Как заваривать синий чай: Синий чай. Что это? Особенности от ☕ Ekava

полезные свойства пурпурного чая для похудения, как заваривать голубой чай

Содержание

• Полезные свойства
• Синий чай для похудения
• Противопоказания
• Как правильно приготовить синий чай

Синий чай готовится из анчана — тайской орхидеи, которая имеет несколько распространенных названий: пурпурный чай, клитория тройчатая (Clitoria ternatea), butterfly pea tea (мотыльковый горошек), anchan, Чанг Шу, blue butterfly, Блю Пи, голубиные крылья. Как таковым чаем это растение не является — вечнозеленая лиана с синими цветами, достигающая порой длины до 3,5 метров, относится к роду цветковых растений из семейства Бобовые. Распространена в тропиках и умеренных зонах Азии и Северной Америки, а позже ее завезли в Австралию и Африку. Выращиванием клитории тройчатой, в основном, занимаются в джунглях Таиланда — оттуда ее экспортируют в другие страны. Сами же тайцы готовят из бутонов синей орхидеи приветственный напиток для гостей под названием «нам док анчан» (с тайского означает буквально как «цветы гороха»).

Такой чай не только удивляет своим цветом, но и хорошо утоляет жажду, снимает усталость.

Особая известность синего чая пришла после того, как о нем рассказала американская блогерша Кэти Чан. Она привезла тайский чай с собой из Азии и представила его одной из крупных сетей в Америке и ещё показала известному кондитеру Доминику Анселю – так анчан стал одним из инновационных фуд-трендов. Настой клитории насыщенного синего цвета, при том, что она практически безвкусна. Эта особенность дает возможность использовать ее в кулинарии как естественный краситель и делать из нее напитки с различными добавками. А, если добавить в чай из анчана сок лимона, то он станет пурпурного цвета.

В Тайланде синий чай с древних времен использовался как источник молодости. И, действительно, в нём присутствуют витамины D, K, C, B12, B1, B3, B2, микроэлементы – калий, натрий, фосфор, железо, марганец, жирные кислоты – линолевая, стеариновая, олеиновая.

Также клитория богата различными химическими веществами: сапонинами, тритерпеновыми соединениями, гликозидами (кемпферолом, кверцетином), антоциановыми соединениями на основе делфинидина, флавоноидами, стероидами. В синей орхидее нашли клиотиды – это вид высокомолекулярных пептидов, которые обладают сильнейшей антибактериальной активностью.

Полезные свойства

Производились научные исследования клитории тройчатой на добровольцах — использовали отвар как цветков этой лианы, так и корня со стеблем. Было выявлено очень много полезных свойств. Одно из основных и главных воздействий синего чая – усиление кровообращения, а это значит, что кровь к внутренним органам поступает быстрее и они начинают лучше работать. Также эта орхидея способствует укреплению волосяных фолликул, поскольку она усиливает приток крови к коже головы, поэтому его рекомендуется принимать людям с ранней сединой или облысением. Соответственно, клитория обладает и ноотропным действием, поскольку увеличивается и мозговое кровообращение, таким образом, она будет полезна для улучшения памяти и работы мозга.

Синий цвет популярному чаю из Анчана придают натуральные водорастворимые пигменты – растительные гликозиды антоцианы, содержащиеся в лепестках его цветков. Антоцианы не синтезируются и не накапливаются организмом человека – ежедневно в рационе обязательно должны присутствовать их источники. Полезные свойства антоцианов схожи с витамином P: они обладают противоотечными, противовоспалительными и бактерицидными эффектами, укрепляют стенки капилляров, предупреждают преждевременное старение, под их действием улучшается строение волокон и клеток соединительной ткани. Также они нормализуют отток внутриглазной жидкости и уменьшают давление в глазном яблоке при глаукоме, укрепляют сосуды клетчатки, улучшают приток крови к капиллярам глаз. Синий чай содержит еще и сильный антиоксидант проантоцианидинам — его польза в том, что он защищает мембраны клеток от повреждения.

У чая из клитории ещё есть многообразные лечебные свойства — среди них можно выделить такие как: противовирусные, спазмолитические, седативные, адаптогенные (повышение сопротивляемости организма негативным влияния различного характера), кровоостанавливающие, стимулирующие, мочегонные, эстрогеноподобные, послабляющие, желчегонные, бактерицидные, противоаллергические, противосудорожные. Употребление чая препятствует налипанию холестериновых бляшек на стенки кровеносных сосудов, способствует предотвращению катаракты, предотвращает повреждение структуры ДНК, потенцирует синтез коллагена, улучшает состояние соединительных тканей, стабилизирует фосфолипиды клеточных мембран, снижает воздействие на организм канцерогенных веществ, ускоряет выздоровление после респираторных заболеваний. Известно о расслабляющем и успокаивающем действии этого чая – он может принести пользу как легкий природный антидепрессант. Также настой цветков Блю Пи будет полезен для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, т.к. снижает артериальное давление (путем релаксации кровеносных сосудов).

Синий чай для похудения

Ежедневное употребление чая из анчана поможет и тем, кто хочет бороться с лишним весом. Исследователи в Австралии под руководством Линдсея Брауна выявили, что антоцианы и другие различные антиоксиданты, содержащиеся в синем чае, способствуют похудению – они выводят из организма вредные свободные радикалы, из-за которых может быть скопление жира в жировых клетках.

В Чанг Шу содержится природное вещество L-карнитин — он, за счет расщепления жиров, дает энергию. В тандеме с антоцианами L-карнитин повышает выносливость и устойчивость к нагрузкам при занятиях спортом. Кроме этого, настой чая из анчана снижает аппетит, что тоже, безусловно, хорошо для похудения.

Из бутонов клитории ещё изготавливается голубая матча — цветки измельчают ручным способом до консистенции порошка. Его очень удобно брать с собой, к примеру, в спортзал в шейкере для коктейлей.

Противопоказания

Чтобы применение анчана происходило без вреда для здоровья, необходимо помнить о том, что пить его нужно умеренно – не больше трех чашек в день. Не рекомендуется употреблять Чанг Шу беременным женщинам и в период лактации, маленьким детям, также он противопоказан людям с патологиями почек, поскольку в нем содержится большое количество фтора и анчан имеет мочегонные свойства. Цветки мотылькового гороха обладают седативными и успокаивающими свойствами, соответственно, снижают внимание и замедляют скорость реакций, поэтому после их употребления лучше воздержаться от вождения автомобилем и не назначать важные дела.

При возникновении индивидуальной непереносимости или аллергической реакции следует совсем отказаться от употребления чая.

Как правильно приготовить синий чай

Для повседневного чаепития Чанг Шу готовят при температуре 80-90 градусов – это нужно для сохранения полезных веществ напитка. Чтобы получить воду такой температуры нужно довести ее в чайнике до кипения и дать постоять с открытой крышкой 3-7 минут – так вода остынет до нужных 80-90 градусов. Анчан можно заваривать несколько раз. Важно не класть очень много, иначе анчан начнет горчить – достаточно положить 5 цветков (чайная ложка) в расчете на стакан объемом 200 мл. В первый раз, после залива, вода из заварочного чайника сразу же сливается — это для того, чтобы смыть возможную пыль. После этого бутоны клитории заливаются второй раз и настаиваются 2 минуты. Нужно учитывать, что с каждым проливом цвет будет становиться все менее интенсивным.

Также можно просто залить анчан горячей водой и оставить на 5-7 минут. В таком случае клитория заваривается 1 раз, без последующих проливов.

Для лечебных целей Чанг Шу готовят в термосе, в тех же пропорциях, что и для повседневного чаепития, и настаивают 30-40 минут. Пить его лучше курсами по 2-3 недели (потом 1-2 недели перерыва), на ночь — так чашка синего чая поможет хорошо расслабиться и быстрее заснуть.

Синий чай из Тайланда (Анчан): как заваривать

Все большую популярность приобретает азиатская кухня, продолжающая удивлять своими кулинарными изысками. Например, тайский чай из мотылькового горошка, при заваривании приобретает насыщенный синий оттенок.

Основные компоненты продукта – сухоцветы. По желанию, можно добавить другие ингредиенты, например, лимонный сок. Это не только изменит цвет напитка в пурпурный, но и придаст ему приятную кислинку.

Польза необычного напитка

Отличие синего чая из Тайланда не только в цвете. В ходе научных исследований ученые выяснили, что у него много полезных свойств:

• Природный антиоксидант. Усиливает кровообращение, благодаря чему улучшается память, стимулируется работа мозга. Кроме того, снижает риск возникновения болезни Альцгеймера и инсульта;
• Витаминный напиток. В чае содержатся витамины D, K, C, B1, B2, B3, B12, полезные микроэлементы (натрий, фосфор, железо, магний, цинк, кальций, калий), жирные кислоты;
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• Имеет омолаживающий эффект: кожа становится гладкой и сияющей, а ногти и зубы становятся крепче;
• Защищает организм от отрицательных воздействий внешней среды, помогает восстановиться после болезни;
• Выводит из тела лишнюю воду и токсины;
• Снимает напряжение с глаз, из-за чего рекомендуется людям, которые проводят много времени за компьютером;
• Успокаивает нервную систему, помогает бороться с подавленностью, тревожностью и проблемами со сном;
• Ускоряет обмен веществ, чем помогает при похудении;
• Содержащиеся в напитке аминокислоты стимулируют физическую и умственную деятельность, не затрагивая нервную систему.

Что говорят о диковинке покупатели?

Люди, которые уже опробовали синий чай из Тайланда, в отзывах упомянули, что чай действительно обладает таким набором полезных свойств: при регулярном употреблении помогает похудеть, улучшает память и зрение, выводит из организма вредные вещества, замедляет старение.

Тем не менее, большинство покупателей в отзывах признаются, что купили или привезли из Тайланда синий чай только из-за необычного цвета и особенного вкуса.

Правила употребления продукта

У многих возникает вопрос, как же пить продукт? Употребляют синий чай из Тайланда так же, как и обыкновенный черный. У этого чая существует лишь два отличия:

• Из-за мощного мочегонного эффекта, лучше остановиться на одной чашке в день;
• Пить можно со второй заварки. Первую, как правило, сливают. Но будет ли синяя диковинка из Тайланда обладать полезными свойствами, зависит от того, как пить чай. Ниже представлена последовательность действий приготовления напитка из Тайланда. Она подскажет, как правильно заварить синий чай и распробовать все оттенки вкуса:
• Для начала горячую воду лучше немного остудить, потому что в кипятке цветы потеряют свой необыкновенный аромат.
• Затем залить 5-7 цветков на пять секунд. Первую заварку слить.
• Снова залить сухоцветы и дать настояться 10 мин.

Внимание! Если при заваривании компоненты сохраняют свою целостность, а не распадаются на кусочки, то сырье заготавливали неправильно. Продукт может быть опасен для здоровья.

Напиток из синих цветов стал популярен не так давно. Его из Тайланда привезла американская блоггерша Кэти Чан. Она представила продукт кондитеру Доминику Анселю, благодаря которому весь мир и узнал о диковинке. Даже ученые заинтересовались им, выказывая свои сомнения насчет последствий употребления напитка из Тайланда. Тем не менее, позже польза синего чая была доказана.

Состав

Процесс изготовления чая из голубых и пурпурных цветочков довольно сложен. Во-первых, для чая годятся только раскрывшееся трехлистные цветки клитории. Во-вторых, собирать их можно только ранним утром в солнечный день. В-третьих, процесс производства включает в себя четыре этапа:

• Неполное просушивание, чтобы середина осталась влажной. На десять часов цветки оставляют на солнце. За это время они принимают форму закрученного спиралью бутона;
• Окисление;
• Окончательное просушивание и скручивание в длинные завитушки вручную;
• Ферментация в прохладном месте и периодическом помешивании.

Только так может получиться качественный синий чай.

