Морепродукты в тайланде фото: фото с названиями и цены в 2021 году

Морепродукты в Тайланде: описание, фото, цены

Страны Азии, в частности Тайланд, неизменно радуют туристов яркими впечатлениями и вкусной едой. Морепродукты – один из главных стимулов поехать именно в Тайланд. Свежие и сочные дары моря поражают разнообразием, и в первые дни отпуска у туристов разбегаются глаза – хочется попробовать все и сразу. Морепродукты в Тайланде не только очень вкусные, но и дешевые. Здесь экзотические угощения перестают казаться недоступной роскошью.

Виды морепродуктов

В Тайланде широкий выбор морепродуктов и огромное количество разных блюд, которые готовят из них. Давайте подробно рассмотрим, какие морепродукты можно найти в Тайланде и что обязательно нужно попробовать.

Креветки

Один из самых популярных морепродуктов в Тайланде – это креветки. Здесь они достаточно крупные – 10-15 см. Их продают на любом рынке и подают во всех ресторанах. На рынке и магазине креветки продаются безо льда, а значит, вы платите только за мясо.

Тайцы готовят жареные креветки и креветки на гриле, добавляют их в рис и другие блюда. Вареные креветки они не очень жалуют. На рынках также продают креветки на шпажке из бамбука. Креветки в Тайланде разводят на специальных фермах.

Кальмары

Кальмаров, как и креветок часто подают на шпажке в уличных макашницах. В Тайланде кальмары достигают весьма крупных размеров и весят около 1 кг. Популярное блюдо – жареные на гриле щупальца крупных кальмаров. Мелких кальмаров готовят целиком. В ресторанах Тайланда можно заказать кольца кальмара в панировке – привычное для российского туриста блюдо, но гораздо вкуснее, чем в России.

Крабы

Крабы в Тайланде не так популярны, как другие морепродукты. Все из-за их небольшого размера. В Тайланде можно купить голубых и скалистых крабов. Крабов готовят целиком, в них не так много мяса. Несмотря на это, туристы называют тайских голубых крабов чрезвычайно вкусными. Мясо краба часто добавляют в салаты. Иногда можно увидеть в магазине очищенное мясо крабов, но оно стоит дороже. Я покупала в торговом центре Macro очищенного краба и мне очень понравилось, что не нужно было его самой чистить и есть его гораздо удобнее.

Осьминоги

Осьминоги в Тайланде бывают и крупные, и мелкие. Их готовят на гриле, жарят, маринуют. Мне очень понравились жаренные осьминоги с чесноком, подаются они вместе с рисом. Я часто заказывала такое блюдо в Food cort в торговом центре Tesco Lotus на Пхукете.

Моллюски и гребешки

Тайские моллюски и гребешки меньшего размера, чем российские дальневосточные – около 6-7 см. Готовить их можно на гриле, но лучше заказать в ресторане. Самостоятельно раскрывать панцири – не самая легкая задача.

Устрицы

В Тайланде популярный деликатес – устрицы. Продают устрицы, выловленные в открытом море или выращенные на специальных фермах. Устрицы можно есть сырыми, жарить и варить. Рекомендуется смочить сырые устрицы соком лайма для придания особого вкуса.

Отдыхая в Паттайе, я как-то раз попробовала сырые устрицы в ресторане, но они мне совсем не понравились. Не поняла я этого блюда. Приготовленные устрицы я так и не попробовала.

Купить устрицы можно на рынке или торговом центре. Продавцы на рынках часто предлагают открыть устрицы. Не стоит пренебрегать их предложением, так как если делать это самостоятельно, можно пораниться.

Мидии

На рынках Тайланда можно дешево купить мидии. Их добавляют в суп или жарят на углях. Жаренные мидии мне очень понравились. Впервые я попробовала их в гостях у друзей. После этого я часто начала покупать мидии в торговом центре и готовить их дома.

Лобстеры

Еще один популярный морепродукт – лобстер. Он дороже, чем все вышеперечисленное, но туристам советуют попробовать его хотя бы раз за отпуск. На рынках продают красных и черных лобстеров самых разных размеров. Самыми вкусными являются маленькие и средние лобстеры, их мясо самое сочное и нежное. Лобстеров варят или добавляют в салаты и пасты.

Рыба в Тайланде

Наибольшей популярностью у туристов пользуется красный окунь (Redsnapper). Рыба красного или серого цвета продается на рынках, ее подают в ресторанах. Окуня можно обжарить, приготовить на гриле, добавить в суп.

Тунец в Тайланде добавляют в суши. Стоит здесь он гораздо дешевле, чем в России.

Лосось в Тайланде не пользуется популярностью. Его в основном закупают в Норвегии. Цены, соответственно, достаточно высокие.

Рыба в Тайланде отличается исключительной свежестью. Рыбаки сразу после ловли отдают ее на рынки или продают сами. Для удобства туриста продавец часто предлагает сам разделать и почистить рыбу.

Цены на морепродукты

Цены на морепродукты в Тайланде зависят от:

• Места покупки – рынок, супермаркет, ресторан.
• Сезона. В самый пик туристического сезона морепродукты, как и все остальное, будут стоить дороже.
• Отдаленности от туристического центра. В самых популярных туристических районах морепродукты стоят дороже.

В среднем 1 кг королевских креветок на рынке в Паттайе обойдется в 600-900 бат, 180-250 бат за килограмм будут стоить креветки поменьше. Крабы стоят около 350 бат за кг, цена на очищенных крабов приблизительно 500 бат за кг. Около 70 бат за кг стоят мидии. Кальмары обойдутся вам в 180 бат за кг.

Лосось на гриле в ресторане будет стоить около 600 бат за блюдо.

Рыба в супермаркете стоит от 60 бат за кг, кальмары – от 70 бат, большие креветки – от 200 бат за кг.

На Пхукете в рыбных ресторанах на морепродукты в среднем можно потратить около 200 бат за блюдо.

Где купить морепродукты?

Морепродукты можно заказать в кафе и ресторанах или купить на многочисленных рынках и в супермаркетах.

На Пхукете много рыбных ресторанов, например, KanEang@pier.

В супермаркетах морепродукты, как правило, стоят дороже, чем на рынке. Однако бывают выгодные акции в сети Big C и Tesco Lotus.

Морепродукты продают в небольших уличных кафе и макашницах. Здесь они стоят гораздо дешевле, чем в ресторане.

В августе на Пхукете проходит фестиваль морепродуктов, можно отведать их по сниженным ценам. Возле пляжа Равай расположен рыбный рынок – здесь всегда можно купить свежие и недорогие морепродукты.

Ночной рынок на Пхукете позволит сэкономить и купить дешевые морепродукты. Рынок работает после 18:00.

В Паттайе есть рынок Нуклуа. Здесь можно не только купить свежие морепродукты, но и попросить их приготовить. Цены на этом рынке невысокие, так как он считается рынком для местных. На популярной туристической улице Walking Street в Паттайе можно найти много ресторанчиков, где готовят морепродукты.

Еще несколько рынков с морепродуктами в Паттайе: Teprasit Market, Раttaya Floating market (туристический рынок).

Таким образом, находясь в Тайланде, обязательно нужно отведать самые популярные морепродукты. Даже если вы не являетесь большим поклонником даров моря, тайские морепродукты перевернут ваше представление.

Морепродукты – часть местного колорита и то, что оставит самые приятные впечатления об отпуске.

Про морепродукты в Таиланде: сифуд, который нас покорил

Как-то раз, когда мы еще жили на Самуи, я написал статью что покушать в Таиланде, а еще про пельмени, которые мы лепили на Самуи. Из этих статей вы могли понять, что мы очень-очень любим покушать! 🙂

В общем, с тех пор прошло уже немало времени, но одно не поменялось — нам все так же нравится готовить новые и «старые» любимые блюда, экспериментировать на кухне с новыми продуктами и делиться со всеми своими кулинарными рецептами. Очень часто рецепты эти проще пареной репы, но выходит почему-то всегда очень-очень вкусно — даже не знаю, в чем секрет! Может, мы готовим еду с любовью!?)))

Многие считают (и я в том числе), что самое вкусное, что можно и нужно есть в Таиланде — это морские продукты (сифуд) и фрукты. Вот про сифуд и хотелось бы сегодня написать, а именно: какие морепродукты есть в Тае, как их готовить, если видишь их впервые в жизни, и не страшно ли с ними экспериментировать… Об этом читайте ниже! 😉

Booking. com

Я не буду писать про лобстеров и прочих диковинных созданий, которых я сам не пробовал, и которые в Таиланде стоят не так уж и дешево. Поговорим о том, что есть в широком ассортименте по доступной цене и почти в любом тайском приморском городке или поселке. Понятное дело, что большинство людей летят в Тай на пару недель, и еду покупают в кафе. Но если есть мангал или маленькая печка, то всегда лучше и дешевле приготовить еду самим. В первое время у нас просто глаза разбегались, когда мы смотрели на тайские прилавки магазинов и рынков, поэтому надеемся, что наш мини-отчёт поможет людям сориентироваться немного быстрее.

Какие морепродукты есть в Таиланде, и как их готовить

Креветки в Таиланде

Едва ли не самые популярные морепродукты в мире, и уж точно одни из самых любимых.

Нас тут поправили в комментариях, что в Таиланде продают в основном пресноводных фермерских креветок. Спасибо, будем знать, но часть статьи про креветок не удалять же! 😉

Тайская креветка ничем особым не отличается, кроме своей цены и размеров. Про цены на продукты в Таиланде я писал совсем недавно, хотя, конечно, есть отличия в разных провинциях и городах, особенно в нетуристических… Что же касается размеров креветок… За 400-500 бат/кг в Таиланде можно купить тигровых креветок, а если еще чуть добавить денег, то можно попробовать настоящих гигантских креветок. В холодных странах такие продукты тоже есть, но стоят они очень дорого, к тому же покупатели вынуждены покупать креветок во льду (и платить за лёд в том числе). В Тае же вся креветка продается безо льда, так что килограмм креветок выглядит совсем не так, как дома.

Если в Украине креветку продают уже приготовленной (замечали, что вся креветка продается уже красной? На самом деле она чаще всего серая), то в Таиланде вы покупаете свежайший товар, поэтому готовить такую креветку — одно удовольствие. Можно ее жарить, варить, тушить, добавлять в суп, запекать в фольге на углях или просто жарить на костре… Только в Таиланде мы впервые прочувствовали вкус креветки, поэтому креветку в Таиланде рекомендуем пробовать всем.

Полезно знать, что маленькие креветки на английском языке называются shrimps («шримпс»), а большие — prawn («проун») — эти слова тайцы почти всегда знают. 🙂

Какого-то особенного рецепта у нас нет — креветки готовятся проще простого: закидываются на 5 минут в кипяток или обжариваются на сковороде, а затем взбрызгиваются соком лайма! 😉 Приятного аппетита!

Большие и средние креветки на передвижном рынке в Ао НангеСамая низкая цена на креветку, которую мы когда-либо видели — менее $2 за кило. Рынки в нетуристических местах рулят!))Делаем шашлычки с кальмаром, осьминогом и тигровой креветкойВкусная креветка, я тебя съем!

Кальмары

Кальмары по-английски — это squid («сквид»). С лёгкой руки нашей подруги Юли мы начали называть кальмаров «сквидвардами» (почти белки — «сквирэлы»), но при тайцах такую абракадабру лучше не произносить вслух! 😀

В Таиланде кальмары продаются самых различных размеров, причем цена от размера не сильно зависит. Гигантских кальмаров мы часто покупаем в «Теско» — там на них просто смешные цены, причем можно экспериментировать и покупать «крылья» гигантского кальмара и щупальца — по вкусу и жесткости они немного отличаются. Вкуснее всего готовить щупальца гигантского кальмара, складывая их целыми на решетку над раскаленными углями. Также их можно нарезать кубиками и нанизать на шпажку. По вкусу готовый гигантский кальмар немного напоминает сало, только он сочнее и слаще. Также его можно готовить на сковороде, но выходит не так ароматно! 🙂

Вот так вот можно жарить щупальцу гигантского кальмара практически целикомА вот как выглядит порезанный гигантский кальмар и нанизанный на шпажкиА эту курицу и гигантского кальмара жарил наш друг Женя)) Привет ему))

Кальмаров размерами поменьше мы несколько раз готовили целиком, нанизывая их на шпажки. У них получается шикарная хрустящая корочка, но главное не перестараться!

Еще мелких и средних кальмаров можно порезать кольцами и пережарить их с лучком, грибами, сделать с ними овощное рагу или же добавить их в традиционный тайский пад-тай. Не бойтесь фиолетовой краски, которой может брызнуть в вас даже дохлый кальмар — она отмывается.

В любом случае кальмары заслуживают вашего внимания, и цена на них просто отличная! 🙂

Кальмары средних размеров на рынке в Ао Нанге

Крабы в Таиланде

Кто бы что ни говорил, что в крабе, дескать, нечего есть, что с ним больше мороки, чем толку от него, но голубой краб — это один из самых вкусных зверьков, которых я когда-либо пробовал.

Крабы настояли, что фотосессия им полагается!

Крабом среднего размера, стоимость которого в разных точках Таиланда колеблется от 150 до 250 бат за кило, можно вполне наесться, если к нему приготовить что-то еще типа гарнира и салатика. Тайские крабы также прекрасно идут под пиво, правда, пока возишься с крабом, не успеваешь пиво пить, и забываешь про него!)))

Выглядит краб на тарелочке потрясающе, но на вкус он еще лучше! :)))

Крабов готовить тоже очень просто — просто опускаете их головой вниз в кипящую подсоленую воду, и оставляете их булькать на десять минут. Если у вас две конфорки (или более, но в Таиланде это редко встречается), то можно тем временем приготовить соус из карри пасты, яйца, любой попавшейся под руку зелени, кукурузы и других ингредиентов по вкусу.

Чёрный рис, крабы, специальный соус для крабов и местные бобовые — безумно вкусно!Крабы готовы — соус карри на подходе

Мы часто покупаем заправку для крабов iChef — она продается в 7/11 и в Теско, и найти ее совсем несложно, а уж приготовить — подавно. Если что, можете глянуть наше видео — там засветилась упаковка от этого соуса! 🙂

Тайская народная… рыба

Чего-чего, а рыбы в Таиланде просто немерено разных видов, размеров и на любой вкус, поэтому даже если вы не очень любите рыбку (напрасно, она очень полезная), то попробовать стоит хотя бы такие сорта, как окунь, бараккуда, Snapper, рыба-язык, рыба-ворон…

Мы, в принципе, рыбу едим всю подряд, поэтому особо не перебираем — просто покупаем ту, которая на нас смотрит и подходит нам по цене, а затем посыпаем ее специями, сбрызгиваем лаймом, кладем на сковороду, и вуаля!  Готовится рыба очень быстро, но самый большой ее плюс заключается в том, что рыба на тайском рынке продается очень часто практически с лодки рыбака. Плюс вам могут ее сразу же почистить и разрезать. Если повезет, и продавец будет хорошо говорить на английском, то, возможно, он вам еще подскажет, как ее готовить.

Мы вот на Самуи очень хотели приготовить акулу, но один недальновидный продавец нам рассказал, сколько с ней мороки, и мы передумали! 🙂 Быть может, зря — как знать!

Рыба и акулы на тайском рынкеРыба в «Макро» на Самуи

По нашим наблюдениям на Краби выбор рыбы на базарах почему-то не такой богатый, как на острове Самуи, а вот цены — немного более лояльные. По причине ограниченного выбора сегодня вот купили незнакомый сорт рыбы — и, как всегда, остались довольны! 😉

Сегодня попробовали верхнюю розовую рыбку — названия не знаем, но не пожалели!

