Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Винный туризм: Как устроен винный туризм на юге России

Содержание

Винный туризм в России — итоги яркого сезона

Двоякое впечатление оставил отдых 2020 года. С одной стороны, из-за пандемии закрылись многие туристические объекты, предприятия трясутся над безопасностью и находятся в режиме боевой готовности – ведь им пришлось выбирать между повальной эпидемией и увеличением числа туристических радостей и лояльных клиентов. А с другой стороны – границы закрылись, и опытным путешественникам пришлось осваивать доселе нехоженые пути внутреннего пространства. И вот тут-то многие и открыли для себя винный туризм.

Брют на винограднике

Раньше у нас был внешний и внутренний туризм, и их участники практически никак не пересекались. Зарубежные винные туры существовали в основном для профи рынка и увлеченных винолюбов, которые успевали за пять дней освоить 5-8 хозяйств Шампани, Риохи или Тосканы. Посещение нескольких доступных виноделен внутри страны вроде «Массандры» или «Абрау-Дюрсо» расценивалось как некая пряная приправа к общему веселью усиленного пляжного отдыха. В этом году выяснилось, что поездки по стране – это новая реальность, и они тоже могут быть специализированными.

А тут открылось, что не напрасно последние 2-4 года люди трудились над проектами «Винная дорога Крыма», «Винная дорога Севастополя», «Винные дороги Боспорского царства», «Винные дороги Кубани» («Абрау-Дюрсо»). Они суммировали не только виноградники, но и достойные рестораны и отели, культурные объекты и исторические памятники – все, что будет интересно неравнодушному гражданину страны.

Главное откровение – у нас тоже есть красивые погреба с бочками, в некоторых хозяйствах contemporary art представлен не хуже, чем во многих винных домах Европы, можно запросто пообщаться с ТЕМ САМЫМ виноделом, чье вино ты пил на прошлой неделе. Пикник на винограднике с медитативным видом на горы и море – запросто. А гастрономическое сопровождение дегустации на винодельне сделает честь многим столичным ресторанам.

Мы, наверное, никогда не узнаем, сколько эскарго и донузлавских устриц было употреблено под откупоренную рукой винодела бутылку, сколько селфи сделано среди лоз, сколько бутылок куплено здесь же после дегустации и сколько гостей, провожая закат на винодельне, поклялись сюда вернуться. Зато мы видим и слышим эти прозрения и восторженные вопли в соцсетях и понимаем – о наших винах и наших винодельнях стоит говорить, и надо делать это как можно чаще.

Мы тоже внесли скромную лепту своими материалами на swn.ru, и даже получили отзывы гидов и виноделов: «Был ураган звонков. Вы добавили огня 100%!» Знаете ли, приятно ощущать себя причастным.

Как проникнуть на винодельню?

У нас теперь есть масса способов:

  • Для занятых: воспользоваться нашими гид-материалами «17 виноделен», связаться с понравившимся хозяйством заранее (!) и, проезжая мимо по делам или на отдых, увидеть своими глазами, как там и что;
  • Для беззаботных: взять готовую программу турагентства. У многих есть разработки на 2-5 дней, с посещениями 2-3 виноделен, попутными развлечениями на фермах и каруселях, проживанием и трехразовым питанием;
  • Для заинтересованных: воспользоваться услугами местных частных гидов или специализированных агентств вроде Simple Travel, готовящих программы совместно с дружественными и даже закрытыми для визитов винодельнями – большинство малых виноделов не могут позволить себе отвлекать свои ресурсы на организацию туристических увеселений;
  • Для самостоятельных: выбрать принимающие гостей винодельни и фермы, и составить собственную программу посещений – многие средние и крупные винодельни имеют туристический опыт и устраивают специальные мероприятия.

Сезон – на разрыв!

Когда еще ничто не предвещало ударного сезона, Минкурортов и Туризма Крыма рапортовало: «271 тыс. туристов отдохнуло в Крыму за январь-февраль 2020 года, что на 12% выше, чем за аналогичный период 2019 года». Потом обрушился карантин. А в начале лета рвануло!

За три месяца, с июля по сентябрь, Крым принял около пяти миллионов отдыхающих. Винодельни громили собственные рекорды по приему гостей, трудились без выходных и праздников. Но все равно, спрос настолько превышал обычное предложение, что никто оказался не готов, многие просто не справились – у некоторых виноделен на сайте висела заставка, что прием на ближайший месяц уже закрыт.

Давайте же поаплодируем нашим винодельням и новичкам отечественного винного туризма и посмотрим на эти цифры:

  • 19 000 гостей за семь рабочих месяцев приняла «Золотая Балка» – против 9 000 за 10 месяцев 2019 года;
  • 69 017 человек с июля по октябрь посетили «Массандру» (64 656 в 2019 г.), из них 90% – впервые;
  • 57 215 туристов нагрянули в «Лефкадию» – вдвое больше обычного;
  • 1 000 человекотуров, включая повторные посещения (есть те, кто и четыре раза за сезон успел) – цифры Татьяны Большаковой, севастопольского гида;
  • 30-180 (вечеринка) человек в день – принимала беседка на виноградниках Esse;
  • За 27 дней июня, когда разрешили открыть сезон – Esse Wine Tour успел осчастливить то же самое количество гостей, что за апрель-ноябрь 2019;
  • 16 групп по 10 человек по неделе выгуливал по закрытым виноградникам Краснодарского края Simple Travel (вместе с гидом Дарьей Безруковой), не считая несметного количества 3-4-дневных персональных программ «выходного дня».

Винный туризм – HiSoUR История культуры

Энотуризм или винный туризм относятся к туризму, целью которого является или включает дегустацию, потребление или покупку вина, часто у источника или рядом с ним. В тех случаях, когда другие виды туризма часто пассивны по природе, энотуризм может состоять из посещений винодельческих предприятий, дегустации вин, прогулок на виноградниках или даже активного участия в уборке урожая.

Концептуальная классификация
В соответствующей литературе нет общего определения винного туризма. Согласно «Ассамблее европейских сельских районов» (AREV), винный туризм охватывает все те виды деятельности, «где вино и местная гастрономия каждого региона связаны с культурой – материалом или иным образом». Различные авторы обращают внимание на переплетение культуры и винного туризма. Это отражается, среди прочего, в характеристике компонентов виноградарства, таких как виноделы или виноградники. Точно так же в качестве детерминанта используется мотивация путешествия, ориентированная на вино.

В целом, винный туризм определяется тремя разными актерами: производителями вина (виноделами, ассоциациями вин), туристическими операторами и путешественниками. Кроме того, фактор сезонности является влияющим фактором, тем более, что винный туризм в основном зависит от сезона выращивания винограда (май до октября).

история
Энотуризм – относительно новая форма туризма. Его история сильно варьируется от региона к региону, но в таких местах, как Долина Напа AVA и Винная страна, она наблюдала значительный рост после того, как в 1975 году были реализованы согласованные маркетинговые усилия, которые получили дальнейшее повышение в результате Парижского суда 1976 года.

Другие регионы, такие как Каталония, Испания, начали только начинать маркетинг в области энотуризма, начиная с середины 2000-х годов, прежде всего, сосредоточившись на том, как это альтернативная форма туризма на пляже, о которой Испания в целом известна.

Был также рост профиля энотуризма среди англоговорящих с выпуском в 2004 году фильма «Боковые», чьи два главных героя посетили винодельни и вино в регионе Санта-Барбара в Южной Калифорнии.

Интерес к винным туристам для производителя и для туристов

Для виноделов посещение поместья позволяет им ценить и непосредственно сообщать о плодах их работы. Кроме того, дегустации приносят доход на месте (только один из десяти посетителей уезжает, не купив), а посетители, дома, часто покупают удаленно.

Для туристов растущая их доля стремится дать своим праздникам дополнительную ценность с точки зрения культуры, открытия, искусства жизни, гастрономии, подлинности. Но вина ищут как самые достоверные выражения терруаров.
Хорошее введение для туристов обычно делается на виноградниках, затем через прессу, сортировочную комнату, чану и, наконец, подвал. Серьезные дегустации могут исследовать четыре или пять винтажей под руководством энолога дома или владельца.

В 2009 году министр туризма инициировал «Гран-при винного туризма», но в первом издании не было желаемого эха.

В данный момент
Промышленность вокруг энотуризма значительно выросла в течение первого десятилетия XXI века. В Соединенных Штатах 27 миллионов путешественников, или 17% американских туристов, занимались кулинарной или винной деятельностью. В Италии этот показатель составляет примерно пять миллионов путешественников, что обеспечивает доход в размере 2,5 миллиарда евро.

Частная инициатива, проводимая Реквивым, ежегодно проводится во второй половине ноября каждого года для ежегодного «Дня энтоуризма» по продвижению винных погребов в Германии, Австрии, Словении, Испании, Франции, Греции, Венгрии, Италии и Португалии. В Северной Америке первый День Винного туризма был создан 11 мая 2013 года с мероприятиями, запланированными на всем континенте.

В последние годы Чили развивает свою индустрию энотуризма, и несколько туристических маршрутов открыты по всей стране, некоторые из них предлагают ночлег.

мероприятия
Большинство посещений винодельческих предприятий происходит на или вблизи участка, где производится вино. Посетители, как правило, изучают историю винодельни, видят, как производится вино, а затем пробуют вина. На некоторых винных залах также предлагается проживание в небольшом гостевом доме на винном заводе. Многие посетители покупают вина, произведенные на территории винодельни, что составляет до 33% от их годового объема продаж.

Очень маленькие, низкие регионы производства, такие как Priorat, Catalonia, сосредоточены на небольших, интимных визитах с владельцем в качестве хозяина и включают прогулки по виноградникам, чтобы помочь посетителям понять уникальные качества региона.

Более сложные дегустации могут включать в себя горизонтальные и вертикальные дегустации, а также полное питание, ориентированное на демонстрацию вин.

По мере того, как индустрия энтузиазма созревает, к поездкам добавляются дополнительные виды деятельности, такие как катание на велосипедах с электрическим приводом, называемое «burricleta».

Винный туризм охватывает многие открытия:

дегустации вин, изучение энологии, сенсорный анализ, сомелье;
профессии и техника виноградной лозы и вина: посещение подвалов, подвалов, виноградников, встреча с хозяевами, хозяева подвалов, сборщики …;
знание сортов винограда, почв, классификаций и наименований мест;
историческое и культурное наследие: посещение музеев (музеи штопора, этикетки, дом Луи Пастера в Арбуа …), открытие архитектур (замки, поместья, часовенки, подвалы …) … Сент-Эмильон – объект Всемирного наследия человечество (об интеграции виноградных ландшафтов). Многие исследования были проведены Icomos;
еда;
благополучие с винотерапией;
спортивные и развлекательные мероприятия: прогулки и походы в виноградники, воздушный шар или самолеты.

Будущее
Большинство туристических агентств рассматривают его как сегмент отрасли с огромным потенциалом роста, заявляя, что в некоторых регионах он функционирует только в 20% от его полного потенциала.

По мере роста энотуризма регионы, такие как Долина Напа, должны иметь дело с продолжающимся успехом и последствиями, которые приходят с ним, такими как толпы и увеличенная плата за дегустацию. Это, в свою очередь, может иметь обратный эффект, в котором потенциальные посетители вынуждены покинуть и отключить энтотуризм.

Местный рынок, убеждение
В дополнение к экспортным и национальным рынкам существует третий дополнительный путь роста: местный рынок с маркетингом вина в имение.

Винный туризм и прямая продажа недвижимости образуют полноценный канал сбыта, который является частью перспективы устойчивого развития. Его успех основан на активной корпоративной организации и согласованной политике клиента, чтобы развиваться от энотуризма до достижения энтузиазма завоевания и лояльности.

Местный рынок опирается на талант женщин и мужчин вина и туризма, их способность адаптироваться к новой ситуации своего сектора деятельности, их способность объединяться в многообещающий проект и их готовность использовать конкурентную стратегию.

Ремесла стратегии энотуризма
Четыре направления стратегии винного туризма – это аудит, консультирование, оперативное внедрение и оперативный мониторинг. Аудит – это помощь пониманию, целью которого является четкое определение потенциала энотуризма.

Совет – это помощь в принятии решений для четкого проектирования стратегических направлений и отказа от наиболее подходящих действий. Оперативное внедрение и обучение помогают выполнять рекомендации и эффективно приводят к началу проекта в области энотуризма. Оперативный мониторинг – это помощь в управлении полученными выгодами по сравнению с ожидаемыми результатами.

Развитие в мире
Современный винный туризм был впервые разработан в 1970-х и 1980-х годах в Калифорнии (Мондави), затем в других частях США (штат Орегон, Вашингтон, Нью-Йорк), Австралии и других частях мира. «Новые страны мира», такие как Аргентина (Мендоса и Кафаят), Южная Африка (Стелленбош) или Чили. Энотуризм затем добрался до Канады, Европы, Японии, Южной Кореи или Китая. Поэтому в первую очередь на мировом и историческом уровнях оцениваются достижения винного туризма. Сеть столичных городов Великих виноградников, в которую входят Логроньо (Ла-Риоха), Бордо, Флоренция, Кейптаун, Мендоса, Напа-Вэлли, Порто, Майнц, Сан-Франциско, и одна из ее ролей состоит в том, чтобы осветить инициативы в вопросах винного туризма в этих городах награждает каждый год лучшие из этих мероприятий Лучшим конкурсом винного туризма.

На европейском уровне программа Vintur, связанная с Ассамблеей европейских винных регионов, является форумом для изучения развития винного туризма.

Инициативы распространились в последние годы, например, в странах Средиземноморья, Австралии или Новой Зеландии с сетью винных туризма.

Италия
В strade del vino отмечается система культурных информационных панелей (энологическая, историческая …) и сеть этапов размещения (таверны, винные заводы, агритуризм, ecomuseums …). Сегодня существует 142 винных маршрута и регулируются законом от 27 июля 1999 года.

Первый винный маршрут родился в районе Фриули в 1963 году. Предка всех винных маршрутов был «изобретен» маркизом Микеле Форментини, президентом пролока Гориции. Сначала назвали Strada del Vino e delle Ciliegie (Wine and Cherry Road), позже она была названа Collio Road.

Германия
Deutsche Weinstraße (немецкий винный маршрут) протяженностью около 85 километров проходит через главные деревни и винные города Пфальцского региона. С севера на юг он пересекает муниципалитеты Швайген, недалеко от Бад-Бергзаберна, в Бокенхайме-на-Вайнштрассе. Дорога – один из самых известных туристических маршрутов в Германии. Он пересекает второй по величине винодельческий регион Германии. Много винодельческих деревень вдоль старых федеральных дорог (Bundesstraße).

