Культура здорового образа жизни: Культура здорового образа жизни Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

Содержание

Культура здорового образа жизни Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

УДК 316.334:796.01 ББК 60.564.03

Сергей Александрович Крылатое

аспирант кафедры педагогики, Забайкальский государственный университет (Россия, Чита), e-mail: [email protected]

Культура здорового образа жизни1

Процессы, происходящие в современном мире, актуализируют проблему формирования культуры здорового образа жизни. С одной стороны, исследование данной проблематики продиктовано демографическими процессами, ростом экологических, социальных рисков, вызванных самим человеком и направленных против него, его здоровья. С другой стороны, решающим фактором социально-экономического развития сегодня становится человеческий ресурс, именно от него зависит будущее цивилизации, страны, государства, людей.

Развитие человеческого капитала детерминировано такими факторами, как образование и здоровье. В статье даётся определение образа жизни, здоровья, здорового образа жизни, культуры здорового образа жизни, выделяются её индикаторы, структура, в которой выделены ресурсы здоровья, потенциал здоровья, рента здоровья. Обосновывается идея о том, что важным источником экономического развития в современном обществе становится здравоохранение, которое до этого считалось только отраслью потребляющей и непроизводительной.

Ключевые слова: образ жизни, здоровье, здоровый образ жизни, культура здорового образа жизни, ресурсы здоровья, потенциал здоровья, рента здоровья.

Sergey Aleksandrovich Krylatov

Postgraduate Student, Department of Pedagogy, Transbaikal State University (Russia, Chita), e-mail: [email protected]

Culture of Healthy Lifestyle

The processes taking place in the modern world actualize the problem of creating a culture of healthy living. On the one hand, the study of this problem is dictated by demographic processes, the growth of the environmental, social risks caused by man, and against him, his health. On the other hand, the decisive factor for socio-economic development today is the human resource. It is this resource that the future of civilization, country, state, and people depends on. Development of human capital is determined by such factors as education and health. The article defines lifestyle, health, healthy lifestyle. The study presents the indicators of a culture of healthy lifestyle and its structure which includes resources of health, health potential, health rent. The author substantiates the idea that health care is an important source of economic development in today’s society, which has been earlier considered only as a consuming and unproductive branch.

Keywords: lifestyle, health, healthy lifestyle, culture of healthy lifestyle, health resources, health potential, health rent.

В конце XX — начале XXI вв. решающим фактором общественного развития становится человеческий капитал. Теория человеческого капитала была разработана в 50-60-е гг. XX в. учёными Чикагского университета (Т. Шульц, Г. Беккер). Заслуга её выдвижения принадлежит известному американскому экономисту, лауреату Нобелевской премии Т. Шульцу, а базовая теоретическая модель была разработана

в книге Г. Беккера (также лауреата Нобелевской премии) «Человеческий капитал: теоретический и экономический анализ, главным образом в области образования» (первое издание 1964 г.). Согласно данной теории развитие общества в новом тысячелетии будет детерминировано не наличием природных ископаемых, а инвестициями в человека, его образование, здоровье.

‘Работа выполнена в рамках Государственного задания вузу Минобрнауки РФ, № 6.3634.2011.

Одной из сфер инвестирования в человеческий капитал является система здравоохранения, а состояние здоровья выступает как «базовый потенциал», позволяющий человеку функционировать. От состояния этого потенциала зависит жизнедеятельность конкретного человека, степень реализации его потребностей, мера его участия в жизни социума. Инвестирование в здоровье особенно важно в современных условиях, когда в обществе доминирующими стали тенденции старения и депопуляции населения, а человеческий ресурс становится самым дефицитным. Демографические процессы, происходящие в современном мире, затронули как развитые, так и развивающиеся страны. В развивающихся странах — это резкий рост народонаселения, ведущий к ухудшению окружающей среды, здоровья. В развитых странах — это сокращение численности населения, которое имеет серьёзные социально-экономические последствия. Количество пенсионеров в скором будущем будет превышать количество работающих.

Кто будет содержать стариков, кто будет рожать детей, кто будет служить в армии? Актуальным и важным становится сохранение здоровья работающих людей. Понимая значимость и важность инвестирования в здоровье населения, промышленно развитые страны расходуют на здравоохранение в два раза больше, чем на военные цели.

Все эти процессы обозначили необходимость формирования культуры здорового образа жизни как одного из условий сохранения и укрепления здоровья населения, особенно молодёжи. В современном российском обществе актуализируются вопросы формирования культуры здорового образа жизни молодёжи, что обусловлено её социальным положением. С одной стороны молодёжь — это будущее страны, её стратегический ресурс, от грамотного, продуманного использования которого зависит достижение высокого уровня социально-экономического развития государства, достойного качества жизни населения. Согласно позиции К. Манхейма, молодёжь — это один из скрытых ресурсов общества, и от того, как государство сможет использовать этот ресурс, зависит его будущее. К. Манхейм считал, что молодёжь -это «оживляющий посредник, своего рода резерв, выступающий на передний план, когда такое оживление становится необходимым для приспособления к быстро меняющимся или качественно новым обстоятельствам». В то

же время, молодёжь является, пожалуй, самой уязвимой социальной группой в силу своих возрастных особенностей, социально-психологических черт, отсутствия профессиональных навыков, опыта реализации своих внутренних ресурсов. На современном этапе развития российского общества сложилась новая модель социализации молодёжи — модель опоры на собственные силы. Основными элементами такой модели стали: ориентация на материальные ценности, преобладание префигуративной культуры (ориентация на будущее, отрицание традиций и идеалов предыдущих поколений), индивидуализация ценностей.

Ведущая роль в решении задач, стоящих перед российским государством, в изменении его отношения к самой молодёжи, в преодолении негативных тенденций в её среде принадлежит студенческой молодёжи как носителю интеллектуального капитала, оказывающему непосредственное влияние на социальное положение личности, уровень её материального достатка, качество жизни, возможности социальной мобильности, а также перспективы развития страны.

Интеллектуальный капитал, воплощённый в знаниях, интеллекте, творческих способностях, становится решающим фактором развития информационного общества, или «общества знания». В связи с этим в образовательном пространстве современного вуза важным становится формирование культуры здорового образа жизни как одного из условий, обеспечивающих экономическое и социальное благополучие молодых людей и государства. Здоровый образ жизни является фактором, обеспечивающим последующее профессиональное развитие студента как высококачественного специалиста.

В Оттавской Хартии, принятой в 1986 г.. под эгидой Всемирной организации здравоохранения подчёркивается, что реализация ресурсов здоровья невозможна без обеспечения людей условиями, информацией и возможностями для ведения здорового образа жизни. Оттавская Хартия установила следующие приоритеты в формировании здорового образа жизни:

— способствовать достижению равенства в состоянии здоровья различных групп населения;

— препятствовать употреблению людьми вредных продуктов, ведению нездорового образа жизни, загрязнению окружающей среды и т. д.;

— побуждать население заботиться о своём здоровье через финансовые и прочие меры;

— переориентировать ресурсы и услуги системы здравоохранения на пропаганду здорового образа жизни, осуществлять пропаганду через различные источники информации, в том числе и через самих людей;

— признать сбережение и улучшение здоровья населения основной инвестицией.

Вопросы формирования здорового образа жизни нашли отражение в «Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 года», «Концепции развития здравоохранения Российской Федерации до 2020 года», Законе «Об образовании в Российской Федерации» и других правительственных документах.

Нам представляется, что для того, чтобы раскрыть особенности здорового образа жизни, дать его определение, следует исходить из характеристик образа жизни и здоровья как родовых понятий. Логическая операция, типичная для подобных явлений. Однако в данном случае она осложняется рядом взаимосвязанных факторов. Первый из них состоит в том, что отсутствует общепринятое определение образа жизни и здоровья. Второй — в том, что само их понимание нуждается в обращении к фактам из различных сфер жизнедеятельности общества, условиям и факторам, его обеспечивающим.

Проблемы образа жизни получили свою разработку в конце XX — начале XXI вв. в трудах философов, социологов, психологов, педагогов (Е. М. Белов, А. П. Бутенко, М. Вебер, Ю. М. Резник, Ж. Т. Тощенко, С. В. Харченко и др.). Однако, несмотря на определённые результаты, полученные при исследовании проблем образа жизни, следует отметить, что до сих пор отсутствует целостный подход к его определению и выявлению основных характеристик. Нам представляется, что это можно объяснить следующими причинами. Во-первых, неоднозначностью самого понятия «образ жизни» (об образе жизни говорят применительно и к обществу, и к отдельному индивиду). Во-вторых, тем, что до сих пор исследование проблем образа жизни ведётся представителями разных наук (психологами, экономистами, социологами, демографами, медиками и др.) с разных методологических позиций.

Однако, несмотря на то, что в настоящее время среди учёных нет единого мнения отно-

сительно понятия «образ жизни», при анализе различных точек зрения нетрудно заметить, что сегодня сложилось несколько направлений исследования данного понятия. Так, в частности, ряд исследователей обращает внимание на важность концептуализации данного понятия, что позволит, на их взгляд, выявить основные позитивные и негативные тенденции в развитии современного социума и человека как отражение различных социальных связей и отношений во всех сферах жизнедеятельности. Однако анализ различных подходов к определению понятия «образ жизни» даёт основание для вывода, согласно которому в научной литературе до сих пор отсутствует общепринятое определение понятие «образ жизни», а многие существующие определения весьма противоречивы и абстрактны. Так, например, В. И. Толстых определяет образ жизни как «устоявшиеся, типичные для исторически конкретных социальных отношений формы индивидуальной и групповой жизнедеятельности людей, которые характеризуют особенности их общения, поведения и склада мышления в сферах труда, общественно-политической деятельности, быта и досуга» [7, с. 25]. На наш взгляд, в данном определении раскрывается не содержание образа жизни, а факторы, его детерминирующие. В научной литературе существует точка зрения, согласно которой образ жизни есть единство форм деятельности и условий этой деятельности [6, с. 10-11]. Определение весьма абстрактное, не отражающее сущности образа жизни, его функций в жизнедеятельности индивидуума и общества. Кроме того, в рамках данного определения человек как субъект деятельности становится пассивным, отрицается его активная творческая роль. Иногда образ жизни рассматривают как характеристику экономических, социальных, политических и культурных факторов, определяющих положение человека в обществе. Образ жизни и условия жизнедеятельности предлагает различать А. П. Бутенко: «Образ жизни, — отмечает он, — тем и отличается от условий жизнедеятельности, что это сама конкретная жизнедеятельность людей. Анализ предпосылок образа жизни, условий жизни ещё не является анализом самого образа жизни, хотя он и весьма важен, так как условия жизни детерминируют содержание образа жизни» [1, с. 34]. Интересный подход к определению образа жизни предлагает

И. В. Романова. По её мнению, образ жизни можно определить «как систему наиболее существенных, типичных характеристик способа жизнедеятельности, активности людей в единстве их количественных и качественных сторон, являющихся отражением уровня развития общества» [5, с. 18].

Другая группа отечественных исследователей (И. В. Бестужев-Лада, Г. Е. Глезерман, В. И. Митрохин, А. С. Ревайкин, Я. В. Рейз-ма, В. И. Толстых и др. ) обращается к анализу структурных компонентов образа жизни, их соотношению. Во-первых, среди компонентов образа жизни учёными выделяются такие, как «качество жизни», «уровень жизни», «уклад жизни» и «стиль жизни» [3]. Отдельные авторы рассматривают эти понятия, как не имеющие самостоятельного статуса. Во-вторых, ряд авторов трактует качество жизни как условия, обеспечивающие определённый образ жизни.

В отличие от отечественных исследователей, большинство из которых отождествляет образ жизни с формами, типами и условиями жизнедеятельности индивида, социальной группы, общества в целом, зарубежные авторы рассматривают образ жизни в контексте культуры как более фундаментальном понятии. С их точки зрения, не формы жизнедеятельности выступают детерминантами образа жизни, а типы культуры.

Нам представляется, что образ жизни -это отношение личности к условиям, предпосылкам, созданным обществом для своего развития и обеспечивающим жизнедеятельность людей, их использование индивидом для удовлетворения своих потребностей.

Обобщая существующие определения понятия «здоровье» в различных областях научного знания, М. Б. Лига и А. И. Щеткина выделяют следующие общие позиции: нормальное функционирование всего организма; процесс динамического равновесия организма и окружающей его социальной и биологической среды; реализация человеком своих социальных функций; умение организма реагировать на изменения среды и приспосабливаться к ним; отсутствие болезни; полное физическое, духовное, умственное и социальное благополучие [4, с. 151].

В статье мы принимаем определение здоровья как «биологического, психического, социального и духовного функционирования

организма, характеризующегося отсутствием болезненных изменений, позволяющего человеку удовлетворять свои потребности и реализовывать возможности в определённой среде посредством приспособительных и адаптационных механизмов, заложенных в организме» [4, с. 153].

Факторы, детерминирующие здоровье личности, можно подразделить на объективные и субъективные. К числу объективных факторов следует отнести географическую среду, уровень социально-экономического развития, экологическую обстановку, демографические процессы, политику государства по отношению к здоровью населения, парадигму деятельности системы здравоохранения (здравоцентристская или болезнецентристская). Субъективные — это факторы поведенческие, которые не только определяют состояние здоровья, но и являются наряду с объективными условиями основной культуры здорового образа жизни (самооценка здоровья, самореализации, место здоровья в системе жизненных ценностей, наличие вредных привычек, влияние стрессогенных факторов, физическая и социальная активность).

В последние годы проблемы здорового образа жизни получили всестороннее освещение в трудах отечественных учёных (В. В. Букреев, В. Н. Волков, Е. В. Воронин, Г. А. Мами-това, Т. Ю. Никифорова, Т. Ф. Орехова, Г.А. По-ляничкина, Т. П. Романенко, Т. Е. Сергиенко, А. П. Тужилина, Е. Г. Федосимова, Л. И. Халилова, Н. В. Червина, О. А. Якушина и др.).

Здоровый образ жизни — это одна из форм образа жизни, условие, способствующее удовлетворению потребности личности в различных сферах жизнедеятельности. Здоровый образ жизни — это отношение личности к условиям, предпосылкам, созданным обществом для сохранения здоровья, как главной ценности и основного ресурса развития любой страны, их использование индивидом для формирования поведения, целью которого является достижение достойного качества жизни, единства физиологических, психических и профессиональных функций. Ключевыми элементами здорового образа жизни являются ресурсы здоровья, рента здоровья, потенциал здоровья [2, с. 199].

Ресурсы здоровья — это возможности, предоставляемые государством каждой личности для сохранения и укрепления своего здо-

ровья. Однако реализация этих возможностей зависит от самой личности, её жизненной позиции, творческого, образовательного потенциала, качества жизни. В настоящее время существуют две модели поведения в отношении личности к своему здоровью. Модель опоры на свои внутренние ресурсы, позволяющие активно использовать возможности, данные государством, на благо своего здоровья. Субъектом этой модели является личность с активной жизненной позицией. Модель смирения со сложившейся ситуацией, которая исходит из принципа: «государство обязано заботиться о здоровье населения, человек как потребитель медицинских услуг находится под защитой государства, оно несёт ответственность за здоровье своих граждан» [4, с. 141].

Рента (от лат. reddita — «возвращённая») -доход, получаемый государством, личностью от вложений в здоровье. Инвестиции в здоровье — это расходы, увеличивающие профессиональные характеристики личности. Вложения в здоровье личности осуществляются с тем расчётом, что эти затраты будут в скором будущем компенсированы возросшим потоком доходов, улучшением качества жизни, как отдельного индивида, так и общества в целом. Целью инвестиций в человеческий капитал является формирование интеллектуальных способностей человека.