Мидии в Таиланде

Мидий мы долгое время не пробовали, даже не могу сказать почему — то они нам не попадались на глаза, то что-то другое покупали, то не знали, как точно их готовить…

Попробовали мы тайских мидий только на Краби, и остались очень довольны этим незатейливым, но очень вкусным блюдом. Ранее я ошибочно считал, что мидий можно готовить только на костре, но оказывается их можно еще и варить.

Кому интересно, как это делаем мы — можете глянуть видео:

Промывка мидий в проточной водеПриготовление мидий в кастрюле

Как видите, все очень просто, и получается очень изысканно и бюджетно, ведь килограмм мидий в провинции Краби стоит всего 30-40 бат! Главное, что стоит помнить — раскрытые и треснутые мидии следует выкинуть еще до варки, а вот после варки — наоборот, все мидии должны раскрыться!

Мидии по нашему рецепту готовы

Ракушки, гребешки и прочие дары моря

Обычно гребешки и ракушки, немного напоминающие по форме мидии, только поменьше, продаются на рынках по цене от 50 до 70 бат за кило. Также их можно найти в любом супермаркете, и все всегда свежее — никаких заморозок, льда, упаковок — все ракушки можно купить живыми и тут же приготовить!

Первое время мы немного сторонились этих ракушек, а потом поняли, что напрасно. 🙂 Всевозможные ракушки готовятся примерно одинаково — их выкладывают на горячую решетку и ждут, пока они приготовятся и раскроются. Нераскрытые гребешки лучше не колупать, а выбросить, а вот раскрытые можно лопать, как семечки — они очень вкусны и питательны, хотя мусора от них получается гораздо больше, чем мяса в них! 🙂

Готовим гребешки на мангале

А вот недавняя фотография — очень хотелось бы узнать, где можно купить самые крайние левые ракушки, и как они называются. Также очень интересно выглядят большие ракушки в голубом ящичке — скорее всего, это рапаны. Где их купить, мы тоже не знаем — ни разу не видели! Если знаете — подскажите, плиз!)))

Все остальные ракушки на этом фото мы пробовали — и все они съедобны и вкусны! Об этом можете не переживать! 🙂

Фото я сделал в ресторане, поэтому ума не приложу, где кроме как в ресторане можно попробовать этих прекрасных морских существ (или морских гадов, как называют их наши друзья из Москвы). Кому красавица, а кому чудовище, так сказать… 🙂

Экзотические ракушки в Таиланде

Наш вывод:

Не даром Таиланд славится дешевизной и качеством своих морепродуктов, и упускать возможность попробовать сифуд, который дома стоит совсем небюджетно — это просто грех!) Разнообразить свой рацион дарами моря, когда они стоят доступно, и когда они всегда продаются свежими, не мороженными и ароматно пахнут морем — это настоящая радость, и от этого вам будет только польза. Впрочем, не стоит забывать о мерах предосторожности, ведь морепродукты, как правило, долго не хранятся, особенно крабы, мидии и прочие ракушки. Если вы почувствовали подозрительный запах, то лучше избавьтесь от таких продуктов… Недавно мы выкинули нескольких крабов, и даже коту их давать не стали, хотя он просил. Но лучше уж так, чем отравиться несвежим сифудом.

Всем желаем крепкого здоровья! Если есть вопросы или дополнения, то пишите в комментах! 😉

Читайте также:

Где покупать авиабилеты — наши фишки

Как забронировать отель или дом в другой стране

Как можно зарабатывать в путешествии?

Как я заработал почти $1500 в месяц на амазоне

Подписывайтесь на наш блог через рассылку RSS, добавляйтесь в нашу группу вконтакте, на фейсбуке и в инстаграм.

Рыба и морепродукты в Таиланде

Рыба и морепродукты в Тайланде поистине поражают воображение. В силу своего географического расположения Тайланд может похвастаться и предложить гостям самую свежайшую рыбу и морепродукты, как обычную и привычную рыбу вроде сибаса, так и деликатесы, например, устрицы.

Многие скептически относятся к рыбе и прочим дарам моря. Конечно, все сугубо индивидуально, но мне кажется, что просто непростительно, приехав в Тайланд, особенно на пляжные курорты, близ моря (Самуи, Пхукет, Паттайя, Хуа Хин, Ко Чанг), и не заказывать себе в кафе морепродукты.

Даже в случае, если вы не любитель рыбы, обязательно попробуйте морепродукты в Тайланде. Поверьте, огромное разнообразие сортов рыбы и морепродуктов не оставят вас равнодушными, и вы найдете то, что придется по душе конкретно вам.

Питание

Зачем ехать в Тайланд? Как минимум, чтобы отведать морепродукты и фрукты!

По желанию можно питаться как в кафе, так и готовить дома, если вы снимаете апартаменты. В любом случае цены на еду в Тайланде приятно удивят вас, главное, знать, что и где покупать. Также важно учитывать и тот факт, что стоимость варьируется в зависимости от курорта Тайланда.

Самое приятное, что Вы всегда можете сами выбрать на прилавке любого кафе в Тайланде конкретно понравившуюся Вам рыбку, лобстера, креветку или, например, кальмара.

Поговорим о том, какую рыбу и морепродукты в Тайланде, Вы можете найти на прилавках кафе.

Креветки

Пожалуй, первым делом стоит уделить внимание креветкам в Тайланде. Не удивляйтесь, тут Вы вряд ли встретите креветку размером менее 10-12 см. В основном размер достигает 15-18 см, а тигровых креветок и того больше. На рынках Тайланда можно найти и более мелкие, 5-6 см, в кафе такие креветки встречаются редко.

Собственно, заказав себе всего лишь 2 большие креветки на гриле, Вы можете рассчитывать на ощущение сытости после трапезы.

Излюбленный способ приготовления креветок в Тайланде – гриль! Также их добавляют в супы, салаты и блюда вроде пад-тай или риса с морепродуктами.  Особенно популярны шашлычки из креветок, которые продают с макашниц в Тайланде. Не менее любимы многими спринг-роллы с креветками.

Кстати, практически в каждом курортном месте Тайланда можно попробовать роллы и суши в Тайланде.

Кальмары 

Вес одного кальмара в среднем составляет порядка одного килограмма-весьма внушительно, не правда ли? Мясо кальмара очень сытное, поэтому лучше заказывать кальмара в кафе минимум на двоих.

По желанию Вам приготовят кальмара на гриле или в виде колец в панировке, такие привычные нам кольца кальмара. Поверьте, кольца кальмара в Тайланде – это блюдо невероятно простое, но такое вкусное! Именно здесь они безумно сочные, возможно, все дело в первой свежести!

Рыба 

Ассортимент рыбы, которую предлагают кафе и магазины в Тайланде, в частности касается прибрежных пляжных зон, многообразен. Вы можете найти морскую рыбу: сибаса (sea bass), группера (groupper), масляную рыбу (butter fish), снайпера (snappers), макрель, акулу и прочие виды рыб Тайланда, которые имеют исключительно местные, тайские названия.

Рыба в Тайланде есть как морская, так и речная, и озерная, в зависимости от региона. Рыбу можно отведать в кафе, купить в магазинах, где ее еще и почистят (Tesco Lotus, Big C, Macro).

Возможности тайской кухни многогранны: рыбу варят, парят, жарят на сковороде и гриле. По Вашему желанию рыба будет приготовлена любым способом с использованием трав и специй, о которых попросите. Нам больше понравилась масляная рыба, приготовленная на пару с имбирем и овощами, а также группер, жаренный на сковороде с чесноком – потрясающе вкусно.

Осьминоги

Осьминогов в Тайе готовят на гриле, жарят, маринуют. Особенно вкусен осьминог с чесночным соусом и гарниром из риса.

Прочие морепродукты 

Лобстеры

Отдельного внимания заслуживают лобстеры, рок-лобстеры, ракушки и гребешки, голубые крабы, осьминоги, устрицы. Пробуйте каждый день новое. Чтобы понять, что больше придется Вам по душе. Ведь цены на морепродукты в Тайланде демократичней некуда, особенно если еще поторговаться.

Нам нравились гребешки, тушеные в томатном или чесночном соусе, а также лобстер. Только имейте ввиду, что мясо лобстера сытное, одного среднего лобстера вполне хватит на двоих.

Устрицы

Ну и конечно же устрицы… Устрицы в Тайланде, можно сказать, по бросовым ценам. Свежая крупная устрица стоит в среднем 50 бат за штуку, в зависимости от того, на каком курорте в Тайланде вы находитесь.

Если каждый день съедать по 3-5 устриц в течение недели, то никакие болезни и авитаминозы в ближайшие несколько месяцев точно не страшны. Кроме того устрицы – сильнейший афродизиак.

Kulinarische Entdeckungsreise durch München und das Umland

Крабы

Крабов в Тайе едят целиком или в виде добавки в салат. В этой местности два вида крабов – голубой и серый скалистый. В магазинах можно купить очищенное мясо крабов, но так покупать дороже, чем живого целиком.

Моллюски

Гребешки, моллюски также популярны в кулинарии Тайя. Это очень вкусный, эксклюзивный морепродукт. И полезный.

Где купить морепродукты

Можно заказать приготовленные продукты моря в кафе, ресторанах, а можно и приобрести на рыбных рынках. Блюда из продуктов моря продают и на макашницах – здесь они стоят намного дешевле.

В августе на Пхукете празднуют Фестиваль Морепродуктов – цены, соответственно, снижены на нём.

На рыбных рынках всегда можно прикупить свежие и дешёвые морепродукты или на ночных рынках (даже такие необычные, как мечехвост). Кстати, на рыбных рынках (за малую доплату) если желаете, вам приготовят из купленных вами морских продуктов любое блюдо. Обычно рядом с рынком расположены специальные кафе по приготовлению.

Советы путешественникам

Где бы вы ни оказались в Тайланде, на материке или островах, Вы всегда найдете рыбу, морскую или пресноводную.

Кстати, в Тайланде пиццу с морепродуктами лучше не заказывать, так как вместо свежих ингредиентов туда добавляют обычные консервированные продукты. Вкусно, конечно, но обычно, такую пиццу и дома сделать можно.

Вывод только один: ешьте в Тайланде морепродукты и рыбу каждый день. Вкусно и полезно.

Ежедневное употребление этих даров моря позволит укрепить иммунитет, благотворно повлияет на суставы и сердце, придаст бодрости и сил. Природный эликсир молодости, красоты и здоровья к Вашему распоряжению.

Покупая путевку, Вы подарите себе не только наслаждение местными красотами, пляжами, шоппингом, национальными колоритами, но и порадуете себя изобилием морепродуктов в Тайланде.

 

Популярные морепродукты в Таиланде — ThaiGuide.info

 

На прилавках около ресторана на Пхукете

По объему и качеству экспортируемых морепродуктов Таиланд занимает лидирующую позицию и может сравниться только с Бангладешем. Слава его вполне заслужена: продукция, поставляемая этой страной, отличается высоким качеством.

Фермы по разведению рыбы, креветок и моллюсков занимают значительные площади побережья, а в самой стране повсюду предлагают отведать свежеприготовленные блюда из этих морепродуктов.

Морепродукты на рынке в Таиланде

Красный окунь (Red Snapper)

Красный окунь в Таиланде

Средних размеров рыба, имеющая красную или серую окраску, считается одной из самых популярных в Таиланде. Она продается повсеместно: на рынках, крупных супермаркетах, магазинах и маленьких уличных лавках. Ее подают в ресторанах в любом виде – обжаренную на сковородке, завернутую в банановые листья, сваренную в супе, соленую или сушеную.

Самый популярны способ приготовления — на жаровне в фольге или без

Приготовленный red snapper

Тунец

Тунец – рыба, которую можно найти на любом тайском рынке.

По весу он значительно уступает гигантам, которых вылавливают в Тихом океане, а затем продают на японских традиционных торгах за невероятно большие деньги, однако качество и вкус предлагаемой местными рыбы весьма высоки.

Лосось

Лосось – еще одна рыба, которую можно найти в супермаркетах Таиланда. Ввозимая в страну из Норвегии, она в основном используется для приготовления стейков.

Основные потребители северной рыбы – иностранцы, находящиеся в Таиланде, местные жители не испытывают к ней особого интереса. Кроме того, позволить себе такой деликатес сможет не каждый – стоимость одного кг норвежской рыбы составляет примерно 1000 бат.

Краб

Морепродукт, который пользуется популярностью у тайцев. В стране можно увидеть серого скалистого и голубого крабов. Покупатель – турист или местный житель – может выбрать понравившийся деликатес из большой корзины, именно в них торговцы выставляют свой товар, предварительно перевязав лапки краба ленточкой.

крабы в Таиланде

Крабы, которых можно приобрести на рынках Таиланда, небольшого размера, поэтому их едят целиком, предварительно обжарив. Также крабовое мясо добавляют в салаты.

В местных супермаркетах можно найти и камчатского, однако этот экзотический для тайцев продукт стоит недешево.

 

Мечехвост (Horseshoe crab)

На рынках в Таиланде можно отведать и другие деликатесы – например, мечехвоста.

Эти членистоногие обитают на планете больше 200 миллионов лет и имеют не слишком аппетитный вид. Также не совсем ясно, как их готовить.

Креветки

Куда же без них? Тайцы обожают креветок, и обычно едят их обжаренными. В отличие от жителей России, местные никогда не отваривают их в подсоленной воде, и считают подобный способ приготовления довольно странным.

Поджаренные креветки на палочке встречаются повсеместно

Также из них готовят пасту – на выходе получается не очень аппетитная субстанция коричневого цвета, обладающая насыщенным специфическим запахом. Это одно из любимых блюд тайцев, отведать которое решится не каждый турист.

Наиболее щедрый улов креветок раньше был в Сиамском заливе, и именно там их добывали в прошлом веке. Однако в 80-х годов тайцы стали выращивать деликатес в промышленных объемах. Под фермы выделены территории с вечнозелеными лиственными лесами вдоль побережий – такие условия идеальны для роста и развития креветок.

На фермах выращивают тигровые и черные королевские креветки, некоторые также занимаются разведением лангустов.

Лобстеры

В Таиланде, особенно в популярных туристических местах, повсеместно можно попробовать лобстеров, выращенных на местных фермах или отловленных в естественной среде обитания. Пхукетский лобстера может достигать почти полметра в длину.

Около многих ресторанов, прямо на улице стоят аквариумы с живыми представителями, либо свежие гиганты лежат во льду. Ракообразные больших размеров привлекают туристов, и часто возле аквариума возникают сборища – всем интересно посмотреть на диковинку, ну и попробовать по возможности.

Живые лобстеры в аквариуме

На рынках лобстеры стоят порядочно дешевле чем в туристических ресторанах, а приготовить их можно и там. Так что если бьет по карману, то отправляйтесь на рынок.

Кальмар

Жареный и насаженный на палочку моллюск пользуется популярностью у тайцев. Такое блюдо входит в ассортимент почти всех перевозных тележек с готовой едой.

Приготовленный кальмар на рынке. Аппетитненько

Добыча кальмаров проходит вечером и ночью, а утром свежий продукт попадает на прилавки местных рынков или поставляется на ресторанные кухни.

Моллюски и гребешки

Эти морепродукты проигрывают тем, что добываются на Дальнем Востоке: они меньше и не так вкусны, однако в Таиланде пользуются спросом у местных.

Устрицы и ракушки

Блюдо, которое в основном потребляют туристы, – свежие сырые устрицы, смоченные соком лайма.

