланде. Чеди находится примерно в 80 км от города. Покрытый золотом, он составляет 101 метр в высоту, 101 метр в ширину и был построен на участке размером 101 Рай, что составляет около 40 акров.Да, 101 — счастливое число в Roi Et! Вы можете подняться на лифте и спуститься вниз, чтобы увидеть впечатляющую архитектуру. Сверху вы можете видеть, что Чеди находится в глуши, в окружении деревьев, и это волшебно. Подъезд всего 20 ванн.

Изображение дрона предоставлено www.leanlivinggirl.com

Великолепный Пхра Маха Чеди Чай Монкол

Где остановиться:

Здесь не так много отелей, потому что Рой Эт еще не привык к туристам.Я останавливался в Rice Hotel , который прост, но достаточно хорош, чтобы дать отдых вашей голове. Совет: закажите тайский массаж в городе за 400 ванн и наслаждайтесь комфортом массажа в своем номере. (Без счастливого конца, ребята!)

---

Убонратчатхани

Недалеко от границы с Лаосом находится Убонратчатхани. Это означает Королевский Город Лотоса и часто сокращенно называют Убон. Это, вероятно, лучшая скрытая жемчужина, которую может предложить Таиланд, потому что здесь вы найдете необычные национальные парки и даже каньон.

»Национальный парк Пха-Таэм
Если вы увлекаетесь историей, вам обязательно понравится этот национальный парк. Вы найдете «камни в форме гриба», образовавшиеся в результате многолетней эрозии. Но парк также известен многочисленными доисторическими наскальными рисунками, датируемыми 3000-4000 лет назад. Меня очень впечатлили хорошо сохранившиеся отпечатки рук и рисунки, сделанные этими людьми много лет назад. На рисунках изображены люди, животные и то, как они ловят рыбу на Бук. Вся местность довольно особенная, и когда вы идете мимо утеса, довольно удивительно представить, как эта местность, должно быть, выглядела так много лет назад.Вход 400 ванн для взрослых и 200 ванн для детей. Есть небольшое кафе, где можно купить восхитительный ледяной кофе и соки, и, вероятно, они вам понадобятся!

Это гриб? (да, это я посередине)

»Сэм Фан Бок
Большой каньон Таиланда и место, которое нельзя пропустить во время посещения этой части страны! Область состоит из тысяч ям (Сан Фан Бок переводится как 3000 ям), некоторые из которых заполнены дождевой водой.Я не мог поверить, что это тоже было в Таиланде! Подготовьте камеру, потому что это одна из самых фотогеничных областей, которые вы увидите. Пройдите вокруг и найдите дыру в форме Микки Мауса. Совет: Принесите зонт, чтобы защитить вас от солнца, иначе сгорите заживо! К счастью, в пункте прибытия есть много киосков с едой, где можно купить свежие кокосы, мороженое и воду.

Тепловая волна! Принесите зонтик (фото Пита Фишера)

Сэм Фан Бок, похожий на инопланетянина, настоящее зрелище.

»Храм Сириндхорн Варарам Пху Прао
Этот красивый храм на границе с Лаосом полностью меняется, когда солнце садится и темнеет. Приходите сюда около 17:30 и ждите волшебного момента. Если вы профессиональный фотограф, вы можете взять с собой штатив. Передайте привет свиньям, которые гуляют в храме и любят, когда их обнимают.

Когда садится солнце, дерево и пол загораются

Где остановиться

Без вопросов, остановитесь в Thohsang Khongjiam Resort .В этом отеле действительно ощущение, что вы в отпуске. После дня, полного осмотра достопримечательностей, это место станет идеальной остановкой на несколько дней. Если вы с семьей, можете выбрать виллу, но и другие комнаты тоже подойдут. Отель расположен так близко к Лаосу, что его можно почти потрогать. Здесь есть замечательный бассейн и потрясающий массаж. (да, мне нужен массаж каждый день). Забронируйте проживание здесь .

Да, Исан — это другой Таиланд. Речь идет о местном опыте.Это авантюрный и уникальный. Остается только один вопрос; Вы готовы пойти по проторенной дорожке?

Любовь,

Эльке

Руководство по еде Isan в Таиланде

Исан, северо-восточный регион Таиланда, составляет около 30% населения страны, но намного превосходит его, когда дело доходит до его доминирования в тайской кухне. Хотя еда исана менее распространена за пределами Таиланда, внутри страны ее можно найти повсюду, от уличных продавцов еды в Чиангмае до элитных ресторанов в Бангкоке.Возможно, это связано с тем, что миллионы людей из Исана покинули регион в поисках работы; очевидно, они принесли с собой еду. Но это даже больше, так как кухня почти повсеместно является фаворитом среди тайцев-неисанцев и посетителей.