Как же называется чудодейственная жидкость из Тайланда? У синего чая несколько наименований:

• Переведенное с тайского языка – Чанг Ши;
• Полученное благодаря компонентам – Мотыльковый горошек, или Анчан;
• Данное по форме цветка — Butterfly Pea;
• Названное из-за необычного цвета — Голубой или Пурпурный чай.

Противопоказания

Стоит также затронуть тему отрицательных свойств синего чая:

•  Не стоит увлекаться напитком слишком сильно, необходимо делать 2-3-недельные перерывы.
• Осторожность следует проявлять беременным, кормящим и людям с анемией, пониженным давлением.
• Нужно помнить и об индивидуальной непереносимости.

Обобщая все вышесказанное: компоненты чая укрепляют организм, улучшают самочувствие, повышают работоспособность.

Его рекомендуется пить один раз в день, также необходимо помнить, как правильно заваривать и потреблять продукт. Только в этом случае синий чай из Таиланда гарантировано принесет вам пользу.

Жители Таиланда ценят чай не только за его вкусовые качества, но и за ту пользу, которую он приносит организму.

К основным его полезным свойствам можно отнести:

• Он укрепляет иммунитет и усиливает все функции организма
• Оказывает положительное влияние на нервную систему.
• Защищает от стрессов и нервных срывов
• Избавляет от депрессии и бессонницы
• Нормализует кровообращение, помогает кислороду поступать в необходимом количестве в кровь.
• Оказывает тонизирующее воздействие,
• Избавляет от синдрома хронической усталости
• Повышает внимательность и улучшает работу мозга
• Нормализует давление
• Благодаря содержащемуся в нем кальций, он оказывает укрепляющее действие на зубы и кости;
• Помогает разогнать обмен веществ, что способствует похудению
• Оказывает очищающее воздействие на сосуды, разгоняет кровь, тем самым оказывая профилактическое воздействие против атеросклероза, тромбоза и варикоза
• Помогает понижать уровень холестерина в организме;
• Укрепляет зрение
• Оказывает профилактическое действие против онкологии
• Оказывает положительное влияние на систему пищеварения
• Отлично подходит людям в возрасте, так как положительно влияет на работу мозга и кровообращение

Важные свойства для женщин

Особенно можно выделить тебе полезные свойства, которые он несет для женского организма. Он придает женскому организму здоровье, молодость и красоту. Рассмотрим какие именно.

К основным полезным свойствам относятся:

• укрепляет волосы и ногти
• делает кожу здоровой и сияющей
• повышает либидо
• помогает поддерживать организм в тонусе
• дарит красивую фигуру, способствует похудению
• помогает справиться с болезненными менструации за счет своего обезболивающего эффекта
• помогает в борьбе с бесплодием.
• Витамины К, Е и С оказывают омолаживающее действие. Женщина ощущает себя здоровее и моложе
• Обеспечивает, прилив энергии

Важные свойства для мужчин

Также полезен синий чай и для мужчин. Он укрепляет их организм, благоприятно влияя на здоровье общий тонус организма. Синий чай из Таиланда исконно считается напитком, который оказывает позитивное влияние на мужскую функцию. усиливает либидо и помогает бороться с бесплодием С помощью чай увеличивается подвижность сперматозоидов. За счет того, что напиток обладает антибактериальными свойствам, он помогает в лечение инфекций мочеполовой системы. Например, в лечении гонореи и хламидиоза.

Синий чай оказывает омолаживающее действие на организм, улучшая качество волос и зубов.

Полезные свойства чая для нервов

Его главным достоинством являются успокаивающие свойства. На сегодняшний день достаточно сложно найти натуральные сушенные листья синего чая, если вы не выращиваете его самостоятельно. Но если правильно провести процесс заварки, и такими же полезными свойствами будет обладать и отвар синего чая из Таиланда. Какие полезные свойства есть у синего чая для нервной системы:

• Снимает нервное напряжение
• Борется с психических и нервных расстройств
• Снимает тревожность
• Снимает стресс
• Развивает запоминание и улучшает память
• Ускоряет кровообращение в мозге, тем самым улучшая его работу.
• Укрепляет сосуды.

Учитывая все эти факторы, невозможно недооценить полезные свойства чая.

Синий чай против жара и боли

Если в вашем доме есть синий чай, то вам не нужен парацетамол. Согласно исследованиям ученых, он оказывает жаропонижающее действие и снимает болевые и неприятные ощущения. Доказано, что экстракт чая в ходе заварки его до 400 миллилитров, может эффективно снижать и температуру в течение нескольких часов после того как вы его выпили. Происходит это благодаря его свойства по расширению сосудов, что приводит к отдаче тепла, а соответственно и к падению температуры тела.

Синий чай полезен для глаз

Другое название синего чая, популярное в Индонезии — «Bunga Telang». Переводиться это как «ясное зрение». Такое название он получил благодаря своим свойства по улучшению зрения человека.

Он применяется жителями Бали как натуральное средство для лечения заболевания глаз.  Clitoria Ternatea богато антиоксидантами, один из которых проантоцианидин, способствует улучшение поступления притока крови к капиллярам глаз. За счет этого повышается острота зрения, а также помогает бороться с такими заболеваниями как глаукомы или проблемы с хрусталиком глаза.

Синий чай спасет вас от нервов и депрессии.

Если вы устали после долго рабочего дня и находитесь в стрессовом состоянии, заварите синий чай. Анчан применяется как средство для снятия нервного напряжения с древних времен. Он оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, успокаивая вас.

Согласно исследования антиоксиданты успокаивают нервы и поднимают настроение.  Стало известно, что основные полезные свойства синего чая помогают избежать депрессии и снять состояние тревожности.

Для похудения

На данный момент диабет становится все более распространен среди людей. Поэтому синий чай становиться актуален как никогда. Он помогает поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне и способствует улучшению состояния. Проведенные исследования доказали, что выпивание чашки чая перед и после приема пищи и помогают снизить содержание глюкозы в крови. За счет того, что он сокращает количество потребляемой из пищи глюкозы, снижается уровень сахара. Согласно современным исследования употребление синего чая оказывает такое же позитивное влияние на организм, как и препараты против диабета.

Техника правильного заваривания синего чая

Для того чтобы чай охранял все свои полезные свойства, его необходимо правильно заваривать и соблюдать правильную последовательность действий.

Идеальным вариантом для заварки чая станет стеклянный или фарфоровые чайник. Благодаря этому вы сможете увидеть весь красивейший процесс раскрытия чайных листьев и цвета, в процессе он будет меняться от

Для того чтобы он сохранил все свои свойства и пользу, его необходимо правильно заваривать. доводя цвет от бледно синего доя яркого.

После того как вода закипела, ее необходимо оставить на некоторое время, чтобы она немного остыла. Если залить чай сразу кипятком, то сам чай и его бутоны могут потерять свой вкус, а также полезные свойства

Первые 5 бутонов необходимо ошпарить малым количеством воды на несколько секунд. После промыть и вылить воду.

После этого вы можете уже заваривать чай окончательно во второй раз.

Синий чай из Таиланда требует того, чтобы он настоялся в течение нескольких минут. С помощью этого он раскроет весь свой насыщенный вкус и полезные свойства.

Вы можете пить его как холодным, так и горячим, добавляя по вкусу мед, лимон, листья смородины, мяты.

Заваренные чайные листья можно использовать до трех раз, после их необходимо заменить на новые.

Важно помнить! Заваривая чай с мелиссой или мятой, стоит это делать с осторожностью. Така успокаивающие свойства этих растений усиливаются многократно и это может привести к неприятным последствиям.

Помните, что после того как вы выпили чай, то на стенках чашки не должно оставаться синего налета. Если он все-таки остался — это означает, что вам к сожалению, попался поддельный чай и более его употреблять не стоит. Для того, чтобы быть уверенным в качестве напитка, его лучше употреблять из прозрачных чашек.

Заключение

Согласно отзывам, многим кажется, что по вкусу синий час напоминает отвар из трав, а кто-то не заметил специфического вкуса. Если заваренных листьев будет слишком много, то чай может приобрести горчинку.

Синий чай отлично подходит для проведения медитации и уединения. Вы можете заварить его на свидание с любимым или встречу с друзьями. Он отлично тонизирует, помогает снижать вес, и поддерживать здоровье организма.Постоянное применение чая окажет позитивное влияние на весь организм, укрепит здоровье.

Если вы его попробуете хоть раз, он сразу раскроет перед вами свой насыщенный вкус и приятный аромат. После чайной церемонии вы будете ощущать себя бодрым и полным энергии.

Пить такой чай постоянно или употребить всего лишь раз, продегустировав, решать каждому. Но попробовать его стоит однозначно, хотя бы для того чтобы перенестись в прекрасный Таиланд и ощутить всю его атмосферу и колорит

Чанг Шу — синий чай необычайной красоты

Чай – один из самых популярных напитков. Казалось бы, нам известно о чаях практически все. Черный чай дарит бодрость и насыщает витамином С; улун – прекрасно согревает не только тело, но и душу; белый чай освежает и практически не содержит каллорий; зелный чай матча – лучший антиоксидант; зеленый чай ускоряет метаболизм и избавляет от отеков, особенно в сочетании с имбирем.

Но слышали ли вы когда-нибудь о синем чае и его пользе для здоровья?

Синий чай Чанг Шу – необычный чай! Безумно красивый, вкусный и такой разный. Он известен под названием чанг шу, анчан, мотыльковый горошек, клитория тройчатая и, в перемолотом виде, как голубая матча. О нем слагают легенды, наделяют чудодейственными свойствами, проводят с ним эксперименты. Расскажем какой же этот синий чай.

 

Что такое синий чай?

 

Синий чай, или чанг шу – это соцветия лианы клитории тройчатой, распространенной в Таиланде, Непале и ряде других стран. Клитория тройчатая – достаточно изученное зернобобовое растение. Учеными доказаны полезные свойства и корней, и побегов, и соцветий. Синий чай чанг шу производят из соцветий клитории тройчатой, собранных вручную и высушенных в тени.

 

Что такое голубая матча?

Голубая матча – это торговое название перемолотых в пудру лепестков соцветий клитории тройчатой. По технологии производства для голубой матчи собирают цветы клитории тройчатой ранним утром. Голубой чай матча по сравнению с обычным чаем чанг шу, представляющим собой высушенные цветки, более полезен в связи с тем, что он более концентрированный. Перемолотые в пудру лепестки клитории тройчатой употребляются целиком, а не в виде настоя, принося еще большую пользу организму.
Голубая матча имеет множество вариаций применения. Порошок синего чая универсален, его можно употреблять не только в виде напитка, но и как натуральный краситель для десертов и привычных блюд. Например, добавив 1-2 грамма на порцию обычной детской каши, можно пробудить интерес и аппетит даже у малоежки. Также порошком синего чая можно покрасить рис, крем для торта и разнообразную выпечку.

 

Есть ли кофеин в чае анчан?

Анчан – одно из разновидностей названий синего чая. В этом чае не содержится кофеина, он относится к вечерним расслабляющим чаям. Выпив чашку синего чая вечером, можно лучше расслабиться и легче уснуть.

 

10 полезных свойств синего чая

Синий чай широко известен, как средство для похудения и природный антидепресант. Напиток помогает сжигать жир и снижать килограммы. Регулярное употребление синего чая улучшает метаболизм, который, в конечном итоге помогает избавиться от лишних жировых отложений. Детоксикация играет решающую роль в избавлении от лишнего веса, а синий чай является еще и антиоксидантом. Синий чай бладает противовоспалительными свойствами и является естественным мочегонным средством, помогает вывести токсины из организма. Но помимо этого расскажем больше о пользе синего чая чанг шу для здоровья:

Антиоксидантные свойства синего чая

Одним из основных преимуществ потребления синего чая анчан, или по-другому — чанг шу, являются его антиоксидантные свойства. Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, жизненно важно для здоровья, поскольку они борются со свободными радикалами, которые являются основной причиной преждевременного старения организма. Синий чай анчан считается секретом моложавости тайцев.