Тайцы собирают на камнях небольшие ракушки серого цвета, напоминающие по виду улиток, а затем продают. Вкус их оценить трудно – при приготовлении ракушки заливают острой приправой, которая перебивает все.

Где попробовать?

Попробовать можно почти везде. Ресторанчики морепродуктов расположены повсеместно, а в туристических местах — вообще на каждом шагу. Цены зависят от уровня и статуса ресторана.

Еще одно место — это рынки, особенно конкретно рыбные. Там всегда свежайшие товары и огромный выбор. На большинстве рынков можно сразу приготовить покупки. На вещевых и прочих рынках обычно бывают ряды с готовой едой — там тоже можно найти морепродукты, в частности запеченную рыбу.

Например в Паттайе все эти деликатесы можно приобрести на рынке Наклуа, расположенном на севере Паттайи. Здесь же их при желании могут приготовить. Рынок ориентирован на местное население, и потому предлагает морепродукты по низким ценам. Он открыт с утра и до 18 часов.

0 0 vote

Рейтинг статьи

 

Полезные ссылки на сервисы, которые пригодятся в путешествиях

• удобнейший поисковик авиабилетов, которым мы всегда пользуемся aviasales
• подбор и сравнение цен на отели hotellok
• также, отели частенько смотри на agoda
• страховку для путешествий лучше приобретать на cherehapa
• билеты на автобусы, паромы итд по всей Азии 12go asia
• выгодные пакетные туры не выходя из дома travelata
• уникальная сим-карта для путешественников дримсим

Морепродукты Тайланда: креветки, кальмары, рыба

Морепродукты Таиланда на самом деле имеют высочайшее качество. Не даром Королевство Таиланд славится во всём мире экспортом даров моря.

Популярные морепродукты

До 1980-го года местные жители старым, неэффективным способом собирали морские дары. Очень урожайным считался Сиамский залив. Но в наше время, когда экспорт морепродуктов поставлен на поток, вдоль всего тайского берега расположились всевозможные фермы для выращивания креветок, различных сортов рыбы, моллюсков.

Тайские креветки

Для выращивания креветок в массовых масштабах больше всего подходит прибрежная местность, покрытая мангровыми лесами. В зарослях как раз этих деревьев отлично растут и быстро развиваются креветки. Размер королевских креветок, выращенных на такой ферме, колеблется от 15 до 18 см, а тигровые — куда больше!

Цена на эти морепродукты колеблется от 400 до 500 бат за килограмм. Конечно на тайских рынках еще можно найти мелкие экземпляры 5-6 см, взращённые природой. Но в кафе или ресторане такие креветки не готовят.

В Таиланде часто можно увидеть пресноводные фермерские креветки. Товар продаётся свежим, незамороженным, поэтому креветки можно готовить как угодно и прочувствовать их неповторимый вкус.

Самый популярный и распространенный способ у тайцев — приготовление креветок на гриле. Из креветок варят супы, делают салаты, очень вкусный плов с морепродуктами. А шашлычки из креветок любят взрослые и дети. Их продают на базарах и просто на улицах.

Из креветок еще готовят пасту, но это блюдо коричневатого цвета пользуется спросом пожалуй только у местного населения, так как имеет сильный и весьма специфический запах. Тайцы её просто обожают.

Небольшие креветки на английский переводятся как shrimps, а крупные — prawn. Эти слова полезно запомнить, так как ими пользуются тайские продавцы.

Минимальный ценник креветок — 2 доллара кг.

Гигантский кальмар

На Волкин Стрит есть ресторан. Там выставляются лобстеры огромных размеров. Они достигают полметра! Такие блюда привлекают колоссальное внимание, поэтому очередь за ними длинная.

Этих гигантов рекомендуется приобретать именно в «Теско» — там цены низкие, можно взять как щупальца кальмара, так и «крылья» купить — по жёсткости, вкусу различаются. Лучше всего складывать целые щупальца в решётке и готовить над раскалёнными углями. Хороший вариант — покрошить их на кубики, расположить на шпажке (образуется хрустящая корочка).

Гигантский кальмар по вкусу очень напоминает сало, но он более сладкий и сочный.

Мелких и средних кальмаров хорошо нарезать кольцами. Жарить с грибами, луком, сделать овощное рагу, добавить в тайский пад-тай. Кстати жидкость фиолетового цвета, которая способна выплеснуться из мёртвого кальмара, очень легко отстирывается.

Рыба

Что касается рыб, красный окунь очень славится в Таиланде, также называемый красный снэппер. Её внешний вид следующий: размер средний, обладает красным насыщенным цветом (встречается серый).

Этот морепродукт можно купить повсюду — магазинах, на улице, супермаркетах. Готовят его чаще всего, запекая на углях или жаря на сковородке. Далее кладут в листья банана, оставляют сушиться, посыпают солью.

По большому счёту лосось в Таиланд поступает из Норвегии. Популярен в престижных ресторанах. Как правило, из него готовят стейк. Тайцам он не по вкусу, потому лосось чаще достаётся иностранцам. Цена за удовольствие отведать эту рыбу шальная — около тысячи бат за килограмм.

Также в Таиланде чрезвычайно популярен тунец. Обычно его применяют в сушах. Естественно, тайский тунец не сравнится по размерам и стоимости с японским (цена которых достигает полмиллиона долларов за штуку), но явно не проигрывает по вкусу.

Цены на многие морепродукты в Тайланде высоки, товар продаётся размороженным. То есть не нужно платить за лёд, а это значительно «сбивает» цену.

Крабы

В Таиланде ценятся любые морепродукты, в особенности крабы. Потому как они крошечные, их прожаривают, не разрезая, и кушают. Крабьим мясом заправляют салаты. Для продажи их лапы связывают и презентуют в корзине, которую перематывают симпатичной лентой. Для местных жителей крабы — как деликатес.

В Таиланде продаётся две особые их разновидности: серый скалистый, а также голубой краб (очень вкусные морепродукты).

Цена среднего краба — от 150 до 250 бат кг. Тайские крабы хорошо сочетаются с гарниром, салатом или пивом.

Готовить крабов — одно удовольствие — опустите их вниз головой в кипящую воду (посолив её предварительно) и оставьте вариться 10 минут. Также к ним рекомендуется приготовить соус из яиц, карри пасты, зелени, кукурузы.

Множество супермаркетов предлагают купить крабов с Камчатки. Стоят они заоблачно.

В Паттайе есть возможность приобрести мечехвостов — древнейшие крабы. Они обитают на планете свыше двухсот млн лет! Хотя и мяса в них почти нет. Остаётся гадать, как их готовить.

Экзотические морепродукты: моллюски, устрицы, гребешки

Насколько богатый ассортимент морепродуктов Таиланда! Моллюски, гребешки также не остались без внимания. Размер гребешков здесь на порядок меньший, нежели на Дальнем Востоке. Обычно их диаметр достигает пяти-шести сантиметров. К сожалению, вкус их тоже уступает дальневосточным экземплярам.

Таиландские устрицы можно кушать сырыми, полив их лаймовым соком. Опять-таки данное блюдо больше ценят иностранцы, нежели тайские жители. Наиболее продаваемые моллюски в Таиланде — это ракушки серого цвета (наподобие улиток). Их срывают с камней и сразу продают. Понять, каковы они на вкус, становится испытанием: блюдо сильно посыпают острыми специями.

Рынок морепродуктов в Паттайе

Наклуа — лучший рынок, расположенный в Паттайе. Это место находится на севере Патайи. Приобретённые продукты возможно приготовить там же, где и покупали. Рыбный рынок предназначен для местных. А это значит — цены демократичные. Время работы — до шести часов вечера. Для тех, кто намерен поесть морепродукты в Таиланде после 18:00, на Волкин Стрит открыты рестораны.

Подведя итог, выбор морепродуктов в Тайланде огромен и каждый может приготовить из них вкусное блюдо на свой вкус и кошелёк.

Цены на еду и продукты в Тайланде 2021

В Юго-Восточной Азии находится страна с очень мягким климатом, необыкновенной историей и отличными условиями для семейного отдыха. Королевство Таиланд, в прошлом известное как Сиам, славится своей богатой культурой, уходящей корнями в глубокое прошлое. Лучшее время для отдыха здесь – с ноября по апрель. Именно в этот период устанавливается идеальная и комфортная погода, а дождей практически не бывает.

Одной из особенностей Таиланда является национальная кухня, знакомство с которой поможет вам поближе узнать историю и культуру этой страны. Для тайцев приготовление пищи – целое искусство. Они подходят к процессу творчески и очень ответственно.

В нашей статье мы расскажем, что нужно попробовать в Таиланде, где поесть и на какие цены в ресторанах, кафе и супермаркетах стоит рассчитывать, планируя бюджет поездки.

Что попробовать в Таиланде

Тайская кухня основана на грамотном подборе продуктов. Огромное внимание уделяется сочетанию ингредиентов, пряностей, трав. Еда в Тайланде, сервировка и подача блюд – это целый свод правил и традиций.

Итак, что же обязательно стоит попробовать в стране солнца и улыбок? Начнем с горячих первых блюд:

• том ям – по праву считается королем супов. Его готовят из креветок на кокосовом молоке;
• том кха кай – куриный суп с томатами и кокосовым молоком.

На второе обязательно закажите тайский жареный рис:

• кхау пхат саппарот – жареный рис с ананасом;
• кхау пхат – рис с морепродуктами, яйцами и овощами.

А еще из риса готовится необычное блюдо, которое мы настоятельно советуем пробовать очень осторожно из-за обилия специй, – это всемирно известное блюдо карри. Оно бывает нескольких разновидностей, различающихся по цвету: красный, зеленый, желтый. И отдельный вид – канчанабурский джангл карри.

Экзотические салаты тайской кухни:

• Сом там – салат из папайи с креветками и острым перцем чили. По традиционной рецептуре он готовится с семью перцами. Но для «знакомства» закажите салат сом ям с 1–2 приправами, а уже после оцените свои возможности и выдержку.
• Картофельный салат с беконом. Вроде бы ничего необычного, но всё дело в сладком соусе. Интересное сочетание, не так ли?

Считается, что именно в Таиланде можно отведать самую вкусную лапшу в мире. Пад тай кунг – одно из вкуснейших блюд. Это широкая жареная рисовая лапша с яйцом, соей, креветками и тамариндовым соусом.

Для приготовления пищи в Таиланде часто используют гриль. На открытом огне готовят всевозможные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. Обязательно купите жареные на гриле щупальца осьминогов, рыбу или мини-шашлыки из морепродуктов, курицы и грибов.

Тайские десерты:

• роти – банановые блины;
• кхау ниао мамуанг – десерт из риса с кокосовым молоком и манго.

Фрукты Таиланда – это отдельная тема, которой мы посвятили целую статью. Здесь круглый год можно встретить множество разнообразных экзотических плодов: драгонфрут, папайя, дуриан, манго и другие. В продаже можно часто найти порезанные кубиками фрукты, приправленные сахаром, солью и острым перцем. Весьма необычное сочетание, попробуйте.

Цены на продукты в Тайланде

Питание – основная часть расходов в любом путешествии. Особенность отдыха в Таиланде заключается в том, что здесь не очень распространены отели, работающие по системе «всё включено».

Иногда в стоимость проживания включен только завтрак, но туристы гораздо чаще бронируют только проживание, планируя организовывать питание самостоятельно. Но в этом даже есть плюсы: вы можете по достоинству оценить здешние кулинарные традиции. В связи с этим необходимо выделить определенную сумму, предварительно узнав, какие цены на еду в Тайланде.

Наиболее бюджетный вариант питания – уличная еда, небольшие кафе, макашницы. Но если хочется чего-либо более привычного или с вами путешествуют маленькие дети, тогда хороший вариант – готовить еду самостоятельно. Как правило, в бунгало, где селятся туристы, есть кухня с плитой, чайником, иногда тостером и микроволновой печью.

Цены на продукты 2021

Цены на продукты в Таиланде вполне доступные и приемлемые. Самые низкие – в крупных супермаркетах и на рынках. Чем меньше магазин, тем выше цены. Приблизительная стоимость продуктов указана в таблице ниже.

Наименование	Количество	Стоимость, баты
Молоко	1 л	50
Йогурт	1 л	180
Кокосовое молоко	1л	35
Сухое кокосовое молоко	небольшая пачка	15
Фруктовое молоко	0,5 л	35
Растительное масло	1 л	60-70
Маленький йогурт	стаканчик	14-15
Масло сливочное	200 г	113-115
Мюсли	упаковка	165-260
Сметана	125 г	30-35
Хлеб	1 буханка	40-50
Рис	1 кг	35
Яйца	12 шт.	55-60
Сыр	1 кг	460
Курица (филе)	1 кг	100-180
Куриные крылышки	1 кг	170-175
Свинина	1 кг	180-200
Томаты	1 кг	30-35
Картофель	1 кг	40-50
Морковь	1 кг	24-28
Лук	1 кг	40
Огурцы	1 кг	30
Вода	1,5 л	12-17
Соки в тетрапаках	1 л	80
Пиво	0,5 л	50-55
Вино	0,75 л	600-700
Апельсины	1 кг	60-65
Яблоки	1 кг	110
Мандарины	1 кг	50
Бананы	1 кг	35-40
Арбуз	1 кг	20-25
Манго	1 кг	80-110
Драгонфрукт	1 кг	65-70
Ананс	1 шт.	30
Ананас (очищенный, со специями)	упаковка	39
Папайя	1 кг	60
Дыня	1 кг	32
Выпечка, сладости	1 шт.	от 15
Печенье	100 г	15
Шоколад	100 г	85
Сушеные фрукты	1 кг	350
Бутерброд с яйцом	1 шт.	25
Куриные ножки	4 шт.	75
Пицца	1 кусочек	30
Рыбная нарезка	80 г	130
Сашими	упаковка	160
Морепродукты	1 кг	350
Кока-кола	1,25 л	27
Кофе растворимый	200 г	500
Чай в пакетиках	50 шт.	70-185

Морепродукты в Таиланде

Побывать в Таиланде и не отведать местные морепродукты – большое упущение. Издавна тайцы по праву считались искусными рыбаками. На рыбных базарах вы обнаружите как вполне привычную рыбу, так и совершенно удивительных морских обитателей, выбор которых поражает воображение. Блюда из необычных морских даров – экзотическая еда в Тайланде.

Туристы отмечают огромный размер местных креветок. Их средняя величина составляет 10–15 см. Тигровые достигают размеров до 20 см. Двумя-тремя такими крупными креветками, приготовленными на гриле, вполне можно наесться.

Многих удивляет разнообразие рыбы, а еще больше – многочисленные способы ее приготовления. Необычайно вкусно готовят в Таиланде блюда из осьминогов и кальмаров. Их обычно запекают на гриле, жарят или маринуют. Непременно стоит попробовать жареные в панировке кольца кальмаров.

На прилавках также можно встретить огромных лобстеров, различные ракушки, гребешки, голубых крабов, омаров, устриц. Каждый день можно пробовать что-то новое. В этом и заключается преимущество отдыха в Таиланде – за относительно небольшие деньги попробовать ну очень экзотические блюда.

Примерные цены на морепродукты в Таиланде:

• королевские креветки (1 кг) – 600–900 батов в зависимости от размера;
• креветки (1 кг) – 180–250 батов;
• крабы (1 кг) – 350 батов;
• крабы очищенные (1 кг) – 500 батов;
• мидии (1 кг) – 70 батов;
• кальмары (1 шт.) – 18–20 батов;
• рыба (1 кг) – от 200 батов.

На рыбных базарах за отдельную плату вам приготовят на гриле или сварят только что выбранные морепродукты.