Примером инвестиций в здоровье могут служить приоритетные национальные проекты (ПНП) «Здоровье», «Образование», «Доступное и комфортное жильё». Среди направлений ПНП «Здоровье» особо следует выделить: повышение доступности и качества медицинской помощи; укрепление первичного звена здравоохранения, создание условий для оказания эффективной направленности здравоохранения; развитие профилактической направленности здравоохранения; удовлетворение потребности населения в высокотехнологической медицинской помощи; снижение смертности населения Российской Федерации от управляемых причин; сохранение трудового потенциала страны. Реализация проекта «Образование» осуществлялась по таким направлениям, как: 1) поддержка и развитие лучших образцов отечественного образования; 2) создание национальных университетов и бизнес-школ мирового уровня; 3) внедрение современных образовательных технологий; 4) повышение уровня воспитательной рабо-

ты в школе; 5) развитие системы профессиональной подготовки в армии; 6) модернизация региональных систем образования. Большая роль в сохранении человеческого капитала и его развитии отводилась ПНП «Доступное и комфортное жильё — гражданам России». В рамках проекта предусматривалось решение задач повышения доступности жилья, увеличения объёмов ипотечного жилищного кредитования, увеличения объёмов жилищного строительства и модернизации объектов коммунальной инфраструктуры, выполнения государственных обязательств по предоставлению жилья категориям граждан, установленным федеральным законодательством.

Потенциал здоровья — способность человека к самостоятельному решению проблем здоровья, достижению его максимального уровня с учётом: 1) психосоматических характеристик; 2) условий и образа жизни [2, с. 199]. Нам представляется, что потенциал здоровья можно трактовать как условие, способствующее удовлетворению потребностей личности в различных сферах жизнедеятельности.

Определение культуры здорового образа жизни концептуализировано нами в рамках философской концепции, где культура есть образ жизнедеятельности общества, способ деятельности, система социальных механизмов, выполняющих функции регуляции, сохранения, воспроизведения и развития человека и общества.

Культура здорового образа жизни — это способ жизнедеятельности, система социальных механизмов, формирующих мотивацию личности к сохранению и укреплению здоровья, которая зависит от типа господствующей культуры, природного и социального окружения, модели социальной политики государства, традиций. Основными показателями уровня сформированности культуры здорового образа жизни являются: физическая функциональность, эмоциональная функциональность, психологическая функциональность, социальная функциональность, социальная функциональность в определённой сфере профессиональной деятельности.

В связи с этим значимым становится разработка и реализация программ формирования культуры здорового образа жизни, что позволит:

— обеспечить системный, целостный подход к решению данной проблемы;

— определить приоритетные направления социально-физкультурной работы;

— снизить негативные последствия табакокурения, наркомании, алкоголизма путём создания различных культурных, спортивных организаций;

— выявить механизмы влияния социальных условий на формирование индивидуальной стратегии сохранения здоровья;

— прогнозировать уровень здоровья отдельной личности.

Список литературы

1. Бутенко А. П. Образ жизни: проблемы и суждения. М.: Политиздат, 1978. 34 с.

2. Кашин В. И. Экономика здоровья как инструмент управления качеством жизни. Повышение качества жизни — важнейшая проблема Российской Федерации // сб. науч. докл. и ст. по материалам III Междунар. конф. «Качество жизни: содружество науки, власти, бизнеса и общества» // А. С. Тюриков [и др.]. Ч. 2. М.: Муниципальный мир, 2006. 305 с.

3. Лига М. Б. Качество жизни как основа обеспечения социальной безопасности. М.: Гардарики, 2006.

4. Лига М. Б., Щеткина И. А. Качество жизни: организационно-управленческий аспект. Новосибирск: Наука, 2011. 227 с.

5. Романова И. В. Образ жизни одиноких женщин посттрудового периода жизнедеятельности в современных условиях (на материалах Забайкальского края и Республики Бурятия): автореф. дис. … д-ра социол. наук. Улан-Удэ, 2012. 41 с.

6. Социалистический образ жизни / Л. И. Абалкин, В. Г. Алексеева, С. С. Вишневский [и др.]. М.: Политиздат, 1984. 232 с.

7. Толстых В. И. Образ жизни: понятие, реальность, проблемы. М.: Политиздат, 1975.

184 с.

References

1. Butenko A. P. Obraz zhizni: problemy i suzhdenija. M.: Politizdat, 1978. 34 s.

2. Kashin V I. Jekonomika zdorov’ja kak instrument upravlenija kachestvom zhizni. Povyshenie kachestva zhizni — vazhnejshaja problema Rossijskoj Federacii // sb. nauch. dokl. i st. po materialam III Mezhdunar. konf. «Kachestvo zhizni: sodruzhestvo nauki, vlasti, biznesa i obshhestva» // A. S. Tjurikov [i dr. ]. Ch. 2. M.: Municipal’nyj mir, 2006. 305 s.

3. Liga M. B. Kachestvo zhizni kak osnova obespechenija social’noj bezopasnosti. M.: Gardariki, 2006.

4. Liga M. B., Shhetkina I. A. Kachestvo zhizni: organizacionno-upravlencheskij aspekt. Novosibirsk: Nauka, 2011. 227 s.

5. Romanova I. V. Obraz zhizni odinokih zhenshhin posttrudovogo perioda zhiznedejatel’nosti v sovremennyh uslovijah (na materialah Zabajkal’skogo kraja i Respubliki Burjatija): avtoref. dis. … d-ra sociol. nauk. Ulan-Udje, 2012. 41 s.

6. Socialisticheskij obraz zhizni / L. I. Abalkin, V. G. Alekseeva, S. S. Vishnevskij [i dr.]. M.: Politizdat, 1984. 232 s.

7. Tolstyh V. I. Obraz zhizni: ponjatie, real’nost’, problemy. M.: Politizdat, 1975. 184 s.

Статья поступила в редакцию 23 апреля 2013 г

«Формирование культуры здоровья в семье»

«Чтобы быть здоровым, нужны собственные усилия,
постоянные и значительные. Заменить их нельзя ничем»
Н.М.Амосов

Здоровый образ жизни — что это такое? Далеко не каждый человек сможет ответить на этот вопрос. На самом деле — все просто. Это – рациональное питание, физическая нагрузка, отсутствие вредных привычек и соблюдение гигиенических и нравственных правил, это способ жизнедеятельности, направленный на сохранение и улучшение здоровья людей. Это образ жизни человека, его поведение, мышление, обеспечивающие охрану и укрепление здоровья.

На сегодняшний день существует основная здоровьесберегающая система – это комплекс составляющих «образование – культура – здоровье», а ее стратегическая цель – это формирование культуры здоровья. Культура здоровья включает теоретические знания о здоровье и практические навыки, используемые в повседневной жизни. Культура здоровья человека отражает его гармоничность и целостность, как личности, адекватность взаимодействия с окружающим миром и людьми. Культуру здоровья можно отнести к области общечеловеческой культуры, в которой формирование ценностей и приоритетов начинается с рождения ребенка и продолжается на всех этапах его развития и обучения. Следовательно, одним из стратегических приоритетов выживания нации, формирования здорового человека и обеспечения его безопасности должна стать «программа» семейного воспитания.

Именно семья организует жизнедеятельность человека, определяя материальное положение, образовательный уровень, социально-профессиональный статус и, что особенно важно, духовное развитие. В отличие от факторов, отражающих влияние семьи на здоровье (например, генетических), очень трудно поддающихся какому-либо целенаправленному воздействию или вовсе не подвластных ему, многие характеристики образа жизни (здорового или нездорового) семей можно отнести к числу управляемых факторов.

Здоровый образ жизни семьи складывается из нескольких факторов:

Доброжелательные отношения между родителями, бабушками и дедушками.
Полезное питание. Здоровая пища должна быть вкусной.
Положительные эмоции. Совместно проводимые праздники способствуют дружеским отношениям взрослых и детей.
Совместная трудовая деятельность способна сблизить даже незнакомых людей, не то, что членов одной семьи.
Воспитание личным поведением, исключающим алкоголь и курение.

Взрослым и детям полезны совместные походы на природу. Зимние прогулки на лыжах и катание с горок на санках. Летнее купание в реке, осенние сборы грибов и ягод. Сочетание свежего воздуха с трудовой активностью способствует профилактике заболеваний, проведению совместного досуга.

Выделяют факторы, оказывающие наибольшее влияние на формирование культуры здоровья человека:

общегигиенические;
физкультрно-оздоровительные;
культурно – просветительские;
экологические;
профилактические.

Известно, что здоровье, более чем наполовину, зависит от образа жизни, на 20% — от окружающей среды и на 20% оно связано с наследственностью и состоянием здравоохранения в государстве. Если мы, взрослые люди, это понимаем, и при этом сознательно вредим себе, то это наш и только наш выбор. Здоровье наших детей — совершенно другой вопрос, оно полностью на нашей совести взрослых. Основы здоровья закладываются в наиболее ранние периоды жизни. Во время внутриутробного развития плода и в первые годы жизни ребенка здоровье во многом определяется здоровьем родителей, прежде всего, матери. С раннего возраста необходимо вести активный образ жизни, закаливаться, заниматься физической культурой и спортом, соблюдать правила личной гигиены – словом, добиваться разумными путями подлинной гармонии здоровья.

Пути решения этой проблемы – укрепление здоровья детей:

1. Начинаем с себя, взрослых — самосовершенствуемся.

2. Организация здоровьесберегающего пространства вокруг ребёнка.

3. Компонент самостоятельности (уровень умения самостоятельно заботиться о своем здоровье).

Рекомендации ВОЗ

Рекомендуемые уровни физической активности для детей и молодых людей 5-17

Формы физической активности для детей.

Игры.
Состязания.
Занятия спортом.
Поездки.
Оздоровительные мероприятия.
Физкультура или плановые занятия в рамках семьи, школы.

Преимущества физической активности для молодых людей

Укрепление сердечно — сосудистой системы, скелетно-мышечных тканей.
Снижение риска неинфекционных заболеваний.
Развитие нервно — мышечной регуляции (координация и контроль движений).
Поддержание здорового веса тела.
Социальное развитие молодых людей (самовыражение, формирование уверенности в себе).
Принятие здоровых форм поведения (например, не употребляют табак, алкоголь, наркотики).
Более высокие результаты в школе.

Практика физической активности

Ежедневно, не менее 60 минут в день, либо блоками, в течение дня, два раза по 30 минут.

Более 60 минут – дополнительная польза для здоровья

Дети и молодые люди, ведущие пассивный образ жизни

Рекомендуется прогрессивное повышение активности для указанной цели Активность в объемах ниже рекомендуемых уровней принесет больше пользы, чем полное ее отсутствие.

Совместная деятельность родителей и детей по укреплению здоровья, формированию культуры здоровья и ведению здорового образа жизни может решить проблему здоровья нации.

«Оценка формирования культуры здорового образа жизни у населения с учетом особенностей целевых групп граждан».

Неинфекционные заболевания (НИЗ) – в основном, сердечно-сосудистые, онкологические, хронические респираторные заболевания и сахарный диабет – являются основными причинами смерти в мире. Здоровый образ жизни по определению ВОЗ – образ жизни, снижающий риск серьезного заболевания или преждевременной смерти.

В 2017 г. в Российской Федерации (РФ) утвержден приоритетный проект «Формирование здорового образа жизни». В связи с внедрением проекта на территории всей страны, возникла необходимость мониторировать его выполнение и оценить его эффективность на основе ожидаемой динамики приверженности ЗОЖ.
В сентябре 2019 г. в Смоленской области стартовал эпидемиологический мониторинг — исследование STEPS «Оценка формирования культуры здорового образа жизни у населения с учетом особенностей целевых групп граждан». Это крупномасштабное исследование факторов риска неинфекционных заболеваний. Оно является частью регионального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)» национального проекта «Демография».
Исследование проводится по Протоколу Мониторинга реализации приоритетного проекта «Укрепление общественного здоровья», составленного и утвержденного Минздравом РФ и ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины» на основании рекомендаций ВОЗ и Европейского общества по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Цель исследования — оценить динамику доли лиц, приверженных здоровому образу жизни в Российской Федерации или иначе индекса приверженности здоровому образу жизни, включающего в себя следующие компоненты: потребление овощей и фруктов ежедневно не менее 400 г, умеренную и высокую физическую активность, нормальное и низкое потребление соли, отсутствие курения, отсутствие опасного и вредного потребления алкоголя.

STEPS исследование предполагает три этапа. Первый — анкетирование. Второй — измерение физических параметров. Третий — биохимические исследования: анализ крови на сахар, холестерин.
Выборка медицинских учреждений была сформирована методом случайных чисел, в ходе которой были отобраны 10 лечебных учреждений, в каждом из которых было отобрано по 4 участка, на каждом участке — по 25 адресов домохозяйств. Жители именно этих домохозяйств стали участниками исследования, в рамках которого при их согласии будет проведен опрос при помощи унифицированного вопросника ВОЗ по здоровому образу жизни и правильному питанию, дополненный и адаптированный ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины»

Участникам исследования будут измерены рост, вес, окружность талии и бедер, определены уровни артериального давления и частоты сердечных сокращений, показатели глюкозы и холестерина крови экспресс-методом.
Период проведения исследования составит 10 недель. Анализ результатов, который будет проведен ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины» будет предоставлен региону в декабре 2019 г.
Ценность и значимость исследования заключается в том , что оно покажет объективную ситуацию по распространению факторов риска, которые влияют на развитие хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ) среди населения. Результаты исследования позволят планировать эффективные мероприятия по профилактике неинфекционных заболеваний.

Культура здорового образа жизни: взгляды прошлых цивилизаций (на примере Узбекистана)

Библиографическое описание:

Маттиев, И. Б. Культура здорового образа жизни: взгляды прошлых цивилизаций (на примере Узбекистана) / И. Б. Маттиев. — Текст : непосредственный // Педагогика: традиции и инновации : материалы I Междунар. науч. конф. (г. Челябинск, октябрь 2011 г.). — Т. 1. — Челябинск : Два комсомольца, 2011. — С. 49-51. — URL: https://moluch.ru/conf/ped/archive/19/686/ (дата обращения: 25.05.2021).

Вопросы здорового образа жизни (ЗОЖ) и культуры здоровья (КЗ) в узбекской национальной традиции с самых древних времен были составной частью подготовки молодых к жизни. Всестороннее формирование личности, в его национально-духовном и религиозном понимании, которое отражает термин «комил инсон», т.е. «совершенных человек», широко дискутировался в трактатах средних веков. В русле подготовки молодежи к самостоятельной жизни всегда подразумели его пожготовку к семейной жизни, так как семья являлась священной организацией близких человеческих взаимоотношений. В число подготовки молодежи к семейной жизни включали и основы ЗОЖ и КЗ.

Национальная традиция опиралась на практику онгепоклонства, на ислам, на национальные обычаи и менталитет. Все это вкупе образовало собой целый свод определенных правил и требований, относящихся к сохранению жизни и здоровья человека. Данный свод правил и требований развивался эволюционно и трансформировался с учетом условий жизни, национальных традиций и повседневной жизни. Каждая историческая эпоха вносила в него свои коррективы. Таким образом, уходя своими корнями в глубь веков ЗОЖ и КЗ, дошла до наших дней в качестве взглядов ученых прошлого на гигиену и здоровье человека.

Сегодняшняя система образования стремиться через возрождение взглядов ученых прошлого восполнить и дополнить пустоты, наметившиеся в воспитании современного подрастающего поколения, с тем, чтобы в их сознании было сформировано цельное, исторически обоснованное, эволюционно развитое представление, как и каким образом наши предки занимались вопросами гигиены, физического развития и здорового образа жизни.

Поэтому, с педагогической точки зрения, возрождение взглядов ученых прошлого о ЗОЖ и КЗ является проблемой актуальной и злободневной.