Что отличает исанскую кухню от той, о которой думают жители Запада, когда думают о тайской кухне? Преобладают несколько вкусов и ингредиентов: перец чили, лайм, арахис, сушеные креветки, свежие фрукты и овощи, липкий рис, кинза, мята и другие свежие травы.Хотя вкусовые слои очень сложны, приготовление пищи часто бывает довольно простым, и вместо карри, варившихся на медленном огне в течение нескольких часов, свежие, ярко приправленные пикантные салаты составляют основу исанской кухни. Простое маринованное мясо на гриле или жареное мясо и клейкий рис часто сопровождают один из многих местных «тамов» или салатов.

Куин Ань Нгуен / Getty Images

Исанские блюда

• Клейкий рис. В Исане рис готовят в виде одного большого липкого комка, а не из мягких отдельных зерен, к которым вы, вероятно, привыкли (и вы найдете в большинстве других частей Таиланда и Азии).Клейкий рис подается в небольшой пароварке или в пакете, и его лучше всего есть пальцами, так как вилкой практически невозможно. Местные жители снимут кусок липкого риса и окунут его в салат или другое блюдо, которое они едят, прежде чем положить его в рот.
• Сом там . Самым популярным исанским блюдом является сом там, острый салат из папайи, состоящий из измельченной зеленой папайи, зеленой фасоли, помидоров, арахиса, лайма, сушеных креветок, чеснока, перца чили, рыбного соуса и пальмового сахара.Все ингредиенты растираются в ступке, и в результате получается соленый, острый, слегка сладкий, а иногда и очень острый, хрустящий салат. Существует множество разновидностей сом там, и вы часто найдете его на улице из соленого краба. Другие похожие салаты готовятся из тайских баклажанов, зеленого банана или зеленого манго.
• Ларб и Нам Ток. Ларб, который готовится из мясного фарша, и нам токе, который готовится из нарезанного жареного мяса, похожи в том, что у них один и тот же соус: смесь сока лайма, рыбного соуса, зелени и специй и хрустящего жареного риса.Ларб, который обычно готовят из свинины, иногда также содержит кусочки свиной печени (некоторые посетители считают это непривлекательным, поэтому обязательно спросите перед заказом). Хотя туристы не часто знают о ларбе и нам токе, они быстро становятся фаворитами, как только их попробуют!
• Гай Ян. Цыпленок гриль. Простая курица-гриль, которую часто готовят на небольшом угольном гриле на обочине дороги, является основным продуктом исанской кухни. Вы также найдете жареную свиную шею и рыбу на гриле.Мясо часто маринуют в простом соусе с лимонным соком, сахаром и другими ингредиентами, но вкус обычно не слишком сильный.
• Гай Тод . Жареный цыпленок. Хотя мы склонны ассоциировать жареный цыпленок с американским югом, по какой-то причине исанцы жарит злобную птицу! Хрустящая глазурь иногда бывает немного сладкой, иногда с вкраплениями семян кунжута и всегда подается с очень острым соусом для макания. Хотя классическая комбинация исан — это гай ян, сом там и липкий рис, если вы хотите немного побаловать себя, вместо этого попробуйте гай тод.
• Му Пинг. Шашлык из маринованного мяса, обычно свинины, жареный на гриле и поданный на палочке с соусом для макания, очень популярное блюдо исана. Маринад обычно немного сладкий, соленый и полный чеснока, а мясо жирное и нежное. За 5-10 бат за палку они могут стать отличной дорожной закуской или даже едой с небольшим пакетиком липкого риса. Хотя му-пинг часто ошибочно называют сатай, последний готовится с кокосовым маринадом и, вероятно, возник в Индонезии.
• Исанская колбаса. Эта колбаса из свинины и риса очень популярна в качестве вечерней закуски. Ее часто готовят в виде маленьких шариков, соединенных друг с другом и готовящих на гриле. Особенность этой колбасы, называемой сай крок, исан, заключается в том, что смесь мяса и риса набивают в оболочки, затем ферментируют в течение нескольких дней, прежде чем приготовить и подать на стол. Это звучит рискованно, но кисло-чесночный вкус великолепен.
• Isan Алкогольные напитки. Пиво популярно в Исане, а самый популярный тайский бренд пива — Leo, хотя вы можете найти Chang, а в некоторых местах и ​​Singha.