Антидиабетические свойства синего чая

Синий чай очень полезен для пациентов с диабетом, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови. Чашка голубого чая, употребляемая между приемами пищи, поможет стабилизировать уровень сахара в крови.

Синий чай снижает стресс и беспокойство

С давних времен чай чанг шу использовался для снятия стресса и беспокойства. Голубой чай помогает расслабиться и хорошо выспаться. Это также помогает улучшить работу мозга и память.

Синий чай полезен для волос и кожи

Синий чай богат полифенолами, которые оказывают оздоравливающий эффект для кожи и волос. Для достижения терапевтического эффекта чанг шу пьют курсами не менее 21 дня по 2-3 чашки. Употребляя его во время ограничений в питании Вы не потеряете блеск волос, эластичность кожи и крепость ногтей. Чай анчан незаменим для жителей мегаполисов, гурманов, кулинаров и людей, пристально следящих за своим здоровьем и красотой.

Противораковые и противоопухолевые свойства синего чая

Циклотиды клитории тройчатой (Clitoria Ternatea) могут убивать клетки, вызывающие рак, нарушая целостность клеточной мембраны. Таким образом, ежедневное употребление чашки синего чая может помочь в профилактике и применяться в комплексной терапии при диагностике опухолевых заболеваний.

Антимикробные свойства синего чая

В индийской традиционной медицине применяют синий чай в качестве антимикробного средства как при косметических проблемах, кожных инфекциях, пращах, так и для лечения опасных для жизни заболеваний — пневмонии, менингита, токсического шока. Это основано не только на многолетнем опыте применения натурального синего чая, но и научных исследованиях, подтвердивших выраженный противомикробный эффект синего чая.

Противовоспалительные свойства синего чая

Цветки клитории тройчатой, из которых получаю синий чай чанг шу или голубую матчу содержат большое количество флавоноидов, которые являются мощными антиоксидантами с противовоспалительными свойствами. К тому же флавоноиды синего чая укрепляют иммунную систему. 

Синий чай улучшает зрение

Clitoria Ternatea содержит антиоксидант под названием проантоцианидин, который увеличивает приток крови к капиллярам глаз. Он полезен при лечении глаукомы, помутнения зрения, повреждения сетчатки или усталых глаз. Помимо этого синий чай чанг шу положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе, улучшает кровоток и в мелких капиллярах, играющих ключевую роль для здоровья глаз.

Синий чай снижает температуру

Исследования показали, что при обильном питье голубого чая повышенная температура снижается, и эффект сохраняется в течение более чем пяти часов. Жаропонижающее действие сопоставимо с парацетамолом – обезболивающим и болеутоляющим средством, снимающим лихорадку. 

Синий чай выводит токсины из организма. 

Организм и его внутренние органы нуждаются в очищении. При курсовом употреблении синего чая синий чай способствует очистительным процессам печени, почек, кишечника, а также желудка. Для усиления терапевтического эффекта синий чай можно сочетать с давно зарекомендовавшим себя артишоком и экстрактом артишока, а также рекордсменом по детоксицирующим свойствам – чаем матча.

 

Как заваривать синий чай в домашних условиях?

Для приготовления синего чая потребуется горячая вода (50-80⁰С) и сам чай чанг шу. При использовании цветков синего чая потребуется залить их водой и настоять в течение 3-4 минут. 

Приготовление синего чая из порошка голубой матчи прост. Потребуется размешать 1 грамм синего чая в 200мл жидкости. 

С синим порошком чая матча получается очень вкусное домашнее мороженое нежно голубого цвета. Подробный рецепт можно узнать в статье «Мороженое, которое можно всем».

Синий чай, приготовленный разными способами, по-разному раскрывается не только по вкусу, но и по цвету напитка. Так, в воде синий чай остается практически в первоначальном цвете, меняя оттенки в зависимости от концентрации. При добавлении в синий чай молока или при смешении его с молочными ингредиентами (мягкий сыр, сливки, крема и т.п.), блюдо приобретает небесно голубой цвет. Синий чай меняет цвет на пурпурный при добавлении кислоты. Так, добавив в синий чай ломтик лимона или лайма, Вы получите уже пурпурный чай. Благодаря этому свойству можно легко приготовить многослойный домашний лимонад на основе синего чая, который поразить своей красотой, придется по вкусу и принесет немало пользы для здоровья.

 

Голубая матча или синий чай?

Голубая матча – это перемолотые в порошок цветы клитории тройчатой. То есть по сути тот же чай чанг шу или анчан, но в виде порошка. Сам чай голубой матчи насыщенно синего цвета. Голубой цвет он приобретает при добавлении молока.

 

Преимущества голубого чая в виде порошка

• Перемолотые в порошок соцветия чанг шу более экономичны в расходе – на одну порцию достаточно добавить 1 грамм синего порошкового чая;
• Голубая матча более полезна, так как употребляете не настой, а непосредственно сами перемолотые лепестки;
• Порошок голубого чая – натуральный краситель как для кондитерских изделий и напитков, так и для привычных блюд, которые можно сделать аппетитнее и вкуснее. Так, например, в Тайланде, синим чаем подкрашивают лапшу, а в европейских ресторанах равиоли. Наши клиенты делятся идеями подкрашивания манной каши для детей-малоежек и йогуртов.
• Голубая матча – натуральный и полезный чай, который можно применять в любых сочетаниях на свой вкус. При смешении с дополнительными ингредиентами он не теряет полезных свойств и красоты.

 

Какие противопоказания у синего чая?

Синий чай чанг шу относится к цветочным чаям. Чанг шу – чай без кофеина. Его можно употреблять и в качестве вечернего чая. Этот напиток не только не взбодрит перед сном, но и скорее расслабит и поможет лучше выспаться.

Противопоказанием к употреблению синего чая является разве что индивидуальная непереносимость. Также синий чай следует с осторожностью употреблять при гипотонии, ограничив дневную норму синего чая четырьмя чашками.

После употребления синего чая без добавок (просто с водой) следует прополоскать рот обычной водой для исключение легкого голубого оттенка на зубах, который может быть виден сразу после употребления чая. Не волнуйтесь, эмаль не окрасится навсегда =)

 

Какого цвета настоящий синий чай?

Синий чай чанг шу – это целая палитра цветов! Сам порошок синего чая темно-синего цвета. При растворении в воде получается синий напиток. При смешении с молоком синий чай становится необычайно красивым чаем небесно голубого цвета. А при добавлении кислоты, например, лимона синий чай меняет цвет и становится пурпурным чаем.

Такие «химические» опыты в домашних условиях можно проводить с детьми, став для них волшебниками. Чай чанг шу абсолютно безопасный и натуральный чай.

Синий чай – прекрасное средство от депрессии еще и потому, что ввиду своих цветовых вариаций его применяют в терапевтических целях в качестве арт терапии. Яркие цвета и оттенки синего чая в купе с полезными веществами в составе творят чудеса.

Мы любим открывать для Вас натуральные и вкусные продукты. А синий чай – необычный чай, который хочется съесть, выпить и просто полюбоваться на него. Вкусных и красивых Вам экспериментов.

 

Ваша команда VietVam

Как заваривать синий чай из тайланда

Опубликовано 13.12.2018 · Оставить комментарий

Содержание

• 1
  Яркий синий чай радует не только своим цветом
• 2 Процесс приготовления
• 3 Как употреблять
• 4 Польза и вред

Необычный настой ярко-синего цвета получается из высушенных цветков тайской орхидеи. В Таиланде он издавна ценится за целебные свойства – улучшение зрения, укрепление волос и помощь в похудании. Как заваривать и как пить синий чай, чтобы ощутить все его полезные свойства?

Яркий синий чай радует не только своим цветом

Чайный напиток из сушеных цветков растения Клитория тройчатая (варианты названий – тайская орхидея, душистый горошек, анчан) окрашивает настой в яркий бирюзовый цвет, благодаря чему его именуют синий чай. Клитория – красивое вьющееся растение, чьи побеги достигают 3,5 метров. На ней распускаются крупные ярко-синие цветы (диаметр 5-6 см) с желтыми прожилками, которые издревле использовались в качестве естественного красителя.

Настой тайского синего чая окрашен в густой цвет от светло-голубого до фиолетового, насыщенность цвета зависит от времени заваривания. Фиолетовым он становится от добавления лимона. Вкус у него слабый, не выраженный, напоминает йод. Аромат приятно-душистый.

Изготавливают синий тайский чай так: бутоны собирают утром (берут только бутоны с тремя лепестками) и слегка подсушивают, оставляя сердцевину влажной. Их подвергают процедуре окисления, досушивают и сворачивают в длинные завитки, похожие на тугие жгутики. Ферментация длится несколько месяцев, за счет медленной сушки удается сохранить максимум целебных свойств растения. Качественная заварка не распадается в горячей воде, бутоны остаются целыми.

Процесс приготовления

Разберемся, как заваривать синий чай из цветков Клитории. Чтобы пробудить целительные свойства этого настоя, следуйте пошаговому алгоритму:

• Нагрейте воду до 90 град (в это время со дна поднимаются мелкие белые пузырьки).
• Промойте заварочную емкость горячей водой, чтобы она прогрелась.
• Всыпьте 2 ч. л. заварки, залейте водой и тут же слейте – так промывается чай.
• Влейте 250 мл. воды и подождите 5 минут. Ваш напиток готов!

Одну порцию заварки используют до 10 раз. При соблюдении температурных условий настой будет с каждым шагом сохранять свой яркий цвет и послевкусие.

Как употреблять

Напиток имеет специфический вкус, который нравится далеко не всем. Подсластите приготовленный синий тайский чай сахаром или медом, добавьте лимон или мяту – это придаст настою более приятный вкус. Этот напиток не рекомендуют употреблять часто. Одной чашки в неделю достаточно, чтобы ощутить его целебные свойства. Для сбрасывания веса советуют пить синий чай курсами – через день по кружке в течение одной недели, перерыв на 3 недели, повторить.

Читайте также:  Грузинский чай

Настой цветов тайской орхидеи используют в качестве красителя для десертов или риса. Крепкий отвар придаст насыщенный синий цвет выпечке, крему или желе, не испортив их своим нейтральным вкусом. Обладает синий чай из Таиланда и полезными свойствами.

Польза и вред

Бирюзовый настой стал известен в первую очередь из-за пользы, которую он приносит организму. Бутоны Клитории содержат витамины (группы В, С, Е, К), минералы (фосфор, железо, марганец) и полезные вещества. Благодаря этому, имеет синий чай из Таиланда полезные свойства для многих систем организма:

• Глаза – улучшает зрение, укрепляет глазные сосуды, помогает при катаракте. Особенно полезен для тех, кто подолгу сидит за компьютером – снимает усталость и сухость глаз.
• Красота – укрепляет волосы и ноги, ускоряет их рост, делает кожу более эластичной.
• Похудение – чай помогает сбрасывать вес, содержащиеся в нем полифенолы расщепляют жиры и выводят их из организма, ускоряют обмен веществ.
• Нервная система – расслабляет, снимает стресс и успокаивает нервозность, работает природным антидепрессантом.
• Мозг – улучшает мозговое кровообращение и память, помогает заснуть.
• Сердечно-сосудистая система – нормализует кровяное давление, уменьшает вероятность образования тромбов.
• Общее состояние – наделяет энергией, снимает хроническую усталость и тонизирует. Благодаря содержанию витаминов, увеличивает сопротивляемость инфекциям.

Полезные свойства синего чай из Таиланда проверены годами, ведь этот напиток давно известен в Азии. Противопоказаний к его приему немного, но все же они есть – не стоит пить настой перед деловыми переговорами или вождением автомобиля, ведь он обладает расслабляющим действием, значит замедляет скорость реакции и снижает внимание. При наличии индивидуальной непереносимости цветков тайской орхидеи также стоит отказаться от употребления синего чая.

Теперь вы знаете, что синий чай, как целебное растение может принести много пользы. Если вам решительно не нравится его вкус, то используйте настой в приготовлении других блюд для их окрашивания – это поможет удивить гостей необычным цветом привычной еды.