Взгляды ученых прошлого на ЗОЖ и КЗ условно можно разделить по нескольким направлениям:

а) по истории возникновения отношений к ЗОЖ:

— древняя священная книга зароастрийцев «Авеста»;

— ислам и его отношение в рассматриваемой проблематике;

— суфизм и вопросы полноценного воспитания, формирование «всесторонне

Развитой совершенной личности» («комил инсон»)

— защита здоровья человека от болезней, развитие народной медицины,

медицинский аспект проблематики;

- движение просветительства и его отношение к здоровому образу жизни,

жадиды;

- вопросы ЗОЖ и КЗ в советский период;

- вопросы ЗОЖ и КЗ в период независимости.

б) по параметру рассматриваемых проблем внутри ЗОЖ:

— гигиена человека;

— здоровье и его критерии;

— отношение в собственному здоровью;

— самозащита от вредных привычек;

— лечение болезней и распространение знаний о болезнях, медицинское

просвещение населения;

— физические нагрузки и ее влияние на здоровье;

- ценность «чистоты» замыслов и деяний, понятие «чистоты» в духе, образе

мыслей и физическом теле;

- чистота окружающей среды обитания;

- отношение к семье и семейным обязанностям, священное отношение к

семейным узам и отношениям;

— репродуктивное здоровье и подготовка молодых к семейной жизни;

- воспитание трудом, возвеличивание турда, как опоры жизни;

- лечение народными средствами и травами и др.

«Авеста» является священной книгой огнепоклонников. Ахура Мазда – божество благих деяний. Все благие дела в мире совершаются для утверждения почтения человека и для показа его веры Ахура Мазде. У Ахура Мазды есть шесть помощников. Их называют «Амеша Спэнта». Среди этих помощников есть тот, кто главным образом отвечает за здоровье человека. Его называют – «Харватат». «Харватат» по «Авесте» приходить после других истинных ценностей, как благие намерения и чаяния, приверженность правде, уважение власти, и священное подчинение. Прямая обязанность человека служение истинным ценностям и целям, среди которых осбо выделяется здоровье. Поэтому, сохранение здоровья, его обережение считается истинной, священной ценностью для человека. Здоровье это истинный дар, к которому нужно относиться соответственно.

Следовательно, в древности в обязательном порядке, в систему нравственных и этико-эстетических норм и парвил поведения, включали и формирование здоровьесберегающего сознания, чтобы в человеке было выработано не спонтанное, а осмысленное отношение к собственному телу и здоровью. Человек был обязан уважительно относиться к вопросам здороья и физического воспитания, к гигиене. Его доброе отношение к здоровью расценивалось как выполнение священного долга перед богом.

В зароостризме сперма мужчины, материнское молоко считалось священными жидкостями, поэтому требовалось почтительное отношение к ним. Нельзя было выбрасывать их куда попало. В этом отношении работало строгое табу. Эмбрион уже считался человеком. Также считалось священным земля, вода, огонь, и воздух. Осквернять их было равноценно отречению. Если исходить от того постулата, что многие инфекционные болезни переходять воздушно-капельным путем, есть возможность деформации и эрозии почвы, из-за необдуманных действий человека, питьевая вода является продуктом, в котором человек нуждается ежедневно, то можно понять почтительное отношение древних к этим четырем основам мирозданья. Земля настолько была священно, что не разрешелось осквернять ее трупами, их нельзя было также бросать в воду. Человек должен был ежедневно пять раз умываться, чиститься, и молиться, только после омовения. Это правило далее было очень успешно и широко внедрено исламской религией в практику молитвы, когда мусульманин перед каждой молитвой обязан пройти церемонию омовения.

Кроме этого, на основе этих простых правил было разработана философия, которая основывалась на мысли, что человек — такое существо, которое больше чем о теле, должен беспокоиться о своей душе. В огнепоклонстве особо чтили человека, который сеет зерно, и создает таким образом пропитание для других. Поэтому древние должны были держать в дому в обязательном порядке что-то, приготовленное из муки. Этот обычай до сих пор живет в народе, считается что в доме обязательно должен быть хлеб (нон), или на крайний случай мука, чтобы из него выпечь хлеб. Считалось, что хлеб помогает семьям освободиться от злых демонов.

В “Авесте” запрещается брак между близкими родственниками, особо обращалось внимание на беременную женщину и ее кормление. Но в то же время, очернялось чрезмерное увлечение едой. Считалось, что человек, который не может обуздать свои жедания и соблюсти меру в еде, не способен победить в бою.

Самой большой ценностью для человека считалась его жизнь. Среди источников для жизни человека указывались такие как, “быть внутри природы, радость от природы”. Особо рассматрився вопрос о здоровом поколении. Поэтому проопгандировались следующие ценности:

1. Уважительное и сберегающие отношение к собственному здоровью. Только здоровый человек способен оставить после себя здоровое поколение. Неуважительное отношение к здоровью расценивалось как стремление устранить от себя ответственность за последующее поколение.

2. Священное отношение к материнству, к матери, и к материнсокму молоку. Считалось, что создатель одаривает женщину священным обязательством, быть матерью и рождением детей. Поэтому, необходимо воспитывать по отношению к матери почтительность и уважение.

3. Семья создавалась для рождения детей. Бездетная семья рассматривалась как лишенная своей священности, а лишить детей семью мог только бог. Поэтому рождение было священным, и человек был обязан воспитать свое дитя в любви, так как дитя от бога, особо отмечалось в воспитании здоровье.

Таким образом, изучение только одного из древних книг по формированию личности дает очень много полезной информации ф формировании современного поколения на основе ЗОЖ и КЗ. Полезность и злободневность таких усследований с целью обогащения существующей традиции формирования ЗОЖ и КЗ неоспарима.

Основные термины (генерируются автоматически): здоровый образ жизни, здоровье, здоровье человека, отношение, семейная жизнь, возрождение взглядов, здоровое поколение, обязательный порядок, подготовка молодых, рождение детей, священное отношение, семья, собственное здоровье, ценность.

Формирование культуры здорового образа жизни

Когда человек приходит в этот мир, он, как правило, полностью здоров. Малыш растет и крепчает под внимательной заботой и опекой родителей. Если родители здравомыслящие, то они стараются закалять малыша, заботиться о его правильном физическом развитии. Тогда почему так мало здоровых людей в возрастной категории 18-30 лет? Оказывается, быть здоровым – это не удачное стечение обстоятельств, а результат стойкой жизненной позиции.

Что такое ЗОЖ?

Помимо того, что ЗОЖ – это аббревиатура здорового образа жизни, это еще и особый образ жизни. Это не просто пафосный статус, это система жизненных норм и правил, которая дарит своим последователям хорошее самочувствие, крепкое здоровье и привлекательный внешний вид. ЗОЖ не похож на недельные диеты – это особый стиль жизни, имеющий свои правила и особенности. Многие считают, что такая жизнь – удел только профессиональных спортсменов, танцовщиц, фитнес-моделей. Мало того, некоторые ее считают грустной и унылой, однообразной и серой. Но сейчас есть возможность с легкостью развеять все заблуждения.

Начнем с «трех китов», на которых и держится здоровый образ жизни:

Физическая активность;
Режим жизнедеятельности;
Система питания.

Кроме них еще и важно учитывать фактор вредных привычек – их не должно быть по определению. Каждый из этих компонентов является часть единого образа существования, исключение даже одного из них уже не дает возможности назвать такой образ жизни здоровым. Теперь по порядку о каждом из них.

Важность физической активности

Для примера, стоит обратить внимание на тех же детей – они не могут долго сидеть на месте, в них есть жажда движения. Со временем нормы поведения и гиперопека старших приучает молодой организм сидеть ровно и неподвижно во избежание травм и косых взглядов окружающих. И эта потребность в движении угасает, мышечный тонус слабеет и начинается развитие патологий осанки, сосудистые заболевания и прочие радости гиподинамии (недостатка движения). Поэтому большинство взрослых, принимая решение о сохранении своего здоровья, должны вновь воспитывать в себе потребность в движении. Почему же физическая активность настолько важна, что заложена самой природой? Ответ на этот вопрос заключается в следующем:

Регулярная двигательная активность улучшает кровообращение и улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
Увеличивает насыщаемость крови кислородом;
Способствует выработке «гормонов счастья», что служит причиной хорошего настроения и профилактикой депрессий;
Поддерживает мышечный тонус и четкие очертания фигуры;
Повышает самооценку.

Помимо этого существует еще много положительных сторон, и у каждого они могут отличаться. Главное – это регулярность занятий, что и позволит не только получать от этого результат, но и сформировать ту заветную потребность в движении. Но на одном спорте далеко не уедешь.

Человек то, что он ест

Да, именно о питании пойдет речь далее. Здесь можно написать целую книгу, но это для заинтересованных. Хотя в общих чертах принципы питания в системе здоровой жизни таковы:

Баланс – соблюдение соотношения белков, жиров и углеводов. Для здорового человека, не преследующего стать чемпионом по бодибилдигу, он имеет пропорции приблизительно 30%-20%-50% соответственно. При этом общий объем калорий должен покрывать суточные энергозатраты организма. Так здоровый человек не станет анорексичным;
Чистота – соблюдение не только правил гигиены питания, но и проявления заботы об отсутствии в тарелке канцерогенов, ГМО (пока еще не доказана безопасность), трансжиров, нитратов и прочих «благ цивилизации», не присущих органичному питанию;
Дробность – кушать нужно не менее трех (плюс два перекуса) – пяти раз в день. Можно и чаще – каждые два часа – небольшими порциями. Это не позволит чересчур оголодать и переесть на почве этого, плюс ускорится метаболизм;
Сдержанность – разумное потребление пищи, в том числе лакомств, позволит не только получать гастрономическое удовольствие, но, в то же время, и не наносить ущерба здоровью.

Здесь, как и в спортивных занятиях, важен принцип регулярности – эти правила должны выполняться каждый день, а не раз в неделю с особой фанатичностью. Теперь, чтоб организовать хорошую скоординированность активности и питания, нужно построить режим.

Почему так важен режим?

Дело в том, что человеческий организм быстро привыкает к повторяющимся действиям, обстоятельствам и событиям. Поэтому те, кто регулярно встают в одно и то же время по будильнику, со временем начинают просыпаться и без его участия. Это правило работает почти для всех систем: к началу приема пищи желудок начинает выделять пищеварительные ферменты и соки, ко времени отхода ко сну – начинает расслабляться и позволяет быстро заснуть, к моменту тренировок – мобилизуется энергетический потенциал. Такая слаженная система работы не только упрощает жизнь, но и улучшает результат регулярных занятий и соблюдения питания. При составлении распорядка дня необходимо выделить достаточно времени на сон, активность, досуг. Стремление придерживаться его позволит быть более организованным и пунктуальным, даже можно обнаружить массу свободного времени, которое раньше уходило «в никуда» или просто на бесполезные занятия. Многие обыватели утверждают, что такая рутина – удел затворников и социопатов, но это вовсе не так.

Скучна ли жизнь «ЗОЖника»?

Именно так называют людей, ведущих здоровый образ жизни, и их жизнь нельзя назвать скучной или бледной. На самом деле при занятиях спортом можно найти много единомышленников. Общаться с ними можно не только в спортзале. Ведь есть еще кино, кафе (Да-да! Просто не надо заказывать там все самое жирное и калорийное, салаты тоже в меню имеются) и масса других мест совместного досуга. А можно еще устраивать товарищеские соревнования, игры, совместные пробежки и постановки личных рекордов. Для того, чтобы испытать радость общения совершенно необязательно торчать полночи в клубе с бокалом напитка сомнительной пользы, лучше выбирать круг общения сопоставимый с целями и жизненными ценностями.

Здоровый образ жизни и физическая культура

Физическая культура представляет собой элемент общей человеческой культуры, связанный с физическим и духовным развитием человека, а также является неотъемлемой частью здорового образа жизни, который помогает не только в обеспечении укрепления здоровья, но и способен избавить от врожденных и приобретённых болезней.

Автор: Л. С. Низовцева

Рекомендации по работе с презентацией к тематическому занятию (классному часу) «Здоровый образ жизни и физическая культура»
для обучающихся 9–11-х классов

Вариант проведения занятия [PDF] [DOCX]
Презентация [PDF] [PPTX]
Задания для обучающихся (рабочий лист) [PDF] [DOCX]

Цель − формирование у обучающихся понимания важности соблюдения здорового образа жизни.

Задачи:

систематизировать знания о здоровом образе жизни;
способствовать повышению мотивации к занятиям физической культурой;
развивать умения получать необходимую информацию при работе с интернет-источниками.

Методический материал носит рекомендательный характер. Педагог, учитывая особенности каждого класса, может варьировать задания, их количество и этапы занятия.

В IV веке до н. э. древнегреческий философ Аристотель сказал: «Жизнь требует движений». В чём смысл этого высказывания?

Основными источниками движения является физическая культура и здоровый образ жизни. Тема занятия – «Здоровый образ жизни и физическая культура».

Рассмотрите эмблему Всемирной организации здравоохранения. Какие элементы в ней использованы и что они означают?

На сайте ВОЗ (http://www.who.int/ru/) прочитайте раздел «Информация о ВОЗ».

Каковы основные цели деятельности данной организации?

Как в Уставе ВОЗ определяется понятие «здоровье»?

В Федеральном законе от 04.12.2007 г. «О физической культуре и спорте в Российской Федерации» №329-ФЗ в статье 2 найдите значение понятия «физическая культура».

http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_73038/b819c620a8c698de35861ad4c9d9696ee0c3ee7a/

Что объединяет понятия «физическая культура» и «здоровье»?

Здоровый образ жизни (ЗОЖ) – это образ жизни человека, направленный на профилактику болезней и укрепление здоровья.

Перечислите, что можно отнести к здоровому образу жизни.

Ознакомьтесь с основными субъективными составляющими здорового образа жизни (представлены на сайте ВОЗ). Прокомментируйте, в чём их важность.

Выполните задание № 1 в рабочем листе.

Проверьте себя.

«Организм без внешней среды, поддерживающей его существование, невозможен» –- в этой мысли русского просветителя Ивана Михайловича Сеченова заложено неразрывное единство человека и среды его обитания.

Как на ЗОЖ влияет внешняя среда?

Задание № 2. Прочитайте статью, размещённую на портале о здоровом образе жизни. Сделайте выводы о роли государства в формировании здорового образа жизни.

Занятия физической культурой возможны не только на уроке в школе. Рассмотрите слайд и объясните, как можно заниматься физической культурой в свободное время.

Для информации:
Утренняя гимнастика пробуждает организм и переводит его в бодрое состояние.
Попутная тренировка подразумевает вместо поездки на транспорте до работы ходьбу пешком или езду на велосипеде.
Краткие занятия в перерыв рекомендованы для тех, у кого «сидячая» работа для снятия статического напряжения и усиления кровообращения.
Занятия с целью активного отдыха – это занятия в спортивных группах или секциях и туристические походы.
Специальные физические нагрузки убирают последствия тяжелого физического труда (упражнения на растягивание мышц).

Задание №3. Проанализируйте факты о физической активности (представлены на сайте ВОЗ). (http://www.who.int/features/factfiles/physical_activity/ru/)

На основе данных фактов о физической активности придумайте мотиватор, пропагандирующий ЗОЖ средствами физической культуры.

Представление выполненного задания с комментариями.

Культура здорового образа жизни. Интересно о ЗОЖ

«Здоровый образ жизни» — сегодня очень популярное словосочетание, которое можно слышать часто. Многие люди считают, что они ведут здоровый образ жизни. А кто-то наоборот считает, что здоровый образ жизни — это крайность, фанатизм и так далее, и вообще «один раз живём», поэтому не нужно себе ни в чём отказывать.

Все точки зрения имеют право на существование, но тут важнее другое — какой результат получит по итогу каждый из нас. И можно заметить, что позиция «один раз живём» со всеми вытекающими из неё выводами чаще всего попросту нежизнеспособна. Человек, который считает здоровый образ жизни крайностью и стремится получить максимум удовольствий (просто не задумываясь о своём здоровье, потому что есть «дела поважнее»), как правило, приходит к довольно печальным результатам. Оправдывают свою позицию такие люди обычно тем, что «всё равно все умрём». Ну или рассказывают про плохую экологию, объясняя так, что, дескать, зачем вести здоровый образ жизни — всё равно ведь плохая экология вокруг.