В винограднике доминируют два города: Ландау, его университет и зоопарк, а также множество зданий, датируемых Belle Epoque и Neustadt an der Weinstraße, где выборы и коронация немецкой королевы вин (die Weinkönigin), расположенные очень близко к Замок Хамбах, «колыбель немецкой демократии». Оба города характеризуются живописными винодельческими деревнями, окружающими их. Винный маршрут славится своими фестивалями, их более двухсот в год, иногда более популярными, иногда более элегантными, но все позволяют познакомиться с регионом и его жителями.

Создание этой дороги в 1935 году стало мерилом расширения туризма после освобождения региона Пфальц.

Испания
Трудно оценить общее количество туристов, посещающих винодельческие регионы каждый год. В 2008 году их было около 1,5 млн. Разнообразие архитектуры его винодельческих предприятий также является преимуществом для развития туризма. Винный туризм, безусловно, открывает большие возможности для страны, которая является третьим по величине производителем вина в мире и имеет самую большую площадь виноградников в Европе.

Некоторые маршруты предназначены для винного туризма: Буллас (Мурсия), Джумилла (Мурсия), Ла-Манча, Хересский маршрут вина и спиртных напитков, Винный маршрут Ронды, Вино Сомонтано-Маршрут (Арагон), Винный маршрут и Кава-де-Пенедес (Каталония) и т. Д.

Франция
Исторически сложилось так, что во Франции создание винных маршрутов (в Эльзасе – см. Маршрут де Винс д’Альсас – тогда в других регионах), очевидно, было предвестником местных действий.

В исследовании, проведенном AFIT (Французская ассоциация инженеров туризма) в 1999 году, был отмечен интерес французских и иностранных туристов к визовому туризму и стал отправной точкой для исследований и многих шагов по развитию этого вида туризма. Согласно AFIT, каждый пятый французы выбирают место для отдыха, потому что это вино. 40% иностранных гостей приезжают во Францию ​​«тоже» для вина и гастрономии. 29% – только для вина и гастрономии.

Поверхность французского виноградника составляет 850 000 гектаров. 5 000 винных погребов приветствуют публику, в среднем на 1500 человек в год и на погреб. «Алсатский винный маршрут» насчитывает около 1,5 миллионов посетителей в год, а также виноградники Бургундии. В последние годы растет число инициатив, будь то избранные должностные лица, ассоциации виноградарства, профсоюзы, муниципалитеты, туристические офисы, винные торговцы, независимые виноделы, профессионалы в сфере туризма и т. Д. Все больше и больше интернет-сайтов делают это можно найти места для посещения, идеи проживания или туристические предложения «упакованные».

Франция, как ведущая страна-производитель вина, так и ведущее туристическое направление в мире, обладает потенциалом винного туризма, который является реалистичным и прибыльным. С точки зрения международной конкуренции, будь то туризм или винодельческий сектор, винный туризм является важной карточкой для Франции, тем более что в мире произошли действия по развитию винного туризма. умноженный в последние годы. Многое еще предстоит сделать, доклад Дубрула (2007), подготовленный по заказу французского министерства туризма, подчеркнул важность оценки наследия винограда (в частности, ландшафта и архитектуры), наглядности и налаживания связей, подготовки актеров (открытие профессиональной лицензии “).

В рамках этих усилий по развитию французского винного туризма министерство иностранных дел начало в феврале 2016 года VisitFrenchWine, официальный портал винного туризма во Франции.

Бразилия
В Бразилии это не просто туристы, но туристы и местные жители проходят различные маршруты винного туризма. В Рио-Гранде-ду-Суле, помимо Вале-дос-Винедоса, Серра-Гауча имеет множество вариантов, таких как Игристое русло, Каменные тропы, Пинто-Бандейра, вина Флорес-да-Кунья, Кашиас-ду-Сул. В дополнение к Рио-Гранде-ду-Сулу, есть также Долина реки Сан-Франциско (северо-восток страны) и район Сан-Роке (штат Сан-Паулу).

Туризм «bate vuelta» очень важен в городе Сан-Роке – СП. Люди со всего региона на приблизительном расстоянии 100 км ездят в городском еженедельнике, где им нравятся красивые прогулки, разнообразные рестораны и вина, спиртные напитки, дистиллированные, артишоки и сладости, произведенные в городе.

Португалия
Винный туризм имеет, по большей части, нишевые характеристики. Практика винного туризма находится в большой фазе роста из-за высокой стоимости, которая предоставляется в этом секторе.
С точки зрения развития первых появляющихся модальностей, посещение пещер и подвалов вина Порто относится к началу 50-х годов ХХ века. В последнее время существуют и другие виды винного туризма, которые дополняют национальное предложение в этой области:

ярмарки, фестивали и вина часто встречаются как в городских центрах, так и в сельских районах;
Винные и винодельческие музеи и центры устного перевода, все еще в ограниченном количестве, но встречаются как в городских, так и в сельских районах и носят публичный или частный характер;
Агротуризм в Кинтасе, который начинает развиваться, с особым выражением в некоторых регионах страны;
Винные деревни и круизы, особенно в регионе Дору;
Винные маршруты, проект, который с 1994 года был охвачен несколькими регионами виноградарства страны.
С точки зрения международного спроса, португальский рынок вина в основном используется Соединенным Королевством и Францией, за ними следуют Бразилия, Испания и Германия. Также есть интересная 25% -ная доля рынка США.

Эквадор
Флаг Эквадора.svg Эквадор: Это один из регионов Латинской Америки, где культура вина растет. В конце прошлого века культивирование в долине Патате, провинция Тунгурахуа, на высоте 2200 м над уровнем моря, с несколькими гектарами тропического климата и двумя годовыми урожаями местных сортов (белый национальный, черный национальный и мускатный), произвело вино Масса Позднее он был разработан в течение многих лет, до сих пор вино концентрируется.

Винная культура в Эквадоре быстро растет в последнее десятилетие. В 2006 году на одного жителя потреблялся один стакан, и сегодня потребляется 1,5 бутылки на одного жителя. Эта винная культура была разработана в основном Винной Гильдией 2

В настоящее время существует два винодельни, которые винируют виноград: один в Кито, Чаупи Эстансия 3, который производит белое вино из винограда Паломино, а другой в Гуаякиле, Дос Хемисфериос, который использует виноград в основном из французского происхождения.

В 1999 году винодельня Dos Hemisferios начала сажать в Гуаякиле на высоте 0 метров над уровнем моря и в 10 километрах от побережья. С тропическим климатом и известковой почвой он имеет 2 урожаев в год. Максимальная температура составляет 32ºC, а минимальная температура – 18ºC и тепловая амплитуда 14ºC. Несмотря на относительную влажность 70% в течение года, зимой и зимой 9 месяцев засухи есть 3 месяца дождей.

Вредителями являются криптогамные болезни, клещи и другие насекомые, птицы и летучие мыши. Должно быть выполнено от 18 до 20 лечений на вегетативный цикл.

Из-за недостатка холодного прорастания следует индуцировать с помощью Dormex, и даже плодоношение очень низкое (50 ккал / га), но с высоким соотношением листьев и пучков.

Мальбек, Каберне, Мерло, Совиньон, Анчелотта, Шардоне и Совиньон растут.

Винный туризм

Центр классического виноделия «Кубань-Вино»

Центр классического виноделия «Кубань-Вино» предлагает своим гостям следующие экскурсионные программы:

Центр классического виноделия «Кубань-Вино»

Пакет «Медиум»

Программа предлагает экспресс-тур по Центру классического виноделия и участие в винном мастер-классе, где каждый сможет почувствовать себя сомелье. Также все гости смогут сделать памятные фотографии в колоритных интерьерах винодельни.

Продолжительность тура — 1 час 10 минут.

записаться на экскурсию

Центр классического виноделия «Кубань-Вино»

Пакет «Оптимум»

Программа состоит из экскурсии по Центру классического виноделия «Кубань-Вино», которая включает в себя: осмотр винодельческих площадей, посещение исторического музея и реконструированной подземной галереи, а также уникальной винотеки, где каждый сможет приобрести вино по вкусу. По окончанию тура гостей ожидает мастер-класс сомелье на основе вин винодельни и увлекательное повествование об ассортименте и его особенностях.

Продолжительность тура — 2 часа.

записаться на экскурсию

Центр классического виноделия «Кубань-Вино»

Пакет «Премиум»

Программа включает в себя обширную экскурсию и полное погружение в историю Центра классического виноделия. Вы посетите уникальные винодельческие площади, прочувствуете дух исторического музея «Кубань-Вино» и прикоснетесь к истокам зарождения вина. Вам предстоит познакомиться с секретами выдержки вин в дубовых бочках, посетить уникальную винотеку, узнать больше о достоинствах тихих и игристых вин и научиться разбираться в них.

В завершение тура, гостей ожидает практическое обучение основам сомелье на примере тихих и игристых вин премиального сегмента, а также тематическая викторина.

Продолжительность тура — 2 часа 20 минут.

записаться на экскурсию

Центр классического виноделия «Кубань-Вино»

Пакет VIP

VIP — программа для взыскательных гостей позволит прикоснуться к таинству рождения вина и изготовления классического шампанского, познакомиться с секретами выдержки вин в дубовых бочках, посетить винотеку для подбора вина по своему вкусу, узнать больше о достоинствах тихих и игристых вин и научиться разбираться в них. Кульминация экскурсии – мастер-класс сомелье, в рамках которого гости смогут применить полученные теоретические знания на практике. В финале тура, для полного вхождения гостей в роль настоящих винных знатоков, будет проведена увлекательнейшая игра, известная как «Нос Вина», и сопутствующая викторина с призами.

Продолжительность тура — 2 часа 50 минут.

записаться на экскурсию

Центр энологии Chateau Tamagne

Центр энологии Chateau Tamagne предлагает своим гостям следующие экскурсионные программы:

Центр энологии Chateau Tamagne

Пакет «Медиум»

Программа позволит увидеть своими глазами, как рождается вино в условиях уникальной и инновационной инфраструктуры Центра энологии Chateau Tamagne. В ходе экскурсии Вы ознакомитесь со всеми этапами изготовления вина, которые включают в себя: процесс приемки, дробления и прессования винограда, изучение цеха брожения и винификаторов для создания красного вина, посещение винохранилища для выдержки вин. По окончании тур-программы, каждый гость сможет получить незабываемые впечатления на мастер-классе сомелье и опробовать 7 образцов вин из коллекции винодельни с экспертом, который поведает интересные факты о каждом из образцов.

Продолжительность тура — 2 часа.

записаться на экскурсию

Центр энологии Chateau Tamagne

Пакет «Оптимум»

Программа включает в себя экскурсию по Центру энологии Chateau Tamagne, ознакомление с основными этапами создания вина, осмотр высокотехнологичных площадей в сопровождении ведущего. К концу тура гостей ожидает обучающий мастер-класс сомелье на примере тихих и игристых вин различных сегментов в совокупности с гастрономией.

Продолжительность тура — 2 часа.

записаться на экскурсию

Центр энологии Chateau Tamagne

Пакет «Премиум»

В ходе экскурсии гости прикоснутся к таинству рождения вина: от самой лозы до бутылки. Как читать этикетки, как правильно пробовать вино, понимать и характеризовать его вкус и аромат: на эти и другие вопросы даст ответы наш винный эксперт на тематическом мастер-классе, после чего гостям будут представлены 11 образцов вин наряду с подобранной гастрономией для практического закрепления навыков. Эта программа научит не только чувствовать и описывать вина новым, совершенно уникальным способом, но и полностью изменит взгляд на виноделие.

Продолжительность тура — 2 часа 20 мин.

записаться на экскурсию

Центр энологии Chateau Tamagne

Пакет VIP

Расширенная экскурсионная программа создана для самых взыскательных гостей, она подарит не только новые знания и опыт от посещения высокотехнологичного Центра энологии Chateau Tamagne, но и позволит по-настоящему проникнуться духовной силой аутентичного места. Вы получите возможность узнать о богатом историческом наследии Центра энологии и стать участником истории, которая пишется прямо здесь и сейчас! Кульминация экскурсии – мастер-класс сомелье, в рамках которого гости смогут применить полученные теоретические знания на практике. В финале тура, для полного погружения гостей в роль настоящих винных знатоков, будут проведены интерактивная игра — «Нос Вина» и викторина, созданные специально для развития и тренировки обонятельной памяти.

Продолжительность тура — 2 часа 50 мин.

записаться на экскурсию

Экспресс-экскурсии по винодельням «Кубань-Вино»

Экспресс-программы включают в себя классические экскурсии по центрам виноделия без участия в винных мастер-классах.

Экскурсия по центру энологии Chateau Tamagne
Экскурсия по центру классического виноделия «Кубань-Вино»
Экскурсия по центру индустриального виноделия «Кубань-Вино»

Продолжительность экскурсий — от 30 до 40 минут.

записаться на экскурсию

Винный туризм: винодельческие регионы Франции

Вино… Сладкий, пикантный, легкий эликсир, который подчеркивает вкус еды и повышает тонус. Белое, красное, розовое, игристое – Франция может похвастать винами, обычными и шампанскими, с лучшей в мире репутацией. Многие французские вина маркируются по апелласьону – региону, в котором произрастает тот или иной сорт винограда: AOC (Appellation d’origine contrôlée). AOC означает, что обладающие такой маркировкой вина должны соответствовать неким уникальным качествам почвы и климата региона происхождения. Отличить одно такое марочное вино от другого не так уж просто – во Франции более 300 винных апелласьонов; именно поэтому винный туризм из года в год набирает обороты, а знаменитые винодельни проводят экскурсии и дегустации.

Если вы решили посетить регионы, где культивируются те или иные сорта винограда, то готовьтесь к тому, что вам придется прокатиться по бесконечным склонам, покрытым виноградниками в долине Роны, пощекотать границу с Германией в Эльзасе и окунуть ноги в Атлантику около Бордо. Запаситесь стаканчиком винца для пущего вдохновения – и знакомьтесь с нашим путеводителем по винным регионам Франции.

Долина Луары

Красные вина вроде как держат монополию на рынке французских первосортных вин, однако куда им до белых вин Долины Луары. Это крупнейший поставщик белых вин Франции, так что наслаждайтесь там суxим, освежающим Muscadet AOC или Pouilly Fumé AOC. А еще – местными деликатесами, начинающимися на три “р” – рилло, риллет и риллон (похожие друг на друга закуски на основе свиного мяса и сала) – и козьим сыром Crottin de Chavignol; все эти солености прекрасно контрастируют с бодрящими белыми винами. Или попробуйте чего-то новенького и попросите подать вам стакан “серого вина”, вроде Touraine Noble Joué AOC: это такая смесь винограда белых и красных сортов с ароматом вишни и клубники.