Уличная еда в Тайланде

Если вы, устав от купания и прогулок, решили перекусить, то самый лучший и бюджетный вариант – еда на улице. Повсеместно встречается большое количество маленьких лавок и передвижных пунктов питания. Неизвестно, откуда среди русскоговорящих туристов взялось название «макашница». Местные называют эти пункты питания «рот кеен».

Макашница – компактная кухня на колесах, прикрепленная к велосипеду, автомобилю или мотороллеру. Такие сооружения ездят по улицам и громко сигналят, привлекая внимание потенциальных покупателей, после чего останавливаются и начинается торговля.

Зачастую встречаются стационарные мини-кафе, которые туристы называют так же. Такое кафе больше напоминает палатку, оно расположено под открытым небом, при этом столов и стоек рядом не предусмотрено.

Еда на лотках подобных мини-кухонь может быть самой разнообразной. Каждая макашница имеет собственную специализацию: одни предлагают морепродукты, которые при покупателях готовят на гриле, другие продают различные салаты, фрукты или фреши. Некоторые специализируются исключительно на насекомых, а иные – только на приготовлении мяса. В любом случае такая пища – как раз то, что стоит попробовать в Таиланде.

Продавцы обычно организовывают из приготовления пищи на своих мини-кухнях целое театрализованное представление. Еда на таких тележках обязательно свежая, потому что принято брать запас продуктов только на один день и всё до вечера распродавать.

Цены в макашницах достаточно демократичные:

• шашлычок – от 5 батов;
• блинчики, суши – от 10 батов;
• рис с курицей, салаты, фрукты – от 20 батов;
• лапша с мясом – 40 батов;
• кусочки фруктов со специями – 10 батов за порцию;
• роти – 40 батов за порцию;
• колбаски, сосиски (1 шт.) – 15–20 батов;
• морепродукты, жаренные на гриле, – 20 батов за порцию;
• вода (1 л) – 1 бат.

Цены в кафе и ресторанах 2021

Стоимость еды в Таиланде напрямую зависит от престижности курорта. Наиболее дорогой курорт – Пхукет. Второе место занимает Паттайя. На всех остальных курортах цены ниже, при этом сохраняется правило: чем ближе к морю и достопримечательностям, тем дороже питание и сувениры. Далее расскажем подробнее об особенностях кафе и ресторанов, а также о том, сколько стоит поесть в Тайланде.

В стране улыбок весьма распространены барбекю-кафе. За определенную стоимость, примерно 100–200 батов, вы можете взять нужное вам количество еды и самостоятельно приготовить ее на гриле или сварить.

Иногда барбекю-кафе выставляют лимит времени: вы не можете находиться там более одного часа. За дополнительное время придется доплатить.

Маленькие кафе, отдаленные от моря, могут приятно удивить вас своими ценами. Меню у них достаточно простое, сытно покушать в таких местах можно за 100 батов:

• рис или лапша с мясом – 45–50 батов;
• рис с креветками – 50 батов;
• суп том ям – 60–65 батов;
• куриный суп – 30–40 батов;
• салат с морепродуктами – 50–80 батов;
• шашлычки на шпажках – от 15 батов;
• вафли с начинкой – 25 батов;
• пирожное – 75–100 батов;
• гамбургер-сэндвич – 45 батов;
• капучино – 60 батов;
• вода (0,33 л) – 11,2 бата;
• свежий сок (1 л) – от 15 батов.

Во всех торговых центрах вы можете встретить фуд-корты, питание в которых – отличный вариант для того, чтобы сэкономить.

Цены могут сильно отличаться в зависимости от места расположения заведения. Примерные цены фуд-кортов:

• лапша с мясом – 50 батов;
• картофель с мясом – 135 батов;
• салат – от 20 батов;
• салат с крабами – 70 батов;
• блинчики – 50 батов;
• том ям – 45–50 батов;
• пицца – 150 батов;
• шашлык – 15 батов.

Рестораны предлагают более изысканные блюда, красивый интерьер, высокий уровень сервиса, но и стоимость блюд гораздо выше. Обед в недорогом ресторане обойдется примерно в 200 батов:

• суп рамен – 140 батов;
• пицца – 200 батов;
• жареная лапша с омлетом – 70 батов;
• рис с курицей – 85 батов;
• котлета или мясо с гарниром – 300 батов;
• стейк с салатом – 450 батов;
• салат из креветок – 130 батов;
• обед (например, ребрышки с гарниром) – 390 батов;
• паста – 290 батов;
• мясной гриль-сет (200 г) – 500 батов;
• европейский завтрак (яйца, бекон, сосиска, томаты, чай) – 120 батов;
• лосось на гриле – 600 батов.

Советы туристам

Рестораны и кафе поблизости популярных туристических мест и пляжей внешне выглядят респектабельно и опрятно, потому как рассчитаны исключительно на приезжих. Но зачастую это лишь иллюзия аккуратности: на кухне не особо придерживаются санитарных норм.

Исключение составляют лишь некоторые заведения общественного питания с более строгими порядками. Кафе и рестораны, рассчитанные на местных, относятся к приготовлению еды более щепетильно и аккуратно.

С огромной осторожностью следует пользоваться пластиковой картой, потому как даже в очень престижных местах весьма распространены случаи мошенничества.

Меню обычно переведено на английский, а официанты немного обучены говорить на этом языке. Однако первое время стоит прибегнуть к помощи гида-переводчика или перед посещением выучить несколько названий блюд, чтобы не возникало трудностей при заказе.

Приведем краткий перечень блюд, наиболее часто встречающихся в меню, которые также можно предлагать маленьким гурманам:

• кэнг тьут – суп из овощей;
• кэнг ом кай – куриный суп с овощами;
• кхау том – рисовый суп с курицей, свининой или рыбой;
• кхау ниау – рис клейкой консистенции. Обычно в него добавляют фрукты;
• кхау мок кай – блюдо, похожее на плов с курицей и куркумой;
• кхай пхат – жареный рис с добавлением овощей и зелени;
• кхау суай – рис, приготовленный на пару;
• кхау пхат саппарот – жареный рис с кусочками ананаса;
• по пиа тхот – жареные спринг-роллы с овощами;
• кхай тьиу – омлет;
• сате кай – куриный шашлык;
• салапао– паровые пирожки со свиным мясом.

Многие блюда готовятся с использованием устричного или рыбного соуса, что не совсем подходит для веганов или вегетарианцев. Поэтому если вам нужна вегетарианская еда, то при оформлении заказа следует употреблять понятие «дже», которое означает, что вы вегетарианец.

Однако, кроме «дже», вегетарианцам необходимо выучить парочку волшебных фраз, которые помогут некоторые традиционные тайские блюда сделать вегетарианскими: «сай тэ пхак» или «кин тэ пхак» означает «я ем только овощи».

Оформляя заказ, следует всегда уточнять количество перца и прочих специй, так как для европейцев местная кухня зачастую кажется буквально огненной.

Будьте внимательны при изучении меню. Часто внизу, очень мелким шрифтом, уточняются важные моменты, например цена не за блюдо, а за 100 г, или приписка о сервисном сборе или плате за шоу-программу в размере порядка 30%.

Во избежание неприятностей с пищеварением все незнакомые блюда следует пробовать небольшими порциями. А в аптечке на случай отравления или аллергии обязательно должен быть запас сорбентов и антигистаминных средств.

Супермаркеты в Таиланде

А теперь расскажем о наиболее распространенных и крупных торговых сетях, которые можно встретить повсеместно.

Makro – сеть супермаркетов, наиболее популярная среди местного населения. Продукты в супермаркетах этой торговой сети продаются большими упаковками по оптовым ценам. В основном предлагается продукция местного производства.

В таких магазинах очень выгодно делать закупки, если вы решили остановиться в стране на длительное время. При магазинах работают собственные пекарни. Обратите внимание, что здесь можно рассчитаться исключительно наличными, карты не принимают.

Tesko Lotus – еще одна популярная в Таиланде и Китае сеть гипермаркетов. Здесь часто проводят акции и распродажи. В крупных магазинах этой торговой сети есть отделы кулинарии, где в течение дня готовится еда на вынос: карри, рис с курицей, супы и т. д. С 18.30 на всю кулинарию предлагается скидка 50%, а после 20.00 – 70%. Перед входом обычно ставят большой стенд с надписью «скидка недели». Для оплаты принимают карты.

Big C – супермаркеты с широким ассортиментом, низкими ценами, но товарами не самого высокого качества. В этих супермаркетах есть кулинария, где вечером предусмотрены большие скидки.

Seven-Eleven – магазины этой торговой сети встречаются чаще всего. В продаже – широкий ассортимент продуктов, полуфабрикатов, прохладительных напитков. Работают эти магазины круглосуточно.

Сеть Villa Market предлагает огромный выбор продуктов местного, а также импортного производства. Она славится продуктами, которые не производятся в стране, но особо ценятся туристами. Например, только здесь можно купить гречку, пельмени или творог.

Детское питание в Таиланде

Отправляясь в путешествие в эту экзотическую страну с детьми, большинство родителей весьма озадачены вопросом: что из еды взять в Таиланд? Ведь в нашем представлении тайская кухня – это сплошная экзотика с огромным добавлением острых специй.

Большинство блюд местной кухни нашим деткам никогда даже пробовать не приходилось. Подобные суждения не очень далеки от истины. Однако не стоит забывать, что у тайцев тоже есть дети, которым противопоказаны острые и слишком пряные блюда.

Поэтому еда для детей в Таиланде готовится по тем же принципам, что и у нас: минимум сахара, острых специй, соли. И все-таки лучшим решением будет сделать необходимый запас детского питания хотя бы на первое время.

Собирая ваш багаж, следует знать, какие продукты нельзя ввозить в Таиланд. Официально сайт таможенной службы заявляет, что для ввоза любой пищевой продукции в страну требуется специальная лицензия. Все продукты должны иметь сертификаты.

Но в туристических странах весьма лояльно относятся к ввозу детского питания и не особо придирчиво досматривают чемоданы. Поэтому, если вы упакуете запас детского питания в багаж, его пропустят без лицензии. Таможенники досматривают багаж туристов выборочно, обращая внимание на алкоголь и медикаменты.

Купить детское питание на курортах Таиланда вы сможете, но стоит быть готовым к тому, что на его поиски придется потратить немногно времени, а некоторые бренды, к которым, возможно, привык ваш малыш, и вовсе могут отсутствовать на полках магазинов. Поэтому рекомендуем на первое время взять с собой небольшую партию молочных каш и быстрорастворимых смесей.

Если магазины, базарчики, макашницы, где можно приобрести продукты, встречаются повсеместно, то привычное детское питание знакомых европейских производителей можно найти исключительно в крупных супермаркетах. Вот только последние иногда расположены вдали от мест, где селятся туристы, и добраться туда будет достаточно трудно. Базовыми компонентами смесей, предлагаемых в тайских магазинах, являются коровье молоко и соя. Также можно найти в продаже смеси японских производителей из козьего молока.

Супермаркеты Tesco Lotus, Big C, Villa Market, Tops Market предлагают молочные смеси и каши в основном фирмы Nestle. В продаже есть широкий ассортимент баночных пюре марки Heinz: банановое, бананово-грушевое, яблочно-банановое, яблочное, яблочно-овсяное.

Примерные цены на детское питание в супермаркетах:

• фруктовые пюре Heinz (100 г) – 50–55 бат;
• фруктовое пюре местного производства (200 г) – 55 бат;
• молочные каши Nestle – 80 бат;
• молочная смесь Similac (375 г) – 395 бат.

Полки отделов товаров для детей буквально заставлены детским питанием. Поэтому на первый взгляд кажется, что здесь можно найти всё необходимое. Однако можно составить целый список продуктов, которые весьма проблематично найти в тайских магазинах.

1. Гречневые, овсяные, безмолочные, обогащенные злаками каши – большая редкость в магазмнах Таиланда.
2. Кисломолочная продукция, такая как йогурты, творожки, кефир, для детей не выпускается. Из более-менее подходящих для малышей продуктов можно купить сметану (sour cream), творог (cottage cheese) и кефир (unsweetened yogurt). Йогурты местного производства вкусные, однако содержат слишком много сахара.
3. Твердые баранки, сухарики для малышей, у которых режутся зубки, не продаются ни в одном магазине. Сухарики и галеты выпускают с солью и перцем.

Ну а если ваш малыш привереда и предпочитает очень ограниченный и привычный ему набор блюд, то стоит организовать необходимый запас его любимого детского питания еще до начала путешествия.

Определенную проблему представляют мясные пюре, которые не всегда просто найти в магазинах. Лишь некоторые супермаркеты реализуют пюре из курицы, но при этом сочетания весьма необычные, например ризотто с курицей, курино-овощное пюре с лапшой. Кроме этого, попадается совсем экзотическое пюре, такое как рыбно-грушевое.

Зато фрукты и овощи предлагаются в широком ассортименте. От такого разнообразия даров природы обычно разбегаются глаза, хочется купить и попробовать все сразу. Однако, в целях безопасности, стоит покупать фрукты небольшими порциями и давать ребенку пробовать по маленькому кусочку – не более одного нового продукта в день.

Заказывая еду для детей в кафе и ресторанах, непременно попросите, чтобы в блюда не добавляли специй. А покупая напитки – чтобы не добавляли лед и сахар.

Будем рады, если наша статья помогла разобраться в некоторых тонкостях тайской кухни, выяснить, что поесть в Тайланде, а также спланировать ваш бюджет. Кидпассаж желает вам приятного путешествия и незабываемых впечатлений!

Рынок морепродуктов / рыбный рынок в Паттайе

Это место, где можно купить и приготовить свежие морепродукты, все подробности в моей статье.

Рынок морепродуктов

Морепродукты продаются везде: на улицах, в ресторанах, в макашницах, на пляжах. Цены разняться от 100 бат за 10 креветок на пляжах и вплоть до 1000 за 10 шт в ресторанах.

Если вы действительно хотите плотно покушать, я советую посетить рынок морепродуктов. Здесь большой выбор для любого гурмана. Приятные цены и свежий продукт.

Что продают на рыбном рынке

Мидии на рыбном рынке в Паттайе

Например 1 кг мидий обойдется в 30 — 70 бат.

Большие морские креветки на рыбном рынке в Паттайе

Большие морские креветки от 180 бат/кг.

Морские креветки на рыбном рынке в Паттайе

Улитки, ракушки от 110 бат/кг. Советую попробовать плоские как на фото ниже.

Морские деликатесы в Паттайе

Тайгер Пром (тигровые креветки) от 350 бат/кг.

Тигровые креветки в Паттайе

Речные живые креветки 380 бат/кг.

Речные большие креветки

Морское чудище за 220 бат/штука.

Морское чудище на рыбном рынке в Таиланде

Помимо всего есть много разной рыбы.

Ну и конечно же морские крабы. Цены начинаются от 180 бат/кг в зависимости от размера (чем больше размер краба, тем выше цена за кг) (Советую попробовать больших, в них больше мяса). Также есть кальмары и осьминоги.

Крабы на рынке морепродуктов в Таиланде

Помимо морских деликатесов здесь продают овощи, соусы, фрукты, сушеные морепродукты и многое другое.

Засушенные морепродукты

Как и где приготовить, то, что было куплено на рынке

Возле рынка стоят палатки, которые занимаются готовкой. Вам необходимо только заплатить нужную сумму и подождать некоторое время. Цена за готовку зависит от веса и типа продукта. Например, 1 кг креветок, приготовленный на углях, будет стоить 30 бат. Устрицы с чесноком и маслом – 60 бат. 30 бат — это минимальная цена, не важно 5 креветок или кг.