Разумеется, никто не спорит с тем, что экология оставляет желать лучшего, и все мы рано или поздно умрём; но возникает вопрос — зачем же дополнительно ухудшать своё здоровье, тем самым быстрее приближая момент смерти?

Но даже это не самое главное. Самое главное — это качество жизни. Если человек ведёт нездоровый образ жизни, уже к 30‒40 годам организм начнёт давать сбои один за другим. Потому что традиционное питание, сидячий образ жизни, регулярное «умеренное питие», курение и так далее только в молодости проходят, как нам кажется, бесследно. Но токсины имеют свойство накапливаться в теле, и рано или поздно наступает «точка невозврата», когда здоровье подорвано уже настолько, что изменить что-либо крайне сложно. Но, как правило, «прозрение» не наступает даже тогда — человек уже чётко убедил себя в том, что экология всё равно плохая и быть насквозь больным человеком в 35–40 лет — это норма.

Здоровый образ жизни. Культура здоровья

Что же такое здоровый образ жизни? И почему часто здоровый образ жизни не приводит к здоровью? Потому что часто под здоровым образом жизни подразумеваются совершенно разные вещи, не все из которых приводят к здоровью.

К примеру, одно из самых распространённых заблуждений — это концепция «умеренного пития». Человек, который употребляет алкоголь «чуть-чуть по праздникам» пребывает в полной иллюзии того, что он ведёт здоровый образ жизни. Но алкоголь вреден в любом количестве, в любом качестве, в любом виде. Поэтому алкоголь и здоровье — несовместимые понятия. Если присутствует одно, то чаще всего отсутствует другое. Алкоголь — это самый яркий пример. И даже если большинство людей всё-таки признаёт его вред, в обществе плотно укоренилась точка зрения, что во всём надо «знать меру», и если, дескать, «в меру», то вреда не будет. Можно ли говорить о том, что причинение вреда своему здоровью «в меру» это норма? Вопрос риторический.

Но даже если человек отказался от самых вредных легальных наркотиков, таких как алкоголь и никотин, это вовсе не значит, что он ведёт здоровый образ жизни. Методов саморазрушения в современном обществе, к сожалению, немало. Тем же регулярным употреблением кофе можно также причинить себе немало вреда. А мясная пища, которая крайне негативно воздействует на тело и сознание, и вовсе большинством людей считается нормальным и даже обязательным продуктом питания.

Есть много аргументов в пользу употребления мяса, а ещё больше — аргументов против. Но есть простое правило здравомыслия — ничего слепо не принимать на веру, и ничего слепо не отвергать. Часто можно столкнуться с ситуацией, когда традиционно питающиеся люди, что называется, «с пеной у рта» на все лады ругают вегетарианство… даже ни разу не попробовав отказаться от мяса. Здесь вспоминается старый советский анекдот: «Не читал, но осуждаю».

Наслушавшись страшилок о вреде вегетарианства, люди нарушают сразу оба принципа здравомыслия, о которых сказано выше, — они слепо принимают на веру концепцию вреда отказа от мяса и слепо отвергают идею вегетарианства. Но лишь проверив что-либо на своём опыте, можно сделать полноценные выводы. И с высокой долей вероятности можно сказать, что, попробовав питаться без мяса, люди больше не захотят к нему возвращаться. Потому что жизнь без мясной пищи кардинально отличается от жизни с регулярным употреблением мяса.

Традиции здорового образа жизни

Таким образом, здоровый образ жизни — понятие очень и очень растяжимое. Человек, который регулярно ходит в спортзал с целью накачать мышцы, подвергает себя запредельным физическим нагрузкам, которые пагубно влияют на сердце и другие органы, а также сопровождает всё это действие высокобелковой диетой с целью нарастить мышцы любой ценой, вряд ли ведёт здоровый образ жизни. Но примерно такой образ «здорового человека» сегодня насаждается в обществе. И тут важен ещё мотив, с которым человек это делает. А мотив чаще всего весьма примитивный — понравиться окружающим людям. Нет, само по себе желание кому-то понравиться может и не столь деструктивное, но если человек тратит на это все свои силы, время, ресурсы, а самое главное — наносит вред здоровью ради этого, то такое поведение вряд ли можно назвать адекватным.

Поэтому в вопросе здорового образа жизни важны, в первую очередь, цели. А во вторую — здравомыслие. Если открыть десять — двадцать случайных страниц в интернете на тему здорового образа жизни, там можно встретить не только весьма сомнительную и противоречивую информацию, но и откровенную дезинформацию, запущенную в сеть с определёнными целями.

К примеру, с точки зрения некоторых диетологов, человек должен питаться пять раз в день, и как минимум два приёма пищи должны содержать мясо. Ждать нарушений в работе ЖКТ при такой нагрузке на наше пищеварение долго не придётся. Почему же продвигается эта информация? Просто потому, что так выгодно. С точки зрения настоящего здорового питания, есть нужно только тогда, когда ощущается голод, причём есть ещё «ложный» и «истинный» голод, но это отдельная тема. И любая пища, которая съедена без ощущения голода, превращается в отраву. Потому что если нет чувства голода, значит организм не готов к перевариванию пищи и не нуждается в ней. И в здоровом питании есть простое правило: «Переел — значит отравился». А приём пищи «по регламенту», а не потому, что есть потребность — это и есть настоящее переедание. Но дело в том, что если человек будет питаться только при чувстве голода, объёмы потребляемой пищи уменьшатся в разы. Выгодно ли это пищевым корпорациям? Вопрос риторический. Поэтому современная диетология и продвигает разного рода странные концепции.

Здравомыслие — это самая главная составляющая здорового образа жизни

Существует множество концепций и теорий о том, что приводит к здоровью, а что приводит к болезни. И часто эти концепции противоречат друг другу. Кто-то продвигает идею о том, что сыроедение — единственно адекватное питание, а варёная пища — чуть ли не яд. Кто-то наоборот говорит, что без мяса человека ждут мучительные болезни. Определить, кто прав, а кто заблуждается, очень сложно.

Во-первых, потому что результат той или иной концепции, которой придерживается человек, может быть виден лишь спустя годы. А во-вторых, правых и неправых тут в принципе быть не может, потому что каждый организм индивидуален, и что будет хорошо для одного, то будет смертельно для другого.

Как же определить, какой образ жизни является на самом деле здоровым? В первую очередь — личный опыт. Понятное дело, что не всё нужно им проверять. Есть вещи, которые объективно вредны, такие как наркотики, к примеру; и опыт всех наркоманов свидетельствует о том, что наркотики приводят только к разрушению.

Что же касается более неоднозначных вещей, то следует всё проверять на личном опыте, но перед этим можно понаблюдать за теми людьми, которые придерживаются тех или иных теорий. К примеру, люди, которые отказались от алкоголя, чаще всего более адекватны, приятны в общении, у них более гармоничная и успешная жизнь. А люди, отказавшиеся от мяса, чаще всего меньше болеют. И, опираясь на такие наблюдения, уже можно решить, стоит ли проверять ту или иную теорию на своём опыте или нет. Если вы видите, что большинство людей, которые придерживаются какой-либо теории, стали более счастливыми и здоровыми, значит, стоит попробовать.

Что же касается целей здорового образа жизни, тут тоже всё индивидуально. Важно понимать, что здоровое тело — это не какой-то культ, которому следует поклоняться. Часто можно видеть такую ситуацию, когда человек высшей целью жизни поставил здоровье, весь свой режим дня под это переделал и все его мысли направлены только на то, что когда скушать, когда сделать зарядку и так далее. Всё это, конечно, очень здорово, но когда этому посвящается всё время, то теряется смысл. Здоровое тело — это лишь инструмент для гармоничной жизни, но никак не самоцель.

Развитие культуры здорового образа жизни

Итак, учимся постепенно проявлять здравомыслие. Наблюдаем за теми, кто на пути к здоровью продвинулся дальше нас, делаем выводы и стараемся учиться на чужих ошибках. Но не забываем совершать и свои. Потому что окончательно что-то принять или отвергнуть можно только через личный опыт, чтобы не было, как в упомянутом выше анекдоте. И тем, что работает, уже можно поделиться с другими. Но тут важно избегать фанатизма.

Порой, когда человек что-то испытал на своём опыте и увидел, что это эффективно, он впадает в иллюзию, что его опыт может быть полезен всем; и в случае со всеми сработает то, что было эффективно в его случае. Важно понимать, что ваш опыт — это только ваш опыт. И в случае с другим человеком это может не сработать.

К примеру, то же сыроедение — кому-то может принести абсолютное здоровье, а кому-то, напротив, его подорвать. Не существует единственно верной формулы здоровья для всех. Да, есть какие-то общие рекомендации. И главная рекомендация для здорового образа жизни примерно такая: здоровый образ жизни — это, в первую очередь, отказ от насилия как над собой, так и над окружающими. И если будет соблюдаться это, то жизнь будет гармоничной и здоровой; или, по крайней мере, вы будете стремиться к таковой. И это уже хорошее начало для перемен в вашей жизни к лучшему.

Что такое культура здоровья? Что нужно сообществу, чтобы попасть туда?

В IT’S TIME TEXAS наша цель — дать техасцам возможность вести более здоровый образ жизни и строить более здоровые сообщества. Чтобы построить эти более здоровые сообщества и жизнь, мы сначала должны иметь представление о том, как на самом деле выглядит здоровая среда обитания! Недавно мы выпустили информационный документ « Создание культуры здоровья в Техасе», , в котором исследуется разговор, начатый Фондом Роберта Вуда Джонсона о том, как создать «культуру здоровья» в Соединенных Штатах.Так как же выглядит как культура здоровья ? Мы можем начать понимать этот вопрос прямо из белой книги.

Образование

Одним из важных шагов, которые можно сделать на пути к созданию здоровой среды обитания, является легкодоступность знаний о здоровых привычках питания. Конкретные диетические потребности каждого человека и их собственное понимание этих потребностей различаются. Таким образом, нельзя прописать одну «здоровую диету» для всего населения.Скорее, людям должна быть предоставлена возможность узнать, из чего должна состоять их диета, на индивидуальном уровне, чтобы достичь оптимального здоровья. Если это образование начнется с детей, то эти дети вырастут, зная, какая диета им лучше всего подходит, и вырастут здоровыми взрослыми. Также важно помнить, что, хотя все люди разные и требуют индивидуального подхода к здоровому питанию, есть определенные рекомендации, которые можно сделать повсеместно и изложить более четко, например, важность наличия и доступности свежих фруктов и овощей. и отказ от обработанных / упакованных продуктов и сладких напитков.

Осведомленность и использование ресурсов здравоохранения

Помимо понимания привычек здорового питания, население должно быть осведомлено о том, какие ресурсы уже доступны, которые могут помочь им вести более здоровый образ жизни. Во время составления white paper мы узнали, что «80% опрошенных не знали о парках возле своих домов». По всему Техасу во многих сообществах есть парки и тропы, где жители могут безопасно вести физическую активность.Но если жители не знают об этих здоровых общественных местах, какая польза от них?

Наличие и доступность ресурсов здравоохранения

Хотя знание и использование местных ресурсов здравоохранения, таких как парки, детские площадки и тропы, имеет решающее значение для развития культуры здоровья, факт остается фактом: эти ресурсы не существуют и не являются безопасными доступными в каждом сообществе Техаса. Как цитируется в официальном документе, «многочисленные исследования показывают, что те, кто живет в районах с высоким уровнем бедности, даже если они сами не бедны, не имеют доступа к хорошим школам, здравоохранению, хорошей работе и множеству других ресурсы, необходимые для здоровья и благополучия ».В любой среде, где здоровье действительно является приоритетом, эти препятствия на пути к ресурсам здравоохранения должны быть преодолены. Хорошее здравоохранение, безопасные места для физической активности и свежая и питательная еда должны быть легко доступны для всех, независимо от дохода. Мы верим, что каждый — от выборных должностных лиц до местных предприятий, школ и религиозных организаций — может и должен сыграть роль в усилении голоса тех, кто сталкивается с препятствиями на пути к здоровью, и создании благоприятных возможностей для всего своего сообщества.

Содействие «устойчивому изменению поведения»

Наконец, и это, возможно, самое главное, любые попытки создать здоровую среду обитания должны быть реально устойчивыми.Это наиболее вероятно, когда есть «один или несколько местных лидеров, которые соберут ресурсы и обеспечат выполнение и поддержание в течение долгого времени». Вероятность того, что культура здоровья как приживется, так и закрепится, также зависит от того, с какими проблемами связана культура здоровья, когда она продвигается или доводится до сообщества в целом. Мы, люди, движимы эмоциями и будем гораздо более мотивированы сделать здоровый выбор, если поймем, насколько лучше этот выбор заставит нас чувствовать себя, как они сэкономят нам деньги и как долго мы будем рядом с нашими семьями, чем если бы нам представлен длинный, вырисовывающийся список статистических данных и хронических заболеваний.Если есть лидер местного сообщества или, что еще лучше, несколько лидеров сообщества, желающих взять на себя ответственность за создание здоровой среды обитания в своем сообществе, и если рост этой здоровой среды обитания связан с факторами, помимо здоровья, шансы что культура здоровья процветает резко.

Итак, сообщество с культурой здоровья обучает население здоровому питанию, использует и повышает осведомленность о существующих ресурсах, делает ресурсы здравоохранения доступными и доступными для всех и способствует продолжению всех этих форм поведения.Здоровая среда обитания также является гибкой и адаптируемой в зависимости от конкретных потребностей сообщества, потому что все сообщества разные! Чтобы получить более глубокое понимание того, что способствует здоровой среде обитания и как преодолеть различные препятствия на пути к культуре здоровья, обязательно прочтите Building a Culture of Health in Texas , и соответствующие тематические исследования. Используйте информационный документ в качестве основы для обсуждения в вашем городе или поселке и делитесь своими вопросами, мыслями и идеями в социальных сетях с помощью хэштега #HealthierTexas !

Межкультурное сравнение взглядов на здоровое питание среди китайских и американских студентов бакалавриата | BMC Public Health

Ford ES, Bergmann MM, Boeing H, Li C, Capewell S. Здоровый образ жизни и общая смертность среди взрослых в США. Предыдущая Мед. 2012; 55 (1): 23–7.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

Кейпвелл С., О’Флаэрти М. Быстрая смертность падает после изменения факторов риска в популяциях. Ланцет. 2011. 378 (9793): 752–3.

Артикул PubMed Google Scholar

Биглхол Р., Бонита Р., Хортон Р., Адамс С., Аллейн Дж., Асария П., Боуг В., Бекедам Н., Билло Н., Кассвелл С. и др. Приоритетные действия в связи с кризисом неинфекционных заболеваний. Ланцет. 2011. 377 (9775): 1438–47.

Артикул PubMed Google Scholar

Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, Valle TT, Hamalainen H, Ilanne-Parikka P, Keinanen-Kiukaanniemi S, Laakso M, Louheranta A, Rastas M, et al. Профилактика сахарного диабета 2 типа путем изменения образа жизни среди лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе.N Engl J Med. 2001. 344 (18): 1343–50.

CAS Статья PubMed Google Scholar

Кроенке С.Х., Каан Б.Дж., Стефаник М.Л., Андерсон Дж., Бржиски Р., Джонсон К.С., Леблан Е., Ли С., Ла Круа, Аризона, Парк Н. Л. и др. Влияние диетического вмешательства и изменения веса на вазомоторные симптомы в Инициативе женского здоровья. Менопауза. 2012. 19 (9): 980–8.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

Хеберт-младший, Херли Т.Г., Хармон Б.Е., Хейни С., Хеберт С.Дж., Стек С.Е. Диета, физическая активность и меры по снижению стресса у мужчин с повышением уровня специфического антигена простаты после лечения рака простаты. Cancer Epidemiol. 2012; 36 (2): e128–36.