Вдоль русла реки Луары там и сям в изобилии разбросаны замки, а регион включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Загляните в Шато-де-Шеверни – замок XVII века, где чтут традицию chasse à courre (охота с обаками) и где можно каждый день в 11:30 посмотреть, как кормят самих собак – неплохой способ пробудить ваш собственный аппетит.

Где остановиться в Долине Луары: Le Grand Hotel Tours (от €104 [7797 р.] с человека за ночь)

Читайте дальше: самые знаменитые европейские замки

Найти билет в Тур

Регион Бордо

Винодельческий регион географического происхождения Бордо (Bordeaux) – что значит “au bord de l’eau” или “у воды”. Гаронна протекает с одной стороны, Дордонь – с другой, и обе сливаются перед эстуарием Жиронды, который затем переходит в Атлантику. Уникальные песчаные почвы обеспечивают уникальный состав виноградных зерен: богатых минералами и антиоксидантами – на свойствах виноградных зернышек основана местная винотерапия.

Приезжайте в колоритный Сент-Эмильон – место из списка Всемирного Наследия ЮНЕСКО – чтобы увидеть монолитную церковь, древние руины и пригубить вкус какого-нибудь деликатесного красного вина. Остановка в портовом городе Бордо – замечательная гастрономическая интерлюдия; и даже не думайте пропустить говяжий антрекот по-бордосски – в сложнсочиненном соусе на основе красного вина. Следуя вдоль эстуария – и разглядывая quaint carrelets, рыболовные сети квадратной формы, которыми усеяны берега, вы скоро окажетесь в Медоке.

Где остановиться в Бордо: Inter-Hotel Apolonia (от €91 [6727 р.] c человека за ночь )

Найти билет в Бордо

Винодельческий апелласьон Медок

Когда речь заходит о французском вине с высокой репутацией, на ум приходит апелласьон Médoc. Списки виноградников Grands Crus (региональные классификации вин), которые составляются с 1855 года, помогут вам придумать свой маршрут – через лучшие винодельческие хозяйства, вроде Château Mouton Rothschild в Пойаке. С 1945 там сложилась своеобразная ежегодная традиция: поместье просит художников – таких, как Дали, Пикассо и Джефф Кунс, разработать дизайн бутылочной этикетки; таким образом бутылка каждого года становится уникальной не только внутри, но и снаружи.

Если вы в принципе подготовлены к этому, то записывайтесь на сентябрьский Медокский марафон, –костюмированный забег, на котором особенно привлекательно выглядят 22 лотка с дегустационными образцами вина и закусками (устрицы, стейки, сыры).

Где остановиться в Медоке: Chateau Beau Jardin (от €90 [6652 р.] c человека, за ночь)

Найти авиабилеты Москва – Бордо

Роскошная Бургундия

Винодельческий регион Бургундия пользуется уникальной репутацией родины самых дорогих красных вин в Европе – бутылки из поместья Домэн-де-ла-Романэ-Конти (Domaine de la Romanée-Conti) в среднем расходятся по £10,000. Профессионалы и знатоки каждый год возвращаются сюда в ноябре, чтобы принять участие в винном аукционе в Боне, где продаются высококачественные вина с виноградников Оспис-де-Боне. Разные мероприятия, сопутствующие аукциону, предоставляют гениальную возможность попробовать местные продукты, редкие винтажные напитки и вина изо всех уголков региона.

Направляйтесь по трассе D974 от Боне к Дижону, через апелласьон Nuits-Saint-Georges и Шато-дю-Кло-де-Вужу (старинный виноградник XII века, который заложили еще цистерцианские монахи). Раз уж вы оказались в Бургундии, ни в коем случае не пропустите Дижон, который знаменит не только своей горчицей, но и, например, кассисом – черносмородинным ликером, который смешивают с белым вином и пьют как аперитив. А в самом Дижоне, городе тысячи колоколен, обязательно окажитесь у церкви Нотр-Дам, чтобы потереть скульптурное изображение совы на фасаде (есть там такая традиция). Причем тереть ее следует левой рукой, одновременно проходя мимо нее слева направо; если все сделано правильно, исполнится любое ваше желание (теоретически).

Где остановиться в Бургундии: Hotel Le Home (от €88 [6597 р.] с человека за ночь)

Найти авиабилеты в Дижон

Винодельческий регион Юра

В укромной нише между Бургундским винодельческим регионом и Швейцарскими Альпами затаился самый маленький винодельческий регион во Франции. Тут еще нет толп туристов – холмистый пейзаж по-прежнему очарователен. Загляните в одно из более чем 200 винодельческих хозяйств в регионе, а лучше сразу в несколько, – поболтать с хозяевами и продегустировать иx товар. Лучше всего сохранившийся в тайне секрет Юры – это желтое вино. Выдающееся вино на 100% состоящее из винограда сорта саваньен: ягоды собираются в самом конце сезона, а сам напиток выдерживается как минимум шести лет.

За “желтым вином” имеет смысл ехать в апелласьон Château-Chalon – оно славится ароматами орехов, специй и иногда имбиря, и декантировать его лучше всего за день до распития. В средневековом городке Шато-Шалон, взгромоздившемся на вершину скалы, прячется Le P’tit Castel – традиционный ресторан, где подают пикантные вина Юры и щедрые порции бресской курицы под грибным соусом морий.

Где остановиться в Юре: Le Clocher (от €89 [6672 р.] с человека за ночь)

Найти билет в близлежащий Лион

Винный туризм в регионе Шампань

Сердце Шампани – город Реймс. Залезьте на башню реймского собора XIII века, витражи в котором созданы Марком Шагалом, – и посмотрите на регион с высоты птичьего полета. Самые древние пузырики газа в Реймсе находятся в погребах дома Ruinart, основанного в 1729 году. Бесконечные, километрами тянущиеся погреба дома Pommery, где собирают пыль 20 миллионов бутылок шампанского, превращаются в обязательную достопримечательность, когда современные художники подсвечивают стены каменной кладки временными арт-инсталляциями.

Предпримите 25-минутную поездку в Эперне и спуститесь вниз по Авеню-дю-Шампань – с каруселью в виде гигантской пробки от шампанского. На этой же улице у вас есть шанс посетить погреба Moet et Chandon и продегустировать там шампанское Dom Pérignon, названное в честь монаха, который считается первооткрывателем технологии изготовления шипучего вина.

Где остановиться в Шампани: Les Grains d’Argent Dizy (от €110 [8247 р.] с человека за ночь )

Найти билет в Реймс

Долина Роны

Раскинувшийся на 200 километров винодельческий регион долина Роны простирается с юга Лиона к Люберону в Провансе. В Лионе, согласно поговорке, текут три реки – Рона, Сона и божоле. С ритуала выбивания пробок из молодого вина божоле (хотя считается, что у него свой собственный апелласьон) в Лионе в ноябре начинается праздник, в котором участвует весь город, и большинство ресторанов подают вино, известное под названием “божоле-нуво”.

Более качественные вина составляют гордость региона – такие как Chateauneuf du Pape AOC. Элитное розовое вино Tavel AOC надо искать в глубине долины Роны, где меловые или красные галечные почвы позволяют производить сухое, насыщенное ароматом розовое вино, известное как “королевское вино”. Оттуда рукой подать до Авиньона – не более 20 минут на автомобиле. Там крайне людно в июле, во время Авиньонского фестиваля, так что в это время лучше держаться подальше от толп – и отправиться в круиз по Роне. Держите ухо востро – чтобы не пропустить, как дети поют старинную песенку про “Pont d’Avignon”.

Где остановиться в Роне: Campanile Lyon Centre Perrache (от €71 [5323 р.] с человека за ночь)

Найти авиабилеты в Лион

Винодельни на Юго-Западе Франции

Сложные темно-красные вина – гордость юго-западной Франции. Настолько темные, что некоторые вина, произведенные в Cahors AOC из винограда сорта мальбек, называют даже багровым, а то и черным вином.

Деревушка под названием Саррашаши – родина одного из старейших вин Франции. Вот уже несколько поколений семьи Педебернад в самом центре апелласьона Saint Mont xранят 150- или 200-летние вина, которые имеют во Франции статус исторических памятников.

Где остановиться в Юго-западном регионе: Le Vinois Hotel Caillac (от €85 [6372 р.] с человека за ночь )

Найти билет в Тулузу

Винодельческий регион Эльзас

Регион пестрит деревеньками с деревянными домиками и ландшафтами с виноградниками, которые переходят один в другой – до бесконечности. Эльзасский винодельческий регион – замечательное место чтобы открыть для себя драгоценные вина, уходящие своими корнями в историю. До границы с Германией оттуда рукой подать, утро в Страсбурге можно запросто срифмовать с обеденным претцелем во Фрайбурге. Однако не стоит удаляться чересчур далеко, ценители вина найдут в Эльзасе много всего такого, что и так не даст им заскучать. Подыщите себе местечко в местном винштубе (уютный бар или бистро) Le Clou и закажите стаканчик белого – сухого или с фруктовым ароматом, которым как раз и славится этот регион. Рислинг и сильванер отлично сочетаются со свежей белой спаржей или кислой капустой, а “фрутье” гевюрцтраминер – с сырами и десертом; все это винное добро можно найти там без особых усилий.

Чтобы увидеть своими глазами жидкие сокровища, которые называют старейшими и лучше всего сохранившимися винами в мире, посетите винные погреба под Страсбургским госпиталем. Вина со всего региона находили себе здесь пристанище с 1395 года – изначально попадая сюда как подарки и “сувениры” за оказанные медицинские услуги. Чтобы увидеть редчайшее вино XV века, достаточно присоединиться к бесплатной экскурсии по темным подземным аллеям.

Где остановиться в Эльзасе: Maison Rouge Hotel (от €90 [6747 р.] с человека за ночь)

Найти билет в Страсбург

Сокровища региона Лангедок

Лангедок – самый дорогой винодельческий регион во Франции, простирающийся вдоль Средиземноморского берега и упирающийся в отроги Пиренеев. Разнообразный терруар, от песчаных пляжей до прохладных гор вдали от берега, производит целую палитру густых красных, легких розовых и белых вин. Corbières – самый большой апелласьон в Лангедоке.

Удивительное дело, но Лангедок очень ценится за игристое вино, которое производят там со стародавних времен. Blanquette de Limoux AOC, или Blanquette Ancestrale AOC, было открыто в 1530-х – когда монахи обнаружили, что их уже разлитое по бутылкам и закупоренное вино подвергается вторичной ферментации; эту технологию применили здесь задолго до того, как ее стали использовать в регионе Шампань. В аббатстве Сен-Илер, где все это произошло, теперь устраивают эно-культурологические экскурсии с дегустациями.

Где остановиться в Лангедоке: Hotel du Soleil Le Terminus (от €86 [6447 р.] с человека за ночь)

Найти билет в Перпиньян

Виноделие и роскошь в Провансе

Прованс – синоним лета и солнца, залейте все это в бутылку – и вот вам Côtes de Provence или Côteaux d’Aix. Два этих знаменитых апелласьона розового вина словно отражают цвет лавандовых полей – и составляют идеальную пару к солнечной провансальской кухне: оливки, трехцветные перцы и дары моря.

Из Тулона устройте себе короткое паромное путешествие на остров Поркероль. Непродолжительная прогулка из порта по городку с красными крышами – и вот вы уже плещете босыми ногами в чистой голубой воде и прихлебываете фруктовые розовые вина из Domaine de l’Ile.

Где остановиться в Провансе: Le Mas Des Ecureuils Hotel Aix-en-Provence (от €70 [5248 р.] с человека за ночь)

Найти билет в близлежащий Марсель

Регион Шаранта

Забудьте на секунду о вине и окуните губы в бокал с широким основанием – бокал с коньяком. Этот бренди, который производится только из винограда региона Коньяк, подвергается дистилляции в медных чанах и выдерживается минимум два года. В верхней строчке вашего списка должна оказаться экскурсия в штаб-квартиру Hennessy, одного из крупнейший производителей коньяка в мире.

Если коньяк для вас крепковат, попробуйте пино-де-шарант – густой сладкий напиток, который делают из купажированных коньяков и неферментированного виноградного сока. Какой бы напиток вы ни выбрали, вы можете поездить по небольшим хозяйствам виноделов в путешествии по живописной долине Шаранты.

Устройте себе короткую передышку в Обтерр-сюр-Дронн, которую называют одной из самых красивых деревень во Франции. Отправьтесь в Ангулем, где в январе проходит Международный фестиваль комиксов, или просто отправляйтесь на прогулку по городу, расписанному гигантскими фресками и разноцветным стрит-артом.

Где остановиться в Шаранте: Mercure Angouleme Hotel de France (от €102 [7538 р.] с человека за ночь)

Найдите билет в Ангулем

Винный туризм во Франции: карта мест

Чтобы вам было проще спланировать свое путешествие по винным регионам Франции, мы подготовили наглядную карту, отметив все упомянутые винодельни красным и отели зеленым.

 

Ищете новые источники вдохновения? Если вы путешествуете через столицу, обязательно прочитайте, чем можно заняться в Париже бесплатно, а также узнайте, как спланировать путешествие на автомобиле по Корсике.

Винный туризм: история, культура и приключения

Гастрономический или винный тур – это настоящее погружение в жизнь страны под вдохновляющий аккомпанемент рассказов об истории, вине, еде и культуре.

И это кардинально отличается от формата беглых экскурсий или самостоятельного блуждания по городам и странам.

Все винодельческие страны мира давно развивают этот вид туризма. Компании, производящие вино, объединяют свои усилия с туроператорами, фермерами, отельерами и рестораторами. Это ресурс и бизнес, от которого получают выгоду все – как потребители, так и производители.

Винный туризм дополняет все остальные виды турбизнеса – везде, куда вы идете или едете, вы обязательно потребляете пищу и напитки. Комбинирование национальной кухни и местных сортов вина с этносом и историей страны – само по себе привлекает внимание и вызывает интерес туристов.

 

Культура употребления вина – это восприятие его в качестве чего-то большего, чем просто напиток. Грамотно дегустируя вино, мы оцениваем, во-первых, работу природных факторов – почвы, ветров, солнца, а во-вторых, отдаем дань мастерству винодела, для которого каждый год – это новый вызов к получению по-настоящему идеального, сбалансированного вкуса и аромата.

Имея представление о разных регионах виноделия и характерных для них сортах, о отличиях в методах работы с лозой, о дилеммах, которые могут стоять перед виноградарем, употреблять результат его труда несомненно приятнее.