Здесь готовят морепродукты

Как это работает?

Все просто! Вы отдаете свои морепродукты, выбираете, что хотите с ними сделать: приготовить на углях или сварить. Ожидаете 10-15 минут и коробки с готовыми продуктами у вас.

Цены на готовку морепродуктов на рыбном рынке

На фото ниже можно увидеть вышеописанный процесс.

Устрицы на углях

Где находится рыбный рынок (рынок морепродуктов на карте) и время работы

GPS Координаты: 12. 973439, 100.906526.

Рынок работает с 8:00 до 18:00.

Для того чтобы понять как добраться до рынка, воспользуйтесь картой с отметками остановок тук-туков.

Советы

• Рынок мокрый, поэтому надевайте тапочки и непраздничный наряд.
• Для того чтобы понять свежая рыба или нет, нужно посмотреть в ее глаза. Если глаза мутные, то рыба несвежая.
• Для того чтобы понять свежая креветка или нет, возьмите ее под шею, она не должна легко сминаться, а также не должна быть как «сопля».
• Не бросайтесь покупать сразу, походите, посмотрите.
• Купите соусы.
• На рынок лучше ехать ближе к 11:00, к этому времени продавцы продадут старый товар и получат новый.
• Старайтесь избегать посещения рынка в субботу и воскресенье, слишком много людей.

Ну вот пожалуй и все. Надеюсь моя статья была для вас полезной и интересной, жду от вас комментарии и ваши вопросы.

Рынок морепродуктов / рыбный рынок в Паттайе видео

Подпишитесь на наш Telegram канал, чтобы получать самую свежую информацию о горящих турах, погоде и курсе бата.

Spiny Lobster, Рынок свежих морепродуктов из креветок, Таиланд. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 76734211.

Колючий лобстер, рынок свежих морепродуктов из креветок, Таиланд. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 76734211.

Колючие омары, рынок свежих морепродуктов креветок Таиланд.

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5472 x 3648 пикселей | 46. 3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5472 x 3648 пикселей | 46,3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Рецепт: Тайский рецепт зеленого карри из морепродуктов Siri, шаг за шагом с фотографиями

Зеленый карри неправильно понимают во многих местах за пределами Таиланда. Часто воспринимаемое как легкое карри, которое вы даете большинству людей, страдающих фобией от перца чили (определенно в Великобритании и Ирландии), оно часто бывает мягким и скучным, полным зеленого перца и грибов, и, на мой взгляд, если вы не где-то очень хорошо, не очень интересно .

В Таиланде зеленое карри очень горячо. Очень острый и ароматный. Насыщенный ароматом (который, по моему мнению, является отличительной чертой большинства тайских блюд), вы можете выбрать желаемый уровень нагрева, если приготовите его сами, поэтому, когда мы сделали это в кулинарной школе на плавучем рынке Клонг Лат Майом, мы пошли для компромиссного среднего тепла, которое было просто идеальным и совсем не средним для наших вкусов. Горячий, такой свежий и очень вкусный.

Морепродукты Тайский зеленый карри ингредиенты

Несколько вещей делают этот рецепт ароматным: свежее домашнее кокосовое молоко и сливки, свежая растертая паста карри (вы должны — намного лучше, чем купленная в магазине), чудесные травы и ароматические вещества, измельченная до пасты рыба с рыбным соусом (который тайцы используют вместо соли на столе) и много перца чили.

Невозможно воспроизвести это полностью за пределами Таиланда, но я подскажу, где вы можете сделать замены по ходу дела. Если вы готовите пасту с нуля — это главное — у вас будет отличное блюдо. Все остальное — бонус.

Enjoy — фантастическое карри. Я адаптировал этот рецепт, но он исходит от Siri, так что спасибо, Siri!

Примечание: если я не предлагаю альтернативу, ингредиент относительно легко приобрести через азиатские супермаркеты — некоторые из них также есть в Интернете.

Рецепт: Тайский зеленый карри с морепродуктами Siri’s

На 4-6 порций

Состав

500 г белой рыбы (мы использовали рыбу черного пятна), взбитые до пасты с несколькими столовыми ложками рыбного соуса ИЛИ 500 г рыбы, нарезанной на кусочки размером с укус — здесь хорошо подойдет хек
1 столовая ложка пальмового сахара (или коричневого сахара)
4 столовые ложки хорошо рыбный соус
250 г маленьких зеленых баклажанов, разрезанных на четвертинки (или один баклажан, нарезанный кубиками)
4 листа кафрского лайма, лист удален с центрального стебля
2 горсти тайского сладкого базилика после удаления листьев со стеблей (трудно заменить, но сочетание шпината, итальянского базилика и небольшого количества молотого звездчатого аниса примерно соответствует этому)
50 г полосок китайского калгана — имбирь будет нашим самым близким приближением
50 г баклажанов из гороха

Зеленая паста карри:

половина корня галангала — около дюйма
2 стебля лемонграсса с удаленными внешними слоями, с верхушкой и хвостиком
5 маленьких луковиц-шалот, очищенных, покрытых сверху и с хвостиком
цедра половины кафр-лайма (или обычного лайма, если вы не можете его достать)
5 стручков перца с птичьим глазом
3 зеленых стручковых перца (он на самом деле использовал 5, но я думаю, что 3 — хорошо!)
5 зубчиков чеснока

Кокосовое молоко:

1 кг свежего кокосового мяса изнутри молодого кокоса, 1 литр воды
ИЛИ 1 банка кокосового молока по 400 г и 1 банка кокосовых сливок на 160 мл

Метод

Приготовьте свежее кокосовое молоко, замочив свежее кокосовое мясо в 500 мл воды и тщательно отжав его, чтобы вытечь сливки. Процедить и отставить сливки в сторону. Добавьте оставшиеся 500 мл воды и проделайте то же самое, просеивая более жидкое кокосовое молоко. Отложите в сторону.

Просеивание кокосовых сливок и молока

Приготовьте пасту карри, измельчив все ингредиенты пасты в ступке и пестике до кремообразной консистенции, или в кухонном комбайне

Готовьте пасту карри в одной трети кокосового молока в течение нескольких минут на среднем / сильном огне.

… помешивая 🙂

Если вы делаете рыбную пасту, добавьте в рыбу несколько столовых ложек рыбного соуса.

Затем ложкой добавьте небольшое количество к пасте карри и молоку.

Добавьте кафр-лайм, китайский имбирь, баклажан и баклажан из гороха, а также оставшееся кокосовое молоко (но не сливки) и готовьте, пока они не станут мягкими, но не мягкими, овощи сохранят свой вкус в этом блюде.

Отделите листья базилика от стеблей

Добавьте рыбный соус и сок лайма по вкусу — рыбный соус — это ваша соль, а сок лайма — ваш кислый вкус. Тайская кухня — это сочетание кислого, сладкого, соленого и соленого.

Почти готово, теперь просто добавьте базилик примерно на 30 секунд, чтобы он завял.

Завершите приготовление кокосовым кремом. Вот и все, ваш тайский зеленый карри с морепродуктами готов к подаче.

Комментарии

Готовить и путешествовать, и делиться всем этим с вами.

Нравится:

Нравится Загрузка …

видов рыб в Таиланде | MegaFishing, Таиланд

Mega Fishing Thailand — страницы определения и таксономии видов пресноводных рыб.Здесь вы найдете информацию об основных видах промысловых рыб, с которыми могут столкнуться рыболовы в Таиланде, таких как сом, карп и змееголов, а также о других местных пресноводных и солоноватоводных видах.

У нас также есть страницы, посвященные многим неместным (инвазивным) видам рыб, которые были интродуцированы в пресноводные озера, реки и рыболовные парки Таиланда. Есть еще сотни разнообразных и интересных видов рыб в Таиланде и в окрестностях Малайзии, Камбоджи, Вьетнама (дельта Меконга), Лаоса и Бирмы, наш индекс рыбы только начинает расти.

Arapaima gigas был завезен во многие рыболовные озера Таиланда.

Таиланд действительно является страной гигантов в том, что касается пресноводных рыб, и домом для некоторых очень экзотических видов тропических рыб, как маленьких, так и больших, так и огромных. Четыре крупнейших пресноводных рыбы на Земле обитают в озерах и реках Таиланда. Самый большой сом из семейства сомовых, который также является крупнейшей пресноводной рыбой в мире. Гигантский меконгский сом ( Pangasianodon gigas ), который может вырасти более 350 кг (770 фунтов), произрастает в водах Таиланда.

Мать семейства карповых, гигантский сиамский карп ( Catlocarpio siamensis ), который может вырасти до 300 кг (660 фунтов), также является уроженцем Таиланда.

Еще один главный претендент на звание самой крупной пресноводной рыбы на планете — гигантский пресноводный скат ( Himantura chaophraya ), максимальный вес которого, как сообщается, составляет 350 кг (770 фунтов).

Самая крупная пресноводная хищная рыба в мире — могучая арапайма ( арапайма гига) (широко известная как самая крупная реальная пресноводная рыба, но мало зарегистрированных свидетельств того, что выловленная рыба соответствовала размеру меконгского сома), которая может вырасти до более 250 кг. (550 фунтов).Арапайма известна как Пираруку на своей родной южноамериканской Амазонке и успешно импортирована в быстро растущее число рыболовных озер, курортов и парков по всей стране.

Самая крупная пресноводная рыба в мире — гигантский меконгский сом (Pangasianodon gigas). Этот весит около 80 кг (176 фунтов) и был пойман на рыбалке в Таиланде на озере Бунгсамран в Бангкоке.

И последнее, но не менее важное: сом Чао Прайя или гигантский пангасиус (Pangasius sanitwongsei) классифицируются как бентопелагических рыб .Они постоянно путешествуют по толще воды в поисках живой добычи, а также собирают съедобную добычу. Прожорливые хищники, также известные как «сомы, питающиеся собаками». В естественной среде обитания реки Чао Прайя Pangasius sanitwongsei превратились в очень сильных мускулистых пловцов, чтобы выжить в такой большой глубокой и мощной реке. Чрезвычайно жесткие бои и быстрые рыбы, иногда можно увидеть только верхушкой их спинных плавников, вырывающихся из поверхности воды, почти как у акул, когда они летают в поисках пищи.