Опубликовано в рубрике Полезно знать!

вкус, полезные свойства, отзывы, как заваривать синий чай Анчан для похудения, цена от 50 г

Анчан цветки (синий чай)

Артикул: TF04202201

1 раз

3 × 6 г / 1 ч. л.

2 × 5 мин

90 °C

220 мл

Состав: цветки и почки клитории тройчатой.

Аромат: кисловато-терпкий аромат с оттенками грецкого ореха.

Настой: глубокий ярко выраженный цвет индиго, при добавлении лимона напиток приобретает лиловый оттенок.

Вкус: лёгкий травянистый вкус, чуть сладковатый, с мало заметной кислинкой и металлическими нотками. Долгое приятное послевкусие.

Эффект: добавляет силы, выводит из состояния ступора и депрессии, восстанавливает нервную систему, уравновешивает эмоции.

Осталась 1 штука

Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки

шт.

500 ₽ Анчан цветки (синий чай) теперь в вашей корзине покупок

Налейте в чашку кусочек лазурных тропиков! Цветочный синий чай Анчан приготовлен особым способом из бутонов клитории тернатеи (Clitoria ternatea). Это вечнозелёная травянистая лиана с пикантным названием относится к семейству бобовых и растёт на Юге-Востоке Азии. Особенно популярен Анчан в Таиланде, где его считают обязательным приветственным напитком. В чём заключаются полезные свойства синего чая? Анчан содержит флавоноиды, антиоксиданты, а главное — множество соединений с ноотропными свойствами. Они улучшают память, восстанавливают нейронные связи, усиливают способности человека. Употребление напитка снижает аппетит, поэтому синий чай Анчан эффективен для похудения. Пить горячим или охлаждённым, заваривать как обычный чай: из расчёта чайная ложка на чашку, можно заливать практически сразу после закипания воды.

• Анита 13 ноября 2019 17:00

  Очень необычный вкус, думала, будет похож на каркаде, но синего цвета. Не пойму, кому приходит в голову пить синий анчай с лимоном или корицей? По мне так добавки сюда вообще не идут. Насчёт похудения, скажу да, есть эффект, правда не такой выраженный, как хотелось.

Посмотрите все отзывы о товаре Анчан цветки (синий чай)

Синий чай

При произношении слова «чай» в воображении сразу представляется чашечка ароматного зеленого, черного, возможно красного чая. Многие любят чай улун или элитный пуэр. Но кроме привычных сортов существуют также и другие, очень даже экзотические виды. Предлагаем познакомиться с невероятно красивым и вкусным напитком — тайским синим чаем (анчан).

Что такое синий чай

“Butterfly pea tea” — так еще называют тайский синий чай. Получают его из растения семейства Бобовые, Клитории тройчатой — цветков вечнозеленой лианы, которую выращивают в джунглях Таиланда, а затем экспортируют. Преимущественно растение встречается в тропических и умеренных зонах Азии и Северной Америки. Также можно встретить в Африке и Австралии.

Из синих бутонов жители Таиланда готовят приветственный напиток под названием «нам док анчан» и угощают им гостей. Синий чай удивляет своими оттенками, а если добавить немного сока лимона — он становится пурпурно-фиолетовым. Также эти удивительные цветки используются в народной медицине, косметологии, в кулинарных рецептах.

Производство синего чая

Урожай с тайской орхидеи собирают в период цветения — с мая до начала октября. Яркие синие бутоны с бледной сердцевиной, которые только начинают распускаться, срывают вручную ранним утром. На месте несобранных цветков впоследствии вырастают плоские бобы до 12 см в длину. Для изготовления цветочного чая синего цвета используют исключительно бутоны. Листья и почки не собирают.

После сбора урожая для изготовления синего чая анчан сырье проходит несколько этапов обработки:

• цветки подвяливают на открытом воздухе около 10 часов, чтобы уменьшить влагу, затем проходит этап окисления;

• следующим этапом происходит сушка сырья, когда цветочки фиксируются в особую структуру;

• иногда высушенные цветочки анчана вручную скручивают в тонкие спирали, но чаще используют спрессованные сухие цветы;

• следующий этап — фасовка и отправка на продажу.

По вкусу синий чай достаточно легок и прост, обладает тонким травяным ароматом. Кто-то замечает оттенки вкуса вареной кукурузы или свежего горошка. Некоторым слышится аромат поджаренных семечек. Напиток имеет длительное сладковатое послевкусие.

О полезных свойствах

Синий чай обладает необычайными свойствами благодаря богатейшему биохимическому составу с содержанием антоцианов, обладающих мощными антиоксидантными характеристиками, стероидов, флавоноидов, пептидов, полифенолов. Напиток в огромном количестве обладает витаминами и многочисленными минеральными солями.

Полезные свойства синего чая позволяют применять его в аюрведический медицине. Его применяют при лечении широкого спектра заболеваний. Воздействие анчана на организм:

• отлично тонизирует, придает заряд бодрости и сил не меньше, чем китайский зеленый чай, при этом не содержит кофеина;

• мощный антиоксидант — замедляет процессы старения клеток;

• ноотропное действие — улучшаем мозговую деятельность;

• седативное свойство — отлично успокаивает и уменьшает раздражительность;

• диуретическое действие — хорошо выводит жидкость из организма, уменьшает отечность;

• очищает организм, выводит токсины;

• имеет противосудорожный эффект;

• анксиолитический эффект — снижает уровень тревожности;

• общеукрепляющее действие на весь организм.

Употребляя напиток, можно восстановить работу нервной системы, справляться со стрессами, депрессией, тревожным состоянием, избавиться от раздражительности. Анчан положительно сказывается на памяти и концентрации внимания.

Синий чай из Тайланда используют для укрепления зрения. Его свойства помогают снять напряжение, улучшить остроту, четче воспринимать контрасты. Кроме того, употребление напитка благоприятно сказывается на состоянии волос и кожи.

Настой из тайской орхидеи используют в качестве кондиционера для волос. Благодаря ополаскиванию приготовленным настоем, волосы лучше расчесываются и не электризуются. Восстанавливается цвет, укрепляются корни, а локоны приобретают блеск.

Полезные характеристики синего чая из Таиланда активно используют для похудения. Анчан снижает аппетит, разгоняет обмен веществ, избавляет организм от излишней жидкости, отлично помогает сбрасывать лишние килограммы в комплексе с другими мероприятиями для похудения.

Правильно завариваем синий чай

Заваривать этот необыкновенный напиток лучше в стекле или в чайной посуде из фарфора. Бутоны заливают горячей водой, затем эту воду сливают. Таким образом цветки очищаются от пыли и посторонних частиц. После этого необходимо снова налить горячей воды температурой не более 85-90 градусов, чтобы чай сохранил всю природную пользу. Настраивать не более 5 минут.

По классическому рецепту заваривания соблюдают пропорции — 10 цветков тайской орхидеи на 400 мл воды. В зависимости от смены пропорций чай насыщается цветом от бледно голубого до яркого синего. При добавлении других ингредиентов цвет может приобретать другие оттенки.

Заваривать настой можно повторно, но не больше трех раз за сутки. Напиток можно подсластить сахаром или мёдом, а если добавить мелиссу или мяту приятный вкус приобретет новые яркие оттенки. Butterfly pea tea пьют в горячем и в холодном виде. Он хорошо утоляет жажду, придает сил.

Стоит помнить, что напиток приносит не только пользу, но и может нанести вред при злоупотреблении. При профилактических мерах его пьют не более двух раз в неделю. При употреблении в терапевтических целях чай синего цвета добавляют к основным средствам лечения заболеваний, назначают принимать по две чашки в день в течение трех недель. Затем делают месяц перерыва.

Приобрести синий чай (анчан), а также множество сортов плантационного чая можно в “Русской Чайной Компании” по привлекательным ценам. Доставка по Москве и по России. Выгодные условия для опта.

Чай из цветков гороха-бабочки: польза для здоровья и как правильно заваривать

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Цветочный чай бабочки гороха — это травяной чай или отвар, который естественным образом становится синим при замачивании в воде. Посмотрите, как приготовить этот забавный напиток и как заставить его менять цвет.

СОДЕРЖАНИЕ

Чай из цветков гороха-бабочки

• Чай из цветков гороха-бабочки – это травяной напиток, приготовленный из высушенных цветков гороха-бабочки, замоченных в воде.
• Без кофеина.
• Производится из растения под названием c litoria ternatea , произрастающего в Юго-Восточной Азии.
• Цветы темно-синего цвета с фиолетовым оттенком, который окрашивает и придает вкус воде.
• Цвет меняется с синего на фиолетовый при изменении уровня pH. Добавление чего-то кислого, например, лимонного сока, меняет цвет. Это как волшебство!
• Содержат антиоксиданты, помогающие защитить организм от повреждения клеток.

СВЯЗАННЫЕ: Чай Латте из цветков гороха

4 Польза для здоровья чая из цветков гороха и бабочек

1. Высокий уровень антиоксидантов

Чай из цветов гороха бабочки приобретает свой красивый цвет благодаря антоцианам. Это природные пигменты, которые придают некоторым растениям, например чернике, пурпурно-голубой цвет. Антоцианы являются антиоксидантами, означает, что они защищают ваши клетки и уменьшают окислительный стресс.

Со временем окислительный стресс может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак. Но потребление большого количества продуктов, богатых антиоксидантами (например, чай из цветков гороха), может помочь снизить риск.

2. Снижает высокий уровень сахара в крови

Антоцианы в цветке гороха помогают контролировать высокий уровень сахара в крови. Это важно, потому что высокий уровень сахара в крови увеличивает риск развития диабета 2 типа.

3. Защищает сердце

Антоцианы могут также снижать высокое кровяное давление, основной фактор риска сердечных заболеваний. Здоровое кровяное давление необходимо для правильного притока крови к сердцу.

4.

Поддерживает здоровую кожу

Еще одно полезное действие чая из цветков гороха относится к коже. Для начала напиток содержит витамин С, который важен для заживления ран.  

Антиоксидантные свойства антоцианов также защищают кожу от окислительного стресса . Это стоит отметить, потому что окислительный стресс может способствовать появлению признаков старения кожи.

Побочные эффекты чая из цветков гороха бабочки

В настоящее время не проводилось исследований побочных эффектов чая из цветков гороха. Некоторые люди сообщают о диарее, желудочных спазмах или тошноте после употребления чая, но это может зависеть от того, сколько вы выпили.

Если вы впервые употребляете чай из цветков гороха или у вас есть проблемы с пищеварением, начните с небольшого количества и посмотрите, как вы себя чувствуете. Прекратите пить чай, если у вас проблемы с пищеварением.

Ingredient Notes

TO MAKE HOT BUTTERFLY PEA FLOWER TEA

• Loose butterfly pea flowers (or tea bags )
• Filtered water
• Teapot with strainer
  My go- к чайнику для приготовления травяного чая.
• Электрический чайник с регулировкой температуры
  Незаменим для всех любителей чая.

, чтобы сделать холодный пивоваренный бабочке, чай,

• Butterfly Peal Flow

My Butterfly Pea Flower Выбор:

Butterfly Pea Flowers

Фото: Harney.com

Сушеные цветы гороха-бабочки из Таиланда. (Бесплатная доставка!)

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Как правильно заваривать горячий чай из цветков гороха

ШАГ 1: Вскипятите воду.

Для чая важно качество воды. Чем лучше вода, тем лучше чашка чая. По возможности используйте фильтрованную воду .

Если вы используете электрический чайник с настройкой температуры , как и я, установите ее на 208 °F, в противном случае вы можете просто использовать кипящую горячую воду.

Вскипятите дополнительную воду, чтобы вы могли использовать ее для подогрева чайника.

ШАГ 2: Разогрейте чайник.

Налейте немного горячей воды в чайник и немного повращайте, чтобы нагреть его. Откажитесь от воды.

Когда чайник теплый, чай не так быстро остывает во время заваривания.

ШАГ 3: Поместите чай из цветков гороха в заварочный чайник и добавьте горячую воду.