Артикул PubMed Google Scholar

Furst T., Connors M, Bisogni CA, Sobal J, Falk LW. Выбор еды: концептуальная модель процесса. Аппетит. 1996. 26 (3): 247–65.

CAS Статья PubMed Google Scholar

Paquette MC. Восприятие здорового питания: состояние знаний и пробелы в исследованиях. Может J Общественное здравоохранение. 2005; 96 Приложение 3: S15–9. s16-21.

PubMed Google Scholar

Баррера-младший М., Кастро Ф.Г., Страйкер Л.А., Туберт Д.Д. Культурная адаптация вмешательств по охране психического здоровья: отчет о ходе работы. J Консультируйтесь с Clin Psychol. 2013. 81 (2): 196–205.

Артикул PubMed Google Scholar

10.

Bisogni CA, Jastran M, Seligson M, Thompson A. Как люди интерпретируют здоровое питание: вклад качественных исследований. J Nutr Educ Behav. 2012. 44 (4): 282–301.

Артикул PubMed Google Scholar

11.

Falk LW, Sobal J, Bisogni CA, Connors M, Devine CM. Управление здоровым питанием: определения, классификации и стратегии. Поведение в области образования в области здравоохранения. 2001. 28 (4): 425–39.

CAS Статья PubMed Google Scholar

12.

House J, Su J, Levy-Milne R. Определения здорового питания среди студентов университетов. Может J Diet Pract Res. 2006. 67 (1): 14–8.

Артикул PubMed Google Scholar

13.

Smart LR, Bisogni CA. Системы личного питания хоккеистов мужского пола. Аппетит. 2001. 37 (1): 57–70.

CAS Статья PubMed Google Scholar

14.

Liou D, Bauer KD.Исследовательское исследование риска и профилактики ожирения у американцев китайского происхождения. J Nutr Educ Behav. 2007. 39 (3): 134–41.

Артикул PubMed Google Scholar

15.

Нельсон М.С., Стори М., Ларсон Н.И., Ноймарк-Штайнер Д., Литл Л.А. Растущая зрелость и молодежь студенческого возраста: упускаемый из виду возраст для изменения поведения, связанного с весом. Ожирение. 2008. 16 (10): 2205–11.

Артикул PubMed Google Scholar

16.

McDaniel JC, Белери, Массачусетс. Соблюдают ли молодые люди рекомендации по питанию американцев? Медсестра Практ. 2012; 37 (5): 1–9.

Артикул PubMed Google Scholar

17.

Аструп А., Дерберг Дж., Селлек М., Стендер С. Переход к питанию и его связь с развитием ожирения и связанных с ним хронических заболеваний. Obes Rev. 2008; 9 Suppl 1: 48–52.

Артикул PubMed Google Scholar

18.

Zhai F, Wang H, Du S, He Y, Wang Z, Ge K, Popkin BM. Питание на протяжении жизни и изменение социально-экономических условий в Китае. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2007; 16 Дополнение 1: 374–82.

PubMed Google Scholar

19.

Ли Й, Чжай Ф., Ян Х, Схоутен Э. Г., Ху Х, Хе И, Луан Д., Ма Г. Детерминанты избыточного веса и ожирения у детей в Китае. Br J Nutr. 2007. 97 (1): 210–5.

CAS Статья PubMed Google Scholar

20.

Neumark-Sztainer D, Wall M, Larson NI, Eisenberg ME, Loth K. Диета и расстройство пищевого поведения от подросткового до юношеского возраста: результаты 10-летнего лонгитюдного исследования. J Am Diet Assoc. 2011. 111 (7): 1004–11.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

21.

Neumark-Sztainer D, Wall M, Eisenberg ME, Story M, Hannan PJ. Статус избыточного веса и поведение, связанное с контролем веса у подростков: продольные и светские тенденции с 1999 по 2004 год.Предыдущая Мед. 2006. 43 (1): 52–9.

Артикул PubMed Google Scholar

22.

Велла-Зарб РА, Эльгар Ф.Дж. «Первокурсник 5»: метаанализ увеличения веса на первом году обучения в колледже. J Am Coll Health. 2009. 58 (2): 161–6.

Артикул PubMed Google Scholar

23.

Грин Г.В., Уайт А.А., Херр С.Л., Лозе Б., Шемббре С.М., Рибе Д., Паттерсон Дж., Каттельманн К.К., Шофф С., Горачек Т. и др.Влияние онлайн-программы по здоровому питанию и физической активности для студентов. Am J Health Promoot. 2012; 27 (2): e47–58.

Артикул PubMed Google Scholar

24.

Грини М.Л., Менее ФД, Уайт А.А., Дейтон С.Ф., Рибе Д., Блиссмер Б., Шофф С., Уолш Дж. Р., Грин Г. В.. Препятствия и факторы, способствующие здоровому контролю веса у студентов колледжей: качественное исследование. J Nutr Educ Behav. 2009. 41 (4): 281–6.

Артикул PubMed Google Scholar

25.

Нельсон М.С., Стори М. Пищевая среда в университетских общежитиях: 20 000 калорий на комнату в общежитии и подсчет. Am J Prev Med. 2009. 36 (6): 523–6.

Артикул PubMed Google Scholar

26.

Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев. 2015.

27.

Министерство сельского хозяйства США. Выберите MyPlate. 2015. http://www.choosemyplate.gov/. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

28.

Китайское общество питания. Китайские диетические рекомендации. 2007.

29.

Kelly NR, Mazzeo SE, Bean MK. Систематический обзор диетических вмешательств со студентами колледжей: направления будущих исследований и практики. J Nutr Educ Behav. 2013. 45 (4): 304–13.

Артикул PubMed Google Scholar

30.

Deliens T, Van Crombruggen R, Verbruggen S, De Bourdeaudhuij I, Deforche B, Clarys P. Диетические вмешательства среди студентов университетов: систематический обзор.Аппетит. 2016; 105: 14–26.

Артикул PubMed Google Scholar

31.

Bhopal RS. Повестка дня в области общественного здравоохранения и здоровье этнических меньшинств: размышления о приоритетах. J R Soc Med. 2006. 99 (2): 58–61.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

32.

Resnicow K, Baranowski T, Ahluwalia JS, Braithwaite RL. Культурная чувствительность в общественном здравоохранении: определение и демистификация.Этн Дис. 1999. 9 (1): 10–21.

CAS PubMed Google Scholar

33.

Green LW, Kreuter MW. Планирование программ здравоохранения. Образовательный и экологический подход. 4-е изд. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл; 2005.

Google Scholar

34.

Торш В.Л., Ма GX. Межкультурное сравнение представлений о здоровье, проблем и стратегий выживания среди американских пожилых людей азиатских и тихоокеанских островов.Qual Health Res. 2000. 10 (4): 471–89.

CAS Статья PubMed Google Scholar

35.

Харрисон Г.Г., Кагава-Сингер М., Фёрстер С.Б., Ли Х., Фам Ким Л., Нгуен Т.У., Фернандес-Ами А., Куинн В., Бал Д.Г. Воспользовавшись моментом: возможность Калифорнии предотвратить связанные с питанием диспропорции в отношении здоровья среди американцев азиатского происхождения с низким доходом. Рак. 2005; 104 (12 Suppl): 2962–8.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

36.

Мандерсон Л. Горячие и холодные продукты питания и медицинские теории: обзор и введение. Soc Sci Med. 1987. 25 (4): 329–30.

CAS Статья PubMed Google Scholar

37.

Ли М.М., Шен Дж. М.. Диетические модели с использованием принципов традиционной китайской медицины в эпидемиологических исследованиях. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2008; 17 Дополнение 1: 79–81.

PubMed Google Scholar

38.

Gunewardene A, Huon GF, Zheng R. Воздействие вестернизации и диеты: межкультурное исследование. Int J Eat Disord. 2001. 29 (3): 289–93.

CAS Статья PubMed Google Scholar

39.

Ву К.С., Чук П., Райтакари О.Т., Маккуиллан Б., Фенг Дж.З., Келермайер Д.С. Вестернизация взрослых китайцев и усиление субклинического атеросклероза. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 1999; 19 (10): 2487–93.

CAS Статья PubMed Google Scholar

40.

Си Б, Лян И, Хе Т, Рейли К. Х., Ху И, Ван Ц., Ян И, Ми Дж. Светские тенденции распространенности общего и абдоминального ожирения среди взрослых китайцев, 1993-2009 гг. Obes Rev.2012; 13 (3): 287–96.

CAS Статья PubMed Google Scholar

41.

Ван Х., Чжай Ф. Варианты программ и политики по профилактике ожирения в Китае. Obes Rev.2013; 14 Suppl 2: 134–40.

CAS Статья PubMed Google Scholar

42.

Попкин BM, Adair LS, Ng SW. Глобальный переход к питанию и пандемия ожирения в развивающихся странах. Nutr Rev.2012; 70 (1): 3–21.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

43.

Попкин Б.М. Глобальные изменения в режимах питания и активности как движущие силы перехода к питанию. Программа Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 2009; 63: 1–10. обсуждение 10-14, 259-268.

Артикул PubMed Google Scholar

44.

Чива М. Культурные аспекты приема пищи и частота приема пищи. Br J Nutr. 1997; 77 (S1): S21–8.

CAS Статья PubMed Google Scholar

45.

Бин Дж. Интересные идеи: Руководство профессора по интеграции письма, критического мышления и активного обучения в классе. Сан-Франциско, Калифорния: Jossey-Bass Publishers; 2001.

Google Scholar

46.

Гейслер К.Анализ языковых потоков: двенадцать шагов к систематическому кодированию текста, разговоров и других словесных данных. Нью-Йорк: Пирсон Лонгман; 2004.

Google Scholar

47.

Hsieh HF, Shannon SE. Три подхода к качественному контент-анализу. Qual Health Res. 2005. 15 (9): 1277–88.

Артикул PubMed Google Scholar

48.

Merriam SB. Качественное исследование: руководство по разработке и внедрению.3-е изд. Сан-Франциско, Калифорния: Wiley; 2009.

Google Scholar

49.

Jing HDN. Классика медицины Желтого императора. Пекин: Beijing Foreign Language Press; 1986.

Google Scholar

50.

Кастнер Дж. Китайская диетотерапия: диетология в традиционной китайской медицине (ТКМ). Нью-Йорк, Нью-Йорк, США: издательство Thieme Medical Publishers; 2004.

Google Scholar

51.

Ван З., Чжай Ф., Ду С., Попкин Б. Динамические изменения пищевого поведения китайцев. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2008. 17 (1): 123–30.

PubMed Google Scholar

52.

Ван З., Чжай Ф., Чжан Б., Попкин Б.М. Тенденции в поведении и моделях перекусов в Китае, а также социально-демографическая роль в период с 1991 по 2009 год. Asia Pac J Clin Nutr. 2012. 21 (2): 253–62.

PubMed PubMed Central Google Scholar

53.

Блэр Дж, Мередит М, Плотников Г.А. Введение в традиционные азиатские лечебные диеты: две устойчивые перспективы. Minn Med. 2012; 95 (12): 45–9.

PubMed Google Scholar

54.

Чунг В.К., Ма ПХ, Лау Ч., Вонг С.И., Йео Е.К., Гриффитс С.М. Взгляды на традиционную китайскую медицину среди китайского населения: систематический обзор качественных и количественных исследований. Ожидание здоровья. 2014. 17 (5): 622–36.

Артикул PubMed Google Scholar

55.

Dong YY, Chen FX, Yu YB, Du C, Qi QQ, Liu H, Li YQ. Школьное исследование с критериями Рима III о распространенности функциональных желудочно-кишечных расстройств у китайских студентов колледжей и университетов. PLoS ONE. 2013; 8 (1): e54183.

CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar

56.

Капчук Т.Дж., Томалин С. Сеть без ткача: понимание китайской медицины. Нью-Йорк: современные книги; 2000 г.

Google Scholar

57.

Madanat HN, Hawks SR, Campbell T., Fowler C, Hawks JL. Молодые городские женщины и изменение режима питания в Китае: прослеживается знакомая картина. Продвижение здоровья Glob. 2010. 17 (4): 43–51.

Артикул PubMed Google Scholar

58.

Tao ZL. Исследование эпидемиологических факторов риска, касающееся ненормального отношения к еде и неправильного питания среди китайских студентов от 12 до 25 лет.Eur Eat Disord Rev.2010; 18 (6): 507–14.

CAS Статья PubMed Google Scholar

59.

Торф К.М., Фон Холле А., Уотсон Х., Хуанг Л., Торнтон Л.М., Чжан Б., Ду С, Клейман С.К., Булик С.М. Связь между доступом к Интернету и телевидению и расстройством пищевого поведения в китайской выборке. Int J Eat Disord. 2015; 48 (6): 663–9.

Артикул PubMed Google Scholar

60.

Китайское общество питания. Китайские диетические рекомендации. 2016.

61.

Пови Р., Коннер М., Спаркс П., Джеймс Р., Шеперд Р. Интерпретации здорового и нездорового питания и последствия для изменения режима питания. Health Education Res. 1998. 13 (2): 171–83.

CAS Статья PubMed Google Scholar

62.

Маргеттс Б.М., Мартинес Дж. А., Саба А., Холм Л., Кирни М., Молес А. Определения «здорового» питания: общеевропейское исследование отношения потребителей к пище, питанию и здоровью.Eur J Clin Nutr. 1997; 51 Приложение 2: S23–9.

PubMed Google Scholar

63.

Луптон Д., Чепмен С. «Здоровый образ жизни может стать вашей смертью»: беседы о диете, контроле холестерина и сердечных заболеваниях в прессе и среди широкой публики. Социологические болезни здоровья. 1995; 17: 477–94.

Артикул Google Scholar

64.

Health Canada, Sage Research Corporation.Качественное исследование понимания и отношения канадцев к питанию и здоровому питанию. 2003

65.

Кин А., Уиллетс А. Концепции здорового питания: антропологическое исследование на юго-востоке Лондона. Лондон, Англия: Лондонский университет Goldsmiths; 1996.

Google Scholar

66.

Bouwman LI, te Molder H, Koelen MM, van Woerkum CM. Я ем здоровую пищу, но я не урод. Взгляд потребителей на здоровое питание в повседневной жизни.Аппетит. 2009. 53 (3): 390–8.

Артикул PubMed Google Scholar

67.

Falk LW, Bisogni CA, Sobal J. Процессы выбора продуктов питания пожилыми людьми. J Nutr Educ. 1996. 28: 257–65.

Артикул Google Scholar

68.

Розин П. Значение еды в нашей жизни: межкультурный взгляд на питание и благополучие. J Nutr Educ Behav. 2005; 37 Приложение 2: S107–12.

Артикул PubMed Google Scholar

69.

Розин П. Почему мы такие толстые, а французы — нет. Психол сегодня. 2000; 6: 64–8.

Google Scholar

70.

Лю А., Берхан З, Ценг М. Улучшенное разнообразие и адекватность диеты, но более низкая диетическая умеренность с аккультурацией у китаянок в Соединенных Штатах. J Am Diet Assoc. 2010. 110 (3): 457–62.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

71.

Ценг М., Райт DJ, Фанг CY. Аккультурация и изменение диеты среди китайских женщин-иммигрантов в Соединенных Штатах. J Immigr Minor Health. 2015; 17 (2): 400–7.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

72.

Фриланд-Грейвс Дж. Х., Ницке С. Позиция академии питания и диетологии: тотальный диетический подход к здоровому питанию. J Acad Nutr Diet. 2013. 113 (2): 307–17.

Артикул PubMed Google Scholar

73.

Lacaille LJ, Dauner KN, Krambeer RJ, Pedersen J. Психосоциальные и экологические детерминанты пищевого поведения, физической активности и изменения веса среди студентов колледжа: качественный анализ. J Am Coll Health. 2011. 59 (6): 531–8.