Спасибо, что сообщили нам!

Isan Explorer туристическая компания | Показывая вам другой Таиланд

*** Хотя мы не знаем, когда закончится пандемия коронавируса, мы знаем, что она закончится. Пока все не наладится, вы можете забронировать любой тур на конец этого года без внесения залога.

Isan Explorer — это семейная туристическая компания, базирующаяся в Северо-восточном Таиланде, в самой интересной части страны.Известный как Исан, этот обширный регион, занимающий треть страны, наполнен культурой, дикой природой и историей; и его бесчисленные сайты так же красивы, вдохновляют и вызывают воспоминания, как и все, что может предложить остальной Таиланд. Тем не менее, поскольку сюда приезжает только 1% посетителей Таиланда, Исан (часто пишется как Исаан) предлагает те подлинные впечатления от путешествий, которые все труднее найти в других местах страны. Просто посмотрите наши туры в Тайланд, и вы поймете, почему мы думаем, что это такое интересное и особенное место.

Мы полностью поддерживаем идею медленного путешествия, и все наши туры включают остановки в деревнях, храмах и рынках, чтобы вы могли поближе познакомиться с истинным Исаном и тайской культурой. Мы часто добавляем дополнительные остановки. Отличие Isan Explorer Мы живем здесь Никто не может сравниться с нашими знаниями о северо-востоке Таиланда. В большинстве наших туров мы проводим вас в места, которые буквально не посещают никакие другие туристические компании. Мы предпочитаем медленные путешествия. В большинстве дней мы преодолеваем короткие расстояния, чтобы обеспечить более глубокое исследование.Чем меньше времени вы проводите в фургоне, тем больше мест и вещей вы можете увидеть. Мы делаем упор на культурный опыт. Мы думаем, что деревни и рынки так же интересны, как и обычные туристические остановки. Мы настраиваем наши туры По возможности мы добавляем остановки в ваш тур, исходя из ваших личных интересов. Низкие цены Поскольку мы небольшая компания, которая все делает самостоятельно, мы можем предложить отличное соотношение цены и качества, даже предоставляя услуги выше среднего. Мы не самая дешевая туристическая компания в Таиланде, но мы далеко не самые дорогие.к нашим турам, которые соответствуют конкретным интересам каждого гостя, и, насколько это возможно, мы позволяем вам задавать темп каждый день. Такой подход к турам создает более значимые впечатления, чем это возможно с обычной туристической компанией. Пожалуйста, прочтите нашу страницу «О нас», чтобы узнать больше о том, чем мы занимаемся разными делами, чем большинство других туристических компаний Таиланда.

Поскольку Исан находится далеко от проторенных дорог, путешествие сюда временами может быть чем-то вроде приключения (по-английски говорят редко), но мы делаем все возможное, чтобы сделать это легким и беззаботным.А поскольку мы находимся в Кхон Каене, Таиланд, и все организовываем сами, мы можем предложить вам частные туры по ценам ниже, чем многие групповые туры, продаваемые зарубежными туристическими компаниями.

Хотя в Исан приезжает мало туристических компаний, мы поставили перед собой задачу помочь людям исследовать этот регион — и никто не знает его лучше нас. Компания была основана автором Lonely Planet и жителем Кхон Каен Тимом Бевером, чья любовь к региону отправила его в самые отдаленные уголки, и его женой Суттаван, имеющей степень магистра по изучению Меконга.Поскольку мы действительно знаем регион и местную культуру, мы можем подарить нашим гостям подлинные впечатления на протяжении всего тура.

Узнайте больше о том, чем мы занимаемся по-другому, чем большинство туристических компаний.

10 блюд Исаана, которые стоит попробовать, и где их найти в Бангкоке

, известный своей яркой культурой, северо-восточный Таиланд или Isaan — это также регион, где можно отведать уникальные тайские блюда.Поскольку в этом районе очень жарко и влажно, кухня в значительной степени зависит от метода консервирования и ферментации, а также для приготовления блюд используются местные травы, овощи и специи.

Вот 10 блюд, которые нельзя пропустить, чтобы отведать истинный вкус Исаана.

1.Som Tum

Также известный как тайский салат из папайи, существует множество разновидностей этого культового блюда, но сердце этого блюда — свежие, хрустящие зеленые ломтики папайи, смешанные с такими местными помидорами, чили, чесноком и рыбой. соус. «Исаанский вариант сомтума отличается использованием острых боровых слив (макок) и хрустящих белых семян попинака (мед кратин)», — говорит шеф-повар Корнтанут Тонгнум, шеф-повар и основатель Somtum Der (MICHELIN Plate).