Большой карп ( Hypophthalmichthys nobilis ) был завезен из Китая, отсюда и название Plah Jin, Jin — разговорный термин для Китая на тайском языке. Сейчас он хорошо прижился по всей стране и, как известно, гнездится в реке Меконг. Происхождение общего названия происходит от его очень большой головы … подробнее >> Black Shark Minnow ( Labeo chrysophekadion ) произрастает в Таиланде и часто встречается в дикой природе, в рыболовных парках и озерах с зарыблением.Они будут брать самые разные приманки, в том числе и мух. Labeo chrysophekadion — очень красивая рыба с полностью темно-серым или черным телом и спинным плавником, покрытым лугой . .. подробнее >> Catla catla ( Catla catla). Также известный как индийский карп, этот вид довольно часто встречается в рыбацких парках и на курортах. Их можно поймать с помощью хлебных смесей, рисовой муки или червей. В озерах в тайском стиле, где царит хаос сома, может быть более эффективным попробовать более тихие районы озера, если вы хотите поймать одного из них…. подробнее >> Карп обыкновенный ( Cyprinus carpio). Настоящий карп был родом из внутренней дельты реки Дунай до Черного моря. С тех пор он был введен специально для еды и спорта или случайно на все континенты, кроме Антарктиды, и почти во все страны мира. Римляне купили Cyprinus carpio в Западной Европе в качестве пищевой рыбы, а затем монахами распространились по всей Европе в Британию. Скрещивание имеет…больше >> Гигантский сиамский карп ( Catlocarpio siamensis) — самый крупный вид карпа в мире . Мать всех карпов, Плах Кахо ( กระโห้ ) на тайском языке, родом из Таиланда и рек Меконг и Чао Прайя. Эти мега-рыбы могут вырасти до гигантских размеров. Тактика рыбной ловли сильно отличается от того, к чему привыкли европейские рыболовы-карпы … подробнее >> Jungle Perch (Hampala macrolepidota). Отличная спортивная рыба, обычно не встречается в рыболовных парках. Чтобы нацелиться на окуня в джунглях, вам нужно выбраться в сельские и природные районы Таиланда. Большинство водоемов имеют естественные или интродуцированные популяции. Довольно агрессивный хищник, который охотится в основном стаями … подробнее >> Карп Золотой Прайс Джуллиена ( Probarbus jullieni ) — редкий азиатский вид карпа, который обитает в Таиланде и предпочитает среду обитания с песчаным или гравийным дном.У него очень характерные темные боковые полосы на белом / золотом внизу. Его очень сложно найти и поймать в дикой природе, его зарыбивают во многих рыболовных озерах Таиланда … подробнее >> Карп мригала ( Cirrhinus cirrhosus ) встречается во многих рыболовных парках, но его нелегко поймать специально для путешествующих рыболовов. Эти карпы меньшего размера были завезены в Таиланд из их родного ареала в Индии, где они находятся под угрозой исчезновения и занесены в Красный список…больше >> Rohu (Labeo rohita) , или индийский карп, распространен в водоемах Таиланда и разводится во многих рыболовных парках и на курортах. Может быть пойман с использованием червей и обычных методов ловли карпа, которые эффективны в Таиланде, таких как метод кормления с рисовой мукой и измельченные смеси наживки с всплывающими окнами … подробнее >> Stracheyi Mahseer ( Neolissochilus stracheyi ) водится в горных реках Таиланда в прозрачных и быстрых водах.Чтобы нацеливаться на них, это не совсем обычное дело, и вам, скорее всего, понадобится руководство, которое поможет вам. Максимальный размер 3 кг, они жестко сражаются на лёгких спиннинговых снастях или на удилище … подробнее >> Сом Чао Прайя ( Pangasius santiwongsei ) назван в честь реки, протекающей через Бангкок. Этот хищный сом очень впечатляет своими длинными плавниками и формой, напоминающей акулу. Сома Чао Прайя часто можно увидеть кружащим в озерах, их положение определяется черными плавниками, торчащими из поверхности воды…больше >> Гигантский меконгский сом ( Pangsaianodon gigas ) принадлежит к семейству акульих сомов и достигает огромных размеров. Эта местная тайская рыба в настоящее время признана Книгой рекордов Гиннеса как самый крупный вид пресноводных рыб. Это настоящий король рыб, известный и уважаемый за свою огромную боевую мощь … подробнее >> Полосатый сом ( Pangasius hypophthalmus ) водится в Таиланде в бассейне Меконга, а также в реке Чао Прайя.Также называется радужной и сиамской акулой. Она широко распространена в рыболовных парках и водоемах по всей стране. Его главный интерес — как пищевая рыба, так и рыболовы, ловящие рыбу в Таиланде … подробнее >> Сом-присосок ( Hypostomus plecostomus ) — бронированный сом, обитающий в Таиланде во многих рыболовных парках. Это застенчивая горечь и часто бывает только случайно, используя смеси приманки из рисовой муки. Более крупные экземпляры заберут червей…. подробнее >> Тайский красноперый сом ( Hemibagrus wykioides ) — хищный сом, который питается в основном рыбой. Известный на тайском языке как Plah kot Haang Daeng, его можно найти во многих естественных озерах и реках Таиланда, но это редкий улов по сравнению с красным хвостом Амазонки … подробнее >> Ходячий сом ( Clarias batrachus ) может быть наиболее часто встречающейся рыбой в Таиланде. В любой день их можно увидеть на барбекю по всему Бангкоку.Plah duk, как его называют по-тайски, по умолчанию присутствует в каждом рыболовном озере и парке Таиланда. Их также можно найти практически в каждом водоеме страны … подробнее >> Пятнистая перья ( Chitala chitala ) очень популярна в тайских рыболовных парках, а также в качестве пищевой рыбы по всему Таиланду. Название Featherback на самом деле происходит от выступающего тонкого спинного плавника, они также известны как Пятнистые или Рыбы-ножи-клоуны … подробнее >> Королевская рыба-нож или Индокитайский пернатый ( Chitala blanci ).является редким уловом в Таиланде, а его родной ареал очень ограничен северо-востоком страны и рекой Меконг. Его хранят в некоторых рыболовных парках и частных рыболовных озерах в Таиланде, он может вырасти до 5 кг + (11 фунтов) и с готовностью принимает приманки, мухи и наживки … Призрачная рыба-нож ( Notopterus notopterus ) — самая маленькая и самая распространенная из рыб-ножей в Таиланде, на тайском языке она называется Plah Chalat ( ส ลาด ) и очень популярная пищевая рыба, которую подают в жареном, карри или в пикантных супах.Можно поймать на легкую поплавковую рыбалку или традиционные тайские бамбуковые снасти … подробнее >> Аллигатор Гар ( Atractosteus spatula ) получил свое английское название от аллигатора, такого как зубы, морда и форма головы. Крупные переплетенные чешуйки аллигатора подчеркивают рептильный облик. Часто от коричневого до серебристого и оливкового со светло-кремовой или белой брюшной поверхностью. Этот вид сарганы может вырастать до 3 м (10 футов) в длину и достигать веса более 100 кг (220 фунтов).Спортивные рыбаки познакомили в Таиланде с озерами и рыболовными парками, а люди, которые быстро нашли своих питомцев, вырастили свои аквариумы … подробнее >> Арапайма гигас ( Арапайма гигас ) — тропическая рыба бассейна Амазонки. Это одна из самых крупных пресноводных рыб в мире. Арапайма достигают размеров до 4,8 м (15 футов) в длину и являются одной из самых редких крупных пресноводных хищных рыб, оставшихся на этой планете, эти рыбы могут быть привередливыми кормушками, но для захватывающего рыболовного опыта они стоит усилий любого рыболова, который хочет поймать большого экземпляра последнего пресноводного хищника в мире…больше >> Павлиньи басы — это не настоящие басы, а цихлиды. Существует более 15 различных видов, которые называются таковыми, которые являются аборигенами бассейна реки Амазонка, а теперь интродуцированы во многие другие страны тропических регионов мира, включая Сингапур, США, Гавайи и Таиланд. Наиболее интересным для рыболовов в Таиланде видом является крапчатый окунь (Cichla temensis) , который разводят в рыболовных парках, а теперь и в некоторых небольших водоемах местные тайские рыболовы…больше >> Краснобрюхие Паку ( Colossoma brachypomum ) — всеядные животные и могут есть разнообразную пищу. Их любимая естественная диета — это овощи, орехи и семена, но они также могут есть и другие продукты, такие как мелкая рыба, овощи, насекомые, мясо, рис или мертвые наживки. Зубы Паку напоминают человеческие зубы, как вы можете видеть на наших фотографиях, и используются для измельчения орехов и семян, которые падают из лесов Амазонки в воду Паку … подробнее >> Краснохвостый сом ( Phractocephalus hemioliopterus ) — длинно-усатый сом, названный в честь его особого красного хвостового плавника. Он берет свое начало в бассейнах Амазонки Ориноко и Эссекибо. Он известен в Бразилии как Пирарара. Краснохвостый сом может вырасти очень большим, до более 40 кг (88 фунтов) и более 1,2 м (4 фута) в длину. Они активные хищники и ловят рыбу, мясо, насекомых, мух и приманки. Краснохвостая рыба, обитающая во многих озерах Таиланда, является популярной спортивной рыбой и очень сильным борцом … подробнее >> Острозубый сом (гибрид Clarias macrocephalus и C.gariepinus). Эти сомы с годами были завезены в основном из Африки и России и скрещены с другими местными видами. Местное название, известное как Plah Duk Russia на тайском языке, может относиться к некоторым из этих гибридных видов. Их очень легко разводить и выращивать в небольших прудах и самых мелких лужах. Очень популярна в качестве пищевой рыбы во всем Таиланде … подробнее >> Silver Arowana (Osteoglossum bicirrhosum) , также называемый аравана, был завезен в Таиланд из бассейна Амазонки в Южной Америке. В некоторых тайских озерах, где можно ловить рыбу в небольших количествах, она может процветать в хороших условиях и может вырасти до 1 метра (3,2 фута) в длину. В основном наземные кормушки arowana’s можно постоянно находить в поисках добычи, плавающей или попадающей в ее диапазон. Арована — ценный улов для любого рыболова, посещающего Таиланд, и ее можно поймать на приманки, мухи и наживки … подробнее >> Tambaqui ( Colossoma macropomum ) или Black Pacu — местная пресноводная рыба бассейна Амазонки, она также известна как Pacu с черноперыми плавниками, Giant Pacu, Cachama и Gamitana.Черные Паку — всеядные животные и могут есть разнообразную пищу. Их любимая естественная диета похожа на то, что Red Bellied Pacu — это растительность, орехи и семена, но они также принимают большинство других предложений, таких как мелкая рыба, овощи, насекомых, мясо, рис или мертвые наживки. Black Pacu может вырасти больше, чем Red Bellied Pacu, это довольно редко встречается в озерах Таиланда, а большие экземпляры стоят дорого . .. подробнее >> Тигровый сом ( Pseudoplatystoma fasciatum ) естественным образом встречается в южноамериканских реках, таких как Амазонка или Ориноко.Они были успешно завезены в некоторые рыболовные озера Таиланда, и многие считают их очень красивым и ценным уловом. На крючке эта рыба будет прилипать ко дну как можно дольше, и вы задаетесь вопросом, догнали ли вы подводную лодку с мини-реактивным двигателем … подробнее >> Barramundi (Lates calcarifer) , также известен как азиатский морской окунь и белый окунь. Это очень популярная рыба в Таиланде. Как со спортивными рыбаками, которые в основном охотятся на них с помощью приманок и больших стримерных мух, так и в качестве пищевой рыбы для значительной части населения из-за восхитительного твердого, белого, мелкозернистого мяса и привлекательности в качестве столовой рыбы…больше >> Альпинистский окунь (Anabas testudineus) распространены в Таиланде. Обращайтесь осторожно! Они маленькие, но впечатляющие. каждый плавник и жаберные пластинки очень колючие и острые. Как только вы поймаете, что жабры раздуваются, начинайте переворачивать с плавниками наготове, это может быть похоже на то, как держать острый горячий картофель … подробнее >> Гигантский пресноводный скат-жало ( Himantura chaophraya ). О его привычках и жизненном цикле в естественной среде обитания известно немногое.Считается, что он находится под угрозой исчезновения, и основные угрозы исходят от разрушения его естественной среды обитания и блокирования маршрутов размножения. Еще одна большая угроза — вырубка лесов … подробнее >> Гигантский гурами ( Osphronemus goramy ) может вырасти до довольно больших размеров до 7 кг и может быть пойман рыболовами в Таиланде с использованием кукурузы и орехов, представленных на оснастках для волос в стиле европейской ловли карпа. Также можно сразиться с маленькими сухими мушками с очень точным забросом и большим терпением. ..больше >> Мраморный песчаный бычок ( Oxyeleotris mamorata ) — местный вид в Таиланде. Это самая крупная из бычковидных рыб. Песчаные бычки предпочитают вялые или стоячие пресные и солоноватые устьевые воды. Диета состоит из рыбок, креветок, водных насекомых и ракообразных. Ценится как пищевая рыба и считается деликатесом во многих странах Юго-Восточной Азии … подробнее >> Змееголов кобры ( Channa marulius ) или Большой змееголов — неуловимая рыба, которая обитает в водах от Таиланда и Камбоджи через Бирму до Индии и Китая.Его называют змееголовым коброй из-за его сходства с коброй. Его название на тайском языке Plah Chon gnu hao в переводе буквально означает змееголовая кобра … подробнее >> Императорский змееголов ( Channa marulioides ) в Тайланде ограничен южными регионами и считается редкой уловом из-за его удаленности. В Малайзии он известен как Toman bunga, что в переводе означает цветок змееголова . .. подробнее >> Гигантская змееголов ( Channa micropeltes ) широко известна во всем мире как спортивная рыба.Это главный хищник в своей естественной среде обитания, и это прекрасно развитый охотник, который будет защищать своих детенышей практически от всех желающих. Читайте дальше, если хотите узнать больше об этой красивой рыбке … подробнее >> Полосатая змееголовая ( Channa striata ) может вырасти почти до 1 м (3 фута) в длину и до 6 кг (13 фунтов) в весе, хотя в дикой природе очень редко можно поймать такой прекрасный образец. В основном это связано с тем, что оно так ценится за вкусное мясо почти без костей…больше >>

Это известное место в Бангкоке доставляет свежие морепродукты в ваш дом, например, грязевого краба на пару

Доставляя свежие и доступные морепродукты к вашему порогу, неудивительно, почему на сегодняшний день Puponfai стал хитом в социальных сетях с 144 000 подписчиков в Instagram и 18 000 лайков в Facebook. Из множества морепродуктов, которые здесь подают, таких как гигантские креветки и крабовые клешни, фирменным бестселлером Puponfai является сливочный сыр из сырого краба в рыбном соусе . А теперь давайте покажем вам, что они предлагают!

Фото: @puponfai (Instagram)

Puponfai предлагает разнообразные морепродукты, включая гигантских креветок и клешни крабов без скорлупы

1.Сырой краб в рыбном соусе / краб с яичной грязью

Фото: @puponfai (Instagram)

Обратите внимание на их бестселлер — сырого краба в рыбном соусе ! Краб используется не для приготовления мяса, а для приготовления кремовой икры в его голове. Если вам не нравится сырое мясо, вы можете выбрать Краб на пару с яйцом и грязью справа.

2. Гигантские речные креветки на гриле

Фото: @puponfai (Instagram)

Вы только посмотрите на размер этих гигантских речных креветок ! Эти искусно приготовленные на гриле свежие креветки идут со сладким и сочным мясом и большим количеством икры.

3. Голубой краб на пару

Фото: @popunfai (Instagram)

Особенность синего краба на пару заключается в том, что он очищен от панциря! Наслаждаться крабовым мясом еще никогда не было так просто. Это может быть с когтями, ногами или их комбинацией.

4. Жареный рис с крабом

Фото: @popunfai (Instagram)

The Crab Fried Rice может показаться простым, но он полон вкуса! Этот жареный рис, обжаренный в горячем воке с выпуклым днищем, пропитан ароматом краба и дымностью вок.

5. Тайский соус для окунания из морепродуктов

Фото: @puponfai (Instagram)

Еще одна вещь, которой славится Puponfai, — это их соус Thai Dipping . Обмакните в него свои любимые морепродукты, если хотите получить дополнительную пикантность!

Puponfai предлагает бесплатную доставку для заказов на сумму более 1200 бат

Фото: @puponfai (Instagram)

В свете ситуации с Covid-19, Puponfai предлагает бесплатную доставку для тех, кто заказывает еду на сумму 1200 бат и более. См. Ниже дополнительную информацию о том, как сделать заказ!

Фото: Puponfai & Zapponfai (Facebook)

Спасибо за доставку нам вкусных морепродуктов

Puponfai позволил нам насладиться свежими вкусными морепродуктами, не выходя из дома.От крабовой икры до жареного риса с крабами и гигантских речных креветок — здесь вам предложат самые разные морепродукты!

См. Ниже полное меню поставки !

Фото: Puponfai & Zapponfai (Facebook) Фото: Puponfai & Zapponfai (Facebook)

Адрес: 47 Soi Chulalongkorn 14, Wang Mai, Pathum Wan District, Bangkok 10330, Thailand

Часы работы: 8.00 — 23.00 (ежедневно)

Ссылка (-ы): Facebook, Instagram, Line

Также читайте: 10 лучших мероприятий на свежем воздухе на Пхукете

Эта статья написана Дэниелом Лью.

–

Мы хотели бы пригласить вас присоединиться к нашей новой частной группе сообщества! Здесь вы можете задать вопросы, поделиться своей любовью к еде и познакомиться с сообществом Бангкока! Мы также будем регулярно публиковать сообщения о рекламных акциях и последних новостях.

Нажмите на кнопку ниже и охотьтесь с нами сегодня же!

Лучшая тайская кухня: 30 блюд, которые вы должны попробовать (с изображениями)

Тайская кухня, как популярная международная кухня, отличается свежестью, экзотическим ароматом и экстравагантными специями.Лучшая тайская кухня включает падтай и тайский жареный рис, но есть много других аппетитных блюд, которые вы должны заказать, например, различные тайские карри, горячий тайский горячий горшок и острый суп из креветок. Все они готовы порадовать ваши вкусовые рецепторы. Здесь мы познакомим вас с 30 лучшими тайскими блюдами для гурманов, которые вы должны попробовать в Таиланде.

1. Tom Yum Goong (Острый суп из креветок)

Неповторимый вкус этого супа, заслуженно известного во всем мире, достигается за счет сочетания ароматного лемонграсса, листьев кафр-лайма, лука-шалота, сока лайма и рыбного соуса , свежий перец чили (или паста из перца чили) и жирные сочные креветки.Его свежий и богатый экзотический аромат инстинктивно задает вам определение вкуса Таиланда!

2.

Том Кха Кай (Тайский куриный кокосовый суп)

Том Кха Кай — суповое блюдо, связанное с том ям гунгом. Подобные специи, такие как галангал, лук-шалот, лемонграсс и листья кафр-лайма, задают основной вкус супа, за исключением того, что на этот раз перец чили не является обязательным. Нежные полоски курицы и ароматные азиатские грибы образуют мягкую основу супа, в то время как сливочное кокосовое молоко прекрасно сочетается со всем остальным.

Tom kha kai может быть лучшей тайской едой для людей, которые не слишком увлечены чили, и может предложить им такой же качественный вкус тайской свежести.

3. Гуай Тью Реуа (суп с лапшой)

Этот суп с лапшой — гораздо менее популярное блюдо, чем те, что указаны выше, но его всегда популярны в местных уличных ресторанах. Изначально его подавали с лодок, идущих вдоль каналов Бангкока (его название означает « лапша с лодки »). Лапша готовится на изумительном мясном бульоне, который представляет собой кипящий бульон, содержащий типичные тайские специи и мясо. Способы заказа зависят от мяса, которое вы едите, например, курицы, свинины или морепродуктов.

4. Пад Тай (жареная лапша в тайском стиле)

Фирменное блюдо Таиланда, пад Тай, должно быть в меню каждого ресторана Таиланда, от шумных уличных киосков до ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Бангкоке. Он включает рисовую лапшу (тонкую или широкую), обжаренную с экстравагантным количеством свежих креветок, хрустящих ростков фасоли, яиц, вкусных кубиков тофу, лука и мелко натертого арахиса.Брызг сока лайма завершит блюдо, прежде чем он пробудит во рту все вкусовые рецепторы.

5. Pad See Ew или Pad Siew (плоская лапша, обжаренная с соевым соусом)

Еще одно часто заказываемое блюдо из жареной лапши в Таиланде, pad See ew включает плоскую скользкую рисовую лапшу, обжаренную с чесноком, лук, яйцо, сезонные зеленые овощи и мясо (обычно курица или свинина). Приятное прикосновение к добавлению устричного соуса и соевого соуса — ключевые элементы, делающие блюдо вкусным в любом случае.