ШАГ 4: Накройте чайник и настаивайте 5 минут.

Минимальное время настаивания травяного чая — 5 минут. Вы можете заваривать дольше, и чай не станет горьким, в отличие от зеленого чая .

ШАГ 5: Процедите цветки гороха и налейте горячий чай в чайную чашку.

Вы можете добавить в напиток ломтики лимона и наблюдать, как цвет меняется с синего на фиолетовый.

Как приготовить чай из цветков гороха со льдом

Мой любимый способ приготовления чая из цветов гороха и бабочки со льдом и лимоном. И лучший способ сделать это чай со льдом до холодный напиток!  

ШАГ 1. Поместите чай из цветков гороха и прохладную воду или воду комнатной температуры в кувшин или стеклянную емкость.

Чай Совет сомелье: Если вы часто готовите холодный напиток, приобретите кувшин для холодного напитка , который поставляется с заварочным устройством. С ним очень легко приготовить чай со льдом.

ШАГ 2: Накройте кувшин и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Вы можете настаивать в холодильнике до 24 часов.

ШАГ 3: Процедите цветки гороха и налейте чай в чашку.

Лед не обязателен с холодным чаем.

Чтобы подсластить цветок гороха-бабочки, используйте простой сироп , так как его проще всего добавлять в холодный чай, поскольку он жидкий.

Простой сироп очень легко приготовить дома. Просто смешайте равные части сахара и горячей воды, пока сахар не растворится.

СВЯЗАННЫЕ С: 30 рецептов освежающего чая со льдом

Когда вы заварите чай, добавьте немного лимонного сока или ломтиков лимона, чтобы увидеть, как он меняет цвет.

Он превращается из синего в фиолетовый!

СОВЕТЫ ДЛЯ ЧАЯ С БАБОЧКАМИ

• Заваривать чай из цветков гороха не так сложно, как черный или зеленый, потому что он не горчит, если заваривать его слишком долго.
• Чай из цветков гороха бабочки сам по себе не очень вкусный, поэтому не забудьте добавить лимон или мед , чтобы изменить вкус.
• Использовать цветок гороха бабочки и лимонад , чтобы сделать красивый и вкусный напиток.

ВОЗМОЖНЫЕ ВОПРОСЫ

Какой он на вкус?

Мне не нравится вкус чая из цветков гороха. На вкус земляной и древесный. На вид определенно красиво, но на вкус бле. Я никогда не пью его сам по себе.

Кофеин есть?

Нет, в чае из цветов гороха-бабочки нет кофеина.

В чем разница между рассыпным чаем, чайными пакетиками и чайными пакетиками?

Рассыпчатые цветы гороха бабочки — лучшее качество. Чайные пакетики имеют хорошее качество, а чайные пакетики самого низкого качества.

Является ли чай из цветов гороха бабочки настоящим чаем?

Чай из цветов гороха-бабочки производится из растения c litoria ternatea , а не c amellia sinensis , поэтому это не настоящий чай. Все травяные чаи не являются настоящими чаями. Настоящий чай – это чай, приготовленный из листьев c растение амелия китайская . Черный, улун, зеленый и белый чай — все это настоящий или настоящий чай.

• Iced Butterfly Pea Flowe Tea Tea Latte
• Butterfly Pea Flowa Matcha Lemonade
• Matcha Lemonade
• Как сделать чайный чай
• Как сделать чайный чай
• Как сделать чайный чай
• . Чай из цветков гороха

  Автор: Джи Чоу

  Чай из цветов гороха-бабочки — это травяной чай, который естественным образом становится синим при замачивании в воде.

  4,6 Из 31 голосов

  Рецепт рецепта печатного рецепта

  Время приготовления 2 мин

  круглое время 5 мин

  Всего времени 7 мин

  КУРС горячий чай

• ▢ 1 ½ чайной ложки рассыпного чая из цветков гороха-бабочки
• ▢ Ломтики лимона или лимонный сок (по желанию)

• Вскипятите воду.

  Если вы используете электрический чайник с настройкой температуры, установите ее на 208 °F. Вскипятите немного больше воды, чем нужно, чтобы ее можно было использовать для подогрева чайника. Лучше всего подходит фильтрованная вода.

• Разогрейте чайник.

  Налейте немного горячей воды в чайник и немного поболтайте. Откажитесь от воды.

• Поместите цветы гороха в чайник и добавьте горячую воду. Накройте чайник и настаивайте 5 минут.

• Процедите цветки гороха и налейте горячий чай в чашку.

Электрочайник

Чайник

Фильтр для воды

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ COLD BUTTERFLY PEA FLOWER TEA

1. Поместите цветки гороха и холодную воду или воду комнатной температуры в кувшин или стеклянную емкость.

Фильтрованная вода лучше всего подходит для лучшего вкуса чая со льдом.

2. Накройте кувшин и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

3. Процедите цветки гороха и налейте чай в чашку.

Лед не обязателен, так как чай уже холодный.

---

Руководство по завариванию чая Butterfly Pea Flower

, чтобы сделать горячую бабочку для гороха цветочный чай
Чай: 1,5 чайные ложки свободных Butterfly Peam Flowers или 1 чайный пакет
Вода: 1 чашка (8 Fl. OZ.)
Температура воды: 208. ° F
Время крутого времени: 5 минут

, чтобы сделать холодный пивоваренный бабочка, чай цветок,
Чай: 1,5 1,5 чайные ложки свободных цветов для бабочки или 1 чайный пакет
Water: 1 чашка (8 Fl. унций)
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: Холодная вода
ВРЕМЯ ЗАМАЧИВАНИЯ: 12 часов

---

ЧТОБЫ ПОДСЛАСИТЬ ЧАЙ С ГОРОХОМ

Чтобы подсластить, используйте сахарный сироп . Вы можете легко приготовить простой сироп дома, смешав равные части сахара (или меда, финикового сиропа, или коричневого сахара ) и горячей воды, пока сахар не растворится.

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ohhowcivilized и используйте хэштег #ohhowcivilized!

Рецепт чая с горохом бабочки – лучший способ приготовления тайского синего чая

Чай с горохом бабочки или более буквально Цветочный чай с горохом бабочки – это простой напиток, распространенный в Таиланде, где мы называем его Нахм Док Анчан. Вы узнаете, как приготовить чай Butterfly Pea Tea — это просто, выглядит и имеет прекрасный вкус!

Перейти к рецепту.)

Посмотреть это видео на YouTube

Если видео не загружается, вы можете посмотреть его, нажав на этот

Юго-Восточная Азия славится использованием натуральных лекарств, некоторые из которых имеют сомнительный эффект, а другие сейчас используются во всем мире. Например, женьшень и имбирь веками использовались в Азии для улучшения здоровья и благополучия, а теперь широко используются во всем мире.

Еще один полезный напиток, который вам может понравиться, — это наш освежающий пунш из тропических фруктов или, может быть, другой рецепт освежающего напитка с нулевой калорийностью — зеленый чай с жасмином холодного заваривания или напиток пандан на основе листьев, распространенный в Таиланде.

Информация о ссылках: Некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем бесплатно получить комиссию за совершение вами покупки.

Ингредиенты для приготовления чая из цветков гороха-бабочки

• Цветки гороха-бабочки (сухие/свежие)
• Питьевая вода
• Мед
• Коричневый сахар
• Лаймы
• Спрайт (напиток)
• Газированная вода

Beautiful Healthy Butterfly Pea Tea.

Какое официальное название цветка гороха-бабочки?

Растение Butterfly Pea имеет множество названий. Официальное название растения — Clitoria Ternatea. Он также широко известен как Blue Pea и Asian Pigeonwings и является очень распространенным напитком для здоровья в Юго-Восточной Азии.

Чайное растение Butterfly Pea, растущее в естественных условиях

Это вьющееся растение, которое легко растет в Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде и Вьетнаме, где его используют для приготовления напитков и в качестве пищевого красителя. Именно из цветков синего горошка делают чай из синих цветов.

Цветы также сушат и легко доступны в большинстве стран. Вы можете использовать либо сушеные цветы гороха бабочки (доступны здесь) , либо свежие цветы для приготовления чая.

Если вы посмотрите на отдельные цветы, которые прекрасны, вы поймете женственность первой части его формального названия – но не будем вдаваться в подробности.

Clitoria Ternatea – красивый цветок синего горошка, используемый для приготовления синего чая

Что такое чай Butterfly Pea Tea?

Чай с гороховой бабочкой — это напиток, приготовленный путем заваривания цветков гороховой бабочки в горячей воде, подобно тому, как для приготовления чая заваривают обычный чай. Его можно пить как горячим, так и холодным, и его регулярно подают в тайских отелях и престижных массажных салонах.

Если вы используете свежие цветы , вам следует удалить зеленый стебель и листья, так как если их оставить, чай станет немного горьковатым на вкус.

Если вы используете сухоцветы, этот шаг можно пропустить.

Концентрат чая из цветков гороха – смешайте с водой, содовой или лимонадом и большим количеством льда

Как приготовить чай из цветков гороха – шаг за шагом

Этот синий чай легко приготовить, как вы можете видеть из рецепта ниже или следовать ему. с нашим видео в рецепте.

Просто следуйте и удивляйтесь, но не заваривайте цветы слишком долго иначе вкус станет крепким и менее приятным – так же, как обычный чай становится крепким, если его оставить в чайнике слишком долго!

Как заставить чай Butterfly Pea изменить цвет – добавить лайм или любой кислый сок

Как чай Butterfly Pea Flower меняет цвет?

Вы найдете детей и взрослых в восторге от того, как чай меняет цвет при добавлении сока лайма или других ингредиентов.

Когда вы завариваете чай, у вас, по сути, есть концентрат для разбавления, который дает темно-синий цвет, который действительно очень красив и завораживает там, где плавают кубики льда.

Добавление сока лайма или розеллы изменяет рН напитка, что приводит к изменению цвета с темно-синего на фиолетовый или даже красный.

Если вы увлекаетесь приготовлением коктейлей , легко приготовить лед из разбавленного сока лайма и напиток будет постепенно менять цвет по мере того, как вы его пьете, и образует цветное кольцо, которое производители коктейлей называют кольцом настроения .

Это немного весело для детей и довольно необычно для напитка. Попытайся!

Металлическая соковыжималка для лимона и лайма

Эффективная высококачественная металлическая соковыжималка для цитрусовых — прочная, удобная в хранении, отлично подходит для одного или двух фруктов.

Получить сегодняшнюю цену

Каковы преимущества чая Butterfly Pea?

Синий чай обладает многими преимуществами для здоровья, наиболее известными из которых являются антиоксиданты , а также баланс , успокаивающий пищеварительную систему .

Многие люди считают, что синий чай немного повышает уровень энергии и добавляет бдительности, и я считаю, что его лучше пить холодным со льдом, но, возможно, это потому, что Таиланд, по крайней мере там, где я живу в Центральном Таиланде, очень жаркий. !

Цветы содержат катехины, которые, как полагают, ускоряют метаболизм и помогают сжигать жир из-за увеличения скорости сжигания калорий.

Помимо прекрасного синего цвета напитка, многие считают, что он также помогает улучшить настроение .

Подобно зеленому и обычному чаю, напиток является мягким мочегонным средством , которое помогает вашей мочевыделительной системе избавиться от избытка воды, а может помочь уменьшить беспокойство и регулировать уровень сахара в крови , но пока нет большого количества научных доказательств, подтверждающих это.

Синий чай стал красным от сока лайма

Сколько чашек чая из цветков гороха-бабочки можно выпивать в день?

Чай Butterfly Pea Flower не содержит кофеина, что позволяет избежать проблемы, связанной с обычным чаем и, что еще хуже, кофе, поэтому он является лучшей альтернативой.

Однако, как и все остальное, его следует пить умеренно. Я пью 3-5 стаканов в день как часть потребления воды, потому что пить простую воду весь день довольно скучно.