В то время как сомов плара — это приобретенный вкус, сомов тайский гораздо более доступен и стал более популярным, особенно в центральном Таиланде.В отличие от соленого, пряного и острого som tum pla ra , som tum Thai имеет более кисло-сладкий вкус, с добавлением пальмового сахара и лайма, уравновешенным соленостью рыбного соуса и сушеных креветок. Вместо зеленых семян белого попинака вы сможете насладиться хрустом жареного арахиса. Другие варианты сом тум включают тум суа (смешанный с рисовой лапшой), тум као поде (с кукурузой вместо зеленой папайи), тум танг (с огурцом вместо зеленой папайи), тум понламаи (с фруктами) и многое другое. Som Tum обычно подают с приготовленным на пару липким рисом или рисовой лапшой.

Тум Пу Плара . Фотография: Somtum Der.

2.Ларб

Еще одно типичное блюдо Isaan , ларб готовится из фарша, приготовленного или сырого, смешанного с молотым жареным рисом, луком-шалотом, зеленым луком, листьями мяты и приправленным чили, соком лайма и рыбным соусом или пла. ra . Предпочтительное мясо, используемое в блюде, обычно включает свинину, утку, говядину или курицу. В некоторых областях вы также можете найти larb luead , где смешана свежая кровь и другие варианты мяса в зависимости от местных находок.Как и большинство блюд Isaan , ларб обычно едят с приготовленным на пару липким рисом. В некоторых местах также предлагается современная версия ларб торд с ингредиентами, аналогичными ларб , но в форме фрикаделек и обжаренных во фритюре.

Ларб Му .Фотография: Somtum Der.

3. Кои

Кои — это ответ региона Isaan на тартар, и в основном это салат из сырого мяса, рубленый или нарезанный небольшими кусочками. Обычно он готовится из красного мяса, такого как говядина, водяной буйвол, оленина, рыба, креветки и личинки муравьев, с такими же ингредиентами, как ларб .Наслаждайтесь этим блюдом с теплым приготовленным на пару липким рисом, чтобы завершить впечатление от Isaan .

Северо-восточный салат из сырого мяса кои . Фото: Натча Сангуанкиаттичай.

4. Om

Om — это карри Isaan , приготовленный из свежемолотой пасты и без кокосового крема. В основе этого супового блюда лежат сезонные овощи, а также несколько вариантов мяса, таких как курица, лягушка, свинина, сом и прудовая улитка.Базовая паста чили сделана из лука-шалота, лемонграсса и перца чили, но отчетливый аромат и вкус исходят от местных трав, таких как кулантро и лимонный базилик. В некоторых рецептах выбор зелени и овощей может отличаться для каждого мяса, используемого в блюде.

Ом со свининой.Фотография: Somtum Der.

5. Суп из ростков бамбука с

янанг листьев

Названный гаенг нор май бай янанг (Tiliacora triandra) в Isaan , это блюдо является своеобразным северо-восточным блюдом.Как и om , он не содержит кокосовых сливок, а просто сделан из свежеприготовленной пасты. Свежие побеги бамбука — главный компонент блюда — необходимо заранее отварить, чтобы уменьшить горечь, а темно-зеленый бульон получают из яньан листьев. Помимо перца чили, в суп заправляют плэра ферментированной рыбы и загущают кхао буер или толченый пропитанный липкий рис. Дополнительные вкусовые качества блюд составляют сезонные овощи.

Суп из побегов бамбука с яньанами листьев.Фото: Чантич Конгчанмиткул.

6. Khao Gee

In Isaan , khao gee (произносится как kao jee ) относится к кусочку вареного липкого риса, который затем формируется в эллиптические шарики или тонкие круги, а затем дважды обжарен с покрытием из соли. и яйцо.Традиционно местные жители Isaan делают зимой khao gee , чтобы согреться.

Khao gee , эллиптические шарики из липкого риса.Фото: Натча Сангуанкиаттичай.

7. Колбаса Isaan

Isaan люди делают свои колбасы с коротким периодом ферментации, которого достаточно, чтобы дать им легкий привкус. Колбаса, известная как sai krog Isaan , изготавливается из свинины и свиного жира.В смесь добавляют вареный рис, чтобы запустить процесс ферментации, который обычно длится всего два-три дня. Колбасы Isaan уже заправлены чесноком и солью, что делает их удобной закуской со свежим перцем чили, имбирем и капустой.