 

Сегодня существует масса всевозможных винных маршрутов и туров в разные точки планеты – как групповых, так и индивидуальных – которые вам могут предложить в любом туристическом агентстве. При желании подобный тур можно спланировать и осуществить самостоятельно.

 

Особенно славится винным туризмом Старый Свет – в частности, Франция, с традиционно развитой культурой виноделия. Вино – неотъемлемая часть французской жизни, местного годового цикла, который включает этапы зимней обрезки лозы, летнего контроля урожайности, осеннего сбора винограда, а затем праздника молодого вина. Основной идеей настоящих винных туров является знакомство гостей Франции с ее культурой и историей через гастрономию. Ведь и вправду в этой стране все вертится вокруг стола или хорошего вина!

Поэтому в правильных гастрономических турах невозможно представить себе историческую прогулку без дегустациях в местных лавочках, которые прячутся на узких улочках исторического центра.

Посещение виноделен и винных погребов – это отдельная история, поскольку у каждой семьи есть свои секреты и легенды, которыми они с радостью делятся с гостями. В процессе дегустаций вин и вермутов опытный гид-энолог должен познакомить гостей с искусством дегустации вина.

Помимо традиционного расселения в отелях, отдельные фирмы предлагают проживание в гостевых домах, где близость к ежедневной французской жизни становится максимальной: радушные хозяева кормят завтраком, делятся своими историями и показывают семейные винные погреба.

Самыми авторитетными и дорогими в мире являются вина, производимые в Бургундии. Южная Бургундия простирается вокруг города Макон между двумя великими французскими реками – Луарой и Соной. Сюда легко добраться на машине или поезде TGV из Парижа (1,5часа) и Лиона (40минут), а также из Марселя (2,5часа).

Этот регион знаменит на весь мир великолепными белыми винами аппеласьонов Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и красными Божоле – Жульена, Сент-Амур, Мулан-а-Ван и т.д. Этот край, где жизнь проходит в ритме виноградарства, предлагает широкую гамму впечатлений для незабываемой туристической поездки: романтичное приключение в феодальном замке, активный отдых, например, велосипедные прогулки, или же исключительная кухня, сочетающая в себе региональные особенности и творческий подход.

 

Действительно, Южная Бургундия – это край средневековых замков и талантливых шеф-поваров! Путешествуя по ее деревушкам, с утра можно запросто продегустировать вина в винном погребе замка, а днем отменно пообедать в ресторане неподалеку, у которого вполне себе может иметься мишленовская звезда. При этом поездка не будет скучной – холмистый пейзаж Маконне хочется увековечить в снимках на каждом повороте дороге, а многочисленные панорамные площадки предлагают исключительный вид на долину Соны. С одной из них, скалы Солютре – важнейшего места археологических находок эпохи неолита – можно в ясную погоду увидеть Монблан. Что же касается климатических условий, то Макон неслучайно называют первым городом юга Франции, границей между северной и южной частями страны. По сравнению с суровыми Эльзасом, Нормандией и Шампанью здесь намного чаще сияет солнце, осень и зима известны своей мягкостью, и даже в архитектуре чувствуются веселые средиземноморские нотки.

 

Регион Лангедок с древности известен производством вин. Виноградники раскинулись здесь от Нима – границы с Провансом – до Нарбонны, в которой уже ярко чувствуется испанское влияние.

Лангедок-Руссильон – это французский Юг, то, что называется «миди» – территория между правым рукавом Роны на востоке и горным массивом Пиренеи на западе. В то время как туристы исходили вдоль и поперек соседние Прованс и Лазурный берег, а также испанскую Коста-Брава, Лангедок по-прежнему является «темной лошадкой» на туристических картах.

 

Монпелье – это столица провинции Лангедок-Руссильон и восьмой по величине город во Франции, в котором хочет проживать каждый второй француз. Еще бы не хотеть – здесь царит мягкий средиземноморский климат, а солнце светит 300 дней в году. Кроме того, Монпелье – это пульсирующая вена современного искусства, бросающей вызов архитектуры,  безудержного веселья полуночников, рассекающих город на трамваях, спеленутых креативной силой Кристиана Лакруа, это город, где практиковал Рабле, изучал право Петрарка, скрывался от парижской зимы Ларбо, вдохновлялся Курбе, начинали творить Кабанель и Базиль.

На извилистых улочках Экюссона – исторического центра Монпелье – можно встретить жемчужины архитектуры как XII-XIV веков, самого начала расцвета этого торгового города, так и великолепные особняки XVII-XVIII веков, около 100 из которых включены в число исторических памятников и охраняются государством.

От древней ритуальной бани микве до Триумфальной Арки эпохи короля-Солнце, от поросших плющом стен цитадели, угрожавшей бунтовавшим в городе протестантам, до здания-корабля Корума, где находятся опера и конгресс-центр, путешественник проходит через эпохи и века, чтобы узнать о важности торговли специями в Монпелье, одной из первых вех в его гастрономической истории.

Хотя Монпелье расположен и не совсем на море, до чистейших песчаных пляжей здесь рукой подать, и все прелести прибрежного отдыха здесь также доступны. Вы можете отправиться на яхте в море вдоль природного заповедника Камарг, освоить кайт или просто лениво лежать на шезлонге в одном из стильных пляжных кафе «пайот», потягивая розе.

А вино здесь надо пробовать обязательно, ведь Лангедок производит самое большое количество вина во Франции, а розовые вина так вообще являются его настоящим символом. Местные вина естественным образом сочетаются с региональными продуктами: тапенадом из маслин и зеленых оливок, козьим сыром с выраженными вкусом, высушенными на солнце томатами, конфитюром из фиг, лавандовым и тимьяновым медом.

Местная лангедокская кухня – это поистине квинтэссенция средиземноморской палитры вкусов, это сочные оттенки, краски лета, страсти, моря, спелых фруктов и овощей, живые и яркие цвета, которые в то же время блистательно преломляются в изяществе французского кулинарного мастерства.

 

Фестиваль Les Nuits gastronomiques – фестиваль для гурманов на юге Франции «Гастрономические ночи» – один из самых успешных форматов фестивалей еды, чтобы открыть вкусовую палитру этой страны для гурманов и познакомить их с аутентичным регионом Лангедок.

Идея фестиваля – за один вечер иметь возможность посетить и продегустировать блюда сразу в нескольких заведениях. Этот концепт – просто находка для туриста-гурмана. На протяжении всего фестиваля рестораны города представят свое уникальное прочтение haute cuisine в традициях региона. Основная цель фестиваля – раскрыть природные и гастрономические богатства региона Лангедок в международном формате.

Регион и связанные с ним впечатления являются настолько завораживающими, что некоторые путешественники, однажды там побывав, принимают решение связать свою жизнь с Францией, ее культурой и гастрономией.

Одним из таких путешественников оказалась наша соотечественница, Мария Романова – идейный основатель и директор Ассоциации и туристического проекта Pro.Vin.Sel.

Историк по образованию[1], гедонист по призванию и энолог по долгу службы, живя во Франции, она создала проект Pro.Vin.Sel, чтобы поделиться со своими соотечественниками знаниями о настоящей, аутентичной Франции, ее культуре, традициях и, конечно же, гастрономии. Но в то же время показать французам, что русские тоже прекрасно знают, что такое art de vivre[2].

Как опытный исследователь, Мария предлагает отправляться в путь в такой форме и ритме: «Не стоит никуда торопиться, нужно настроить вкусовые рецепторы на распознавание нюансов вкусов, и тогда ваши носы научатся различать ароматы вин, доселе вам неизвестные, ваши глаза будут во власти неповторимых декоров, созданных самой природой и человеческим гением, а ваше внимание обратится на те детали, которые заметны лишь опытному гиду и тому, кто идет за ним следом».

 

[1] В декабре 2014 года Мария получила степень доктора наук МГУ и университета Монпелье

[2] Искусство жить

Идеальный винный тур. 10 лучших мест, куда поехать на виноградники

В осенних путешествиях есть особая прелесть: погода еще радует теплом и солнцем, но большинство туристов уже разъехались по домам. А еще именно в это время года собирают виноград и делают вино. И пробовать молодое вино там, где его производят, — будь то солнечные холмы Тосканы или зеленые просторы Алазанской долины — ни с чем не сравнимое удовольствие.

Прекрасные вина делают по всему миру — в Италии, Франции, Молдавии, Германии, Чехии, Венгрии, на Кипре, в США, в Латинской Америке и в Африке. Перечислять винодельческие страны можно до утра, поэтому мы спросили у пользователей Скайсканера, где лучшее вино и куда стоит отправиться в винный тур, по их опыту.

Путешественники выбрали десятку стран, в которых осенью можно не только посмотреть достопримечательности, но и спуститься в старинные винные погреба, принять участие в сборе винограда, повеселиться на красочных фестивалях или даже сделать собственное вино.

Где делают лучшее вино:
  1. Грузия — 28,37 %
  2. Италия — 24,67 %
  3. Франция — 18,03 %
  4. Испания — 14,61 %
  5. Чили — 10,82 %
  6. Кубань — 9,39 %
  7. Португалия — 4,74 %
  8. ЮАР — 2,47 %
  9. Австралия — 2,28 %
  10. Аргентина — 1,99 %

Участники опроса могли голосовать за несколько вариантов, поэтому сумма процентов больше ста.

Древние традиции грузинского виноделия и гостеприимство как черта национального характера делают Грузию идеальной страной для винного туризма

В Кахетии — сердце грузинского виноделия — уже появились дорожные указатели с надписью Wine Route. Но это не мешает выстроить собственный винный маршрут по Грузии. Цинандали, Напареули, Гурджаани, Алаверди, Телави, Алазанская долина — обычная карта легко подскажет ценителям вина, куда стоит заехать.

Не пропустите уютный красочный городок Сигнаги с живописными, почти тосканскими, пейзажами и великолепными видами на Алазанскую долину. Местные красоты и вина однажды настолько восхитили американского художника Джона Вурдемана, что он открыл в Сингаги собственную винодельню «Слезы фазана». В ее подвале находится винный погреб, на первом этаже дегустационный ресторан, а на втором — картинная галерея владельца.

Примерно с начала сентября и до начала октября в Кахетии можно поучаствовать в празднике сбора урожая, Ртвели, на который грузины съезжаются целыми семьями. Вам выдадут секатор, огромную корзину и отправят «в поля», а вечером пригласят присоединиться к традиционному праздничному застолью с народными песнями, тостами, танцами и восхитительной грузинской кухней. А еще осенняя поездка в Грузию — отличная возможность вдоволь наесться свежих чурчхел — изумительных грузинских сладостей из виноградного сока и орехов.

🍷 Куда поехать и что посмотреть в Грузии

🍷 Как отдыхают в Грузии: лучшие грузинские праздники

История итальянского виноделия насчитывает несколько тысячелетий

Виноград в Италии выращивают по всей стране, но наиболее известные винодельческие регионы — Ломбардия, Тренто, Фриули, Пьемонт и, конечно, Тоскана.

Тосканские хозяйства Frescobaldi в XIV веке доставляли свои вина к королевскому двору. К счастью, в наши дни не нужно быть особой голубых кровей, чтобы посетить эти винодельни и попробовать местные каберне-совиньон, мерло, шардоне и виноградную водку граппу.

Несколько лет назад поместье в Тоскане приобрел Стинг, и теперь выпускает органические вина с поэтичными названиями вроде When We Dance и Message In A Bottle, которые можно приобрести в магазинчике на вилле музыканта Tenuta il Palagio.

В последние годы набирают популярность сицилийские вина — белые Катаратто, Грилло, Карриканте, красные Нерелло, Фраппато, Перриконе, и крепленое вино Марсала, фирменный напиток Сицилии, дегустировать который лучше всего на винодельне семьи Florio.

Если окажетесь в северной части Италии, не пропустите колоритный городок Мерано. Там интересно посетить винный дом Kränzel с садом-лабиринтом или грандиозный винный фестиваль Мерано, который в этом году пройдет с 9 по 13 ноября.

🍷 Самые яркие праздники и фестивали Италии

🍷 Лучшие достопримечательности Сицилии

На французских виноградных хозяйствах чувствуешь тот самый вкус жизни, который теряется в суете больших городов

Французские винодельческие традиции в представлении не нуждаются — нужно только рассортировать напитки по регионам.

В Бургундию стоит отправляться за винами из сортов винограда шардоне, алиготе и пино нуар, а также за молодым вином «Божоле нуво», праздник которого проводится каждый третий четверг ноября.

Для посещения многих знаменитых шато Бордо нужно забронировать тур — как самостоятельного туриста вас могут не пустить. Такие туры проводятся до конца октября и включают визит в шато, дегустацию, обед и трансфер.

Если в вашей компании есть непьющий водитель или у вас достаточно времени для долгих остановок, берите машину напрокат и отправляйтесь в путешествие по Эльзасской винной дороге. По ходу маршрута вы встретите множество виноделен и винных погребов, а в очаровательных деревеньках Эльзаса весь октябрь проходят винные фестивали.

В поисках идеального шампанского можно отправиться по специальному «шампанскому пути» или заглянуть в 400-летнюю винодельню Aspasie, где хозяин проведет бесплатную экскурсию по своим владениям. Правда, перед соблазном купить бутылочку-другую его замечательного Brut de Fût или Brut Cépages d’Antan вам, скорее всего, не устоять.

🍷 Главные достопримечательности и секретные места Франции

🍷 Из Франции в Испанию через Бордо и другие живописные маршруты для путешествия на машине

Винная битва в Риохе. Фото: © Iakov Filimonov / Shutterstock.com

Путешествуя по винным маршрутам Испании, первым делом стоит заехать в Риоху: регион славится отличными красными винами, которые здесь производят с конца XIX века. Знаменитая «Винная битва» здесь проходит летом, но во второй половине сентября в столице Риохи, Логроньо, проводят красочный фестиваль вина Сан Матео. В программе — винные фонтаны, танцы в бочках с виноградом, костюмированный парад, барбекю прямо на улице и даже коррида.

Если окажетесь на северо-западе страны, загляните в семейную винодельню Bodegas Vega Sicilia в Вальбуэна-де-Дуэро.

Поездку в Барселону можно совместить с однодневной экскурсией к винному заводу Pares Balta или на винодельню Jean Leon, чьи поля когда-то были засажены французской лозой.

Также недалеко от столицы Каталонии, на винодельне Freixenet, вы продегустируете игристое вино «Кавой» или прихватите с собой бутылочку самого эксклюзивного в регионе вина Clos Erasmus.