В Таиланде этот напиток подают на приемах в отелях, в спа-салонах и массажных кабинетах, подают после еды и добавляют к различным блюдам. Таким образом, вы увидите, что это обычно используется.

Я подчеркиваю, что я не врач и не имею никакого медицинского образования, но могу сказать вам, что общее мнение таково, что 3-5 стаканов в день или меньше — это нормально.

В любом случае, разнообразие — это приправа к жизни, верно?

Взгляд на вещи, относящиеся к этому рецепту

Рецепт чая с горохом Butterfly

ฺРецепт горохового чая с бабочкой

Фазини Доддео

Видео, демонстрирующее приготовление по этому рецепту, находится в верхней части страницы. Удобная ссылка для перехода к видео находится под описанием здесь.

Чай Butterfly Pea Flower прост в приготовлении и меняет цвет, когда вы добавляете сок лайма для интересного эффекта и темы для разговора за ужином. Это отличная помощь пищеварению и множество преимуществ для здоровья.

5 от 1 голос

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 5 минут

Всего времени 10 мин

Напитки курса

Кюхин Тай

Поли

1 литр питьевой воды 2 пинты

1 столовая ложка меда

2 столовые ложки коричневого сахара

2 лайма

1 банка Sprite

1 бутылка газированной воды

Приготовление концентрата0669

• Вскипятите воду в кастрюле.

• Если вы используете свежие цветы, то, пока вода не закипит, подготовьте цветы гороха-бабочки, срезав зеленые донышки. Если вы используете сухоцветы, вы можете использовать их по мере поступления.

• Когда вода закипит, выключите газ, добавьте цветы и накройте кастрюлю крышкой. Дайте постоять 5 минут без дальнейшего нагревания (если вы продолжаете кипятить воду, появится горький вкус).

• По истечении 5 минут процедите чайный концентрат в кувшин.

• Пока смесь еще теплая, добавьте мед и коричневый сахар и перемешайте до растворения (вы можете регулировать сладость, добавляя больше или меньше по своему вкусу).

Приготовление красивого и волшебного напитка

• Налейте от 1/4 до 1/3 чайного концентрата в стакан со льдом и добавьте 2 чайные ложки сока лайма, и синий цвет станет фиолетовым, как по волшебству.
  

• Долейте газировку, спрайт, 7-up или просто воду. Вы также можете пить как горячий чай с некоторыми закусками.

  Наслаждайтесь полезным напитком!

Калории: 58KCALCARBOHYDRATES: 15GProtein: 1GFAT: 1GSatureted FAT: 1GSODIUM: 33MGPOTASSIUM: 32MGFIBE
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать готовое творение и поделиться им в Instagram. Отметить меня #TASTYTHAIEATS  – Я рада видеть ваши идеи!

Часто задаваемые вопросы о чае Butterfly или Blue Flower

Содержит ли чай Butterfly Pea Flower кофеин?

Нет. В цветочном чае с гороховой бабочкой (или голубом чае, как его обычно называют) нет кофеина. Чай Butterfly Pea изготовлен на основе трав и содержит антиоксиданты, которые имеют ряд преимуществ для здоровья, в том числе помогают пищеварению.

Безопасен ли чай с горохом Butterfly?

Butterfly Pea Tea безопасно пить, но, как и все остальное, в умеренных количествах. Чай содержит несколько витаминов, таких как витамин А, витамин С и еще больше витамина С, если добавить в него лимон или лайм и мед. Он также содержит антиоксиданты, которые делают его довольно здоровым.

Его широко пьют в Таиланде без каких-либо сообщений о побочных эффектах, поэтому можно предположить, что он безопасен в нормальных количествах. Однако, если вы беременны, вам следует обратиться к врачу, прежде чем пить его, на всякий случай.

Как долго нужно заваривать или заваривать чай Butterfly Pea Tea?

Чай Butterfly Pea Tea должен настаиваться около 5 минут для достижения наилучших результатов. Через 5 минут достаньте цветы и пейте горячим или холодным с кубиками льда в качестве охладителя. Добавьте лайм или лимон и мед, а также попробуйте добавить газировку в качестве спритцера. Это отличный летний напиток и развлечение для детей.

Для чего используется горох-бабочка?

Растение имеет медицинских применений в холистической медицине , где листья применяются в качестве припарки для уменьшения отека, а корень измельчается и выжимается сок для лечения катара и лечения астмы.

Но я использую его для приготовления чая, хотя я знаю, что другие используют его в качестве красителя, особенно для окрашивания мороженого и рисовых десертов .

Есть ли побочные эффекты у чая с горохом-бабочкой?

У меня никогда не было никаких отрицательных побочных эффектов при употреблении этого напитка, и, как я уже упоминал выше, это распространенный напиток в Таиланде.

Если вы беременны, возможно, вам следует проконсультироваться с врачом, если вы собираетесь пить его на регулярной основе.

У меня нет опыта использования растения в медицинских целях , и если вы думаете об этом, , пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом или специалистом по альтернативной медицине , прежде чем использовать его.

Источники:
Википедия – Clitoria Ternatea
Доктор Меркола на Mercola.com

Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы приготовите его, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для тебя.

Phasinee Doddeo

Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. На протяжении многих лет я брал свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои аутентичные рецепты тайской кухни, чтобы ими могли наслаждаться все по всему миру. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим, посещающим Таиланд.

Как приготовить чай Butterfly Pea Tea

Опубликовано: 11 мая 2021 г. · Изменено: 23 августа 2021 г. Автор: Nart · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Гороховый чай с бабочками или синий чай — это травяной напиток, который очень популярен в Таиланде. Он прекрасен как в горячем, так и в холодном виде, и вы можете добавить ему больше вкуса, добавив немного меда и щепотку лайма. Самое приятное, что вы можете сделать это менее чем за 10 минут!

Почему этот рецепт работает

Чай из гороха с голубой бабочкой или чай с синим цветком — один из самых распространенных тайских травяных напитков. Мы называем это нам анчан (น้ำอัญชัน) на тайском языке, где «нам» означает вода, а анчан означает горох-бабочку. Так же, как вода с жасмином и чай из гибискуса, этот тип цветочного чая отлично подходит в качестве послеобеденного бодрящего напитка или чего-то, что можно выпить после еды с тайским карри из зеленой говядины или тайской курицей с базиликом.

Этот напиток очень легко приготовить, так как вам понадобятся всего два ингредиента: кипящая вода и цветки синего горошка. Кроме того, на его приготовление уходит менее 10 минут, и он обладает различными преимуществами для здоровья, о которых вы можете узнать больше в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

Как пить этот напиток

Синий чай из этих цветов можно пить горячим или холодным. Но учитывая, что я живу в Таиланде, мне обычно холодно. Синий чай со льдом за победу!

Более популярный вариант чая с горохом-бабочкой — тот, который мы называем  нам анчан маноу (น้ำอัญชัญมะนาว)  на тайском или гороховый лимонад (или лаймад, если вы используете лаймы) на английском языке. В этом варианте мы подсластили его сахаром, простым сиропом или медом. А затем добавляем щепотку лайма или лимона, чтобы придать ему приятный кисло-сладкий вкус. Обычно мы едим эту версию в холодном виде и/или со льдом, и я должен сказать, что здесь она отлично освежает нас.

Еще один способ насладиться этим напитком — добавить его в молоко с горохом бабочки или латте с горохом бабочки. Посмотрите мой рецепт, и вы поймете, почему я так одержима этим цветочным чаем!

Ингредиенты

Здесь представлен визуальный обзор ингредиентов рецепта. Да, только вода и цветы гороха-бабочки! Прокрутите вниз до рецепта внизу, чтобы узнать количество.

Примечания к ингредиентам

Цветы гороха-бабочки: Для приготовления синего чая вы можете использовать свежие или сушеные цветы гороха-бабочки. По моему скромному мнению, сами по себе они не дают особого вкуса, и вы можете решить, хотите ли вы использовать только несколько или много цветов. Если вы хотите получить его преимущества, то лучше использовать больше. Но если вы хотите добиться более светлого голубого оттенка, то нескольких достаточно.

Дополнительные ингредиенты:

• Лед. Если вы хотите, чтобы чай был холодным без льда, дайте чаю остыть и охладите его в холодильнике в течение нескольких часов.
• Сахар, простой сироп или мед по вкусу
• Лимонный сок или сок лайма по вкусу
• Молоко – Любое по вашему вкусу. Если вы хотите, чтобы напиток был сладким, проще всего использовать подслащенное молоко.

Смотреть обучающее видео

Пошаговые инструкции

Быстрый совет: Если вы хотите, чтобы цвет был насыщенным, дайте цветам настояться в горячей воде в течение нескольких минут, а обратной стороной ложки прижмите цветы к чашке, чтобы получить больше цвета.

Шаг 1: Вскипятите 2 стакана воды в чайнике. Перелейте воду в среднюю или большую мерную чашку из пирекса и добавьте в воду сушеные цветки гороха-бабочки.

Шаг 2: Размешайте цветы в воде ложкой и обратной стороной ложки прижмите цветы к чашке, чтобы извлечь их цвет.

Шаг 3: Продолжайте прижимать цветы в течение нескольких минут, иначе цвет чая станет достаточно темным.

Шаг 4: Процедить чай через сито и выбросить цветки. Добавьте сахар, сироп или мед и/или сок лимона или лайма, если используете.

Шаг 5: Наполните два стакана льдом.

Шаг 6: Разлейте чай с синим горохом по стаканам.

Хранение

Если вы завариваете большое количество простого синего чая или его подслащенного варианта, он будет храниться в холодильнике 2-3 дня. Если вы хотите подавать его с лимонным или лаймовым соком, просто добавьте его, когда он будет готов к употреблению.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли у горошины бабочки другие названия?

Да, согласно Википедии, бабочка гороховая также известна как клитория тройчатая, азиатские голубиные крылья, апараджита, вишнуканта, колокольчик, голубой горох, кордофановый горох и дарвиновский горох.

Каковы преимущества для здоровья чая с горохом-бабочкой?

– Цветки гороха бабочки содержат много биофлавоноидов, которые помогают уменьшить выпадение волос, стимулируют их рост и предотвращают появление седины.

– Фактом является то, что цветки гороха мотылька обладают восстанавливающим действием на организм человека. Таким образом, это может уменьшить или помочь вам справиться со стрессом.

– Цветки гороха бабочки богаты антиоксидантами, что удивительно для здоровья. Эти антиоксиданты защищают вас от свободных радикалов, вызывающих старение. Поэтому этот напиток изящно способствует старению.

Что такого волшебного в чае с горохом Butterfly?

Синий цвет! Но знаете что? Магия на этом не останавливается. Если в синий чай добавить сок лайма или лимона, он станет фиолетовым!

Сколько существует цветов гороха-бабочки?

По этому вопросу я могу говорить только из своего опыта. В Таиланде я видел четыре цвета: лавандовый, королевский синий, фиолетовый и белый. Но самые распространенные – фиолетовый и королевский синий. Помимо напитков, мы используем эти съедобных цветов в пикантных блюдах, извлекая их цвет, чтобы использовать в десертах, таких как этот тайский липкий рисовый пудинг с кукурузой.

 

• ▢

  Мерный стакан из пирекса

• ▢

  Mesh Litger

Butterfly Pea Tea

• ▢ ¼ стакана высушенной бабочки. по вкусу
• ▢ сок лайма или лимонный сок по вкусу

Стандарт США – метрическая система мер

• Вскипятите 2 стакана воды в чайнике. Перелейте воду в среднюю или большую мерную чашку из пирекса и добавьте в воду сушеные цветки гороха-бабочки.

• Размешайте цветы в воде ложкой и обратной стороной ложки прижмите цветы к чашке, чтобы извлечь их цвет.

• Продолжайте прижимать цветы в течение нескольких минут, иначе цвет чая станет достаточно темным.

• Процедить чай через сито и выбросить цветки. Добавьте сахар, сироп или мед и/или сок лимона или лайма, если используете.

• Наполните два стакана льдом.

• Разлейте чай с синим горохом по стаканам.