6. Khao Pad (тайский жареный рис)

Это простое блюдо, которое вы легко найдете, так как его подают почти повсюду в Таиланде. Ингредиенты включают рис, яйцо, чеснок, лук и белок, например курицу, креветки, крабовое мясо или говядину. Метод приготовления тоже очень прост — просто положите все в сковороду на плиту и жарьте, пока все не смешается и не проявятся ароматы ингредиентов.

7.Khao Pad Sapparod (жареный рис с ананасом)

Всегда популярный тайский жареный рис с креветками и ананасами, который легко приготовить, и его очень приятно съесть. Тайский рис с жасмином, свежие креветки и ананас — вот что делает это блюдо достойным быть в этом списке лучших тайских блюд. Порошок карри, соус из креветок, устричный соус и рыбный соус — основные соусы, которые придают этому блюду восхитительный вкус.

8. Гаенг Пед Гай (Красный карри с курицей)

Огромное количество свежих или сушеных красных азиатских перцев чили измельчают с чесноком, луком-шалотом, синим имбирем и лемонграссом. Вместе эти ингредиенты составляют основу красной пасты карри. Перед смешиванием со сливочным кокосовым молоком ломтики куриной грудки приобретают приятный сильный аромат красного карри. Добавляют баклажаны, грибы или помидоры и медленно тушат в кокосовом молоке. Приятный привкус свежего кафр-лайма и листьев сладкого базилика уравновешивает сливочный аромат карри. Блюдо подается с вареным жасминовым рисом.

9. Гаенг Кео Ван Гай (Зеленое карри с курицей)

Это самое горячее карри в Таиланде с пастой на основе зеленого перца чили.Это захватывающее угощение для любителей горячей еды, но непростая задача для людей с умеренными вкусовыми предпочтениями. Соус создан из кокосового молока и дополнен специями и травами, такими как тайский базилик, лук-шалот, синий имбирь, чеснок, куркума и листья кафр-лайма. Добавляются овощи, например, баклажаны или картофель. Большинство людей заказывают его с курицей, но есть также варианты зеленого карри с морепродуктами или говядиной.

10. Желтое карри с курицей

Тайское желтое карри имеет гораздо более мягкую пасту карри по сравнению с пряными красными и зелеными блюдами карри.Желтый тайский карри с курицей — популярное блюдо среди людей, предпочитающих мягкий вкус, и лучший выбор карри для детей. Вместо использования большого количества красного или зеленого перца чили, желтая паста карри содержит большую долю куркумы и порошка карри, измельченных вместе с кориандром, тмином, лемонграссом, галангалом, креветочной пастой, чесноком и луком-шалотом, а также кокосовым кремом в дополнение к кокосовому молоку. В процессе тушения добавляются овощи и курица.

11. Гаенг Массаман Гай (Массаманское карри с курицей)

Массаманское карри менее острое, чем другие карри, упомянутые выше, и имеет мягкий, слегка сладковатый вкус.На самом деле это блюдо, полученное из индийского карри с персидским влиянием. Он возник в Южном Таиланде недалеко от границы с Малайзией, где раньше жили мусульмане.

12. Гаенг Пананг Гай (Пананг с курицей карри)

Тайское карри с курицей пананг имеет более густую пасту карри. Это блюдо будет менее острым и часто подается с рисом. Паста состоит из семян кориандра, семян тмина, креветочного соуса, арахиса и красной пасты карри, которые все вместе измельчаются.Используйте кокосовое молоко вместо воды, чтобы соус стал густым, и добавьте немного свежих листьев кафр-лайма перед тем, как положить в него курицу — это придаст ему отличный свежий вкус. Затем нужно приготовить курицу вместе с пастой на медленном огне. Это всегда хорошее блюдо с рисом.

13. Тайское барбекю Mookata

Это хороший выбор, чтобы поесть с семьей и друзьями в уличном барбекю-ресторане. С парой кружек пива это классический горячий горшок, который отлично подойдет для расслабляющей трапезы.В этом блюде нет особых ингредиентов, потому что оно похоже на «шведский стол» из горячих горшков: вы выбираете различные овощи, мясо или рыбу в соответствии со своими предпочтениями. Кастрюля, в которой готовили эту еду, — умное изобретение. Куполообразная поверхность используется для приготовления на гриле филе свинины или любых других белковых ломтиков, а канал вокруг рва используется для хранения ароматного бульона, который предназначен для приготовления выбранных вами овощей.

14. Pla Nueng Manow (Рыба на пару с острым соусом из лайма)

Pla Nueng Manow — это хорошее блюдо из рыбы на пару в тайском стиле, которое вы должны попробовать.Обычно это окуни. Острый соус готовится из чили, чеснока, кинзы, рыбного соуса, сока лайма и куриного бульона. Он поразит вас своим захватывающим ароматом.

15. Пад Кра Пао Му (жареный свиной фарш с тайским базиликом)

Это популярное блюдо из одной тарелки, которое часто заказывают в тайских ресторанах. Часто вас спрашивают, хотите ли вы с ним яйцо или нет. С приятным оттенком рыбного соуса, устричного соуса и небольшого количества сахара вкус этого замечательного блюда будет приятно сбалансирован между сладким и острым. Способ приготовления простой и быстрый — просто положите на сковороду нарезанный лук-шалот, чеснок и перец чили и жарьте, пока не исчезнут все ароматы, затем добавьте фарш и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами перед тем, как добавить тайский базилик. листья.

16. Гай Пад Мед Ма Муанг (жареный цыпленок с орехами кешью)

Если вы можете заказать только одно жареное блюдо в Таиланде, это действительно настоящая сделка. Название говорит само за себя — его основные ингредиенты — орехи кешью и куриная грудка.Оба они недолго обжариваются во фритюре, а затем смешиваются с луком, луком-шалотом, чесноком, перцем чили и грибами. Пряный, сладкий, жевательный и хрустящий — ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом.

17. Сом Тум (Пряный салат из зеленой папайи)

Это еще один удивительный пример простого, но удивительно вкусного блюда. Ингредиенты очень простые: небольшая зеленая (незрелая) папайя, помидоры, морковь, длинная фасоль, арахис, чеснок, перец чили, пальмовый сахар, сок лайма и рыбный соус. Вместе они обеспечивают пять ярких вкусов: сладкий, пикантный, пряный, соленый и кислый.

18. Yum Nua (Острый салат из говядины)

Если вам нравится есть чили и острую пищу, вам понравится этот пряный тайский салат.

Нежные полоски говядины смешаны со свежими овощами и зеленью, такими как свежие листья мяты, кинза, зеленый лук, красный лук, сладкие помидоры и огурцы без косточек. Затем все пропитывается потрясающе острым соком из тайского перца чили, свежего сока лайма, рыбного соуса и стевии.

19. Тод Мун Пла (Тайский рыбный пирог)

Тод мун Пла — хороший выбор для закуски. Этот рыбный пирог готовится из свежей рыбы, смешанной с листьями лайма, тайским базиликом и длинной фасолью. После того, как он будет обжарен во фритюре, рыбный пирог будет подан с миской острого, соленого и сладкого тайского соуса для макания. Острый соус для макания — это душа блюда. Обычно он содержит нарезанные огурцы, перец чили, лук-шалот, арахис, сахар, рыбный соус и уксус.

20.Пох Пиа Тод (тайские спринг-роллы)

Тайские спринг-роллы сделаны из свинины, моркови, нарезанной капусты, рисовой лапши и лука, завернутых в обертки для спринг-роллов и обжаренных до золотистого цвета. Хрустящая скорлупа содержит хорошее сочетание свежих ароматов, что делает блюдо отличным выбором для закуски.

21. Банановый роти (банановый блинчик)

Это прекрасное угощение от уличных торговцев, от которого не многие люди могут устоять, даже если это не вариант с низким содержанием сахара.Блин обжаривается с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки с кусочками банана внутри. Затем весь хрустящий блин посыпают сгущенным молоком и сахаром. Некоторые люди могут также добавить клубнику или заменить ими начинку для блинов.

22. Mah Hor (скачущие лошади)

Небольшую закуску, которая зародилась в королевском дворце, — это то, что вам нужно попробовать. Махор нежный, но с богатым вкусом, он сделан из мандарина или ананаса и украшен свининой, курицей, арахисом, сахаром, перцем и кориандром. В результате получается сочетание сладких фруктов с пикантной начинкой, а вкус сложно забыть.

23. Khao Soi (тайский суп с кокосовым карри и лапшой)

Это, возможно, самое известное северное тайское блюдо, особенно в Чиангмае, где на него повлияла Бирма. Лапша, приготовленная из пшеницы и яиц, подается в ароматном бульоне карри. Сверху многие люди любят добавлять куски маринованных овощей и нарезанный лук-шалот. Выжимка лайма завершает блюдо.

24. Сай Оуа (северная тайская колбаса)

Эту длинную колбасу легко найти на тайских рынках и в магазинах продуктов питания. Снаружи он красно-коричневый цвет, а внутри — золотистый с небольшим количеством зеленого и желтого. Его выдающийся вкус достигается благодаря нотам лемонграсса, кафр-лайма и галангала. Обычно его готовят из свинины и готовят на гриле, что в качестве завершающего штриха добавляет аромату дыма.

25. Нам Прик Онг (Острый соус из свинины и томатов с овощами)

Это блюдо довольно популярно в северном Таиланде. Вам подадут тарелку и миску. В маленькой миске вы найдете густой соус из сладких томатов черри и рубленой свинины. На тарелке полно сырых ломтиков капусты, длинных бобов, бамии, цветной капусты и баклажанов. В некоторых местах подают его с жареными свиными шкварками, вареными яйцами и тайской колбасой.

Вкус чесночный, сладкий, обычно немного пряный. Это хорошее изменение по сравнению с обычными вкусами, поскольку в нем не используются лемонграсс, галангал или соевый соус. Идеален в качестве закуски.

26. Кханом Джин Нам Нгиав (Пряный суп с лапшой)

Суп-лапша с темно-красным бульоном, приготовленным из говядины или свинины, и сушеным дымным чили. Овощи, такие как капуста, маринованная горчица, ростки фасоли, кинза и жареный чеснок, добавляют, чтобы обогатить дымный и острый вкус. Это острое блюдо, а бульон немного маслянистый. Если присмотреться, то можно найти особый вариант с кусочками тушеного бычьего хвоста: очень нежный и очень ароматный.

Он также содержит некоторые необычные ингредиенты, такие как тычинки высушенного красного цветка хлопкового дерева и несколько темно-красных кубиков, сделанных из крови.

27. Гаенг Сом (Кисло-пряное рыбное карри)

Это кислое карри — фирменное блюдо южного Таиланда, суп, настолько насыщенный, что разбудит все ваши чувства. Основа состоит из рыбы в сочетании с пастой карри и куркумой, что придает блюду характерный желтый цвет. Обычно его готовят из побегов бамбука, зеленой папайи или кусочков ананаса.

28. Хуа Клинг (тайское сухое мясное карри)

Сухое карри, приготовленное из свинины, говядины или курицы.Мясо впитает много специй; в него добавляют пасту карри, перец чили, чеснок и лемонграсс и приправляют листьями кафр-лайма, в результате чего получаются маленькие нежные кусочки концентрированного аромата.

29. Гаенг сатау (тайские вонючие бобы с креветками)

Основным ингредиентом гаенг сатав являются вонючие бобы, чрезвычайно популярные в южном Таиланде. Фасоль обжаривается с креветочной пастой и мясом. Не бойтесь запаха; как и у дуриана, запах и вкус совершенно разные.Не обращайте внимания на это и ешьте это восхитительное блюдо, вместо этого сосредотачиваясь на пряности карри и хорошем вкусе бобов.

30. Као Ям (южно-тайский рисовый салат с креветками)

Ароматный рисовый салат с тертым кокосом, сухими тертыми креветками и множеством трав (например, листья кафрского лайма, лемонграсс, куркума и т. Д.). Рисовый салат смешивают со всеми этими ингредиентами, а затем заправляют небольшим количеством сладкого рыбного соуса: сочетание вкусов, которое заставит вас полюбить эту вездесущую уличную еду.

Советы, чтобы убедиться, что у вас есть лучшая тайская кухня

1. Тайцы предпочитают готовить с сахаром или добавлять сахар почти во все, поэтому не забудьте сказать официанту, что вы не хотите сахар включены, если вы придерживаетесь диеты без сахара.

2. Есть так много популярных тайских блюд, что вы можете запутаться, поэтому помните: тайские супы, такие как острый суп из креветок и тайский карри, — лучший выбор, так что хотя бы обязательно попробуйте эти блюда. .

3. От северных и южных островов до центральной равнины, в каждом регионе Таиланда есть свои популярные блюда, поэтому тайские блюда, популярные на Пхукете, не будут точно такими же, как те, что подают в Чиангмае.

4. Кухня северного Таиланда отличается от остальной страны горными овощами, необычными ингредиентами и необычным вкусом. Он находится под сильным влиянием Китая, Лаоса, Мьянмы (Бирма) и Вьетнама.

5. Тайская кухня на юге сильная и насыщенная, с большим количеством специй и трав.В составе ингредиентов предпочтительнее использовать морепродукты и кокосовое молоко.

ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Посетите Таиланд с Asia Highlights

Мы знаем, что вы не можете больше ждать, чтобы попробовать эти восхитительные блюда, которые ждут вас. Начните планировать свою поездку в Таиланд прямо сейчас! Позвольте нам помочь вам спланировать поездку; наш квалифицированный персонал обеспечит беззаботный отдых для вас и ваших близких. С нашей помощью ваше путешествие будет комфортным, плавным и незабываемым.

Статьи по теме

20 Аппетитных фотографий тайской кухни

Тайцы очень серьезно относятся к своей еде.Если вы слышали, что эта страна — пищевой рай, наши фотографии сделают это более явным. Но мы должны предупредить вас, чтобы вы не видели их, когда у вас пустой желудок. Вы бы купили билет в один конец в Таиланд в мгновение ока и не вернулись бы, пока не отведаете всю его еду в ликовании.

Прокрутите вниз, чтобы начать наш восхитительный тур:

Уличная еда — это высшая радость пребывания в Бангкоке. В столице Таиланда работает более 12 000 поставщиков. Вы можете получить все, что угодно, прогуливаясь по тротуару по улицам Бангкока, 24 часа в сутки.

Посетите один из многих плавучих рынков Таиланда, чтобы увидеть его самые яркие картины. Садитесь на лодку и откройте для себя красочную жизнь на реках, где местные жители продают все, от цветов до овощей и еды. Да, много видов еды.

В 2017 году 35 000 читателей CNN проголосовали за то, чтобы узнать список 50 лучших продуктов питания в мире через опрос в Facebook. В списке названо 7 блюд тайской кухни, 4 из них вошли в десятку лучших. Все они сочные.

Сом Там, занявший шестое место в рейтинге «50 лучших блюд мира», является, пожалуй, самым известным салатом Таиланда. Сладкий, соленый и пряный вкус в сочетании с хрустящим хрустом измельченной зеленой папайи делает его одним из культовых уличных блюд Таиланда.

Mango Sticky Rice — это просто красиво и, конечно, вкусно. Наверное, это блюдо попробует каждый путешественник, оказавшись в Стране улыбок.

Пад Тай — неофициальное национальное блюдо Таиланда.Рисовую лапшу обжаривают с яйцами, тофу, ростками фасоли, жареным арахисом и свежим мясом, таким как креветки, крабы или курица, а затем приправляют рыбным соусом, чесноком, красным перцем чили и луком-шалотом. Какой аппетитный укус!