🍷 Испанские праздники и фестивали, на которых надо побывать хотя бы раз в жизни

🍷10 идей путешествий по красивейшим дорогам Испании

В чилийской провинции Кольчагуа в основном выращивают красные сорта винограда — сира, карменер, мальбек и каберне-совиньон

У вин Нового света, произведенных в Чили, неожиданно долгая и интересная история. Началась она в 16 веке во время колонизации Америки испанскими конкистадорами. Считается, что именно они завезли в регион первую виноградную лозу Vítis vinífera. Три века спустя в Чили появились французские сорта винограда — каберне-совиньон, мерло, карменер и каберне-фран.

При этом действительно мощный подъем культуры виноделия в Чили начался не так давно. Настоящий вкус к вину чилийцам привили французские иммигранты, переехавшие сюда к середине 20 века. В 1980-х для производства вина стали использовать баррики и емкости из нержавеющей стали — процесс ферментации усовершенствовался. К началу 21 века число виноделен выросло в 6 раз, вина начали делать больше — вырос и экспорт. Так о чилийских винах узнали за пределами Латинской Америки.

Неважно, распробовали вы уже вина из Чили или только собираетесь их для себя открыть, лучшие места для этого — в Центральной Долине, в полутора часах езды от Сантьяго. Она делится на четыре субрегиона: Долина Майпо знаменита сортом каберне-совиньон, Долина Рапель в провинции Кольчагуа — в основном славится каберне и карменером. В Курико выращивают и белые, и красные сорта винограда, но специализируются на шардоне, а в Долине Мауле больше всего виноградников местного сорта Паис, из которого делают массовое недорогое вино.

🍷 W-трек в Патагонии и другие потрясающие маршруты для трекинга

За прекрасным вином далеко ехать не надо

На плодородных землях Кубани энотуризм набирает обороты. Несколько лет назад Центр винного туризма открыла крупнейшая винодельческая компания Краснодарского края «Абрау-Дюрсо». В рамках экскурсий она предлагает посетить легендарную винотеку, насладиться закатом с террасы дома виноградаря или спуститься в старинные тоннели и винные подвалы, построенные еще в XIX веке, когда имение принадлежало царской семье.

Другое направление энотуризма на Кубани — это «гаражные» авторские производства. Каждого гостя в таких хозяйствах ожидает особый прием, домашняя атмосфера и приятные беседы с виноделами. Вы можете попробовать вино на «диких дрожжах» в винном доме семьи Антоненко, взять урок гаражного виноделия у Геннадия Опарина, владельца усадьбы «Семигорье», а еще послушать лекцию об истории боспорского царства и попробовать натуральные вина Геннадия Генераленко.

Да будет цвет🌷 12 лучших мест, чтобы любоваться цветами

Винодельческий район Алту-Дору в долине реки Дору — восхитительное место в Португалии, где вино делают уже две тысячи лет

Самые известные вина Португалии — это молодое зеленое вино Vinho Verde, выступающее чаще всего в качестве аперитива, и столовые вина плодородной долины Дору, в том числе и знаменитые портвейны.

В Алту-Дору виноград собирают с сентября по октябрь, и все желающие могут поучаствовать в сборе. А в роскошном винном спа-отеле Six Senses Douro Valley можно пройти «курс винодела» и создать собственное вино, начиная от купажа вин и заканчивая закупориванием бутылки и наклейкой этикетки.

Во время путешествия по долине реки Дору не пропустите порт Вила-Нова-ди-Гайя с его знаменитыми винными погребами и складами. И, конечно, не забывайте заглядывать в многочисленные деревни виноделов и винные хозяйства «кинты» по пути.

В начале сентября стоит выбраться на Мадейру, чтобы понежиться на пляжах и заодно застать шумный винный фестиваль, во время которого можно будет не только попробовать знаменитую мадеру, но и поучаствовать в ее приготовлении. Если же самостоятельный туризм вас тяготит, португальские турагентства всегда рады помочь с организацией полноценных винных туров.

🍷 Куда поехать и что посмотреть в Португалии

🍷 Самый сок Мадейры: чем заняться на прекрасном португальском острове

Центр крупнейшего в ЮАР винодельческого региона находится в городе Стелленбос

День рождения южноафриканского вина известен точно: 2 февраля 1659 года. Сохранился старинный корабельный журнал, в котором записано, что именно в этот день виноградники дали первое вино.

Лучшие вина ЮАР делают на юго-западе страны. Здесь, в 50 км от Кейптауна, расположен самый известный южноафриканский винодельческий регион — Стелленбос, основанный в 17 веке голландцем Симоном ван дер Стелом. Город стоит на реке Эрсте в живописной долине, окруженной горами, — трудно найти более экзотические маршруты для винных туров.

Загляните в семейные погреба Waterford, устройте пикник на озере при винном хозяйстве Warwick или встретьте закат с бокалом красного у подножия гор в Vergelegen — здешние пейзажи пьянят не хуже вина!

🍷 13 убедительных поводов провести отпуск в Южной Африке

Австралия входит в пятерку крупнейших в мире экспортеров вина 

В 1788 году в Сиднейской бухте сошел на берег адмирал Королевского флота Англии Артур Филлип, губернатор штата Новый Южный Уэльс — первой европейской колонии на австралийском континенте. Высадился он не с пустыми руками: с собой адмирал привез виноградные лозы из Бразилии и с мыса Доброй Надежды. Так в Австралии зародилось виноделие. 

Особым климатом Австралия обязана своему географическому положению и огромным территориям. На севере — субэкваториальный климат, в центре — тропики, на юге — субтропики, а остров Тасмания частично лежит в умеренном поясе. В таких условиях можно культивировать чуть ли не любые виноградные сорта — чем австралийцы и занимаются.

В какой бы штат вы ни поехали — Виктория, Западная Австралия, Новый Южный Уэльс, Тасмания или Южная Австралия, — там точно найдутся изумительные винодельни. Знаменитый австралийский шираз, а еще пино-нуар, шардоне, рислинг и не только можно попробовать на винных турах официального сайта по туризму Австралии.

🍷 Жизнь вверх тормашками: вомбаты, Улуру и еще 11 странностей Австралии

Большинство виноградников Аргентины расположено в предгорьях Анд

В прохладных долинах Аргентины, защищенных Андами от ледяных ветров и жаркого солнца, виноград вызревает по-особенному. Основные винодельческие регионы страны — долина Мендоса и провинции Сан-Хуан, Ла-Риоха, Сальта и Рио-Негро. Большая часть всего аргентинского вина производится в Мендосе.

Попробовать настоящий аргентинский мальбек и узнать секреты его создания можно на винодельне Bodegas Salentein в живописной долине Уко.

Еще интересно побывать в семейном винном хозяйстве Bodega Catena Zapata в той же Мендосе. Даже сама архитектура этой винодельни необычна: ее построили по канону пирамид майя.

Винный тур по Крыму

День 1 Семейная винодельня «Бельбек»

В аэропорту Симферополя вы встретитесь с гидом, а затем поедете в Балаклаву. На обед остановитесь в кафе , где попробуете блюда крымско-татарской кухни.

 

Сегодня вас ждет знакомство с молодой семейной винодельней «Бельбек», которая уже успела выйти на рынок авторского российского вина и заполучить своих поклонников. Небольшие объемы и традиционный способ производства – залог качества и вкуса производимого вина.

 

Вы продегустируете освежающие белые вина сортов: алиготе, шардоне, совиньон блан, ркацители, рислинг и мускат. И ароматные красные: пино нуар, каберне фран, мерло, каберне, совиньон, сира (шираз) и саперави. Кроме того, попробуете авторские купажи и классический бордоский бленд: каберне фран, каберне совиньон и мерло.

 

После дегустации вас отвезут в отель, а затем вы отправитесь на прогулку по набережной Балаклавы. Здесь вы поужинаете в ресторане (оплачивается дополнительно).

День 2 Гравитационная винодельня Alma Valley

Сегодня вы посетите самую молодую и ультрасовременную винодельню Крыма — Alma Valley. Это единственное на полуострове винодельческое хозяйство, которое использует гравитационный принцип производства вина. Суть его в том, чтобы вино (или виноград) на всех этапах производственной цепочки передвигалось без применения излишней механической силы, то есть исключительно благодаря силе земного притяжения.


Во время экскурсии вы познакомитесь с терруаром Альминской долины, где расположена винодельня, а также продегустируете марочные вина «Альма валлей вайт», «Пинк», «Весеннее», «Пино блан» или «Пино гри», «Шардоне», «Рислинг», «Каберне совиньон» и др.

 

После окончания дегустации вы поедете в Бахчисарай, где посетите главные достопримечательности древнего крымского города, воспетого Александром Пушкиным, и поужинаете в ресторане (оплачивается дополнительно).

День 3 Биодинамическое вино в Uppa Winery

В первой половине вы отправитесь в Эски-Кермен. Это древний пещерный город, расположенный в живописной долине. Здесь сохранилось около 400 пещер, несколько пещерных храмов, руины базилики и осадный колодец с лестницей из 80 ступеней.

 

После прогулки по древнему городу вас ждет обед в корчме, а после — трансфер на винодельню Uppa Winery. Она была создана Павлом Швецем — первым и самым известным русским сомелье. Сам он родом из Севастополя, где и заложил свой собственный виноградник на склонах местности с древним названием UPPA.

 

На сегодняшний день Uppa Winery — единственная винодельня в России, производящая биодинамическое вино. «Главное в хозяйстве — сделать вино уникальным. Я выращиваю ягоды в гармонии с окружающей средой, стараюсь, чтобы лоза стала частью экосистемы, в которую ее привнесли» — говорит Павел Швец.

 

После экскурсии по винодельне и дегустации вы отправитесь на ужин в ресторан на крыше винодельни «Золотая Балка» – одной из старейших и крупнейших винодельческих хозяйств Крыма, которое ведет свою историю с 1889 года. Ужин оплачивается дополнительно.

 

Затем вы вернетесь в Балаклаву и отдохнете в гостинице.

День 4 Гаражная винодельня LUCKY WINNERY

После завтрака вы соберете вещи и отправитесь в долину реки Кача — именно здесь растет самая старая виноградная лоза в Крыму.

 

Вы прогуляетесь по склонам долины, посетите пещерный город Качи-Кальон, на территории которого сохранился уникальный бисерный храм. Это восстановленный в пещере скит святой Анастасии Узорешительницы, стены которого полностью украшены бисером.

 

После прогулки вас ждет бранч в гаражной винодельне LUCKY WINNERY. Гаражным называют вино, производимое в малых объёмах из винограда с небольших малоурожайных виноградников. Главной особенностью этой технологии является повышенное внимание виноделов к выращиванию и сбору урожая.

 

Вы узнаете историю производства авторского вина LUCKY WINNERY и осмотрите территорию винодельни. Для приготовления вин здесь используют технологию «raw» – не добавляют синтетические удобрения, диоксид серы и пр. ингредиенты, характерные для массового производства. 

 

На обед вам подадут блюда, приготовленными на огне, в сопровождении местных вин: «Каберне Фран&Cира», «Каберне совиньон», «Пино нуар», «Мускат блан», «Ркацители амбер» и др.

 

После экскурсии и дегустации вас отвезут в аэропорт Симферополя, откуда вы отправитесь домой вечерним рейсом после 19:00.

Что такое винный туризм? А какой вы винный путешественник?

Винный туризм — это потрясающий опыт, и если вы никогда не были в винной стране, то вы будете поражены винодельней, ее количеством бутылок, бочек, ароматами, температурой и виноградниками, которые тянутся и тянутся незаметно. . Вино и виноделие имеют долгую историю, тесно связанную с историей страны и людьми, участвовавшими в ее производстве, и кому не нравится хорошо рассказанная история? Для понимания вина этот светский напиток — больше, чем тренд.В наши дни употребление вина стало обычным делом, поскольку люди все больше и больше интересуются происхождением продуктов питания и напитков. Вино — серьезный бизнес, и с 2016 года существует даже орган Организации Объединенных Наций, занимающийся развитием и развитием винного туризма: ЮНВТО-Организация Объединенных Наций по винному туризму.

Винный путешественник — это не просто обычный путешественник. Винный турист может не быть энтузиастом вина, и энтузиаст вина — это не просто нормальный любитель вина. Форбс четко заявляет об этом; Есть разные виды винного туризма.Хотя одно можно сказать наверняка, вино связывает их всех. Независимо от того, примете ли вы участие в сборе урожая или на дегустации вин, вы всегда сможете унести домой невероятные воспоминания и встретить друзей на всю жизнь. Итак, почему в типе винного путешественника ты? Расскажи, как ты пьешь вино, я расскажу, какой вид винного путешествия тебе больше всего подходит …

Винный компьютерщик

Название говорит само за себя. Эти типы путешественников разбираются в вине, знатоки, специалисты и все между ними.Эти путешественники ищут знаний о вине и истинного винного опыта, и многие знают винную игру и иногда определяют ее правила. Обычно они выбирают место назначения, учитывая винодельни, сорта и винный мир, в конце концов, все в их поездке вращается вокруг вина. Они также ищут частные туры, в которых достаточно места для глубокого теплого разговора с владельцем винодельни или сельскохозяйственным инженером. Вина, участвующие в дегустации, должны быть отборными, должны быть смелыми, самобытными по своему характеру и во многих случаях входить в их список желаний.Вот почему, в конце концов, после исследования условий доставки, этот путешественник знает, что он может взять с собой любимое вино домой и иногда с собственными винными мешками, чтобы упаковать самые ценные находки.

Более того, есть также несколько напоминаний, таких как прокомментированные дегустации со всей технической винной терминологией, в которой однодневного винного тура никогда не будет достаточно, чтобы удовлетворить винных фанатов. Как насчет 7-дневного винного тура? Вы посетили лучшие винодельни в долине Дору? Конечно, стоит съездить в Португалию, поскольку винодельческие традиции уходят корнями в римские времена, а некоторые из выращиваемых сегодня сортов винограда все еще являются эндогенными.Это делает некоторые португальские вина непохожими на другие, которые вы пробовали раньше. Узнайте больше о вине и других секретах в нашей предыдущей публикации в блоге, а также познакомьтесь с лучшими винными турами в Порту и лучшими винодельнями в долине Дору в этой статье.