Исаан Колбаса.Фотография: Somtum Der.

8. Pla Som

Pla означает рыбу, а сом означает кислый на диалекте Isaan , поэтому вы можете быть уверены, что pla som включает рыбу с легким привкусом кислинки в результате процесса ферментации, который является частью ее подготовка. Pla som может представлять собой целую рыбу, филе или ломтики, приправленные солью и чесноком, обернутые приправленным отварным рисом и оставленные на несколько дней. Пресноводная рыба, такая как ява барбус ( pla tapien ), является наиболее часто используемой рыбой за сомов , и когда она готова, ее обычно жарят во фритюре или на гриле.

Жареные во фритюре Пла Сом .Фотография: Somtum Der.

9. Mok

Mok относится к способу приготовления, при котором мясо или овощи смешиваются с пастой карри, заворачиваются в банановый лист и готовятся на пару или на гриле.Хотя версия Hor mok в центральном Таиланде похожа, версия Isaan не содержит кокосовых сливок и имеет лимонный базилик в качестве звездчатой ​​травы. Основной компонент в mok может варьироваться от нескольких видов рыб до головастиков, личинок муравьев и икры рыбы, до овощей, таких как побеги бамбука, цветы банана и грибы.

Mok — обычно готовится из нескольких видов рыб, головастиков, личинок муравьев или икры рыб.Фото: Натча Сангуанкиаттичай.

10. Jaew

Если вы знакомы с тайской культурой « nam-prik », то jaew — это ее аналог Isaan . Jaew — это соус, который можно есть с овощами, тушеными на пару, рыбой и липким рисом.В основе jaew лежит pla ra и перец чили, чеснок, лук-шалот и такой пикантный ингредиент, как лайм или местный помидор.

Jaew набор. Фотография: 100 Махасет.

Вот 5 лучших ресторанов Бангкока, специализирующихся на исаанской кухне (или находящихся под влиянием северо-восточного Таиланда), и то, что о них сказали наши инспекторы.

Lay Lao (Bib Gourmand)
Этот ресторан Ari специализируется на салатах сом том, в которых гармонично сочетаются самые свежие морепродукты из Хуахина с острым ароматом в северо-восточном стиле.Рекомендуемые блюда: жареные кальмары, мидии с зеленой папайей, жареные во фритюре креветки с чесноком и острый сом том с салатом из сырого богомола. Многие блюда являются собственными творениями хозяев; она родом из Хуа Хина и закупает лучшие куски говядины на специальной ферме.

Somtum Khun Kan (тарелка MICHELIN)
Начав с небольшого магазина в Mueang Thong Thani, а затем выиграв конкурс Som Tum (острый салат из папайи) в 1999 году, Khun Kan заработал свою репутацию благодаря высококачественным блюдам и отличным вкусам .Помимо знаменитого Сом Тум, в меню предлагается широкий выбор аутентичной тайской и тайско-исанской кухни. Мы рекомендуем жареную свиную лопатку с медом и зеленью, жареный цыпленок с хрустящей кожицей и жареные во фритюре рубленые креветки с салатом из манго.

Somtum Der (тарелка MICHELIN)
В то время как представлены и другие региональные тайские кухни, исанские блюда северо-восточного Таиланда преобладают в меню этого уютного закусочного в оживленном районе Си Лом. Самодельная колбаса на гриле и острый травяной суп выделяются среди других, но большой плюс — Сом Тум, знаменитый тайский салат из папайи, который подают десятью разными способами.У команды тайских владельцев есть другие филиалы в Нью-Йорке, Хошимине, Токио и самое последнее открытие в Тонг Ло, Бангкок.

100 Mahaseth (Bib Gourmand)
Специализируясь на блюдах «от носа до хвоста», вдохновленных ароматами Индокитая, ингредиенты здесь поставляются непосредственно с фермы. Наши фавориты включают сливочный и сложный костный мозг с ароматным соусом в тайском стиле, а также сильно приправленный северный хот-дог, у которого есть настоящий кайф. Интерьеры выполнены в деревенском и индустриальном стиле с оттенком тайской сельской местности, а шкаф для мяса сухой выдержки добавляет изящный современный элемент.

Написано Натча Сангуанкиаттичай

Натча, выпускница факультета психологии, начала свою карьеру в написании еды сразу после университета.

No related posts.