Tom Yum Gung — еще одно фирменное блюдо. Тайский суп-шедевр, который готовят из креветок, грибов, помидоров, лемонграсса, галангала, листьев лайма и кокосового молока, распространился по всему миру.

Некоторые считают, что это самое известное и самое вкусное блюдо тайской кухни. Приятный для языка аромат, который приходит с ложкой Massaman Curry, непреодолим.Он состоит из курицы, картофеля, кокосового молока, приготовленного в густом карри с мускатным орехом и корицей.

Трудно превзойти тарелку зеленого карри по цвету и вкусу. Есть разные версии, такие как овощи, курица и говядина. Все они приготовлены с большим количеством зеленого перца, поэтому это не лучший выбор для менее острых людей.

Жареный рис с курицей — типичная тайская еда. Хотя это просто, но вкусно и вкусно.Особенно хрустящая, но нежная курица.

Немногие блюда могут пробудить вкусовые рецепторы, как место Му Нам Ток (или острый салат из свинины). Му Нам Ток, приготовленный из тонких кусочков свинины на гриле, приправлен порошком чили, соком лайма, рыбным соусом и множеством других ингредиентов. травы.

Кокосовое молоко абсолютно необходимо для тайской кухни. Вы найдете его во многих рецептах, например в этом курино-кокосовом супе, также известном как Том Кха Кай. Насыщенное сливочное кокосовое молоко придает супу местный колорит.Другие версии готовятся из морепродуктов, грибов, свинины и тофу.

В Таиланде самый простой рецепт тоже может быть вкусным. Например, этот банановый блин очень легко приготовить, но это одна из лучших вещей, которые стоит попробовать. Имеет десятки вариаций. Если вы хотите шоколад, ваниль, клубнику, апельсин или что-нибудь еще, о чем вы только можете подумать, они могут надеть это за вас.

Когда дело доходит до еды, Чиангмай гордится собой.Самое популярное блюдо на севере — Као Сой. Это смесь куриного карри, вкусного бульона и жареной лапши.

Чтобы отведать все местные деликатесы в Чиангмае, прогуляйтесь до ночного базара Чиангмая. Местные продавцы продают привлекательный ассортимент фруктов и готовых к употреблению продуктов, которые вы можете съесть, просматривая другие рыночные прилавки.

Хотите узнать аутентичные тайские рецепты? Нет места, чтобы сделать это лучше, чем Чиангмай.В Чиангмае, где можно познакомиться с искусством тайской кухни, есть сотни кулинарных мастер-классов. Они научат вас создавать настоящие тайские блюда, в том числе веганские и вегетарианские.

Khantoke — традиционный обеденный сервиз в Северном Таиланде. Khantoke включает куриное карри, свиное карри по-бирмански, жареный цыпленок, липкий рис, обжаренную во фритюре свиную кожу и овощи, подаваемые на бамбуковой циновке.

В этой стране никогда не проголодаешься.Ночные рынки открыты с позднего вечера до полуночи и предлагают аппетитные продукты по очень разумной цене. Рыба, креветки, сосиски и куриные крылышки подаются на палочках.

А когда надоедает мясо, порадуйте желудок свежими фруктами, которые можно найти на каждой улице.

Теперь вы можете понять, почему миллионы посетителей ежегодно стекаются в эту страну, чтобы отведать кусочек тайской кухни. Запланируйте визит, чтобы начать свой кулинарный тур.

Таиланд: принудительный труд, торговля людьми продолжается на рыболовных флотах

(Брюссель) — Принудительный труд и другие нарушения прав широко распространены в рыболовных флотах Таиланда, несмотря на приверженность правительства всеобъемлющим реформам, говорится в опубликованном сегодня отчете Human Rights Watch. Отчет и 15-минутный фильм были представлены на брифинге в Европейском парламенте 23 января.

В 134-страничном отчете «Скрытые цепочки: нарушение прав и принудительный труд в рыбной промышленности Таиланда» описывается, как рыбаков-мигрантов из соседних стран Юго-Восточной Азии часто продают для работы на рыбалке, лишают возможности сменить работодателя, не получают своевременную оплату и выплачивается ниже минимальной заработной платы. Трудящиеся-мигранты не пользуются защитой тайского трудового законодательства и не имеют права создавать профсоюзы.

Несмотря на то, что Таиланд получил «желтую карточку» с предупреждением о том, что он может столкнуться с запретом на экспорт морепродуктов в Европейский Союз из-за его незаконной, несообщаемой и нерегулируемой (ННН) практики рыболовства, Соединенные Штаты поместили Таиланд на уровень 2 Watch List в своем последнем отчете о торговле людьми (TIP) Хьюман Райтс Вотч обнаружила широко распространенные недостатки в реализации новых правительственных постановлений и сопротивление реформам в рыбной отрасли.

«Потребители в Европе, США и Японии должны быть уверены, что их морепродукты из Таиланда не связаны с торговлей людьми или принудительным трудом», — сказал Брэд Адамс, директор по Азии.«Тем не менее, несмотря на громкие обязательства правительства Таиланда по очистке рыбной промышленности, проблемы остаются безумными».

Хьюман Райтс Вотч опросила 248 нынешних и бывших рыбаков, почти все из Бирмы и Камбоджи, а также должностных лиц правительства Таиланда, владельцев и капитанов лодок, активистов гражданского общества, представителей рыболовных ассоциаций и сотрудников агентств Организации Объединенных Наций. Из опрошенных 95 были бывшими рыбаками, которые пережили документированные инциденты, связанные с торговлей людьми, а остальные 153, за некоторыми исключениями, все еще были активными рыбаками.Исследование проводилось во всех крупных рыболовных портах Таиланда с 2015 по 2017 год.

После разоблачения в СМИ сообщений о торговле людьми и жестоком обращении с рыбаками на тайских рыболовецких судах в 2014 и 2015 годах ЕС ввел желтую карточку за неудачи Таиланда в рамках его программы ННН-промысла. ЕС также потребовал, чтобы тайские рыболовные флоты прекратили злоупотреблять правами нелегальных мигрантов, а иногда и жертв торговли людьми в качестве рыбаков, и заявил, что Таиланд должен провести реформы, чтобы положить конец злоупотреблениям.Программа АПИ США оказала давление на Таиланд, сохранив его в списке наблюдения уровня 2, на одну ступень выше нижнего уровня.

Правительство Таиланда в ответ отменило устаревшие законы о рыболовстве и выпустило новое постановление, регулирующее рыболовную промышленность. Правительство распространило применение основных положений трудового законодательства, регулирующего заработную плату и условия труда, на рыболовные суда и законодательно закрепило некоторые положения договоров Международной организации труда (МОТ) путем принятия Постановления Министерства об охране труда при проведении работ в морском рыболовстве от 2014 года.От рыбаков-мигрантов требовалось иметь юридические документы и регистрироваться в списках экипажей по мере того, как лодки уходили и возвращались в порт, что помогало положить конец некоторым из самых ужасных злоупотреблений, например, убийствам капитанов членов экипажа. В Таиланде также была создана система «порт-вход-порт-выход» (PIPO), чтобы требовать, чтобы суда сообщали о проверках, когда они отходят и возвращаются в порт, а также установлены процедуры проверки рыболовных судов в море.

Рыбак на носу лодки с веревкой в ​​руке, когда судно прибывает в порт в Паттани, 12 августа 2016 года.© Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Траулер заходит в порт Ратсада, Пхукет, 22 мая 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Молодой бирманский рыбак сортирует мусорную рыбу на борту траулера в Лаем Синг, Чантабури, 11 ноября 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016 г. Бурманские портовые работники сортируют рыбу в городе Ранонг, 13 марта 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016 г. Бирманские рыбаки предъявляют свои розовые карточки во время инспекции при входе и выходе (PIPO) в Лаем Синг, Чантабури, 11 ноября 2016 г. © 2016 Дэниел Мерфи, Human Rights Watch. Боцман раздает розовые карточки команде падающих сетей перед инспекцией PIPO в Лаем Нгоп, Трат, 9 ноября 2016 г. Работодатели часто удерживают, а иногда и изымают документы, удостоверяющие личность рыбаков. © 2016 Дэниел Мерфи, Human Rights Watch, чиновники просят камбоджийских рыбаков надевать спасательные жилеты и фотографироваться во время инспекции PIPO в Лаем Нгоп, Трат, 9 ноября 2016 г. © 2016 Дэниел Мерфи из Human Rights Watch Офицеры морской полиции и Департамента рыболовства измеряют размер ячеи траловой сети во время инспекции PIPO в Ранонге, 13 марта 2016 г.Реформы Таиланда в первую очередь направлены на борьбу с переловом и незаконным промыслом. © 2016 Дэниел Мерфи из Human Rights Watch Официальный представитель Департамента рыболовства просматривает документы рыболовного судна во время инспекции PIPO в городе Сураттани, 9 сентября 2016 г. © 2016 Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч Провинциальный координационный центр труда для рабочих морского рыболовства в Сонгкхла — одно из общенациональной сети офисов, созданных Министерством труда, позволяющих работодателям принимать на регистрацию рыбаков, не имеющих документов, 28 сентября 2016 г.© Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Корзины с мусорной рыбой складываются на заводе по переработке рыбной муки в Ранонге, 12 марта 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Рыбаки готовят невод, когда судно возвращается в порт в Ратсаде, Пхукет, 10 марта 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Падающая сетка отходит от частного пирса в Лаем Нгоп, Трат, 9 ноября 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016. Рыбаки чистят и готовят сети в порту Пхукета, Таиланд, март 2016 г. © Дэниел Мерфи, Хьюман Райтс Вотч, 2016.

Некоторые меры, такие как системы мониторинга судов и ограничение времени пребывания в море до 30 дней, привели к важным улучшениям для рыбаков. Однако меры по борьбе с принудительным трудом и другие важные меры по защите труда и прав человека часто имеют приоритет перед результатами, как выяснила Хьюман Райтс Вотч. Режим инспекции труда — это в основном театрализованное представление для международного потребления. Например, в рамках системы PIPO Хьюман Райтс Вотч обнаружила, что официальные лица общаются с капитанами судов и судовладельцами и проверяют документы, но редко проводят интервью с рыбаками-мигрантами.

Несмотря на выделение значительных ресурсов Министерству труда Таиланда и его департаментам, не существует эффективной или систематической проверки рыбаков, работающих на борту тайских судов. Например, в своем отчете о торговле людьми за 2015 год Таиланд показал, что инспекции 474 334 рыбаков не выявили ни одного случая принудительного труда. Совсем недавно более 50000 инспекций рыбаков неправдоподобно не выявили ни одного случая, когда законы об условиях и продолжительности рабочего времени, заработной плате, обращении с судном и другие вопросы, содержащиеся в Законе об охране труда 1998 г. , постановлении министерства 2014 г. и сопутствующих нормативных актах, были было нарушено.

Требования к рыбакам иметь собственные документы, удостоверяющие личность, получать и подписывать письменный контракт и получать ежемесячную оплату, нарушаются практикой работодателей, которые удерживают рыбаков в долговой кабале и не позволяют им сменить работодателя. Отсутствие в уголовном законодательстве Таиланда отдельного правонарушения о принудительном труде оставляет огромный пробел в правоохранительной деятельности и сдерживании.

© Джон Эмерсон, 2018 г., Human Rights Watch

«Отсутствие обязательств со стороны правительства Таиланда означает, что нормативные акты и программы по предотвращению принудительного труда в рыболовной отрасли не работают», — сказал Адамс.«Международные производители, покупатели и розничные торговцы тайскими морепродуктами играют ключевую роль в прекращении принудительного труда и других злоупотреблений».

По мнению Хьюман Райтс Вотч, в некоторых отношениях ситуация в последние годы ухудшилась. Например, государственная схема регистрации «розовой карты», введенная в 2014 году для сокращения числа нелегальных мигрантов, работающих в Таиланде, привязала правовой статус рыбаков к конкретным местам и работодателям, чье разрешение необходимо для смены места работы, создавая благоприятные условия для злоупотреблять.Схема розовой карты, а также практика, при которой трудящимся-мигрантам не сообщают или не предоставляют копии требуемых трудовых договоров, стали средством, с помощью которого недобросовестные судовладельцы и шкиперы скрывают принуждение и обман под видом соблюдения. Таким образом, обычные нарушения прав остаются незамеченными самодовольными государственными чиновниками, которые довольствуются тем, что полагаются на бумажные документы, представленные рыболовными компаниями в качестве доказательства соблюдения.

Тайское трудовое законодательство затрудняет трудящимся-мигрантам отстаивать свои права. Страх рыбаков перед местью и злоупотреблениями со стороны капитанов и судовладельцев является важным фактором, но Таиланд также ограничивает права трудящихся-мигрантов объединяться в профсоюзы для принятия коллективных мер. Согласно Закону о трудовых отношениях 1975 года любому лицу, не имеющему тайского гражданства, по закону запрещено создавать профсоюзы или выступать в качестве профсоюзного лидера.

Рекомендации Хьюман Райтс Вотч правительству Таиланда, ЕС, США и другим странам можно найти здесь.

«Никого не следует вводить в заблуждение правилами, которые хорошо выглядят на бумаге, но не соблюдаются должным образом», — сказал Адамс.«ЕС и США срочно должны усилить давление на Таиланд, чтобы защитить права, здоровье и безопасность рыбаков».

Свидетельство рыбаков

«Я не знал, что происходит, когда приехал. Меня просто заперли взаперти, и только когда зашла лодка, я понял, что здесь мне придется работать. 4-го я пошел подавать заявку на розовую карту, а 5-го я был в лодке ».
— Бирманец, переживший торговлю людьми, Банг Рин, провинция Ранонг, март 2016 г.

«Если я хочу уйти с работы здесь, мне нужно запросить разрешение у работодателя.Некоторые работодатели разрешают нам уйти, но некоторые утверждают, что сначала мы должны выплатить долги. Например, если я могу заплатить 25 000 бат [762 доллара США] работодателю … он может разрешить мне уйти, но если он не будет удовлетворен … мне придется заплатить все, что он потребует ».
–Тет Пхё Линь, бирманский рыбак, Муанг Паттани, провинция Паттани, август 2016 г.

«Вы не можете уйти, потому что, если вы уйдете, вам не заплатят, а если вы захотите уйти в конце, то только если они позволят вам. Если вы не уедете без денег и [розовой] карты, вы должны получить их разрешение.”
–Бьен Ворн, камбоджийский рыбак, Муанг Районг, провинция Районг, ноябрь 2016 г.

«Моя розовая карточка у моего работодателя. [Он держит его], потому что некоторые из нас сбегают, еще не заплатив долги. Некоторые работодатели думают, что мы потеряем [карты] или убежим от них ».
–Весет Сан, камбоджийский рыбак, Муанг Районг, провинция Районг, ноябрь 2016 г.

«[Тайские официальные лица] приезжают на машине по десять человек — мужчины и женщины.Они заставляют нас выстраиваться в очередь, показывать наши розовые карточки, выкрикивать наши имена, мы поднимаем руки, их больше нет ».
– Тонг Сенг, камбоджийский рыбак, Муанг Районг, провинция Районг, ноябрь 2016 г.

У нас нет времени на отдых. Например, мы отправляемся в 6 утра из порта, затем развертываем сети, чтобы поймать рыбу, а через некоторое время поднимаем груз. Мы будем делать это до поздней ночи, в зависимости от количества пойманной рыбы. Итак, уже утро следующего дня, когда мы возвращаемся в порт.Однако у нас нет возможности отдохнуть, потому что тогда мы должны начать выгружать всю рыбу ».

No related posts.