Гастротурист

Для этого типа путешественников все вращается вокруг еды, особенно вкусной еды, а также вина. На самом деле, идеальный отдых — это когда сочетание вина и еды происходит одновременно в одном и том же месте, независимо от того, где в мире.Этот путешественник выбирает следующее место путешествия по указанию своих друзей-гастрономов. Сыр, вино и свежий хлеб традиционно являются неотъемлемой частью наших столов круглый год, а свежие овощи и фрукты — еще одна замечательная составляющая. Кроме того, даже в лучших ресторанах есть свой огород, из которого каждый день собирают ингредиенты, которые входят в состав ежедневного меню. Кроме того, можно присоединиться к кулинарному мастер-классу, проводимому известным шеф-поваром, и забрать домой некоторые из самых известных португальских рецептов, это отличный опыт, поскольку гастротурист ищет лучшие вина и гастрономические впечатления, отмеченные звездой Мишлен. опыт обеда и типичные традиционные вкусы.Этот путешественник собирает некоторые традиционные деликатесы и вино, чтобы поделиться с семьей и друзьями во время обеда в собственной гостиной дома. Ознакомьтесь с этим 3-дневным винным туром с кулинарным мастер-классом и частным речным круизом, забронируйте здесь.

Повседневный винный турист

Этот путешественник любит пить, куда бы его ни привело путешествие. Когда им нужен отдых, они предпочитают поискать невероятный винный бар. Кроме того, во время пребывания в Португалии обязательно посетите винные погреба с портвейном, так как это будет фантастический туристический продукт в их винном паспорте.Более того, обычный винный турист посещает рестораны, винные фестивали, ищет удобные места, где можно вкусно поесть и попробовать вкусное вино. Можно взять бутылку домой, а может и нет, ведь счастье — быть на месте, наслаждаясь моментом.

Знаете ли вы об этом?

Португальская кухня — это в основном средиземноморская кухня. Треска могла бы стать нашим национальным блюдом, если бы мы действительно могли выбрать хотя бы одну. Эту рыбу, которой у нас нет на нашей морской территории, готовят 1001 способом и многими другими.Удивительно, не правда ли?

Почему стоит бронировать тур на 2020 или 2021 год сейчас? Потому что, бронируя все туры у нас, вы получаете гибкость в будущем, а также приобретенную печать «Чистота и безопасность». В эти уникальные времена мы, как всегда, готовы спланировать, перенести и перенести поездку в соответствии с вашими потребностями. Если ваши новые даты могут больше не соответствовать вашему первоначальному плану поездки, специальный консультант будет доступен, чтобы адаптировать и перенести ваше время в Португалию в соответствии с вашими потребностями и предпочтениями и заверить вас, что у вас будут самые лучшие и самые запоминающиеся впечатления.

Забронируйте гастрономические и винные туры, отели и рестораны в Португалии

Выберите регионВиньо-ВердеТрас-ос-МонтесПорту и ДоруТавора и ВарозаБайррадаДан и ЛафоэсБейра Интерьер ЛисбонТехоПенинсула-де-Сетубал АлентежуАлгарвеМадейра Азорские острова

Выберите отельAlentejo Marmòris Hotel & SPAAmeal Wine & Tourism TerroirBairro Alto HotelBussaco Palace HotelCarmo’s Boutique HotelCasa da Calçada Relais & ChateauxCasas do CôroConvento do Espinheiro, Historic Hotel & SPACuria Palace Hotel, Spa & GolfadeDelfim Douro Hotel & Spa Resort MalDouro & SpaHerdade do Sobroso, Country HouseHerdade dos GrousHotel Avenida PalaceHotel Carris Porto RibeiraHotel da EstrelaHotel Infante SagresHotel PortugalThe Vine Hotel — лучший дизайн-отель в миреОтель Vila Galé Clube de CampoInterContinental Porto — Palosimosine das — Исторический дизайн-отель и отель SPAMonte Prado и отель SPAMYRIAD от SANA HotelsPorto A.S. 1829 HotelPousada Barão de ForresterPousada do Convento de BelmonteQuinta da Pacheca — The Wine House HotelQuinta de La RosaQuinta do PortalQuinta do ValladoQuinta e Hotel Rural Madre de ÁguaQuinta Nova Luxury Winery HouseSerenada Senoturisman Hotel Dhera Palma Wine HotelTróia Design HotelVidago Palace HotelVila Vita Parc, Resort & Spa

Ночи 123456789101112131415161718192021222324252627282930

взрослые люди 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150

Дети 01234567891011121314151617181920

Рост винного туризма открывает огромные возможности

Марк Анджелило

Туризм способствует экономической жизнеспособности нации.То же самое можно сделать для любого винного региона или бренда.

Связь между вином и путешествиями за последние несколько лет усилилась — в основном из-за растущей в мире жажды вина. Всемирная туристская организация Организации Объединенных Наций провела свою первую Глобальную конференцию по винному туризму в Грузии в 2016 году, на которой были представлены пятьдесят стран. По оценкам, в 2014 году пятнадцать миллионов путешественников из США совершили поездки, связанные с вином.

В период с 2013 по 2016 год выручка от винного туризма увеличилась на десять-пятнадцать процентов и составила 22 миллиарда долларов.Отмеченный премией «Эмми» писатель-путешественник и ведущий популярной программы PBS Travelscope Джозеф Розендо отмечает, что все больше и больше путешественников «следуют своим увлечениям и отправляются в винные путешествия». Это имеет смысл, потому что виноградники процветают в некоторых из самых живописных мест на земле и часто являются символами истории и наследия страны … путешественники могут объединить свои страсти к путешествиям, еде и вину — трем человеческим занятиям, которые всегда предлагали нам возможность для приключений, радости и удовольствия.”

Хотя винные путешествия не новость, в современном мире путешествий и отдыха они наверняка обновятся. Бордо является ярким примером, так как одно только название привлекало винных посетителей в регион на протяжении десятилетий. В период с 2002 по 2016 год количество посетителей Бордо увеличилось на колоссальный 61 процент. Мало того, что путешественников стало больше, многие из них хотят испытать свое вино по-новому. Винодельни Бордо предлагают более широкий спектр мероприятий, чтобы удовлетворить желание туристов получить практический опыт — от ручного сбора винограда с виноделами до мастерских по купажированию.Многие из сегодняшних винных туристов демонстрируют желание заработать вино, которое они пьют, упорным трудом и образованием. Брам Каллахан, магистр компании Himmel Hospitality Group, недавно побывал в винных регионах Испании Рибера и Руэда, где наблюдаются те же тенденции. «Производители (в Рибере и Руэде) предлагают широкий спектр опыта и взглядов… для того, чтобы опыт был как можно более аутентичным, они должны быть связаны с едой, культурой и окружающей средой».

Одна из наиболее очевидных причин того, что винный туризм стал свидетелем роста, — это взрыв вин Нового Света.Помимо хорошо известных регионов Калифорнии, небольшие районы создают инфраструктуру для размещения путешественников. Подробные карты и предлагаемые маршруты, например, предлагаемые Калифорнийским институтом вина, позволяют путешественникам с любым бюджетом самостоятельно управлять своими путешествиями. В некоторых регионах начали проводиться фестивали, которые создают возможность для повторных посетителей. Двадцать восемь лет назад долина Драй-Крик округа Сонома заложила традицию проведения фестиваля Passport, который продолжает собирать толпы. Это событие стало пробным камнем для посетителей Сономы и может быть связано с огромным ростом региона за последние три десятилетия.

Еще один ключевой аспект успеха в винном туризме — внимательное отношение к потребностям своей аудитории. Португальский Алентежу пользуется своим статусом объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО в сочетании с его особенно красивым ландшафтом, который идеально подходит для наблюдения за птицами, пляжем и катанием на велосипеде, чтобы привлечь путешественников со всего мира. Те, кто предпочитает путешествия в роскошном стиле, оценят спа и отели Алентежу. Этот регион вооружился удобствами, которые удовлетворяют практически все потребности и желания.

Регионы и бренды бросают широкие сети, чтобы привлечь как можно больше посетителей в свой уникальный по красоте уголок винного мира.Узнайте больше о росте винного туризма и о том, как подготовиться к нему, на ProWein, лучшей в мире международной выставке вин и спиртных напитков. Это идеальное место, чтобы узнать и обсудить способы привлечь больше посетителей в ваш регион или винодельню. ProWein ежегодно проводится в Дюссельдорфе, Германия (18–20 марта 2018 г.), и является незаменимым мероприятием, предназначенным только для торговли, на котором более 6700 экспонентов и 58000 посетителей-специалистов со всего мира встречаются, чтобы обсудить философию, передовой опыт и успехи.

Автор : Марк Анджелилло стал соучредителем Snooth.com более 10 лет назад с целью организации мира винной информации. Хотя по образованию он инженер-программист, он проверил тысячи вин и регулярно устраивает дегустации, винные мероприятия и ужины.

Источники : Mintel; Джозеф Розендо; Брам Каллахан; Вин де Бордо; Тьягу Карвана, менеджер по маркетингу, Vinhos do Alentejo; Калифорнийский институт вина; Паспорт в долину Драй-Крик

Что такое винный туризм? | Каззит Винодельни США и международный гид по винодельням

Винный туризм включает в себя множество мероприятий, которые могут понравиться ценителям вина.Винодельни по всему миру имеют особые дни, когда вы можете продегустировать их вина, совершить поездку по фабрикам, которые производят вино, и даже прогуляться по виноградникам. Некоторые люди ходят в рестораны, чтобы попробовать свои уникальные купажи, другие посещают винные фестивали. Короче говоря, винный туризм — это любая деятельность, которая включает в себя потребление, дегустацию или покупку вина, обычно рядом с виноградником, на котором выращивают ингредиенты для вина.

Принять участие в винном туризме может каждый, кто любит разные вкусы, которые получаются от уникальных смесей вин.Ценители вина во всем мире любят ездить в туры и дегустировать новые вина. Независимо от того, являетесь ли вы опытным дегустатором вин или только начинаете изучать уникальные ароматы, которые может предложить вино, если вы любите вино, то винный туризм может быть для вас.

Для ценителя вина это может стать потрясающим опытом. Если вы никогда не посещали винодельню, возможно, вы найдете новое вино, которое можно добавить в свою коллекцию вин. Если вы только начинаете с вин, это отличный способ получить хороший совет по дегустации вин и уникальных ароматов, которые могут предложить виноградники.Встречи с другими людьми — большое преимущество винного туризма, так как вы встретите людей со всего мира.

винодельни Калифорнии имеют винодельни, подходящие для детей и семей; В долине Напа их четыре; В Вашингтоне, округ Колумбия, есть еще пять штатов, и в странах есть винодельни для семейного отдыха.

Винодельни

могут по-разному понравиться ценителям вина, некоторые могут использовать верховые прогулки, воздушные шары, велосипеды, катание на лодках и прогулки. У них есть много разных способов насладиться турами с дегустацией вин.

  1. Знайте, когда брать машину напрокат, особенно если вы проглотили вино на дегустации.
  2. Семьям с детьми следует искать винодельню для семейного отдыха, где есть развлечения для детей.
  3. Если вы покупаете вина, принесите коробки или посмотрите, отправят ли вам вино.
  4. Не бойтесь задавать вопросы — на дегустациях вы найдете много полезных людей.

Выплевывай вино. Разрешено плевать вином. Большинство опытных дегустаторов плюются, потому что, если вы проглотите все вина, вы не сможете почувствовать вкус позже. Обязательно съешьте что-нибудь, если не можете плюнуть, чтобы у вас было чем поглотить вино. Кроме того, никто не хочет навредить кому-то, едущему домой.

Не курите. Запах — один из важных аспектов дегустации вина. Вам также следует избегать использования духов, иначе любой сильный запах сделает их неприятными для всех остальных.

Носите удобную обувь . Вы будете много стоять на дегустации или много гулять на экскурсии. Тем не менее, вы можете носить повседневный или деловой стиль — это всегда зависит от вас.

Винный туризм существует уже несколько десятилетий. Соблюдайте этикет при посещении дегустаций вин и экскурсий по виноградникам. Наконец, убедитесь, что вам нравится.

6 причин быть винным туристом

Виноградные лозы, насколько хватит глаз. Виноградники Бандоля, Франция, от Cadiere d’Azur доказывают, что пейзажи винодельческой страны невозможно превзойти.© Хилари Ларсон

Вы винный турист? Ваши планы путешествий всегда включают прогулку по зеленым виноградникам, открытие новых урожаев и погружение в винный образ жизни? Если это так, вы не одиноки.

Назовете ли вы это энотуризмом, энотруизмом или винитурсимом, путешествия по местам виноделия — это горячо. То, что когда-то было тщательно хранимым секретом для избранных поклонников вина, теперь стало одним из наиболее быстрорастущих секторов туристической индустрии. Винный туризм становится настолько популярным, что существует несколько симпозиумов, посвященных этой неотъемлемой части винной индустрии, включая Международную конференцию по винному туризму, которая проводится уже 11 лет, и недавно созданную ЮНВТО (Организация ООН по винному туризму).

Вот лишь несколько невероятных причин, почему винный туризм так хорош — с некоторыми наблюдениями от опытных профессионалов в области туризма.

Гарантированно великолепные места по всему миру

Известняковая скала Кап Канайль возвышается над виноградниками Domaine du Bagnol в Кассисе, Прованс, Франция.

От Южной Африки до Аляски (да, Аляска), от Индии до Восточной Европы, виноградники и винодельни разбросаны по всему миру. Это сельскохозяйственный бизнес, практически гарантирующий, что, посетив винодельческое направление, вы окажетесь среди довольно удивительных пейзажей.Тихие сельские дороги, холмы, спокойные озера и реки — общие атрибуты винной страны. Что может быть лучше, чем расслабиться с бокалом чего-то недавно открытого, наслаждаясь видами?

Винные туристы любят азарт открытий

Сделайте местные винные магазины частью своего маршрута. Пещера Дидье в провансальской деревне Континьяк — настоящая сокровищница. © Хилари Ларсон

Для многих винных туристов поиск новых интересных вин — половина удовольствия.Хотя приятно посетить известных и признанных производителей во всемирно известных регионах, настоящий энотурист всегда ищет неизведанное.

« Отбросьте в сторону свои предположения и предубеждения и отправляйтесь, проверьте и попробуйте нетрадиционные вина из« разных широт ». Таиланд, Китай, Япония, Мьянма, Бали, Вьетнам, Индия, Бельгия, Англия, Канада, Бразилия, и это лишь некоторые из этих «новых» экзотических винодельческих стран, которые приятно удивят больше, чем можно подумать.”~ Лоран Гранье, Laos Mood Travel www.Laosmood.com

Хорошо мыслить нестандартно. Выберите перспективное направление, такое как Черногория или Уругвай, или включите несколько новых виноделен, когда вы снова посетите любимый регион. Попробуйте вино из винограда, о котором вы никогда не слышали. Поезжайте по другой дороге и остановитесь у первой увиденной вами винодельни. Это может оказаться вашим новым фаворитом.