1. Для приготовления синего чая можно использовать как свежие, так и сушеные цветки гороха-бабочки.
2. Если вы хотите, чтобы цвет был насыщенным, дайте цветам настояться в горячей воде в течение нескольких минут и прижмите их тыльной стороной ложки к чашке, чтобы получить больше цвета.
3. Если вы завариваете большое количество простого синего чая или его подслащенной версии, он будет храниться в холодильнике 2-3 дня. Если вы хотите подавать его с лимонным или лаймовым соком, просто добавьте его, когда он будет готов к употреблению.

Натрий: 24 мг Кальций: 14 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @cookingwithnart или отметьте #cookingwithnart!

 

Делиться заботой!

• Поделиться
• Твит

Информационный бюллетень

Чай с цветками гороха (горячий, холодный) — Galaxy Tea

Перейти к рецепту

Рецепт чая с цветками гороха и голубыми бабочками: Первоначально этот пост появился в блоге bMAKER под названием «Чай с цветками голубых бабочек».

Расчетное время чтения: 6 минут

Этот рецепт Butterfly Peal Flower Tea Рецепт можно насладиться либо Hot , либо Cold , и вкусный вкус с Lemon или Lime , который меняет цвет Lemon или Lime . от синего индиго до фиолетово-розового ! Вы также можете добавить полевой мед , чтобы подсластить этот вкусный и освежающий чайный напиток.

Содержание

• Голубая бабочка горох цветочный рецепт чая
  • Преимущества для здоровья
  • Наши голубые рецепты чая цветочного чая с голубыми бабочками
  • Ингредиенты
  • Полезные кухонные инструменты
  • Наши другие рецепты
  9002
  • Последние стойки

Рецепт чая с цветком гороха Blue Butterfly

Привет всем, вы слышали о Цветок гороха Blue Butterfly Te a? Он напоминает мне чай из каркаде, только не такой терпкий.

Он был очень красивого и необычного синего цвета, который меняет цвет с темно-синего на пурпурно-розовый при добавлении сока лимона или лайма.

Чай с цветком гороха Blue Butterfly Кофе Dalgona

Этот чай лучше всего освежает, если его подавать со льдом со свежевыжатым лимоном (или лаймом) и медом в жаркий и влажный день.

Я обнаружил, что это похоже на «ясность питья». Он имеет землистый вкус, похожий на зеленый чай.

Польза для здоровья

Чай из цветков гороха Blue Butterfly, как известно, содержит полезные антиоксиданты, которые высвобождаются при заваривании чая, подобно зеленому чаю, снижают риск инфекций, а также полезны для здоровья сердца.

Кофе Dalgona

Наши рецепты чая с цветком гороха Blue Butterfly

Другие наши рецепты чая с цветком гороха Blue Butterfly в блоге:

• Лимонад Blue Butterfly Pea Flower
• Blue Butterfly Pea Flower 9 Простой сироп 0f014 Рецепт Рецепт чая с цветком гороха
• Джин-мул с джином Butterfly Pea Flower
• Латте с чаем с цветком гороха Blue Butterfly (латте с русалкой)
• Все наши последние Рецепты чая с цветком гороха Blue Butterfly , Здесь

Ингредиенты

• Высушенные голубые бабочки цветочные цветы. Инструменты
  • чайник
  • мерные ложки и чашки
  • сетка для заваривания чая или чайный пакетик
  • ложка для размешивания
  • формочки для льда

  Я знаю, вам это понравится Рецепт чая из цветков гороха с голубой бабочкой !

  Дайте мне знать, как вам это нравится в комментариях ниже.

  Другие наши рецепты

  • Если вам нравится этот рецепт Blue Butterfly Pea Flower Tea , проверьте: тайский чай со льдом, чай из гибискуса, чай из свежих цветков базилика, чай из свежей мяты.
  • Мятный лимонад
  • Чай из цветков вереска
  • Коктейль, меняющий цвет Magical Galaxy на SoFabFood
  • Коллекция рецептов холодных напитков

  Последние сообщения

  Другие наши рецепты чая и напитков

  • Как приготовить чай из цветков хризантемы (2019)
  • Чай из цветков вереска (2019)
  • Чай из маракуйи (2019)
  • Тайский чай со льдом (2018)
  • 14 Холодный чай из хвороста 4 (2018)
  • Чай каркаде (2018)
  • Чай из свежих цветов базилика (2017)
  • Чай со свежей мятой (2017)
  • Чай с цитрусовым медом и имбирем (2016)
  • Холодно заваренный малиновый чай со льдом (901 Мед со льдом) ()
  • Связанный: Домашний чайный гриб (2019))
  • Hops Golden Milk (2018)
  • Blue Butterfly Pea Flower Lemonade (2018)
  • Rosewater (2018)
  • Чай с цветком страсти
  • Чай с цветком жасмина
  • Коллекция 90 рецептов чая

    Этот пост был первоначально опубликован 01. 10.2018 и обновлен и переиздан 23.03.2021

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана сушеных цветков чая Blue Butterfly Pea Flower, пищевой
    • 1-2 чашки горячей воды
    • 1 чайная ложка полевого меда, количество по вкусу
    • 1 чайная ложка лимонного или лаймового сока, свежевыжатого, количество по вкусу
    • 2 дольки или дольки лимона или лайма для украшения
    • 2 чашки кубиков льда, если подавать со льдом, по вкусу

    Инструкции

    Если подавать горячим

    1. Нагрейте воду в чайнике на сильном огне. В качестве альтернативы, если вы делаете 2 чашки или больше, вы можете вскипятить воду в кастрюле и заварить чай прямо в кастрюле.
    2. Добавьте 1/4 чашки цветов чая Blue Butterfly Pea Flower Tea в сетчатый чайный шарик и добавьте в большую кружку (если это 1 порция) или 4 чашки термостойкой влажной меры (если вы готовите для 2).
    3. Залейте чайный шарик горячей водой и дайте настояться в течение 3-8 минут, в зависимости от того, насколько темный чай вы хотите получить. (Не заваривайте дольше 10 минут, чтобы чай не стал горьким.)

    Если подавать холодным (со льдом)

    1. Положите 1 чашку льда в стакан, налейте горячий чай (после того, как он достаточно долго заваривается) над льдом. Добавить сок лимона или лайма, количество по вкусу. Украсить дольками лимона или лайма. По желанию полейте медом. Подавайте и наслаждайтесь!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. #CommissionsEarned #ad

    • Золотые соломинки из нержавеющей стали Hiware, 12 шт., многоразовые, с футляром — металлические соломинки для питья на 30 унций / 20 унций, можно мыть в посудомоечной машине Yeti, 2 щетки в комплекте

    • Zunii 300-Pack Многоцветные биоразлагаемые бумажные соломинки — 10 ярких цветов — Экологически чистые соломинки для сока, газированных напитков, коктейлей, коктейлей — Отлично подходят для вечеринок по случаю дня рождения, свадебных ливней, палочек для торта

    • Naturalik Биоразлагаемые бумажные соломинки, 300 шт. в упаковке, без красителей, коричневая крафт-бумага Экологичные бумажные соломинки премиум-класса, оптом, для питья соков, смузи, ресторанов и вечеринок, 7,7 дюйма (коричневый крафт)

    • SENHAI Набор из 8 соломинок из нержавеющей стали для стаканов на 30 унций, чашек на 20 унций, металлической соломинки для питья с щеткой для чистки на 30 20 унций Yeti Rambler Rtic Ozark Trail

    • 6 шт. в упаковке 304 крышки для банок с широким горлышком из нержавеющей стали с отверстием для соломинки, в том числе 6 соломинок из нержавеющей стали и 1 щетка для очистки, совместимые с банками Мейсона Ball & Kerr

    • Cuisinart 719-16 Классическая кастрюля шеф-повара из нержавеющей стали с крышкой, 1 1/2 кварты

    • Фильтр-пакеты для чая T-Sac, одноразовый заварник для чая, размер 2, вместимость от 2 до 4 чашек, набор из 200 шт.

    • Чайник с подогревом — Чайник и набор для заваривания чая — Стеклянный чайник для заваривания чая Вмещает 3-4 чашки Рассыпной чай со льдом Цветущий или цветущий чай Фильтр — Чайники Чайники Ситечко для чая Более крутые чайники

    • Fu Store 2 шт. Сетчатый чайный шарик из нержавеющей стали 2,1-дюймовые фильтры для заварки чая Фильтры для чайного фильтра Чайный интервальный диффузор для чая

    • Стаканы для виски MOFADO Crystal — Classic — Набор из 2 унций — Бессвинцовый хрусталь ручной выдувки — Стаканы Rocks с толстым дном — Идеально подходят для виски, бурбона и старинных коктейлей

    • Стеклянная мерная посуда Pyrex Prepware на 2 чашки

    • Набор мерных стаканов из стекла Pyrex (3 предмета, можно использовать в микроволновой печи и духовке), прозрачный

    • Настольный льдогенератор Vremi — Кубики льда готовы за 9 минут — Делает 26 фунтов льда за 24 часа — Идеально подходит для бутылок с водой, смешанных напитков — Портативный льдогенератор из нержавеющей стали с ложкой для льда и корзиной

    • Лотки для кубиков льда Ticent (набор из 2 шт.), силиконовая сфера для изготовления шариков для льда с крышками и большими квадратными формами для кубиков льда для коктейлей и бурбона — многоразовые, не содержат BPA

    • Стеклянные кружки Libbey Robusta, набор из 12 шт.

    • Электрический чайник COSORI на гибкой шее с 5 переменными настройками, чайник для заваривания кофе и чайник, внутренняя крышка и дно из 100% нержавеющей стали, быстрый нагрев 1200 Вт, 0,8 л, серебристый

    Информация о питании:

    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 131 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 18 мг Углеводов: 33 г Волокна: 9 г Сахаров: 12 г Белков: 6 г
    • Автор
    • Последние сообщения

    Сара Маньес

    Владелец Life’s Little Sweets

    Сара — архитектурный дизайнер, ставшая мамой-домохозяйкой. Она живет в Нью-Джерси через Новую Англию и Нью-Йорк со своим мужем и тремя детьми до 8 лет. Она любит дизайн, творчество и проводит время с семьей и друзьями. Она любит проверять местные предприятия, есть и быть частью местной фермы за столом.

    Latest posts by Sara Maniez (see all)

    Butterfly Pea Tea Recipe (Two Ways)

    Info

    ---

    Cost

    Health

    Time 5m

    your name

    Станьте покровителем этого рецепта!
    

    Содержимое

    Известные своим ярко-синим оттенком, землистым вкусом и полезными свойствами, цветки гороха-бабочки обычно используются для заваривания травяного чая  чай из синего горошка . Итак, сегодня мы хотим показать вам, как приготовить этот успокаивающий напиток с нуля всего за несколько минут!

    Также известный как синий горошек или азиатский голубиный горох, горох-бабочка произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии, где его польза для здоровья высоко ценится в традиционной аюрведической медицине.

    Цветки гороха бабочки традиционно используются для заваривания нежного синего чая и в качестве натурального пищевого красителя для блюд из риса и десертов.

    Чудесные цветы имеют ярко-синий цвет из-за высокой концентрации сине-фиолетовых пигментов, называемых антоцианами, — таких же, как те, которые делают чернику синей!

    Эти синие пигменты являются мощными антиоксидантами, благодаря которым эти экзотические цветы полезны для здоровья: помогают похудеть, улучшают контроль сахара в крови и делают кожу и волосы более здоровыми.

    Заваривание чашки чая из синего горошка — отличный способ получить пользу для здоровья. А еще так приятно выпить такой разноцветный чай!

    Чтобы приготовить синий чай с нуля, вам понадобится только вода и цветки гороха кулинарной бабочки, которые обычно продаются в виде сушеных цветов в азиатских продуктовых магазинах. Но если вы не можете найти их там, то вы можете легко получить их в Интернете!

    Когда вы замачиваете цветы в горячей воде, синие пигменты растворяются в воде, давая вам яркий синий чай.