Артикул PubMed Google Scholar

74.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. CDC — Факты — Данные — Физическая активность — DNPAO. https://www.cdc.gov/physicalactivity/data/facts.htm. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

75.

Шеперд Р., Таулер Г. Знания о питании, отношения и потребление жиров: применение теории обоснованных действий. J Hum Nutr Diet. 2007. 20 (3): 159–69.

CAS Статья PubMed Google Scholar

76.

Аткинс. Как работает диета Аткинса. https://www.atkins.com/how-it-works. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

77.

The Paleo Diet. Палеодиета — живи хорошо, живи дольше.http://thepaleodiet.com/. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

78.

Agatston A. The South Beach Diet. Нью-Йорк, Нью-Йорк: издательство St. Martin’s Press; 2005.

Google Scholar

79.

Cousineau TM, Goldstein M, Franko DL. Коллективный подход к обучению питанию студентов колледжей. J Am Coll Health. 2004. 53 (2): 79–84.

Артикул PubMed Google Scholar

80.

Кинзингер Л.С., Джонс К.Р., Кэхвати Л., Харви Р., Бёрдик М., Зеле В., Евич С.Дж. Дизайн и распространение MOVE! Программа управления весом для ветеранов. Prev Chronic Dis. 2009; 6 (3): A98.

PubMed PubMed Central Google Scholar

81.

Хойинг Дж., Мельник Б.М., Арколео К. Влияние программы COPE по развитию когнитивно-поведенческих навыков для подростков на здоровый образ жизни и психическое здоровье детей младшего возраста в Аппалачах.J Педиатр Здравоохранение. 2016; 30 (1): 65–72.

Артикул PubMed Google Scholar

82.

Ричардс А. П. Диета и благополучие студентов бакалавриата. Аппетит. 2014; 83 (362): 362.

83.

Перепись США. Население Азии: записки переписи 2010 г. 2012. https://www.census.gov/prod/cen2010/briefs/c2010br-11.pdf. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

84.

King GL, McNeely MJ, Thorpe LE, Mau ML, Ko J, Liu LL, Sun A, Hsu WC, Chow EA.Понимание и удовлетворение уникальных потребностей людей с диабетом у американцев азиатского происхождения, коренных гавайцев и жителей островов Тихого океана. Уход за диабетом. 2012; 35 (5): 1181–8.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

85.

Ян К., Берлинер, округ Колумбия. Китайские иностранные студенты в США: демографические тенденции, мотивация, особенности аккультурации и проблемы адаптации. Asia Pac Educ Rev.2010; 12 (2): 173–84.

Артикул Google Scholar

Наша идея здорового питания исключает другие культуры, и это проблема

Погуглите термин «примеры здоровых рецептов», и вы заметите, что существует очень мало различий в том, как выглядит здоровое питание, и что определение «здорового питания» «довольно узкий.Чтобы быть более конкретным, вы увидите рецепты и блюда, которые считаются основными для белых американцев, не иммигрантов. Когда здоровое питание представлено через евроцентрическую призму, подразумевается, что продукты других культур не так полезны.

То, что вы видите в Интернете, отражает распространенное отношение к здоровому питанию — много капусты, зеленых коктейлей и киноа. Эти популярные идеи часто считаются здоровыми и диетологи. Когда я учился в колледже, чтобы стать дипломированным диетологом, меня учили, что это способ питания MyPlate — заполнение половины своей тарелки фруктами и овощами, такими как брокколи и ягоды, а вторую половину — равномерным распределением белков, таких как курица и зерна, такие как рис или киноа — золотой стандарт здорового питания.Степень нашего образования в области культурных знаний была крайне ограничена. Если пациент был мексиканцем, мы должны научить его заменять картофель на MyPlate тортильей. Если пациент был азиатом, замените порцию пасты на порцию риса.

Мне этот способ консультирования по питанию не подходил. Мой отец из Тринидада, и я вырос, ел много тринидадской еды. Я никогда не видел в моих учебниках еды Trini, которую ела моя семья.

Моя семья ест очень здоровую пищу, даже если наши блюда не похожи на то, что вы видите на сайте choosemyplate.губ. Мы любим роти — восхитительное и сытное блюдо, приготовленное из пресного хлеба, обернутого вокруг начинки карри. Моя семья готовит его так, что он полон специй, таких как куркума, имбирь и тмин, и наполнен питательными ингредиентами, такими как картофель, кокосовое молоко и, в некоторых вариациях роти, нут. Вскоре я начал понимать, что наше традиционное диетическое образование не учитывает другие культуры. Это также означало, что мы, доктора медицинских наук, не обучались использованию различных примеров здорового питания при консультировании пациентов или написании учебных материалов.Нас часто учили увековечивать идею о том, что евроцентрические модели питания — это единственный путь к здоровому питанию, что здоровое питание означает одно и только одно.

Но научить кого-то более здоровому питанию — это не просто менять местами, чтобы приспособить культуру пациента к евроцентрической диете. Речь идет о глубоком понимании того, как ваши пациенты едят, как в повседневной жизни, так и в особых случаях, о том, как они готовят, о том, как они готовят и подают еду, а также о любых других деталях их диеты и о том, какими бы ни были их цели, помня обо всем этом и включив их в советы, которые вы им даете.

Почему? Потому что еда — это гораздо больше, чем просто энергия для нашего тела.

Еда представляет наше наследие и нашу родословную. Он напоминает нам о нашей семье и друзьях, о нашем детстве, свадьбах или особых событиях, таких как празднование карнавала на Тринидаде (и во многих других странах). Для очень многих людей, которые переезжают в другую страну (или даже в другую часть той же страны), еда является частью, а иногда и единственной частью дома, которым они могут наслаждаться каждый день. Хотя я не иммигрировал в США.С. из Тринидада, употребление таких продуктов, как роти, заставляет меня чувствовать себя так, как будто я вернулся в дом моего детства, со своей семьей.

Когда я консультировал пациентов, иммигрировавших в США, они смотрели на меня удрученно и говорили: «Я знаю, что мне нужно перестать готовить и есть, как мы дома». Через некоторое время я понял, что, поскольку они никогда не видели, чтобы продукты, к которым они привыкли, представлялись как здоровые, они решили, что эти продукты не являются здоровыми. Как будто им пришлось выбирать между своим наследием и своим здоровьем.Никто никогда не должен принимать такое решение. Как диетологи мы должны прилагать усилия для исследования продуктов питания наших пациентов и адаптировать наши методы консультирования и оценки, чтобы они включали эти приемы пищи. Это ничем не отличается от работы с пациентом, у которого аллергия на арахис или непереносимость лактозы. Это просто часть нашей роли как поставщика медицинских услуг.

Кроме того, исключение других культур, когда мы говорим о здоровом питании, увековечивает идею «хорошей» и «плохой» пищи.

Помимо того факта, что размещение продуктов в бинарной системе «хорошо-плохо» контрпродуктивно и увековечивает токсичные способы мышления о еде, это хорошее / плохое мышление также дает неевроцентрическим продуктам плохую репутацию.Я слышал, как многие американские пациенты говорят, что они едят мексиканскую еду, когда им «плохо». Но на самом деле они имеют в виду то, что едят американизированную версию мексиканской кухни. Мексиканская кухня — это не только чипсы из тортильи, кесо и маргарита! В этих чипсах и кесо, конечно, нет ничего плохого, просто они не представляют разнообразия мексиканской кухни. На самом деле, я не могу представить себе культуру, диетические обычаи которой не включают в себя все, что мы считаем основными продуктами питательной диеты — фрукты, овощи, цельнозерновые и полезные для сердца жиры, — наряду с другими продуктами, которые могут менее питательны, но абсолютно вкусны.Другими словами, если наше единственное знакомство с тем, как питается другая культура, — это американские рестораны, где подают эту кухню, мы судим о полезности пищи той или иной культуры на основе американизированной интерпретации, которая весьма ограничена и часто исключает, по крайней мере, , растительный режим питания культуры. Это не только сохраняет представление о том, что европоцентрическая культура превосходит другие, но и является еще одной победой мышления «хорошее против плохого», которое укрепляет худшие части диеты.

Чтобы мы действительно помогали сообществам, с которыми мы работаем, профессионалы здравоохранения должны принимать разнообразие и расширять представление о том, как выглядит здоровое питание. Нам нужно найти время, чтобы узнать о продуктах питания других культур. Это выходит за рамки простого посещения нашего местного корейского барбекю в элитном районе. Если вы живете в районе с большим количеством иммигрантов, посетите продуктовые магазины и продуктовые рынки в этих районах. Узнайте, из каких продуктов люди готовят, и поговорите с людьми, живущими в этом районе, о том, как они готовят еду.Поужинайте в этом маленьком заведении с дырочками в стене, которое всем нравится в районе. Или просто начните с того, что в следующий раз на Netflix запустите сериал покойного Энтони Бурдена «Неизвестные части». Мы, доктора медицинских наук и другие медицинские работники, должны быть лидерами в изменении статус-кво здорового питания.

Тамара Мелтон — диетолог и соучредитель Diversify Dietetics, некоммерческой организации, занимающейся увеличением расового и этнического разнообразия в сфере питания и диетологии.Вы можете подписаться на нее в Instagram здесь: @tamarameltonrdn.

Диетическая культура влияет на то, как мы говорим о здоровом питании

Когда я впервые начал писать о еде несколько лет назад, я не раздумывал над тем, чтобы назвать макароны с сыром «удовольствием» или использовать термин «чистое питание». ” Я старался держаться подальше от разговоров о подсчете калорий, весе или модных диетах (настолько прогрессивных, я подумал!), Но мой тон в некотором смысле все еще подразумевал, что одни стили питания лучше других.

С тех пор я узнал, что здоровое питание у всех разное. Новое многообещающее исследование, проведенное в июне, даже подтверждает это, обнаружив, что 60 процентов реакции организма человека на пищу совершенно не связаны с его ДНК. У всех наших тел немного разные потребности, и, хотя некоторые вещи объективно верны (каждый может вынести еще немного овощей!), Есть различия в деталях. Некоторые люди могут клясться кето-диетой в повышении уровня энергии и ясности ума, например, в то время как другие могут сказать то же самое о палеодиете или веганстве.

Так почему же многие из нас, в том числе писатели, эксперты по питанию и исследователи, очень, ну, осуждающе говорят о выборе продуктов питания? В мире велнеса мы, возможно, отошли от восхваления «тела в бикини» и «очищения», но слова, которые мы выбираем, говоря о здоровой пище, так часто подразумевают (или прямо кричат), что одни способы питания по своей природе хороши, а другие — плохи. .

Мораль выбора продуктов питания имеет давнюю историю

Питание — относительно молодая наука.Первое правительственное руководство по продуктам питания, Farmer’s Bulletin , было опубликовано в 1894 году, и хотя шла речь о калориях и питательных веществах, на самом деле основное внимание уделялось тому, чтобы люди ели достаточно . Лишь в 1977 году Министерство сельского хозяйства США опубликовало руководящие принципы, в которых основное внимание уделялось не слишком много есть в ответ на растущие показатели ожирения.

Истории по теме

Хотя приоритеты рекомендаций по питанию изменились за последнее столетие, «идея о том, что некоторые продукты — ваши друзья, а некоторые продукты — ваш враг, — своего рода вечная», — говорит Меган Элиас, историк кулинарии и доцент кафедры. гастрономия в Бостонском университете.«Это восходит к тому, что мы знаем о еде».

«Еда вроде религиозная. Либо над ним ореол, либо это греховно ». —Margaret Ruch, RD

Действительно, «идея о том, что то, что мы едим, влияет на наше поведение, наш характер, восходит к истокам истории человечества и может быть объяснена тем фактом, что то, что мы едим, буквально становится частью нашего тела », — пишет средневековый ученый Мелисса Вайс Адамсон в книге« Еда в средневековье ». Адамсон говорит, что ассоциация еды с моралью в западной культуре так же стара, как Ветхий Завет, в котором «некоторые животные объявляются нечистыми», и поэтому их употребление в пищу буквально испортит наши тела — отсюда и кибош на таких продуктах, как свинина. и моллюски.Точно так же связь между перееданием и чувством вины появилась еще в четвертом веке, когда святой Иероним распространил идею о том, что «желудок, наполненный слишком большим количеством еды и вина, ведет к разврату».

Перенесемся на несколько столетий вперед, и в 1890-х годах Джон Харви Келлог, врач и набожный член церкви адвентистов седьмого дня, создал кукурузные хлопья, потому что считал, что сильно приправленная и сладкая пища стимулирует половые органы и приводит к греховное желание секса и мастурбации.По его словам, мягкая еда является противоядием от этого. (В конце концов, его младший брат разорвал связи с Джоном Харви, добавил сахар и соль в мягкие хлопья и основал то, что мы знаем как Kellogg Company.)

Сегодня мы знаем лучше, чем думать, что сахар автоматически вызывает желание взбивать. из вашего вибратора, но у нас все еще есть пуританская интерпретация еды и питания. «Еда [является] своего рода религиозной», — говорит Маргарет Рач, диетолог из Эшвилла, Северная Каролина. «Либо над ним ореол, либо это грешно.Это видно повсюду в продовольственном маркетинге — от бренда низкокалорийного мороженого Halo Top, который буквально дал себе ангельское имя, до описания некоторых десертов как «греховно вкусных».

Мы по-прежнему придаем моральное значение выбору продуктов питания

Эти моралистические взгляды очень тесно связаны с диетической культурой, которую Кристи Харрисон, диетолог и ведущая подкаста Food Psych , определяет как систему убеждений, которая превозносит худобу. и приравнивает его к здоровью и моральной добродетели, способствует потере веса как средству достижения более высокого статуса, демонизирует одни способы питания, одновременно возвышая другие, и угнетает людей, которые не соответствуют его предполагаемой картине «здоровья».«Культура питания является явной и скрытой, — говорит Эми Северсон, диетолог из Беллингема, штат Вашингтон. Это явно видно в рекламе диет и в нашей одержимости историями «успеха» в похудании. Но это подразумевается в языке, который мы используем, когда говорим о еде.

Тонким примером этого является обращение к определенным продуктам питания как к «угощениям» или «индульгенциям», что я обычно делал в своих собственных письмах. «Здесь есть моральный подтекст, что эти продукты — это то, что вам все равно не следует употреблять часто», — говорит Джудит Матц, LCSW, соавтор книги The Diet Survivor’s Handbook: 60 Lessons on Eating, Acceptance and Self-Care .То же самое и с прямым называнием еды «хорошей» или «плохой». Такие сообщения могут заставить человека, который ест, чувствовать себя плохим, говорит Рух. «Когда вы едите [« плохую »] пищу, вы думаете о себе как о нездоровом человеке и можете усвоить идею, что не заботитесь о себе, — говорит она.

«Определенные продукты не влияют на наше здоровье. Наше здоровье — это гораздо больше, чем просто еда, которую мы едим, но особенно больше, чем просто один прием пищи или одна пища ». — Маргарет Рух, RD

Рух говорит, что с «читерскими» днями и «читерскими» обедами существует аналогичная проблема: «Это всегда заставляет меня думать:« Кому вы изменяете? Чему вы изменяете? »- говорит она.Другой, казалось бы, невиновный преступник: «Чистая» еда. Рух ненавидит этот термин, потому что он настолько расплывчатый: нет единственного определения того, что делает пищу чистой, а употребление «чистой» пищи подразумевает, что другие способы еды являются «грязными», а значит, неправильными или нечистыми.

Все это может показаться игривым использованием языка, но такого рода сообщения о суждениях могут непропорционально преувеличить важность выбора одной еды. «Конкретные продукты не влияют на наше здоровье. Наше здоровье — это гораздо больше, чем просто еда, которую мы едим, но особенно больше, чем просто один прием пищи или одна еда », — говорит Рух.

Заставить людей чувствовать, что они должны выглядеть определенным образом, есть только некоторые продукты, а не другие, или верить в то, что они плохие люди из-за определенного размера или веса, может привести к навязчивому отслеживанию еды, чтению этикеток с пищевыми продуктами и мониторингу — ваши порции, — добавляет Северсон. «Все эти факторы являются факторами стресса», — говорит Северсон. «Они создают это недоверие и отключение от того, что на самом деле чувствует ваше тело». Это имеет более серьезные потенциальные последствия для вашего здоровья в целом: Национальная ассоциация расстройств пищевого поведения (NEDA) называет «историю соблюдения диеты» основным фактором риска развития расстройства пищевого поведения.

Как мы можем разорвать этот круг?

Самое важное, что мы можем сделать, — это рассматривать наш ежедневный выбор продуктов питания с точки зрения перспективы. Северсон отмечает, что, если у вас нет аллергии или непереносимости, редко бывает, чтобы одна еда оказывала чрезмерное влияние на то, как кто-то чувствует себя в данный момент. Сон, стресс, отношения, уровень активности и существующие состояния здоровья — и это лишь некоторые из них — все это играет роль в том, как мы себя чувствуем.

«Трудно полностью разделить еду и мораль, — говорит Северсон, — поэтому не ожидайте, что ваше мышление изменится в мгновение ока.Это процесс, который включает в себя вопросы и оспаривание собственных мыслей. Если вы поймете, что думаете, что вам «не следует» что-то есть, спросите себя, почему. Это потому, что вы думаете, что еда «плохая» (даже если вы очень этого хотите), или потому, что вам просто не хочется ее есть? Если первое, отключите эту мысль и съешьте еду, а затем обратите внимание на то, что она вызывает у вас. «Если что-то не подходит для вас, ваше тело скажет вам об этом», — говорит Северсон. Это требует работы, но Северсон говорит, что с практикой вы сможете избавиться от всех моральных устоев, связанных с едой, и вместо этого довериться своему собственному суждению.

Вот то, что я в конечном итоге узнал за все годы работы писателем о здоровой еде: достаточно сложно следовать противоречивым советам и исследованиям, тенденциям в планах питания и новым суперпродуктам. Не нужно прибавлять к этой смеси осуждения и самообвинения. Вот почему Well + Good стремится изменить то, как мы говорим о питании, чтобы никто не чувствовал стыда или смущения из-за своего выбора пищи, поэтому мы запретили отрывочные фразы, такие как «чистое питание», «без чувства вины» и «снисходительность». из нашего руководства по стилю.Надеюсь, вы тоже присоединитесь к нам в этой миссии.

Здоровое питание сбивает с толку — ознакомьтесь с наиболее часто задаваемыми вопросами о еде, которые все время слышат диетологи. А вот как один писатель-кулинар наслаждается едой, несмотря на то, что он «слишком много знает» о питании.

Создадим культуру здорового питания и активного образа жизни

Яна Реннер, Ваше мнение Опубликовано в 12:45 по московскому времени 1 июля 2019 г.

Яна Реннер — сотрудник программы Фонда здравоохранения Пасо-дель-Норте.(Фото: Дайан Сьерра / Courtesy Paso del Norte Health Foundation)

Мы все слышали от экспертов, врачей, друзей и родственников о преимуществах здорового питания и активного образа жизни. К сожалению, если вы не усвоили эти привычки в раннем возрасте, развить их в дальнейшей жизни будет труднее.

Но с помощью программ пищевого образования La Semilla Food Center и La Cosecha учащиеся и члены сообществ всех возрастов на юге Нью-Мексико и Эль-Пасо не только изучают преимущества садоводства, но и получают практический опыт выращивания. выращивание и приготовление фруктов и овощей.

Программа «Съедобное образование» финансируется в рамках партнерства с инициативой «Здоровое питание и активный образ жизни» (HEAL) Фонда здоровья Пасо-дель-Норте. Одна из основных целей инициативы — увеличить потребление фруктов и овощей и улучшить порционный контроль в регионе Пасо-дель-Норте.

Исследования показывают, что независимо от веса высококачественная диета, включая фрукты и овощи, может бороться со многими хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака.Несмотря на эти факторы, многие люди не употребляют рекомендованное количество фруктов и овощей. Фрукты и овощи едят менее 25 процентов американцев, а в нашем регионе их еще меньше.

По словам директора по операциям La Semilla Кристен Агилар, большинство людей хотят свежую, здоровую пищу, но в бедных общинах и общинах меньшинств это просто не так доступно.

La Semilla установила партнерские отношения с 30 школами и обслужила более 4000 учеников в четырех школьных округах на юге Нью-Мексико и Эль-Пасо, обучая учителей включать школьные сады и готовить в классе и оказывать поддержку школам в создании и содержании школьных садов. .Учебная программа «Съедобное образование» сочетает в себе уроки в саду и занятия по приготовлению пищи в классе, которые знакомят учащихся с чудом выращивания, приготовления и наслаждения свежей здоровой пищей по таким рецептам, как мятно-дынное попурри и тако из листьев салата.

Агилар говорит, что она слышит в ответах многих учителей и родителей, которые говорят, что их дети становятся более открытыми к здоровому питанию и заинтересованы в том, чтобы вырастить собственные. Они даже берут эти идеи домой и создают свои собственные сады.

Они также провели более 100 семинаров La Cosecha с 11 руководителями общественных садов; помогли сотням научиться сажать собственный сад в своих садовых мастерских; проводились летние лагеря, которые помогали ребятам взращивать свой зеленый палец; и многое другое.

Недостаточно просто услышать о преимуществах здорового и активного образа жизни. Благодаря таким программам, как школьная программа La Semilla и программы по садоводству в сообществе, люди теперь учатся воплощать эти идеи в жизнь, выращивая собственные фрукты и овощи и добавляя их в свой распорядок дня. А другие видят, как члены семьи и сообщества выращивают свои собственные сады, и спрашивают, как они могут присоединиться к ним. При постоянном прогрессе изменение общих показателей здоровья в регионе Пасо-дель-Норте станет возможным.

Если вам нужна дополнительная информация об инициативе HEAL Фонда здравоохранения, посетите pdnhf.org. Для получения информации о продовольственном центре La Semilla посетите lasemillafoodcenter.org.

Яна Реннер является сотрудником программы Фонда здравоохранения Пасо-дель-Норте и руководит инициативой Фонда здравоохранения «Здоровое питание и активный образ жизни» (HEAL). С ней можно связаться по адресу [email protected] или 915-218-2616.

Прочтите или поделитесь этой историей: https: //www.lcsun-news.ru / история / мнение / 2019/07/01 / Давайте-создание-культура-здоровое питание-и-активный образ жизни / 1606696001/

Global Foods for a Healthy Plate

los_angela / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Правильное питание — это не универсальная задача. В здоровую тарелку могут входить продукты со всех уголков земного шара. Фактически, в Руководстве по питанию для американцев от 2020 года говорится: «Культурно значимые продукты и напитки с высоким содержанием питательных веществ являются частью всех пищевых групп.«

Независимо от вашего выбора продуктов питания, следуйте этим рекомендациям: приготовьте половину тарелки фруктов и овощей, а остальную часть тарелки включите в себя белок, например нежирное мясо, птицу, морепродукты или бобы, и зерна, предпочтительно цельнозерновые. С каждым приемом пищи добавляйте продукты, богатые кальцием, такие как обезжиренное или нежирное молоко, йогурт, сыр или немолочные напитки, обогащенные кальцием.

С увеличением разнообразия доступных продуктов питательные блюда могут соответствовать любым культурным предпочтениям. Примеры здорового меню из культурных традиций включают:

Китайский: Жареный цыпленок и овощи, такие как бок-чой, горох, морковь и ростки фасоли; коричневый рис; и блюдо с фруктами личи.

Итальянский: Минестроне (сытный суп на томатной основе с овощами и макаронами) с добавлением фасоли для фолиевой кислоты, клетчатки и белка; ньокки (мука или картофельные клецки) с нарезанными овощами, включая шпинат, смешанные с тестом и поданные с томатным соусом, богатым ликопином.

Греческий: Соус Цацики (сливочная заправка из нежирного йогурта, чеснока и огурца) подается на бутербродах из лаваша или как соус с овощами; и долмы (виноградные листья, фаршированные мясным фаршем, овощи, такие как сладкий перец, баклажаны и кабачки, рис, сухофрукты и кедровые орехи).

Мексиканский: Хикама (хрустящий и слегка сладкий корнеплод) очищенный, нарезанный ломтиками и поданный с салатом с лаймовым винегретом или нарезанный для хрустящей добавки к сальсе; и гаспачо (холодный суп из сырых овощей на томатной основе), приготовленный со шпинатом или огурцами.

Или попробуйте эти дополнительные идеи меню для международной кухни, которые добавляют вкуса, разнообразия и питательности:

Фруктовый чатни (азиатский индийский)
Ананас гриль в составе куриного шашлыка (ближневосточный)
Смузи из манго или других тропических фруктов (Латинская Америка)
Запеченная тыква, посыпанная корицей (африканская)
Свекла польская (европейская)
Жареная зелень (азиатская)
Салат кактус (латиноамериканский)
Суккоташ (коренные американцы или южные штаты У.С.)
Кускус (африканский)
Киноа (Латинская Америка)
дал (азиатский индеец)

Поведенческие науки | Бесплатный полнотекстовый | Влияние этнических и основных культур на поведение афроамериканцев в отношении здоровья: качественное исследование

1. Введение

Афроамериканцы и представители других групп меньшинств в непропорционально большой степени страдают от избыточного веса и ожирения [1,2,3,4]. Последние данные показывают, что, хотя показатели ожирения в США стабилизировались среди населения в целом, показатели ожирения продолжают расти среди групп меньшинств, особенно среди чернокожих женщин неиспаноязычного происхождения и американских женщин мексиканского происхождения [3].Показатели ожирения наиболее высоки среди афроамериканцев, от которых страдают 45,0% неиспаноязычных чернокожих по сравнению с 36,8% мексиканцев и 30,6% белых [5]. Половина афроамериканских женщин и 37% афроамериканских мужчин страдают ожирением [6]. Афроамериканцы также имеют один из самых низких показателей физической активности среди всех этнических групп в США [7,8], а также на 38% реже соблюдают рекомендации по потреблению фруктов и овощей по сравнению с белыми американцами [9]. Понимание факторов, которые способствуют этому неравенству в отношении здоровья и поведения, связанного со здоровьем, является важной частью разработки эффективных профилактических мер.(Обратите внимание, что в этой статье мы используем термин «поведение, связанное со здоровьем» для обозначения широкого спектра форм поведения, связанных с приемом пищи и физической активностью.) Широко признано, что культура может влиять на потребление пищи и физическую активность людей [10, 11,12], потому что культура представляет собой набор ценностей, социальных норм, традиций и способов ведения дел и взаимодействия с миром, которые передаются из поколения в поколение и влияют на поведение [13]. В частности, культура формирует ценности, нормы, убеждения и поведение, связанные со здоровьем, через связь людей с их социальным и физическим окружением [14].Учитывая, что социальная и физическая среда людей меняется, влияние культуры и самой культуры также может измениться. Таким образом, также важно признать, что культура воплощает в себе не только фиксированные, но и изменчивые качества [13]. Некоторые аспекты культуры фиксированы (например, коллективистская или индивидуалистическая направленность данной культуры) в том смысле, что они передаются из поколения в поколение, но другие аспекты изменчивы, поскольку они развиваются по мере того, как социальная среда становится все более разнообразной (например, предпочтительные в культурном отношении продукты, которые развиваются по мере прихода иммигрантов и привносят свою «собственную культуру» в существующую культуру) [15].Большинство исследований в области культуры и здоровья сосредоточено исключительно на влиянии этнической культуры людей на их поведение в отношении здоровья [16,17,18]. Здесь мы рассматриваем этническую культуру как отражение группы лиц одного этнического происхождения, разделяющих схожие ценности, нормы и придерживающихся схожих практик или поведения. Например, Airhihenbuwa et al. [16] исследовали восприятие афроамериканцами положительных и отрицательных культурных традиций питания и контекстов, в которых они происходят.Их участники сообщили, что не только этническая культура влияет на выбор пищи людьми, но также влияет на то, как еда готовится и на контекст, в котором она потребляется, создавая социальные нормы, окружающие эту практику. Этническая культура, практика здоровья афроамериканцев также должна рассматриваться в контексте их основной культуры (т. е. наиболее популярных или типичных убеждений, норм и обычаев, включая связанные со здоровьем тенденции, связанные с потреблением пищи и физической активностью), распространенные в Американская культура).Поскольку афроамериканцы принадлежат как к своей этнической, так и к основной культуре, они сталкиваются с двумя наборами культурных норм, касающихся приема пищи и физической активности. Эти множественные культурные нормы могут потенциально иметь положительное или отрицательное влияние на поведение людей в отношении здоровья. Негативное влияние связано с представлением о том, что нормы разных культур могут противоречить друг другу. Учитывая, что культурные нормы влияют на поведение, связанное со здоровьем, группы лиц, принадлежащих к разным культурам, такие как афроамериканцы, могут одновременно сталкиваться с несовпадающими культурными нормами образа жизни, и эти нормы могут отрицательно влиять на их потребление пищи и физическую активность.Несколько предыдущих качественных исследований изучали взаимосвязь между несоответствием культурных норм и поведением в отношении здоровья [18,19,20,21]. Например, в одном из этих качественных исследований участники сообщили, что чувствовали противоречие между привычками питания, основанными на культурных особенностях, размером тела и руководящими принципами питания, принятыми в основных культурных традициях [21]. Такие противоречивые нормы могут способствовать ухудшению здоровья [11]. Например, они могут ввести людей в заблуждение относительно того, что составляет здоровый образ жизни, и затруднить им фактическое соблюдение каких-либо норм, способствующих здоровому поведению, которые предлагает каждая культура.Более того, замешательство, вызванное противоречивыми нормами, само может спровоцировать бездействие. Однако точные процессы, связанные с конфликтом культурных норм и поведением, связанным со здоровьем, еще предстоит определить.

Существует также потенциальное положительное влияние этнических и основных культур на здоровье человека, и это связано с идеей о том, что люди, принадлежащие к разным культурам, могут иметь больший доступ и больше знаний о поведении в отношении здоровья, которое ценится в каждой из этих культур и которое формируют их методы здоровья.Однако на сегодняшний день проведено очень мало исследований, изучающих способы, которыми афроамериканцы воспринимают положительные аспекты обеих культур, влияющих на здоровье, и способы, которыми они могут извлечь выгоду из улучшающих здоровье качеств каждой культуры. Таким образом, важно расширить изучение культуры в отношении здоровья и поведения, связанного со здоровьем, путем изучения одновременного влияния этнической и основной культур афроамериканцев, особенно с точки зрения положительных факторов, способствующих улучшению здоровья.

Идея о том, что принадлежность к двум разным культурам может положительно влиять на действия человека, например, на поведение в отношении здоровья, подтверждается исследованиями по интеграции бикультурной идентичности [16,22]. Согласно этой конструкции, знакомство с двумя культурами дает людям возможность учиться и извлекать пользу из своей богатой культурной среды [17,23]. Принятие обеих частей своей культуры может улучшить жизнь людей [18,19,24,25]. Например, было обнаружено, что интеграция бикультурной идентичности увеличивает творческие способности людей [20,26] и их благополучие [18,19,24,25].В контексте здоровья воздействие двух культур дает людям два источника информации о тенденциях и практиках в области здоровья, общих в каждой культуре, и эти различные источники влияния могут формировать собственное поведение людей в отношении здоровья. Например, можно столкнуться с поведением, распространенным в основной американской культуре, таким как тенденция к здоровому питанию, и поведением, распространенным в этнической афроамериканской культуре, таким как употребление пищи дома с семьей. В результате люди могут выбирать из более широкого диапазона здорового образа жизни, продолжая вести здоровый образ жизни.Эти потенциальные преимущества контакта с двумя культурами подчеркивают важность изучения одновременного влияния этнической и основной культуры афроамериканцев на их поведение в отношении здоровья. Конечно, влияние культуры на поведение людей в отношении здоровья нельзя отделить от их непосредственного социального контекста. и более широкая физическая среда [12]. Например, исследования показали, что, поскольку афроамериканцы ценят коллективизм и единство, семья и друзья играют важную роль в формировании их поведения в отношении здоровья [27,28].Кроме того, поведение афроамериканцев в отношении здоровья часто является результатом различий в состоянии здоровья и экономических различий между этой культурной группой. Афроамериканцы (и многие другие группы меньшинств) непропорционально чаще, чем белые американцы, сталкиваются с такими факторами, как ограниченный доступ к здоровой пище [29,30], ограниченный доступ к безопасным местам для физической активности [31] и низкая доступность здоровой пищи [ 32], и эти факторы могут повлиять на их вероятность поведения в отношении здоровья. Таким образом, поведение афроамериканцев в отношении здоровья необходимо изучать в контексте личных факторов, непосредственного социального окружения людей и их физического окружения [33,34].