Винная страна — хорошее вино и хорошая еда

Местная кухня сочетается с местным вином, и в результате получается идеальное сочетание в ресторане La Gorille в Сен-Тропе, Франция.© Хилари Ларсон

Ни для кого не секрет, что вино и еда идут вместе, как еда и вино. Еда винной страны — это настоящая еда от фермы до стола, и когда кухня и вино производятся из одного региона, результаты могут быть волшебными.

Для винных заводов нет ничего необычного в том, чтобы иметь собственные рестораны, и многие из них привлекают многообещающих поваров из лучших кулинарных академий. Наличие свежих местных продуктов является огромным преимуществом для кулинарных талантов, и довольные посетители — не единственные, кто извлекает выгоду из них.Едят и пьют местные, винные туристы помогают поддерживать местную экономику и экологическую культуру. Поднимите бокал за эту восхитительную беспроигрышную ситуацию.

Лучшее в экспериментальном путешествии

Множество оттенков винного туризма — Есть множество способов насладиться чудесами винной страны. © Onepixel_1177894

« Путешествие по винному региону — это гораздо больше, чем просто дегустация хорошего вина. Речь идет об изучении истории и культуры региона, которые обычно так тесно переплетаются с местной винодельческой промышленностью.”~ Сьюзан Монтгомери, писатель www.life-uncorked.com

Если вы ищете захватывающий, эмпирический стиль отдыха, вам подойдет регион, ориентированный на вино. Здесь есть кулинарные школы, экскурсии на фермы и фруктовые сады, возможности языкового погружения и множество способов почувствовать себя частью винодельческого региона, который вы посещаете.

Чувствуете, что просыпаетесь среди виноградных лоз? Отели при винодельнях появляются по всему миру. Станьте местным жителем, сняв квартиру или дом в небольшой винной деревушке.Поездки на местный рынок или в супермаркет сами по себе являются приключением. Загляните в местное кафе и начните разговор. Возьмите с собой домой впечатления и воспоминания, которые останутся навсегда.

Энотуризм для всех

В винной стране найдется что-то для всех и любого возраста. © jordan-rowland-716491-unsplash

Винные туристы знают, что винная страна — это гораздо больше, чем виноград и вино.

Когда-то казалось, что только заядлые винные фанаты будут планировать винные деревенские каникулы, но я, как все изменилось.Конечно, вы все еще можете проводить дни, путешествуя по погребам и дегустируя вина, но, хотите верьте, хотите нет, вино не всегда является главной достопримечательностью для тех, кто отправляется в винодельческие регионы.

Некоторые посетители не знают Мерло из Маската, но любят винную страну по другим причинам: концерты, художественные галереи, великолепные курортные отели с декадентскими спа, первоклассные поля для гольфа и эта непринужденная, свежий воздух, деревенская атмосфера.

Так же, как каждый из нас дегустирует вино по-своему, нет предела тому, как можно насладиться винной страной.

Вино — лучшие друзья

Все улыбаются, когда профессионалы в области вина и туризма собираются вместе, чтобы узнать о вине. Дегустация в Льопарте, Пенедес, Каталония. © Хилари Ларсон

«Как профессионал винного туризма, открытие может быть связано с винами, но здесь есть все для приятного отдыха, даже если путешественник с детьми или не пьет вино. Это также встречи с людьми или встречи с ними снова. Он поддерживает связь на протяжении многих лет, делится едой, дегустирует вина и многое, многое другое.”~ Мирей Руинар, маркетолог по винному туризму, регион Шампань, Франция www.creactions.net

Люди, которые работают на винодельнях, в целом дружелюбны. Им нравится то, что они делают, и им не терпится разделить эту страсть. Эти очаровательные лица за дегустационным баром винодельни также являются великолепными послами своего региона, и они знают все лучшие места. Нужна рекомендация ресторана или вы хотите узнать названия новейшей винодельни? Просто начните разговор с ведущим дегустационной комнаты.

Знакомство с людьми, которые живут и работают в каком-либо регионе, дает вам понимание, которое вы никогда не получите на веб-сайте или в Интернете. У вина есть способ соединять людей и разрушать языковые границы, расстояние и время. Так было на протяжении тысячелетий, и теперь, когда практически в каждой стране есть «винная страна», никогда не было так просто называть себя «EnoTourist».

Для получения дополнительной информации о направлениях винного туризма ознакомьтесь с этими статьями:

— Вкус Тасмании
— Эпикурейский путь: винное паломничество в Южной Австралии

Гастрономия и винный туризм | ЮНВТО

По мере роста мирового туризма и усиления конкуренции между направлениями уникальное местное и региональное нематериальное культурное наследие становится все более важным фактором для привлечения туристов.

Для многих направлений производство продуктов питания и виноделие являются неотъемлемой частью их истории и самобытности и стали ключевым элементом имиджа национального бренда. Гастрономический и винный туризм представляет собой возможность оживить и диверсифицировать туризм, способствовать развитию местной экономики, задействовать множество различных профессиональных секторов и найти новое применение в первичном секторе.Таким образом, гастрономия и винный туризм способствуют продвижению и брендингу направлений, поддержанию и сохранению местных традиций и разнообразия, а также использованию и поощрению аутентичности.

Комитет по туризму и конкурентоспособности (CTC) ЮНВТО определяет гастрономический туризм как вид туристической деятельности, который характеризуется опытом посетителя, связанным с едой и сопутствующими товарами и мероприятиями во время путешествия. Помимо аутентичных, традиционных и / или новаторских кулинарных впечатлений, гастрономический туризм может также включать другие связанные с этим мероприятия, такие как посещение местных производителей, участие в кулинарных фестивалях и посещение кулинарных классов.В то время как эно-туризм (винный туризм), как подтип гастрономического туризма, относится к туризму, целью которого является посещение виноградников, виноделен, дегустация, употребление и / или покупка вина, часто у источника или рядом с ним.

Проекты по разработке продуктов

The Joyful Journey представляет инновационную методологию для определения существующих отношений между винодельнями и их окрестностями, включая их влияние на местную и региональную историю, социально-экономику и культуру.Эти отношения создали основу для продукта, позволяющего познакомиться с Испанией через ее винодельни и среду, в которой они развивались. Этот методологический инструмент можно адаптировать и тиражировать в разных регионах, чтобы помочь дестинациям продвигаться через их энологическую структуру, что также поможет подчеркнуть другие аспекты, такие как культура, история и традиции.

Проект был реализован в Испании в сотрудничестве с аффилированными членами Форума ведущих брендов Испании и при участии пяти крупных испанских виноделен из разных винодельческих регионов: Галисия, Ла-Риоха, Пенедес, Приорато, Рибера-дель-Дуэро, Сомонтано, Толедо и Торо. .

Четыре вида винного туризма

И 3 разных винных туриста

Винный туризм — Почему и как? Примеры виноделен со всего мира, представленные Пером Карлссоном, BKWine AB, BKWine Tours.

Это обзор презентации, подготовленной для итальянской конференции по винному туризму Citta del Vino, которая проходила в Торджано в Умбрии.

Умбрия — это итальянский регион, расположенный к юго-востоку от Тосканы.Иногда ее называют «Тоскана без миллионов туристов», что неплохое описание. Здесь есть красивая сельская местность, а также древние города и деревни, Торджано, Ассизи, где был основан францисканский орден, и Перуджа, известная своими «поцелуями» (боюсь, кондитерскими изделиями) и это лишь некоторые из них.

Монтефалько должен быть хорошо известен всем любителям вина, поскольку является источником вина под названием Сагрантино ди Монтефалько, а также Россо ди Монтефалько. Но есть еще много других вин, которые стоит открыть для себя: Орвието, Торджано и другие.

Все это, безусловно, стоит винного тура!

Вот полная презентация винного туризма:

Конференция по винному туризму Читта дель Вино, авторское право BKWine Photography

И текст:


Сначала несколько слов обо мне и о том, почему я могу быть немного квалифицирован, чтобы поговорить с вами о винном туризме.

Я являюсь соучредителем BKWine AB вместе с Бриттом Карлссоном. BKWine в основном занимается двумя разными видами деятельности.

С одной стороны, BKWine — это , один из ведущих мировых специализированных винных туроператоров .Каждый год мы организуем около 30 винных туров по всему миру. Мало кто из винных туристических компаний может претендовать на такой же обширный и глубокий опыт и знания в области вина и винных путешествий. Мы организуем винные туры во многие страны мира — Францию, Италию, Испанию, Португалию, Австрию, Чили, Аргентину, Южную Африку, Хорватию, Германию… — и подходы к винному туризму сильно различаются.

BKWine business

Другой основной деятельностью BKWine является винная журналистика и писательская деятельность. На протяжении многих лет мы писали для многих публикаций как в Скандинавии (откуда мы), так и за рубежом.Сегодня мы в первую очередь пишем для BKWine Magazine , нашего собственного интернет-издания, возможно, самого посещаемого редакционного винного сайта в Скандинавии. Он двуязычный, поэтому во всем мире его читают на английском языке. Мы также регулярно пишем на номер Forbes.com в США.

Итак, я провожу много времени, путешествуя по винодельческим регионам. Я посещаю около 200 виноделен в обычный год. Несколько лет намного больше.

Таким образом, у меня есть точка зрения потребителя на винный туризм, а не точка зрения производителя вина (или точка зрения правительства).Но у меня также есть деловая и маркетинговая точка зрения на винную промышленность и винный бизнес. В «прошлой жизни» я был вице-президентом по маркетингу в довольно крупной компании в сфере высоких технологий.

Конференция по винному туризму Citta del Vino, авторское право BKWine Photography

Я также очень активно участвую в онлайн-коммуникациях и социальных сетях, поскольку большая часть нашего собственного маркетинга и публикаций осуществляется в Интернете. Так что другие дискуссии на этой конференции по этим вопросам также будут для меня очень интересны.

Как я уже упоминал, мы написали несколько книг по вину , девять на сегодняшний день и десятая скоро будет, по таким предметам, как Лангедок, выращивание и изготовление вина, органическое, биодинамическое, натуральное вино, французское вино, Тоскана, Пьемонте. , Бордо, Бургундия, Шампанское.

BKWine Wine books

Винный туризм, несомненно, важен для винной «индустрии», можно сказать, что это дано на этой конференции, поэтому нет смысла вдаваться в какие-либо из этих цифр, приведенных в качестве примеров. Однако я хотел бы подчеркнуть одну вещь: винный туризм — это не только, возможно, даже не в основном, продажа вина посетителям.Это долгосрочный проект по созданию бренда и установлению отношений с клиентами .

Винный туризм важен

Винный туризм — это «сторона предложения» в этом предмете. Может быть полезно немного структурировать наше мышление вокруг винного туризма. Вы можете разделить винный туризм на 4 категории. Итак, давайте посмотрим на эти:

Винный туризм «Open Door»

Прием людей на дегустацию вин и посещение погребов. Иногда люди также говорят о винном туризме «подвал», но он может включать в себя много разных вещей, выходящих далеко за рамки того, что я имею в виду здесь.

«Edutainment» (образование + развлечения)

Это нечто большее, нечто более сложное и организованное, чем «просто визит». Например: сеанс купажирования, семинар по сбору урожая, прогулки по винограднику, кулинарный мастер-класс…

Винный туризм «Диснейленд»

Важно подчеркнуть, что я использую этот ярлык без какого-либо намерения придать ему отрицательный оттенок! Я просто не нашел для этого подходящего слова. Это проекты с большим бюджетом, часто со смешанным содержанием, включая «общий» туризм (не связанный напрямую с вином).Например ресторан, гостиница, музей…

«Eventification»

Это относится к разовым мероприятиям, посвященным вину. Например: винные фестивали, fête du vin, гастро-прогулки, деревенский праздник урожая…

Итак, давайте рассмотрим несколько примеров, тематических исследований из этих разных категорий.

Важно: я сосредоточусь на более мелких инициативах , которые, на мой взгляд, более интересны. И производителям вина, возможно, сложнее реализовать это.Многие небольшие винодельни опасаются, что любой проект винного туризма потребует больших инвестиций. Это не относится к делу.

4 различных вида винного туризма

Винный туризм открытых дверей

Вот несколько хороших примеров:

  • Clos Saint Louis (Бордовый)
  • Château Bernateau (Бордо)
  • Glenwood Vineyards (Южная Африка)
    • простой и понятный
  • Château Pichon Baron & Ch Phélan Ségur (Бордо)
  • Кампо-Вьехо (Риоха)
  • И многое, многое другое…

Я остановлюсь подробнее только на некоторых из них.

Винный туризм Open Door Примеры винного туризма Open Door

Clos Saint Louis

«Это моя жизнь виноградаря и винодела. Добро пожаловать в мой дом.»

Clos St Louis — небольшое семейное поместье в Фиксине на севере Бургундии. Им управляют Филипп Бернар и его жена Мартина.

Дело в том, что здесь нет ничего изощренного, организованного или сложного. Когда вы приезжаете в Clos Saint Louis, Бернар и Мартина просто открывают двери своей винодельни, и то, что происходит дальше, зависит от сезона.Если сейчас зима, он может отвезти вас в виноградник и показать, как он подрезает. Если пришло время сбора урожая, можно посмотреть на виноград. Плохой год, может быть, он покажет вам, как это выглядит, когда виноград гниет на лозе. Весной он может показать вам, как сажать молодые лозы.

Он просто показывает вам, что происходит, что он делает. Просто и прямо, а главное, честно и страстно.

Clos Saint Louis, Fixin, Бургундия

Château Bernateau

«Вот что мы делаем.”

Ch Bernateau — семейный замок в Сент-Эмильоне в Бордо. Некоторые винодельни неохотно принимают посетителей во время сбора урожая. Здесь все наоборот. Они особенно заинтересованы в том, чтобы вы приехали сюда в это время года, потому что там так много всего происходит, так много вещей, которые можно показать. А также это дает им возможность объяснить некоторые из своих экспериментов — например, ферментацию красного вина в бочке — и проекты по улучшению качества.

Дело здесь в том, что они точно показывают, что они делают, и показывают все детали, объясняя, почему: s и что: s.Недавно они также начали с новой идеи: дать посетителям возможность слепой дегустации различных вин. (Или, возможно, это могут быть образцы разных сортов винограда.) Очень просто сделать, но очень весело для посетителя.

Вот несколько ссылок на видео, показывающие некоторые сцены посещений Бернатау:

Chateau Bernateau, Сент-Эмильон, Бордо

Виноградники Гленвуд

«Виноделие — это просто. Я собираю здоровый виноград и ферментирую его ».