    А какой у чая вкус? Слегка цветочный, сладкий и свежий, с тонкими земляными нотками. Итак, уникальный!

    Чем больше цветов вы используете или чем дольше оставляете их для настаивания, тем темнее и крепче будет чай из синего горошка.

    Самое замечательное в приготовлении чая с горохом-бабочкой то, что вы можете каждый раз придавать ему разные оттенки синего!

    В следующих шагах мы дадим вам два варианта: один для заваривания светло-голубого чая и один для темно-синего чая.

    Эти два варианта также пригодятся, если вы хотите использовать гороховый чай в рецептах, а не только для питья.

    Вариант темно-синего чая отлично подходит в качестве полностью натурального красителя для голубых напитков, выпечки и десертов.

    Мы постоянно используем его в наших рецептах с горохом-бабочкой, например, в этом волшебном лимонаде, голубом пузырчатом чае и тайском голубом липком рисе — попробуйте!

    Ладно, пора ставить чайник и вместе заваривать этот чудесный чай с синим горохом!

    Ингредиенты

    ---

    Adjust

    Change Servings

    Servespeople

    Measuring System

    Option 1 Light Blue Tea

    ---

    • Butterfly Pea Flowers (dried)

      0. 5 tsp

    Option 1 Dark Blue Tea

    ---

    • Butterfly Pea Flowers (dried )

      1 чайная ложка

    Другое

    ---

    • Вода

      200 мл

    Оборудование и кладовая

    Этот раздел может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мы используем и любим.

    шаг 1

    ---

    В зависимости от количества цветков гороха бабочки, которые вы используете для заваривания этого напитка, чай будет иметь разные оттенки синего.

    Здесь мы предложим вам два варианта: 

    1. Светло-голубой вариант

       Используйте 1/2 чайной ложки цветов на чашку (около 5 сухих цветов), чтобы приготовить светло-голубой чай, который отлично пить ; вкус нежный и мягкий;

    2. Темно-синий вариант

       Использование 1 чайная ложка сухих цветов на чашку (около 10 сухих цветов) для приготовления темно-синего чая, который отлично подходит для питья и рецептов; он имеет более землистый и цветочный вкус.

    Мы рекомендуем использовать вариант темного заваривания всякий раз, когда рецепт требует чая с синим горохом, так как другие ингредиенты приглушают цвет чая.

    Ниже приведены примеры рецептов.

    Чтобы приготовить чай, добавьте выбранное количество сушеных цветков гороха-бабочки в чашку и залейте кипятком.

    шаг 2

    ---

    Перемешайте и дайте цветам настояться 5 минут.

    Со временем вы увидите, как цветы высвобождают свои синие пигменты в горячей воде.

    На рисунках ниже показаны различия между двумя вариантами заваривания: светло-синим (рис. 1) и темно-синим (рис. 2).

    Хотя темный цвет больше подходит для рецептов в целом, светлый цвет также подойдет, если вам нужен более мягкий цвет. Например, мы использовали более легкую версию в качестве основы для таких рецептов, как этот голубой сироп или гороховый лимонад Galaxy Butterfly.

    Если вам интересно посмотреть на темно-синий чай в действии, обратите внимание на этот тайский голубой клейкий рис или на этот милый голубой чай с пузырьками.

    1

    2

    шаг 3

    ---

    Когда все будет готово, отфильтруйте цветы и выбросьте их.

    Подавайте чай теплым, подсластив его по вкусу медом, кленовым сиропом или подсластителем без сахара, например эритритом.

    Если вместо этого вы используете этот гороховый чай с бабочками по рецепту, сначала дайте ему полностью остыть.

    Подпишитесь на другие веганские рецепты

    Получайте их прямо в свой почтовый ящик

    Мы используем Elastic Email для управления подписками по электронной почте. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

    Советы

    ---

    Если вам нравится лимонный сок в чае, будьте осторожны: кислый лимонный сок изменит цвет чая из синего горошка с синего на фиолетовый! Посмотрите, как это происходит в этом лимонаде, меняющем цвет.

    Что такое синий чай и как его приготовить?

    Синий чай, также известный как горох-бабочка или чай из синего горошка, представляет собой травяной настой родом из Южной Азии.

    Изготавливается путем заваривания сухих лепестков Clitoria ternatea L. , растения, известного своим характерным ярко-синим цветом.

    Помимо того, что синий чай является натуральным пищевым красителем, он широко употребляется в пищу благодаря своим целебным свойствам. Например, сообщается, что он улучшает здоровье сердца и мозга и оказывает антидиабетическое и противораковое действие (1).

    В этой статье рассказывается о голубом чае, его преимуществах, недостатках и способах его приготовления.

    Синий чай — травяной настой, приготовленный из сухих лепестков Clitoria ternatea L ., широко известная как гороховая бабочка. Настой часто приправляют такими ингредиентами, как мята, имбирь, лемонграсс или корица. Синий цвет обусловлен высоким содержанием антоцианов — антиоксидантных пигментов, которые также содержатся в других синих и фиолетовых фруктах и ​​овощах.

    После заваривания чай может изменить цвет на красный, фиолетовый или зеленый, в зависимости от pH или уровня кислотности. Вы можете изменить это, добавив тоник, лимон или лайм (2, 3).

    Помимо придания чаю характерного синего цвета, антоцианы также отвечают за его лечебные свойства. Фактически, именно поэтому он давно используется в аюрведической медицине для лечения множества заболеваний (1, 4).

    Также стоит отметить, что цветки гороха-бабочки используются в качестве натурального пищевого красителя и декоративных цветов во всем мире (4).

    Краткий обзор

    Синий чай — это травяной настой, приготовленный из цветков гороха-бабочки, которые богаты антоцианами. Антоцианы придают чаю ярко-синий цвет и лечебные свойства.

    Вот некоторые из наиболее популярных и научно обоснованных преимуществ синего чая.

    Богат антиоксидантами

    Антиоксиданты — это полезные соединения, которые удаляют молекулы, известные как свободные радикалы. Слишком много свободных радикалов в вашем организме может привести к окислительному стрессу, который может способствовать возникновению определенных заболеваний (3, 5).

    Как уже упоминалось, цветки гороха бабочки богаты антоцианами, а именно дельфинидином, который в значительной степени отвечает за цвет от темно-синего до пурпурного (3, 6).

    Антоцианы представляют собой группу антиоксидантов. Они присутствуют в съедобных фруктах, овощах и цветах и ​​оказывают благотворное влияние на такие заболевания, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака (6).

    Данные также свидетельствуют о том, что дельфинидин защищает от перекисного окисления липидов — процесса, который повреждает клеточные мембраны, способствует старению и вызывает образование канцерогенного соединения, называемого малоновым диальдегидом (МДА) (7, 8).

    Кроме того, небольшое исследование с участием 16 мужчин с избыточным весом или ожирением показало, что прием экстракта цветков гороха бабочки после жирной пищи помогает поддерживать высокий уровень глутатионпероксидазы (Gpx). Gpx — это антиоксидантный фермент, который помогает уменьшить перекисное окисление липидов (8).

    Способствует здоровью сердца

    Употребление синего чая может улучшить здоровье сердца за счет улучшения артериального давления и уровня холестерина.

    Исследования на животных показывают, что экстракт цветков гороха бабочки может снижать кровяное давление благодаря своим сосудорасширяющим свойствам, а это означает, что он помогает расширять кровеносные сосуды для усиления кровотока (7, 9).

    Кроме того, обладает антитромботическим действием. Это означает, что он может предотвратить образование тромбов, фактор риска инсульта (7).

    Ранее упомянутое небольшое исследование с участием 16 мужчин с избыточным весом или ожирением также показало, что прием экстракта гороха бабочки после жирной пищи снижает образование жировых клеток и накопление триглицеридов (8).

    Это означает, что экстракт может улучшать необычно высокие концентрации липидов в крови после еды — предиктор сердечных заболеваний (8).

    Чтобы объяснить этот эффект, исследователи предполагают, что антиоксиданты цветка ингибируют липазу поджелудочной железы, фермент, отвечающий за расщепление пищевых жиров (8).

    Может обладать антидиабетическими свойствами

    Антоцианы в синем чае могут помочь контролировать уровень сахара в крови.

    Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в экстракте гороха бабочки могут ингибировать ферменты, расщепляющие углеводы, такие как кишечная альфа-глюкозидаза, панкреатическая альфа-амилаза и кишечная сахараза (1, 3).

    Ингибируя указанные ферменты, экстракт замедляет переваривание и усвоение сахаров. В свою очередь, это приводит к снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина (1, 3).

    Снижение уровня инсулина в крови связано с более низким риском резистентности к инсулину, дисфункции кровеносных сосудов, ожирения и метаболического синдрома (1).

    Тем не менее, исследования на людях по-прежнему дают противоречивые результаты при анализе антидиабетических свойств синего чая.

    Исследование с участием 15 здоровых взрослых показало, что употребление сахарозы — или столового сахара — с 1 или 2 граммами экстракта гороха бабочки приводило к подавлению инсулина и уровня сахара в крови через 30 минут, что свидетельствует об улучшении контроля уровня сахара в крови после еды (1).

    Напротив, небольшое исследование с участием 16 мужчин с избыточным весом или ожирением не выявило существенных различий в уровне сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием жиров, дополненной таким же количеством экстракта гороха бабочки (8).

    Кроме того, обратите внимание, что в исследованиях на людях используется экстракт цветка, а не чай. Поскольку чай намного более разбавлен, вряд ли он будет иметь такие же заметные эффекты.

    Другие преимущества

    Другие потенциальные преимущества употребления синего чая включают:

    • Противогрибковые и противомикробные свойства. Определенные антиоксиданты, содержащиеся в цветке, могут обладать противогрибковыми свойствами против Penicillium expansum conidia и антибактериальными свойствами против Streptococcus mutans и Staphylococcus aureus (2, 3, 7, 10, 11).
    • Улучшение здоровья мозга. Исследования на животных показывают, что экстракт гороха бабочки может улучшать память и предотвращать дальнейшую потерю памяти при болезни Альцгеймера, хотя ни одно исследование не подтверждает эти эффекты у людей (2, 12).
    • Альтернатива без кофеина. Поскольку синий чай производится из цветков гороха-бабочки, а не из растения Camellia sinensis — источника кофеина в черном чае — это напиток без кофеина (13).
    • Натуральный пищевой краситель. Голубой цвет цветков гороха-бабочки является популярной альтернативой искусственным синим пищевым красителям, которые становятся все более нежелательными из-за проблем со здоровьем (2).

    Хотя исследования полезных свойств синего чая многообещающие, большая их часть сосредоточена на экстрактах и ​​антиоксидантах, а не на заваренном чае. Кроме того, очевидно отсутствие исследований на людях, поскольку большая часть исследований связана с результатами исследований в пробирках и на животных.

    Таким образом, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы лучше понять положительный эффект от употребления чашки этого чая.

    Резюме

    Благодаря высокому содержанию антоцианов синий чай может улучшить здоровье сердца и мозга, а также обладает противодиабетическими, противораковыми и противомикробными свойствами. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.

    В настоящее время нет сообщений о побочных эффектах от употребления синего чая.

    Тем не менее, некоторые неподтвержденные данные утверждают, что при употреблении в больших количествах он может вызвать тошноту, боль в животе и диарею.

    Резюме

    При умеренном употреблении синий чай обычно считается безопасным.

    Приготовить чашку синего чая легко, и вы можете наслаждаться им как горячим, так и холодным.

    Вот что вам понадобится, чтобы приготовить чашку синего чая в домашних условиях:

    • 1 чашка (240 мл) кипятка
    • 3–5 цветков бабочки гороховой, 1 чайная ложка сушеных цветков бабочки гороховой или 1 чайный пакетик
    • сахар, мед или другой подсластитель на выбор (по желанию)
    • сок половинки лайма или лимона (по желанию)

    Поместите цветки гороха или чайный пакетик в чашку и добавьте кипящую воду.

    No related posts.