Настоящее исследование

В предыдущем исследовании культуры и здоровья есть несколько пробелов, которые предпринималось в рамках настоящего исследования. Во-первых, предыдущие исследования были сосредоточены на взаимосвязи между культурой и поведением афроамериканцев в отношении здоровья только в контексте этнической культуры афроамериканцев [11,16]. В этих исследованиях не принималось во внимание одновременное влияние основной массы людей и этнических культур на их здоровье. Учитывая, что афроамериканцы одновременно сталкиваются как со своей этнической, так и с основной американской культурой, в настоящем исследовании изучалась роль обеих культур в потреблении пищи и физической активности людей.Во-вторых, существует относительно немного исследований, непосредственно изучающих взаимодействие между культурой и другими психосоциальными факторами окружающей среды, которые в совокупности влияют на здоровье людей [11,16,18]. Поскольку возможности вести здоровый образ жизни среди афроамериканцев зависят от множества взаимосвязанных личных, социальных и экологических факторов, в настоящем исследовании изучалось влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев в контексте этих факторов.Принятие качественного методологического подхода может помочь развить более глубокое понимание роли культуры и других психологических, социальных и экологических факторов в поведении афроамериканцев в отношении здоровья [11,16,17,35]. В-третьих, самые последние исследования были сосредоточены исключительно на нездоровые нормы, связанные с приемом пищи и физической активностью, без учета здоровых аспектов культур людей. Этот подход представляет собой «модель дефицита», которая, согласно предыдущим исследованиям, может быть контрпродуктивной в программах укрепления здоровья [36].Таким образом, в дополнение к изучению факторов, влияющих на здоровье (или вредных для здоровья), связанных с культурами людей, настоящее исследование сосредоточено преимущественно на здоровом образе жизни из обеих культур, который может оптимизировать здоровье афроамериканцев, и изучает, насколько афроамериканцы восприимчивы к идее выбор и выбор здорового образа жизни из своих этнических и традиционных культур как средство улучшения своего здоровья.

Конкретные цели настоящего качественного исследования состояли в том, чтобы изучить: (1) какова роль этнической и основной культуры людей в формировании их поведения в отношении здоровья; (2) как люди воспринимают идею выбора и выбора здорового образа жизни из своей этнической и основной культуры, чтобы оптимизировать свое здоровье; и (3) какие психосоциальные факторы окружающей среды оптимизируют положительное влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев?

4.Обсуждение

В настоящем исследовании изучались: (1) роль этнических и основных культур людей в формировании их поведения в отношении здоровья; (2) как люди воспринимают идею выбора и выбора здорового образа жизни из своей этнической и основной культуры для оптимизации своего здоровья; и (3) психосоциальные факторы окружающей среды, которые оптимизируют положительное влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев. Полученные данные демонстрируют важность как этнических, так и традиционных культур в потреблении пищи афроамериканцами [11,16] и физической активности [17].В частности, настоящее исследование показало, что афроамериканцы считают свою этническую и общепринятую культуру важным фактором, влияющим на их поведение в отношении здоровья. Таким образом, настоящие результаты расширяют предыдущие исследования, подчеркивая одновременное влияние как этнической культуры афроамериканцев, так и основной американской культуры на их потребление пищи и физическую активность, а также подчеркивая важность использования преимущества «лучшего из обоих миров» (что объединяет культурные и общепринятые подходы к здоровью).Что касается своей этнической культуры, и в соответствии с предыдущими исследованиями, участники часто упоминали стойкость [33], опору на духовность [11,42], танцы и музыку [43] и социальную поддержку [28] в качестве важных улучшающих здоровье качеств, одобренных в их афроамериканская культура. Напротив, традиционная кухня «пищи души» была названа одним из наиболее важных культурных факторов, которые ставят под угрозу потребление здоровой пищи в афроамериканских общинах [43]. Это открытие может объяснить, почему приготовление здоровой косметики для некоторых менее полезных для здоровья традиционных афроамериканских блюд привлекло участников настоящего исследования.Важность здорового образа жизни, выявленная в этом исследовании, согласуется с предыдущими исследованиями [11,16] и предполагает, что афроамериканцы могут принять идею приготовления более здоровых версий некоторых нездоровых традиционных блюд, чтобы улучшить свое здоровье, но при этом поддерживать связь со своими Что касается основной культуры отдельных людей, участники указали, что «тенденции здорового образа жизни», популяризируемые в их основной культуре, и важность, придаваемая физической активности, являются двумя наиболее важными салютогенными качествами их основной культуры.Напротив, и это согласуется с предыдущими исследованиями [44], опыт дискриминации в рамках основной культуры считается одним из самых серьезных факторов, угрожающих здоровью. Все эти данные свидетельствуют о том, что этнические и общепринятые культурные нормы и поведение, связанные с потреблением пищи и физической активностью, могут иметь важное значение в формировании поведения афроамериканцев в отношении здоровья. Учитывая, что афроамериканцы одновременно принадлежат к своей этнической и основной культурам, в текущем исследовании также были изучены отдельные лица реакция на идею выбора и выбора, то есть включение в свою жизнь здоровых элементов обеих культур.Большинство участников сообщили, что участвовали в выборе и выборе здорового образа жизни, связанного с приемом пищи и физической активностью, из обеих культур, к которым они принадлежат. Они также воспринимали выбор и выбор такого поведения как способ улучшить свое здоровье. Потенциальные выгоды от включения нормативного поведения из этнических и основных культур согласуется с концепцией интеграции бикультурной идентичности [22], которая связана с большим благополучием, творчеством, решением проблем и стратегиями выживания [23].В контексте текущего исследования одно из возможных объяснений того, почему участие в образе жизни, принадлежащем к обеим культурам, может быть полезно для здоровья афроамериканцев, заключается в том, что это дает людям возможность выбирать из более широкого спектра моделей поведения в отношении здоровья, а не полагаться только на один источник информации о здоровье и благополучии. Принадлежность к нескольким культурам подвергает людей более широкому кругу норм, ценностей и убеждений, на основе которых они могут управлять своим поведением [13,22], в том числе своим поведением в отношении здоровья.Есть также множество практических соображений (факторы окружающей среды и личные факторы), которые участники описали как влияющие на их возможности вести здоровый образ жизни в обеих культурах. В соответствии с предыдущими исследованиями участники текущего исследования сообщили, что ценовая доступность [45], доступ к здоровой пище [30], знания о здоровье [46] и личные факторы [47] важны для определения поведения афроамериканцев в отношении здоровья. Настоящее исследование, однако, основывается на предыдущих исследованиях, исследуя эти психосоциальные факторы окружающей среды в связи со способностью людей учитывать здоровое поведение как из их этнических, так и традиционных культур (т.е., выбирать и употреблять здоровые переделки нездоровых блюд). Например, готовность потреблять фрукты и овощи, которые активно продвигаются в рамках основной культуры, зависит от надлежащего доступа к этим типам продуктов питания. Этот вывод предполагает, что влияние этнической и основной культуры на поведение афроамериканцев в отношении здоровья следует изучать в связи с их более широким психосоциально-экологическим контекстом (в соответствии с экологическими моделями поведения в отношении здоровья, такими как модель PEN-3 [10]. ).Результаты настоящего исследования могут иметь некоторое значение для планирования и разработки программ укрепления здоровья афроамериканцев. Во-первых, тот факт, что участники демонстрируют благоприятное отношение к выбору и выбору и к здоровому преобразованию, предполагает, что они открыты для использования преимуществ здорового поведения, пропагандируемого как в их этнической, так и в основной культуре. Хотя существует возможность как положительного, так и отрицательного влияния этнических и основных культур на здоровье, эти результаты также предполагают, что медицинские вмешательства могут быть сосредоточены на положительном улучшающем здоровье поведении, уже отмеченном в культурах отдельных людей [12], а не сосредоточены исключительно на устранении здоровья. -компромиссное поведение.Переход от модели дефицита к модели, основанной на силе, расширяет возможности групп этнических меньшинств и подтверждает их опыт без излишней патологии их практики здоровья [16]. Конечно, необходимы исследования, чтобы определить, в какой степени объединение практик обеих культур (включая сбор, выбор и употребление здоровых косметических средств) является эффективным средством улучшения здоровья и благополучия афроамериканцев. Кроме того, учитывая, что культурные обычаи и нормы могут противоречить друг другу и способствовать нездоровому поведению, связанному с приемом пищи и физическим здоровьем [18,19], будущие исследования должны одновременно изучать влияние положительного культурного влияния, отрицательного культурного влияния и культурных конфликтов. на поведение людей в отношении здоровья.Во-вторых, предоставляя людям возможность решить, какие модели поведения важны для них, подход «выбор и выбор» напоминает «культурную адаптацию» системы укрепления здоровья [14]. Эта модель укрепления здоровья ориентирована на отдельных людей и культурные подгруппы и признает внутрикультурные различия между людьми, принимая во внимание личный выбор и предпочтения. Автономия и свобода выбора — одна из самых фундаментальных человеческих потребностей, влияющих на производительность, отношения и благополучие людей [48,49].Возможность делать выбор увеличивает внутреннюю мотивацию и самоэффективность людей, что еще больше усиливает приверженность целям изменения поведения [50,51]. В целом, возможность выбирать поведение в отношении здоровья, которого хотят придерживаться люди, отрадно, желательно и важно с точки зрения укрепления здоровья. В-третьих, существует ряд психосоциальных факторов окружающей среды, которые были связаны с вероятностью выбора и выбора. Ориентация на эти факторы в медицинских мероприятиях для афроамериканцев может потенциально повысить эффективность этих вмешательств.Например, программы по укреплению здоровья могут разрабатывать мероприятия, которые учат людей, как выбирать или выбирать здоровый образ жизни, который могут предложить обе их культуры. Такой подход к укреплению здоровья, основанный на самоэффективности, расширяет возможности и способствует укреплению ответственности за поведение людей, что может еще больше повысить вероятность того, что они будут придерживаться различных видов здорового образа жизни [52]. Наконец, эффективность адаптации диетических сообщений может зависят от связи людей со своей культурой [53], а также от различий внутри культуры [54].Для афроамериканцев это означает, что их готовность выбирать модели здорового образа жизни из своих этнических и основных культур, а также их готовность потреблять здоровые преобразования могут зависеть от уровня их связи как со своей этнической, так и с основной культурой. Как пишет Kreuter et al. [54] отметили, что афроамериканская культура не состоит из монолитной культурной среды, и отношение людей к своей культуре может быть разным [54]. Поэтому программы укрепления здоровья афроамериканцев должны учитывать эти различия и связи людей с их культурой при разработке и реализации эффективных программ укрепления здоровья.Например, чтобы оптимизировать эффективность таких программ, направленность и содержание медицинского вмешательства могут быть адаптированы к уровню связи людей со своей этнической и основной культурой. Более того, эти программы также должны быть нацелены на личные факторы, такие как мотивация к ведению здорового образа жизни, поскольку эти факторы потенциально важны для стимулирования здорового поведения.

Хотя это исследование выявило некоторые важные выводы относительно питания и физической активности афроамериканцев, следует учитывать некоторые ограничения.Во-первых, удобная выборка состояла из афроамериканских студентов или выпускников Колумбийского университета или членов сообщества, преимущественно проживающих в районе Колумбийского университета. Таким образом, выборка не является репрезентативной для всего афроамериканского населения. Проживание в городской местности, а не в сельской местности, может по-разному влиять на поведение афроамериканцев в отношении здоровья. Например, эти две группы могут существенно различаться по своему доступу к здоровой пище и местам для отдыха, а также по социально-экономическому статусу, влияющему на их выбор поведения в отношении здоровья.Во-вторых, участниками исследования были преимущественно образованные люди, в основном женщины. Интервью с людьми, представляющими разные уровни образования, а также с большим количеством мужчин, могли бы дать разные выводы, учитывая, что обе эти характеристики могут влиять на потребление пищи и физическую активность. В-третьих, то, как участники воспринимают свою афроамериканскую культуру и свою основную культуру, может быть связано с их уровнем образования и социально-экономическим статусом, которые были относительно высокими среди участников исследования.Лица с более высоким социально-экономическим статусом могут быть в большей степени связаны со своей основной культурой и, следовательно, с большей готовностью и способностью вести здоровый образ жизни, распространенные в их основной культуре. К сожалению, мы не собрали исчерпывающие демографические и социально-экономические данные, что ограничивает нашу способность полностью понимать характеристики выборки и то, как они соотносятся с ответами участников. Таким образом, будущие исследования должны прояснить, как социально-экономический статус влияет на восприятие афроамериканцами приема пищи и физической активности, характерных для их этнических и традиционных культур.В-четвертых, большинство вопросов, разработанных для этого исследования, изучали восприятие участниками поведения других афроамериканцев в отношении здоровья в контексте их этнической и основной культур; гораздо меньше вопросов касалось восприятия участниками своего поведения. Поскольку различные процессы могут быть вовлечены в восприятие своего собственного поведения по сравнению с поведением других в отношении здоровья, в будущих исследованиях будет важно различать эти два типа взглядов — своих собственных убеждений и поведения и взглядов других.Наконец, с точки зрения нашей концептуализации влияния культуры на потребление пищи и физическую активность людей, текущее исследование сосредоточено только на двух измерениях этого влияния (т. Е. На барьерах и факторах, способствующих здоровому образу жизни).

Культура здорового образа жизни Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

«Формирование культуры здоровья в семье»

«Оценка формирования культуры здорового образа жизни у населения с учетом особенностей целевых групп граждан».

Культура здорового образа жизни: взгляды прошлых цивилизаций (на примере Узбекистана)

Похожие статьи

Проблемы формирования культуры

Роль

Исследование проблемы формирования

Формирование ценностного

Влияние

Ценностное

Теоретические аспекты ценностного

Особенности формирование

Формирование культуры здорового образа жизни

Что такое ЗОЖ?

Важность физической активности

Человек то, что он ест

Почему так важен режим?

Скучна ли жизнь «ЗОЖника»?

Здоровый образ жизни и физическая культура

Культура здорового образа жизни. Интересно о ЗОЖ

Здоровый образ жизни. Культура здоровья

Традиции здорового образа жизни

Здравомыслие — это самая главная составляющая здорового образа жизни

Развитие культуры здорового образа жизни

Что такое культура здоровья? Что нужно сообществу, чтобы попасть туда?

Межкультурное сравнение взглядов на здоровое питание среди китайских и американских студентов бакалавриата | BMC Public Health

Наша идея здорового питания исключает другие культуры, и это проблема

Диетическая культура влияет на то, как мы говорим о здоровом питании

Мораль выбора продуктов питания имеет давнюю историю

Мы по-прежнему придаем моральное значение выбору продуктов питания

Как мы можем разорвать этот круг?

Создадим культуру здорового питания и активного образа жизни

Global Foods for a Healthy Plate

1. Введение

Настоящее исследование

4.Обсуждение

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий Отменить ответ