Glenwood Vineyards — небольшая и средняя винодельня в потрясающе красивой долине во Франшхуке в Южной Африке.У винодела, который вас встречает, очень «простая» история. Он собирает здоровый виноград, а затем позволяет винограду делать то же, что и в погребе. (С небольшой помощью.) Если это время года, он рад позволить вам сделать часть работы в его ферментерах с открытым верхом (так как это тяжелая работа, он рад за некоторую помощь …), или просто попробуйте должен. Опустите руки и наполните свой стакан.

Дело в том, что, опять же, это очень просто, но сам винодел говорит с энтузиазмом и приносит посетителям виноделие на землю, вместо того, чтобы заставлять людей поверить в то, что это что-то волшебное.

Glenwood Vineyards, Франшхук, Южная Африка

Edutainement

Edutainment — образование в сочетании с развлечениями — это еще одна ступень сложности. Это требует немного большего планирования и усилий. Но сколько полностью зависит от каждой винодельни. Он может быть простым и прямолинейным, а может быть более сложным. Давайте посмотрим на несколько примеров.

Вот список некоторых из них, и я расскажу о некоторых из них более подробно.

  • Альпаманта (Аргентина)
  • Avondale (Южная Африка)
  • Montgras (Чили)
    • купаж, сорт виноград садовый
  • Château Lestrille (Бордо)
    • магазин купажей, деликатесов и подарков, собираем урожай
  • Spice Route (Южная Африка)
    • Вино и еда / мастерская сочетания вина и шоколада
  • Domaine Mourgues du Gres (Долина Роны)
    • Прогулка по винограднику с дикими растениями, специями и типами почвы
  • И многое другое …
Edutainment Винный туризм Примеры Edutainment Винный туризм

Alpamanta

«Узнайте все о том, как устроен биодинамический виноградник.”

Альпаманта — это экологически чистый виноградник у подножия Анд в Мендосе в Аргентине. Это также биодинамический, культурный метод, к которому он очень привязан. Биодинамика — это очень неправильно понимаемый метод. Его часто путают с органическими и «натуральными» винами. Многие потребители и даже многие профессионалы не знают разницы.

Многие винодельческие предпочитают не говорить об этой теме, так как это так неправильно, чтобы не сказать спорными. Вместо этого Альпаманта спланировала целый маршрут, посвященный биодинамике, чтобы объяснить, что это такое и как это делается.Все начинается в травяном саду, где выращивают растения и где есть ямы, в которые закапывают коровьи рога. Они демонстрируют динамизацию, все травы и другие препараты, которые используются, и дают посетителю возможность задать вопросы и понять, как они работают. Завершение, конечно же, дегустацией биодинамических вин.

Alpamanta, Мендоса, Аргентина

Avondale

«Посмотрите, как мы сохраняем природу Южной Африки и отражаем ее в вине»

Avondale находится во Франшхуке в Южной Африке.Они очень сосредоточены на сохранении природы и природных ресурсов. У них есть мини-поезд , trenino turistico , небольшой туристический поезд, построенный из ящиков для поддонов, запряженных трактором, который доставит вас в виноградник и окружающую природу. Тур включает в себя посещение их водохранилища (вода — дефицитный ресурс), более пристальный взгляд на уникальную фауну в регионе и встречу с отрядом, охотящимся на вредителей, стаей гусей, которые бродят по винограднику, пожирая нежелательных вредителей.Если хотите, у вас даже будет возможность пообщаться с птицами.

Avondale, Franschhoek, Южная Африка

Montgras

«Научитесь определять нашу коллекцию из 25 сортов винограда, а затем быть виноделом на один день».

Montgras — относительно большая винодельня в регионе Кольчагуа в Чили. Как это часто бывает в Чили, винодельня предлагает множество различных туристических достопримечательностей, таких как сувенирный и винный магазин, дегустационный бар, а также возможность насладиться здесь едой. Я упомяну две вещи, которые они организуют:

Они создали коллекцию сортов винограда, насчитывающую около 30 различных сортов.Посетителя знакомят с этой коллекцией и показывают, как можно идентифицировать каждый сорт винограда, глядя на листья, грозди и т. Д. Для многих посетителей это откровение, что разные сорта на самом деле выглядят очень, очень по-разному. А также вкус на корню совсем другой.

Они также предлагают мастерскую по купажу «будь виноделом на день», где вы можете создать свой собственный любимый купаж, смешав в разных пропорциях три разных «базовых вина». В качестве дополнительной приправы может быть соревнование между гостями за «лучшую» смесь.В конце вы можете наполнить свою бутылку, вставить пробку и украсить ее капсулой и этикеткой. А потом, конечно, возьмите бутылку с собой домой!

Это довольно большая винодельня, поэтому они наняли гидов, которые организуют туры. Иногда это может лишить вас шарма и подлинности посещения винодельни. Слушать винодела интереснее, чем гида, который звучит так, как будто они читают по сценарию, и который не способен отвечать на вопросы, не относящиеся к теме. Но в Montgras есть очень компетентные гиды, полные энтузиазма и очень хорошо осведомленные, так что все работает хорошо.

Montgras, Colchagua, Chile

Château Lestrille

«Соберите наш виноград, сделайте собственное вино, посетите наш магазин подарков и деликатесов».

Ch Lestrille — это небольшая семейная винодельня в регионе Entre-deux-Mers в Бордо (маленькая в терминах Нового Света). Им управляют Эстель Румэдж, семье которой принадлежит виноградник, и ее муж Мартин. Так же, как Montgras, они предлагают занятия по купажу вин, в сезон вы можете участвовать в сборе урожая, они могут организовать для вас обед на винодельне, у них есть планы относительно винного бара, и они открыли винный, гастрономический и сувенирный магазин.

Главное здесь то, что это молодая пара с очень небольшим количеством сотрудников, работающих на винодельне (и любезным отцом Эстель), но им все равно удается делать все это. В то время они пробуют одно: небольшие (относительно) инвестиции, но большой личный энтузиазм.

Для достижения цели не обязательно иметь большой бюджет, нужны только идеи и энергия.

Chateau Lestrille, Entre-deux-Mers, Бордо

Винный туризм «Диснейленд»

Вокруг много крупных проектов винного туризма с большим бюджетом.Как правило, это те, которым уделяется наибольшее внимание. Но это не всегда самые интересные проекты…

Еще раз хочу подчеркнуть, что я не использую «Диснейленд» в отрицательном смысле, а просто для обозначения больших бюджетов и проектов, которые часто включают несколько различных элементов и также часто относятся к сфере гостеприимства.

Винный туризм «Диснейленд»

Вот несколько примеров:

  • Музей вина Сансер (Луара)
    • Симулятор трактора, интерактивность…
  • Дельта Зольмса (Южная Африка)
    • Музей наследия, исторический ресторан
  • Loisium-Weinerlebnitswelt (Австрия)
    • «Винный опыт» с эффектом присутствия
  • Chateau Lynch Bages & Village de Bages (Бордо)
    • Роскошный отель-ресторан, отреставрированный виноградник
  • Hameau du Vin (Бордовый)
    • Музей вина, детские мероприятия…
  • Торрес (Каталония)
    • Туннель ароматов, музей вина, кинотеатр…
  • Династия Виванко (Риоха)
    • Музей вина и искусства, шоу-винный завод, ботаническая выставка
  • Maison Ackerman (Долина Луары)
    • Каменный карьер, переоборудованный для производства вина и искусства
  • И многое другое …

Рассмотрим подробнее только два из этих проектов.

Примеры винного туризма «Диснейленд»

Музей вина Сансер

Интерактивность для больших и малых, включая симулятор трактора.

Иногда винные музеи могут быть довольно скучными местами, которые представляют собой не более чем собрание старинных инструментов винодельни. Музей вина Сансер в верхней долине Луары сделал несколько необычных и интересных вещей. Во-первых, на самой выставке есть несколько очень интерактивных и захватывающих визуальных дисплеев, а также вещи, которые могут быть интересными для детей.

Но самое интересное, на мой взгляд, это симулятор трактора. Возможно, вы знакомы с авиасимулятором? То же самое только с трактором для виноградников. Это настоящая кабина трактора, смонтированная на гидравлике. Вам предстоит провести обрезку листьев трактором. «Водитель» в симуляторе смотрит на экран, на котором изображен виртуальный виноградник, и должен попытаться управлять трактором и выполнить механизированное «управление пологом». Нелегко! Необычная, но очень умная и занимательная идея.

Вот как это выглядит с места водителя:

А здесь вы можете увидеть больше видео и объяснений симулятора трактора Sancerre Wine Museum.

Музей вина Сансер, долина Луары

Дельта Сольмса

Музей наследия рабочих виноградников и старинный ресторан.

Solms Delta — винодельня среднего размера в долине Франшхук в Южной Африке. Как и многие винодельни в Южной Африке, у них есть ресторан и некоторые другие мероприятия для посетителей.Особенно интересно упомянуть их музей. Это не музей вина, а музей «наследия». В нем рассказывается о людях, которые веками работали на этой ферме. Это создает что-то очень позитивное на мучительном и тяжелом прошлом — это Южная Африка со всеми проблемами и конфликтами, через которые она прошла. Рассказывая о жизни рабочих на винодельне на протяжении многих лет, посетители получают очень конкретное представление об истории страны, связанной с винодельней.Это также то, что, кажется, очень много значит для людей, работающих на ферме сегодня, поэтому приносит положительный опыт как посетителям, так и сотрудникам.

Это сочетается с возможностью иметь в ресторане «историческое меню» с очень традиционной едой (вместо более распространенной международной кухни).

Solms Delta, Франшхук, Южная Африка

Eventification

Есть много винодельческих регионов, которые сегодня организуют различные мероприятия, и, поскольку это то, что хорошо известно, я полагаю, всем в Читта-дель-Вино, не в последнюю очередь благодаря мероприятиям Calici di Stelle, я не буду вдаваться в подробности. .

Eventification Винный туризм

Есть много примеров из винодельческих регионов мира. Вот несколько:

  • Balade Gourmand (Апремонт-Савойя)
  • Pic St Loup и многие другие похожие
  • Фестиваль вина Аро (Риоха)
  • Праздник вина в Бордо
  • Каличи ди Стелле (Италия)

Я просто упомяну один из них.

Примеры винного туризма Eventification

Но один пример:

Balade Gourmand d’Aprémont

День с гастрономическим вином и прогулкой по виноградникам.

Каждое лето в начале лета этот отдаленный регион во французском горном регионе Савойя устраивает баллада для гурманов , гурманскую прогулку по виноградникам. Вы покупаете билет для участия, а затем можете потратить несколько часов на прогулку от станции к станции. На каждой из многочисленных станций вы можете попробовать вина и попробовать небольшое и вкусное блюдо, так что в конце прогулки вы отлично пообедали и продолжили прогулку. Доступные 2000 (!) Билетов распродаются очень быстро. Это, конечно, всего лишь однодневное мероприятие, поэтому оно может не привлечь много посетителей издалека, но для всех, кто участвует, это фантастический опыт.

Balade Gourmande d’Aprement, Савойя, Франция

Три вида вин для туристов

И, наконец, несколько коротких слов о спросе на винный туризм, о самих винных туристах. Это не является предметом данной презентации, но я хотел подчеркнуть, что существуют разные виды винного туризма, есть и разные виды винного туризма. Вот как можно сегментировать типы винных туристов:

  • Винные фанаты
    • Хочу все знать.Вино — единственная цель.
  • Гастротурист
    • Еда и вино — важный элемент.
  • Прохожий случайный (вино) турист
    • «Мы находимся в винодельческом регионе, поэтому давайте посетим винодельню».

Это то, о чем иногда забывают. Не все винные туристы одинаковы! Не каждый винный турист хочет одинаковых впечатлений.

Три вида вина туристическое

Выводы

Я не буду пытаться дать вам рецепт всего, что вам нужно сделать, чтобы сделать винный туризм успешным.Секретного ключа нет. Но вот несколько «факторов, способствующих» успешному проекту винного туризма. С некоторыми вы ничего не можете поделать, а с другими — можете.

Винный туризм и винные путешествия. Выводы

Возможно, самым важным является сотрудничество, сотрудничество, сотрудничество . Винный туризм чем-то похож на социальные сети. Если вы один на Facebook, это неинтересно. Но если вас много, вещи начинают происходить. Точно так же, чем больше винных заводов, ресторанов, музеев, отелей, туристических офисов, винных магазинов и других магазинов и т. Д. Участвуют и сотрудничают, тем лучше это будет работать.Посетителей будет больше, если каждый будет помогать продвигать всех остальных. Это непросто сделать, возможно, если ваше мышление сосредоточено на конкуренции, а не на сотрудничестве.

Факторы, способствующие успеху винного туризма

Есть также несколько других ключевых слов: обмен с посетителем, энтузиазм, подлинность .

И напоследок: Не бойтесь не иметь «красивого» погреба или идеально организованного дегустационного зала . Если вы готовы поделиться историей своей жизни с посетителями, это сработает даже в самом простом подвале.

Опрятный и элегантный подвал не является обязательным.

Несколько слов предупреждения

Чтобы добиться успеха в винном туризме, недостаточно вложить деньги в проект (или уметь добиваться финансирования от правительства или ЕС). Вы должны принимать посетителей ; вы должны дать им почувствовать себя желанными гостями.

Я также считаю, что жизненно важно, кто руководит проектом (проектами). Винодельни должны быть движущей силой проекта (ов) винного туризма . Нельзя «сверху» навязывать проекты винного туризма.Организации, а также местные, региональные и национальные правительства или органы могут быть посредниками, но, возможно, не должны принимать стратегические решения. Однако государственные органы («правительство») могут делать много очень полезных и важных вещей, например:

  • Обычные рекламные акции (люди хотят поехать в винные регионы, с которыми они знакомы)
  • Устранение нормативных препятствий и ненужных ограничений
  • Содействовать сотрудничеству
  • И многое другое.

Также небольшое предупреждение о том, что делает винный туризм самостоятельным источником финансовой прибыли .Это не обязательно плохо, но если вы это сделаете, это будет иметь серьезные последствия для того вида винного туризма, который вы привлечете, и для того, как вам нужно его организовать. В большинстве случаев, чтобы сделать винный туризм центром прибыли, вероятно, лучше , а не .

Наконец: Добро пожаловать важнее продукта:

Это может быть важнее КАК вы принимаете посетителей («приветствие»), чем элегантный дегустационный зал, или даже важнее, чем качество вашего вина («продукт»).

Несколько слов предупреждения для винного туризма

В принципе, это просто

Винный туризм — это подарить людям незабываемые впечатления.

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *